Топинамбур для похудения стали применять сравнительно недавно. Между тем, мода на саму «земляную грушу» родом из девяностых. Именно тогда на волне популярности массовой литературы по ЗОЖу этого неприхотливого жителя огородов окрестили чуть ли не панацеей от всех болезней. Впрочем, многие хозяйки до сих пор относятся к топинамбуру как к сорняку – достаточно одного корешка и немного отвлечься, чтобы он заполонил большую часть участка. Раньше земляную грушу использовали для «выведения токсинов и радионуклидов». Сегодня все массово пишут о ее пользе для снижения веса. Стоит ли бежать за топинамбуром?

Польза топинамбура для похудения

Строго говоря, для похудения полезен… абсолютно любой продукт, который разнообразит ваше питание настолько, что вы не будете чувствовать себя не удовлетворенной собственным питанием и переедать. А овощи, корнеплоды и фрукты полезны вдвойне – они, как правило, содержат витамины и минералы, которые улучшают метаболические процессы в организме и ускоряют обмен веществ. Кроме того, съесть их столько, чтобы превысить калорийный минимум, необходимый для похудения, довольно сложно. Поэтому-то салаты из топинамбура должны появляться на столе худеющего человека довольно регулярно.

Наиболее интересен для сидящих на диете как раз витаминно-минеральный комплекс топинамбура. Земляная груша содержит витамины группы В, С и РР одновременно. По составу все это напоминает… гонимый большинством диет обычный калорийный хлеб из дрожжевого теста. А по действию – дорогой импортный БАД для снижения веса. Дело в том, что указанная подборка ускоряет восстановление мышечной ткани – самого энергоемкого элемента нашего тела. Так что если вы тренируетесь и употребляете салаты из земляной груши, процесс похудения ускорится в разы.

А как быть тем, кто игнорирует спорт? Любой человек, не чуждый ЗОЖа ответит: «Полюбить движение, и сбалансировать диету». Впрочем, для ненавистников физкультуры существуют планы с экстремально низкой калорийностью. Например, замена ужина следующим составом: 200 г натертого на терке свежего топинамбура, сок половины лимона или одного лайма. На завтрак и обед, при этом, предполагается поедание низкокалорийных блюд. А еще можно за полчаса до завтрака и обеда есть тот же тертый топинамбур. В среднем, такой режим даст уменьшение калорийности на 300-600 ккал, что и обеспечит похудение.

Употребление свежего тертого топинамбура, по мнению некоторых людей, является самостоятельным способом уменьшить повышенный аппетит. Теоретически это объясняют тем, что постоянное желание перекусывать иногда бывает связано с колебаниями уровня сахара в крови. А употребление в пищу земляной груши способствует «выравниванию» этого показателя. Собственно, по этой причине топинамбур рекомендуют есть диабетикам.

«Против аппетита» земляная груша помогает и в силу богатства пищевыми волокнами. Клетчатка помогает наполнить желудок, и покидает его несколько дольше, чем, например, продукты богатые простыми углеводами. В итоге, общая калорийность питания снижается, ведь человек дольше чувствует себя сытым и просто не ест лишнего.

Итак, топинамбур – отличный продукт здорового питания. Но вот использование его в качестве основы для монодиеты не является здоровой стратегией снижения веса. Любой, даже самый полезный продукт, употребляемый в избыточном количестве и каждый день, вызывает один любопытный эффект – пища перестает «радовать», и человек, в итоге, срывается на переедание чем-то отличным от «основы монодиеты». Поэтому, используя земляную грушу в своей диете, лучше соблюдать умеренность, и не забывать о разнообразии рациона как основном принципе похудения с ЗОЖем.

