Здоровая альтернатива малополезным пакетированным сокам и откровенно вредной газировке с красителями уже давно известна - домашний компот. Этот исконно русский напиток отличается не только потрясающими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Большинство рецептов фруктовых и ягодных компотов варятся в кастрюле буквально 5-7 минут, что позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Кроме того, компот прекрасно утоляет жажду и освежает. Среди самых популярных видов этого домашнего напитка на каждый день стоит отметить компот из вишни в кастрюле, рецепт которого хорошо знаком практически каждой хозяюшке. Особенно если у нее есть маленькие дети - для малышей огромная польза вишневого компотика доказана неоднократно. Варить напиток из вишни можно с целыми ягодами, в том числе и замороженными, а также без косточек. Кроме того, вишня в компоте прекрасно сочетается с другими ягодками и фруктами, например, малиной или яблоками. Вкусный компот из вишни также можно приготовить в мультиварке - получится еще проще и быстрее. О том, сколько нужно варить вишневый компот, а также рецепты с фото и видео по его приготовлению найдете далее.

Как варить компот из замороженной вишни в кастрюле - пошаговый рецепт с фото

Замороженная вишня, даже если она с косточками, замечательно подходит для того, чтобы сварить ароматный и очень вкусный компот в кастрюле в любое время года. При этом предварительно размораживать ягодки совсем необязательно - бросать в кипящую воду их можно прямиком из морозильной камеры. О том, как варить компот из замороженной вишни в кастрюле в пошаговом рецепте с фото далее.

Необходимые ингредиенты. чтобы сварить компот из замороженной вишни в кастрюле

• замороженная вишня – 1 кг
• вода – 3 л
• сахарный песок - 2 стакана

Пошаговая инструкция, как варить компот с замороженной вишней в кастрюле

Быстрый компот из вишни в кастрюле на каждый день, пошаговый рецепт

Быстрый компот из вишни с косточками - идеальный напиток на каждый день для всей семьи. Конечно, очень желательно варить его из свежей домашней вишни, которая принесет намного больше пользы для организма, чем покупная. Но за неимением лучшего подойдут даже свежезамороженные ягодки. Подробнее о том, как сварить быстрый компот из вишни в кастрюле на каждый день в нижеописанном пошаговом рецепте.

Необходимые ингредиенты для быстрого компота из вишни на каждый день

• вода – 2, 5-3 л
• вишня – 750 гр.
• сахар –150 гр.

Пошаговая инструкция для рецепта быстрого компота с вишней для каждого дня

1. Сперва моем и перебираем вишенки, убирая листики и плодоножки.
2. Кастрюлю с разбавленным в воде сахарным песком ставим на огонь и ждем, пока сироп закипит.
3. Бросаем в кипящую жидкость вишни и хорошо перемешиваем.
4. Буквально через минуту на поверхности начнется появляться белая пенка, которую мы обязательно убираем ложкой.
5. Провариваем 5 минут и снимаем с огня.Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем до полного остывания.
6. В жару подаем вишневый компот со льдом и листиком мяты - лучший освежающий напиток на каждый летний день готов!

Как варить компот из яблок и вишни с косточкой - рецепт в домашних условиях

Несмотря на то, что вишня сама по себе имеет очень яркий и выраженный кисловатый привкус, она прекрасно «уживается» в одной кастрюле с другими ягодками и фруктами. Хотите проверить? Тогда однозначно сварите компот из яблок и вишни с косточкой в домашних условиях по нашему следующему рецепту. Варить такой компот из вишни с косточкой можно с любым сортом яблок. Одно условие: если яблоки с кислинкой, то количество сахара нужно увеличить.

Необходимые ингредиенты, чтобы сварить компот из яблок и вишен без косточек в домашних условиях

• вишня - 0, 5 кг
• яблоки - 0, 3- 0, 4 кг
• сахар -150 гр.
• вода -2 л

Пошаговая инструкция, как сварить компот с яблоками и вишней с косточками в домашних условиях

1. Вишню промываем и перебираем. Яблочки также моем и разрезаем на четвертинки (средние) или напополам, если они мелкие.
2. Воду кипятим, всыпаем сахар и перемешиваем. Как только вода начнет закипать во второй раз, добавляем ягоды и фрукты.
3. Мешаем, снимаем пенку, варим недолго - 5-7 минут будет достаточно. Если яблоки толстошкурые, то можно увеличить время варки до 10 минут.
4. Снимаем компотик с огня и остужаем под крышкой.
5. Процеживаем компот через дуршлаг, чтобы убрать неприглядные разварившиеся яблоки и вишни, и можно подавать на стол.

