Жаркое - это одно из традиционных и популярных блюд русской кухни. Раньше его готовили в русской печи, что придавало жаркому особый вкус и запах. Потом русскую печь заменила духовка, а сейчас стало модным готовить блюдо в мультиварке. Продукты в жарком не теряют свой вкус и цвет, не перевариваются и не пережариваются.

Жаркое в мультиварке получается намного полезнее, чем приготовленное на плите, так как для обжаривания продуктов используется минимальное количество масла. Существует достаточное количество рецептов жаркого, поэтому каждый найдет для себя оптимальный.

Как приготовить жаркое в мультиварке?

Состав:

1. Говядина - 600 г
2. Картофель - 7 шт.
3. Репчатый лук - 2 шт.
4. Морковь - 2 шт.
5. Чеснок - 5 зубчиков
6. Сливочное масло - 100 г
7. Бульон - 200 мл;
8. Лавровый лист - 3 шт.
9. Молотая паприка - по вкусу
10. Соль и перец - по вкусу
11. Зелень - по вкусу

Приготовление:

• Почистите все овощи. Лук нарежьте полукольцами, картофель — средними кубиками, морковь — кружочками, чеснок пропустите через пресс.
• Установите режим мультиварки «Выпечка» или «Жарка», выложите сливочное масло и растопите его. В чашу положите лук и обжарьте до золотистого цвета.
• Промойте говядину, нарежьте ее небольшими кусочками. Добавьте к луку и обжаривайте до образования корочки.
• Выложите в мультиварку картофель, морковь, чеснок и мелкорубленную зелень. Посолите, поперчите и залейте бульоном.
• Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Тушение» и готовьте 1 ч. За 10 мин до окончания готовки, добавьте лавровый лист.

Жаркое из свинины в мультиварке: рецепт

Состав:

1. Свинина - 700 г
2. Картофель - 10 шт.
3. Шампиньоны - 400 г
4. Чеснок - 5 зубчиков
5. Болгарский перец - 1 шт.
6. Морковь - 1 шт.
7. Консервированный горошек - 200 г
8. Лавровый лист - 3 шт.
9. Соль и специи - по вкусу
10. Зелень - по вкусу
11. Растительное масло

Приготовление:

• Все овощи почистите, мясо промойте под холодной водой. Морковь порежьте кружочками, перец - соломкой, картофель - средними кубиками, грибы - кубиками, чеснок пропустите через пресс.
• На дно чаши мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Жарка» или «Выпечка» и обжарьте свинину до золотистой корочки.
• Добавьте к мясу чеснок и пару минут обжаривайте вместе. Затем положите морковь и перец, продолжайте обжаривать. Последними добавьте грибы и обжаривайте еще 5 - 7 мин.
• Положите в мультиварку консервированный горошек и картофель. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист. Все перемешайте, закройте крышку и включите режим «Тушение». Готовьте жаркое до окончания программы. После звукового сигнала добавьте в мультиварку рубленую зелень и перемешайте.
• Подавайте жаркое с салатом из свежих овощей, заправленным оливковым маслом, лимонным соком, ложкой соевого соуса и каплей бальзамического уксуса.

Как приготовить жаркое в сливочном соусе в мультиварке?

Состав:

1. Мясо - 700 г
2. Грибы - 400 г
3. Картофель - 7 шт.
4. Репчатый лук - 2 шт.
5. Сметана - 150 мл
6. Сливки - 150 мл
7. Вода - 200 мл
8. Лавровый лист - 3 шт.
9. Соль и специи - по вкусу
10. Растительное масло

Приготовление:

• Промойте мясо, нарежьте его средними кусочками. Установите режим «Выпечка», налейте растительное масло и обжарьте кусочки мяса в течение 20 мин.
• Затем добавьте грибы и обжаривайте вместе с мясом еще 20 мин. Пока грибы с мясом жарятся, почистите овощи.
• Картофель нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Положите в мультиварку лук и обжаривайте до золотистого цвета. После, добавьте картофель и лавровый лист, посолите, поперчите. Смешайте в миске сметану, сливки и воду. Залейте смесью продукты в мультиварке и продолжайте готовить в режиме «Выпечка» около часа, периодически помешивая.
• Подавайте жаркое вместе с соусом, посыпав зеленью.

