Лесные грибы уже давно считаются одним из самых вкусных продуктов. А когда в рационе появился картофель – блюда из него стали всё больше завоёвывать популярность. Сочетание картофеля и грибов в одном блюде никого не оставит равнодушными. А если соединить картошку с грибами и сыром, получится потрясающе вкусное, ароматное и сытное блюдо для семьи и гостей.

Блюда, приготовленные из картофеля с грибами и сыром, замечательно будут смотреться на праздничном столе, а также разнообразят повседневный рацион. Угощение можно подавать и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо.

К рецептам с картофелем, грибами и сыром можно добавлять самые разнообразные продукты, специи и пряности, чтобы сделать более изысканный или пикантный вкус блюда.

Запечённая картошка с грибами и сыром получается вкусной и ароматной, прекрасно утоляет голод. Однако прежде нужно обжарить все ингредиенты на сковороде, что в разы ускорит приготовление блюда в духовке.

• 6-8 шт. картофеля;
• 500 г грибов;
• 3 шт. лука;
• 200 мл майонеза;
• 300 г твёрдого сыра;
• Масло растительное;
• Перец чёрный молотый и соль.

Картошка с грибами и сыром обжариваются на сковороде по отдельности:

1. Грибы после очистки отварить, порезать кусочками и обжарить на небольшом количестве масла до румяной корочки.
2. Выложить в отдельную миску и в небольшом количестве масла обжарить очищенную и порезанную соломкой картошку до аппетитной румяной корочки.
3. Выложить к грибам, а на сковороде обжарить порезанный полукольцами репчатый лук.
4. Соединить в глубокой сковороде картофель, лук, грибы, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
5. Смешать майонез и тёртый сыр, немного взбить венчиком, присолить и полить сверху блюдо.
6. Далее поставить сковороду в духовку и запекать 15 мин. при 180-190°С.

Картофель, приготовленный с грибами и сыром в духовке

Картошка, приготовленная с грибами и сыром в духовке – универсальное и простое блюдо, которое всегда получается вкусным, ведь его просто невозможно испортить.

• 700 г грибов;
• 10 картофелин;
• 3 головки лука;
• Соль и молотый чёрный перец;
• Масло растительное;
• 200 мл майонеза;
• 3 кисло-сладкие яблоки;
• 300 г твёрдого сыра.

Картофель, запечённый с грибами и сыром в духовке, лучше готовить по этапам, описанным в рецепте, что облегчит труд начинающим хозяйкам.

1. Грибы промываются, чистятся и отвариваются, затем нарезаются слайсами и обжариваются в масле до готовности.
2. Картофель очищается, нарезается соломкой, выкладывается в отдельную сковороду и жарится в масле до румяной корочки.
3. Отдельно обжаривается порезанный колечками лук и смешивается с грибами.
4. Глубокая форма смазывается маслом, выкладывается слой картофеля, затем грибы с луком, всё присаливается и перчится по вкусу.
5. Сверху выкладываются тонкие слайсы яблок, смазываются майонезом и посыпаются тёртым сыром.
6. Форма ставится в горячую духовку на 30 мин. и запекается при 180°С.

Картофель, запеченный с грибами, мясом курицы и плавленым сыром

Рецепт запечённого картофеля с грибами, курицей и сыром – отличное блюдо для приглашённых гостей. Такое сочетание продуктов с ароматными травами никого не оставит равнодушным.

• 800 г грибов;
• 1 кг картофеля;
• 6 куриных бёдер;
• 200 г плавленого сыра;
• 300 г лука;
• 1 ст. л. прованских трав;
• Соль;
• Масло растительное;
• 200 мл майонеза.

Картошка, приготовленная с грибами, мясом курицы и сыром, прекрасно выглядит, аппетитно пахнет, а на вкус – просто объедение!

1. Картофель и лук очистить, порезать тонкими колечками.
2. Грибы почистить, помыть и нарезать слайсами толщиной по 0,5 см.
3. С бёдер снять кожицу, отделить мясо от костей и порезать крупными кубиками.
4. Противень смазать маслом, выложить на дно кожицу с бёдер, что не даст блюду подгореть.
5. Далее выложить мясо, присолить, затем распределить картофель, кольца лука, порезанные грибы.
6. Притрусить прованскими травами, присолить, смазать поверхность майонезом и насыпать слой тёртого сыра.
7. Накрыть пищевой фольгой и поставить в духовку на 60 мин., запекать при температуре 180°С.

Картошка, запечённая в горшочках с грибами, луком и сыром

Картошка, запечённая в горшочках с грибами и сыром – отличный вариант блюда для небольшой компании из 4-6 человек.

• 1 кг картофеля;
• 700 г грибов;
• 3 луковицы;
• 200 г сыра голландского;
• Масло сливочное;
• 150 мл сметаны;
• 50 мл молока;
• Соль и специи – по вкусу.

Как правильно запечь картофель в горшочках с грибами и сыром?

1. Картофель, грибы и лук очищаются, промываются и нарезаются: картофель тонкими кружочками, лук полукольцами, грибы соломкой.
2. В небольшом количестве сливочного масла грибы обжариваются 15 мин. на среднем огне.
3. Горшочки смазываются маслом, картофель, лук и грибы смешиваются, солятся по вкусу и приправляются специями, перемешиваются.
4. Вся масса выкладывается в горшочки, заливается смешанной с молоком сметаной.
5. Сверху притрушивается слоем сыра, тёртого на мелкой тёрке, и ставится в духовку.
6. Запекается при температуре 180-190°С в течение 60 мин. Блюдо подаётся в горячем виде с овощной нарезкой или консервированными овощами.

Рецепт приготовления картошки с мясом, грибами и сыром в горшочках

Рецепт приготовления картошки с мясом, грибами и сыром достаточно простой, но блюдо получается очень вкусным. Обычно в нашей стране такое угощение готовят для гостей и называют его «мясо по-домашнему».

• 1 кг картофеля;
• 1 кг отваренных грибов;
• 5 головок лука;
• 500 г свинины;
• 300 г сыра;
• 100 мл майонеза;
• Масло подсолнечное;
• 100 мл воды горячей;
• Щепотка кориандра;
• 1 ч. л. чёрного молотого перца;
• Соль – по вкусу.

Как правильно запечь в горшочках картошку с мясом, грибами и сыром?

1. Картофель помыть, очистить, порезать тонкими колечками и снова промыть в воде.
2. Смазать горшочки маслом и выложить кольца картофеля, смазать майонезом.
3. Свинину помыть, порезать кусочками и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
4. Присолить, перемешать и выложить на картофель, сверху посыпать молотым перцем.
5. Грибы порезать, обжарить на масле до румяной корочки, выложить на мясо и присыпать кориандром.
6. Лук очистить, порезать тонкими кольцами и выложить на грибы, придавить ложкой.
7. Горячую воду смешать с оставшимся майонезом, немного посолить, взбить венчиком и разлить в горшочки.
8. Сверху посыпать тёртым на крупной тёрке сыром, накрыть крышками и поставить запекаться в духовку на 60 мин. при 180°С.

Картошка, тушенная со сметаной, грибами, чесноком и сыром

Картошка, приготовленная со сметаной, грибами и сыром, получается нежной и ароматной, тающей во рту. Блюдо отлично сочетается с мясом и салатами из свежих овощей.

• 700 г свежих грибов;
• 1 кг картофеля;
• 200 г сыра;
• 250 мл сметаны;
• Масло подсолнечное рафинированное;
• 3 головки лука;
• 2 дольки чеснока;
• Соль и итальянские травы – по вкусу.

Блюдо из картошки с грибами, с сыром и сметаной готовят по описанному ниже рецепту.

