МЕДОВЫЕ МАСКИ ДЛЯ УХОДА ЗА ЖИРНОЙ КОЖЕЙ

Рецепт 1. Хорошо очищает поры: половину ст. ложки меда размешайте с 2 ст. ложками крепкой жидкой заварки черного чая, и с 1 чайной ложкой лимонного сока. Нанесите состав на лицо, и спустя 10 минут снимите влажным ватным тампоном, после чего умойтесь прохладной водой. В смесь можно добавить еще половину ст. ложки овсяных хлопьев.

Рецепт 2. Чайную ложку меда смешать с соком 1 лимона и 1 яичным белком, взбитым в пену, нанести на кожу на 30 минут, затем смыть холодной водой. Рекомендуется делать такую маску 1-2 раза в неделю.

Рецепт 3. При воспаленной жирной коже: половину ст. ложки меда разбавьте 3 ст. ложками отвара из ромашки. Смажьте лицо этой смесью, и через 10 минут умойтесь водой комнатной температуры.

Рецепт 4. В 1 яичный белок добавьте половину ст. ложки меда, чайную ложку лимонного сока, 1 ст. ложку кислого молока или кефира, и столько же пшеничных отрубей. Размешайте и наложите массу на кожу лица на 10-15 минут, а затем смойте прохладной водой.

Рецепт 5. Стягивающая и подтягивающая медовая маска: половину ст. ложки меда размешайте с 1 взбитым яичным белком, и добавьте столько толокна, чтобы получилась смесь, по густоте напоминающая сметану. Нанесите маску на лицо, и по истечении 10-12 минут умойтесь холодной водой.

Рецепт 6. Очищающая и стягивающая медовая маска: взбейте в пену 1 яичный белок. Затем размешайте его с 2-мя чайными ложками меда, и с 1 неполной ст. ложкой пшеничной, овсяной или картофельной муки. Наложите массу на лицо на 10-12 минут, после чего смойте прохладной водой. Можно добавлять еще в смесь 1 чайную ложку лимонного сока.

Рецепт 7. 1 ст. ложку тертого сырого картофеля смешайте с половиной ст. ложки меда. Добавьте еще немного холодной воды, чтобы получилась жидкая кашица. Наложите ее на лицо, и оставьте на 10-15 минут, по истечении которых смойте прохладной водой.

Рецепт 8. Лосьон для протирания жирной кожи лица, который также помогает избавиться от прыщей: В 1 стакан теплой кипяченой воды добавьте 2 чайные ложки меда, и 1 ст. ложку настойки календулы. Все размешайте и оставьте смесь на 2-3 часа. Полученным настоем протирайте лицо каждый день, утром и вечером.

МЕДОВЫЕ МАСКИ ДЛЯ УХОДА ЗА СУХОЙ КОЖЕЙ

Рецепт 1. Смешать яичный желток, чайную ложку меда и половину чайной ложки сока грейпфрута. Нанести на кожу на 20 минут, затем смыть теплой водой.

Рецепт 2. Питательная и освежающая медовая маска: сок 1 лимона смешать с 100 г меда, для густоты можно добавить немного картофельной муки. Нанести на кожу лица на 10-15 минут, смыть прохладной водой.

Рецепт 3. Освежающая маска: 3 растертые ягоды клубники смешать с чайной ложкой меда, получившуюся массу вбить пальцами в кожу предварительно очищенного лица. Через 15-20 минут смыть теплой водой.

МЕДОВЫЕ МАСКИ ДЛЯ УХОДА ЗА КОМБИНИРОВАННОЙ КОЖЕЙ

Рецепт 1. Освежающая и смягчающая медовая маска: 2 чайные ложки меда смешайте с 1 ст. ложкой нежирного творога, добавьте еще несколько капель лимонного сока, и 2 ст. ложки молока. Тщательно разотрите все, и нанесите на лицо. По истечении 10-12-ти минут смойте маску водой комнатной температуры.

