Репа была известна на Руси задолго до появления картофеля. Из нее готовили массу полезных и вкусных блюд. Преимуществом репы является возможность долгого хранения, поэтому наши предки круглый год употребляли ее в пищу.

Сегодня репа уже не так распространена, и большинство блюд забыто. Но салат из репы, рецепты которого будут приведены ниже, до сих пор все с удовольствием едят в будни и праздники.

Простой салат из репы

Для приготовления этого салата потребуется совсем небольшой набор продуктов:

• средняя репа или несколько мелких;
• 3-4 редиса;
• 1 луковица;
• пучок зелени;
• соль и перец;
• 100 г сметаны или 30 мл оливкового масла.

Этапы приготовления блюда

Салат овощной с репой

Перед тем как начать делать салат, нужно убедиться в наличии всех составляющих. Среди них должны быть обязательно:

• средняя репа - 1-2 шт.;
• кочан цветной капусты - 1 шт.;
• отваренный зеленый горошек - 200 г;
• свежий томат - 1 шт.;
• свежий огурец - 1 шт.;
• вареное яйцо - 2 шт.;
• пучок салата;
• сметана - 150 г;
• половина лимона или 1 ст. ложка уксуса;
• соль и молотый перец.

Последовательность приготовления салата

Салат из свежих томатов и репы

Для приготовления блюда нужно взять:

• крупную репу (примерно 400 г);
• 5 крупных томатов;
• пучок разной зелени;
• нерафинированное растительное масло;
• соль.

Этот салат из репы готовится очень просто:

1. Натереть на терке с крупными отверстиями репу. При необходимости получившуюся смесь порезать ножом до получения однородной массы.
2. Нашинковать помидоры мелкой соломкой.
3. Нарезать укроп и петрушку.
4. Смешать репу, помидоры и укроп. Добавить немного соли и растительного масла.
5. Сверху салат украшается петрушкой.

Во все времена классическим считалось сочетание репы и моркови. Поэтому в народе сохранилось много рецептов именно с этими продуктами.

Салат из репы с морковью

Для приготовления блюда нужно:

• 2 репы;
• 1 крупная морковь;
• 1 среднее яблоко;
• зелень по желанию.

Заправка состоит из:

• 2 ложек сока лимона;
• половины чайной ложки горчицы в зернах;
• 4 ложек нерафинированного подсолнечного масла.

Во все составляющие соль и перец добавляются по вкусу. Салат из репы и моркови готовится в несколько этапов:

1. Репу, яблоко и морковь очистить. Натереть на терке.
2. Семена горчицы растереть в ступке, смешать с маслом и соком лимона.
3. Смешать все составляющие, залить заправкой.
4. Украсить зеленью.

Заготовки на зиму с репой

Традиционное сочетание моркови и репы встречается и в заготовках. Салат из репы можно сохранить на всю зиму.

Для зимнего салат потребуется:

• репа (450 г);
• лук (60 г);
• морковь (150 г);
• болгарский перец (70 г);
• чеснок (2 зубчика);
• лавровый лист (2-3 листа);
• душистый перец (4-6 шт.);
• уксус;
• укроп и петрушка.

Последовательность приготовления салата:

1. Репу очистить от кожуры, отварить до полуготовности и нарезать кубиками.
2. Перец бланшировать 2 минуты и нарезать аналогичными репе кусочками.
3. Зелень, чеснок и лук мелко нашинковать.
4. Все смешать. Пол-литровую банку простерилизовать и положить на ее дно лавровый лист, несколько горошков душистого перца. После этого налить в банку 1 ложку уксуса.
5. Выложить в банку салат из репы на зиму.
6. Всыпать по чайной ложке сахара и соли в каждую из получившихся банок.
7. Залить кипящей водой. Стерилизовать 5 минут.
8. Салат из репы закатать прокипяченными крышками и дать остыть в помещении.

Заготовки из репы очень разнообразны. Ее можно сочетать со свеклой и медом. К репе по вкусу хорошо подходит молотый мускатный орех и гвоздика. Добавляя эти специи в обычные блюда, можно получить новые приятные сочетания. Делая заготовки, стоит помнить, что в свежих овощах всегда больше витаминов, чем в консервированных.