1. Очистите картофель, промойте в холодной воде, нарежьте дольками.
2. Грибы очистите, помойте, нарежьте соломкой и обжарьте в масле на сковороде в течение 20 мин.
3. Отдельно отжарьте картофель до приятного золотистого цвета и соедините с грибами.
4. Лук очистите, нарежьте тоненькими полукольцами и обжарьте отдельно в масле до мягкого состояния.
5. Соедините с картофелем и грибами, посолите, введите итальянские травы и перемешайте.
6. Смешайте сметану с давленым чесноком, солью, немного взбейте венчиком и залейте картофель с грибами.
7. Насыпьте сверху слой тёртого сыра, накройте крышкой и тушите примерно 20-25 мин. на слабом огне.

Картофель с грибами, зеленью и сыром в мультиварке

Приготовление картошки с грибами и сыром в мультиварке не займёт у вас много времени, тем более, что все основные функции берёт на себя «домашняя помощница».

• 1 кг картофеля;
• 700 г грибов;
• 400 мл сливок;
• 300 г сыра;
• Пучок зелёного лука;
• Пучок зелени укропа;
• 4 дольки чеснока;
• Соль – по вкусу;
• Масло сливочное;
• 1 ч. л. молотого чёрного перца.

Картофель, приготовленный с грибами и сыром в мультиварке, по вкусу и аромату понравится всем вашим домочадцам.

1. Лесные грибы после предварительной очистки разрезать на несколько частей.
2. Картофель помыть, почистить, нарезать соломкой и снова промыть в воде.
3. Зелень и чеснок измельчить, соединить со сливками, перемешать, добавить соль и перец, взбить венчиком.
4. Натереть сыр на мелкой тёрке, добавить в сливки, снова перемешать.
5. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и выложить сначала грибы, полить небольшим количеством сливочного соуса с зеленью.
6. Далее выложить картофель и снова полить сливками. Так выкладывать слоями подготовленные продукты и смазывать их сливками с сыром.
7. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 40 мин.
8. Затем после сигнала включить режим «Выпечка» на 40 мин., что позволит блюду лучше пропечься до румяной корочки.
9. После сигнала можно подавать блюдо сразу, а можно оставить в режиме «Подогрев» на 15 мин., затем разложить в тарелки и подать к столу.

Картошка с курицей, грибами, сливками и сыром в мультиварке

Рецепт приготовления картошки с курицей, грибами и сыром в мультиварке совершенно несложный. С ним может справиться даже начинающий кулинар.

• 600 г грибов;
• 1 кг картофеля;
• 500 г куриных крылышек;
• 3 головки лука;
• 200 г твёрдого сыра;
• 200 мл сливок;
• 1 ч. л. хмели-сунели;
• Масло подсолнечное;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить в мультиварке вкусную картошку с курицей и грибами под сыром, узнайте из рецепта, описанного ниже.

1. Грибы промываются, очищаются и нарезаются на кусочки (способ нарезки не принципиален).
2. Лук очищается от верхнего слоя, нарезается кубиками.
3. Картофель очищается, промывается в воде и нарезается соломкой.
4. Мясо промывается, присаливается по вкусу и пересыпается приправой хмели-сунели.
5. В чашу мультиварки наливается немного масла, включается на панели режим «Жарка» и высыпается лук.
6. При открытой крышке обжаривается 5 мин., добавляются грибы, присаливаются и жарятся 10 мин.
7. Добавить картофель, выложить куриное мясо, перемешать, посолить, если требуется, и жарится с закрытой крышкой 30 мин. При этом следует несколько раз перемешать всё содержимое мультиварки.
8. Вливаются сливки, смешанные с тёртым сыром, включается режим «Выпечка» и выставляется на 30 мин.
9. Подаётся ароматная картошка с мясом, грибами и сыром в горячем виде.

Картофель с грибами, луком и сыром на сковороде

Картошка, тушённая с грибами и сыром на сковороде, даже на следующий день не потеряет своих вкусовых качеств и останется такой же ароматной.

• По 500 г картофеля и грибов;
• 200 г сыра;
• Масло подсолнечное;
• 3 головки лука;
• 4 зубчика чеснока;
• Соль;
• 1 ч. л. паприки;
• 3 ст. л. измельчённой петрушки.

Готовим картофель с грибами и сыром на сковороде по предложенному рецепту.

1. Картофель очистить, помыть и нарезать дольками толщиной не более 0,5 см.
2. В сковороду налить масло, поставить на плиту и дать хорошо нагреться.
3. Порезать слайсами очищенные грибы, посолить и перемешать.
4. Лук почистить, порезать кубиками и выложить в масло, поджарить до мягкого состояния.
5. Ввести картофель, не накрывая крышку дать обжариться до румяной корочки.
6. Добавить грибы и жарить на медленном огне 15 мин.
7. Порезать маленькими кубиками чеснок, добавить в общую массу, перемешать.
8. Смешать тёртый сыр с паприкой, измельчённой зеленью, солью и добавить верхним слоем на картофель и грибы с луком.
9. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 15-20 мин.

Жареная картошка с грибами, луком и сыром

Нет ничего проще, чем приготовить жареную картошку с грибами и сыром по данному рецепту. Это блюдо любят дети и взрослые, поэтому готовить его можно для всей семьи.

Для приготовления жареного картофеля с грибами и сыром на 4 порции нужны следующие ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 600 г отваренных грибов;
• 3 головки лука;
• 200 г твёрдого сыра;
• Соль и специи – по вкусу;
• Масло растительное.

1. Грибы порезать кубиками, соединить с порезанным полукольцами луком и обжарить на масле до золотистого цвета.
2. Картофель почистить, помыть, порезать соломкой, посолить по вкусу, перемешать и обжарить отдельно до приятной румяной корочки. За всё время обжаривания нужно всего 2-3 раза перемешать картофель.
3. Соединить грибы и лук с картофелем, всыпать специи, тёртый на мелкой тёрке сыр, жарить под закрытой крышкой 7-10 мин.

Картофель с курицей, грибами и сыром, запеченный в рукаве

Картофель, приготовленный с курицей, грибами и сыром в рукаве – отличный вариант, если нет много времени стоять у плиты. В этом блюде все ингредиенты соединяются в рукаве для запекания и томятся в собственном соку до готовности.

• По 700 г картофеля и грибов;
• 1 кг куриных крылышек;
• 200 г сыра твёрдого;
• 4 луковицы;
• Масло растительное;
• Соль;
• 2 ч. л. сушёной паприки;
• 100 мл майонеза.

1. Грибы очищаются, промываются и отвариваются 20 мин. в подсоленной воде.
2. Выкладываются в сковороду с маслом и обжариваются до испарения жидкости.
3. Картофель очищается, нарезается соломкой, лук чистится и режется полукольцами.
4. Грибы, лук, картофель и куриные крылышки соединяются в одной миске, солятся по вкусу, посыпаются паприкой, смешиваются с майонезом и тёртым на мелкой тёрке сыром.
5. Всё тщательно перемешивается и выкладывается в рукав для запекания. Рукав завязывается с двух сторон и выкладывается на холодный противень.
6. Ставится в духовку, разогретую до 190°С, и выпекается 70-90 мин.

Запечённый с мясом, грибами и сыром картофель выложить в глубокую большую тарелку и подавать к столу.

Картофель с грибами, сыром, помидорами и соевым соусом

Не найдётся человека, который был бы равнодушным к запечённой картошке с грибами и сыром. А если добавить свежие помидоры, то получится вкуснейшее блюдо.

• 1 кг картофеля;
• 700 г маринованных грибов;
• 3 помидора;
• Тёртый сыр – количество на своё усмотрение;
• Масло растительное;
• По 5 ст. л. соевого соуса и молока;
• 50 г сливочного масла;
• По ½ ч. л. молотого чёрного перца и молотого кориандра.

Как правильно готовить картофель с грибами, помидорами и сыром, можно узнать из пошагового описания рецепта.

