Представьте себе: вы ищите очередной ресторан для ужина, вы покупаете модный журнал и там находите заметку о новом, только что открывшемся в Москве, заведении. Вы верите тексту, следуете совету авторов, идете и получаете пощечину разочарования. Именно это и произошло со мной. Стремясь попробовать что-то новое, я открыл страницу журнала "Афиша" и прочитал аппетитный текст Светланы Кесоян о новом и единственно правильном вьетнамском ресторане под названием "Шанти ". Обзор был хорошим, и очень скоро я обнаружил себя недалеко от Садового кольца на Мясницкой улице, в подвальном помещение, где меня поджидали несколько темных залов. Как только я узнал, что в ресторане есть отдельная чайная комната, то сразу попросил, чтобы меня посадили именно туда. Но там-то, сидя за небольшим столиком, я и заметил первый признак беды. Сама комната была милой, но лампа, висевшая над столом, была размещена так, что как бы я не сидел, ее свет бил мне прямо в глаза. Это очень скоро стало меня раздражать. И все же, невзирая на слепящий дискомфорт, я ждал, чтобы сделать заказ.

В скорее меня ждал новый сюрприз — молодой человек, одетый в обычную уличную одежду, подошел и спросил, что мне нужно. Сначала я подумал, что он был просто одним из гостей, которому от меня что-то нужно, но на самом деле он был официантом, и обычная черная рубашка и джинсы были его униформой. Странно?

Делая свой заказ, я обнаружил, что в чайной комнате трудно заказать чай — не потому что там его не было. Просто официант настойчиво уверял, что в "Шанти " чай принято пить после ужина, а не во время. Хорошо — вместо чая я заказал воду и перешел к заказу еды.

Будучи большим поклонником вьетнамской кухни, я ожидал увидеть мои любимые блюда, но как раз их-то я и не увидел. Я также не узнал ни одного из названий в меню. Все звучало по-вьетнамски, но таким не являлось. Тем не менее, я сделал заказ и стал ждать. Обслуживание было быстрым, но то, что принес мне официант, не было ни вьетнамским, ни вкусным.

Спринг роллы, которые я так люблю, были нормальными и единственной хорошей частью моего ужина. Последовавшая за ними рыба дорадо была жесткой, сухой и безвкусной, цыпленок по-сайгонски был очень маленьким и по вкусу напоминал подгоревший соус терияки. Холодный сладкий рис с шафраном было просто невозможно есть. Все перечисленное выше было плохим и, съев один кусочек цыпленка, я понял, что в "Шанти " мне не место. Я пропустил десерт и попросил счет. Когда чек наконец прибыл, меня ждал еще один сюрприз — 2000 рублей, и за что?

Мой вердикт — это место не вьетнамское, не вкусное и не стоит ваших денег. Держитесь от него подальше.

1. Shishas Lounge Bar на Поварской
Недалеко от метро Баррикадная, на Поварской улице, находится комплексный ресторан с разными видами кухонь (европейская, восточная, итальянская, японская), с обширной чайной картой и кальянами. В "Шишас" для гостей предусмотрено несколько зон: у пруда (самая популярная), с диванчиками, пуфиками, для курящих и не курящих.
Адрес: Поварская ул., д. 52/55, стр. 2
Средний счет: 2000 рублей
Часы работы: вс. - ср.: с 12:00 до 24:00, чт.,пт.,сб.: с 12:00 до 6:00

2. "Чайная высота"
Одно из самых лучших чайных пространств в Москве. Здесь представлено около 300 видов чая: от различных пуэров до желтых чаев. Есть возможность провести индивидуальную чайную церемонию. А еще "Чайная высота" славится своими необычными десертами, в частности, мороженым - с голубым сыром, с розой, лавандой, цветами черёмухи и не только. По вечерам здесь проходят творческие вечера и концерты.
Адрес: Покровка, 27, стр. 1
Средний счет: 1000-2000 рублей
Часы работы: пн.-сб.:11.00-23.30, вс.: 14.00-22.00