Жаркое по-домашнему в мультиварке: рецепт

Состав:

1. Свинина - 1 кг
2. Репчатый лук - 2 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Картофель - 7 шт.
5. Болгарский перец - 1 шт.
6. Помидоры - 3 шт.
7. Твердый сыр - 200 г
8. Сметана - 200 мл
9. Соль и специи - по вкусу
10. Зелень - по вкусу
11. Растительное масло

Приготовление:

• Промойте свинину и нарежьте ее некрупными кусочками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, установите режим «Выпечка» и обжаривайте мясо примерно 20 мин.
• Пока мясо жарится, очистите и порежьте овощи. Лук, морковь, сладкий перец и картофель нарежьте кубиками, помидоры - дольками.
• На мясо выложите лук, поверх него морковь, далее картофель, затем помидоры и болгарский перец. Каждый слой не забудьтесолить и перчить.
• Влейте в мультиварку воды столько, чтобы она немного покрывала овощи.
• Натрите сыр на крупной терке. Влейте в мультиварку сметану и посыпьте тертым сыром. Установите режим «Выпечка» на полчаса, затем «Тушение» на 1 ч.
• Готовое жаркое по-домашнему подавайте в горячем виде.

Жаркое из баранины в мультиварке Редмонд

Состав:

1. Баранина - 1 кг
2. Репчатый лук - 2 шт.
3. Картофель - 7 шт.
4. Сельдерей - 3 шт.
5. Зеленая стручковая фасоль - 200 г
6. Чеснок - 5 зубчика
7. Сливочное масло - 3 ст.л.
8. Крахмал - 3 ст.л.
9. Вода - 100 мл
10. Красное вино - 70 мл
11. Молоко - 50 мл
12. Соль и специи - по вкусу
13. Растительное масло

Приготовление:

• Баранину нарежьте некрупными кусочками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, установите режим «Выпечка» и обжарьте мясо. Почистите картофель, лук и чеснок. Нарежьте фасоль, картофель, сельдерей и лук, а чеснок пропустите через пресс.
• Добавьте овощи к мясу, посолите и поперчите. Налейте воды столько, чтобы она немного покрывала продукты. Включите режим «Тушение» и готовьте 1,5 ч.
• В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте крахмал, немного прожарьте, постоянно помешивая. Влейте вино, воду и молоко. Немного поварите соус и залейте его в мультиварку, добавьте специи и измельченный чеснок.
• Томите жаркое в течение 15 мин, потом подавайте к столу.

Жаркое - простое, оригинальное и сытное блюдо. Его обычно называют домашним, потому что на праздничный стол его вряд ли подадут, а вот вкус ный обед или ужин в кругу семьи оно обеспечит.Настоящее жаркое нужно не варить или тушить, а именно томить, поэтому приготовление в мультиварке - идеальный вариант, поскольку соблюдается исконная технология приготовления блюда. Благодаря томлению в этом устройстве жаркое получается таким, каким оно должно быть - очень ароматным, вкусным, полезным.

Еда из русской печи всегда славилась своим неповторимым вкусом. Сейчас на кухнях их заменили современные автоматизированные помощники. Рецепты, как сделать жаркое в мультиварке, узнаете из данной статьи. Блюдо получается ароматным, вкусным, еще и красивым, ведь в процессе готовки в данном приборе кусочки овощей не разваливаются, а остаются целыми.

Как приготовить жаркое в мультиварке?

Вкусное жаркое в мультиварке – это аппетитно, сытно и просто в готовке. Компоненты для него практически всегда найдутся дома. Минимум затрат, времени и продуктов, и вкусная еда для всей семьи готова. Кушанье получается очень питательным, вполне диетическим, так как все продукты готовятся с помощью тушения. Жира при этом используется минимум, и это полезно.

Ингредиенты:

• мясная мякоть – 600 г;
• лук – 200 г;
• масло сливочное натуральное – 40 г;
• картофельные клубни – 800 г;
• перец молотый черный – 1 ч. ложка;
• морковь – 300 г;
• паприка молотая – щепотка;
• чеснок – 50 г;
• измельченная зелень.