1. Картофель очистите, помойте и нарежьте дольками, грибы промойте и нарежьте соломкой.
2. Керамическую или стеклянную форму смажьте растительным маслом и выложите сначала картофель.
3. Полейте его соевым соусом, далее выложите грибы, дольки помидоров, присыпьте кориандром и молотым перцем.
4. Соедините молоко и тёртый сыр, распределите сверху на помидоры.
5. Порежьте сливочное масло кусочками и выложите на сыр.
6. Запекайте при температуре 190°С в течение 40 мин.

Картофель, запечённый с грибами, сыром и сметаной и ананасами

Обычный набор ингредиентов для запекания в духовке можно разбавить дольками ананасов, что придаст блюду особой нежности и пикантности. Картофель, запечённый с грибами, сыром и сметаной, в сочетании с консервированными ананасами – вкуснейшее блюдо для семейного ужина.

• 1 кг картофеля;
• 700 г отваренных грибов;
• 200 г сыра;
• 300 мл сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 г ананасов;
• Сливочное масло;
• Соль и чёрный молотый перец;
• Зелень укропа или петрушки.

Готовится картофель в сметане с грибами, сыром и ананасами по предложенному рецепту.

1. Картофель очистите, порежьте кружочками и тщательно промойте в воде.
2. Смажьте форму сливочным маслом, выложите картофель, присолите и поперчите.
3. Сверху выложите дольки ананасов, затем порезанные слайсами грибы.
4. Смешайте в однородную консистенцию сметану, тёртый сыр, давленый чеснок и измельчённую зелень.
5. Залейте поверхность соусом, распределите равномерно ложкой и поставьте в горячую духовку.
6. Выпекайте 60 мин. при температуре 180°С.

Картофель, запеченный с грибами, сыром и черносливом в горшочках (с фото)

Приготовленное в горшочках блюдо очень полезно как детям, так и взрослым. Рецепт картошки, запечённой с сыром, грибами и черносливом – интересное блюдо, приготовленное в домашних условиях. Термоустойчивые горшочки, сделанные из глины, помогут сохранить все витамины и микроэлементы плодовых тел и картофеля. А сыр и чернослив сделают блюдо пикантным и насыщенным.

• 1 кг картофеля;
• 500 г грибов;
• 2 моркови;
• 3 луковицы;
• 100 г чернослива;
• 1 ст. сметаны;
• 200 г сыра;
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.
• Масло растительное.

Посмотрите рецепт с пошаговым фото приготовления запечённого картофеля с грибами, сыром и черносливом.

Морковь, лук, картофель очистить, помыть и нарезать: морковь кубиками, лук полукольцами, картофель соломкой.

Грибы промыть, почистить и порезать кусочками, обжарить в масле до мягкости, добавить луки морковь и жарить на медленном огне 15 мин.

Картофель присолить, поперчить, добавить половину порезанного кубиками чернослива, перемешать и выложить в горшочки, смазанные маслом.

Картофель и грибы – вкусный и полезный «дуэт», который нравится практически всем. Вариантов приготовления в духовке достаточно много: с мясом, овощами, в горшочках. Это идеальный гарнир или отдельное блюдо, которое готовится просто, быстро и без особых финансовых затрат. Для праздничного стола или семейного обеда в выходной день можно сделать фаршированный картофель с грибами. И неважно, по какому рецепту и с какими добавками готовится блюдо, результат всегда будет превосходным.

Калорийность

Если перефразировать известное выражение, то получится: «Какой русский не любит картошку». А еще несколько сотен лет назад о ней в России и слыхом не слыхивать. Бытует такое мнение, что корнеплод необходимо исключить из рациона из-за высокой калорийности, если стремишься похудеть. Отчасти -- верно, но все зависит от способа приготовления. Например, калорийность 100 граммов картофеля сравнительно мала – всего около 80 ккал.

Для желающих сбросить лишний вес существует одноименная диета. За счет свежих или сухих грибов и заправки (масло, сливки, сметана) энергетическая ценность повышается до 125 ккал. Максимальная калорийность блюда, если зажарить на сковороде с копченостями и салом, – 175 ккал.

Гриб -- полноправный афродизиак. При встрече тет-а-тет, приготовьте стейк из мяса, с добавлением мускатного ореха и перца, и гарнира из грибов и картофеля.

Запеченный картофель с грибами – классический рецепт

Готовится картофель быстро, грибов требуется немного, а блюдо получается недорогим. Аромат такой, что домашних звать дважды к столу не придется!

Ингредиенты

Порции: 6

• картофель 600 г
• грибы 250 г
• лук репчатый 2 шт
• масло растительное 3 ст. л.
• гвоздика 4 шт
• укроп 1 пучок
• соль ½ ч. л.
• перец молотый черный по вкусу

На порцию

Калории: 88 ккал

Белки: 2.8 г

Жиры: 3.3 г

Углеводы: 11.7 г

37 мин. Видео-рецепт Печать

Вымыть и почистить клубни, порезать их на четвертинки.

Лесные грибы помыть, а у шампиньонов можно только протереть шляпки. Замороженным грибам дать предварительно оттаять, сухие – замочить на ночь.

Мелкие грибы порезать на половинки или четвертинки, а крупные шляпки нарезать пластинками, ножки мелко порубить.

Луковицы разрезать пополам, нашинковать на полукольца.

Налить в противень с высокими бортиками масло, распределив равномерно по всей площади. Заполнить дольками картофеля и грибами, добавить лук. Осторожно перемешать ингредиенты, добавить специи, подсолить и поперчить, еще раз перемешать.

Противень плотно закрыть фольгой, поместить в духовку, выпекать около получаса при 220 °C. Минут за 5 -- 7 до окончания запекания удалить фольгу, чтобы картофель приобрел аппетитный румяный цвет. Горячее блюдо разложить по тарелкам, присыпать порубленным укропом.

Картошка по-французски с грибами и свининой в духовке

Всего из трех продуктов, входящих в состав, при добавлении сыра и сметаны, получается отменное блюдо, аппетитный французский деликатес.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 2 луковицы (крупные);
• 500 -- 600 граммов грибов;
• 400 граммов сметаны;
• 300 граммов твердого сыра;
• Соль -- по вкусу;
• Черный перец -- по вкусу;
• 2 -- 3 ст. л. растительного масла.

Как готовить:

1. Подготовить грибы, очистить, промыть, обсушить, порезать тонкими пластинами.
2. Луковицы почистить, порезать на полукольца или кольца.
3. Средние по размеру клубни почистить, порезать на тонкие ломтики.
4. Прогреть в сковороде масло и в нем слегка поджарить лук.
5. На противень, смазанный маслом, выложить картофель, посолить его, прикрыть грибным слоем, поперчить и вновь посолить. Далее уложить лук.
6. Некислую сметану размешать с солью и перцем, равномерно полить сверху. Прикрыть блюдо листом фольги.
7. Задвинуть противень в прогретую примерно до 180 °C духовку. Следить, чтобы верх блюда не подгорел.
8. Через полчаса проверить спичкой или вилкой готовность картофеля и если он мягкий, то присыпать верх сырной стружкой. Запекать до зарумянивания сыра минут 5 -- 7. По истечении времени достать противень, остудить, подать ко столу со свежими сезонными овощами как гарнир или самостоятельное блюдо.

Видео приготовление

Картошка в горшочках с мясом и грибами

Замечательное по простоте приготовления, универсальное блюдо. Готовить можно с любым мясом и разными видами грибов. Получается ароматным и вкусным, для молодых хозяек этот рецепт – истинная находка. Разнообразить вкус помогут различные овощи и специи.

Ингредиенты:

• 400 г мяса (любого);
• 3 клубня картофеля;
• 1 -- 2 шт. свежих помидоров;
• 300 г грибов;
• 1 луковица;
• 1 корнеплод моркови;
• 12 шт. чернослива;
• 30 мл масла растительного;
• Соль -- по вкусу;
• Специи -- по вкусу.

