Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Одним из самых удачных вариантов выпечки, которую можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке, является шарлотка с вишней. Пирог получается очень вкусным и пышным, а благодаря вишневой начинке он имеет приятную кислинку. Некоторые рецепты помимо замены классического ингредиента в виде яблок предлагают добавить в тесто какао-порошок – так можно получить отменный шоколадный пирог. Ознакомьтесь с разными способами и вариантами приготовления такого десерта.

Как приготовить шарлотку с вишней

Вишневая шарлотка – выпечка, отличающаяся оригинальным вкусом: благодаря ягодам она имеет приятную кислинку. Вишня хорошо сочетается с другими плодами: персиками, яблоками, грушами, поэтому при желании их можно тоже включать в список ингредиентов. При выпекании шарлотки нужно соблюдать несколько несложных правил, чтобы она получилась воздушной, нежной и восхитительно вкусной:

1. Муку перед отправкой в тесто просеивайте с помощью сита, добавляйте немного крахмала – так вы сможете добиться структуры пышного пористого теста.
2. Хорошо взбивайте яйца – пирог получится высоким, однако, чтобы он все же не «упал», во время выпекания не открывайте духовку.
3. Соблюдайте пропорции сахара, указанные в рецепте – переизбыток сладости не позволяет выпечке хорошо пропечься внутри.
4. При выпекании в духовке ставьте форму с шарлоткой в жаропрочную емкость с водой – это поможет избежать пригорания дна пирога. Чашу мультиварки смазывайте сливочным маслом.
5. Перед добавлением вишни к тесту удаляйте косточки из ягод.
6. Если используете замороженные ягоды, обязательно добавляйте в тесто крахмал, в противном случае будет много сока, что не даст изделию пропечься.

Рецепты шарлотки с вишней

Шарлотка – лакомство, вкус которого превосходен практически с любыми ягодами и фруктами. Не является исключением и вишня, причем использовать ее можно как в свежем, так и в замороженном виде. Прелесть такой выпечки состоит в том, что делается она легко и быстро, да и рецептов приготовления существует много – каждый подберет вариант вишневого пирога по своему вкусу.

Шарлотка с замороженной вишней

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 315 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: французская.

Чтобы испечь отменный десерт к приходу гостей или просто для домашнего чаепития, обратите внимание на данный рецепт с фото. Это – пирог с вишней и с кусочками белого шоколада, отличающийся восхитительным вкусом, ароматом и мягкостью, которая достигается за счет добавления в тесто сметаны. Ягоды можете использовать в любом виде – свежем или замороженном, вкус из-за этого не испортится.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• белый шоколад – 200 г;
• ягоды – 200 г;
• сметана – 200 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• цедра половины лимона;
• сахар – 100 г;
• молоко – 120 мл;
• мука – 280 г;
• ваниль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Масло растопить, немного охладить, добавить к нему молоко, яйца, цедру, сметану, ваниль.
2. Отдельно смешать муку (просеянную) с сахаром и разрыхлителем.
3. Соединить обе заготовки, перемешать ложкой.
4. Шоколад нарезать мелко, переложить в тесто, после чего добавить вымытые и очищенные от косточек вишни. Все аккуратно перемешать.
5. На дно жаропрочной формы выстелить пергамент, наполнить ее получившейся заготовкой.
6. Отправить будущее лакомство запекаться в духовку, раскаленную до 180 градусов, на 50 минут.

Шоколадная шарлотка с вишней

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 325 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Шоколад с вишней отлично дополняют друг друга, а доказательство тому – пирог, изображенный на фото. Вишневый пирог благодаря шоколаду получается очень сочным и аппетитным, а «изюминкой» его является сладкая глазурь, для приготовления которой можно использовать не только черный шоколад, но и молочный. Ознакомьтесь, как приготовить такое лакомство на своей кухне.

Ингредиенты:

• гашенная уксусом сода – 1 ч. л.;
• маргарин – 120 г;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• свежие ягоды – 0,75 стакана;
• мука – 1 стакан;
• плитка шоколада – 1 шт.;
• жирные сливки – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешать яйца с мукой и сахаром, взбить массу миксером, чтобы она стала однородной.
2. Вишню промыть, пересыпать сахаром.
3. Растопить необходимое количество маргарина, залить его в тесто. Туда же отправить соду, затем ягоды.
4. Подготовить форму: смазать дно и стенки маслом, присыпать мукой или сухарями, предназначенными для панировки. Если будете готовить в силиконовой форме, то данные манипуляции можете пропустить.
5. Вылить тесто в форму, выпекать 45 минут, прогрев предварительно духовку до температуры 180 градусов.
6. Приготовить глазурь: плитку шоколада расколоть на мелкие кусочки, растопить на водяной бане или на слабом огне, сложив в кастрюлю из нержавеющей стали. К растопленному шоколаду добавить пару ложек сливок, помешивать еще 1 минуту, не снимая посуду с огня.
7. Достать шарлотку из духовки, остудить, полить сверху глазурью и можно наслаждаться вкусом десерта.

