Сметанный торт по дюкану. Для создания коржей понадобятся

Те, кто имеют лишний вес и желает похудеть с помощью «не голодной» — читайте статью. Здесь вы найдете много вкусных рецептов для всех четырех фаз диеты Пьера Дюкана.

Француз Пьер Дюкан известен во всем мире, благодаря тому, что придумал эффективный рацион питания для похудения. Диета этого диетолога помогла сбросить вес не одному человеку. Основывается она на потреблении белковой пищи. А употребление углеводов сводится к минимуму.

Система питания включает в себя четыре важных этапа (Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация). Результат проявляется уже после недельного применения таковой диеты. Первая фаза (Атака) — самая сложная, в её период можно есть только белковосодержащие продукты питания и овсяные отруби. Далее рассмотрим рецепты приготовления разных блюд по Дюкану.

Хлеб — Дюкан

Хлеб с отрубями

Ингредиенты:

Отруби овсяные — 2 большие ложки
Отруби пшеничные — 1 большая ложка
Яйцо — 1 штука
Сухие пекарские дрожжи — 10 граммов
Молоко (нежирное) — 3 больших ложки

Приготовление:

Подогрейте молоко, туда добавьте яйцо, немного соли и дрожжи
Пусть постоит около 10-15 минут, затем добавляйте отруби
Поместите готовое тесто в форму для выпекания, поставьте её в теплое место на один час, чтоб подошло тесто
Печь хлеб надо в духовке при температуре 180º (40-45 минут)

Домашний хлеб по рецепту от Пьера Дюкана

Бездрожжевой хлеб Дюкана

Ингредиенты:

Сухое нежирное молоко — 30 граммов
Обезжиренный, мягкий творог — 50 граммов
Яйцо, соль
Разрыхлитель — 6 граммов

Приготовление:

Смешайте два компонента: творог и яйцо, посолите массу
Сухое молоко соедините с крахмалом, разрыхлителем, тщательно перемешайте, добавьте в творог
Опять помешайте состав, дайте отстояться минут 10-15
Тем временем приготовьте форму для выпечки, поместите в неё пергаментную бумагу
Хлеб сформируйте в виде лепешек
Выпекайте на небольшом огне (180º) в духовом шкафу, примерно: 20-25 минут

Дюкан — отруби

На диете Дюкана помимо употребления белковых продуктов надо ещё потреблять и овсяные отруби. Они должны быть в ежедневном рационе. Овсяные отруби дают положительную динамику на системы организма, точнее: они способствуют нормализации сахара в крови, балансируют уровень холестерина.

При проникновении отрубей в желудок происходит их набухание, как результат — у человека пропадает чувство голода. А за счет клейковины отруби с собой выносят небольшую часть питательных веществ, что дает потерю лишних килокалорий.

ВАЖНО : Этот продукт можно употреблять в пищу, как в составе выпечки, так и просто добавлять в нежирный кефир, йогурт. Кроме того, отруби используют при готовке «Дюкановских котлет», тефтелей, панируют в них куриные грудки

Торт по Дюкану

Любителям сладостей не придется отказываться на диете Пьера Дюкана от данного лакомства. Для сладкоежек есть огромное количество диетических рецептов тортов, смотрите некоторые из них ниже.

Дюкановский шоколадный торт

Ингредиенты для нижнего слоя:

Отруби — 100 граммов
Пять яиц
Обезжиренное какао — 30 граммов
Разрыхлитель — одна маленькая ложечка
Сахарозаменитель — 10 таблеток
Кофе — 100 миллилитров

Для верхнего слоя:

Две чашки нежирного молока
Обезжиренное какао — 15 граммов
Крахмал (кукурузный) — 30 граммов
Два желтка
Желатин — 15 граммов
Сахарозаменитель — 6-8 таблеток (по вкусу)

Приготовление:

Начните готовить нижний корж торта, для этого: взбейте в пену желтки
Смешайте их с отрубями, разрыхлителем, сахарозаменителем, какао. В конце влейте 60 миллилитров кофе
Полученную массу отправьте вначале в форму с пекарской бумагой, а потом в духовку
Когда корж испечется, полейте его остатками кофе
Затем готовьте верхний слой торта
В металлическую емкость налейте молоко, насыпьте какао, крахмал, заменитель сахара, яйца (желтки)
Поставьте содержимое на слабый огонь, помешивайте
Желатин замочите в малом количестве воды. Тоже нагрейте, но не кипятите
Когда первая смесь начнет густеть, влейте туда растворившийся желатин
Теперь поместите в специальную форму нижний слой, а сверху на него вылейте верхний
Поставьте содержимое формы в холодильник, чтобы верхний слой застыл

Наполеон по Дюкану

Ингредиенты для теста:

Яйца — три штуки
Кукурузный крахмал — 30 граммов
5 граммов заменителя сахара
Ванилин

Для крема:

Чашка нежирного молока
8-10 таблеток заменителя сахара
Молоко обезжиренное (сухое) — 50 граммов
Крахмал из кукурузы — 20 граммов
Ванилин

Начните приготовление лакомства с готовки коржей.

Для этого взбейте яйца с заменителем сахара, крахмалом, ванилином
Получившееся жидкое тесто, испеките на сковороде, как блинчики
Пока коржи охладятся, займитесь приготовлением ароматного крема
Возьмите емкость с антипригарным покрытием, поставьте на печь
Вылейте туда молоко, добавьте порошок молока, сахарозаменитель, крахмал, ванилин
Тщательно размешайте, варите, пока не загустеет
Один корж пустите на присыпку, для этого попросту покрошите его
Остальные смажьте остывшим кремом
Сверху посыпьте присыпкой
Затем торт поставьте в холодное место, чтоб пропитался

Пирог по Дюкану

Если вы решили похудеть с помощью диеты Дюкана, то вам можно кушать даже пироги, причем, как сладкие, так и не сладкие. При этом вы ни чуточку не поправитесь.

Пирог с творогом

Ингредиенты для теста

Три яйца, немного соли
Кипяченая вода – 75 миллилитров
Отруби (овсяные) – 40 граммов
Пшеничные отрубы – одна большая ложка
Сывороточный изолят – одна столовая ложка
Заменитель сахара – сыпьте по вкусу
Разрыхлитель – маленькая ложечка
Ванилин

Для начинки:

Нежирный творог – 370 граммов
Кефир (обезжиренный) или йогурт – 100 миллилитров
Изолят – 1 чайная ложечка
Один желток, два белка

Приготовление:

Все сыпучие продукты смешайте, измельчите в кофемолке в муку
Потом взбейте блендером яйца, медленно добавьте кипяток
Добавьте заменитель сахара, взбейте смесь до увеличения объемов вдвое и образования белой пены
Лишь после этого добавьте сухие, сыпучие продукты
Аккуратно смешайте ложкой массу, по часовой стрелке
Делайте движения снизу вверх, поднимая белки на поверхность. Поместите пирог в форму, а затем в духовку (t=180, на 15-20 минут)
Пока пирог выпекается, приготовьте начинку
Смешайте кефир, творог, изолят в блендере
А яйца, опять-таки, сбейте с солью отдельно в крепкую, белую пену
Подмешайте в состав с творогом, таким же образом, как и тесто
Достаньте из духовки пирог, сверху выложите начинку, выпекайте его ещё в течение 25 минут

Рыбный пирог Дюкана

Ингредиенты для теста:

Отруби – 4 больших ложки
Яйца – 2 штуки
Кефир – 75 миллилитров
Сухое нежирное молоко — 6 ложек
Сода — половина чайной ложечки

Два варенных яйца
Горбуша (консервы) в собственном соку — 200 граммов
Лук зеленый

Приготовление:

Все компоненты для теста смешайте в отдельной емкости
Потом оставьте тесто на полчаса, пусть набухнет
Тем временем приготовьте начинку
Очистите яйца, измельчите их с горбушей вилкой
Нарежьте мелко лук и добавьте в начинку
Приготовьте форму. Потом в неё положите половину теста
Следующий слой — начинка, а верх опять — тесто
Поставьте в духовой шкаф на 25 минут. Ешьте теплым

Запеканка — Дюкан

Употребление хоть сладкой, хоть не сладкой запеканки по рецептам от Пьера Дюкана не скажется на вашей фигуре. Наоборот — такое блюдо является очень полезным для здоровья.