Приготовление:

1. Очистить и крупно натереть морковку, лук мелко нашинковать, пассеровать на масле.
2. Подготовить мясо, очистить, промыть, обсушить, порезать на кубики размером примерно по 2 см. Разложить равными порциями по 4 горшочкам, добавить в каждый по 3 шт. чернослива.
3. Помыть грибы, очистить от кожицы, порезать пластинками, добавить к мясу.
4. Прикрыть грибной слой кусочками помидора (шкурку удалить).
5. Крупными кубиками порезать очищенный картофель, уложить на помидоры.
6. Последним слоем выложить пассеровку, специи и посолить, закрыть горшочки крышечками.
7. Поместить посуду в прогретую до 200 °C духовку на треть часа, жар уменьшить и тушить до готовности минут 40. За 15 минут до окончания положить в каждый горшочек по столовой ложке жирной сметаны, посыпать порубленным укропом. Хорошим дополнением станут свежие или маринованные овощи. Подавать прямо в горшочках, поставив их на тарелки.
Загрузка...

Любой хозяйке стоит иметь в своей копилке несколько рецептов приготовления блюда: для мясоедов, вегетарианцев или людей, соблюдающих пост. Это выручит во многих ситуациях, например, когда заглянули гости или захотелось побаловать домашних чем-то вкусненьким, а сил для приготовления после напряженного дня не осталось.

Картошка с грибами, запечённая в духовке – классический жанр приготовления блюда для праздничного застолья и повседневного семейного меню. Если хотите изменить блюдо, чтобы получить другой вкус – добавьте сыр, сметану, сливки, мясо, фарш или овощи. Идеальными для приготовления запечённого картофеля считаются свежие грибы, хотя можно использовать маринованные, солёные или замороженные.

Рецепты приготовления запечённой картошки с грибами, предлагаемые в этой статье, помогут хозяйкам выбрать для себя самый подходящий, а затем порадовать вкусным блюдом своих близких. Любой рецепт можно сделать своим фирменным, если добавить любимый ингредиент.

Уникальность приготовления картошки, запечённой с грибами в горшочках, заключается в том, что для блюда не требуется много продуктов. Всего лишь несколько ингредиентов, и в домашних условиях можно создать кулинарный шедевр, который покорит своим вкусом.

• 1 кг картофеля;
• 600 г грибов;
• луковицы;
• 200 г сыра;
• Сливочное масло;
• 200 мл сметаны;
• 50 мл молока;
• Соль и специи – по вкусу.

Картофель, запечённый с грибами в горшочках – хороший вариант блюда для компании из 5 человек.

• Картофель, грибы и лук очистить, промыть, нарезать: картофель тонкими кружочками, лук полукольцами, грибы соломкой.
• В небольшом количестве сливочного масла грибы обжарить 15 мин. на среднем огне.
• Горшочки смазать маслом, картофель, лук и грибы смешать, посолить по вкусу и приправить специями, перемешать.
• Всю массу выложить в горшочки, залить смешанной с молоком сметаной.
• Сверху притрусить слоем сыра, тёртого на мелкой тёрке, и поставить в духовку.
• Запекать при температуре 180-190°С в течение 60 мин. Блюдо подавать в горячем виде с овощной нарезкой или консервированными овощами.

Картофель, запеченный со сливками и зеленью в мультиварке

Запечённая в мультиварке картошка с грибами – быстрое и простое блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол. Приготовление не потребует от хозяйки особых умений и навыков.

• 800 г картофеля;
• 600 г грибов;
• 300 мл сливок;
• 200 г твёрдого сыра;
• Перья зелёного лука;
• Пучок зелени петрушки;
• 2 дольки чеснока;
• Соль;
• Масло сливочное;
• 1 ч. л. молотого чёрного перца.

Как правильно запечь картофель с грибами в мультиварке, можно узнать из подробного описания процесса.

• Грибы после очистки помыть, просушить и разрезать на несколько частей
• Картофель помыть, почистить, нарезать брусочками и снова помыть в воде.
• Зелень и чеснок измельчить, соединить со сливками, перемешать, добавить соль и перец, тщательно перемешать.
• Натереть сыр на тёрке, ввести в сливки, перемешать.
• Смазать чашу мультиварки маслом сливочным, выложить кусочки грибов, полить небольшим количеством соуса с зеленью.
• Выложить картошку и снова полить сливками, смешанными с зеленью и сыром. Выкладывать слоями подготовленные продукты и смазывать их сливками.
• Закрыть крышку мультиварки, установить на панели режим «Тушение» и выставить время – 40 мин.
• После звукового сигнала перемешать и включить режим «Выпечка» на 40 мин., что позволит блюду лучше пропечься до румяной корочки.
• После сигнала подавать блюдо сразу, разложив в порционные тарелки и украсив зелёными листиками петрушки.

Запечённая картошка с грибами, мясом и сыром: простой рецепт

Запечённая картошка с грибами, мясом и сыром – простой рецепт, с которым справится каждая хозяйка. Мясо для приготовления в этом рецепте лучше взять свиное – оно имеет хорошую жирность, что придаст блюду питательности.

• 700 г грибов;
• 1 кг картофеля;
• 500 г мякоти свинины;
• 4 головки лука;
• 300 г твёрдого сыра;
• 200 мл сливок;
• По ½ ч. л. хмели-сунели и розмарина;
• Масло подсолнечное;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить запечённый картофель с грибами под сыром, узнайте из этапов, описанных ниже в рецепте.

• Грибы промойте, очистите и нарежьте кусочками (способ нарезки не принципиален).
• Лук очистите от верхнего слоя, нарежьте кубиками.
• Картофель очистите, промойте в воде и нарежьте соломкой.
• Мясо промойте, нарежьте кубиками, посолите по вкусу, пересыпьте приправами и перемешайте.
• Обжарьте в небольшом количестве масла до золотистой корочки, добавьте лук и продолжите жарить 10 мин.
• В противень выложите мясо с луком, сверху картофель, грибы и присолите.
• Смешайте тёртый сыр со сливками, полейте содержимое противня и поставьте в духовку.
• Запекайте 60 мин. при температуре 190°С, после приготовления разложите в тарелки и подавайте сразу к столу.

Рецепт картошки, запеченной с курицей, маринованными грибами и сыром

Картошка с курицей, грибами и сыром, запечённая в духовке, получится нежной и ароматной. Блюдо будет таять во рту и понравится всем без исключения.

• 800 г маринованных грибов;
• 1 кг картофеля;
• 500 г куриного мяса (можно крылышки);
• 300 г сыра;
• 300 мл сметаны;
• Масло рафинированное;
• 4 головки лука;
• 5 зубчиков чеснока;
• Соль;
• 1 ст. л. прованских трав.

Рецепт запечённой картошки с курицей, грибами и сыром описан по этапам.

• Очистить картофель, промыть в холодной воде, нарезать соломкой.
• Грибы промыть, нарезать слайсами и обжарить в масле на сковороде 10 мин.
• Отдельно обжарить картофель до полуготовности и соединить с грибами.
• Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить отдельно в масле до мягкости.
• Соединить с картофелем и грибами, посолить, ввести прованские травы и перемешать.
• Мясо присолить, натереть давленым чесноком, выложить в смазанную маслом силиконовую или стеклянную форму.
• Сверху выложить картофель, грибы с луком, затем полить сметаной, распределить ложкой по всей поверхности и присыпать слоем тёртого на крупной тёрке сыра.
• Поставить в горячую духовку и выпекать 60 мин. при 190°С.