Рецепт 2. Очищающая маска: Половину ст. ложки меда размешайте с таким же количеством хлопьев геркулеса, и с 2-мя ст. ложками йогурта. Хорошо все разотрите до получения однородной массы, которую нанесите на кожу лица на 10-15 минут, после чего смойте прохладной водой. Вместо геркулеса можно использовать пшеничные отруби.

Рецепт 3. Увлажняющая маска: помогающая также улучшить цвет лица: Добавьте к 1 яичному желтку 1 чайную ложку меда, и 1 ст. натурального свежеотжатого морковного сока (вместо сока можно использовать 1 ст. ложку тертой моркови). Хорошо размешайте все ингредиенты, и наложите полученную массу на лицо. Через 15 минут умойтесь водой комнатной температуры. При более склонной к жирному типу, сок или тертую массу моркови можно заменить соком или же мякотью кислых фруктов и ягод, таких как вишня, кислые яблоки и виноград, цитрусы, гранат, клюква, рябина и т.д.

Рецепт 4. Очищающая маска: возьмите по 1 чайной ложке сухих цветков бузины черной, ромашки и липы. Измельчите травы, залейте 1 стаканом кипятка, проварите еще в течение 7-8 минут, после чего накройте крышкой, и дайте настояться 30-40 минут. Далее смешайте половину ст. ложки меда со столовой ложкой овсяной муки, и разбавьте смесь жидким настоем из трав по получения густой кремообразной массы. Нанесите ее на лицо, и спустя 10-15 минут снимите влажным тампоном из ваты, а после ополосните лицо прохладной водой.

Рецепт 5. Половину ст. ложки меда размешайте с 2-мя столовыми ложками теплого молока, с 1 чайной ложкой растительного масла, и добавьте немного мякиша черного хлеба, чтобы образовалась густая кашица. Наложите ее на лицо на 10-15 минут, после чего смойте водой комнатной температуры.

Рецепт 6. Стягивающая поры медовая маска: 1 ст. ложку картофельного крахмала смешайте с 1 чайной ложкой меда, и со щепоткой соли. Разбавьте смесь кислым молоком или простоквашей, до образования густой массы. Состав наложите на лицо на 10-15 минут, после чего смойте прохладной водой. Такая маска помогает также улучшить цвет лица, и обладает небольшим отбеливающим эффектом.

МЕДОВЫЕ МАСКИ ДЛЯ УХОДА ЗА ДРЯБЛОЙ КОЖЕЙ

Размешайте половину ст. ложки меда с 2-мя ст. ложками измельченной мякоти сливы или груши, с 1 ст. ложкой сока, отжатого из листьев алоэ (очень желательно, чтобы срезанные листья перед этим были выдержаны в холодильнике около 2-х недель), и добавьте еще 2 чайные ложки растительного масла, например, оливкового. Полученный состав наложите на лицо, и спустя 15 минут смойте сперва теплой водой, а затем ополосните лицо прохладной водой.

МЕДОВЫЕ МАСКИ ДЛЯ УХОДА ЗА ПРОБЛЕМНОЙ КОЖЕЙ

Рецепт 1. Делает более матовой жирную кожу лица: к половине ст. ложке меда добавьте 2 ст. ложки жидкой и прохладной заварки зеленого чая, и 2 чайные ложки лимонного сока. Тщательно все размешайте, чтобы образовалась однородная масса, которую наложите на лицо на 12-15 минут. После умойтесь прохладной водой.

Рецепт 2. Убирает лишний блеск с кожи: возьмите половину ст. ложки меда, 1 ст. толокна, 2 чайные ложки лимонного сока, и примерно 2 ст. ложки прохладной чистой воды. Хорошенько размешайте все ингредиенты, и нанесите смесь на лицо. Через 10-15 минут снимите маску ватным тампоном, смоченным в холодном черном чае, и затем умойтесь холодной водой.