Шарлотка с яблоками и вишней

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 243 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вишнево-яблочный пирог – отличная альтернатива покупным тортам, ведь ее весьма просто делать в домашних условиях. Шарлотка из вишни с яблоками получается очень вкусной и полезной, а особенно приятно ее печь, когда у вас есть свой сад с урожаем. Обязательно добавьте в свою кулинарную книгу рецепт приготовления этого сытного и ароматного лакомства.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• ягоды – 300 г;
• глазурь – 1 пакетик;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яблоки – 1 кг;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1,5 стакана;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• мука – 200 г.

Способ приготовления:

1. Соединить сахар с кефиром, размешать до растворения песка.
2. Яйца взбить с помощью миксера, добавить получившуюся массу к кефиру. Все тщательно перемешать.
3. Растопить необходимое количество масла, насыпать к нему ванильный сахар. Добавить масляно-ванильную жидкость к кефирно-яичной.
4. В заготовку постепенно ввести муку, постоянно помешивая смесь. Насыпать разрыхлитель, замесить тесто, чтобы по консистенции оно напоминало жирную сметану.
5. Ягоды и фрукты вымыть. Из вишен удалить косточки, с яблок счистить кожуру, удалить семена, нарезать мелкими кубиками.
6. Смазать форму для выпечки, на дно уложить яблочные кубики, залить их тестом, сверху разложить вишни, слегка перемешать все.
7. Отправить будущий десерт запекаться от 50 минут до часа, поставив форму в предварительно прогретую духовку.

Шарлотка с творогом и вишней

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 257 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт поможет хозяйкам, у которых не хватает времени на приготовление ужина или в случае, когда нежданные гости уже стоят на пороге. Такой пирог получается более сытным, нежели обычная вишневая шарлотка, ведь дополнительным ингредиентом здесь является творог. Если же вы не любите этот кисломолочный продукт, замените его сметаной – тесто станет более пористым.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• вишня – 300 г;
• сахарная пудра – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 стакан + 4 ст. л.;
• манка – 1 стакан;
• творог – 200 г;
• сода – 0,5 ст. л.;
• соль – 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Свежую вишню хорошо промыть, каждую ягоду разрезать на две части, удалить косточки. Присыпать сахаром будущую начинку.
2. В отдельной емкости соединить творог с сахаром, манкой, добавить соль, соду, яйцо и масло. Все тщательно перемешать.
3. Пропитавшиеся сахаром ягоды вмешать в тесто, влить полученную смесь в форму, смазав ее заранее маслом.
4. Прогреть до 180 градусов духовку, отправить внутрь форму с заготовкой.
5. После появления на поверхности пирога румяной корочки достать творожную шарлотку, немного остудив, подать к столу.

В мультиварке

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 203 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт шарлотки с вишней подскажет вам, как приготовить вкусный десерт из ягод, залежавшихся в морозилке. Пирог получается очень ароматным и красивым – тесто в чашу мультиварки выливается порционно, за счет чего бисквит получается похожим на зебру. Чтобы не отходить от классического рецепта, добавьте в лакомство яблоки – в сочетании с кисленькими ягодами они дают превосходный вкус.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• яйца – 5 шт.;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• замороженные ягоды – 200 г;
• сахар – 1 стакан;
• яблоки – 2 шт.;
• сахарная пудра – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Вишню разморозить, выложив в дуршлаг.
2. Яйца смешать с сахаром, взбить миксером в пену. Постепенно досыпать к массе муку, аккуратно вмешивая ее ложкой.
3. Разделить получившееся тесто на три части, в одну из них насыпать какао.
4. Яблоки нарезать дольками.
5. Чашу смазать, выложить тесто: 2 ложки белого, 1 коричневого. Поверх разложить дольки яблок, повторить порцию теста. Сверху выложить размороженную вишню, снова залить белой и шоколадной массой. Разместить оставшиеся дольки яблок, сверху покрыть остатками теста.
6. Закрыть крышку техники, выпекать на режиме «Выпечка» 75 минут.
7. Готовый десерт извлечь из чаши, посыпать пудрой.