Вкусный компот из вишни в мультиварке для детей - простой рецепт пошагово

Приготовить вкусный, полезный и очень ароматный компот из вишни для деток можно не только в кастрюле, но и в мультиварке. Причем рецепт еще проще, так как не требует постоянно присутствия мамы у плиты. Кстати, такой вкусный компот из вишни в мультиварке для детей можно даже закатать на зиму. Для этого нужно просто разлить готовый напиток по стерильным баночкам и закупорить.

Необходимые ингредиенты для вкусного компота с вишней в мультиварке для деток

• вишня –1 кг
• сахар – 350 гр.
• вода - 3 л

Пошаговая инструкция для вкусного компота из вишни для мультиварки детям

1. Чистую вишню без косточки пересыпаем сахаром.

   На заметку! Быстро удалить косточки из вишен можно при помощи обычной булавки или шпильки.

2. После того как ягодки пустят сок, заливаем их водой и отправляем в чашу мультиварки.
3. Выбираем один из следующих режимом в зависимости от технических характеристик вашей помощницы -«Суп» или «Варка». Время приготовления выставляем полчаса.
4. После того как сигнал об окончании программы прозвучит, крышку не открываем, а даем настояться напитку еще часик.
5. Перед подачей деткам, процеживаем компот от разварившихся ягод.

Ароматный компот из ягод вишни, смородины и малины в кастрюле - пошаговый рецепт

Ароматный компот с ягодами вишни, смородины и малины в кастрюле - не просто напиток. Это настоящий кладезь витаминов и превосходный вкусовой букет. Один его запах способен влюбить в этот домашний напиток всех присутствующих. О том, как приготовить ароматный и вкусный компот из ягодок вишни, малины и смородины в кастрюле далее.

Необходимые ингредиенты для ароматного компота из вишни, смородины и малины в кастрюле

• вишня – 350 гр.
• смородина – 350 кг
• малина – 350 гр.
• сахар - 400 гр.
• вода – 3 л

Пошаговая инструкция для ароматного компота с вишней, смородиной и малиной в кастрюле

1. Подготовительный этап стандартен: все ягоды тщательно моем и перебираем, удаляем косточки с вишенок. Мыть каждый вид ягод нужно отдельно, чтобы не повредить их.
2. Смородину для этого рецепта компота можно брать красную или черную - все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Вилкой мнем малину и смородину, вишню измельчаем блендером.
3. Смешиваем все ягоды в одной емкости и засыпаем сахаром, оставляем на 20 минут, чтобы появился ягодный сок.
4. Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь и дожидаемся ее закипания. Сразу добавляем сахарно-ягодную массу и мешаем.
5. Доводим до кипения, снимаем пеночку и варим 5 минут.
6. Убираем с плиты и накрываем крышкой до полного остывания. Затем процеживаем компот через несколько слоев марли и подаем к столу.

Домашний вишневый компот без косточек в кастрюле – простой и быстрый рецепт, видео

Сварить домашний вишневый компот без косточек в кастрюле так, чтобы он получился насыщенным по вкусу, и по цвету, не так просто как может показаться на первый взгляд. Но по следующему простому и быстрому рецепту с видео, в котором есть несколько «секретных приемов», сделать это можно без труда. Как приготовить домашний вишневый компот без косточек в кастрюле узнайте из простого и быстрого рецепта с видео.

Необходимые ингредиенты для домашнего вишневого компота без косточек в кастрюле

• вишенки – 500 гр.
• сахар – 150 гр.
• вода – 1 л.

Инструкция для простого рецепта домашнего вишневого компота без косточек в кастрюле

1. Чистые вишневые ягодки делим на две равные части. Из одной части вишен удаляем косточки.
2. С помощью толкучки для картофельного пюре давим вишни с косточкой. При этом нам нужно добиться максимального количества сока из ягод. Процеживаем сок, откинув массу на мелкий дуршлаг.
3. Ставим кастрюльку с водой на плиту и после закипания добавляем сахар. Хорошо мешаем и всыпаем очищенные от косточек ягоды. Снимаем пенку, варим 10-15 минут.
4. После чего добавляем вишневый сок и снова хорошо перемешиваем. Доводим напиток до кипения и снимаем с плиты. Более подробно о том, как варить такой вкусный домашний компот из вишни смотрите в видео ниже.