Приготовление

1. В приборе устанавливают на дисплее программу «Жарка», выкладывают кусочек масла и растапливают его.
2. Лук шинкуют полукольцами, помещают в чашу, пассеруют до румяности. Добавляют к нему нарезанную кусочками мякоть.
3. Размешивают, пассеруют, пока мякоть изменит цвет.
4. Очищенные клубни картофеля шинкуют брусочками, помещают в чашу вместе с нарезанной морковью.
5. Солят, перчат, кладут мелко рубленный чеснок, заливают водой, чтобы та покрыла ингредиенты.
6. Оставляют на «Тушении» на 1,5 часа.

Свинину часто используют для жарки кусочками или приготовления отбивных. Для организма же будет гораздо полезнее, если продукт подвергнуть тепловой обработке путем тушения. Тогда жира в процессе готовки будет затрачено намного меньше, еда в результате выйдет менее калорийной. Добавив при тушении еще и картофель с другими овощами, получите полноценный обед.

Ингредиенты:

• свиная мякоть – 500 г;
• картофельные клубни крупные – 10 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• шампиньоны свежие – 350 г;
• чеснок – 30 г;
• горошек свежий или замороженный – 100 г;
• специи.

Приготовление

1. Свинину нарезают полосками.
2. Овощи шинкуют кубиками, чеснок измельчают.
3. На дно мультиварочной кастрюльки наливают масло и помещают мясо. В режиме «Выпечка» выдерживают до золотистости.
4. Потом добавляют перец, грибы, еще обжаривают.
5. Добавляют картофельные брусочки, горох, солят, кладут необходимые специи.
6. Выставив программу «Тушение», томят жаркое в мультиварке из свинины с картошкой 1 час.

В сливочно-сметанном соусе – это вкусно, полезно, вполне доступно. Времени на приготовление, благодаря кухонной помощнице, потребуется совсем немного, а домашние будут благодарить за вкусный ужин. Один из весомых плюсов данного кушанья – испортить его практически нельзя. Оно получится даже у хозяйки-новичка.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 500 г;
• картофель – 1 кг;
• лук-репка – 150 г;
• сливки – 90 мл;
• сметана – 100 г;
• жидкость – 200 мл;
• специи.

Приготовление

1. Филе режут брусочками и обжаривают на «Жарке» до румяности.
2. Выкладывают туда же картофельные бруски, солят, перчат.
3. Заливают сметаной, водой, сливками.
4. В том же режиме жаркое с курицей и картошкой готовят час.

Готовить в мультиварке говяжью мякоть – сплошное удовольствие. В этом чудо-горшочке мясо выходит сочным, мягким, вкусным. К тому же можно сократить время на готовку и сразу сделать жаркое из говядины с картошкой. Выходит прекрасное горячее блюдо, которое никого не оставит голодным, а у хозяйки останется свободное время, которое можно посвятить семье.

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• томат – 30 г;
• картофельные клубни – 600 г;
• чеснок – 20 г;
• морковь – 200 г;
• перец.

Приготовление

1. Говяжью мякоть нарезают кусочками, на «Выпечке» готовят до румяности.
2. К мясу добавляют измельченные овощи, томат, специи, соль.
3. Вливают воду, чтобы она покрыла компоненты, в программе «Тушение» готовят 1,5 часа.

Индейка относится к диетическим и гипоаллергенным видам мяса. с картошкой смело можно предложить даже совсем маленькому ребенку. Да и взрослые по достоинству оценят это сытное аппетитное блюдо, которое еще и делать совсем не сложно. Сметана и помидор подарят ему особенно нежный вкус и сочность, и незабываемый аромат.

Ингредиенты:

• индейка – 800 г;
• картофельные клубни – 800 г;
• сметана – 40 г;
• морковь – 200 г;
• лук-репка – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• масло – 70 г;
• соль.

Приготовление

1. Прибор выставляют на режим «Подогрев», кладут масло и растапливают.
2. Сверху помещают картофель, индейку кусочками, сметану, остальные измельченные овощи. При этом каждый слой подсаливают.
3. Переводят прибор на «Выпечку» на 55 минут.

Баранина – мясо специфическое, но ароматное, из которого блюда выходят очень аппетитными. Не все его любят, но его просто нужно уметь готовить правильно. Жаркое из баранины с картофелем точно придется по вкусу настоящим гурманам, и они снова будут просить приготовить это блюдо много раз, чтобы насладиться его неповторимым особенным вкусом.

Ингредиенты:

• баранина – 1 кг;
• картофель – 1,2 кг;
• лук-репка – 200 г;
• морковь – 300 г;
• питьевая вода – 200 мл;
• перец.