Рецепт 3. Если у вас имеются прыщи на лице, попробуйте следующий настой: Натрите на мелкой терке огурец. 3 ст. ложки полученной массы залейте 1 стаканом кипятка, накройте плотно крышкой, и оставьте до полного охлаждения. После процедите, и добавьте в жидкую часть 2 чайные ложки меда. Размешайте до растворения меда, и затем обильно смажьте полученным настоем проблемные участки кожи. Спустя 15-20 минут умойтесь прохладной водой.

Рецепт 4. Против прыщей поможет следующий настой: 1 ст. ложку сухих листьев шалфея залейте 1 стаканом кипятка, и прокипятите на небольшом огне в течение 5-ти минут. После снимите с огня, и оставьте на 30-40 минут. Затем процедите и добавьте в жидкий настой 1 чайную ложку меда. Протирайте таким настоем участки кожи, где имеются прыщи по несколько раз в день.

О том насколько полезен мед для человека известно уже не одно поколение. Он не только лечит от разных недугов, но может оказывать положительное воздействие на человека.

В данной статье мы поговорим о разнообразных масках для лица с медом, узнаем о пользе таких процедур и возможном вреде.

Благодаря маске для лица с медом можно решить следующие проблемы, с которыми сталкиваются женщины:

• отбелить кожу;
• предотвратить появление прыщей и угрей;
• избавиться от сухости и шелушения;
• смягчить кожу лица;
• предотвратить старение кожи и появление морщин;
• снять воспаление.

Стоит отметить, что медовые маски для лица подходят для любого типа кожи.

Самое главное – это подобрать правильные ингредиенты для приготовления средств по уходу за кожей лица.

Полезные свойства таких масок заключаются в составе ценного продукта . Он состоит из следующих компонентов:

• витамины;
• сахароза;
• натрий;
• фруктоза;
• кальций;
• фосфор;
• органические кислоты;
• белки;
• калий;
• железо;
• глюкоза.

Противопоказания

Но не стоит забывать и того, что мед – это один из серьезных аллергенных продуктов , а поэтому перед его использованием, нужно выполнить тест на выявление аллергической реакции .

К числу противопоказаний относятся следующие:

• сахарный диабет;
• аллергия;
• расширенные сосуды.

Как сделать?

Маски для лица в домашних условиях с медом готовятся одинакового. Кроме того, сделать их в домашних условиях просто. Чтобы добиться только положительного эффекта, нужно прислушаться следующих советов:

1. Использовать только свежую маску , то есть готовить ее перед применением.
2. Средства на основе меда нельзя подогревать , при температуре выше 80 градусов он теряет свои полезные свойства.
3. Чтобы маска была как можно эффективнее, нужно использовать и другие компоненты .
4. Использовать домашние средства для ухода за лицом регулярно.

Одним из главных правил является то, что перед нанесением маски лицо нужно хорошо очистить и распарить. Чтобы средства на основе меда были эффективными нужно тщательно выбирать продукт, отдавая предпочтение только натуральным сортам.

Как наносить и смывать?

Нанесение маски на лицо тоже несложно, и это сможет выполнить даже неопытный человек. После того как кожа лица будет подготовлена средство рекомендуется нанести массажными движениями. А спустя 20-30 минут его рекомендуется смыть прохладной водой с лица.

На область глаз наносить маску не следует. Чтобы случайно не навредить нежной коже век, на глаза можно надеть повязку.

После того как маска будет смыта с лица, нужно выполнить контрастное умывание. Спустя некоторое время на лицо нужно нанести питательный крем.

Рецепты масок в домашних условиях

Существует немало эффективных рецептов для поддержания прекрасного внешнего вида, основой которых является мед и другие продукты пчеловодства.

С лимоном от черных точек

Прекрасно борется с черными точками сок лимона , а вместе с продуктом пчеловодства избавиться от неприятных высыпаний удастся за несколько процедур. Готовится подобное средство просто:

1. Выжать из лимона 1 ч. ложку сока.
2. Добыть из фрукта чайную ложку мякоти.
3. Смешать лимон с 1 ст. ложкой меда.
4. Нанести средство на лицо.