Домашний компот из вишни в кастрюле, рецепт которого довольно прост, прекрасно утоляет жажду в жаркий летний денек. А вот зимой вишневый компотик, даже если его сварили из замороженных ягод, это просто витаминная находка для взрослых и детей. Кстати, приготовить вкусный вишневый напиток можно не только в кастрюле, но и в мультиварке. А если добавить к нему яблок, малины, смородины или любых других фруктов-ягод, то польза его только возрастет. Надеемся, что из нашей статьи вы не только узнали, как и сколько варить компот из вишни, но и взяли несколько простых рецептов себе на вооружение. Пейте вишневый компот каждый день и будьте здоровы!

Сегодня будем готовить компот из вишни самой популярной ягоды. При консервировании в ягодах сохраняются полезные активные вещества. Готовить на зиму в домашних условиях и соки из любых плодов стало самым распространенным видом заготовок.

Плоды перед консервированием сортируют по размеру. Мелкие ягодки использовать не рекомендуется. Очень хорошо, когда они крупные и сочные, то есть спелые.

Заготовки из плодов делают по-разному: без стерилизации, со стерилизацией, с косточками, без косточек, с другими плодами и ягодами. Все тонкости приготовления вас ждут в самой статье.

Простой рецепт вишневого компота без стерилизации

Лучше всего компот из вишни готовить с плодами темноокрашенных сортов. При этом рецепте сохраняется натуральный вкус ягод. Готовим заготовку на зиму с косточками.

Способ приготовления

1. Плоды хорошо помоем, отсортируем и оборвем плодоножки. Подготавливаем чистые 3 литровые банки.

2. В пустые банки подливаем по чуть-чуть кипятка, чтобы они прогрелись. Наливаем по нескольку раз в каждую банку, чтобы кипяток только покрыл дно банки.

3. На 3-5 минут оставляем кипяток в банках.

4. В банки насыпаем подготовленную вишню в количестве 1/5 часть банки. Этого вполне достаточно для получения насыщенного цвета и вкуса. Удобно пользоваться мерной чашкой. Раскладываем плоды по всем 3 литровым банкам.

Расчет такой: на 2 стакана ягод кладется 1 стакан сахара. Положите сахара больше — компот будет более сладким.

5. В каждую банку насыпаем по большому стакану сахара.

6. Затем заливаем крутым кипятком до самых краев банки.

7. Кипяток наливайте не весь сразу, а частями, чтобы банки не лопнули.

8. Закрываем банки металлическими стерильными крышками и закатываем ключом.

9. Закрытую банку кладем на бок и начинаем катать по столу от одной руки к другой. Видим, как сахар растворяется внутри банки.

Можно катать горячую банку с помощью полотенца. Расстелите его на стол, положите банку и поочередно приподнимая края, катайте.

10. При таком положении банки проверяем заодно и герметичность крышки.

12. Через 2 дня убираем одеяло и вишневый компот готов.

13. Посмотрите, какой приятный насыщенный вишневый цвет внутри банки.

Приятного аппетита в зимние дни!

Видео о том, как приготовить компот из вишни с косточками на 1 литровую банку

Посмотрите способ супер быстрого приготовления заготовки на зиму с целыми ягодами вишни.

Заготовка получается очень вкусной и в ней сохраняются все витамины. Примечательно и то, что компот можно хранить при комнатной температуре.

Таким способом можно консервировать большое количество плодов на зиму.

Компот из вишни на зиму способом стерилизации

Стерилизация является одним из способов сохранения плодов без существенных изменений их вкусовых качеств.

Способ стерилизации компотов в стеклянных банках с немедленной укупоркой жестяными крышками очень удобен. Он обеспечивает необходимую герметичность и вакуум в закатанной банке. Стерилизация происходит всегда при температуре кипения воды.

Потребуется:

• 3 кг вишни
• 1.5 литра воды
• 750 г сахара

Приготовление

1. Подготовленные ягоды плотно уложить в чистые сухие банки.

2. Наполненные банки залить горячим (80-85 градусов С) сахарным сиропом.

Приготовление сахарного сиропа: Воду в кастрюле доводят до кипения и всыпают сахар. После растворения сахара сироп кипятят 2-3 минуты. Сироп фильтруют через несколько слоев марли.

3. Банки накрыть прокипяченными крышками и установить на полотенце в емкость с водой. Вода должна быть предварительно нагрета до 70-75 градусов С, чтобы банки не лопнули.

4. Время стерилизации при 100 градусах С для банок разное: если емкость банки 0.5 литр — 10-15 минут, 1 литр — 20 минут, 3 литра — 40-45 минут.

5. После окончания процесса банки вынимают и тут же герметически закрывают. Затем переворачивают банки вниз горлышками, закрывают теплым одеялом и охлаждают. Банки емкостью 3 литра можно не переворачивать.