Репа – травянистое растение семейства крестоцветных, бывает однолетним и двулетним. Одноименное название имеет и корнеплод растения, являющийся довольно популярной овощной культурой. Культивировать репу стали еще в древности. Предположительно родом это растение из Западной Азии. Египтяне возделывали репу, после чего запекали ее и подавали к столу. Изначально продукт считался пищей для рабов, но позже его стали употреблять все сословия. Сегодня репа повсеместно используется в кулинарии, пищевой промышленности и заготовках на зиму впрок.

Сортов репы достаточно много. Селекционным путем были выведены наиболее качественные виды, которые отличаются быстрым созреванием, более насыщенным вкусом и сочностью. Внешне корнеплод имеет овальную форму, поверхность его гладкая, может быть как белого, так и желтого цвета, это касается и мякоти в разрезе. Наиболее известный самостоятельный сорт растения – турнепс. Эта кремовая репа чаще всего выращивается для корма животным и имеет большое сельскохозяйственное значение.

Полезные качества продукта были обнаружены еще в древности. Уже тогда корнеплод и зелень репы использовали в народной медицине для приготовления лечебных отваров и сиропов. Очень хорошо настойка на корнеплоде очищает организм от шлаков. Репа содержит много витаминов, микроэлементов и полезных минералов. В нее входит антибиотик растительного происхождения, который защищает организм от вирусов и микробов. Репа – низкокалорийный продукт, и её рекомендуется добавлять в диетическое меню. Благотворно влияет продукт на обменные процессы в организме.

Противопоказана к употреблению репа людям с заболеваниями центральной нервной системы. Также злоупотреблять продуктом не рекомендуется при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как эфирные масла корнеплода будут действовать как раздражитель. Беременным женщинам репу можно применять в пищу, тогда как кормящим мамам следует воздержаться от продукта.

Прежде чем приступать к заготовке полезного корнеплода на зиму впрок, необходимо выбрать спелую репу. Запасаться продуктом необходимо летом. Для заготовок подходят только те корнеплоды, которые не имеют повреждений. Как уже говорилось ранее, поверхность овоща должна быть гладкой и сухой. Лучше воздержаться от покупки репы, если она вялая, влажная или липкая. Это может означать, что продукт хранился ненадлежащим образом. Дома овощ нужно хранить в сухом и темном месте при низкой температуре.

Репу можно варить, тушить, запекать и обжаривать. Очень часто из нее готовят закуски и гарниры. Но более распространено использование корнеплода в заготовках впрок. Самостоятельно репу можно засаливать и мариновать. Продукт консервируют в сочетании с другими овощами, создавая оригинальные блюда впрок. При желании корнеплод можно заморозить целиком или в измельченном виде. В некоторых случаях овощ вялят и сушат с различными специями.

Чтобы вкусно, быстро и просто заготовить репу на зиму в домашних условиях, рекомендуется изучить представленные ниже материалы. Рецепты с пошаговыми фото также содержат рекомендации по правильному хранению готовой консервации из корнеплода.

Репа – это удивительно полезный корнеплод, который был популярен еще на Руси. Как только ее не использовали находчивые хозяйки: жарили, варили, делали соления, ели свежую с медом, даже запекали в печи. К сожалению, в наше время об этом овоще практически забыли, а зря, ведь в репе содержится огромное количество полезных веществ и минералов.

Блюда из репы

Вы удивитесь, как много блюд из репы можно приготовить. Этот овощ настолько универсален, что подходит в пищу и взрослым и детям. Многие считают, что репа горькая, невкусная, но это не так, при правильном приготовлении из нее можно получить очень нежное и мягкое пюре для малыша, салат, суп, даже овощное рагу! Особенно привередливые хозяйки научились делать из репы даже пасту и подобие бутербродного масла.

Как приготовить репу

Чтобы вкусно приготовить репу, нужно правильно ее выбрать. Существует несколько сортов этого корнеплода. Так белые и зеленые сорта обладают мягким вкусом с легкой остринкой, их можно употреблять в свежем виде в салатах или просто нарезкой, а черная репа более горькая, она требует термической обработки. Чтобы приготовить любую репку, нужно хорошо ее промыть, по желанию очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и обжарить или запечь. В некоторых рецептах корнеплод готовят целиком.