3. Чайхона №1
В одном из самых известных мест, где можно покурить хороший кальян, делают вкусный и необычный чай. В ассортименте представлены черные, зеленые, улуны, пуэры и травяные чаи. Некоторое сорта варят на сливках, соке или молоке. К чаю можно взять ароматную добавку: чабрец, мяту, цветки хризантемы, мелиссу и многое другое.
Адрес: ул.Большая Полянка, д. 56/1
Средний счет: 2000 рублей
Часы работы: 12:00 - 06:00

4. Братья Кипятковы
В этой уютной небольшой чайной вы окунетесь в настоящий мир Востока, где в каждой мелочи чувствуется любовь владельцев к тонкостям чайной культуры. Чай могут залить кипятком и подать в стеклянном чайничке, могут сварить на огне или чайном сифоне, что напоминает настоящий химический процесс.
Адрес: 2-я Фрунзенская, 10, копр. 2
Средний счет: 500 рублей
Часы работы: 10.00–22.00

5. Tea lounge "Шанти"
Это место для тех, кто ищет гармонию и видит её в наслаждении выпить правильно приготовленный вкусный чай. В ассортименте есть тайваньские и материковые улуны, чайные сеты, черные, зеленые, желтые, красные, а также цветочные чаи. При чайной есть магазин, где вы можете приобрести понравившийся чай и познакомиться с новыми сортами.
Адрес: Мясницкий проезд, 2/1
Средний счет: 2000 рублей
Часы работы: 12:00 - 00:00

6. Урюк на Смоленской
В самом центре Москвы, на Ружейном переулке, находится кафе с необычным восточным интерьером, вкусной узбекской кухней, кальянами и, конечно, ароматным чаем. В помещении есть 3 зала: с видом на Садовое кольцо, зал для не курящих и несколько VIP кабинок.
Адрес: Ружейный пер., д.1.
Часы работы: ежедневно с 12.00 до 0.00.

7. ArteFAQ: Клуб, ресторан, галерея
Кроме большого выбора блюд на любой вкус (вегетарианские, мясные, рыбные) здесь представлена неплохая чайная подборка. Есть черный чай с бергамотом, молочный улун, ройбуш с карамелью и не только.
Адрес: ул. Большая Дмитровка, д. 32, стр. 1.
Часы работы: ежедневно с 12.00 до 6.00.

8. «Шантимэль»
Более 30 сортов чая и кофе, теплая атмосфера и домашний уют - главные особенности кафе «Шантимэль». Чайник чая обойдется примерно в 160 рублей.
Адрес: Пушкинская, М.Бронная, 20а.
Часы работы: с 09:00 до 22:00.

9. FAQ-кафе
В этом творческом кафе можно спокойно посидеть в интернете, плотно поесть, перекусить или выпить чашечку вкусного чая с неповторимым десертом. Есть черный, зеленый, ягодный, с шиповником, мятный и не только.
Адрес: улица Большая Полянка, д.65/74, стр.1.
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 6:00.

10. Ресторан «Чайна-клуб»
Помимо большого выбора блюд, доставки и ежедневных бонусов и скидок, здесь есть большой выбор чая. Любой чайный ценитель обязательно найдет что-то по душе.
Адрес: Сормовский пр., 5.

«Море внутри» - кафе-веранда с плетеной мебелью, удобными гамаками и лежанками, на которых можно удобно растянуться во весь рост. Из окон открывается живописный вид на парк. Особенность кафе – открытая кухня, на которой можно увидеть процесс приготовления блюд. В меню представлена только полезная пища, приготовленная из свежих натуральных продуктов – салаты, рыба, безалкогольные коктейли, облепиховый чай с тростниковым сахаром, домашний лимонад, хлеб и булочки собственной выпечки, которые можно взять на вынос. Есть также постное и детское меню. Здесь не подают алкоголя, мяса, картошки фри и блюд с майонезом. В кафе проводятся семинары и мастер-классы по кундалини-йоге, кинопоказы, музыкальные вечера.

Средний счет: 500-1500 руб.

 Песочная аллея, д.7а, 2 этаж, парк «Сокольники»

☼ ☼ ☼

Tea lounge «Шанти»

Tea lounge «Шанти» - отдельное помещение в крупном клубе-ресторане, где гости чувствуют себя абсолютно свободно. Главный принцип заведения – никаких ограничений. Сюда можно прийти в любой одежде, от джинсов до вечернего платья, удобно расположиться на мягкой лежанке за низким столиком и и отдыхать в соответствии со своими предпочтениями. В меню кафе - оригинальные сэндвичи с индийскими лепешками наан и чапати (290 руб.), но можно заказать блюда вьетнамской, индийской и тайской кухни, алкогольные напитки из ресторана. Для любителей чая - лучшие сорта желтых, белых, красных и черных чаев Китая и Тайваня, изысканная чайная церемония.