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова

ТОПИНАМБУР ИЛИ ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША, Да, я даже и не знала что это корнеплод такой полезный. У нас на даче он растет как сорняк, но с недавнего времени мы со свекровью стали его окультуривать, периодически выкапываем плоды и употребляем в пищу. Он очень полезен при заболевании сахарного диабета, а свекровь уже около 3 лет состоит на учете у эндокринолога с сахарным диабетом,... НО оказалось не только эти целебные свойства в нем. начитавшись про него, я теперь постоянно добавляю в пищу, могу натереть в суп. или добавить в салат, а иногда его вообще просто так кушаем. На вкус напоминает хряпку капусты, но нежнее...

Вот немного информации полезной про топинамбур ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ:

Топинамбур для похудения – отличное средство. Его способность уменьшать массу тела, борясь, таким образом, с избыточным весом была доказана в клинических и экспериментальных исследованиях.

Каким же таким способом этот «чудо продукт» помогает нам худеть?

Дело в том, что топинамбур приводит к улучшению жирового и углеводного обмена, снижает уровень инсулина в крови и уменьшает массу тела.

Совершенно естественно, что мы с вами не получим такой скорый результат, какой дает нам использование всевозможных лекарственных препаратов, однако в нашем организме будет совершаться плавная и постепенная перестройка всех видов обмена веществ.

Иной раз можно получить хороший результат в решении вопроса похудения уже в первый месяц употребления топинамбура в пищу. То, на сколько быстро будет действовать продукт зависит во многом от индивидуальных особенностей организма каждого конкретно взятого человека.

Даже если использование топинамбура для похудения приводит вас к меньшему, чем вы рассчитывали результату, не нужно думать, что время прошло даром. Это не так. При ежедневном включении топинамбура в свой рацион можно добиться позитивных изменений в лечении многих тяжелых заболеваний, которые связаны с избытком массы тела: снижается артериальное давление, улучшается работа сердечно – сосудистой системы, предотвращаются обострения холецистита и панкреатита.

Надо отметить, что использование топинамбура для похудения позволяет добиться лишь такого уменьшения массы тела, которое было обусловлено нарушением связывания инсулина с клеточной стенкой. Ведь этот корнеплод улучшает чувствительность клеток к этому гормону.

Калорийность топинамбура

Калорийность топинамбура для похудения небольшая, всего лишь 61 кКал. Но даже такое количество калории ни коим образом не отложатся в проблемных местах, поэтому волноватья не стоит.

Для большего похудения необходимо использование других диет.

Единственная предосторожность:

При употреблении топинамбура в том, что он способствует газообразованию в кишечнике.

Соответственно, люди со склонностью к метеоризму должны поберечься.
Полезные свойства топинамбура для похудения

Он обладает сахароснижающей способностью, следовательно используется для лечения неинсулинового диабета;

Характеризуется антиоксидантными свойствами и выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов;

Топинамбур отличный источник витаминов и микроэлементов;

Способствует снижению веса, о чем мы говорили с вами ранее;

Используется в косметологии, так как успешно разглаживает даже глубокие морщины.
Способы использования топинамбура

Маска из топинамбура:

Корнеплод натереть на мелкой терке и сделать маску на 15-20 минут. Повторять процедуру один раз в два или три дня на протяжении недели.

Результат:

Кожа становиться гладкой и упругой.

В борьбе с излишним весом:

Утром и вечером выпивать по пятьдесят граммов сока. Утром за один час до еды, вечером – через час после приема пищи. Продолжительность употребления сока не должна бать менее 15 дней.

Результат:

Снижение массы тела.

При нарушении солевого обмена:

Добавлять в течение месяца в овощные салаты каждый день по 50 граммов топинамбура.

Результат:

Солевой обмен восстанавливается.

Вот так он выглядит у нас на даче

Короче, вчера сделала "варенье ", (но не варила) из топинамбура.
Вот что получилось

Настена уплетала за обе щеки.

Для заинтересовавшихся рецептик:
на 1 кг корнеплодов:
2 лимона
250гр меда.
Приготовление:помыть и почистить как картошку топинамбур, помыть и порезать лимоны вместе с кожурой, но без косточек. Все переложить в блендер, туда добавить мед и хорошо взбить. ВСЁ. Кушайте на здоровье.