Приготовление

1. Баранину с косточкой режут кусочками и в режиме «Выпечка» готовят 25 минут.
2. Поверх выкладывают все овощи, измельченные брусочками.
3. Заливают продукты жидкостью и готовят 2 часа на «Тушении».

Жаркое с мясом и грибами в мультиварке – еда, которую можно сделать быстро. От простоты исполнения оно не становится менее лакомым, скорее наоборот, родные останутся довольными, сытыми и, скорее всего, попросят добавки. Хозяйка тоже будет довольна, ведь затрачено совсем немного времени, нет дополнительной грязной посуды, а вся семья сыта.

Для приготовления жаркого выберите мясо свинины. Лучше всего по вкусовым качествам признано охлажденное мясо, но достаточно вкусно получается и из размороженного. Отдавайте предпочтение мясу глубокой быстрой или, как ещё говорят, шоковой заморозки. Приведу список вариантов мяса свинины, подходящих для жаркого, в порядке возрастания их стоимости за 1 кг.

Это может быть бескостная мякоть: маложирные куски ассорти свиной обрези для фарша, филе верхней части окорока, филе грудинки, лопатка, шейка, вырезка. Из них самые жирные куски - это грудинка и шейка.
Если хотите жаркое с мясом на косточке, то берите ребрышки или корейку на кости.
Этот рецепт жаркого из свинины будет показан на примере куска верхней части окорока. Хотя, суть приготовления из любого варианта мяса аналогична, может только незначительно отличаться время.

Осталось определиться с количеством. Ориентировочно рассчитайте нужное количество мяса так: мужская порция – от 200 г, дамская – от 150 г, детская с учетом возраста – 100-150 г.
Нарежьте мясо поперек волокон на куски желаемого размера.

Все овощи нужно сразу же подготовить, т.е. до включения мультиварки вымыть их и очистить, причем очищенный картофель необходимо поместить в холодную подсоленную воду, чтобы он не потемнел.
Когда установим на мультиварке режим «Тушение», то сначала будут высокие температуры, во время которых и нужно будет начать готовить мясо, а потом ещё успеть загрузить овощи, пока температура не понизится и не начнется просто мягкое и длительное тушение.

Итак, практически все подготовлено. Включите режим «Тушение» на 1,5-2 часа в зависимости от размеров кусков мяса и картофеля.
Смажьте чашу мультиварки растительным или сливочным маслом. Уложите на её дно и края стенок куски мяса самой жирной их частью вниз, пусть они поджарятся, и некоторая часть жира вытопится. Потом обжарьте другие стороны кусков.

Определитесь, какие вы хотите добавить специи. Для русского жаркого обычно берутся черный перец, чеснок, корень петрушки, лавровый лист, но никто не запрещает использовать любые специи, а ещё лучше - каждый раз разные. Возьмите на заметку такие составы: сухая смесь аджики, прованские травы, итальянские травы с паприкой или без, хмели-сунели, карри для свинины, смесь пяти перцев или подберите перцы, травы и даже пряности на свой личный вкус.
В этом варианте на мясо добавлена сухая аджика.

Отдельно хочу сказать про чеснок. Лучше всего его добавлять в виде зубчиков, раздавленных плоской стороной ножа. Добавление может быть в начале приготовления для вкусового оттенка мяса, в практически готовое блюдо для общего аромата или же и в начале, и в конце.

Лук и морковь рекомендую не нарезать мелко и слишком тонко. Сока они выделят достаточное количество и нарезанные крупно. Лук нашинкуйте полукольцами шириной 3-5 мм, тонкую часть моркови нарежьте такой же толщины кружочками, среднюю часть – половинками кружочков, а саму широкую – на четыре части. Не советую морковь натирать, чтобы блюдо не получилось излишне сладким. Добавьте лук и морковь минут через пять после обжарки кусков свинины, слегка посолите и потушите все вместе 3-5 минут.

Затем очередь закладки картофеля. Нарежьте его средними или крупными квадратными или треугольными кусками. Нарезка соломкой для жаркого в мультиварке не подходит.
Влейте горячую воду, овощной или мясной бульон. Слегка перемешайте ингредиенты.