Картофель, запечённый с мясом курицы, грибами, сыром и яблоками

Картофель, запечённый с курицей, грибами, сыром и яблоками, особенно придётся по вкусу детям. Такое сочетание ингредиентов не только вкусное, но и полезное, способное пополнить детский организм питательными веществами.

• 1 кг картофеля;
• По 700 г грибов и куриного мяса (можно взять голени);
• 300 г сыра;
• 500 г яблок;
• 100 г изюма без косточек;
• Сливочное масло;
• Соль по вкусу.

Как правильно готовить запечённый картофель с мясом, грибами, сыром и яблоками, чтобы порадовать членов своей семьи вкусным блюдом на ужин?

• Картофель помыть и отварить до готовности, снять кожуру и порезать кубиками.
• Грибы после очистки отварить 20 мин., дать стечь, порезать кубиками и обжарить в сливочном масле до румяной корочки.
• С куриных голеней снять мясо, порезать кусочками и также обжарить 10 мин.
• Соединить все ингредиенты в одной миске, посолить по вкусу, добавить изюм.
• Яблоки очистить, порезать слайсами и соединить с основной массой ингредиентов.
• Большую глубокую форму смазать маслом, заполнить приготовленным полуфабрикатом.
• Сверху порезать и положить несколько небольших кусочков масла, присыпать слоем тёртого сыра.
• Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180°С духовку.
• Выпекать 60 мин., после приготовления дать постоять минут 10 в духовке, затем разложить в тарелки и подать на стол.

Запеченная картошка со сливками и ананасами

Запечённую с грибами и сливками картошку можно дополнить консервированными дольками ананасов, что привнесёт во вкус блюда особых нежных ноток.

• 1 кг картофеля;
• 800 г отваренных грибов;
• 200 г сыра;
• 400 мл сливок;
• 2 дольки чеснока;
• 200 г ананасов;
• Масло сливочное;
• Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
• Зелень петрушки (измельчённая).

Запечённый картофель с грибами, сливками и ананасами готовится следующим образом.

• Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте полукольцами и снова тщательно промойте в воде.
• Выложите на кухонное полотенце, чтобы стекла жидкость, а картофель просох.
• Смажьте форму для запекания сливочным маслом, разложите слой картофеля, посолите по вкусу и поперчите.
• Сверху выложите дольки консервированных ананасов, затем порезанные тонкими слайсами грибы.
• Смешайте сливки, тёртый на мелкой тёрке сыр, давленый чеснок и измельчённую зелень в однородную массу.
• Разлейте равномерно по поверхности и поставьте в разогретый жарочный шкаф.
• Запекайте около 60 мин. при температуре 180-190°С.

Как готовить картошку, запечённую в духовке с грибами и помидорами

Наверное, нет такого человека, который остался бы равнодушным к картошке с грибами и помидорами, запечёнными в духовке. Блюдо получается настолько вкусным и ароматным, что всегда хочется попросить добавки.

• 1 кг картофеля;
• 800 г грибов;
• 4 свежие помидора;
• 300 г сыра твёрдого;
• Масло растительное;
• По 5 ст. л. соевого соуса и гранатового;
• 50 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• По ½ ч. л. молотого чёрного перца и паприки.

Как правильно готовить картошку, запечённую в духовке с грибами и помидорами, узнайте из пошагового описания.

• Картофель очистить, помыть и нарезать брусочками, грибы промыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
• Керамическую или стеклянную форму смазать растительным маслом и выложить сначала подсоленный по вкусу картофель.
• Полить его соевым соусом, смешанным с гранатовым, далее выложить грибы, кружочки помидоров, присыпать молотым перцем и паприкой.
• Смешать и взбить венчиком молоко и тёртый сыр, распределить сверху на помидоры.
• Порезать сливочное масло небольшими кубиками и выложить на сыр.
• Накрыть фольгой, поставить в жарочный шкаф и запекать при температуре 190°С 40-45 мин.

Тертый картофель, запеченный с грибами и фаршем

Интересным для каждой хозяйки будет рецепт запечённого картофеля с фаршем и грибами. Такое блюдо на вкус получается просто восхитительным.

• 800 г картофеля;
• 600 г отваренных грибов;
• 2 головки лука;
• 500 г фарша (любого);
• Растительное масло;
• 4 яйца;
• Соль и чёрный молотый перец.

Рецепт картошки и грибов, запечённых в духовке с фаршем, описан по этапам.

• Картофель очистите, помойте и натрите на крупной тёрке, придавите руками, чтобы убрать жидкость.
• Грибы порежьте кубиками и обжарьте в масле до румяной корочки, присолите и перемешайте.
• Лук очистите, порежьте тонкими полукольцами, присолите и приготовьте глубокую форму, смазав её маслом.
• Выложите часть тертого картофеля, затем часть лука, фарша и грибов.
• Венчиком взбейте с солью 2 яйца, залейте запеканку.
• Далее выложите ещё по одному слою картофеля, лука, фарша и грибов.
• Залейте взбитыми оставшимися яйцами поверхность запеканки и поставьте в духовку.
• Запекайте 40-45 мин. при температуре 190°С.

Картошка, запечённая с грибами, сметаной и черносливом в горшочках

Картофель, запечённый с грибами и сметаной, лучше готовить в керамических или глиняных горшочках, что сохранит длительное время температуру блюда и его аромат. Если в рецепт добавить кусочки чернослива – блюдо будет пахнуть копчёностями, что непременно понравится гурманам.

• 1 кг картофеля;
• 600 г грибов;
• 2 шт. морковки;
• 3 шт. лука;
• 150 г чернослива;
• 1,5 ст. сметаны;
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное.

Посмотрите рецепт с пошаговым фото приготовления запечённой картошки с грибами, сметаной и черносливом.

Морковь, лук, картофель почистить, помыть и нарезать: морковь мелкими кубиками, лук полукольцами, картофель брусочками.

Грибы промыть, почистить и порезать произвольной формой, обжарить в масле до готовности, добавить лук, морковь и обжаривать вместе на медленном огне 15 мин.

Картофель присолить по вкусу, добавить половину порезанного мелко чернослива, перемешать и выложить в горшочки, смазанные маслом.

Выпекать 70 мин. при температуре 190°С. Подавать со свежей овощной нарезкой или же консервированными овощами.

Картофель, запечённый с луком и грибами в рукаве

Такое простое сочетание ингредиентов оценят по достоинству даже изысканные ценители грибных блюд. Картофель, запечённый с луком и грибами в рукаве – прекрасный вариант блюда для большой компании друзей, приглашённых на вечеринку.

• По 1 кг картофеля и свежих грибов;
• 500 г лука;
• Масло растительное;
• 200 мл майонеза;
• Соль и любимые приправы – по вкусу.

Как вкусно можно запечь картошку с грибами и луком в рукаве для запекания, описано в рецепте.

• Картофель очищается, промывается от загрязнений и нарезается соломкой или кружочками (конкретных критериев нет).
• Грибы очищаются, моются, режутся кусочками и обжариваются на масле до румяной корочки.
• Лук очищается, нарезается полукольцами, смешиваются все продукты в одной ёмкости.
• Перемешиваются, солятся, посыпаются приправами и поливаются майонезом.
• Перемешиваются все ингредиенты, выкладываются в рукав для запекания.
• Рукав завязывается с двух сторон, прокалывается в нескольких местах зубочисткой и выкладывается на холодный противень.
• Ставится в духовку и запекается в рукаве 60 мин. при температуре 180°С.

Картофель с грибами, запечённый в духовке в сметанном соусе

Благодаря сметанному соусу, картофель, запечённый с грибами в духовке, получится нежным и сытным. Такое изысканное блюдо подают к столу в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

• 1 кг картошки;
• 700 г грибов;
• 3 головки лука;
• ½ ч. л. розмарина;
• Масло подсолнечное;
• Зелень петрушки.