Широкое применение топинамбура для похудения стало известно диетологам сравнительно недавно. А мода на использование «земляной груши» пошла из недалеких девяностых годов. В то время на волне большой популярности бестселлеров по ведению здорового образа жизни, этого неприхотливое, массово растущее на огородах людей растение, называли одним из спасателей от всех болезней.

Сейчас многие жители частных домов до сих пор считают топинамбур абсолютно бесполезным сорняком, который только мешает на приусадебном участке. Ведь вполне достаточно одного маленького корешка и снижения внимания к его произрастанию, и он заполнит Вам большую часть земельного участка.

Ранее топинамбур применяли для выведения из организма человека радионуклидов и токсических веществ. Теперь повсюду пишут о его огромной пользе для избавления от лишнего веса тела.

На самом деле, действительно ли так полезна «земляная груша»?

В целом, каждый свежий овощ , который внесет разнообразие в Ваш рацион питания , он будет полезен. Топинамбур способен удовлетворить и насытить Ваш организм, Вы не будете чувствовать приступов , и переедания также не будут угрожать Вам. Различные виды корнеплодов и фруктов полезны вдвойне, ведь в них содержится большое количество витаминов и микроэлементов, способных ускорять метаболические процессы организма, в частности улучшать обменный процесс.

Кроме этого, для того, чтобы превысить употребление калорий вместе с корнеплодами, практически невозможно съесть такое большое их количество. Разнообразные салаты , одним из ингредиентов которых в обязательном порядке должен быть топинамбур должны присутствовать на обеденном столе любого худеющего человека .

Наибольший интерес представляет обширный витаминно-минеральный комплекс , содержащийся в топинамбуре. Он содержит витамины С, РР, В. По своему составу он во многом напоминает состав калорийного хлеба из дрожжевого теста, который, кстати, не рекомендуется видеть на столе людей, соблюдающих правила . А по своему воздействию на организм человека земляная груша напоминает способности любой импортной биологически активной добавки высокой стоимости для снижения избыточного веса. Вышеперечисленная подборка витаминов и минералов способна ускорять восстановление мышечной ткани, которая представляет собой один из самых энергоемких элементов тела человека.

Если Вы будете вести активный образ жизни, заниматься посильными видами физических упражнений, больше ходить пешком, употреблять различные виды свежих салатов из топинамбура, процесс избавления от лишнего веса ускорится в несколько раз.

Полное игнорирование физической активности и занятий спортом недопустимо. Каждый человек, который хоть немного интересовался вопросами здорового образа жизни, даст правильный ответ, что необходимо в одном комплексе любить движение и применять здоровую, правильно сбалансированную .

Для яростных ненавистников спорта сейчас существуют составленные планы с применением экстремально низких показателей калорийности продуктов питания. Например, замена вечернего приема пищи таким составом: один стакан топинамбура , натертого на крупной терке, сок половины одного крупного лимона или лайма. В меню завтрака и обеда предполагается включение низкокалорийных продуктов и блюд. Также диетологи рекомендуют за 30 минут до завтрака и обеда съедать небольшое количество натертого топинамбура с несколькими каплями лимонного сока.

В общем, такой режим питания поможет снизить калорийность на 500-600 ккал, что в достаточной мере обеспечит снижение весовых показателей тела.

По мнению многих диетологов , само употребление свежего топинамбура будет являться хорошим самостоятельным способом уменьшения повышенного аппетита . Это объясняется тем, что вредная привычка постоянного или частого перекусывания чаще всего связана с повышениями уровня сахара крови. А употребление земляной груши значительно «выравнивает» этот важный показатель, поэтому врачи-эндокринологи постоянно настаивают на том, чтобы люди, у которых диагностируется диабет, регулярно включали в свой рацион питания топинамбур. В снижении топинамбур эффективен в виду присутствия в его составе большого количества пищевых волокон. Ведь клетчатка наполняет желудок и покидает его дольше, чем пища, богатая простыми углеводами. Благодаря этому общая калорийность питания снижается, так как человек долгое время чувствует себя сытым и просто не употребляет лишней пищи.