Запеканка с творогом

Ингредиенты:

Кукурузный крахмал — одна ложка
Какао обезжиренное — одна ложка
Творог нежирный — 200 граммов
Два яичных белка
Подсластитель — по вкусу
Соль — по вкусу
Ванилин

Приготовление:

Взбейте охлажденные белки с малым количеством соли
Добавьте туда сахарозаменитель, разрыхлитель, какао, крахмал, творог
Смешайте компоненты
Потом в форму с пергаментной бумагой положите смесь
Поставьте форму в микроволновку на режим — Конвекция
Пусть выпекается до готовности 25-30 минут

Пудинг Дюкана

Готовить вкусные пудинги по Дюкану, довольно-таки, быстро и не сложно.

Ванильный пудинг

Ингредиенты:

Нежирное молоко — две чашки
Жидкий подсластитель — 4 больших ложки
Кукурузный крахмал — две большие ложки
Яйца — 3 штуки
Ванилин

Вскипятите молоко на небольшом огне, налейте в него подсластитель и крахмал. Взбейте яйца, добавьте в молоко, в конце насыпьте ванилин. Смешайте все компоненты. Налейте получившуюся массу в креманки и поставьте на холод.

Лепешка Дюкана

Овсяные лепешки

Ингредиенты:

Обезжиренный творог — 200 граммов
Овсяные отруби — пять столовых ложек
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
Сахарозаменитель, соль, — по вкусу
Ванилин

Приготовление:

Овсяные отруби измельчите в кофемолке, затем высыпьте их в творог
Вбейте яйцо с в массу, насыпьте все остальное, смешайте
Подготовьте лист для выпечки, сформируйте лепешки
Поставьте их в духовку на 20 минут. потом дайте остыть, приступайте к трапезе

Кексы — Дюкан

Воздушный кекс

Ингредиенты:

Яйца — 4 штуки
Порошковый сахарозаменитель — три ложки
Цедра одного лимона для аромата
Кукурузный крахмал — 40 граммов
Разрыхлитель — половина чайной ложки

Приготовление:

Взбейте белки с сахарозаменителем
Желтки смешайте с остальными компонентами, медленно влейте в белковую массу
Перемешайте их тщательно
Подготовьте формочки, положите внутрь пекарскую бумагу, тесто
Потом отправьте их в духовку, пусть выпекаются в течении 20-30 минут до готовности

Кексы — диета Пьера Дюкана

Блины — Дюкан

Блины с грибами

Ингредиенты для теста:

Яйца — два
Телячий фарш — 100 граммов
Молоко — одна большая ложка
Соль, перец

Шампиньоны — пять штук
Соленый огурец — 1 шт.
Кефир — одна столовая ложка
Сыр нежирный — 35 граммов
Горчица — на кончике маленькой ложечки
Чеснок — 1 зубок
Зелень, оливковое масло — одна чайная ложка

Приготовление:

Смешайте все продукты для теста
Жарьте на сковороде, как обычные блины
Затем отдельно приготовьте начинку
Порежьте грибы, сыр, чеснок, зелень, огурец
Грибы прожарьте на сковородке
Смешайте с остальными компонентами
Заверните начинку в блины, подавайте к обеду

Блины с начинкой по Дюкану

Данные блюда могут украсить ваш стол даже в праздники. Вы будете сытыми, и поддерживать отличную форму. Однако — не забывайте заниматься спортивными тренировками. Ведь комплексные меры всегда важны для похудения.

Видео: Пьер Дюкан о своей диете

Вы задаетесь вопросом - чем побаловать себя на Атаке? Предлагаю замечательный сочный торт по Дюкану для Атаки! Торт я назвала "Белоснежка" из-за того, что он очень нежный - нежные бисквитные коржи, и творожный крем! И выглядит белоснежно. Пробуйте!