Для соуса:

• 100 м сметаны;
• 400 мл куриного бульона (можно заменить водой);
• 2 ст. л. муки;
• 3 дольки чеснока;
• ½ ч. л. куркумы;
• 1 ч. л. соли;
• ¼ ч. л. сухого тимьяна.

Обратите внимание на пошаговое описание приготовления картофеля с грибами, запечённого в духовке в сметанном соусе.

• Грибы отварить, порезать кусочками, лук очистить и нарезать полукольцами.
• Сначала обжарить в масле лук до слегка золотистого цвета, ввести грибы и продолжить жарить до их готовности.
• Картофель очистить, помыть, порезать соломкой, залить холодной водой и оставить на 10 мин.
• Выложить на кухонное полотенце и дать полностью обсохнуть.
• Приступить к приготовлению соуса: муку соединить с 100 мл бульона, размешать и оставить в миске.
• В кастрюле соединить сметану, соль, куркуму, измельчённый чеснок, тимьян и залить оставшимся бульоном.
• Перемешать, влить разведённую муку, смешать всё венчиком, чтобы не было комочков.
• Вылить соус в грибы с луком, прогреть всё 3 мин., снять с огня.
• Форму для запекания смазать маслом, выложить картофель и посыпать розмарином.
• Горячий соус вместе с грибами вылить в картошку и аккуратно перемешать.
• Закрыть крышкой или фольгой и поставить в холодный жарочный шкаф.
• Включить на 180°С, выставить время 90 мин и запекать до готовности.
• После приготовления украсить листиками зелёной петрушки.

Рецепт картофеля, запеченного в духовке с грибами и куриной грудкой

Такое сытное блюдо, как запечённый картофель с грибами и грудкой, обычно готовят на праздничный ужин. Потратив время на приготовление, можно с гордостью ставить на стол потрясающе вкусное и аппетитное лакомство.

• 2 куриные грудки;
• 700 г грибов;
• 1 кг картофеля;
• Масло оливковое;
• 2 веточки розмарина;
• 300 мл сухого белого вина;
• 250 мл овощного бульона (горячего);
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Рецепт приготовления картофеля с грибами, запечённого в духовке, описан ниже.

• Почистить картофель, помыть и порезать крупной соломкой, присолить и перемешать.
• Грибы после очистки, помыть, порезать кусочками и немного обжарить на оливковом масле.
• Разогреть духовой шкаф до 200°С, выложить в форму грудки, натереть солью и перцем, запекать 20 мин.
• Положить розмарин и разложить в форме картофель и грибы, поставить запекаться ещё 15 мин.
• Нагреть вино, полить мясо и влить овощной бульон.
• Уменьшить температуру до 180°С и тушить блюдо 40 мин., чтобы выпарилась вся жидкость.
• После приготовления порезать грудку на кусочки и вместе с картофелем и грибами разложить в тарелки.

Картофель, запечённый с грибами, сыром и сметаной: пошаговый рецепт с фото

Картофель, запечённый с грибами, сыром и сметаной – оптимальный вариант для сбалансированного ужина всей семьи, отличающийся уникальным букетом вкусовых ноток.

• 800 г картофеля;
• 500 г грибов;
• 3 головки лука;
• Щепотка мускатного ореха;
• Сливочное масло;
• Соль;
• 300 мл сметаны;
• 200 г твёрдого сыра (любого);
• 200 мл молока.

Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить картофель с грибами, запечённый в духовке с сыром.

• Лук нарезать тонкими колечками, очищенные грибы средними кубиками.
• Разогреть сковороду с 2 ст. л. сливочного масла, обжарить лук до слегка золотистого цвета.
• Добавить грибы и обжарить 15 мин. на медленном огне.
• Посолить по вкусу, перемешать, ввести сметану и тушить 7 мин.
• Разогреть духовку, почистить картофель, помыть, нарезать крупной соломкой и выложить в смазанный маслом глубокий противень.
• Смешать молоко с мускатным орехом, присолить, перемешать и залить картофель.
• Выложить грибы с луком, сверху распределить слоем тёртый сыр и поставить в духовку.
• Запекать 60 мин., при температуре 180-190°С.

Как запечь картофель с грибами, сыром и сельдереем

Такое аппетитное блюдо, как картофель с грибами под румяной корочкой сыра – прекрасный вариант праздничной закуски, которой будут наслаждаться гости. Рецепт запечённой картошки с грибами, сыром и сельдереем будет вашей «визитной карточкой» на все случаи.

• 1 кг картофеля;
• 3 головки лука;
• 500 г грибов;
• 1 черешок сельдерея;
• 100 г сыра твёрдого;
• Соль – по вкусу;
• 8-10 долек чеснока;
• Масло растительное;
• Помидоры черри – для подачи.

Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить запечённый картофель с грибами, сыром и сельдереем.

• Картошка очищается от кожуры, моется и отваривается 15 мин.
• В небольшом количестве масла обжаривается лук до золотистости, затем грибы 15 мин.
• Добавляется порезанный маленькими кружочками сельдерей, измельчённый кубиками чеснок, и всё готовится 5-7 мин. на среднем огне.
• Картофель разрезается на 2-3 части, присаливается и выкладывается в смазанную маслом форму.
• Сверху на картофель распределяется начинка из грибов и овощей.
• Посыпается слоем тёртого на крупной тёрке сыром и ставится в разогретую до 180°С духовку.
• Выпекается 40 мин., после приготовления на 7-10 мин. оставляется в духовке, а затем подаётся с помидорами черри, порезанными пополам.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Существует множество классических сочетаний даже простых ингредиентов, которые по достоинству оценивают даже настоящие гурманы. Одним из таких выступает запеченный картофель с грибами. Это блюдо может включать другие продукты, которые иногда кардинально меняют его традиционный вкус. Несколько таких интересных рецептов вы найдете ниже.

Как приготовить картофель с грибами в духовке

Хоть такое блюдо сложно отнести к разряду диетических, иногда им все же можно побаловать себя и домочадцев. Приготовить картошку с грибами в духовке можно самыми разными способами: по классическому деревенскому или изысканному французскому рецепту. В любом варианте получается сытное и аппетитное блюдо. Помимо основных ингредиентов, можно добавлять мясо или овощи, например, кабачки, помидоры или баклажаны. Грибы же используют разные. Подойдут шампиньоны в свежем или замороженном виде. Не запрещается брать и свежие лесные грибы: белые, красные, лисички и другие.

Подготовка ингредиентов

Важный этап приготовления картошки с грибами в духовке – это обработка ингредиентов. Их берут по рецепту в указанном количестве. Картофельные клубни подойдут любые, т. е. крупные или мелкие, свежие или старые. Их необходимо очистить от кожуры, вымыть под проточной водой, а затем порезать – ломтиками, кубиками, кружочками или просто небольшими дольками.

Следующими можно подготовить грибочки. Помимо свежих, можно взять и маринованные. Чтобы готовое блюдо было насыщеннее, грибы стоит обжарить до испарения влаги. После такой обработки их отправляют к картофелю. В качестве заправки всегда используют майонез или сметану. Также в большинстве рецептов блюдо посыпают тертым сыром. Идеальным здесь считается пармезан.

Рецепт грибов с картошкой

Отличная альтернатива простой жареной или тушеной картошке – это печеная, причем не просто, а с грибочками. Готовится блюдо очень просто. Нужно только подготовить все продукты по инструкции выше, а затем выложить их слоями в форму для запекания. Последовательность определяется конкретным рецептом, но в большинстве из них картофель укладывают на грибы. Сверху для получения румяной сочной корочки блюдо посыпают сыром. Далее остается только отправить форму в прогретую духовку. Оптимальная температура для выпекания – 180-200 °C.