Как сварить вишневый компот на 3 литровую банку

В этом рецепте пустые банки стерилизовать не нужно, а можно только помыть с моющим средством и хорошо ополоснуть. Банку с ягодами будем заливать 2 раза, сначала кипятком, а потом сиропом.

Избавиться от червячков в ягодах нужно так: замочите ягоды в соленой воде на 30 минут, они поднимутся на поверхность. Потом хорошо промойте их под проточной водой.

Потребуется:

Способ приготовления

1. Перебираем вишню, отбираем качественные плоды и моем. Складываем ягоды в банку. Под банку кладем стальной нож, чтобы она не лопнула.

2. Кипятим воду и начинаем осторожно заливать им банку. Немного налили и подождали, чтобы она прогрелась. Потом наливаем постепенно так до самого верха.

3. Наполненную банку кипятком прикрываем крышкой и оставляем так до остывания. Когда к банке можно прикоснуться руками, продолжаем дальнейшие действия.

4. Остывшую банку закрываем крышкой с отверстиями и выливаем через них сироп обратно в кастрюлю.

5. Вот такого красивого цвета получился сироп. Кладем сахар в сироп и доводим его до кипения.

6. Второй раз заливаем банку с ягодами теперь уже сиропом с сахаром. После этого сразу же закатываем крышку ключом.

7. Компот из вишни в банке переворачиваем вверх дном. В таком положении укутываем банку теплым одеялом до остывания.

8. Вот такая 3 литровая банка с компотом получилась.

Приятного вам наслаждения с вишневыми ягодками.

Вкусный компот из абрикосов и вишни на зиму

Узнайте рецепт интересного вишневого компота с абрикосами. Варка плодов не потребуется.

Приготовление

1. Помытые абрикосы разрезаем пополам и достаем косточку.

2. У спелых и помытых ягод вишни обрывам плодоножку.

3. Подготовленные фрукты перекладываем в сухую и чистую банку.

4. Объем плодов в банке должен быть таким как на фото.

5. Воду в кастрюле доводим до кипения и осторожно вливаем ее в банку с плодами.

6. Банку прикрываем металлической стерилизованной крышкой и укутываем на полчаса, чтобы фрукты хорошо прогрелись.

7. Тем временем в пустую кастрюлю засыпаем 120-140 грамм сахара. Банку закрываем крышкой с отверстиями и сливаем воду в кастрюлю.

8. После этого банку снова укутываем, чтобы фрукты были теплыми.

9. Теперь уже сахарный сироп в кастрюле доводим до кипения.

10. Кипящим сиропом заливаем банку.

11. И сразу же закатываем крышку.

12. Банку переворачиваем вверх дном, хорошо укутываем и оставляем до полного остывания.

13. Вот такой замечательный компот из вишни и абрикосов получился.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить вишневый компот на зиму без сахара

По разным причинам некоторым людям сахар противопоказан. Посмотрите рецепт приготовления компота на зиму без сахара.

По такому рецепту компот хранится не больше года и в прохладном месте.

Компот «Медовый с вишней»

Такой рецепт является необычным и про него многие узнают впервые.

Потребуется:

• 3 кг вишни
• 2 кг меда

Способ приготовления

1. В широкой кастрюле растопите мед.

2. В кипящий мед засыпайте подготовленную вишню так, чтобы она полностью была покрыта медом. Дайте немного покипеть, снимая образующуюся при этом пену.

3. Затем вынимайте ягоды шумовкой из меда и сразу же укладывайте в подготовленные банки.

4. Дайте меду закипеть и заливайте горячим медом плоды в банках.

5. Добавьте в каждую банку 2-3 ст. ложки рома. Быстро закройте банки крышками и заверните в одеяло. Оставьте в таком положении до полного остывания компота.

Вы получили необыкновенно вкусный компот.

Компот «Ассорти» с вишней

Сезон заготовок в разгаре и этот рецепт поможет вам сохранить на зиму многие фрукты.

Знания, приведенные в рецептах, помогут вам насладиться вкусом необыкновенных ягод. Компот из вишни популярный во многих странах мира, поэтому готовьте на здоровье и кушайте с аппетитом.

Вишня – ароматный косточковый фрукт, который непосредственно употребляется в пищу, а также используется для выпечки и различных зимних заготовок – напитков, десертов. Особенно лакомкам нравятся компоты из вишни на зиму, которые готовятся по рецептам, рассчитанным на 3-литровую банку. Придерживаясь алгоритма, заготовить вкусный напиток не составит труда.

Напиток с насыщенным вкусом, цветом и ароматом будет радовать в холодное время года.