Как едят репу

Многие удивляются, как едят репу, если она имеет такой специфический вкус и запах, но они не догадываются, что в пареном или печеном виде этот овощ полностью теряет свою остроту, есть его одно удовольствие! Нужно только аккуратно порезать на кусочки или поломать вилкой и приправить зеленью или сладким соусом. Молодую ботву корнеплода замораживают, а затем используют для салатов.

Репа на зиму – заготовки

Кроме тех вариантов, которые были перечислены, вновь набирают популярность заготовки из репы на зиму. Ее тщательно моют, очищают от кожуры, нарезают на дольки или кубики в зависимости от предпочтений. Аналогичным образом подготавливают другие овощи для консервации. Раскладывают все по стерильным банкам, заливают рассолом и закатывают крышки. Хранятся заготовки, как и другие соленья в темном прохладном месте, например погребе или кладовой.

Салат из репы – рецепты

Вкусные рецепты салата из репы найти непросто, ведь этот овощ был незаслуженно позабыт, разве что наши бабушки еще помнят о пользе такого блюда. Но сделать сочный салат с репкой под силу любой хозяйке, благо найти этот корнеплод можно в любом овощном магазине. Правильное сочетание компонентов поможет добиться идеального аромата и вкуса такого коктейля витаминов. К тому же, этот салат очень удачно смотрится на фото.

Салат из репы

• Время приготовления: 20-25 минут.
• Калорийность блюда: 78 ккал.
• Кухня: русская.

Вы знали, что салат из репы – это исконно русское блюдо, которое многие иностранцы считают странным? В сочетании с разнообразными овощами этот корнеплод превращается в прекрасный и сытный обед или перекус. Для тех, кто сидит на диете, салат из репки – это находка, ведь в нем минимум калорий и максимум пользы для здоровья и фигуры. Благодаря входящему в рецепт меду и клюкве, он приобретает приятный сладко-кислый вкус.

Ингредиенты:

• крупная репа – 1 шт.;
• капуста – 300 г;
• красная морковь – 200 г;
• липовый мед – 50 г;
• соль, перец – по вкусу;
• свежая клюква – 0,5 стакана;
• топинамбур – 100 г;
• укроп, петрушка – для украшения.

Способ приготовления:

1. Репу, морковь и топинамбур очистить, натереть на средней терке.
2. Капусту нашинковать мелкой соломкой.
3. В отдельной чашке растереть клюкву с подогретым медом.
4. Соединить заправку с овощами, добавить специи, перемешать, посыпать нарубленной зеленью. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

Салат из репы с морковью и яблоком

• Время приготовления: 30-35 минут.
• Количество порций: 3-5 персон.
• Калорийность блюда: 68 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Яркий, красочный рецепт салата из репы с морковью и яблоком отлично подойдет для летнего или осеннего меню. Такое блюдо можно подавать как самостоятельно, так и в сочетании с телятиной или овощным гарниром. Русской национальной традицией считается сочетание этого салата отварным картофелем и жареным мясом. Прекрасный вариант полноценного обеда для всей семьи.

Ингредиенты:

• репа – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• редис – 5-10 шт.;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• молотый кориандр – ¼ ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистите от кожуры овощи, натрите их на крупной терке.
2. Яблоко тщательно вымойте, мелко нашинкуйте вместе со шкуркой.
3. Редис нарежьте тонкими полосками.
4. В отдельной емкости подготовьте заправку, для этого перемешайте соль, перец, сахар, кориандр и лимонный сок.
5. Влейте соус в салат с репой и морковью, хорошо перемешайте. Дайте настояться полчаса, прежде чем подавать на стол.

Салат из репы желтой

• Время приготовления: 45-50 минут.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Свежий салат из репы желтой лидирует по содержанию витаминов и сытности. В таком корнеплоде больше чем в других содержание витаминов А, В и каротина, которые сохраняют молодость и улучшают состояние кожи. В сочетании с чечевицей, мясом и грибами этот рецепт превращается в настоящий белково-витаминный коктейль. Если у вас дома не нашлось бальзамического уксуса, можно заменить обычной уксусной кислотой, хватит всего 1 столовой ложки,

Ингредиенты:

• желтая репа – 500 г;
• мясо (телятина или свинина) – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• маринованные шампиньоны – 200 г;
• сметана или майонез – 150 г;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• чечевица – 100 г;
• сельдерей (корень) – 50 г;
• зелень – для декора.