Благодаря маске для лица с медом и лимоном можно избавиться от черных точек, отбелить кожу и побороть сухость.

С корицей от прыщей

Наверняка, многие люди знают, что такое прыщи и как неприятно, когда они появляются на лице. Маска для лица с медом и корицей от прыщей быстро воздействует на проблемы и готовится просто:

1. К чайной ложке продукта пчеловодства добавить ½ ч. ложки корицы.
2. Смешать ингредиенты.
3. При сухости кожи добавить немного растительного масла или сметаны.
4. Нанести на кожу лица.

Не стоит превышать указанной дозировки, так как корица может вызвать аллергическую реакцию или раздражение кожи.

С яйцом для лица

При выборе дополнительного ингредиента, можно использовать яйцо целиком или применять отельные его части. Одним из эффективных рецептов можно назвать следующий:

1. В емкость положить 1 ч. ложку медового продукта.
2. Выбить туда яйцо.
3. Перемешать ингредиенты.
4. Использовать по назначению.

Такая маска разглаживает кожу, освежает и тонизирует ее. Помимо того что мед содержит в своем составе немало полезных свойств, много полезных компонентов входят и в состав яйца (биотин, витамины группы В, А). Кроме того, подобное средство можно наносить на шею и область декольте.

Для жирной кожи

С помощью яйца, а точнее белка можно воздействовать на жирную кожу. Рецепт приготовления маски предельно прост:

1. Отделить желток от белка.
2. К белку добавить 1ч. ложку пчелиного продукта.
3. Перемешать ингредиенты до однородного состава.
4. Нанести на лицо.

Помимо того что маска борется с жирностью кожи, благодаря ей можно сузить и очистить поры. При ее регулярном использовании можно избавиться от черных точек и угрей.

Для сухой кожи

Чтобы предотвратить сухость, для приготовления маски можно использовать и овсянку. Особенно актуально делать ее в зимнее время года. Готовится средство просто:

1. Смешать по столовой ложке овсянки и жидкого меда.
2. Получить клейкую консистенцию.
3. Нанести ее на лицо

Омолаживающая

Чтобы устранить морщины и омолодить кожу можно воспользоваться таким рецептом:

1. Отделить желток от белка.
2. К желтку добавить 1 ч. ложку меда.
3. Перемешать ингредиенты до однородного состояния.
4. Нанести на лицо.

Отбеливающая

Для приготовления отбеливающей маски потребуется несколько ингредиентов. Благодаря ей можно осветлить веснушки, ослабить загар и преодолеть пигментацию. Готовится она просто, для этого необходимо:

1. Промыть петрушку.
2. Очистить лимон от кожуры и удалить косточки.
3. Эти ингредиенты измельчить в блендоре.
4. К полученной массе добавить по столовой ложке меда и творога.
5. Смешать все до однородной массы.
6. Нанести на лицо.

Скраб

Чтобы приготовить скраб нужно использовать кофейный напиток. Готовится он легко:

1. Из выпитого кофе слить столовую ложку гущи.
2. Смешать гущу с таким же количеством меда.
3. Перемешать ингредиент.
4. Кашицеобразный скраб нанести на лицо.

Благодаря подобному рецепту можно очистить лицо от загрязнений, черных точек, высыпаний и неровностей. Также подобное средство воздействует на кожу как массаж, улучшая кровообращение.

Благодаря такому продукту как мед, можно решить многие проблемы на лице, а именно избавиться от черных точек, предотвратить старение и очистить кожу. При правильном приготовлении эффект от народных методов не заставит себя ждать.

Ни для кого не секрет, что самые ценные продукты мы получаем от природы. К их числу относится и пчелиный мед, который способен не только укрепить иммунитет, приведя в норму работу всего организма, но и омолодить нашу кожу. Если помните, то маска для лица из меда была любимым средством для поддержания красоты у самой Клеопатры.