В сметане

Один из простых и сытных рецептов – картошка с грибами в духовке со сметаной. Такое блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, причем даже праздничного. Кроме того, осилить этот рецепт смогут даже начинающие кулинары. Сметана придает блюду особую нежность, а грибы – неповторимый аромат. За сочетание таких компонентов блюдо и ценится. Чтобы в этом убедиться, попробуйте его приготовить.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 0,4 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• морковка – 2 шт.;
• специи, соль – по своему вкусу;
• картофельные клубни – 5 шт.;
• сметана – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Если картофель молодой, то от кожуры овощ можно не очищать, а просто вымыть. Старые же клубни обязательно почистить.
2. Морковку тоже вымыть. Нарезать вместе с картофелем кружочками, натереть их специями и солью.
3. Грибы мелко порезать, по желанию обжарить на небольшом количестве масла. Затем соединить со сметаной, перемешать.
4. Треть картошки вместе с морковью выложить на дно смазанной формы для запекания. Сверху полить сметанным соусом.
5. Украсить блюдо оставшимися картофельными кружочками примерно, как на фото.
6. Сверху выложить кусочки сливочного масла.
7. Запечь в течение часа при температурном режиме в 180 °C.

С мясом

Если вы все еще озадачены, что бы приготовить к праздничному ужину, то воспользуйтесь рецептом картошки с мясом и грибами. Ингредиенты остаются практически те же, но блюдо получается намного сытнее. Единственным изменением является мясо. Для такого блюда подойдет любой его вид: свинина, говядина, курочка. В последнем случае блюдо получается особенно нежным. В приготовлении же мяса по-французски вам поможет рецепт ниже.

Ингредиенты:

• растительное масло – 5 ст. л.;
• говядина – 4 порционных куска или стейка;
• сливки 2% – 0,1 л;
• картофельные клубни – 5 шт.;
• крупные шампиньоны – 6 шт.;
• черный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чистые стейки хорошенько отбить молоточком, посыпать их солью и специями.
2. Духовой шкаф включить, чтобы он прогрелся до 190 °C.
3. На сковородку вылить растительное масло, прогреть. Затем с обеих сторон обжарить стейки до готовности, после чего переложить в тарелку и прикрыть.
4. Картошку вымыть, почистить, нарезать кружочками средней толщины, далее тоже обжарить на масле до получения золотистой корочки. Главное, чтобы ничего не подгорело.
5. Шампиньоны промыть, нашинковать их помельче. Этот ингредиент тоже поджарить на масле, но только до полуготовности. По желанию можно добавить лучок.
6. После обжарки залить грибочки сливками, потомить их пару минут до загустения, приправить солью и специями.
7. Взять пергаментную бумагу для запекания, вырезать 4 листа 20х40 см.
8. На каждую из заготовок поместить по стейку, порцию картофеля и грибочков со сметаной.
9. Завернуть бумагу, чтобы получились конвертики. Далее поместить их на противень или форму для запекания.
10. Готовить около 40 мин.

Курица с грибами и картошкой в духовке

Другой вариант, как готовить такие ингредиенты вкусно и быстро – картофель с курицей и грибами в духовке. Вкус этого блюда еще более сочный. Сочетание же шампиньонов со сливками и курицей делает его еще нежнее. В качестве гарнира отлично подойдет легкий салатик из овощей. Главное для правильного приготовления блюда – это куски курицы. Они не должны быть слишком большими, иначе мясо получится плохо пропеченным. Заменить сливки можно только сметаной, ведь майонез не пропитывает курицу, а только образует на поверхности корочку.

Ингредиенты:

• специи – по вкусу;
• куриное мясо – 0,5 кг;
• масло растительное – немного для смазки формы и для обжарки;
• картофельные клубни – 6 шт.;
• сыр – 70 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 0,25 ст.

Способ приготовления:

1. Сыр измельчить на крупной терке и пока оставить в отдельной тарелке.
2. Лук почистить, порезать вместе с грибами мелкими кусочками, обжарить их на раскаленном масле до получения золотистой корочки. За несколько минут до готовности ввести к ним сыр, все перемешать.
3. Духовку поставить прогревать до 200 °C.
4. Картофель почистить, вымыть и порезать кружочками.
5. Филе порезать на порции, отбить с обеих сторон.
6. Взять несколько кусочков фольги, в каждый положить по ломтику мяса, немного картофеля и грибного соуса, завернуть.
7. Запечь блюдо, выставив таймер на 30-35 мин. Спустя это время раскрыть фольгу, готовить еще минут 10.

С сыром

По этому рецепту запеченная картошка с грибами получается под аппетитной сырной корочкой. На приготовление уйдет всего минут 50. Дополнением к нему могут быть свежие овощи, причем как простая нарезка, так и салат для них. Из перечисленных ниже компонентов получится около 3 порций. Если вы до сих пор не решили, что подать к ужину или обеду, то воспользуйтесь рецептом с фото ниже.

Ингредиенты:

• растительное масло – 4 ст. л.;
• сыр твердого сорта – 150 г;
• перец с солью – по своему вкусу;
• репчатый лук – 1 шт.;
• картофельные клубни – 0,8 кг;
• майонез – 3 ст. л.;
• грибочки – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Сначала вымыть и почистить картошку, затем порезать ее тонкими кружочками, выложить на дно формы для запекания. Сверху поместить лук, нашинкованный полукольцами.
2. Духовку прогреть. Оптимальная температура – 180-190 градусов.
3. Грибочки тоже промыть и тоненько порезать, отправить к остальным продуктам.
4. Приправить специями и солью, полить растительным маслом, перемешать.
5. Сверху смазать майонезом, посыпать сырной стружкой.
6. Форму накрыть крышкой, отправить запекаться примерно на 35 минут.

Свинина­

Еще одно классическое сочетания ингредиентов – свинина, грибы, картошка в духовке. Таким блюдом можно легко накормить большую семью, ведь оно получается очень сытным. Секрет быстрого приготовления заключается в правильной нарезке продуктов. Если они будут нашинкованы потоньше, то времени на запекание уйдет гораздо меньше. Чтобы вкусно потушить продукты, можно перед отправкой в духовку залить продукты сливками или же водичкой.

Ингредиенты:

• сыр твердого сорта – 0,2 кг;
• свинина – 0,7 кг;
• красный лук – 2 шт.;
• перец с солью – по небольшой щепотке;
• шампиньоны – 0,4 кг;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• картофельные клубни – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Свинину порезать пластами потоньше, затем отбить кухонным молоточком с каждой стороны.
2. На противень выложить слой пергаментной бумаги, смазать ее маслом и немного присыпать солью.
3. Картошку очистить от кожуры, вымыть. Затем нарезать кружками и распределить по противню. Сверху на него уложить куски мяса.
4. Грибочки вымыть, порезать небольшими дольками. То же повторить с луком. Обжарить их на сковороде, добавив немного маслица.
5. Распределить грибную зажарку по мясу.
6. Посыпать сверху сырной стружкой, после чего запечь блюдо. Для этого хватит около 40 мин. Рекомендуемая температура для приготовления – 180 °C.

С фаршем

Очень интересно и вкусно звучит такой рецепт – картошка с грибами и фаршем в духовке. Блюдо очень похоже на запеканку. Фарш с картошкой в духовке с грибами получается чудесным. За счет простоты ингредиентов блюдо нельзя назвать подходящим для гурманов, но это никак не влияет на неповторимый вкус угощения. Фарш для такого рецепта можно брать любой: свиной, говяжий или куриный. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

• специи – по своему вкусу;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 0,25 кг;
• фарш мясной – 0,25 кг;
• грибы – 0,25 кг.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель с сыром перетереть на крупной терке. Лук и грибы порезать кубиками.
2. Приправить специями фарш.
3. Взять пищевую пленку, выложить на нее слоями продукты: картошку, половину сыра, часть лука, затем фарш и оставшийся лук с сыром.
4. Пленку завернуть, скалкой все разровнять, затем свернуть рулетом, как показано на фото.
5. Переложить на противень. Пленку убрать, а затем отправить запекаться примерно на 35 мин.