Способ приготовления:

1. Залейте чечевицу водой, уберите в сторону.
2. Помойте репу, почистите, сварите, нашинкуйте мелкой соломкой.
3. Сельдерей лучше протереть или измельчить в блендере, а репчатый лук порубить ножом.
4. Мясо обжарьте в сковороде на оливковом или подсолнечном масле до образования корочки.
5. Выложите в миску, добавьте к нему грибы, корень сельдерея. Залейте все уксусом, оставьте на 5-10 минут.
6. Отварите чечевицу до готовности, слегка подсолив воду.
7. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной или майонезом.
8. Сверху украсьте салат рубленой зеленью.

Салат с репой и яблоком

• Время приготовления: 15-20 минут.
• Количество порций: 2-3 персоны.
• Калорийность блюда: 82 ккал.
• Предназначение: на обед, на перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Это самый простой рецепт салата с репой и яблоком, который готовится быстро и без особых усилий. Его состав каждая хозяйка может изменять под себя, исходя из наличия продуктов в холодильнике и вкусовых предпочтений. Чтобы поэкспериментировать, можно просто изменить заправку. Иногда даже лишние 30-45 грамм сыра могут придать блюду новое необычное послевкусие.

Ингредиенты:

• репа – 1 шт.;
• яблоко сладкое – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• перец сладкий – 150 г;
• мягкий сыр – 50 г;
• натуральный йогурт – 100 г;
• петрушка – для украшения.

Способ приготовления:

1. Отварите репу в слегка подсоленной воде, остудите, нарежьте тонкой соломкой.
2. Морковь и яблоко натрите на крупной терке.
3. Апельсин нарубите мелкими кусочками.
4. Перец порежьте соломкой или кубиками.
5. Уложите все продукты в глубокую чашку, полейте йогуртом, тщательно перемешайте.
6. Перед подачей сверху украсьте рубленой петрушкой и ломтиками сыра.

Салат из репы с чесноком

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 5-7 персон.
• Калорийность блюда: 120 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Для любителей остренького прекрасно подойдет салат из репы с чесноком. Правда, кушать лучше в сочетании с гарнирами, чтобы избежать возможных последствий, ведь чеснок раздражает желудок. Зато иммунитет укрепляет очень хорошо! По желанию вы можете дополнить рецепт корейской морковью, так блюдо будет еще пикантнее и ароматнее. Также этот салат отлично подойдет к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• репа – 250 г;
• сыр твердый – 80 г;
• вареное яйцо – 3 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 100 г;
• укроп – 100 г.

Способ приготовления:

1. Репку почистите, нарежьте мелкой соломкой.
2. Сыр и чеснок натрите на мелкой терке.
3. Измельчите яйца с помощью яйцерезки.
4. Покрошите укроп.
5. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом.
6. Дайте настояться 1-1,5 часа.

Салат с репой – секреты приготовления

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления салата с репой, самые распространенные советы вы найдете ниже.

1. Если вам не нравится острота корнеплода, отварите его до полуготовности. Это позволит смягчить вкус, но не потерять жесткости.
2. Чтобы салат из репы был сочным, измельчённый овощ нужно помять руками 2-3 минуты, чтобы он дал сок.
3. Не добавляйте слишком много лимонного сока или уксуса в блюдо, иначе оно будет сильно кислить.
4. Чтобы яблоки в салате не темнели быстро, выбирайте сладкие сорта.
5. Не выбрасывайте ботву от репы. Промойте ее, просушите и уберите в морозилку. Зимой они станут прекрасным дополнением к салату вместо привычной зелени.
6. Репка, благодаря своим свойствам, прекрасно переносит заморозку на зиму.
7. Если блюдо получается слишком острым, попробуйте подержать 3-4 часа в холодильнике. На морозе овощ теряет часть специфической остроты.
8. Если вы готовите салат для детей, лучше предварительно запечь корнеплод. Так он станет мягким и сладковатым.

