Что может быть лучше холодной зимней ночью, чем сесть в уютное кресло и посмотреть фильм с чашечкой горячего шоколада? Этот превосходный напиток наполнит вас зарядом бодрости и энергии, а также поможет согреться.

Рецепт 1

Ингредиенты (на 2 порции)

• Жирное молоко – пятьдесят миллилитров.
• Черный шоколад без всяких наполнителей – двести грамм (2 обычные плитки).

Приготовление

Перфекционисты могут сказать, что шоколад в домашних условиях необходимо готовить на водяной бане. И вообще, нельзя использовать плиточный шоколад, а готовить, как в кофейнях – из какао-бобов. Но если вы не можете их найти, или они закончились? Не стоит расстраиваться, купите хороший шоколад – не экономьте только.

Не распаковывая шоколад, поломайте его. Нагрейте молоко до пятидесяти градусов. После этого, понемножку высыпайте шоколад и одновременно помешивайте. Мешать нужно до момента, когда шоколад растает, но не нужно кипятить.

Если хотите, дабы шоколад сохранял свою температуру, тогда следует разлить его по керамическим чашкам, у которых толстые стенки. Если хотите полюбоваться цветом – подойдут стеклянные бокалы. А пенку можете сделать капучинатором от кофеварки.

Напиток получается довольно сладким и насыщенным, в этом случае стоит налить стаканчик водички. Это поможет раскрыть вкус приготовленного напитка и с удовольствием допить его.

Рецепт 2

Ингредиенты

• Картофельный крахмал – две-три столовые ложки (без верха).
• Сахар – одна-две столовые ложки.
• Молочный или горький шоколад – двести грамм.
• Молоко – один литр.

Приготовление

В одном стакане молока разведите крахмал. Молоко, которое осталось, вылейте в кастрюлю, поставьте на средний огонь, а затем добавьте в нее шоколад и сахар. Нагревайте, пока шоколад не растворится. Потом добавьте крахмал с молоком, тщательно перемешайте и нагревайте, пока смесь не начнет густеть. Уберите с огня и подавайте в горячем состоянии.

Шоколад по-французски

На четыре чашки воды нужно сто грамм черного шоколада, который заранее необходимо поломать. Для начала в чашку с теплой водой опустите шоколад, а как только он чуточку подтает, поставьте его на маленький огонь. Как только смесь станет однородной, влейте еще три чашки воды. Теперь на маленьком огне доведите до кипения, при этом помешивайте (это займет около десяти минут). Снимите с огня, взбейте венчиком и подавайте горячим. По вкусу моно добавить сахар.

Шоколад по-венски

Начала такое же, как и во французском рецепте, но следует добавить еще два-три свежих желтка, хорошенечко перемешать, поставить на конфорку с небольшим огнем и дождаться, когда смесь не загустеет, только не дожидайтесь, когда закипит. После этого в горячем состоянии перелить по чашкам и добавить одну столовую ложку «крем фреш» (подобие домашней густой сметаны, можете ею и заменить его).

Мексиканский шоколад

Ингредиенты

• Ванильный экстракт – одна столовая ложка.
• Корица – три палочки.
• Шоколад — сорок грамм.
• Молоко – четыреста миллилитров.

Приготовление

В кастрюлю высыпьте корицу, шоколад, вылейте молоко и нагревайте, пока шоколад не растворится. Достаньте палочки корицы и вылейте ваниль. Взбейте до образования пены. Подавайте в чашках.

Австрийский шоколад

Ингредиенты

• Палочки корицы – чтобы украсить.
• Порошок – чтобы сделать горячий шоколад.
• Густые сливки – четыре столовые ложки.
• Молоко – один с половиной стакана.
• Корица – одна вторая чайной ложки.
• Измельченная цедра – один апельсин.
• Измельченный шоколад – сто грамм.

Приготовление

В небольшую кастрюлю положите корицу, цедру, шоколад, добавьте три столовые ложки молока и начинайте растапливать на медленном огне, при этом помешивайте. Вылейте молоко, которое осталось, и медленно доводите до кипения, при этом помешивайте. В миксере взбейте сливки до густого крема. Когда горячий шоколад будет готов, разлейте по кружкам. В каждую из них положите палочку корицы и по одной столовой ложке крема.