Дополнительные овощи, которые могут быть добавлены в жаркое, - это свежие стебли или корень сельдерея, свежая или замороженная брокколи, цветная капуста или стручковая фасоль, сладкие перцы.
В этом варианте добавлен сладкий болгарский перец, нарезанный крупно. Любители могут разнообразить вкус жаркого добавлением грибов свежих, замороженных или даже сушеных.

Каждая хозяйка ежедневно сталкивается с насущной проблемой: что же приготовить на обед, чтобы было вкусно, полезно и сытно? Жаркое из свинины в мультиварке – полноценное блюдо на каждый день. Включайте кулинарную фантазию и начинайте творить. Добавление необычных ингредиентов и пряностей привнесет в блюдо новые вкусовые нотки.

Классическое блюдо наших дней

Жаркое – это блюдо, которое приобрело популярность во всем мире. Если заглянуть в кулинарную историю, то можно узнать, что изначально жаркое готовили в виде запеченного цельного куска мяса. Именно отсюда и пошло название блюда. Позже стали добавлять различные овощи, соусы, грибы. Да и готовить жаркое в наши дни можно из любых сортов мяса.

В общем, вариантов этого блюда множество. Сегодня мы приготовим жаркое в мультиварке из свинины с картошкой.

Состав:

• 0,5 кг свинины;
• 1 кг картофеля;
• 1 головка лука;
• 1 ½ ст. л. томатной пасты;
• 2-3 шт. чесночных зубчиков;
• по вкусу соль, смесь перцев и пряности;
• 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.

Приготовление:

Совет! Чесночные зубики лучше мелко порубить ножом, чем пропустить под прессом. Так чеснок отдаст весь свой аромат мясу.

1. Подготавливаем все продукты.
2. Свинину предварительно размораживаем, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
   
3. Нарезаем свинину равноценными небольшими кусочками.
   
4. В мультиварочный контейнер наливаем рафинированное подсолнечное масло и выкладываем кусочки свинины.
   
5. Выбираем программный режим «Жарка» и устанавливаем таймер на 20 минут.
   
6. Очистим головку лука от шелухи и чесночные дольки.
7. Сладкие болгарские перцы промываем, вычищаем семена, срезаем плодоножку.
   


8. Аналогично поступаем со сладким болгарским перцем.
   
9. Когда мясо прожарится примерно 10 минут, выкладываем в мультиварочный контейнер измельченный лук и чеснок.
10. По вкусу добавляем соль и продолжаем обжаривать мясо.
    


11. Очистим картофель от кожуры, еще раз промоем.
    


12. Когда вы услышите характерный звуковой сигнал, выложите в мультиварочный контейнер сладкие болгарские перцы, картофель, смесь перцев, другие пряности и томатную пасту.
    


13. Закрываем крышку кухонного агрегата и выбираем программный режим «Тушение».


14. Готовим до подачи звукового сигнала.
15. Затем даем жаркому настояться в режиме автоматического подогрева еще 10-15 минут.
16. Подаем к столу в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Блюдо славянской кухни

Несмотря на постоянные споры среди кулинаров, все-таки жаркое нужно отнести к блюдам славянской кухни. Как приготовить жаркое из свинины в мультиварке? Для разнообразия можно добавить немного свежих грибов. Идеально подойдут шампиньоны.

Состав:

• 500 г свинины;
• 0,4 кг шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 головка лука;
• по вкусу пряности, смесь перцев, соль.

На заметку! Сразу в жаркое можно добавить немного картофеля. Если не хотите, то подавайте жаркое к столу с рисовым гарниром или овощным салатом.

Приготовление:

1. Мясо промываем, обсушиваем бумажной салфеткой и режем равноценными кубиками.
2. Морковь очистим от кожуры, промоем и натрем на крупной терке.
3. Луковицу нашинкуем в форме полуколец.
4. Свежие шампиньоны промываем, чистим и режем пластинками или кубиками.
5. На дно мультиварочного контейнера наливаем рафинированное растительное масло.
6. Выкладываем кусочки свинины.
7. Выставляем режим «Жарка» и готовим 15 минут.
8. Через 3-4 минуты выкладываем в мультиварочный контейнер нашинкованную морковь и лук.
9. Еще через 5 минут добавляем шампиньоны.
10. По завершении цикла приготовления добавим воду.
11. Количество воды зависит от того, сколько вам нужно подливки. Обычно добавляют 1-2 мультиварочных мерных стакана.
12. Выбираем программный режим «Тушение» и готовим жаркое 40 минут.

