Хотя ничего сложного в этих правилах нет, но знать их всё же необходимо. Итак, как правильно есть яблоки согласно общепринятому этикету. Пошаговая инструкция: Яблоко аккуратно берётся с тарелки правой рукой. Далее перелаживается в левую. Правой рукой следует взять нож и начать срезать с яблока кожуру, делается это в направлении от плодоножки. Очищенный слой должен быть максимально тонким. Все манипуляции следует делать только над тарелкой. Теперь яблоко пора разделить. Оно ложится на середину тарелки, а кожура отодвигается на её край. С применением ножа и вилки, яблоко разрезают на две половины. Левая часть временно отодвигается, а правая снова ложится по центру. Половинка разрезается снова и становится двумя четвертинками. Теперь следует удалить сердцевину вместе с семенами, она отправляется к кожице.

Яблоко поедается с помощью вилки. Далее можно повторить операцию и со второй половинкой. Употреблять в пищу яблоки на званом ужине чаще приходится не только в свежем виде. Обычно из них делают разнообразные блюда, от горячих первых, до холодных закусок и десертов. Возможные способы приготовления и употребления в пищу яблок: свежие, целые или кусочками в составе фруктового или закусочного салата; сушёные, могут изготавливаться под действием солнечного света или с помощью либо специальной сушилки для овощей и фруктов, либо духовки, идеально подходят для компота и отваров. Мочёные, могут быть трёх видов: простые, кислые, сладкие; квашеные. Отличаются от предыдущих наличием более сильного соляного раствора; консервированные, сохраняют почти все свои полезные свойства, предназначены для употребления в зимний период.

Яблочное повидло, которое может служить самостоятельным блюдом или использоваться для приготовления других; печёные, с творогом, ягодами или орехами; гарнир к мясу, примером может быть традиционное блюдо: гусь, запеченный с яблоками. Яблоко может выступать основой для повидла, варенья или джема, причём мелкие сорта плодов ложатся туда прямо целиком. Благодаря наличию большого количества пектина данный фрукт используют для приготовления желе и мармеладов. Такие десерты подаются в изящных стеклянных вазочках или креманках. Обычно их ставят на небольшие, практически без углублений тарелки. По этикету есть блюдо полагается при помощи маленькой ложечки. По окончанию приёма пищи она ложится на тарелку, рядом с вазочкой, иные варианты считаются признаком дурного тона.

Отдельно стоит рассмотреть и употребление яблочного компота в обществе воспитанных людей. Подаются такие напитки в специальных фужерах или бокалах. Эти емкости называются компотницами и делаются из красивого стекла или даже хрусталя. Главным правилом при их использовании остаётся то, что их никогда нельзя наклонять полностью, так что часть компота обязательно останется на дне после окончания трапезы. Если в напитке находятся плоды с косточками, хотя с яблоками это практикуется редко, то их нужно аккуратно выплёвывать на ложечку, а следом складывать на блюдо возле ножки фужера. Процесс употребления такого компота выглядит не очень эстетично. В связи с этим косточки из любых ягод и фруктов изымаются ещё в процессе его приготовления.

Для яблок существует специальный нож, который одним движением не только удаляет сердцевину, но и делит плод на шесть или восемь частей. Делают такое удобное устройство из нержавеющей стали с пластиковыми защитными элементами на ручках. Как есть яблоки, чтобы в них сохранились все витамины и полезные вещества? Во многих культурах такой фрукт олицетворяет здоровье и жизненную силу. Англичане говорят, что человек, съедающий одно яблоко в день, может полностью забыть о докторах и посещениях больницы. К сожалению, на полках наших супермаркетов сложно найти отечественные сорта, которые в несколько раз богаче тем же самым витамином С. Особенно печально обстоит ситуация в зимний период. Именно поэтому, яблоками стоит запасаться ещё со времени сбора их урожая, в зависимости от вида это конец зимы и весь осенний период.

Если периодически перебирать яблоки и отделять порченые плоды, то можно обеспечить себя витаминами до самой весны. Бытует мнение, что самые полезные плоды обладают червоточинкой, якобы в них много витаминов и это привлекает вредителей. На самом деле данный факт довольно сомнителен, тем более, практически все яблоки сверху обрабатываются воском для их последующей продажи. Без червоточинки вполне можно обойтись, а вот отмыть поверхность следует обязательно. Человеку, который находится дома, а не в элитном обществе, чистить кожуру яблока совсем не обязательно. В ней накапливается наибольшее количество витаминов, включая совсем недавно открытый антиоксидант под названием кверцетин. Он помогает организму сохранять молодость намного дольше, улучшает иммунитет и позволяет противостоять многим болезням.

О пользе таких фруктов, как яблоки, знает каждый. Это надёжный источник витаминов и минералов. Чтобы получить из них только лучшее, необходимо знать, когда и как их употреблять.

Состав фрукта

Яблоки относятся к наиболее доступным фруктам. На полках магазинов можно выбрать плоды самых разных сортов, отличающихся по вкусу, цвету, размеру и так далее. Они содержат в себе:

• целый набор витаминов от А до РР;
• микроэлементы;
• органические кислоты.

Благодаря богатому витаминному и минеральному составу яблок можно:

• укрепить сосуды и сердце;
• повысить устойчивость эндокринной системы;
• не допустить развития анемии;
• улучшить работу кишечника и предотвратить запоры;
• убрать лишний холестерин из тела;
• снизить вероятность развития многих заболеваний (онкология, болезнь Альцгеймера);
• сделать крепче кости и зубы;
• улучшить состояние кожи;
• укрепить иммунную систему;
• улучшить зрение.