Кремовый горячий шоколад

Ингредиенты

• Сливки – одна вторая стакана.
• Ванильный экстракт – три четвертых чайной ложки.
• Молоко – три с половиной стакана.
• Кипяток – одна третья стакана.
• Соль – одна щепотка.
• Сахар – три четвертых стакана.
• Несладкий какао-порошок – одна третья стакана.

Приготовление

В кастрюлю высыпьте щепотку соли, сахар, какао. Помешивая, влейте кипяток. Помешивая, доведите все до кипения (это займет приблизительно две минуты), важно смотреть, чтобы не подгорало. Добавьте три с половиной чашки молока и нагревайте, только не до кипения. Снимите с огня и вылейте ваниль. Все разделите на четыре чашки, добавьте сливки и перед подачей чуточку охладите.

Рецепт горячего шоколада от Лоры Буш

Смешайте шесть столовых ложек сахара и шестью столовыми ложками несладкого какао и щепоткой соли. Добавьте две с половиной чашки (приблизительно 600 миллилитров) молока и нагрейте. Добавьте одну вторую чайной ложки ванили, две с половиной нежирных сливок и по желанию, щепочку порошка корицы. Доведите все до кипения. Перемешайте и разлейте по чашкам. Сверху можете украсить тертой цедрой апельсина, порошком какао и взбитыми сливками.

Видео уроки

Горячий шоколад – это не просто напиток, это заряд бодрости на весь день. И совсем необязательно бежать за ним в ближайшее кафе, ведь быстро сделать лакомство можно и дома.

Самый простой горячий шоколад

Чтобы приготовить напиток с действительно насыщенным вкусом, берите самый лучший черный шоколад. Его качество напрямую влияет на полученный результат.

Необходимые продукты:

• три стакана молока;
• полторы ч. л. кукурузного крахмала;
• сахар по вкусу;
• 180 грамм хорошего горького шоколада.

Процесс приготовления:

1. Шоколад делим на кусочки, чтобы они быстрее расплавились, и помещаем в кастрюлю.
2. Добавляем туда половину указанного количества молока и включаем плиту на средний уровень нагрева.
3. Постоянно мешая ингредиенты в кастрюле, доводим шоколад до жидкого состояния.
4. В крахмал вливаем две ложки молока, ждем, когда он растворится, и соединяем полученную массу с оставшимся молоком.
5. Эту смесь нужно влить к топленому шоколаду, при этом взбивая напиток венчиком или миксером.
6. На этом этапе засыпаем желаемое количество сахара, перемешиваем и варим около пяти минут на слабом огне до густоты.

С добавлением банана

Сделать горячий шоколад можно и с добавлением банана – это хорошее, ароматное сочетание.

Необходимые продукты:

• один банан;
• пол-литра молока;
• около 50 грамм молочного шоколада.

1. Процесс приготовления:
2. Банан очищаем, нарезаем на кусочки, а шоколад делим на кубики.
3. Вливаем молоко в кастрюлю, смешиваем с шоколадом и бананом.
4. Греем состав на слабом огне до полного растворения шоколада, после чего взбиваем полученную массу блендером до однородности.
5. По вкусу можете добавить немного сахара перед подачей.

Рецепт с маршмэллоу

Необходимые продукты:

• 100 грамм шоколада;
• маршмэллоу – по своему вкусу;
• 140 миллилитров сливок;
• 0,6 литра молока.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю влить указанное количество молока и сливок. Перемешать и поставить нагреваться на слабом огне.
2. Затем добавить шоколад, который нужно предварительно разделить на небольшие кусочки.
3. Дождаться, когда содержимое кастрюли закипит, сделать слабый уровень нагрева и немного помешать, чтобы вышла однородная смесь.
4. Перелить ее в чашки и сверху выложить в них маршмэллоу.

Горячий шоколад с какао

Если шоколада не оказалось под рукой – не проблема, напиток можно сделать и с какао. Ведь какао – это тот же шоколад, только не сладкий.