Медовые маски обладают уникальными свойствами, которые довольно сложно переоценить

Сегодня медовые составы, приготовленные в домашних условиях, также пользуются довольно большой популярностью. Их чудодейственные компоненты помогают при борьбе с морщинами, очищают и питают кожу.

Какой эффект оказывает мед на кожу лица?

Целебные вещества, входящие в состав меда, способны преобразить вашу кожу до неузнаваемости. Она засияет здоровьем, приобретет идеальный ровный оттенок и упругость. Какие же функции выполняет сам продукт пчеловодства, будучи основой масок?

1. Мед глубоко проникает в поры, насыщает влагой и препятствует ее выходу. Благодаря этому кожа всегда в достаточной мере увлажнена, что является залогом сохранения ее молодости.
2. При нахождении в составе масок, этот продукт обретает способность поглощать загрязнения. Таким образом получаются универсальные мягкие очищающие средства.
3. Мед широко используется для омоложения кожи лица, является подтягивающим, вяжущим и тонизирующим компонентом.
4. Этот продукт способен помочь в борьбе с прыщами, а также следами, оставшимся от них, так как обладает волшебным противовоспалительным действием.
5. Медовую косметику можно смело использовать для любого типа кожи – сухую он прекрасно увлажнит и устранит шелушение, а жирную сделает матовой и упругой.
6. Пчелиный мед станет отличным помощником при устранении сухости и трещинок на губах.

Внимание! Следует помнить, что мед – это сильный аллерген, и если вы страдаете непереносимостью это продукта, то стоит отказаться от масок на его основе. А тем, кто желает убедиться в своей безопасности, достаточно провести несложный тест.

Для этого необходимо капнуть небольшое количество меда на тыльную сторону руки и подождать некоторое время. При отсутствии какой-либо реакции со стороны кожи можно смело наносить составы на лицо.

• расширение сосудов на лице;
• наличие капиллярных звездочек на лице;
• повышенный рост волос на лице;
• аллергия на продукты пчеловодства;
• сахарный диабет;
• экссудативный диатез;
• бронхиальная астма.

Часто возникает вопрос – можно ли мазать лицо медом, используя его в чистом виде? Необходимо учитывать, что продукт применяется для ухода за кожей чаще всего в соединении с дополнительными компонентами. Исключением являются: процедура очищения и медовая маска для губ.

Медовые маски для лица

Мед незаменим для здоровья и молодости кожи лица. Но для того чтобы маски принесли максимально положительные результаты, кожу необходимо предварительно вымыть. Саму медовую смесь следует непременно смывать теплой водой без использования мыла или геля, так как эффективность средства будет сведена к минимуму.

Мед при увядающей коже

Маски из меда от морщин наносят очень осторожно, пытаясь не растянуть кожу. Область вокруг глаз остается нетронутой. Кончиками пальцев состав распределяют плавными движениями в направлении от подбородка и середины лба к вискам, от крыльев носа и уголков губ к ушам. Делать подобные маски стоит не чаще, чем 2 раза в неделю.

1. Смешать десертную ложку меда (10 г) и две столовые ложки оливкового масла (30 г). Полученную массу слегка разогреть, поместив емкость с ней в широкую посуду с горячей водой. Смесь нанести лицо и через 15 минут смыть теплой водой, совершая при этом легкие массажные движения кончиками пальцев.
2. Если соединить сырой желток и столовую ложку пчелиного меда, то получится прекрасное средство, которое не только поможет разгладить морщины, но и прекрасно увлажнит сухую кожу. Держать данную смесь следует не более 15 минут, после чего ее необходимо смыть теплой проточной водой. Использовать маску можно каждый день, нанося на лицо перед утренним туалетом.
3. Если у вас нормальная кожа, то рекомендует использовать следующий состав для омоложения. В емкость просеять 35 г пшеничной муки, добавить белок, взбитый в крепкую пену, и 5 г жидкого меда. Получится довольно густая смесь, которая накладывается на лицо на 15 минут.
4. Для следующей маски необходимо предварительно заготовить свежесрезанные листья алоэ, которые должны провести в холодильнике не менее двух недель. Далее, из них следует отжать сок и соединить его с 10 г меда и 30 г сливовой мякоти, превращенной в кашицу. Перемешать составляющие и развести небольшим количеством оливкового масла (если такое не найдется, то можно использовать растительное). Через 15 минут маска смывается теплой, а затем холодной водой, чтобы закрыть поры.