Видео: салат с репой

В старину репа активно использовалась для приготовления многочисленных блюд. Сегодня популярность этого корнеплода заметно упала – лишь немногие хозяйки знают рецепты зимних заготовок с участием репы. Сегодняшняя наша статья восполнит этот досадный пробел.

Заготовка репы

Существуют ранние и поздние сорта репы. Первые употребляют пищу в свежем или переработанном виде, а вторые вполне пригодны для длительного хранения.

Сбор и хранение урожая репы

Поздние сорта собирают осенью , до наступления заморозков. У собранных корнеплодов обрезают ботву , оставляя всего 1-2 см и не повреждая при этом мякоть. Хранят репу в подвалах или холодных кладовках , поместив в ящики или в просмоленные бочки и пересыпав каждый слой песком или торфяной крошкой . В некоторых случаях корнеплоды просто раскладывают на решетчатых поддонах . Оптимальная температура хранения репы — 0-1 °С при относительной влажности воздуха 90-95% . Чтобы уберечь репу от грызунов, запасы накрывают еловым лапником .

Сушеная репа

У корнеплодов срезают верхушки и «хвостики», очищают от кожицы, подсушивают, нарезают ломтиками, толщиной 5 мм , после чего ошпаривают кипятком, откидывают на дуршлаг и дают обсохнуть. Затем продукт в один слой выкладывают на решетку и сушат в духовке на протяжении десяти часов при температуре 70°С , постоянно проверяя состояние ломтиков.

Варенье из репы

Возможно, рецепт покажется несколько трудоемким, однако народные целители утверждают, что данное лакомство наполняет энергией , позволяет сохранять потенцию , приносит пользу при заболеваниях почек , усиливает лактацию и снимает болевой синдром при ревматизме. Именно поэтому его обязательно стоит заготовить. Для приготовления варенья репу чистят, разрезают на 6 частей, а затем вымачивают — сначала в холодной подсоленной воде, а затем – в горячей.

После этого добавляют смесь меда и воды в пропорции 1:4 (ломтики репы должны быть полностью покрыты жидкостью). В этом сиропе репу варят на слабом огне, трижды доводя до кипения. Ломтики репы затем достают из сиропа, просушивают, вновь кладут в варочный таз и заливают медом (он должен покрыть репу на 4 пальца). Массу доводят до кипения. Сладкие ломтики репы выкладывают в чистую банку и пересыпают специями (используют гвоздику, корицу, имбирь, кардамон, стручковый перец и шафран).

Медовые цукаты из репы

Для приготовления медовых цукатов репу чистят, режут, ошпаривают кипятком (чтобы убрать горечь), дают просохнуть. Затем ломтики укладывают в банку, и каждый слой заливают медом . Продукту дают постоять в темном и прохладном месте около суток, после чего убирают в холодильник. Данное лакомство нашло свое применение при физическом и умственном истощении , а также при насморках и при авитаминозе .

Маринованная репа со свеклой

Репа – 1 кг
– 1 шт.
Вода – 7 ст.
Уксус – 150 мл
Чеснок – 6 зубчиков
Соль – 5 ст.л.

Очищенную репу небольшого размера нарезают ломтиками, моют и пересыпают половиной нормы соли . Через 4 часа репу моют, избавляя от соли и от выделившегося сока, складывают в банки, добавляют чеснок , пластинки очищенной от кожуры свеклы , заливают рассолом , приготовленным из воды, уксуса и соли, закрывают капроновой крышкой и оставляют на неделю. После этого маринованную репу отправляют в холодильник или в погреб.

Маринованная репа с медом

Репа
Мед – 200 г
Соль – 50 г
Вода – 1 л
Яблочный уксус – 100 мл
Гвоздика – 3 шт.
Молотый мускатный орех – 1 ч.л.

Репу небольшого размера моют, обрезают верхнюю часть, а хвостик оставляют . Корнеплоды помещают в посуду и заливают заранее приготовленным из указанных ингредиентов маринадо м (уксус добавляют в уже остывшую жидкость). Через неделю репа готова к употреблению. Для длительного хранения ее отправляют в погреб или в холодильник.