Необходимые продукты:

• две ложки какао;
• ч. л. кукурузного крахмала;
• сахар на свой вкус;
• 0,3 литра сливок.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем в кастрюле какао и крахмал, заливаем их ложкой холодной воды.
2. Указанное количество сливок хорошо прогреваем, но до кипения не доводим. Аккуратно вливаем их к массе из какао, перемешивая до однородности.
3. На самом слабом огне нагреваем ингредиенты и затем снимаем с плиты. Даем им постоять пять минут и подаем с домашним печеньем.

Как приготовить напиток с корицей

Горячий шоколад с корицей – настоящий зимний напиток. Приготовьте его по этому рецепту и наслаждайтесь в непогожий день.

Необходимые продукты:

• 0,7 литра молока;
• две палочки корицы;
• 200 грамм хорошего темного шоколада;
• 0,3 литра жирных сливок.

Процесс приготовления:

1. Соединяем молоко и сливки, ставим на плиту, хорошо прогреваем, но не даем смеси закипеть.
2. Палочки корицы переминаем в ступке или в кофемолке. По желанию можно использовать уже молотый вариант.
3. Сливки и молоко убираем с плиты, добавляем к ним корицу и оставляем на пять минут.
4. Шоколад разбираем на ломтики, кладем в горячую смесь и перемешиваем венчиком до его полного растворения. После этого напиток разливаем по чашкам и подаем.

Оригинальный вариант с перцем чили

Такое сочетание сделает напиток более ароматным и уж точно нетривиальным.

Необходимые продукты:

• три сухих стручка перца чили;
• пол-литра молока;
• три больших ложки какао;
• три ложки сахара.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем какао и сахар, добавляем немного молока, но не все.
2. Смесь отправляем на плиту, включив средний уровень нагрева.
3. Не переставая мешать, добавляем к ингредиентам перец чили и варим состав дальше на слабом огне.
4. Держим на плите, пока сахар полностью не растворится, после чего вливаем оставшееся молоко и как только напиток закипит, сразу же снимаем его.
5. Обязательно пропускаем напиток через сито, чтоб в нем не было ничего лишнего, в том числе, и кусочков перца. После этого разливаем шоколад по чашкам и подаем.

С кокосовым молоком

Необходимые продукты:

• 70 миллилитров кокосового молока;
• 100 грамм темного шоколада;
• три ложки сахара;
• 0,35 литра миндального или обычного молока.

Процесс приготовления:

1. Шоколад разбираем на кусочки и доводим до жидкого состояния. Лучше всего сделать это на паровой бане, но если не хочется возиться, то делайте это просто на плите или в микроволновке.
2. Отдельно смешиваем оба вида молока и отправляем на плиту. Ждем, когда смесь закипит, и быстро соединяем с топленым шоколадом, пока он не застыл.
3. Добавляем указанное количество сахара (или же по своему вкусу), перемешиваем и подаем напиток.

Густой горячий шоколад

Чтобы получить густую консистенцию шоколадного коктейля используйте обычный крахмал. Лучше всего брать кукурузный, тогда его вкус в напитке не будет ощущаться.

Его, кстати, можно добавлять в любой рецепт. Обратите внимание, что напиток без крахмала будет довольно жидким.

Необходимые продукты:

• литр молока;
• три больших ложки крахмала;
• 200 грамм шоколада.

Процесс приготовления:

1. Берем стакан молока и заливаем им крахмал. Перемешиваем, чтобы вышла однородная смесь без комков.
2. Оставшееся молоко вливаем в кастрюлю и ставим нагреваться на медленный огонь. Добавляем шоколад, предварительно разделенный на ломтики.
3. Продолжаем прогревать смесь, пока кусочки шоколада полностью не растворятся, после чего сюда же отправляем разведенный крахмал. Перемешиваем.
4. Продолжаем варить, пока напиток не начнет густеть. Как только процесс пойдет, сразу же снимаем шоколад с огня, разливаем по чашкам и подаем.

Горячий шоколад – ароматный напиток, который не только дарит гастрономическое удовольствие, но создает особую атмосферу и поднимает настроение. Не отказывайте себе в удовольствии и хотя бы раз приготовьте это восхитительное лакомство.