Ингредиенты

Для бисквита:

4 ст.л. овсяных отрубей

смолотых в муку

2 ст.л. пшеничных отрубей

не перемалывать

3 ст.л. изолята протеина

200 мл. обезжиренного кефира

щепотка соли

2 ч.л. разрыхлителя

сахарзам

Для крема:

400 гр мягкого обезжиренного творога

5 ст.л.обезжиренного кефира

или любой аромик на выбор

сахарзам

Для пропитки:

сладкий кофе

или лимонный сок+сахарзам

Пищевая ценность на 100 гр:

102.8 Ккал

9.2 Белки

5 Жиры

6.7 Углеводы

Торт по Дюкану

Приготовление

Начнем приготовление торта по Дюкану с бисквита.

Отделим белки от желтков. Смешаем овсяные и пшеничные отруби. Смешаем все сухие ингредиенты с желтками. Вольем в тесто кефир. Все тщательно перемешаем или взобьем.

Белки с щепоткой соли взобьем до крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния надо взбить белки. Аккуратно вмешаем белки в тесто, чтобы не опали.

Духовку разогреваем до 180 С. Выливаем тесто в большую форму, или выпекаем два коржа по очереди. У меня две одинаковые формы, я пеку два коржа одновременно. Выпекаем до «сухой палочки» минут 30-35. Остужаем в выключенной духовке.

Полностью остывшие коржи разрезаем вдоль еще пополам. Итого должно получиться 4 одинаковых коржика.

Для крема взбиваем все ингредиенты до пышности.

Все готово, пора собирать тортик. Пропитываем первый корж пропиткой. Смазываем хорошенько кремом. И так далее — пропитываем-смазываем. Верхний корж пока ничем не смазываем.

А теперь сделаем так чтобы тортик был ровненький. Сверху сложенного торта кладем разделочную доску и ставим небольшой гнет минут на 5-10. За это время все коржи склеятся между собой.

Снимаем гнет и смазываем верх и бока торта оставшимся кремом.

Оставляем пропитывать торт в холодильнике. Лучше оставить на ночь.

В результате мы получаем сочный и очень вкусный торт по Дюкану !

Пробуйте этот торт с Атаки!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:

ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!

Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k

Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k

Попробуйте еще несколько рецептов сладостей для Атаки

Лимонное кольцо и печенье Хрустики

Вконтакте

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; background-repeat: no-repeat; background-position: center; background-size: auto;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 440px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; -webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; color: #ffffff; width: 100%; font-weight: 700; font-style: normal; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; box-shadow: none; -moz-box-shadow: none; -webkit-box-shadow: none;}.sp-form .sp-button-container { text-align: center; width: auto;}

Наивкуснейший и наипростейший торт по Дюкану. Интересный "мокрый" бисквит, к которому подходит любой крем - он прекрасно пропитывается. Порадуйте себя и своих домашних этим чудным тортиком!

Ингредиенты

Для бисквита:

2 ст.л. кукурузного крахмала

2-3 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)

3 ст.л. обезжиренного кефира

2 ч.л. разрыхлителя

сахарзам

щепотка соли

Для крема:

200 г мягкого обезжиренного творога

1 натуральный йогурт

сахарзам

ваниль по вкусу

Пищевая ценность на 100 гр:

151.3 Ккал

10.5 Белки

7.8 Жиры

8.4 Углеводы

Торт по Дюкану

Приготовление

Для бисквита белки отделим от желтков. Белки взобьем с щепоткой соли до крепких пиков. Желтки соединяем с остальными ингредиентами и взбиваем, чтобы не было комочков. Вводим аккуратно белки в желтковую массу, чтобы они не опали.

Нагреваем духовку до 180 С. Выливаем тесто в подходящую по размеру формы (лучше силиконовую). Выпекаем 25-30 минут до готовности. Проверить готовность просто — корж должен хорошо подняться и должна появится золотистая корочка.

Достаем корж и остужаем на решетке. Обрезаем со всех сторон края, шириной примерно в 1 см. Разрезаем корж еще вдоль пополам. Внутри корж будет влажный — не переживайте, так и должно быть.

Для крема взобьем все ингредиенты. Промажем кремом коржи и соединим. Обрезанные края нарежем тонкой соломкой — похожими на «кудряшки» =)

Посыпаем сверху торт «кудряшками «. Отправляем в холодильник пропитывать.