Чтобы он был вкусным и хорошо хранился, важно учитывать некоторые особенности:

• для компотов можно использовать сладкие плоды и кисловатые;
• емкости заполняются ягодами на 1/3 от всего объема;
• если количество сахара не указывается, то обычно берется 80-100 грамм на 1 литр напитка;
• разливая горячую жидкость, желательно ставить под емкости поднос или противень из металла;
• укупоренную тару переворачивают.

Подготовка основного ингредиента

Основной компонент продукта – вишня, ее готовят должным образом:

• чем свежее фруктовые плоды, тем качественнее, вкуснее заготовка;
• рекомендуется предварительно замочить их на 30 минут, чтобы из них «выползли» возможные «обитатели»;
• для напитка не стоит брать поврежденные, подгнившие ягоды.

Одного подпорченного фрукта достаточно, чтобы весь продукт был испорчен, поэтому перебирать их лучше внимательно.

Способы приготовления компота в домашних условиях

Существует множество рецептур, достаточно только выбрать максимально подходящую.
Простой рецепт на зиму

Заготовить лакомство на зиму можно, следуя простому алгоритму. Для него потребуется:

• вишня – чтобы заняла треть банки;
• сахар, исходя из кислоты фрукта, – 250-375 грамм;
• вода.

Приготовление:

• крышку, трехлитровую емкость, плоды нужно подготовить;
• воду необходимо вскипятить;
• ягоды закладываются в банку на 1/3;
• их засыпают сахарным песком, заливают крутым кипятком;
• емкость можно сразу закрутить, встряхнуть, чтобы крупицы растворились.

Без стерилизации

Готовить напиток на зиму можно без стерилизации. Для него необходимы:

• вишня – 0,5 килограмма;
• сахар – 0,3 килограмма;
• вода – 2,5 литра.

Алгоритм приготовления:

• промытые плоды укладывают в подготовленную тару – на 1/3;
• заливают крутым кипятком, чтобы ягоды были покрыты водой;
• оставляют на 10 минут;
• жидкость сливают, кипятят;
• фрукты засыпают сахаром, заливают горячей жидкостью;
• настаивается все 15 минут;
• в емкость доливается кипяток до верха, можно сразу закрывать;
• ее нужно перевернуть вверх дном и отправить под одеяло до остывания.

С косточками

Варить зимний напиток можно без косточек или не удаляя их. Ингредиенты:

• сахар – 0,5 килограмма;
• вишня – 1 килограмм;
• вода – 2 литра.

Процесс готовки следующий:

• плоды укладываются в банку;
• из воды и сахара готовится сироп – доводится до кипения на слабом огне;
• ягоды заливаются горячим сиропом, тару можно отправить на стерилизацию и закатать.

Без косточек

Пряным, теплым ароматом и вкусом обладает напиток, приготовленный по следующему рецепту. Для приготовления потребуется:

• вишня – 0,3 килограмма;
• корица – 1-2 палочка;
• сахар – 0,25 килограмма;
• вода.

Способ приготовления:

• в мытую, простерилизованную тару помещаются промытые, подсушенные ягодки;
• добавляется корица, все заливается кипятком;
• жидкость настаивается 30 минут, сливается в кастрюлю;
• в нее доливают воды до прежнего объема, кладут сахар, отправляют на огонь;
• сироп следует сварить, залить им ягоды;
• банку можно сразу закатать под крышкой, перевернуть, укутать одеялом до остывания;
• вкусный напиток готов.

Концентрированный напиток

Для данной зимней заготовки требуется:

• вишня – 750 грамм;
• сахар – 200 грамм;
• вода.

Чтобы приготовить концентрированный компот, можно использовать простой рецепт:

• банка, крышка стерилизуются;
• подготовленные плоды помещаются в банку, их заливают крутым кипятком, не доливая пару сантиметров до краев;
• жидкость оставляют в емкости на 15-20 минут;
• ее полностью сливают, добавляют сахар и кипятят в течение пары минут;
• сироп заливают в банку, не доходя 1,5-2 сантиметра до кромки, закрывают или закатывают.

С лимонной кислотой

Консервировать плоды в домашних условиях несложно, для компота потребуется:

• вишня – 1,5 килограмма;
• сахар – 0,25 килограмма;
• пектин – 40 грамм;
• вода – 2,5 литра;
• лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Алгоритм приготовления:

• воду нагревают на плите, всыпают сахар;
• в сироп добавляется пектин и плоды;
• масса кипятится, в нее высыпается лимонная кислота;
• заготовка заливается в банку, и если все делать правильно, то после 2- минутной стерилизации она будет отлично храниться.