Горячий шоколад - это божественный напиток, который можно встретить в любом кафе или ресторане. Ароматный и вкусный, он обостряет страсть, усиливает влечение, дарит заряд энергии и радует исключительным вкусом. Благодаря этому, многие мечтают научиться делать «напиток Богов» самостоятельно.

Данная статья поможет познакомиться с историей напитка, а также узнать о лучших рецептах его приготовления в домашних условиях.

История горячего шоколада

Данный напиток берет свое начало еще с XVI века. Изначально люди использовали в пищу холодный напиток из какао-бобов, а уже в конце XVI века европейские аристократы стали употреблять какао-бобы не холодным, а горячим питьем, так и появился горячий шоколад.

До конца XIX века такое лакомство можно было купить в аптеках, ведь оно являлось лекарственным препаратом. Так, тогда считалось, что данный напиток способен восстанавливать мышцы после нагрузок.

За долгое время использования горячий шоколад менял свой состав, а вместе с тем улучшался и вкус лакомства. На сегодняшний день такой напиток можно попробовать в любом уголке мира, а приготовить его можно и у себя дома, главное - знать рецепт.

Рецепты горячего шоколада

Горячим шоколадом называют напиток, приготовленный из шоколада исключительно на молоке. Иногда аналогично называют напиток из какао-зерен, но это просто какао и его нельзя сравнивать с горячим шоколадом. Рассмотрим самые простые и доступные варианты приготовления напитка.

Классический вариант

• Шоколадка черная, без наполнителей - 1 плитка (100 гр.);
• Молоко - 800 мл;
• Вода - 3 столовых ложки;
• Сахар - по вкусу;
• Сливки взбитые - для украшения.

Плитку шоколада поломать на дольки и растопить с добавлением воды. Растапливать шоколад можно на плите или в микроволновой печи.

Молоко перелить в кастрюлю и поставить на газ.

В молоко влейте растопленный шоколад, затем добавьте сахар (по желанию) и тщательно перемешивайте до однообразного цвета.

Доводить до кипения смесь не стоит - шоколад боится высокой температуры, и напиток может получиться не вкусный.

В конце приготовления добавьте взбитые сливки.

Напиток готов, приятного аппетита!

«Ароматный»

• Шоколад черный - 1 плитка (100 гр.);
• Банан - 2 шт. (один для приготовления, второй для украшения);
• Корица молотая - щепотка;
• Молоко - 800 мл;
• Сахар - по вкусу.

• Шоколадную плитку необходимо поломать на куски;
• Банан очистите от кожуры и разрежьте на 4 части;
• В кастрюлю налейте молоко, добавьте банан и шоколад и поставьте смесь на огонь;
• Постоянно мешайте смесь до полного растворения всех компонентов;
• В конце приготовления добавьте корицу и сахар;
• Снимите напиток с огня и пропустите через блендер;
• Готовый напиток украсьте дольками банана.

Горячий шоколад «Нежность»

Данный вариант напитка подойдет для любителей не горького черного, а для любителей нежного белого шоколада. Рецепт простой и быстрый в приготовлении, поэтому порадовать близких с его помощью легко и просто.

• Молоко - 1 литр;
• Шоколад белый - 2 плитки (200 гр.);
• Сахар - по вкусу;
• Взбитые сливки - по вкусу.

1. Молоко необходимо налить в кастрюлю и поставить ее на огонь;
2. Шоколадки разделить на дольки и добавить к молоку;
3. В процессе варки добавить в питье сахар по вкусу;
4. Постоянно мешайте смесь до полного растворения шоколадных плиток. Доводить до кипения молоко не стоит, главное - чтобы шоколад растворился, после чего кастрюлю можно снимать с огня.

Разлейте питье по чашкам и наслаждайтесь нежностью горячего напитка. Приятного аппетита!

Взбитые сливки в домашних условиях приготовить легко, если следовать нашим советам.

А вы знаете как называется кофе с мороженым в «Макдональдсом»? Мы вам раскроем секрет его приготовления.

Рецепт ликера «Бейлиз» в домашних условиях с пошаговыми фото и рекомендациями.