Соленая репа

Репу чистят, нарезают кружочками , укладывают слоями в широкую посуду и пересыпают солью , перемешанной с тмином . Когда посуда полностью наполнится, репу заливают кипяченой водой, сверху кладут капустные листья , ставят груз и относят в погреб. Продукт готов к употреблению уже через пару недель.

Салат из репы с морковью

Репа – 450 г
– 150 г
– 70 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Зелень

Репу и морковь чистят, варят до полуготовности и нарезают кубиками. Перец пару минут бланшируют в кипящей воде и нарезают аналогично остальным овощам. Лук, чеснок и зелень измельчают . Все овощи перемешивают . На дно стерилизованной полулитровой банки укладывают душистый пере ц (3-4 шт.), лавровый лист и наливают 1 ст.л. уксуса . Смесь перекладывают в банки, добавляют соль и сахар (по 1 ч.л. на полулитровую банку), заливают кипящей водой и ставят стерилизоваться (0.5 л – 4-5 минут). Салат закатывают и дают остыть при комнатной температуре.

Вино из репы

Сок репы – 1.2 л
Сахар – 1.2 кг
Водка – 200 мл

Очищенную репу нарезают ломтиками, кладут под пресс и сливают полученный сок. Сок смешивают с сахаром и с водкой . Все выливают в баллон и оставляют бродить, не закрывая пробкой . После завершения процесса брожения посуду закрывают . Через три месяца вино сливают , освобождая от осадка, фильтруют , разливают в бутылки и закупоривают.

Сок из репы

Сок репы не подлежит длительному хранению, да в этом и нет нужды – всю зиму у рачительной хозяйки под рукой находятся запасы свежей репы. Для приготовления сока целесообразно использовать сорта с желтоватой мякотью . Чисто вымытую репу (вместе со шкуркой) натирают на терке или пропускают через мясорубку и отжимают сок. Сок употребляют сразу, или же кипятят и добавляют натуральный мед (на 3 части сока – 1 часть меда). Целебный напиток пьют по 1 ст.л. трижды в день (натощак).

Во многих странах мира репе вновь стали уделять повышенное внимание. Возможно, вы тоже присоединитесь к рядам почитателей этого полезного корнеплода.

©
При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Репа выращивается в прохладных регионах. Этот овощ совсем не прихотливый и выращивать его очень легко. За один сезон можно получит 2, а порой и даже 3 урожая.

Репа невероятно полезна для нашего здоровья. В ее состав входит такое редкий элемент, как глюкорафанин, который обладает противораковым и антидиабетическим свойствам.

Только почему-то этот овощ крайне редко появляется на наших столах. А уж заготавливают его на зиму единицы. А зря. Ведь станет прекрасным дополнением к различным блюдам.

Маринованная репа: рецепты

• Маринованная репа со свеклой.

На 1 кг маринованной репы:

Мелкая репа - 750 г

Соль - 2 ч. л.

Обрежьте корнеплоды репы сверху и снизу. Не отделяя совсем один ломтик от другого, нарежьте их толщиной 5 мм каждый, начиная с верхушки (той части, где была ботва) до низа, оставив нижний ломтик толщиной 1 см.

Залейте обработанную репу водой и дайте отмокнуть в течение 12 часов. Затем тщательно промойте и уложите в стеклянную банку вместе с красной свеклой, которая придаст продукту приятный цвет.

Остальные ингредиенты прокипятите вместе 10 минут. Остудите полученный маринад до комнатной температуры и залейте им репу. Храните в прохладном месте. Маринованная репа будет готова к употреблению через три дня.

• Маринованная репа с медом.

Репа - 1 шт.

мед - 200 грамм

соль - 50 грамм

яблочный уксусс - 100 грамм

гвоздика - 3 шт.

молотый мускатный орех - 1 ч.л.

1 целую репу, без повреждений, хорошенько моем и обрезаем верхушку, а хвостик оставляем.

Затем помещаем подготовленную репу в посуду, в которой вы будете ее мариновать и заливаете охлажденным маринадом.

Маринад готовится следующим образом:

1 литр воды наливаем в кастрюлю, добавляем мед, соль, гвоздику, мускатный орех и доводим получившийся раствор до кипения. Снимаем с огня, и как только раствор немного остынет добавляем яблочный уксус.