Средний счет: 1000-1500 р.

 Мясницкий проезд, д.2/1

☼ ☼ ☼

Shishas Lounge Bar

Shishas Lounge Bar – оригинальное кафе, в котором сочетаются элементы восточной культуры и ультрасовременные европейские тенденции. Здесь есть барная зона с танцполом, два зала с мягкими диванами и летняя веранда. Вокруг небольшого пруда размещаются VIP-зоны, где гости могут непринужденно расположиться на широких диванах в приватной обстановке. В меню представлены изысканные блюда в стиле фьюжн, ароматный кофе и эксклюзивные чаи из разных стран мира, больше сотни видов коктейлей, широчайший выбор вин.

Средний счет: 1000-2000 руб

 ул. Поварская, д.52/55, стр.2

☼ ☼ ☼

Клуб чайной культуры – уникальный островок восточного спокойствия и релаксации в многомиллионном городе. Это одно из немногих мест, где организуются чайные церемонии, проводимые в полном соответствии с классическими традициями. Низкие столики, удобные лежанки с подушками, изысканная посуда, представляющая настоящее произведение искусства, располагают к расслаблению, эстетическому наслаждению и погружению в себя. Гости могут попробовать не только черный и зеленый чай, но и желтый, бирюзовый, и т.д. Кроме того, при клубе имеется магазин с широчайшим выбором сортов чая, где можно приобрести любимый напиток. Стоимость чайной церемонии - от 300 рублей на одну персону в зависимости от сорта чая.

Средний счет: 300-800 руб

 ул. Малая Дмитровка, д.24/2, стр.2

☼ ☼ ☼

Серьёзный подход к паназиатской кухне - по-прежнему роскошь в московских реалиях . Тем ценнее тот факт, что в Москве существует место, давно и прочно зарекомендовавшее себя как одно из лучших в своём роде. Ресторан «Шанти» - атмосферное заведение с собственной харизмой и философией, знаменитое виртуозным исполнением блюд вьетнамско-тайской кухни.

Интерьер «Шанти» выдержан в самодостаточной невычурной манере: натурально-коричневые стены, медитативные статуэтки, свечи - обстановка основного зала продумана так, чтобы ничто не отвлекало гостей от гастрономических ощущений и общения. Если же вам хочется чего-то особенного - добро пожаловать в галерею «Шанти» - отдельную комнату за тяжёлой дверью, заполненную восточным антиквариатом редкой красоты: здесь золотой Будда будет взирать на вас во время трапезы или курения кальяна, что в сочетании с экзотической обстановкой и безупречной кухней вполне может способствовать благостному просветлению.

По-восточному глубокое и продуманное отношение к еде - это то, что нужно искать в «Шанти» . На кухне здесь рождаются настоящие гастрономические шедевры, в полной мере отражающие проникновение азиатской культуры в европейскую. Самая что ни на есть аутентичная классика вроде супа фо-бо или нем-конов соседствует с удачными импровизациями на тему традиционных блюд Индокитая и колониальных стран. Авторские блюда в меню - плод творчества известного ресторанного критика и гастрономического консультанта Светланы Кесоян , отражение видения самых яркие традиций вьетнамской, индийской и тайской кухни глазами эксперта.

Обязательно нужно попробовать стейк с фуа гра с ломтиками запечённой папайи на гарнир, салат из жареной утки, пропахший лемонграссом, и настоящих диких мадагаскарских креветок - пахучих и сочных. Любители классики наверняка оценят настоящий индийский карри и тайский суп том-ям, а сторонникам здорового питания придутся по душе фантазийные фреши из экзотических фруктов, которые в «Шанти» смешивают в самых неожиданных сочетаниях, чтобы получить коктейли-афродизиаки, имунные, бодрящие, энергетические и восстанавливающие соки.