«Душистый»

Этот старинный рецепт напитка итальянцы готовили еще несколько столетий назад. Рецепт поможет насладиться роскошным вкусом и прекрасным ароматом старинного напитка. В данном варианте питья не присутствует шоколад, а изготовляется он на основе какао-зерен.

• Перец чили - 2 шт.;
• Какао-порошок - 100 гр.;
• Сахар - по вкусу;
• Анис - щепотка;
• Миндаль - 12 шт;
• Фундук - 12 шт;
• Ванилин - 1 пакетик;
• Ачиоте - по вкусу;
• Александрийская роза (порошок) - по вкусу;
• Вода - 1 л.

Все ингредиенты (кроме воды) смешать и измельчить на блендере.

Воду довести до кипения, снять с огня и всыпать в нее остальные компоненты. Тщательно перемешать и дать настоятся несколько часов.

Настоянную смесь пропустить через сито, чтобы убрать осадок и снова подогреть на плите.

Готовое питье можно размешать венчиком до появления пенки.

Шоколад горячий с маршмеллоу

• Крахмал кукурузный - 3 ч. л;
• Молоко - 800 мл;
• Шоколад горький - 2 плитки (200гр);
• Мед - 2 ст. ложки;
• Ванилин - 1 пачка;
• Щепотка соли;
• Сахар - по вкусу;
• Взбитые сливки - по вкусу;
• Маршмеллоу (маленькие зефирки) - для украшения.

В половине стакане молока растворите крахмал.

Все оставшееся молоко поставьте на огонь, добавляя к нему шоколадки, мед, сахар и ванилин.

Мешайте молоко до полного растворения. После этого добавьте к смеси растворенный крахмал, перемешайте и снимайте кастрюлю с огня.

Напиток разлейте по чашкам и украсьте его сначала взбитыми сливками, затем - маршмеллоу (маленькие зефирки).

В итоге получается горячий, ароматный и густой напиток, способен понравится любому гурману.

«Проще простого»

• Черный шоколад — 1 плитка (100грамм);
• Молоко - 1 литр;
• Зефир - 1шт. для украшения;
• Ванилин - по вкусу;
• Сахар - по вкусу.

Молоко влейте в кастрюлю и поставьте на огонь.

В процессе подогревания молока, добавьте к нему дольки шоколадки и постоянно перемешивайте до растворения.

В конце приготовления добавить к напитку сахар и ванилин.

Взбить напиток венчиком и добавить к нему кусочки зефира для украшения.

Мы рассмотрели самые популярные варианты приготовления чудесного шоколадного напитка. Для того чтобы он получился вкусным и ароматным, нужно знать некоторые секреты его приготовления:

1. Для приготовления напитка используйте только настоящий шоколад, с содержанием какао не менее 60%;
2. Шоколад следует выбирать без наполнителей. Что касается самого шоколада, то для приготовления напитка чаще всего используют черный сорт, но его можно заменять молочным или белым;
3. Для нежного вкуса и более густой консистенции, в конце приготовления нужно добавлять взбитые сливки в чашку;
4. Для лучшего аромата используйте палочки ванилина или ванильный сахар;
5. Перед подачей на стол, взбейте напиток венчиком до появления пенки;
6. Перед подачей украсьте чашечку конфетами, карамелью, сливками или тем, что подскажет вам фантазия. Красиво украшенное блюдо смотрится всегда вкуснее - это один из секретов талантливых шеф-поваров;
7. Настоящий «напиток Богов» густой и терпкий, поэтому к нему гостям необходимо подавать воду для того чтобы запивать лакомство;
8. Подавать чашечку горячего шоколада можно с конфетами, печеньем или тортом.

Эти советы помогут сделать горячий шоколад в домашних условиях, при этом его вкус будет ничуть не хуже, чем в лучших кафетериях и ресторанах.

Исследования в Гарвардском университете показали, что выпивая в день всего две чашки горячего шоколада можно улучшить память и мыслительные способности.

Так что учимся как готовить горячий шоколад!

Простой горячий шоколад

На две порции.

Что нужно:

• Темный шоколад – 50 г.
• Молоко – 500 мл.
• Сливки – 50 г.
• Ванилин – на кончике ножа.
• Сахар по вкусу.

