Заправка для фунчозы. Заправка для фунчозы, своими руками изготовленная: вкуснейший элемент японской кухни Заправка для фунчозы с рисовым уксусом

Если вы - большой любитель восточной кухни и, в частности, корейской, то рецепт этой заправки для фунчозы вам очень пригодится. Дело в том, что в Корее готовят не только горячие блюда с фунчозой, но и большое количество разнообразных салатов и закусок, и во все эти блюда идет именно эта заправка.

Состав заправки довольно традиционный, её остроту можно регулировать количеством добавляемого острого перца, а насыщенность - количеством специй.

Для приготовления заправки (соуса) для фунчозы по-корейски своими руками подготовим продукты по списку. Кунжутное масло можно заменить растительным без запаха, уксус можно использовать и столовый, и рисовый.

В кастрюлю высыпаем сахар и соль.

Вливаем воду и ставим кастрюлю на огонь. Даем воде закипеть, а соли и сахару - раствориться.

Теперь добавляем в заправку соевый соус, кунжутное масло и уксус.

Чеснок и перец чили очень мелко нарубим ножом и также добавим в кастрюлю к остальным ингредиентам.

В самом конце добавляем все специи. Можно специи предварительно прогреть 3-4 минуты на раскаленной сковороде, чтобы "разбудить" их аромат. После того, как мы добавили специи, обязательно пробуем заправку на баланс кислого, сладкого и острого и добавляем либо сахар, либо соль, либо уксус, при необходимости. Даем заправке для фунчозы еще раз закипеть и снимаем кастрюлю с огня. Даем соусу полностью остыть.

Готовой заправкой для фунчозы пропитываем фунчозу или блюдо из нее и даем блюду настояться минут 15-20.

Соус можно приготовить заранее и в бОльших количествах и хранить в холодильнике 3-4 дня.

Заправка для фунчозы - отличный способ сделать блюда корейской кухни особенно вкусными!

Один вид лапши и несколько видов соусов – это все, что нужно, чтобы внести достаточное разнообразие в вечерние трапезы. Фунчоза отличается особым вкусом и составом. Заправку для фунчозы можно в короткие сроки и без особых усилий приготовить своими руками, не имея большого кулинарного опыта.

Фунчоза не требует варки. Достаточно залить лапшу кипятком и дать настояться 7-10 минут.

Фунчоза стала известна благодаря распространению по миру азиатской кулинарии. В странах восточной Азии соевый соус возведен в культ, именно поэтому он является основой классической заправки для стеклянной лапши.

Для классической заправки понадобится:

соус из соевых бобов – 1 чайная ложка;
масло из кунжута – 1 чайная ложка;
порошковый кориандр – 1 чайная ложка;
красный свежемолотый перец – 1 чайная ложка.

Хороший соевый соус состоит из 4 ингредиентов: вода, соевые бобы, пшеница и соль. Соус с большим списком состава не подходит для заправки к фунчозе.

Пошаговая инструкция:

Смешать порошковый кориандр и перец в стеклянной таре.
Добавить к порошковой смеси кунжутное масло и качественный бобовый соус, хорошо перемешивая.
Закрыть стеклянную емкость пищевой пленкой и убрать ее в холодильник на 1 час.
Настоявшаяся в холоде заправка по истечении 60 минут готова. Следует хорошо смешать приготовленную прозрачную лапшу с соусом и подавать к столу.

Количество ингредиентов может быть увеличено в зависимости от размера порции фунчозы.

Заправка для фунчозы по-корейски

Готовый вариант фунчозы по-корейски можно купить в современных супермаркетах, либо приготовить своими руками дома.

Для корейской заправки потребуется:

чеснок – 1 средний зубчик;
соус из соевых бобов – 2 столовые ложки;
масло из кунжута – 1 столовая ложка;
вода – 50 мл;
9% уксус – 2 столовые ложки;
свежий перец чили – 1 стручок;
измельченный имбирь – 10 г;
черный свежемолотый перец – 5 г;
молотый кориандр – 10 г;
сахар в песке – 1 столовая ложка;
соль – не более 0,5 чайной ложки.

Кунжутное масло при невозможности приобретения можно заменить иным растительным маслом без специфического запаха, например, оливковым, виноградным, льняным и т.д.