На заметку! Если вы любите поджаристое мясо, то лучше выбрать программу «Выпечка». В таком случае оно приобретет золотистую корочку.

Жаркое для гурмана

Жаркое из свинины в мультиварке «Редмонд» готовится по такому же принципу, как и в приборах других моделей. Единственное отличие – название программного режима и длительность приготовления. Обратите внимание на функциональную мощность кухонного агрегата.

Продолжая тему сегодняшней беседы, давайте рассмотрим еще один рецепт приготовления жаркого.

Состав:

• 1 кг свиной мякоти;
• 500 г картофеля;
• 2 шт. сладких болгарских перцев;
• 2 головки лука;
• 2 моркови;
• 3-4 шт. свежих томатов;
• 250 г сыра твердого сорта;
• 150 мл сметаны;
• по вкусу поваренная соль, пряности.

Приготовление:

1. Сначала все подготовим.
2. Мясо промоем, обсушим и нарежем кубиками.
3. Картофель режем небольшими брусочками, морковь трем на терке.
4. Головку лука шинкуем в форме полуколец.
5. Сладкие перцы нарезаем соломкой, свежие томаты – дольками.
6. Сыр твердого сорта измельчаем на терке.
7. Наливаем в мультиварочный контейнер рафинированное растительное масло и выкладываем мясо.
8. Минут 10-15 обжариваем мясо.
9. Слоями выкладываем сверху на мясо нашинкованный лук, морковь, картофель и помидоры.
10. В одном стакане отфильтрованной воды размешиваем сметану.
11. Вливаем эту заливку в мультиварочный контейнер.
12. Сверху все посыпаем тертым сыром.
13. Выбираем программу «Тушение».
14. Через 40 минут жаркое будет готово, и его можно подавать к столу со свежей зеленью.

В конце нашей беседы давайте обсудим несколько важных и полезных советов по приготовлению жаркого:

• для приготовления жаркого возьмите свиную вырезку;
• поваренную соль нужно добавлять, когда блюдо будет практически готово;
• мясо предварительно следует обжаривать;
• добавлять в жаркое можно кабачки, баклажаны, зеленый консервированный горошек, стручковую фасоль.

20.01.2018

К домашней еде мы относимся по-особенному. Блюда, приготовленные мамой или бабушкой, всегда пахнут любовью, заботой и теплом домашнего очага. Хотите вкусно накормить всю семью? Приготовьте ароматное жаркое из говядины в мультиварке. Лучшие рецепты мы подобрали специально для вас, дорогие хозяюшки.

Универсальное блюдо «Два в одном»

Если заглянуть в кулинарную историю отечественной кухни, то можно найти рецепт приготовления подлинного жаркого. Изначально его готовили из свиной мякоти на костре или в печи. Крупный кусок мяса запекали до появления янтарной корочки. Отсюда и пошло название любимого многими блюда.

Сегодня хозяйки предпочитают готовить жаркое из говядины с картошкой в мультиварке. Умный кухонный гаджет упрощает кулинарный процесс и сокращает время термообработки. Кроме того, в мультиварке невозможно испортить продукты, да и жаркое готовится просто, чтобы его перетушить, нужно еще постараться.

Приготовим жаркое из говядины в мультиварке «Редмонд». Кстати, рецептура его приготовления одинакова в любых кухонных гаджетах, независимо от бренда. Единственное, на что следует обращать внимание – это наименование программного режима, температурный порог и длительность приготовления. Эти данные могут отличаться.

Состав:

• 500-700 г говяжьей вырезки;
• 1 кг картофельных клубней;
• морковь;
• луковица – 1 шт.;
• очищенное масло оливы или семян подсолнечника;
• поваренная соль, специи.

Приготовление:

1. Охлажденную или размороженную говяжью вырезку хорошенько промываем фильтрованной водой.
2. Остаток влаги пропитываем бумажными салфетками. Нарезаем говяжью вырезку порционными кусками, но не слишком крупными.
   



3. Активируем программу «Жарка», тип продукта – мясо, рыба.
4. Очищаем головку лука и шинкуем ее небольшими кубиками.
   
5. Очищаем морковный корнеплод от кожуры, хорошенечко промываем под струей проточной воды и просушиваем.
6. Нарезаем морковь брусочками. При желании овощ можно натереть на терке с крупной перфорацией.
   