Все блюда готовятся только из натуральных продуктов, без усилителей вкуса. Индийские травы и специи прибывают на кухню непосредственно из Индии, а за соблюдением аутентичных азиатских традиций, которые когда-то вложил в меню «Шанти» тайский шеф Супаруек Саттаятхапорн , сейчас следят повара из Лаоса.

В «Шанти» легко отделяют действительно важное от второстепенного: здесь во всём видна культурная традиция востока, уходящая корнями в глубь веков, но освещенная при этом светом современности. В чайной комнате, где так приятно расслабиться, лёжа на татами или сидя в мягких нишах за римскими шторами, можно не только насладиться традиционным ритуалом восточного чаепития, но и попробовать настоящий арабский кальян или любую еду и напитки из меню ресторана. Можно заказать гайвань (фарфоровый чайник, рассчитанный на 2-3 человек), можно целую чайную церемонию с одним из улунов. Нет никаких ограничений ни на курение, ни на алкоголь.

Диджей играет за стеной на танцполе, но музыка доносится и в чайную. Не надо никуда торопиться, незачем суетиться. Ведь «Шанти» означает «покой».

Буфет

Несмотря на то что буфет, по сути, является продолжением ресторана «Шанти», атмосфера тут царит несколько иная: более расслабленная и демократичная; отдельное небольшое меню, а также собственная культурная программа делают буфет «Шанти» вполне самодостаточным явлением.

Говорят даже, что далеко не все завсегдатаи буфета в курсе о существовании ресторана, хотя все блюда из основного меню «Шанти» вполне можно заказать и в буфете. В отличии от традиционного европейского сэндвича на белом хлебе, азиатский ролл-сэндвич - куда более деликатное блюдо, не имеющее ничего общего с фаст-фудом. А ответственный подход к выбору ингредиентов (как и в ресторане, в буфете «Шанти» не используют усилителей вкуса и искусственных добавок) гарантирует гастрономическое удовольствие даже сторонникам здорового питания. Если вы приходите в «Шанти»-буфет, чтобы весело выпить с друзьями, то разнообразные сеты из миниатюрных закусок - именно то, что вам нужно. К слову сказать, барная карта у буфета и ресторана также общая. Это ли не повод попробовать фирменные коктейли, которые готовятся из свежих фруктов, ягод и трав, с минимальным использованием коктейльных ликеров и сиропов

Еще одна находка в меню буфета - различные тапасы.

А также здесь можно смотреть любимое кино на большом экране и трансляции спротивных матчей. Время от времени случаются и тематические вечеринки, и фотовыставки, и лекции. Тематика событий - всё та же, близкая по духу создателям и гостям заведения: восточная культура, приправленная эстетикой европейского артхауса и всеми любимой классики.

Чайная

Tea lounge «Шанти» - это спокойствие духа и блаженство тела.

Главный принцип Tea lounge «Шанти» - ни в чем не ограничивать своих гостей.
Во многих заведениях, практикующих подачу чая, посетителям практически навязывают манеру поведения: нельзя громко разговаривать, есть, курить, пить можно, но только чай, да и думать желательно только о чае. Мы же создали место, в котором наши гости могут чувствовать себя абсолютно свободно. Можно прийти к нам в джинсах и свитере - нет проблем, но в то же время и вечернее платье будет смотреться совершенно уместно.

Хотите пить чай, - мы предложим вам лучшие сорта материкового и тайваньского чая, выбранные по бутиковому принципу одним из известнейших чайных мастеров Москвы, например, У-ЛУНЫ, лучшие сорта желтых, белых, красных и черных чаев. Названия могут быть вам знакомы по другим чайным заведениям Москвы, но чай, который вы попробуете у нас, отличается в лучшую сторону так же, как вода из чистейшего горного родника от воды из под крана.

Можно заказать чайную церемонию - завораживающий ритуал, пришедший к нам через века и помогающий достичь гармонии духа и тела. (Скажем вам по секрету: «традиционная» тайваньская церемония придумана в 70-х годах двадцатого века). Проголодались - закажите любое блюдо из ресторана вьетнамской кухни, можно также попросить принести любой напиток из бара. Можете провести у нас вечер в компании друзей, вести деловые переговоры, а если желаете уединения - просто опустите жалюзи в «лузе».