Пошаговая инструкция:

Выложить в жаростойкую емкость соль и сахар.
Налить воду и довести до кипения. Требуется полностью растворить сахар и соль.
Добавить в горячую воду уксус, соевый соус и кунжутное масло.
Нарезать острый перец и пряный чеснок небольшими кубиками и положить их к жидкой смеси.
На разогретой сковороде обжарить без масла молотый имбирь, свежемолотый перец и готовый кориандр.
Добавить специи к кипящей смеси.
После снятия с огня дать смеси настояться 15 минут.
Смешать соус для фунчозы по-корейски с указанной лапшой за несколько минут до подачи к столу.

К стеклянной прозрачной лапше при желании можно добавить обжаренную на сковороде с аджикой говядину или свинину, чтобы создать традиционное корейское блюдо.

С добавлением овощей

Для разнообразия можно к заправке добавить овощные культуры.

Понадобится:

сладкий болгарский перец – 0,5 шт.;
огурец сезонный – 0,5 шт.;
дайкон – 30 г;
молодой укроп – 30 г;
острый перец чили – 5 г;
3% уксус – 0,5 чайной ложки;
белые или черные зерна кунжута – 1 чайная ложка.

Пошаговая инструкция:

Огурец и дайкон очистить от кожуры, натереть на мелкой терке.
Сладкий перец – соломкой.
Острый перец чили мелко нарубить кубиками.
Обжарить на горячей сковороде без масла кунжут.
Смешать в глубокой емкости вышеуказанные овощи с солью, уксусом и кунжутом. Тщательно перемешать.
Перед подачей лапшу смешать с заправкой.

Рецепты с использованием фунчозы всегда можно дополнять поджаренными мясными и рыбными продуктами.

С корейской морковкой и свежим огурцом

Подобная заправка помогает создать вкусный корейский салат с фунчозой.

огурец сезонный – 1 среднего размера;
купленная корейская морковь – 100 г;
соевый соус – 30 г;
чеснок – 3 средних зубчика;
масло растительного происхождения – 2 столовые ложки.

Пошаговая инструкция:

Огурец нарезать соломкой.
Смешать с готовой морковью.
Добавить к овощам соус из соевых бобов.
Отдельно на горячей сковороде обжарить прессованный чеснок на выбранном масле.
Хорошо смешать чесночное масло с овощами.
Готовую заправку вмешать в стеклянную лапшу.

Салат украсить любимой зеленью. Лучшим вариантом для азиатской кулинарии является кинза.

Готовим для салата

В домашних условиях можно сделать традиционный тайский салат с фунчозой и дарами моря.

Для этого потребуется:

соевый соус – 1 столовая ложка;
рыбный или устричный соус – 1 столовая ложка;
рассыпчатый сахар – 1 чайная ложка;
целая морковь – 60 г;
шампиньоны – 4 шт.;
молодая кинза – 20 г;
уксус из риса – 2 столовые ложки;
свежий сок лимона – 2 столовые ложки;
острый перец чили – 0,5 стручка;
чеснок – 1 зубчик.

Пошаговая инструкция:

Вымытую морковь натереть в форме соломки.
Грибы нашинковать тонкими пластинами и обжарить на сковороде без использования масла в течение 4 минут.
Удалить из острого стручка перца зерна.
Размельчить стручок перца и очищенный чеснок в блендере до получения однородной массы.
Смешать в отдельной емкости бобовый соус, уксус, свежевыжатый лимонный сок и сахар. Требует перемешивать смесь до полного растворения последнего ингредиента в жидкости.
Добавить к жидкой массе смесь перца и чеснока, тщательно перемешать до однородной консистенции.
Смешать соус с морковкой и шампиньонами.
Оставить заправку на 20 минут для настаивания.
Перед подачей готовый соус смешать со стеклянной лапшой.

Традиционно к салату добавляют обжаренные морепродукты или мясо.

Как сделать лимонную заправку для фунчозы

Не имеющая вкуса лапша отлично дополняется лимонной заправкой. В домашних условиях в заправке можно использовать цельный лимон или лимонную кислоту.

Рецепт заправки для фунчозы с лимонной кислотой

Для приготовления потребуется:

масло растительного происхождения – 200 мл;
9% уксус – 80 мл;
рассыпчатый сахар – 3 чайные ложки;
соль – не более 0,5 чайной ложки;
готовая лимонная кислота – 0,5 чайной ложки;
черный или белый свежемолотый перец – 0,5 чайной ложки;
кориандр в порошке – 0,5 чайной ложки;
измельченный имбирь – 0,5 чайной ложки;
острый перец чили в порошке – не более 0,5 чайной ложки;
чеснок – 3 средних зубчика;
вода – 100 мл.