На кефире

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 201 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Многим хозяйкам уже известно, что если испечь шарлотку, заменив ее традиционный ингредиент – яблоки вишней, то получится вкусный вишневый воздушный пирог. Изменить можно не только начинку, но и компоненты теста, например, сделав его на кефире. По данному рецепту выпечка готовится просто и быстро, а получается она вкусной и красивой – внешний вид вы можете оценить, взглянув на фото.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• мука – 3 стакана;
• кондитерский мак – 1 пакет;
• сливочное масло – для смазки формы;
• кефир – 500 мл;
• сахар – 3 ст. л.;
• ванилин – 0,5 ч. л.;
• какао – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ягоды – 500 г;
• сахарная пудра – для обсыпки.

Способ приготовления:

1. Из вишни удалить косточки, присыпать ягоды сахаром.
2. Яйца взбить, смешав с сахаром в сухой чистой посуде. Взбивать, пока смесь не превратится в пышную пену. В смесь влить кефир, а после насыпать муку, разрыхлитель, продолжая перемешивать ложкой.
3. Полученную массу разделить примерно пополам. В одну половину теста насыпать какао – масса станет красивого кофейного цвета.
4. Смазать форму, влить половину общего объема теста, выкладывая по несколько ложек каждого вида. Разложить половину ягод. Повторить действия с оставшимися половинами теста и ягод, после чего посыпать заготовку маком.
5. Испечь шарлотку, поставив ее примерно на час в предварительно прогретую духовку. Проверить зубочисткой готовность, проткнув ею пирог: если палочка сухая, можно подавать лакомство к столу.

Классическая шарлотка

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 209 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Лакомство, изображенное на фото – это очень вкусный, легчайший и просто невесомый вишневый пирог. Преимущество данного рецепта в том, что вместо вишен в состав можно добавлять любые ягоды или фрукты по сезону – здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. При использовании замороженных ягод, их предварительно нужно разморозить и как следует отжать, чтобы шарлотка хорошо пропеклась.

Ингредиенты:

• масло (слив.) – 2 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• яйца – 10 шт.;
• ягоды – 300 г;
• сахар – 1 стакан;
• пудра сахарная – 2 ст. л.;
• мука – 240 г.

Способ приготовления:

1. Белки вылить в отдельную от желтков посуду. Белки, смешав с солью, взбить до крутых пиков. Желтки, соединив с сахаром, взбить в пену, добавить к ним просеянную муку, перемешать все до однородности.

Что может быть лучше вечера в кругу членов своей семьи? Можно приготовить ароматную выпечку, налить кружечку чая и укутаться в теплый плед. В настоящее время шарлотка с яблоками – один из самых популярных видов домашней выпечки. Но шарлотка с вишней получается не менее вкусной.

Вслед за кулинарными традициями

Впервые шарлотку приготовили немецкие кондитеры. Основу такого пирога составлял размягченный белый хлеб. В качестве начинки использовали немного ликера и крем. Позже этот рецепт переняли лондонские кондитеры и испекли шарлотку, немного видоизменив рецепт.

В славянской кухне эта выпечка появилась во времена царствования Александра I. Кондитер для приготовления пирога использовал бисквитное тесто с воздушным кремом. В том виде, в котором мы привыкли кушать шарлотку, ее испекли впервые в середине прошлого века. Но многие хозяйки меняют начинку, оставляя бисквитную основу. Так появилась шарлотка с вишней. Рецепт ее почти классический.

Состав:

• 0,2 кг сахарного песка;
• 0,2 кг просеянной высокосортной муки;
• 1 банан;
• 100 г вишневых плодов без косточек;
• ½ ч. л. соды;
• 3 шт. куриных яиц.

Приготовление:

На заметку! Яйца лучше предварительно охладить, чтобы они легче взбивались.

Муку лучше просеять несколько раз. Так бисквит получится пышнее. Если у вас есть разрыхлитель, смешайте его с мукой. В таком случае соду добавлять не нужно.

На заметку! Чтобы без проблем вынуть шарлотку из формы, дно можно присыпать манной крупой.

1. Берем сухую и чистую чашу, разбиваем в нее яйца.
   
2. Вручную венчиком или миксером взбиваем яйца до образования пенной массы.
   