Впрочем, топинамбур , безусловно, полезный продукт здорового питания, но использовать его в виде основного продукта для соблюдения монодиеты нет смысла. Любой, даже самый полезный продукт, который употребляется в избыточном количестве ежедневно, может вызвать один нежелательный эффект, вызванный у человека. Ему надоедает один и тот же продукт и он, в итоге, срывается и занимается перееданием других, менее полезных продуктов питания. Чтобы этого никогда не случалось, следует использовать земляную грушу в своей , но в умеренных количествах и, ни в коем случае не забывать о разумном разнообразии рациона питания как основном принципе похудения с учетом ведения здорового образа жизни.

Здравствуйте дорогие читатели, в этой статье речь пойдет о продукте, польза которого для человеческого организма очень велика. Многие с топинамбуром знакомы, другие сталкивались с ним не зная этого, так как данное растение имеет много названий. Но о пользе или вреде топинамбура для похудения знают наверняка не все. Давайте разбираться.
Плюс в конце статьи вас ждет несколько рецептов блюд с добавлением топинамбура. Будет интересно, полезно и познавательно.

Периодически на нашем сайте выходят статьи с описанием различных широко и мало известных продуктов. Мы знакомим наших читателей с различными свойствами этих продуктов и особое внимание уделяем описанию их влияния на процесс похудения, то есть на снижение и коррекцию веса.

Свойства, состав и польза топинамбура.

Топинамбур, земляная груша, подземный артишок, иерусалимский артишок, перуанская астра – это все одно и то же растение, о котором сегодня подробный разбор.
А попало оно к нам из Северной Америки.
Долгое время его употребляли как обычный продукт для утоления голода, а со временем его стали изучать и применять как средство, которое способно лечить многие заболевания.

Оказывается если ежедневно топинамбур вносить в свой рацион питания в небольшом количестве, то можно улучшить состояние организма и общее самочувствие при таких заболеваниях как:

• заболевания сердечно-сосудистой системы,
• нарушения углеводного обмена,
• заболевания пищеварительной системы.

Ведь все полезные свойства этого чудо-продукта находятся в самом корнеплоде.

Чем богат топинамбур:

• калий, железо, магний, кремний, хром, цинк, комплекс витаминов группы В (В1, В2, РР, С), пектиновые вещества, белки, углеводы, каротины и аминокислоты.

Когда ученные заметили положительные изменения организма при его употреблении, этот корнеплод стали изучать, и впервые он был исследован, как средство для похудения.
После многократных исследований он успешно доказал свою эффективность.

Ученые выяснили, что артишок :

• снижает уровень инсулина в крови, улучшает углеводно-жировой обмен и работу пищеварительной системы.

Эти три фактора являются одними из важных условий, при снижении и коррекции веса. Эксперименты доказали, что топинамбур – это одно из лучших и эффективных средств, для похудения.

Как действует топинамбур на человеческий организм?

При употреблении его в пищу, из-за содержания большого количества клетчатки, он не провоцирует скачок инсулина, а также утоляет голод. А самое главное он улучшает работу пищеварительной системы.

Всем известно, что клетчатка является важной помощницей для похудения. Она как метелка, вычищая из организма токсины и шлаки, и уже в очищенном организме активизируется жировой и углеводный обмен, что в свою очередь улучшает сам процесс похудения.

Уже в первые недели употребления в пищу земляной груши, можно добиться хороших результатов, конечно, все зависит от индивидуальности организма.

Если включить это растение в ежедневный рацион можно улучшить свое самочувствие и состояние здоровья, а также снизить артериальное давление, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, предотвратить риск обострения холецистита или панкреатита.