Получается очень сочный тортик по Дюкану ! Обязательно пробуйте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:

ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!

Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k

Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k

Вконтакте

Узнавайте про диету Дюкана первыми

А теперь, собственно, мой новый рецепт. Это будет торт без отрубей, так как я очень люблю кашу из отрубей и тратить их на выпечку не хочется! Для приготовления вам потребуется:

Тесто для торта по Дюкану

яйцо — 2 шт;
йогурт — 125 мл (баночка);
сода — 1/2 ч.л;
уксус — 1/2 ч.л;
протеин — 3 ст.л;
крахмал — 1 ст.л (не обязательно, смотрите на консистенцию теста, если оно получилось густое, то не стоит добавлять крахмал);
какао — 1 ч.л;
сахарозаменитель и ароматизатор — по вкусу, я люблю обычный ванилин в порошке.

Крем для торта по Дюкану

творог мягкий — 200 гр;
сахарозаменитель — по вкусу;
ванилин.

Готовим тесто. Яйцо разделяем на белки и желтки. Желтки смешиваем с йогуртом, а белки взбиваем с щепоткой соли до стойких пиков. В йогурт добавляем гашеную соду. Все сухие ингредиенты смешиваем и добавляем к желтково-йогуртной смеси.Выпекаем на 200 градусах 3 небольших тонких коржа. Я это делаю на силиконовом коврике, предварительно размазав круг по подложке. Чем хорош силиконовый коврик? Тем, что тесто на нем не расползается, а сохраняет форму. Торт без отрубей по Дюкану готовится очень быстро.

Пока лепешки выпекаются делаем крем: просто взбиваем все ингредиенты. Можно добавить щепотку камеди, чтобы крем стал гуще. Но лично мне такой вариант нравится меньше.

Например, чтобы выпечка была вкусная, все сухие ингредиенты лучше смешивать вместе, а уж потом добавлять в жидкость, а не по отдельности, как это делается обычно. Возможно, не во всех рецептах, еще не знаю, так как пекла еще далеко не всё, но в основном это правило действует.

Если в рецепте не требуется взбивание продуктов, то лучше перемешивать вручную.

При выпечке не открывать дверцу духовки и не стучать ею, иначе, тесто оседает.

Сухое обезжиренное молоко лучше подмешивать вручную, без миксера!!!

Торт быстрый

Если вам сильно захотелось сладенького, не беда! Можно буквально за полчасика сделать быстрый тортик. Нежный, сочный и воздушный, он покорит ваше сердце!

Для того чтобы приготовить низкокалорийный торт понадобится не много продуктов:

Крем лимонный

молоко — 200 мл;
кукурузный крахмал — 1 столовая ложка;
СОМ — 1 столовая ложка;
лимонная кислота — по вкусу;
желатин — 1 чайная ложка;
ароматизатор любой — по вкусу.

Как приготовить низкокалорийный торт «Снежный»:

Сначала яйца взбиваем с щепоткой соли. Когда получится пышная пена, добавляем творог и хорошенько взбиваем. Соду поливаем уксусом и ждем, пока закончатся пузырьки (гасим соду). Выкладываем все остальные продукты и тщательно все взбиваем. В подходящую форму выливаем тесто слоем 1-2 сантиметра и ставим в микроволновку на 2-3 минуты. Смотрите по готовности. Первый блин выпекаем методом тыка, так как все микроволновки (даже с одинаковой мощностью) ведут себя по-разному. В зависимости от диаметра формы у вас получится либо один корж, либо несколько. Если корж будет один, то его надо разрезать на несколько частей, чтобы сформировать высокий тортик.

Пока остывают коржи приготовим крем. Рецепт низкокалорийного крема очень прост:

все ингредиенты смешать и варить на плите до загустения. Снять с огня и добавить предварительно замоченный по инструкции и нагретый до 60 градусов желатин. Все перемешать и промазать этим коржи.

Удобнее выпекать в форме маленького диаметра, чтобы получилось несколько коржей, тогда очень удобно собирать торт прямо в этой же форме. Тогда крем не будет растекаться.