3. Высыпаем сахарный песок.
4. Еще раз активно взбиваем эту массу. Сахарные кристаллики должны максимально раствориться.
   
5. Добавляем соду. Гасить уксусной кислотой ее не нужно.
   


6. Хорошенько вымешиваем тесто, чтобы оно приобрело однородную текстуру.
   
7. Банан очищаем от кожуры.
8. Банановую мякоть выкладываем на тарелку и разминаем хорошенько вилкой. Получается пюре.
   



9. Берем жаропрочную форму и смазываем стенки и дно маслом - сливочным или растительным.
   


10. Вишневые плоды предварительно достаем из морозильной камеры и размораживаем естественным способом.
11. Вычищаем косточки, сливаем выделившийся сок.


12. В разогретый жарочный шкаф отправляем шарлотку на 30 минут.
13. Готовую шарлотку извлекаем из духового шкафа и оставляем до полного остывания.
14. Аккуратно достаем шарлотку из формы и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Внимание! Банан можно и не добавлять. Но немного банановой мякоти придает необычный вкус бисквитному тесту.

Внимание! Ни в коем случае не открываем дверцу, иначе тесто просядет.

На заметку! Горячую выпечку нельзя посыпать пудрой, иначе она растечется.

Зимой и летом одним цветом

Шарлотка с вишней замороженной ничем по вкусу не уступает выпечке со свежими ягодами. Если вы с лета заготовили вишневые плоды, то смело можете использовать их для приготовления шарлотки.

Совет! Не забудьте ягоды предварительно разморозить и слить выделившийся сок. Если в бисквитное тесто положить замороженные вишни, то оно не поднимется, а вытекший сок пригорит.

Состав:

• 0,5 кг замороженной вишни;
• 2 ст. л. маргарина для выпечки;
• 0,2 л сметаны;
• 1 ст. сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. просеянной муки;
• ванилин – по вкусу;
• 5 шт. куриных яиц.

Приготовление:

1. Вишневые плоды предварительно разморозим.
2. Из яиц отделим белки и взобьем их с сахарным песком до образования густой массы и стойких пиков.
3. Просеем высокосортную муку и соединим ее с разрыхлителем.
4. В яично-сахарную массу вводим муку и тщательно перемешиваем.
5. Возьмем жаропрочную форму и ее дно смажем мягким пекарским маргарином.
6. На дно выкладываем вишневые плоды и посыпаем их по вкусу ванильным сахаром.
7. Далее равномерным слоем распределим сметану, а сверху все зальем приготовленным тестом.
8. Отправляем шарлотку в жарочный шкаф на 30-40 минут.
9. Выпекаем до полной готовности, соблюдая температурный режим 180°.
10. Готовый пирог остужаем, аккуратно извлекаем из формы и подаем к столу.

На заметку! Шарлотку с замороженной вишней сверху можно украсить взбитыми сливками, растопленным шоколадом или сахарной пудрой.

«Пьяная вишня» - изумительный десерт для гурмана

Шарлотка с вишней в духовке может быть приготовлена несколько необычным способом. Впервые так называемую пьяную вишню стали добавлять в десерты в конце прошлого века. Если вы готовите в домашних условиях ягодные наливки, то вишневые плоды из них идеально для этого подойдут. Наливку сцедите, а ягоды используйте для приготовления десерта.

Состав:

• 1 ст. просеянной высокосортной муки;
• 1 ч. л. коричного порошка;
• 1 ст. сахарного песка;
• порошок какао – по вкусу;
• 1 яблоко;
• 3 ст. л. вишневых ягод;
• 3 ст. л. вишневой наливки;
• 3 шт. куриных яиц.

Приготовление:

1. Как обычно, начнем с взбивания яиц с сахаром.
2. В классическом варианте порцию сахарного песка делят пополам и отдельно взбивают белки и желтки с сахаром.
3. Затем эти массы соединяют и добавляют просеянную муку.
4. Вы можете взбить яйца сразу с порцией сахарного песка, а затем ввести муку.
5. В тесто добавим немного порошка какао, разрыхлителя и корицу.
6. Сразу же в бисквитное тесто выкладываем вишневые плоды и вводим спиртной напиток.
7. Жаропрочную форму смазываем мягким сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.
8. Яблоко очистим и нашинкуем дольками.
9. Украсим яблочными дольками верх пирога.
10. Отправляем шарлотку с «пьяной» вишней в духовой шкаф на 30-40 минут. Устанавливаем температуру для выпекания 180-190°.