Вам интересно, какое количество калорий имеет этот продукт?
Топинамбур имеет всего 61 ккал на 100 г;
Белки: 2.1 г; Жиры: 0.1 г; Углеводы: 12.8 г.

Предостережения при употреблении топинамбура.

В пользе топинамбура мы убедились, теперь разберемся, приносит ли он вред?
Употребление артишока в большом количестве нежелательно, так как это приводит к газообразованию в кишечнике. Поэтому злоупотреблять этим продуктом не стоит. Добавляйте его как дополнительный ингредиент к салатам и к первым блюдам. Помните – "Даже полезного должно быть в норму".

Подведем итоги.

Полезные свойства топинамбура:

• + снижает уровень инсулина;
• + выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов;
• + является отличным антиоксидантом;
• + восстанавливает водно-солевой обмен;
• + богатый на витамины и микроэлементы;
• + используется для лечения не инсулинового диабета.

На что обратить внимание при употреблении топинамбура:

• - контролируйте количество земляной груши в вашем рационе питания;
• - учитывайте индивидуальную переносимость данного продукта организмом.

Диетические рецепты с добавлением топинамбура.

• Рецепт №1
• Рецепт №2
• Рецепт №3

Салат из топинамбура с морковью и чесноком.

Калорийность блюда - 47 ккал/ 100 г

Приготовление:

1. Все овощи очистить и промыть.
2. Топинамбур и морковь натереть на терке для овощей по-корейски.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Капусту нашинковать ножом.
5. Чеснок продавить через чесночницу или натереть на мелкую терку.
6. Все ингредиенты соединить, подсолить, приперчить, и перемешать.
7. Заправить салат сметаной и можно подавать к столу.

Салат "Витаминный из топинамбура".

Приготовление:

1. Земляную грушу, морковь, яблоко, сладкий перец промыть удалить семена и плодоножки.
2. Натереть на крупной терке или на терке для овощей по-корейски, можно также нарезать длинными тонкими полосками.
3. Перец и капусту постараться тонко нашинковать.
4. Измельчить вами выбранную зелень.
5. Все продукты, перемешать и заправить салат лимонным соком и растительным маслом на выбор.

Калорийность блюда - 34 ккал/ 100 г

Укроп измельчаем ножом.

Все ингредиенты смешиваем и заправляем сметаной, солим и перчим по вкусу.

Калорийность блюда - 92 ккал/ 100 г

Хороший корнеплод выглядит гладким, твердым без пятен и вмятин и без трещин. Если земляная груша выглядит вялой покрытая налетом или волосками, а также имеет неприятный запах или на ощупь липкая, такой продукт не пригоден к употреблению.

Умелые хозяйки нашли широкое применение данному продукту . Топинамбур можно:

• жарить, по вкусу очень похоже на сладкую жареную картошку;
• тушить с овощами или мясом;
• варить и заправлять сметаной;
• добавлять в первые блюда: борщи, супы и даже уху;
• вялить и высушить, а потом измельчить и добавлять в кофе и чай.

Что еще можно приготовить из этого «чудо продукта» напишите в своих комментариях под статьей.

Остается сделать выводы.
Топинамбур это полезный продукт для человека, смело включайте его в свой ежедневный рацион в умеренном количестве, и вы не только похудеете, но и улучшите свое здоровье.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

В современном обществе модно лечиться экзотическими растениями. Однако порой овощи с грядки возле дома обладают не менее целебными свойствами, чем диковинные фрукты, травы. Большую пользу человеческому организму может принести обычный топинамбур. Этот корнеплод обладает множеством полезных, питательных свойств. Какие болезни поможет вылечить топинамбур? Как использовать земляную грушу для приготовления целебных снадобий и лечения разных болезней?