Из кислых ягод

Сделать вкусную заготовку можно и из кислых плодов, следуя стандартному рецепту. Для нее потребуется:

• плодов – 0,5 килограмма;
• сахар – 0,6 килограмма;
• вода – 125 миллилитров.

Способ приготовления:

• из воды и сахара варится густой сироп;
• ягоды помещаются в горячую смесь;
• все проваривается около 10 минут на умеренном огне – плоды не следует мешать, достаточно встряхивать кастрюлю;
• ягоды нужно вынуть шумовкой, поместить в банку и залить оставшимся прокипяченным сиропом;
• заготовку можно закатывать, и оставить емкость на сутки.

Из лесной вишни

Плоды лесной культуры уступают по размерам и вкусовым качествам садовым, однако обладают невероятным ароматом и приятной терпкостью. Для заготовки потребуется:

• вишня – 0,5 килограмма;
• сахар – 1 стакан;
• вода.

Алгоритм приготовления:

• подготовленные плоды укладываются в банку;
• добавляется сахар и крутой кипяток;
• остается только закрутка стерилизованной крышкой.

Со смородиной

Вишня отлично сочетается с различными ягодами и фруктами, в том числе и со смородиной. Для такой заготовки потребуется:

• вишня – 0,5 килограмма;
• сахар – 100 грамм;
• смородина – можно использовать черную или красную – 100 грамм.

Консервированный компот готовится следующим образом:

• воду в кастрюле ставят на плиту;
• банки стерилизуют, крышки кипятят;
• в банку выкладывают ягоды;
• заливают кипятком и накрывают крышкой;
• банку следует укутать и оставить на 10 минут;
• жидкость сливают и отправляют кипятиться с сахаром в течение 5 минут;
• ягоды заливают горячим сиропом и укупоривают.

С яблоками

Яблоки и вишня – распространенное сочетание, при котором напиток получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• вишня – 150 грамм;
• яблоки – 3 штуки;
• сахар – 0,25 килограмма;
• вода – 2,7 литра.

Способ приготовления:

• из яблок удаляется сердцевина, их разрезают на 6-8 кусочков;
• вишню оставляют с косточками;
• в банку помещаются фрукты и ягоды;
• их заливают крутым кипятком до самого горлышка;
• банку накрывают крышкой и оставляют на 20 минут;
• жидкость следует слить и прокипятить;
• плоды засыпаются сахаром и заливаются сиропом;
• емкость можно закатать и перевернуть вверх дном.

С абрикосом

Из плодов этих 2-х косточковых культур получается изумительно вкусная заготовка. Для нее потребуется:

• вишни и абрикосов – по 350 грамм;
• сахар – 0,65 грамм;
• вода – 2,4 литра.

Приготовление:

• из плодов удаляются косточки, их укладывают в банку слоями;
• на плите готовится сироп из воды и сахара;
• фрукты заливают горячим сиропом, банку укупоривают.

С крыжовником

Чтобы сделать заготовку из вишни и ягод, необходимо следующее:

• вишня – 0,3 килограмма;
• крыжовник – 0,2 килограмма;
• сахар – 0,4 килограмма;
• вода – 2 литра.

Алгоритм приготовления:

• подготовленные вишню, крыжовник укладывают в банку и засыпают сахаром;
• емкость заливают кипятком, накрывают и настаивают 20 минут;
• вода сливается, кипятится и обратно заливается в банку;
• ее можно закатать.

Правила хранения компота

При правильном приготовлении консервация может храниться в прохладном месте не один год, однако есть нюансы:

• заготовку из фруктов с косточками не хранят более 12 месяцев, так как в них скапливается вредная синильная кислота;
• компот со временем может стать фиолетовым, что не влияет на его качество;
• после готовки в течение пары суток рекомендуется понаблюдать за компотом, и если в нем нет пузырьков и прочего, то его можно убирать на хранение.

Компот из вишен относится к числу тех немногих напитков, которые любят как дети, так и взрослые. Его готовят на каждый день, консервируют на зиму, выставляют на праздничный стол. Неповторимый аромат, вкус и насыщенный цвет придадут радужную окраску даже самому хмурому осеннему дню, а укрепляют здоровье и возвращают утраченный румянец.

Вишневый компот должна уметь варить каждая хорошая хозяйка. Для тех же, кто пока не освоил это искусство, мы собрали самые интересные рецепты.