В то же время нужно иметь в виду, что при колите большое количество яблок может обострить неприятные симптомы. Чтобы этого избежать, рекомендуют перед едой фрукт очищать. Именно в его кожице содержится наибольшее количество клетчатки, способной вызвать неприятные ощущения в животе.

Следует избегать того, чтобы при употреблении яблок в пищу, в желудок попадали их косточки. С одной стороны, в них содержится полезный для организма йод, с другой, там же находится синильная кислота. Если съесть пять зёрнышек и больше, могут появиться симптомы отравления.

Нужно иметь в виду, что самые красивые, блестящие яблоки, которые лежат в магазине в ожидании своего покупателя, самые вредные для него, так как для лучшей сохранности этих фруктов их подвергают специальной обработке во время вызревания. К тому же их покрывают воском, чтобы они казались наряднее на полке. Попадая в желудочно-кишечный тракт, он вызывает гастрит.

Убрать воск можно, если помыть яблоко с мылом в горячей воде. Проще выбрать фрукты, которые не имеют идеального вида. Пусть их и не готовили к продаже особым образом, зато больше шансов не нанести вреда здоровью при еде.

Если рассматривать БЖУ продукта, то на сто грамм в нём приходится всего по 0,4 грамма белков и жиров, тогда как углеводы составляют 9,8 грамма. Это приблизительная цифра, поскольку известно, что фрукты, у которых цвет кожицы зелёный, содержат углеводов меньше, чем имеющие красный или жёлтый цвета.Фруктоза, находящаяся в яблоке, насыщает мышцы, усваивается медленно, но выводится довольно скоро. Это позволяет избежать переизбытка сахара в организме.

Калорийность

Расчёты специалистов свидетельствуют о том, что в яблоках содержится около 47 килокалорий в ста граммах продукта. Во фрукте среднего размера находится около десяти грамм сахара, а человеку за день нужно съедать всего около пятидесяти грамм, поэтому без плохих последствий для организма в день можно съедать яблок не больше пяти штук. Поскольку в рационе людей присутствует множество иных продуктов, содержащих сахар, диетологи советуют не употреблять ежедневно более двух-трех плодов.

Неумеренное употребление таких с виду безобидных фруктов приводит к нарушению обмена веществ. Те, кто склонен к полноте, рискуют испортить фигуру.

Лучшее время для употребления

Если человек делает упор на сбалансированное питание, яблоки специалисты советуют употреблять в пищу в первой половине дня.

При этом считается, что есть такие фрукты на голодный желудок вполне допустимо. Употребление их за тридцать минут до еды улучшит усвоение витаминов, которые попадут в организм с завтраком.

В то же время необходимо учитывать, что яблоко, съеденное сразу после основных блюд, способно вызвать расстройство в желудочно-кишечном тракте, так как запустит процесс брожения.

Чтобы этого не случилось, съесть фрукт лучше спустя два часа после еды.

Вопрос о том есть вечером такие плоды или всё-таки дождаться утра, не имеет однозначного ответа.

• Углеводы, полученные с такой пищей, не успеют израсходоваться, так как человек не станет активно двигаться и мыслить, а в скором времени отправится спать.
• Само яблоко усилит аппетит, так как с употреблением фрукта выделяется желудочный сок.
• Люди, у которых гастрит или язва желудка, повышенная кислотность, испытают неприятные ощущения от употребления его вечером.
• Клетчатка, полученная из яблока, при замедлении обменных процессов во время сна, включая и пищеварительные, вызывает колики, вздутие кишечника, метеоризм.
• Проблемы с животом приводят к плохому сну.

Аргументация в пользу употребления яблок вечером тоже вполне весома.

• Если человек вечером голоден, то перекусить яблоком намного лучше, чем колбасой или хлебом.
• Когда нет возможности почистить зубы щёткой, можно решить этот вопрос с помощью яблока. Кислоты, содержащиеся во фрукте, поспособствуют отбеливанию и очищению эмали.
• Яблоко, употреблённое в пищу за два часа до сна, способствует быстрому очищению кишечника утром.

Аргументы за или против более существенны. Вопрос употребления яблок в вечернее время каждый решает для себя сам с учётом личных обстоятельств. Если перекусить яблоком необходимо, важно помнить, что речь должна вестись об одном или двух плодах, а не о куче массой в килограмм.

При еде яблок нужно иметь в виду, что полезными являются, прежде всего, сами фрукты. Во всевозможных кушаньях типа варенья и джемов, сделанных из таких плодов, остаётся совсем немного полезных веществ.

На употребление яблок необходимо сделать упор тем, у кого наблюдается пониженная кислотность. Людям с противоположными проблемами можно есть их лишь запечёнными.

Страдающие заболеваниями желчного пузыря, атеросклерозом и гипертонией, а также избыточным весом могут пить натощак стакан свежевыжатого сока из яблок. Это поможет решить проблемы со здоровьем.

Беременным женщинам доктора советуют кушать яблоки, которые быстро темнеют после того, как их надкусили. Такая реакция на поверхности фрукта говорит о высоком содержании железа в нём. В «особом положении» женщине желательно сделать упор на плоды, выращенные в своём саду. Практика показывает, что яблоки с обычных дачных участков темнеют быстрее магазинных.

Полезны яблоки для людей с тонкими кровеносными сосудами, которые легко повреждаются (об этом могут свидетельствовать быстро возникающие синяки на коже).

Для людей, которые перенесли гепатит или страдают заболеваниями кишечного тракта, желательно употреблять запечённые фрукты. Они лучше усваиваются.

Подробнее о яблоках вы узнаете из следующего видео.