Что такое топинамбур и чем он полезен

Топинамбур – это многолетнее клубневое растение, которое завезли на наш континент из Северной Америки в 18 веке. Топинамбур еще называют земляной грушей или иерусалимским артишоком, а официально он называется подсолнечник клубненосный. Его относят к семейству Астровых, роду подсолнечных. Земляная груша по внешнему виду корнеплода похожа на корень имбиря, а по вкусу она напоминает сладкий картофель. Наземная часть иерусалимского артишока вырастает до 2-4 метров и имеет сходство с подсолнечником.

Ботаникам известно более 300 сортов земляной груши. Это растение неприхотливое, поэтому прекрасно растет на сырых почвах и при плохом освещении. Что лечит топинамбур? Употребление земляной груши улучшает работу нервной, эндокринной, иммунной системы. Особенно положительное влияние оказывает употребление иерусалимского артишока на состояние пищеварительной системы. Еще подсолнечник клубненосный чистит организм от вредных радиоактивных веществ. Топинамбур обладает многими лечебными свойствами и поможет:

повысить иммунитет;

• снизить уровень сахара в крови;
• устранить суставные боли;
• улучшить кровообращение;
• понизить кислотность желудка.

Химический состав земляной груши

Земляная груша по своим питательным свойствам считается ценнее картофеля и свеклы. Сок растения, стебли, листья, корнеплоды иерусалимского артишока применяют для лечения разных заболеваний. Топинамбур обладает множеством целебных свойств, которые обусловлены особым химическим составом этого растения. Земляная груша содержит следующие полезные вещества, микроэлементы:

Антиоксидантные свойства подсолнечника клубненосного обусловлены наличием в нем янтарной, малиновой, яблочной, фумаровой кислоты.

• Иерусалимский артишок содержит кремния около 8%. Небольшое количество топинамбура способно удовлетворить суточную потребность человека в этом веществе.
• Калий, железо, фосфор, магний, кальций, цинк – этими элементами богата земляная груша.
• Иерусалимский артишок содержит большое количество витаминов В и С. Этих веществ в земляной груше больше, чем в свекле, моркови, картошке в 3 раза.
• В топинамбуре содержится пектины, которые очищают организм, положительно влияют на работу кишечника и препятствуют накоплению холестерина в крови.
• Подсолнечник клубненосный содержит до 15-22 % инулина, что делает его уникальным натуральным лекарством для снижения уровня глюкозы в крови. Это растение широко используют при производстве продуктов питания для диабетиков.
• Клубни растения содержат много белка, что составляет 3,2% от общей массы корнеплода.

Лечебные свойства топинамбура для человека

Богатый состав иерусалимского артишока делает это растение прекрасным лекарством от разных болезней. Причем лечебными свойствами обладают корнеплоды, сок, стебли, листья растения. Регулярное профилактическое употребление земляной груши поможет предотвратить и излечить множество заболеваний. Врачи давно заметили, что употребление корнеплода этого растения помогает предотвратить инфаркт, инсульт, стабилизировать артериальное давление и даже улучшить зрение.

При сахарном диабете

Официальная медицина и народная признает, что топинамбур обладает целебными свойствами и рекомендует его для профилактики, лечения сахарного диабета I и II типа. Для больных диабетом первого типа лечебный эффект от приема земляной груши (сырые плоды, сок и отвары) проявится тогда, когда больной будет употреблять корнеплоды растения регулярно. Попадая в организм человека, инулин проникает в органы и замещает в обменных процессах глюкозу. Благодаря этому клетки получают необходимую энергию.

Инулин прекрасно помогает регулировать всасываемость глюкозы, что снижает концентрацию сахара в крови. Это поддерживает хорошее самочувствие больного. Стабилизация содержания глюкозы может стать катализатором, который заставит поджелудочную вырабатывать собственный инсулин. Диабетикам рекомендуется съедать отварные или свежие корнеплоды топинамбура 3 раза в день по 1 шт. за 15 мин до приема пищи.