Пошаговая инструкция:

Довести воду до кипения.
Добавить сахар и дождаться его растворения.
Влить смесь из масла и уксуса.
Медленно всыпать лимонную кислоту, тщательно размешать.
Добавить оставшиеся пряные специи. Чеснок продавить через прессовочное приспособление.
Дать смеси прокипеть 2 минуты.
После выключения соусу необходимо настояться.
Перемешать заправку с лапшой фунчозой для завершения рецепта.

Соус готовится не более 20 минут.

Рецепт заправки для фунчозы с цельным лимоном

Понадобится:

бобовый соус – 1 чайная ложка;
свежевыжатый сок лимона – 2 столовые ложки;
масло из семечек кунжута – 2 столовые ложки;
желтый карри в порошковом состоянии – 2 чайные ложки;
чеснок – 2 средних зубчика;
свежая кинза – 20 г;
вода – 3 столовые ложки.

Пошаговая инструкция:

Выдавить чесночные зубчики в прессе.
Промыть водой кинзу, отделив необходимые для рецепта листики от стеблей и веток, мелко нарубить.
В емкости смешать воду с растительным маслом и соусом из соевых бобов.
Добавить в жидкость карри, чеснок, зелень и свежевыжатый лимонный сок.
Вскипятить ингредиенты.
Дать настояться готовой смеси в течение 15-20 минут.
Смешать заправку с фунчозой.

Таким образом, заправку для фунчозы своими руками в домашних условиях можно приготовить быстро и вкусно.

Суета современного мира порой не оставляет времени, чтобы порадовать себя вкусной и необычной едой. Под конец рабочего дня совершенно не остается сил для экспериментов, ведь впереди еще много дел.

Однако не стоит опускать руки, из любой ситуации можно найти выход. Необязательно быть шеф-поваром элитного ресторана, чтобы порадовать своих родных несравненным ужином.

Любая хозяйка согласится с тем, что нет ничего проще, чем сварить в качестве гарнира макароны и заправить их вкусным соусом. Фунчоза – это особый вид макаронных изделий, отличающийся необычным вкусом и составом.

Эта китайская вермишель обладает огромной популярностью не только среди стран Востока, но и в Европе. Фунчозу очень часто зовут «стеклянной лапшой», она изготавливается из крахмала, который получается из бобов мунг.

Фунчозу можно легко спутать с рисовой лапшой. Чтобы этого не произошло, необходимо знать. Что фунчоза внешне напоминает блестящие белые нити, которые при варке становятся мягкими и практически стеклянными. В данной статье мы посмотрим несколько вариантов приготовления китайской вермишели.

Простой рецепт

Красный перец необходимо смешать с кориандром до смеси однородного состава. Для этого Вам потребуется не очень глубокая миска.

Затем добавьте в смесь кунжутное масло, перемешайте. Следующим шагом влейте согласно рецепту соевый соус.

Снова тщательно все перемешайте и отправите постоять немного в холодильнике. Полейте фунчозу заправкой.

Ингредиенты:

две ст. ложки натурального соевого соуса;
одна суповая ложка кунжутного или растительного масла;
50 мл питьевой воды;
две ст. ложки уксуса;
одна штука перца чили;
1 зубец чеснока;
десять грамм имбиря (молотого);
5 г черного перца;
10 г молотого кориандра;
1 суповая ложка сахара;
соль по вкусу.

Время изготовления: 15 минут.

Калорийность: 209 кКал.

При необходимости кунжутное масло легко заменяется при необходимости растительным, но не имеющим запаха. Первым делом высыпьте соль и сахар с кастрюлю.

Налейте воду и поставьте ее на огонь. Пускай вода закипит, а соль и сахар растворится. Добавьте в кастрюлю соевый соус, девятипроцентный уксус и кунжутное масло.

Перец чили и чеснок, мелко нарезанные, бросьте в кастрюлю. «Разбудите» аромат специй, разогрев их немного на раскаленной сковородке. Добавьте их по вкусу.

Пускай заправка остынет, после чего вылейте ее в тарелку с фунчозой и дайте настояться в течение пятнадцати минут перед подачей на стол.

Лимонная заправка

Ингредиенты:

200 мл растительного масла;
80 мл девятипроцентного уксуса;
три ч. л. сахара;
соль по вкусу, не больше половины ч. л.);
пол ч. ложки перца черного (молотого);
пол ч. ложки лимонной кислоты;
пол ч. ложки кориандра;
пол ч. ложки имбиря;
пол ч. ложки перца чили (молотого);
три зубца чеснока;
сто мл воды.