Мед для очищения кожи

Мед помогает не только от морщин, но и служит прекрасным очищающим средством. Он отлично тонизирует кожу, раскрывает поры и как губка впитывает все загрязнения.

1. Эта процедура потребует предварительной подготовки кожи. Для этого необходимо заварить обычную аптечную ромашку, дать ей настояться в течение 5 минут и распарить лицо, склонившись над чашей с настоем. После чего намазать лицо медом и сделать легкий похлопывающий массаж. Вы сами увидите результат – вначале на кончиках пальцев будет оставаться грязь белого цвета, а через некоторое время эффект будет заметен уже на лице. После проведения процедуры мед смывают теплой водой и протирают настоем ромашки.
2. Вторая маска подходит для обладательниц жирного типа кожи. Для ее приготовления необходимо смешать 30 г охлажденного зеленого чая, 10 г свежевыжатого лимонного сока и 10-15 г жидкого меда. Держать смесь около 15 минут, после чего смыть прохладной водой.

Совет! Как правило, после чистки лица медом для снятия средства используют только холодную воду, так как теплая не закроет поры и через короткий промежуток кожа опять загрязнится.

Мед + корица

Наверняка у каждой хозяйки есть сокровенный ящичек с приправами, которые помогают делать ее блюда изысканными и оригинальными. И среди этих ароматных добавок обязательно должна находиться корица, которая в сочетании с медом способна оказывать потрясающий эффект на кожу. Целебные свойства дуэта многогранны – эти компоненты применяются как для красоты, так и для лечения многих недугов. Рекомендуем вам прочитать статью о , в которой мы подробно рассказали о свойствах и применении этого средства.

Важно! Следует предельно точно рассчитывать дозировку корицы, так как большая ее концентрация может привести к негативной реакции со стороны кожных покровов – гиперемия и раздражение.

Приобретая мед, необходимо следить, чтобы он не был пастеризованным. В противном случае эффекта не будет, так как во время этого процесса все полезные свойства продукта утрачиваются.

Ваша кожа приобретет эластичность, если два раза в неделю проводить следующую процедуру. Для приготовления состава необходимо соединить мед и корицу в соотношении 2:1. При сухой коже лица в смесь добавляется один сырой желток, при жирной – белок, при нормальной – столовая ложка сметаны. Смесь нанести ни лицо и оставить на 15 минут, после чего смыть теплой и ополоснуть холодной водой.

Медовый скраб

Скраб из меда можно применять для любого типа кожи. Перед использованием средства лицо необходимо смочить водой.

1. Один раз в неделю можно использовать скраб разглаживающего действия, который состоит из меда, молотого грецкого ореха и свежевыжатого сока лимона. Смесь наносят на кожу лица, выдерживают не более 5 минут и смывают теплой водой.
2. Глубоко очистит кожу медовый скраб с добавлением 30 г морской соли и 15 г оливкового масла. Компоненты необходимо перемешать и нанести на лицо круговыми движениями. Подержать 4 минуты и смыть.
3. Мята обладает прекрасным восстанавливающим эффектом. Ее сухие листья необходимо заварить, добавив 3 столовые ложки сахарного песка, 7 г жидкого меда и 7 г оливкового масла. Скраб необходимо остудить в холодильнике, после чего нанести на лицо и смыть мятным чаем через 10 минут.