Для лечения суставов

В топинамбуре содержится большое количество кремния. Этот элемент участвует в процессах роста и деления клеток синовиальных оболочек, которые находятся внутри суставов. Всего 50 г иерусалимского артишока восполняет ежедневную потребность человека в кремнии. Регулярное употребление земляной груши способно уменьшить болевые ощущения, избавить от скованности суставов. Топинамбур употребляют при ревматоидных артритах, радикулитах наружно для обезболивания.

При панкреатите

Заболевание поджелудочной железы сопровождается нарушением обменных процессов и ухудшением кровоснабжения. Употребление топинамбура способно улучшить обменные процессы и убрать воспаление. При панкреатите ежедневно необходимо съедать 150 г сырого корнеплода. Перед едой тщательно промывают и употребляют вместе с кожурой, которая содержит множество полезных веществ.

При заболевании поджелудочной железы рекомендуется пить топинамбур в виде отвара. При панкреатите рекомендуется есть вареный, сушеный, сырой корнеплод земляной груши. А вот квашеный, запеченный, жаренный иерусалимский артишок не стоит употреблять при больной поджелудочной, потому что приготовленный так топинамбур будет способствовать раздражению слизистой желудка.

Для похудения

Топинамбур поможет избавиться от лишнего веса. Корнеплод земляной груши содержит много клетчатки, которая способна очищать организм от шлаков, токсинов. Когда организм активно избавляется от вредных веществ, то это ускоряет метаболизм и приводит к сжиганию жира. При употреблении земляной груши улучшаются углеводные, жировые процессы организма, что способствует быстрому избавлению от лишних килограммов. Калорийность топинамбура составляет 61 ккал, поэтому он прекрасно подходит для приготовления блюд при похудении.

При беременности

Земляная груша богата на витамины, микроэлементы, поэтому этот корнеплод полезно употреблять будущим мамам. Еще топинамбур обладает слабительными свойствами и рекомендуется беременным женщинам, которые страдают запорами. Для слабительного эффекта иерусалимский артишок необходимо употреблять в сыром виде. При беременности топинамбур будет способствовать наполнению организма кальцием и другими полезными веществами. Во время лактации (при кормлении грудью) врачи тоже рекомендуют употреблять корнеплоды подсолнечника клубненосного.

Польза топинамбура для мужчин

Витамины, полезные микро- и макроэлементы, содержащиеся в топинамбуре, могут оказывать положительное влияние на представителей сильного пола. Причем употребление земляной груши полезно для мужчин разного возраста. Если они будут включать в меню блюда с этим корнеплодом, то значительно снизят риск возникновения болезней мочеполовой системы. Употребляя ежедневно топинамбур, мужчины смогут предотвратить проблемы с потенцией, развитие аденомы простаты.

Что приготовить из топинамбура: лечебные рецепты

При лечении разных заболеваний принимают отвар, сироп, сок из клубней топинамбура. Для ванн, компрессов могут применять стебли, листья растения. В кулинарии широко используется земляная груша. Салаты, оладья, супы из топинамбура могут помочь сбросить лишний вес, нормализовать пищеварительную систему. Для приготовления блюд из иерусалимского артишока прекрасно подойдет мультиварка. Соединяя корнеплоды с яблоками и другими овощами, фруктами, получаются вкусные и полезные пюре и салаты.

Рецепт приготовления сока из клубней топинамбура

Для лечения разных болезней специалисты рекомендуют сок земляной груши. Он эффективно помогает при запорах, понижает кислотность желудка и уровень сахара в крови и имеет множество других целебных свойств. Для лечения необходимо употреблять только свежевыжатый сок. Чтобы его приготовить, надо взять хорошо промытые под проточной водой и очищенные корнеплоды земляной груши, пропустить их через мясорубку, соковыжималку или натереть на мелкой терке. Полученную измельченную массу выжать через марли, процедить.