Время изготовления: 20 минут.

Калорийность: 230 кКал.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и дождитесь кипения. Затем бросьте сахар и размешайте. После этого влейте растительное масло, уксус и лимонную кислоту.

Тщательно перемешайте. Поперчите, добавьте кориандр, соль, имбирь. Снова перемешайте и прокипятите смесь. Остудите смесь с закрытой крышкой и дайте ей настояться.

Заправка, сделанная для салата из фунчозы

Необходимые ингредиенты:

100 г фунчозы;
морепродукты по вкусу;
две чайной ложки порошка карри;
одна ч. л. натурального соевого соуса;
две суповые ложки сока (лимонного);
две суповые ложки кунжутного или растительного масла;
две головки чеснока;
20 г зелени кинзы.

Время изготовления: 30 минут.

Калорийность: 300 кКал.

Фунчозу необходимо залить только что закипевшей водой. Она должна настояться в течение десяти минут. После этого готовую лапшу необходимо положить в дуршлаг, однако воду еще рано сливать.

Обработайте болгарский перец, предпочтительно красный и лук, нарежьте их мелкой соломкой. Для приготовления маринада мелко нарубите кинзу, пропустите чеснок через чеснокодавилку.

Пару ложек той воды, которую оставили после фунчозы, смешайте с кунжутным маслом, а затем соевым соусом. Добавьте порошок карри, кинзу, чеснок и лимонный сок. Поварите соус в течение двух минут постоянно его помешивая.

Нарежьте фунчозу, смешайте ее с морепродуктами, перцем и луком и наконец заправьте остывшим соусом.

Как приготовить фунчозу по-корейски в домашних условиях

Необходимые ингредиенты:

половина упаковки фунчозы;
одна средняя морковка;
один небольшой свежий огурец;
один красный болгарский перец;
два – три зубчика среднего чеснока;
одна упаковка заправки по-корейски.

Время изготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 г: 310 Ккал.

Как дома сделать фунчозу с корейской заправкой? Первым этапом в приготовлении фунчозы по-корейски является подготовка для нее самой лапши. Следует учитывать, что она довольно тоненькая и хрупкая.

Обыкновенный способ приготовления макарон не стоит использовать при варке фунчозы. Первым делом, замочите китайскую лапшу на десять минут в прохладной воде. В это время вскипятите воду.

Затем опустите фунчозу в кипящую воду на две минуты. Учитывайте, что в процессе замачивания, а также варки лапша увеличивается в своем объеме приблизительно в несколько раз.

Последним этапом в приготовлении фунчозы является ее промывание под прохладной водой для того, чтобы лапша не слиплась.

После приготовления лапши, оставьте ее и дайте ей остыть, она не должна быть горячей в салате. Болгарский перец и свежий огурец и морковку натрите, используя специальную терку или нарезав тоненькими полосками.

После этого порубите зубчики чеснока и мелко нарежьте зелень. Следующим шагом добавьте в салатик готовую заправку по-корейски, которую можно купить сейчас практически в любом супермаркете.

Однако также можно приготовить эту смесь самостоятельно. Для заданного количества ингредиентов необходима одна упаковка.

В завершающем этапе приготовления фунчозы по-корейски необходимо смешать все ингредиенты в глубокой тарелке, тщательно перемешать их вилкой и отправить на полчаса в холодильник. После этого фунчоза готова к подаче на стол.

Чтобы правильно приготовить фунчозу, необходимо учитывать толщину ниточек, поскольку они тоже бывают разными. В зависимости от этого и следует выбирать способ приготовления.

Если фунчоза очень тонкая, то есть ее ниточки в толщину 0.5 мм, то в данном случае ее нужно просто залить кипяченной водой, накрыть крышкой миску или кастрюлю и дать настояться в течение пяти – семи минут.

Главное – не переборщить, чтобы фунчоза не превратилась в кашу. После этого воду следует слить, используя дуршлаг.

Если фунчоза более крупного размера, то ее приготовление очень похоже на приготовление лапши. На 100 г сухой неприготовленной фунчозы уходит один литр воды.

Необходимо вскипятить воду, посолить (1 ч. ложку на литр) и влить в нее одну ст. л. масла растительного. Опустите лапшу в кипящую воду и варите в течение четырех минут.