В горшочках­

Чтобы подать к обеду что-то более оригинальное, можно приготовить картошку с грибами в горшочках. От этого сытного блюда любой, причем даже праздничный стол, только выиграет. Кроме того, угощение понравится и мясоедам за счет своего сытного вкуса, и вегетарианцам из-за отсутствия животного белка. Нюанс лишь в том, что блюдо получается высококалорийным, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Ингредиенты:

• соль – по вкусу;
• перец, укроп сушеный, мускатный орех – по вкусу;
• сливки – 1 ст.;
• картофель – 1 кг;
• твердого сорта сыр – 0,15 кг;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Очищенную картошку нашинковать тонкими пластинками.
2. Грибочки промыть, обсушить, порезать не слишком мелко.
3. Лук нашинковать полукольцами, а сыр измельчить на терке.
4. Горшочки смазать маслом, на дно каждого уложить сначала картофель, далее лук, а последним слоем шампиньоны.
5. К прогретым сливкам добавить специи, залить понемногу в каждый горшочек. Сверху присыпать сырной стружкой.
6. Запекать около 40 мин. при 200 градусах.

Существует несколько хитростей в приготовлении картофеля с грибами в духовке. В рецептах с добавлением сыра корочку из него можно смазать сметаной или майонезом. Так она точно не подгорит. Перед тем как готовить с картошкой мясо, его лучше замариновать. Чтобы картошка с грибами в духовке стала еще вкуснее, рекомендуется поверх всех продуктов выкладывать несколько кусочков сливочного масла.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Картошка с грибами в духовке: рецепты с фото

Сытная картошка с грибами в духовке – традиционное для русской кухни блюдо. Раньше его готовили в деревенской печке. Но в условиях городской квартиры угощение удастся сделать очень вкусным в обычном духовом шкафу.

Состав продуктов: кило картошки, 150-170 г полутвердого сыра, 420 г грибов, 2 луковицы, соль, 4 большие ложки майонеза, постное масло.

Блюдо готовится быстро, а получается очень вкусным.

1. Картошка и грибы режутся пластинками, лук – полуколечками.
2. Все ингредиенты соединяются в миске, солятся, поливаются небольшим количеством постного масла, хорошо перемешиваются.
3. Продукты выкладываются в форму для запекания, покрываются тертым сыром, смазанным майонезом.

Запекается блюдо в духовке около 40-45 минут под крышкой или фольгой.

Рецепт приготовления с мясом

Состав продуктов: полкило свиной шеи, 320 г шампиньонов, 8 клубней картофеля, 120-140 г полутвердого сыра, соль, 2 луковицы, щепотка мускатного ореха, граненый стакан сметаны, гранулированный чеснок, 1 ст. ложка соевого соуса, 60 мл яблочного уксуса, 1 ч. ложка русской горчицы.

1. Мясо режется кусками, после чего смазывается маринадом из уксуса, соуса, горчицы и соли.
2. Пока оно настаивается, картошка и грибы режутся пластинками. Лук – произвольно.
3. Сначала в промасленную форму выкладывается картофель. Он присаливается. Далее распределяется замаринованная свинина и лук. Затем – грибы.
4. Для заправки смешивается сметана, чеснок, мускатный орех, соль. Она распределяется по всей поверхности будущего угощения.

Под «крышкой» из фольги картошка с мясом и грибами запекается около часа в хорошо прогретой духовке. Примерно за 5 минут до готовности блюдо посыпается тертым сыром.

Совет! Картофель можно предварительно отварить до полуготовности. Тогда он получится нежнее.

С курицей и грибами в духовке

Состав продуктов: 180 г свежих грибов (лучше всего – шампиньонов), 2 куриных окорочка, поваренная соль, 580 г картошки, свежий чеснок по вкусу, смеси приправ для картофеля и птицы, 1 большая ложка кетчупа и 4 ложки сметаны.

Если добавить курицу, то блюдо получится очень сытным.

1. Окорочка рубятся на несколько частей, после чего маринуются в смеси сметаны, кетчупа, раздавленного чеснока и приправы для птицы. По необходимости в массу добавляется соль.
2. Грибы крупно режутся и добавляются к курятине. Вместе продукты будут мариноваться чуть менее часа.
3. Картошка режется небольшими дольками, смазывается маринадом от курятины, присыпается специями и отправляется в промасленную форму.
4. Сверху распределяется мясо, грибы и остатки соуса.

Запекается картошка с курицей и грибами в духовке около часа при средней температуре.

Свинина с грибами и картошкой по-французски

Состав продуктов: 420 г свиной мякоти, большая луковица, сметана, 380 г грибов, 430 г картофеля, 160-170 г полутвердого или твердого сыра, соль.

1. Нежирное мясо мелко режется, присыпается солью и сразу отправляется в подготовленную форму.
2. Сверху распределяются тончайшие луковые колечки и заранее обжаренные кусочки грибов (любых).
3. Далее раскладываются тонкие подсоленные пластинки картошки.
4. Сверху основа смазывается сметаной с любыми приправами или просто с солью. Посыпается поверхность тертым сыром.

Запекается свинина с грибами и картошкой 45-55 минут в очень горячей духовке.

Запекаем в сметанном соусе

Состав продуктов: пол-литра жирной сметаны, ломтик сливочного масла, 5-6 картофелин, 320 г шампиньонов, 130-140 г полутвердого сыра, 2 крупных яйца, соль.

Сметанный соус сделает блюдо легким и нежным.

1. На сковороде с разогретым жиром (сливочное масло) жарится измельченный лук и кусочки грибов.
2. Отдельно смешиваются сырые яйца и сметана. Заливка подсаливается по вкусу.
3. Соус выливается к грибам. Вместе составляющие тушатся 6-7 минут.
4. Картофель варится до готовности и нарезается пластинками.
5. Овощ выкладывается в форму и заливается соусом.
6. Сверху распределяется тертый сыр.

Готовится блюдо в духовке при средней температуре 17-20 минут.

Картофель, запеченный с грибами и сыром

Состав продуктов: 730-760 г картофеля, 130-160 г полутвердого сыра, поваренная соль, майонез, 2 луковицы, 380 г грибов.

1. Пластинки картошки выкладываются в форму. Солятся.
2. Сверху распределяется произвольно нарезанный лук.
3. Далее идут мелкие кусочки грибов. Их также нужно посолить.
4. Продукты заливаются майонезом, разведенным небольшим количеством воды.
5. Сверху натирается сыр.

Запекается блюдо в духовке сначала около получаса под фольгой, а затем еще 10-12 минут без нее.

Как приготовить с фаршем в духовке?

Состав продуктов: 620 г картофельных клубней, 80-90 мл жирной сметаны, луковица, 180 г вешенок, 370 г куриного фарша, соль, ароматные травы.

Вкусный ужин для домочадцев.

1. Картошка режется тонкими слайсами, присыпается травами, солится и ее половина выкладывается в подготовленную форму.
2. Далее распределяется подсоленный куриный фарш.
3. По поверхности мяса рассыпаются миниатюрные луковые кубики.
4. Теперь очередь мелко нарезанных грибов. Они также солятся и присыпаются ароматными травками.





1. В горшочки продукты укладываются слоями. Сначала всегда идут пластинки картофеля, затем измельченный лук и, наконец, кусочки грибов.
2. Сливки нужно предварительно немного подогреть. После этого в них добавляется соль по вкусу, сушеный укроп и мускатный орех. Можно по желанию использовать любые другие специи.
3. Ароматными сливками заливается содержимое горшочков поровну.
4. Они закрываются крышками и отправляются в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.
5. Примерно через 40-45 минут емкости открываются, и в них высыпается тертый сыр.