Как готовить:

1. Налей молоко в кастрюльку и поставь нагреваться.
2. Сразу же добавь ванилин и сахар.
3. Помешивая, доведи до кипения.
4. Сливки взбей венчиком.
5. Шоколад натри на крупной терке
6. Всыпь натертый шоколад в горячее молоко.
7. Сними молоко с огня.
8. Хорошо размешай (а лучше – взбей), чтобы шоколад полностью смог раствориться.

Разлей приготовленный напиток в чашки. Добавь взбитые сливки, посыпь оставшимся натертым шоколадом.

Густой шоколад

На 4 порции.

Тебе понадобится:

• Темный шоколад – 1 плитка (100 граммов).
• Молоко – 1 литр.
• Крахмал картофельный – 2 столовые ложки.
• Сливки — 100 г.
• Сахар.

Способ приготовления:

1. Разведи крахмал в стакане молока.
2. Остальное молоко вылей в кастрюльку и поставь нагреваться.
3. Шоколадную плитку натри на терке.
4. Добавь шоколад и сахар в молоко.
5. Нагревай, помешивая, пока шоколад не растворится полностью.
6. Влей молоко с крахмалом.
7. Нагревай до тех пор, когда молочно-шоколадная масса начнет густеть. Не забывай помешивать, иначе напиток может подгореть.
8. Взбей сливки миксером или венчиком.

Разлей по чашкам, укрась взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

Горячий шоколад по-чилийски

Если в горячий шоколад добавить немного красного перца и корицы, получится замечательный противопростудный напиток, который поддержит твой иммунитет в холодное время года.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 литр.
• Шоколад – 100 г.
• Сливки – 100 г.
• Перец красный – половину чайной ложки.
• Сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрей в кастрюльке молоко.
2. Шоколад измельчи в крошку.
3. Добавь шоколад в нагретое молоко.
4. Нагревай до полного растворения шоколада.
5. Сливки взбей.

Налей напиток в чашки, положи взбитые сливки, посыпь сверху красным перцем.

Горячий шоколад с миндалем

Что берем:

• Шоколад – 60 г.
• Молоко – 2,5 стакана.
• Кофе (растворимый) – 1 столовая ложка.
• Ликер Амаретто – 80 мл.
• Сливки – пол стакана.
• Миндаль (жареный, измельченный) – щепотку (для украшения).

Как готовим:

1. Молоко налей в посуду и поставь нагреваться.
2. Шоколад измельчи на терке.
3. Положи в молоко приготовленный шоколад.
4. Нагревай, взбивая венчиком, до кипения.
5. Добавь ликер и кофе.
6. Хорошо размешай.
7. Взбей сливки для украшения.

Сразу же разлей по чашкам. Сливки положи поверх шоколада, посыпь миндалем.

Неповторимый аромат!

Банановый горячий шоколад

Добавление бананов придаст напитку мягкий вкус.

• Шоколад – 100 г.
• Бананы – 2 шт.
• Молоко – 900 мл.
• Корица молотая – 1 чайная ложка.

Порядок приготовления напитка:

1. В кастрюлю влей молоко и поставь нагреваться.
2. Бананы очисть и порежь кружочками.
3. Опусти бананы в молоко.
4. Плитку шоколада поломай на мелкие кусочки.
5. Всыпь шоколад в молоко с бананами.
6. Доведи массу до кипения, постоянно помешивая.
7. Перелей смесь в блендер и взбей до появления пены.

Разлей полученный напиток в большие бокалы, укрась кружочками банана и посыпь корицей.

Горячий шоколад с желтком

Если нет под рукой плитки шоколада, воспользуемся какао-порошком.

• Какао – половина стакана.
• Молоко – 3 стакана.
• Крахмал – 2 чайных ложки.
• Яичные желтки – 3 шт.
• Сахар – 3 столовых ложки.

Как приготовить:

1. В небольшом количестве теплой воды разведи какао, крахмал и сахар.
2. В кастрюле вскипяти молоко.
3. Непрерывно помешивая, влей в молоко смесь с какао.
4. Сними массу с огня.
5. Венчиком вбей в массу яичные желтки.