После того, как крем остынет, поместите торт в холодильник. Как только застынет, можно наслаждаться!

Есть и худеть – это мечта всех, кто борется с лишним весом. Благодаря это стало возможным. Она не только допускает неограниченное употребление многих блюд, но даже позволяет есть шоколадный торт. Главное – правильно его приготовить.

Немного о диете

Диета Дюкана – это принцип питания, основанный на употреблении большого количества белковых продуктов и урезании углеводов. Он был разработан французским доктором Пьером Дюканом и приобрел высокую популярность сначала заграницей, а после и на территории всего постсоветского пространства.

Диета помогает быстро сбросить лишнее, но при этом не ограничивать себя в количестве съеденной пищи. Важно лишь придерживаться определенных правил и соблюдать все рекомендации. Прежде всего, стоит знать, что Диета Дюкана состоит из 4 этапов:

Атака. Самый сложный этап, который длится 2-7 дней (зависит от первоначального веса). Нужно есть только белки и совсем исключить углеводы.
Чередование. Самый длительный этап, который длится до тех пор, пока вы не увидите на весах желаемые цифры. На данном этапе чередуются белковые и белково-углеводные дни. Схему можно выбрать самостоятельно, допускаются варианты от 1/1 до 5/5.
Закрепление. Это этап, который рассчитывается индивидуально и необходим для закрепления полученного результата. За каждый потерянный килограмм нужно пройти 10-дневный этап закрепления. В это время существуют некоторые поблажки, например, в виде «Пира» – дня, когда вы можете есть все, что угодно.
Стабилизация. Этап, рассчитанный на всю жизнь, если вы хотите . Стабилизация предполагает небольшое ограничение в питании, но в целом разрешает употреблять почти все продукты.

Конечно, это лишь общее описание диеты Дюкана. Есть много нюансов, которые необходимо изучить перед тем, как «сесть» на нее. Одно можно сказать точно – придерживаясь системы Дюкана, вы не будете голодать. Более того, вы будете есть и торты, и при этом будете худеть! Это удивительно, но существует тысячи рецептов различных сладостей, которые можно приготовить «по-дюкановски». И одним из самых популярных десертов, безусловно, является шоколадный торт.

Рецепты приготовления

Многие не верят, что можно есть торты и при этом не только не набирать вес, но и худеть. А вот многочисленные последователи диеты доктора Дюкана доказали, что такое возможно. И вы удивитесь, когда попробуете приготовить один из таких рецептов – шоколадный торт получается действительно вкусным. Никто даже не поймет, что он приготовлен не из обычных продуктов, имеет маленькую калорийность и является полезным.

Конечно, чтобы торт получился максимально «настоящим», вам будут необходимы специальные ингредиенты, которые часто используются при приготовлении пирогов, тортов или десертов. Часть из них можно приобрести в обычном продуктовом магазине, но некоторые довольно специфичны, поэтому придется заказывать их в интернете или искать специализированные магазины диетического питания.

Отдельно стоит упомянуть какао, которое является незаменимым ингредиентом при приготовлении шоколадных тортов и пирогов. На диете Дюкана можно без ограничений употреблять обезжиренное какао с массовой долей жира до 2%, которое можно приобрести лишь в специализированных магазинах.

Если такой возможности нет, то ищите на полках какао до 11%-жирности. Его можно употреблять в качестве ДОПа (дополнительного продукта) до 14 г в день (3 ч. л.).

Важно! Следует помнить, что, начиная с этапа Чередование, в день допускается употребление 2 ДОПов. На этапе Атака ДОПы запрещены, поэтому шоколадные торты и пироги не подойдут для этой стадии.

Пирог

Если вы не являетесь любителем тортов или просто хотите начать с рецепта попроще – то шоколадный пирог по Дюкану станет отличным вариантом (на фото вы можете увидеть, каким он получается ноздреватым и воздушным). Калорийность всего блюда составляет 600 калорий.