Готовая фунчоза не липнет к зубам, но в тоже время сохраняет упругость.

Простой рецепт

Затем добавьте в смесь кунжутное масло, перемешайте. Следующим шагом влейте согласно рецепту соевый соус.

Снова тщательно все перемешайте и отправите постоять немного в холодильнике. Полейте фунчозу заправкой.

Заправка для фунчозы по-корейски

Ингредиенты:

две ст. ложки натурального соевого соуса;
одна суповая ложка кунжутного или растительного масла;
50 мл питьевой воды;
две ст. ложки уксуса;
одна штука перца чили;
1 зубец чеснока;
десять грамм имбиря (молотого);
5 г черного перца;
10 г молотого кориандра;
1 суповая ложка сахара;
соль по вкусу.

Время изготовления: 15 минут.

Калорийность: 209 кКал.

Лимонная заправка

Ингредиенты:

200 мл растительного масла;
80 мл девятипроцентного уксуса;
три ч. л. сахара;
соль по вкусу, не больше половины ч. л.);
пол ч. ложки перца черного (молотого);
пол ч. ложки лимонной кислоты;
пол ч. ложки кориандра;
пол ч. ложки имбиря;
пол ч. ложки перца чили (молотого);
три зубца чеснока;
сто мл воды.

Время изготовления: 20 минут.

Калорийность: 230 кКал.

Заправка, сделанная для салата из фунчозы

Необходимые ингредиенты:

100 г фунчозы;
морепродукты по вкусу;
две чайной ложки порошка карри;
одна ч. л. натурального соевого соуса;
две суповые ложки сока (лимонного);
две суповые ложки кунжутного или растительного масла;
две головки чеснока;
20 г зелени кинзы.

Время изготовления: 30 минут.

Калорийность: 300 кКал.

Нарежьте фунчозу, смешайте ее с морепродуктами, перцем и луком и наконец заправьте остывшим соусом.

Как приготовить фунчозу по-корейски в домашних условиях

Необходимые ингредиенты:

половина упаковки фунчозы;
одна средняя морковка;
один небольшой свежий огурец;
один красный болгарский перец;
два – три зубчика среднего чеснока;
одна упаковка заправки по-корейски.

Время изготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 г: 310 Ккал.

Готовая фунчоза не липнет к зубам, но в тоже время сохраняет упругость.

Может ли быть аппетитным блюдо из лапши, не имеющей запаха и вкуса? Конечно, если этими качествами обладает заправка для фунчозы. Так называемая стеклянная лапша, которую в народе ошибочно называют рисовой, на самом деле готовится из крахмала бобов мунг (или более дешевого кукурузного), а не из рисовой муки. При варке она становится полупрозрачной, но немного расползается.

Чтобы блюдо не превратилось в сплошное месиво, фунчоза не должна подвергаться длительной термообработке. Ее достаточно ошпарить кипятком, можно использовать в сухом виде. Салаты из этого продукта готовят как холодные, так и горячие.

Саму лапшу в домашних условиях сделать достаточно сложно, поэтому ее лучше купить в магазине. Подготовка остальных ингредиентов не составит труда и не займет много времени.

Овощи для салата Фунчоза используются самые разнообразные:

перец сладкий — 0,5 шт;
огурец — 0,5 шт;
укроп — 3-4 веточки;
дайкон (при отсутствии можно заменить обычным редисом) — 5 шт;
перец чили свежий — небольшой кусочек (размером со спичечную головку);
соль — 0,5 ч.л;
уксус 3% — 0,5 ч.л.

Сначала огурец и дайкон нужно очистить и натереть на мелкой терке. Сладкий перец порезать кубиками, укроп мелко порубить, горький перец хорошо измельчить. Продукты смешать в миске, подсолив и добавив уксус. Затем примерно 1/3 пачки лапши залить кипятком и распаривать 5-6 минут. После этого промыть минеральной или кипяченой холодной водой. Уложить в салатник, влить приготовленный соус и осторожно перемешать. Сверху можно посыпать слегка обжаренным кунжутом.

Еще один простой рецепт салата с вареными креветками.

Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

перец сладкий — 1 шт;
лук — 3-4 шт;
кинза — 0,5 пучка;
чеснок — 2 зубчика;
креветки очищенные — 300 г;
соевый соус — 1 ч.л;
карри — 2 ч.л;
лимонный сок — 2 ст.л;
растительное масло — 2 ст.л.