К напитку подай печенье, лучше всего овсяное. Яичный желток и крахмал дадут напитку густоту, делая его более сытным.

Горячий кремовый шоколад

Нужно взять:

• Какао (порошок) – пол стакана.
• Сливки – пол стакана.
• Молоко – 4 стакана.
• Сахар – пол стакана.
• Ваниль – пол чайной ложки.
• Соль – пол чайной ложки.

Приготовление:

1. В кастрюлю всыпь какао, сахар и соль.
2. Помешивая, влей немного горячей воды до полного растворения ингредиентов.
3. Добавь молоко и нагрей до кипения.
4. Сними с огня, добавь ванилин.

Разлей по кружкам, добавь сливки. Будет здорово, если в каждую кружку сверху бросишь кубики зефира. Можешь добавить холодного мороженого, шоколадной крошки, орехов. Все на твое усмотрение. С шоколадным напитком хорошо сочетаются ром, коньяк, ликер, сухофрукты, корица, кардамон. Каждый из них сделает твой напиток уникальным.

Секреты вкусного горячего шоколада

• Подавай напиток горячим, сразу же по приготовлению.
• При подаче на стол клади в чашки зефир или взбитые сливки. Это красиво и вкусно!
• Если нет шоколада, можешь добавить какао и кусочек сливочного масла. Будет вкусно.
• Желательно добавлять в рецепт крахмал. Без него напиток будет напоминать простое какао.
• Готовую смесь доводи до кипения, но кипятить не нужно. Вкус будет другим.
• Добавляй чуть-чуть ванилина. Это придаст аромат твоему напитку.
• Чтобы твой напиток был более нежным, перед подачей взбей его венчиком.
• Не забывай перед подачей украшать чашки с шоколадом. Добавляй все, что тебе захочется: взбитые сливки, плавленую карамель, конфеты, корицу, маленький зефир, измельченные орехи, тертый шоколад.

Польза горячего шоколада известна еще и из-за антиоксидантов. Именно они и предотвращают развитие онкологии, болезней сердца, снижают возрастную дегенерацию кожи, замедляют старение.

В мире под горячим шоколадом подразумевают то, что мы знаем как какао. В нашем же понимании – это тягучий напиток-десерт, приготовленный из плитки шоколада с добавлением молока и специй. Горячий шоколад – это очень вкусный и достаточно полезный напиток. Его главная польза в том, что он способен поднять настроение, благодаря выделяющемуся при его приеме эндорфину – гормону радости. А еще, содержащиеся в шоколаде кофеин и теобромин, повышают работоспособность, стимулируют к творческой работе.

Выпив чашку горячего шоколада, ты почувствуешь себя бодрее и веселее, твои насущные проблемы и смятения отступят на второй план, ну а жизнь будет видеться в ярких и веселых красках.

Рецепт горячего шоколада из какао порошка в домашних условиях радует своей простотой и оригинальностью как взрослых, так и детей. Такой напиток быстро поднимает настроение даже в самый хмурый день и создает приятную атмосферу для беседы с близким человеком.

История горячего шоколада

Горячий шоколад из какао обязан своим появлением испанскому генералу по имени Эрнан Кортес. Именно этот человек в далеком 16 веке подавал своим гостям густое взбитое лакомство, сделанное на основе какао-бобов, ванилина, различных специй и жгучего перца.

Современный рецепт горячего шоколада из какао порошка перетерпел немало изменений, хотя в некоторых заведениях гостей и по сей день угощают лакомством с душистым перцем. Этот ингредиент позволяет вкусу готового напитка быть более насыщенным и запоминающимся.

Приготовление горячего шоколада из тертого какао считается самым экономным вариантом, так как на компоненты не приходится тратить большие суммы, а в результате он всегда обладает великолепным вкусом и ароматом.

Рецепты горячего шоколада

Нынешние кулинары разработали множество различных рецептов горячего шоколада из какао, которые смело можно использовать дома. Все они привлекают внимание взрослых людей и деток, ведь отказаться от такого ароматного лакомства очень непросто.