Мед поможет смягчить кожу губ

По результатам социологических опросов выяснилось, что большинство мужчин при знакомстве с женщиной в первую очередь обращает внимание на ее губы. Поэтому очень важно, чтобы они всегда оставались соблазнительными. Но этого довольно трудно достигнуть зимой, когда на улице стоят морозы. А так как на губах сальные железы отсутствуют, то кожа на них часто лопается и пересыхает. В этом случае поможет маска для губ из меда.

1. От трещинок и шелушения на губах поможет следующий состав, который можно наносить перед использованием макияжа. Смешать в одинаковых пропорциях сливочное и оливковое масло, мед. Нанести точечными движениями на губы, снять салфеткой через 10 минут.
2. Если губы сильно пересушены, то можно использовать пчелиный мед в чистом виде. Его наносят на губы, делают легкий массаж в течение 10 минут и смывают водой.
3. Губы станут нежными и чувственными, если использовать специальную маску. Соединить мед и топленый свиной жир в соотношении 2:1. Нанести на кожу губ и снять ватным диском через 15 минут. Если средство будет использовано не полностью, то его можно хранить в холодильнике достаточно долго.

При использовании медовых масок смесь следует готовить непосредственно перед применением. Если вы не нашли жидкий мед, то его можно растопить на водяной бане, но не перегревайте его слишком сильно, так как при температуре свыше +60°C продукт уже можно не наносить на лицо – он полностью утратит все свои полезные свойства. Процедуры следует проводить регулярно – только так можно достигнуть положительных результатов.

Казалось бы, нет проще рецепта, чем, тот, что описывает, как жарить рыбу. Но, если вы готовите ее дома, а не в походных условиях, будучи на рыбалке, да еще купили благородного лосося, то хочется порадовать себя и близких кулинарным шедевром. Поэтому сегодня узнаем: как пожарить стейк из лосося на сковороде.

Важные тонкости

Залогом вкусного обеда или ужина будет правильный выбор продукта. Можно приобрести или разделать рыбью тушку.

В любом случае обратите внимание на качество: свежая рыба имеет плотную, упругую мякоть. Однако чаще мы берем мороженый лосось, и тут стоит присмотреться к цвету мякоти. Слишком бледная свидетельство того, что товар неоднократно оттаивал и снова морозился, - точно не получится.

Чрезвычайно яркая, тоже должна вызвать подозрение — недобросовестные поставщики научились искусственно окрашивать обычные дешевые сорта рыбы (тем более, если она представлена на прилавке без головы, плавников, хвоста и прочих опознавательных частей), выдавая ее за представителей благородного семейства лососевых.

Не стремитесь использовать «море» приправ - качественный лосось, хорош сам по себе и будет ароматным без всяких ухищрений. Две специи, которые почти всегда присутствуют во всех лососевых рецептах это черный или (белый) перец, лимон. Цитрус, подчеркивает яркий вкус лосося и придает ему пикантность.

В среднем толщина порционного куска должна быть 2-2, 5 сантиметра. Слишком тонкие могут превратиться в подобие чипсов — сухих и жестких, несмотря на все ваши старания. А толстые довольно часто получаются пережаренными снаружи и сыроватыми, словно пареными внутри, но отнюдь не сочными.

Просто и со вкусом!

Для начала самый простой рецепт того: из лосося на сковороде. На 4 порции понадобится: 4 стейка, растительное масло (рафинированное, дезодорированное) для жарки, сок половины лимона, соль и перец по вкусовым пристрастиям, столовая ложка масла сливочного.

Рыбные полуфабрикаты промываем под холодной водой, высушиваем, натираем солью и перцем. Берем чистую сковороду без остатков жира от прошлых блюд. Рыба настолько деликатна, что мгновенное «приобретает» все запахи, а в нашем случае построением ароматы совершенно нежелательны.