Для его приготовления нужны следующие продукты:

150 г мягкого обезжиренного творога;
4 яйца;
20 г СОМ (сухого обезжиренного молока);
40 г крахмала (кукурузного или картофельного);
1 ст. л. обезжиренного какао (до 2%);
1 ч. л. разрыхлителя;
10 таблеток сахарозаменителя;
ванилин, соль.

Как готовить:

Необходимо отделить белки и желтки. Белки миксером взбивают до стойких пиков (при переворачивании чашки белки остаются на месте), на это требуется 7-10 минут.
Желтки смешивают с остальными компонентами, тщательно перемешивая, чтобы не образовалось комков.
К получившемуся тесту постепенно вмешивают взбитые белки, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.
Форму заполняют на 2/3 и ставят в духовку (180 градусов). Выпекают пирог около получаса, точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки.

С фундуком

Диета Дюкана допускает употребление различных орехов по норме в день. Поэтому можно приготовить вкуснейший шоколадно-ореховый торт с фундуком, калорийность которого на все блюдо составит 1250 калорий. Учитывая, что вы получите большой торт, калорийность каждого кусочка будет довольно невысокой.

Для бисквита понадобятся:

30 г крахмала;
30 г СОМ;
20 г обезжиренного какао;
6 яиц;
10 таблеток сахарозаменителя;
щепотка соли.

Для крема:

400 г обезжиренного мягкого творога;
50 мл обезжиренного молока;
20 г обезжиренного какао;
15 таблеток сахарозаменителя.

Для украшения – 40 г фундука.

Приготовление:

Белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков (на это уйдет около 10 минут).
Желтки смешивают со всеми ингредиентами для теста, тщательно взбивая венчиком, чтобы не образовалось комков.
Белки аккуратно соединяют с тестом, чтобы они не опали.
Получившееся тесто переливают в форму, а затем выпекают при 180 градусах примерно 30-40 минут.
В это время можно приготовить крем. Для этого нужно смешать все ингредиенты и взбить миксером до однородного состояния.
Готовый бисквит охлаждают (лучше на решетке), а затем разрезают на три коржа. Каждый из них смазывают кремом, готовый торт также необходимо промазать кремом по бокам и сверху.
Заключительным этапом будет украшение. Для этого необходимо измельчить фундук и украсить им торт сверху.

В микроволновке

Опытные хозяйки знают, что в микроволновке можно не только разогреть уже готовую еду, но и приготовить какое-либо блюдо быстрее, чем на плите или в духовке. Например, бисквит готовится в СВЧ-печи всего за 10 минут. Это позволяет значительно сэкономить время и быстро приготовить вкусное лакомство.

Для приготовления шоколадного бисквита в микроволновке понадобятся:

20 г овсяных отрубей;
10 г пшеничных отрубей;
15 г СОМ;
20 г какао до 2% жирности;
1 яйцо;
40 мл обезжиренного молока;
40 г мягкого творога до 1,8% жирности;
10 таблеток сахарозаменителя;
0,5 ч. л. соды;
0,3 ч. л. лимонной кислоты;
ванилин, ароматизатор;

Для крема понадобятся:

125 г мягкого творога до 1,8% жирности;
70 г обезжиренного натурального йогурта;
5 таблеток сахарозаменителя;
50 мл кофе.

Как готовить:

Этот шоколадный торт по Дюкану можно есть сразу, но если дать ему постоять хотя бы пару часов, чтобы он пропитался, то он станет еще вкуснее. Калорийность всего блюда – всего 450 калорий.

Удобнее всего использовать жидкий сахарозаменитель. Но его можно приобрести далеко не во всех магазинах, да и стоить он может дороже таблетированных аналогов. Вы можете использовать сахарозаменитель в таблетках двумя способами: растолочь в порошок или залить небольшим количеством кипятка, чтобы они растворились.

Если у вас нет какого-либо из сыпучих ингредиентов, вы можете заменить его другим в равной пропорции. Но стоит помнить, что это может повлиять на итоговый вкус блюда.

Выводы

Шоколадный торт на диете Дюкана будет вкуснейшим лакомством, которое понравится всем без исключения. Такие десерты можно есть каждый день, не опасаясь за фигуру, даже в том случае, если вы не придерживаетесь этой системы питания.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.