7. Очищаем картофельные корнеплоды, промываем. Нарезаем картофель кубиками среднего размера.
   
8. В совокупности говядина у нас обжаривается уже примерно 15 минут.
9. Открываем крышку кухонного гаджета, добавляем в мультиварочную чашу нашинкованный лук и морковь.
   
10. Все хорошенечко перемешиваем и обжариваем еще примерно 5 минут.
    
11. По окончании программы «Жарка» отправляем в мультиварочный контейнер картофель.
    
12. Добавляем примерно 1 ст. л. поваренной соли и приправы по вкусу.
13. Вливаем неполный стакан кипяченой воды, желательно горячей.
    


14. Активируем программу «Тушение», таймер по умолчанию установится на 60 минут.
15. После подачи соответствующего звукового сигнала все еще раз тщательно перемешиваем.
16. Подавать жаркое к столу можно с зеленью.

Жаркое с черносливом

Многие хозяйки наверняка готовили к праздничному столу говядину с черносливом. Почему бы не побаловать домочадцев, приготовив жаркое в мультиварке из говяжьей мякоти с кусочками чернослива? Это ароматное, вкусное и к тому же полезное блюдо готовится просто.

Состав:

• 0,4 кг говяжьей вырезки;
• 4 шт. чесночных зубков;
• 7 шт. чернослива без косточки;
• 1 ст. л. томатного соуса;
• 5 шт. картофелин;
• 1 морковь;
• луковица – 1 шт.;
• поваренная соль и приправы.

Приготовление:

1. Говяжью вырезку подготавливаем, как описано выше.
2. Наливаем в мультиварочную чашу рафинированное масло семян подсолнечника.
3. Активируем программный режим «Выпечка».
4. Слегка прогреваем масло и выкладываем в контейнер мультиварки говядину. Перемешиваем и обжариваем при открытой крышке кухонного прибора до появления янтарной корочки.
5. Тем временем очищаем и шинкуем овощи.
6. Чернослив заливаем крутым кипятком и пропариваем в течение 5-7 минут. Затем просушиваем и нарезаем ломтиками.
7. К обжаренной говядине добавляем овощи, томатный соус и чернослив.
8. Солим по вкусу, приправляем специями и пряностями, вливаем немного горячего бульона или кипяченой воды.
9. Хорошенечко перемешиваем все продукты.
10. Активируем программу «Тушение», таймер устанавливаем на 60-70 минут.
11. После подачи звукового сигнала раскладываем жаркое в порционные тарелки и посыпаем измельченной зеленью.

Старинная русская кухня удивляет гурманов своими гастрономическими шедеврами. Попробуйте приготовить необычное жаркое со свеклой и винным соусом. Такое кушанье уж точно с первого кусочка покорит каждый желудок.

Состав:

• 400 г говяжьей вырезки;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 80 мл красного сухого вина;
• лук – 1 головка;
• 350 г столовой свеклы;
• 1 ст. л. рафинированного масла оливы;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• ½ ст. кипяченой воды;
• 2 ст. л. сметаны с любым процентом жирности;
• ½ ч. л. горчичного порошка;
• поваренная соль и свежемолотый душистый перец.

Приготовление:

1. Охлажденную говядину промываем водой, а остатки влаги устраняем бумажным полотенцем или салфеткой.
2. Нарезаем ее кубиками толщиной примерно по 20 мм.
3. Свекольные корнеплоды очищаем от кожицы, хорошенечко промываем и шинкуем кубиками.
4. Очищаем головку лука и шинкуем в форме полуколец.
5. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло оливы.
6. Активируем программный режим «Выпечка», таймер устанавливаем на 20-25 минут.
7. Выкладываем сначала лук и пассеруем его до золотистости.
8. Затем добавляем кусочки говядины, перемешиваем и обжариваем до появления янтарной корочки.
9. В отдельной пиале смешиваем порошкообразную горчицу, соевый соус и сметану.
10. Выкладываем эту смесь в мультиварочную чашу. Добавляем свеклу, поваренную соль, молотый душистый перец и другие пряности по вкусу.
11. Вливаем красное сухое вино и кипяченую воду.
12. Все хорошенечко перемешиваем. Закрываем крышку кухонного гаджета.
13. Активируем режим приготовления «Тушение», время термической обработки составляет 120 минут.