Рецепты приготовления

Способов приготовления вишневого компота существует великое множество. Так, например, можно сварить напиток из замороженных ягод, из вишен с косточками, без них, с другими плодами и фруктами. Можно заготовить его на зиму. При этом способы консервирования также могут значительно отличаться друг от друга. Здесь мы представили наиболее интересные с нашей точки зрения и доступные рецепты. Какие из них самые лучшие, решать вам.

Самый простой рецепт

Чаще всего хозяйки готовят компот из вишни с косточками. Рецепт такого напитка достаточно прост и под силу каждому. Для того чтобы его приготовить, вам потребуются следующие продукты:

• полкило ягод;
• сахарный песок – 200 г;
• вода – 1 л.

Вначале подготавливают вишню. Ее перебирают и моют. Плодоножки удаляют, оставляя при этом косточки. В кастрюлю наливают воду, высыпают туда же сахарный песок. После того, как сироп сварится, кладут вишню. Компот снимают с огня через пару минут после закипания.

Диетический

Как следует варить компот из вишни с точки зрения диетолога? Такой напиток должен содержать минимум калорий, поэтому и готовить его следует без сахара.

Для приготовления диетического компота потребуются:

• ягоды вишни без косточек – 400 г;
• черная смородина – 150 г;
• 2,5 л воды.

Готовится диетический компот достаточно быстро и просто. В кипящую воду засыпают вишню. Следом за ней кладут смородину. Все варят примерно 4-5 мин. Через полчаса, после того, как компот настоится, он готов к употреблению. Такой напиток содержит всего 8,5 ккал на 100 мл и его можно пить без страха за фигуру.

Интересный факт! Калорийность вишневого компота напрямую зависит от количества сахара, используемого при его приготовлении, так что, если хотите похудеть, то лучше класть его поменьше. В среднем же он содержит примерно 99 ккал.

Из ягод без косточек

Для маленьких детей вишневый компот лучше варить без косточек. Для того чтобы его приготовить, понадобятся:

• 2 ст. спелых ягод;
• сахар – половина стакана;
• вода – 500 мл.

Первым делом готовят сироп. Для этого в кипящей воде растворяют сахар. Затем кладут вишню, из которой предварительно вынимают косточки. Ее варят на медленном огне примерно 15 мин. Готовый компот охлаждают и разливают по стаканам.

С яблоками

Традиционным для русской кухни считается компот из вишни и яблок. Такой напиток имеет богатый, насыщенный вкус и будет уместен в любое время года.

Необходимые продукты:

• ягоды вишни без косточек – 300 г;
• 2 яблока;
• 100 г сахарного песка.
• 3 л воды.

Предварительно подготавливают плоды. Яблоки моют, очищают от сердцевины, нарезают на равные дольки. Вишню промывают, а если берутся замороженные ягоды, то их не размораживают. В кастрюлю с водой кладут подготовленные яблочные дольки. Их варят примерно 15 мин. Затем в компот высыпают вишню, добавляют сахар и кипятят на слабом огне около 10 мин. По истечении этого времени кастрюлю снимают с плиты и накрывают крышкой.

Совет! Если для компота используются замороженная вишня, то ее не надо размораживать, как это приходится делать с остальными ягодами и фруктами. Ее сразу кладут в кипящую воду. Если все же сок успел выделиться, то его сливают, а затем добавляют к напитку в конце варки.

Вишнево-ягодное ассорти

Вишня прекрасно сочетается практически с любыми ягодами и фруктами. Ее сладости и аромата хватает на всех. Для приготовления ягодного ассорти потребуются:

• 100 г вишни;
• 300 г любых ягод;
• 200 г сахарного песка;
• вода – 3л.

Вначале готовят сироп. Для этого в кипящей воде растворяют сахар. Затем в кастрюлю кладут промытые ягоды. Их варят примерно 10 мин. По истечении этого срока компот готов.

Консервируем на зиму

Прекрасная идея заготовить компот из вишни на зиму. В этом случае лучше брать ягоды без косточек. Такой напиток лучше хранится и может простоять на полке долгое время.

Вам понадобятся:

• банки от 1 до 3 литров объемом;
• свежая вишня без косточек;
• сахар, примерно 300 г на кг ягод.

В кастрюлю кладут предварительно промытые ягоды. Их засыпают сахаром и нагревают в течение 4 мин. на маленьком огне. В это же время подготавливают банки. Их моют и стерилизуют горячим паром. Банки заполняют горячей вишней до самого верха, а затем закатывают.

Существует альтернативный вариант приготовления компота, когда ягоды заливают прямо в банках горячим сахарным сиропом. Можно также просто разложить плоды по стеклянным емкостям, а затем пастеризовать их на водяной бане. Способов консервирования много и каждая хозяйка сама выбирает наиболее подходящий для нее вариант.