Сковороду с растительным маслом разогреваем, проверить степень готовности для жарки просто - попавшая на поверхность посуды вода зашипит. И кладем наши стейки. Не пытайтесь сразу пожарить все куски. Желательно, чтобы между ними было пространство, иначе они не жарятся, а скорее, парятся, и нам не достичь желаемого результата - хрустящей корочки и сочной мякоти.

Сколько жарить? Увы, но даже опытные хозяйки зачастую допускают ошибку, полагая, что зависит от ее цвета. Запомните, лососевые стейки толщиной 2 сантиметра жарят по 3-4 минут с каждой из сторон, на умеренном огне!

Готовую рыбу снимаем с огня, выкладываем на тарелку и поливаем лимонным соком. И пока блюдо не остыло, сверху выкладываем кусочек сливочного масла. Оно придаст нежный, сливочный вкус.

Предвижу важный вопрос: нужно ли обваливать лосось в муке?Такой вариант допустим в большинстве рецептов. Таким образом «запечатываем» лосось, чтобы лучше сохранился его сок, аромат. Можно использовать и панировочные сухарики. Впрочем, все по желанию.

Начинающие кулинары пытаются экспериментировать, смешивая в процессе жарки различные типы жиров. К примеру, растительное масло и маргарин, утверждая при этом, что пожаренная рыбка на таком «ассорти» просто тает во рту. Но диетологи против таких рецептов, потому, что у разного вида жиров различные температуры кипения, и поэтому в проессе приготовления активно выделяются опасные канцерогены, да и само блюдо впитывает больше жиров, становится излишне тяжелым.

Секрет из дорогого ресторана

В середине прошлого века, один из Варшавских ресторанов прославился тем, что шеф жарил удивительно . Но так случилось, что его секрет скоро стал достоянием многих кулинаров. И вот как приготовить стейк из лосося по рецепту польского повара.

Помимо четырех порционных кусков рыбы, нужно: растительное масло, огурец, 250 граммов классического несладкого йогурта, соль, лимон, чеснок.

Из помытых и просушенных стейков при помощи пинцета вынимаем косточки. Поливаем лимонным соком. Разогрев сковороду выкладываем лосось, обжариваем и солим в самом конце приготовления. Дело в том, что соль способствует выделению влаги и сока, а нам нужно сохранить все вкусовые качества рыбки.

Тонкость в том, что по этому рецепту мы не переворачиваем стейки, а поливаем их в процессе кипящим жиром. Как только сверху рыба станет заметно бледнее, попробуем нажать на кусок ножом, если выделился прозрачный сок - все готово! А теперь самое главное соус - протертый огурец смешиваем с йогуртом, подсаливаем, добавляем мелко порезанный чеснок. Идеальный гарнир в данном случае — простой отварной картофель и листья салата, на которые, кстати, и выкладывают стейки. Так кушанье выглядит изысканно, «по ресторанному». Как видите все гениальное на удивление просто.

Маринад для стейков

Иногда рыбу по рецепту маринуют, но не для придания мягкости, а стремясь обогатить ее вкус дополнительными ароматами.

Как замариновать стейк из лосося? Совсем несложно: подготовленную, рыбу, перчим, щедро сбрызгиваем лимонным соком, солим, кладем несколько веточек укропа (не измельченного!), и оставляем при комнатной температуре минут на пятнадцать.

Пока займемся соусом: 3 ложки сливочного масла растопим в удобной посуде, добавим половину тертого яблока и 3 измельченные головки (белая часть) лука порея, немного соли, и белого перца. Все ингредиенты оставим на огне, помешивая на 5-10 минут. Все зависит от того, насколько сочным оказалось яблоко (лучше брать зеленые сорта). Доведем до кипения.

Замаринованные стейки, освобождаем от укропа (трава будет гореть на сковороде) и обжариваем на оливковом масле с каждой стороны по 3-4 минуты. Подаем с рисом и свежими овощами, приправив яблочно луковым соусом. Очень пикантное блюдо, которое не останется незамеченным на любом домашнем банкете.