Рецепт теста для Шарлотки - классический рецепт, по которому пекут этот вкуснейший пирог в каждой одесской семье. По крайней мере, в моей семье и семьях моих подруг ее всегда готовили именно так, только количество ингредиентов было удвоено. Пирог получается легчайшим, просто невесомым. Классический вариант - с яблоком, но летом часто шарлотку пекут с другими фруктами или ягодами.

Для приготовления Шарлотки с замороженной вишней возьмите продукты по списку. Вишню предварительно нужно разморозить, сок слить, вишню хорошо отжать.

Отделить белки от желтков. Белки взбить до крутых пиков со щепоткой соли, желтки взбить с сахаром в пену.

Добавить просеянную муку.

Хорошо размешать до однородного состояния.

Аккуратно ввести белки, стараясь не разрушить воздушные пузырьки.

Такое тесто должно получиться в итоге.

Дно формы выстелить пергаментом, стенки смазать сливочным маслом. Вылить половину теста, выложить вишню (предварительно обвалять ее в муке).

Вылить оставшееся тесто.

Выпекать шарлотку с замороженной вишней в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 45-50 минут без конвекции, готовность проверить деревянной шпажкой. Выключить духовку и дать пирогу постоять в ней еще минут 10, чтобы он не осел сразу же.

Достать пирог из духовки, полностью остудить, снять форму и пергамент.

Посыпать сахарной пудрой.

Подавать с чаем, кофе или молоком.

Всем любителям выпечки с вишнёвой начинкой рекомендуем испечь шарлотку с вишней в духовке . Пирог, изготовленный по этому рецепту, всегда получается воздушным и ароматным. Сладкое тесто-основа и кисленькая вишня прекрасно сочетаются друг с другом.

Шарлотка (пирог с вишней) пошаговый рецепт

Для того чтобы испечь шарлотку с вишней в духовке нам потребуется:

Для теста:

1 стакан муки;

1 стакан сахара;

Пекарский порошок или сода;

Для начинки:

300 г вишни без косточек;

50 г сахара.

Приступаем к приготовлению шарлотки по пошаговому рецепту . Замешиваем тесто:

В глубокой чашке взбиваем яйца и сахар. Взбивать нужно 7-10 минут. Масса должна хорошо вырасти в объёме и приобрести пышность;

Добавляем муку и ванилин в яично сахарную смесь, вымешиваем тесто.

Делаем начинку:

Если вишня замороженная, то размораживаем её и сливаем лишнюю жидкость;

Смешиваем вишню с небольшим количеством сахара, по желанию добавляем крахмал.

Десерт выпекаем в духовке 30-40 минут.

‘]

По традиции шарлотку принято готовить с начинкой из яблок. Но мы решили внести разнообразие и добавить в начинку ещё и вишни. Попробуйте приготовить этот замечательный пирог с вишней , он потрясающе вкусный.

Рецепт пирога с вишней и яблоками

Если вы всё ещё не знаете, как готовить шарлотку с вишнёво яблочной начинкой тогда этот рецепт для вас.

Для приготовления теста-основы мы возьмём:

1,5 стакана сахарного песка;

1,5 стакана муки;

Пачку разрыхлителя;

Ванилин.

Для фруктовой начинки понадобится:

2 яблока;

300 г вишни;

Сахар (по желанию).

Приступим к изготовлению теста:

В глубокую посуду разобьём яйца, всыпем туда сахар и взобьем их при помощи миксера. Взбиваем около 10 минут. Яичная масса увеличится в объёме и станет воздушной;

Муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем;

В яично-сахарную смесь добавляем ванилин, перемешиваем. Небольшими порциями всыпаем муку, хорошо перемешиваем.

Делаем начинку:

Яблоки моем, вишню размораживаем и сливаем ненужную жидкость;

У яблок удаляем сердцевину и семена, режем кубиками;

Кусочки яблок и вишню смешиваем, добавляем немного сахара.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Противень или форму для выпечки застелить пекарской бумагой и слегка смазать маслом.

На дно формы отправим часть теста, сверху кладём фруктово-ягодный наполнитель, заливаем оставшимся тестом.

Выпекаем вкусный пирог с вишней в духовке 30-40 минут.

‘]

Вишня хороша тем, что она идеально подходит в качестве начинки для любой выпечки. Рекомендуем вам приготовить шарлотку с замороженной вишней . Готовится она очень просто, а вкус десерта просто удивительный. Пирог с вишней будет идеальным дополнением к чашечке сладкого чая.