Классический вариант

О том, как сварить по классическому рецепту, знают далеко не все, ведь современным людям больше нравятся его измененные варианты с различными добавлениями. Но при этом они забывают, что классику редко удается заменить чем-то стоящим, поэтому попробовать традиционный напиток необходимо каждому, кто имеет пристрастие к его модификациям.

Ароматный шоколад готовится из следующих ингредиентов:

• сахар (или сахарный порошок) – 4 ч.л.;
• какао – 3 ч.л.;
• молоко (коровье) – 2 ст.;
• ванильный сахар – 2 ч.л.

Классический рецепт приготовления напитка очень прост:

1. Высыпать в отдельную емкость 2 чайные ложки ванильного сахара, весь обычный сахар и 3 ложки порошка какао.
2. Сухую массу тщательно перемешать. При этом ванильный сахар и какао должны стать однородной массой.
3. Добавить немного молока в отдельную кастрюлю и поставить на максимальный огонь. Через 5 минут вылить туда же остальное молоко.
4. Не доводя содержимое кастрюли до кипения и постоянно помешивая, высыпать туда сухую массу и убрать с огня через пару минут.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

Готовый горячий шоколад из какао разрешается украшать шоколадной стружкой или корицей, но лучше всего пить его в чистом виде.

Горячий шоколад «Нежность»

Наиболее распространенным напитком является полезный для организма лакомство с горчинкой. Для него потребуется взять:

• молотый душистый перец – 0,5 ч.л.;
• молоко – 2 ст.;
• порошок какао – 3-4 ст.л.;
• сливки минимальной жирности – 200 мл;
• обычный сахар – 4 ст.л.;
• коньяк (можно заменить ромом) – 50 гр.;
• имбирь в молотом виде – 5 гр.;
• корица – целая палочка.

Варить горячий шоколад нужно так:

1. Соединить и перемешать все жидкие компоненты – алкоголь, сливки и молоко.
2. Постоянно помешивая смесь, всыпать туда специи.
3. Поставить получившуюся массу на огонь и закипятить при постоянном помешивании.
4. Вылить часть смеси в другую емкость, добавить туда 3 столовые ложки какао (остальное оставить на украшение), тщательно растерев венчиком образовавшиеся комочки.
5. Добавить остальную жидкую массу со специями и снова отправить на огонь.
6. Не доводя до закипания, убрать кастрюлю с огня, извлечь палочку корицы и распределить содержимое по стаканам.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Горячий шоколад с маршмеллоу

Дети, пришедшие с прогулки, всегда будут рады полакомиться приготовленным дома с какао и маленькими зефирками. При этом на приготовление такого напитка придется потратить не более получаса.

Основными ингредиентами являются:

• какао, масло (сливочное), сахарный песок – по 4 ст.л.;
• холодная питьевая вода (ее количество определяется в зависимости от желаемой консистенции готового напитка);
• маршмеллоу – 1 упаковка.

Процесс приготовления:

1. Растопить масло в маленькой емкости.
2. Отдельно соединить сахар и какао, после чего высыпать к маслу и тщательно перемешать.
3. Залить смесь водой и закипятить на медленном огне, постоянно помешивая.
4. Распределить горячий шоколад по стаканам и украсить зефирками.

Чтобы получить полезный и вкусный напиток, необходимо не только четко следовать инструкции его приготовления, но и обратить внимание на рекомендации опытных кулинаров:

1. Перед тем, как сделать горячий шоколад из какао в домашних условиях, лучше запастись сливками. Они помогут сделать напиток более густым.
2. Используя в процессе приготовления сливки или молоко, доводить шоколадную смесь до кипения не стоит, потому как в итоге лакомство потеряет свои свойства.
3. Ваниль придаст напитку прекрасный вкус, но догадаться о ее присутствии в горячем шоколаде незнающим людям будет непросто.
4. Украсить получившееся лакомство можно парой ложечек корицы, маленькими зефирками, тертыми конфетами и даже плавленой карамелью.

Благодаря этим простым правилам любой рецепт горячего шоколада с какао, сделанного в домашних условиях, не будет казаться таким уж сложным, ведь полученный в результате напиток приведет в восторг всех его дегустаторов.