Отвар из сырых или сушеных клубней

Для лечения сахарного диабета и других заболеваний используют отвары из иерусалимского артишока. Чтобы его приготовить, необходимо взять 3 или 4 промытых корнеплодов топинамбура, залить их л воды, варить 20 минут. При панкреатите пьют отвар, приготовленный следующим способом: 5 или 6 корнеплодов заливают 2 л воды, на медленном огне доводят до кипения, варят 10-15 минут. Затем отвар процеживают и выпивают на протяжении дня. Пить снадобье надо охлажденным.

Сушеные, измельченные в муку клубни земляной груши используют для приготовления целебного отвара, который помогает при анемии, гипертонии, панкреатите, холецистите. Для этого берут 3 ст. л. порошка высушенного корнеплода иерусалимского артишока и варят их в 1 л воды 30 минут. Пьют отвар 3 раза в течение недели по 1 л в день. При болевых проявлениях в суставах хороший эффект дает ванна с отваром земляной груши.

Для его приготовления измельчают стебли, листья подсолнечника клубненосного (1,5 кг) и заливают их 5-8 л воды. Кипятят 25 минут. Затем процеживают отвар. Для проведения лечебной процедуры его разбавляют с теплой водой 1:7. Лежать в ванне с разведенным отваром надо 15 минут. После процедуры принимают душ. Курс лечения составляет 15-20 сеансов, которые необходимо проводить ежедневно. Вместо свежей зеленой массы земляной груши можно использовать сушеные стебли, листья (400 г) или клубни топинамбура (1 кг). При этом отвар необходимо кипятить 45 минут.

Салат из свежих корней

В рацион больного сахарным диабетом полезно включать блюда, в состав которых входит земляная груша. Такой рацион поможет снизить уровень сахара в крови. Иерусалимский артишок (клубни) едят жареными, тушенными, сушеными, но полезнее всего употреблять этот овощ сырым. Топинамбур отлично подходит для приготовления витаминизированных салатов, которые назначают врачи для лечения или похудения. Как готовить овощные блюда с топинамбуром объясняется ниже.

Рецепт №1:

Ингредиенты:

земляная груша – 2-3 корнеплода;

• белокочанная капуста – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• маринованные опята – 3 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• зелень.

Начинают приготовление салата с того, что промывают все овощи проточной водой. Белокочанную капусту шинкуют и разминают измельченный овощ руками, добавляют сок лимона. Земляную грушу натирают на мелкой терке. Лук, зелень мелко нарезают и соединяют с маринованными грибами. Все ингредиенты перемешивают. Употребляют салат свежеприготовленным.

Рецепт №2

Ингредиенты:

иерусалимский артишок – 2-3 шт.;

• морковка – 2 шт.;
• соленый огурец – 1 шт.;
• зелень;
• масло оливы.

Чтобы приготовить салат, необходимо земляную грушу, морковку натереть на терке крупно, а зелень и огурец измельчить. Все ингредиенты хорошо перемешать, полить маслом оливы. Этот салат отлично подойдет для восполнения витаминов зимней порой, что поможет укрепить иммунитет и предотвратить развитие простудных заболеваний. Топинамбур для этого блюда необходимо выбирать без темных пятен, повреждений.

Вред и противопоказания к употреблению топинамбура

Топинамбур не содержит вредных веществ. Но у некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость этого овоща. Больные, страдающие метеоризмом, употребляя иерусалимский артишок, могут спровоцировать усиление процессов газообразования. Таким людям не желательно есть корнеплод земляной груши. Топинамбуром нельзя злоупотреблять, потому что даже полезный продукт при неумеренном употреблении способен вызвать негативную реакцию организма.

Как выглядит растение и плод топинамбура: фото

Земляная груша – это растение с прочным стеблем, желтыми цветами, шероховатыми, жесткими листьями. У топинамбура продолговатые корнеплоды, которые могут иметь окраску коричневого, желтого, красного оттенка. Форма клубней иерусалимского артишока похожа на корень имбиря. Корнеплоды топинамбура созревают к сентябрю. Они могут зимовать в земле и при этом не потерять своим целебных свойств.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!