Tea lounge «Шанти» открыт для людей, ценящих свободу, для тех, кто предпочитает пить хороший чай в приятной непринужденной обстановке. Наши официанты ненавязчивы в хорошем смысле этого слова, - к вам не будут ежеминутно приставать со словами «а не изволите ли еще что-нибудь обязательно заказать», но пепельницы при этом меняют регулярно. В Tea lounge «Шанти» можно курить кальян, есть редкие сорта табака.

«Шанти» Tea lounge - идеальное место для отдыха и общения, pre- и after-party

Галерея

Галерея «Шанти». Уникальная коллекция артефактов восточной культуры.
В галерее собрана уникальная коллекция предметов, каждый из которых несет в себе отпечаток древних преданий и мифов. Здесь каждая мелочь имеет свою историю, в каждом завитке ручной резьбы антикварной мебели или ритуальных предметов - частица души Тибета.

Антикварная мебель.

Все предметы антикварной мебели из коллекции галереи - неповторимые образцы тибетской культуры, собранные настоящим ламой. Лаконичные линии, тонкий рисунок минеральными красками хранят в себе энергетику буддизма. Каждый предмет был свидетелем интересной, совсем не похожей на нашу жизни.

Ритуальные предметы и украшения.

В галерее представлена коллекция ритуальных предметов, наполненных истинным духом Тибета. Украшения из Тибета и Непала - не просто изящные вещи с драгоценными камнями, это мощные амулеты, сила которых направлена на достижение обладателем предмета гармонии с самим собой и окружающим миром.

Скульптура из бивня мамонта.

Бивень мамонта - древнейший из известных материалов, используемый
человеком для художественного самовыражения. Акцент галереи на эксклюзивных произведениях искусства, созданных талантливыми и самобытными художниками. Каждый образ, воплощенный в бивне мамонта имеет свое настроение и стиль.

Даши Намдаков.

В галерее представлены скульптуры тонкого и глубокого, пожалуй, самого интересного современного российского художника Даши Намдакова. В созданном им причудливом и мощном мире образов органично сочетаются духовные традиции древности и современная действительность, а работы пропитаны духом буддийских и шаманских практик. В создаваемых им образах и сюжетах причудливо переплелись мифологические представления тюркских народов Сибири, бурятский героический эпос.

Благовония.

Тибетские, непальские, бутанские благовония, представленные в галерее, создаются по рецептам Древнего Востока из целебных трав, корней, минералов и драгоценных металлов. Они гармонизируют энергетический потенциал человека и окружающее его пространство и действуют расслабляюще на ум и тело.

В галерее «Шанти» проходят выставки, лекции, семинары.

Мы всегда рады видеть Вас в числе наших гостей.

Галерея открыта ежедневно с 17:00 до 00:00
Интересующие Вас вопросы можно задать по телефонам:
+7 967 171 73 97

SHANTI в МОСКВЕ
Ресторан, чайная комната, клуб, галерея
Адрес: МОСКВА, МЯСНИЦКИЙ проезд, дом 2/1

Shanti — первый паназиатский клуб и ресторан в Москве. Уютный уголок экзотического мира посреди мегаполиса. Чувство равновесия здесь царит во всем — начиная от оформления залов, спокойной музыки, атмосферы, и, в первую очередь, вкуса сложных блюд. Здесь готовят то, что, практически ни в каких других московских ресторанах паназиатской кухни не попробовать. Важная деталь кухни Shanti, считают ее специалисты, — это сразу целая группа блюд карри на одной тарелке: ароматный суп и сытное горячее, которое вкусно есть с рисом или индийскими лепешками. Проверенные временем хиты – нем коны с камчатским крабом, тигровыми креветками, овощами и кунжутом, нем коны с уткой и маринованными овощами; нем раны с тигровыми креветками и кальмарами; супы том ям и том ям кун; черный дал с гарам масалой и шамбалой; тикка масала из цыпленка с лепешкой наан и др.

В Shanti Green готовят «живой» шоколад из необработанной перуанской какао-пудры, какао-масла первого холодного отжима и нерафинированного пальмового сахара или меда.
Shanti Tea Lounge предлагает жёлтые, белые, зелёные, улуны, красные и чёрные виды чая.