Перец и лук порезать очень тонко соломкой. Мелкие креветки можно не резать совсем, крупные — на 2-3 части. Отложить несколько веточек кинзы для украшения, остаток мелко порубить. В небольшой кастрюльке приготовить заправку для фунчозы. Чеснок растереть или пропустить через чеснокодавилку. Добавить 3 ст.л. воды, кинзу, соевый соус, карри, лимонный сок и растительное масло (с восточными подливами лучше всего сочетается кунжутное).

Проварить на небольшом огне 2-3 минуты, постоянно перемешивая. Нити распаренной в кипятке лапши для удобства можно порезать крупными кусками. Затем сложить в миску, добавить лук, перец и креветки. Полить заправкой, перемешать и украсить зеленью.

Для теплого салата только что вынутую из кипятка лапшу необходимо залить подливой прямо со сковородки, после чего сразу же подать к столу.

Рецепт предполагает использование следующих продуктов:

мясо — 300 г;
фунчоза — 200 г;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт;
огурец — 1 шт;
чеснок — половина средней головки;
перец сладкий — 1 шт;
перец черный молотый — 0,5 ч.л;
зелень — 0,5 пучка;
масло растительное — 50 мл;
соевый соус — 3 ст.л;
соль — 1/3 ч.л.

Говядина или куриное филе нарезать кубиками и обжарить в растительном масле, пока на мясе не образуется корочка. Морковь нашинковать соломкой, лук — тоненькими колечками. Сладкий перец порезать небольшими полосками, чеснок нарубить очень мелко (не давить и не натирать на терке). Мясо подсолить, поперчить и добавить к нему лук и морковь. Когда морковка станет мягкой, положить перец и чеснок.

Смесь обжаривать на небольшом огне, пока не размягчится перец. Затем влить соевый соус, перемешать, снять с огня и оставить под крышкой на 10-15 минут. Фунчозу залить кипятком на 5-6 минут, затем воду слить, а в кастрюлю добавить горячую заправку, мелко нарубленную зелень и порезанные кубиками огурцы. Аккуратно все смешать, разложить по салатникам и украсить веточкой петрушки или кинзы.

С этим блюдом придется немного повозиться, но результат того стоит.

Запасаемся необходимыми продуктами:

фунчоза — 200 г;
сухая корейская заправка — 60 г;
перец сладкий — 1 шт;
свинина нежирная — 300 г;
яйцо — 1 шт;
лук — 1 шт;
морковь — 1 шт;
огурец — 1 шт;
соевый соус — 3 ст.л;
грибы — 200 г;
чеснок — 3 дольки;
масло растительное — 150 мл.

Чтобы салат красиво смотрелся, сладкий перец желательно взять красный, оранжевый, желтый и зеленый (по четвертинке каждого).

Все овощи нарезать длинной тонкой соломкой.

Сначала на растительном масле обжарить до полуготовности лук, морковь и грибы. Затем добавить сладкий перец и продолжать процесс в течение 7-8 минут. После этого в овощи выдавить чеснок и влить соевый соус. Содержимое сковороды перемешать и потомить на слабом огне под крышкой еще 3-4 минуты.

При наличии специй нужно сильно разогреть в небольшой сковородке 2 ст.л. растительного масла и всыпать туда корейский состав. Быстро перемешать и убрать с огня. Если их найти не удалось, аналог можно приготовить своими руками. Для этого вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар, положить специи. Массу довести до кипения, добавить тертый чеснок, перемешать и остудить под крышкой.

Хранить заправку нужно в закрытой банке.

Указанного количества продуктов хватит на 2-3 порции:

вода — 100 мл;
масло растительное — 200 мл;
уксус 9% — 1,5 ст.л.;
сахар — 1 ст. л;
перец черный — ¼ ч.л;
имбирь — ¼ ч.л;
перец чили — на кончике ножа;
соль — 1,5 ч.л;
чеснок — 2 дольки.

Свинину слегка отбить и пожарить. Из взбитого яйца выпечь блинчик. Мясо и омлет порезать соломкой, а очищенный свежий огурец натереть на терке. Фунчозу распарить в кипятке и промыть холодной водой. Затем ее можно разрезать на куски, так как многим неудобно справляться со слишком длинными нитями. Все вместе выложить в сковородку с овощами. Полить заправкой, осторожно перемешать специальной ложкой с зубчиками или просто двумя вилками. Поставить блюдо в холодильник на 2 часа. При подаче на стол украсить кусочками лимона и зеленью.