Интересный факт! Вишней можно отравиться! В ее косточках содержится амигдалин, вещество, имеющее свойство превращаться в синильную кислоту.

Другие рецепты приготовления вишни

Компот из вишен не единственный способ приготовления этой вкусной ягоды. Детям наверняка понравится и будет очень полезен вишневый кисель, а взрослым обязательно придется по вкусу освежающий морс.

Вишневый кисель

Кисель из вишни готовится достаточно просто. Для него понадобится:

• 300 г ягод;
• литр воды;
• 100 г сахарного песка;
• 2 ст. ложки крахмала.

Воду выливают в кастрюлю и доводят до кипения. Затем в нее высыпают сахар, а также предварительно подготовленные ягоды. Через 5 мин. кастрюлю снимают с огня. Горячий кисель процеживают сквозь сито, протирая попутно вишню. Косточки и выжимки выкидывают, а посуду со всем остальным содержимым ставят обратно на огонь. В это же время разводят крахмал в половине стакана холодной воды. Его вливают тонкой струйкой. При этом важно постоянно помешивать варево, иначе могут образоваться комки. Варят кисель 5-7 мин. до загустения. Перед подачей на стол, его можно украсить листиком мяты или взбитыми сливками.

Морс

Морс из вишни – отличное средство утолить жажду жарким летним днем. Такой напиток поможет взбодриться и обогатит организм витаминами.

Необходимые продукты:

• стакан вишни;
• половина стакана сахарного песка;
• 1 л воды.

Для того чтобы приготовить вишневый морс, вначале из ягод отжимают сок, выдавливая его при помощи деревянного пестика или ложки. Сок сливают в отдельную посуду и ставят в холодильник. Полученные выжимки заливают кипящей водой. Их варят около 10 мин. Затем процеживают, а к полученному отвару добавляют сок и сахар. Все перемешивают, охлаждают и подают к столу. В стаканы можно положить кубики льда, тогда напиток получится особенно освежающим и бодрящим.

Пошаговый рецепт приготовления компота из вишни можно посмотреть в этом видео:

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Поделитеcь с друзьями.

Как приготовить вкусный компот из вишни на зиму, мы расскажем далее в этой статье. Простой пошаговый рецепт приготовления далее.

Давным-давно, когда я еще только родилась мои, тогда еще очень молодые родители, переехали жить в другой город из-за папиной работы.

И, так как денег снять квартиру молодой семье не хватало, пришлось довольствоваться арендой только одной комнаты в квартире у одинокой бабушки.

Большая проблема была в том, что пользоваться холодильником она маме не разрешала. Сколько ее не упрашивали – никакие уговоры не помогали.

Более того, когда попросили разрешения купить свой, хоть самый маленький холодильник и поставить в комнату – это тоже было воспринято «в штыки».

Вариантов найти новое жилье на горизонте не было, поэтому моя мамуля смолоду наловчилась обходиться и без холодильника, а на зиму овощи и фрукты для меня не замораживала, а консервировала.

Особенно удачно получался вишневый компот, мы с папой всегда просили ее сделать побольше заветных баночек. Теперь уже я своей дочке делаю такую же вкуснятину, благо любовь к вишне, видимо, передалась ей по наследству от меня.

Девочки, рецепт на самом деле очень простой и не утомительный, поэтому очень советую использовать его!

Компот из вишни на зиму — рецепт с фото

Ингредиенты:

• 350 грамм ягод вишни,
• 200 грамм сахара,
• 3 литра воды

Такого количества продуктов хватит для консервации трехлитрового бутыля компота, если будете делать больше – просто увеличьте пропорционально количество ингредиентов.

Последовательность приготовления

Стеклянную тару стерилизуем заранее, чтобы потом не возиться с этим процессом впопыхах.

Мне всегда проще засунуть бутыль в духовку и прокалить его, но можно и пропарить или воспользоваться микроволновкой. Металлическую крышечку для закупорки достаточно прокипятить несколько минут.

Промываем все ягоды, тщательно перебираем, обрываем всякие листики и хвостики. Закрывать будем с косточками, поэтому с их удалением голову не морочим.

Пересыпаем вишенки в бутыль и высыпаем сахар, перемешивать ничего не нужно.

Включаем огонь посильнее и ставим закипать воду в кастрюльке.

Крутой кипяток постепенно и аккуратно, чтобы не лопнуло стекло, выливаем в бутыль.

Сразу же укупориваем.

Компотик ставим крышкой вниз, прикрываем теплым пледом или полотенцем и не снимаем, пока полностью консервация не остынет.