Рецепт вишнёвого пирога с замороженной вишней.

Для приготовления самого вкусного пирога с вишней нам понадобится:

Вишня – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- муку – 1 стакан;
- яйца – 3 шт;
- пакетик разрыхлителя для выпечки.

Приступаем к приготовлению пирога с вишней, рецепт которого мы вам предложили:
1. Просеиваем муку и смешиваем её с разрыхлителем.

2. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром. Взбивать желательно подольше, минут 10-12. Яичная масса должна стать значительно больше в объёме.

3. В яичную смесь понемногу подсыпаем муку, хорошо перемешиваем,
Прогреем духовку до 180 градусов.

Готовим начинку для вкусного пирога с вишней :

Вишню размораживаем, сливаем с помощью дуршлага лишний сок;

Присыпаем вишню сахаром.

Берём глубокую форму для выпечки. Слегка промасливаем. Выливаем тесто в форму. Сверху кладём вишню. Готовить пирог нужно 25-35 минут. Десерт готов. Осталось только заварить чашечку ароматного чая.

Если вы любите сочетание вишни и шоколада, то этот рецепт для вас. Шоколадный пирог с вишней, приготовленный по этому рецепту получается невероятно воздушным. Сладкое тесть идеально дополняет кисленькую вишнёвую начинку. Начните свой день с кусочка вкусного десерта и чашечки бодрящего кофе.

Рецепт шоколадно-вишнёвой шарлотки

Для того чтобы приготовить пирог с вишней, рецепт которого мы вам предлагаем надо:

2 стакана муки;

1 стакан сахара;

100 г какао-порошка;

Упаковка разрыхлителя.

Для начинки:

Свежая, либо замороженная вишня без косточки:

Сделаем тесто для пирога с вишней:

Просеем муку и смешаем её с разрыхлителем;
- в высокобортной миске взобьём яйца с сахаром, до образования воздушной, пышной массы. Объём яичной смеси должен стать больше в два раза.

К яйцам всыпаем муку, тщательно перемешиваем;

Духовку накаляем до 180-200 градусов и формируем десерт:

Форму или противень чуть смажем маслом;

На дно формы выливаем шоколадное тесто;

Поверх теста кладём вишнёвый наполнитель.

Держать пирог в духовке надо 30-40 минут. Теперь вы знаете, как готовить пирог шарлотку из шоколадного теста с вишней.

Ароматный пирог с начинкой теплым вечерком и в уютной компании – это всегда хорошо. Если у вас нет достаточного количества времени на приготовление, то стоит тут задуматься о такой выпечке, как шарлотка с вишней. Кроме прочих достоинств, этот десерт отличается минимальной калорийностью. Приятный сладковатый вкус с кислинкой – сочетание просто превосходное. Нужно только правильно подобрать рецепт и ингредиенты.

Ингредиенты

Привычный всем рецепт подразумевает использование яблок в качестве основной начинки, но вишни или черешни будут ничем не хуже. Тем более что рецепт не меняется, используемые компоненты найдутся под рукой практически у любой хозяйки.

• пара стаканов вишен, черешен или слив;
• 3 яйца;
• половина чайной ложки соды или разрыхлителя;
• стакан сахара;
• стакан муки.

Дополнительные ингредиенты:

• крахмал;
• молоко;
• кефир.

Для того чтобы замесить тесто, понадобится миксер. Конечно же, если постараться, то можно и без него обойтись, но приготовление тогда затянется, да и сил понадобится больше.

Приготовление

Подготовка начинки

Приготовление теста

Выпечка пирога

1. Если нужно быстро извлечь все косточки из вишен, а приспособлений специальных под рукой нет, то можно применять обыкновенные шпажки. Это будет не так быстро.
2. Лучше всего готовить шарлотку в духовке, так она получится воздушной. Также применяется и мультиварка, если попросту другого варианта нет. В таком случае чашу мультиварки необходимо услать пергаментной бумагой. Если этого не сделать, то аккуратно извлечь пирог не получится.
3. Шарлотку с вишней можно приготовить в любую пору года. К примеру, можно замораживать вишни или же клубнику на зиму. Пирог получится не менее вкусным.
4. Пирог подается к столу в теплом виде вместе со сметаной и повидлом. Если хотите украсить, то сахарная пудра подойдет. Конфитюр разнообразит вкус. Предложенный рецепт не отнимет много времени.

Приятного аппетита!