Очень вкусный и аппетитный на вид салат с курицей, черносливом, огурцом и сыром можно приготовить для праздничного стола. Выручит он и в случае появления нежданных гостей, может послужить и ужином на скорую руку - сравнительно легким и диетическим в том случае, если заправить его нежирной сметаной или йогуртом вместо майонеза.

Ингредиенты

• 200 г куриного мяса
• 1 огурец
• 2 ст. л. майонеза
• 1 горсть копченого или вяленого чернослива
• 70 г твердого сыра
• 1/5 ч. л. соли
• 1–2 листа салата
• чернослив, ягоды калины для украшения

Приготовление

1. Куриное филе или просто кусочки мяса, срезанные с бедер или голеней, сварите в подсоленной воде до готовности - не менее 20 минут. Можно сварить целое бедро, а затем отделить мясо от костей.

Остывшее мясо мелко нарежьте.

2. Возьмите подходящие емкости для сборки салата - большие широкие бокалы, пиалы. На дно положите кусочки курицы, сделайте тонкую прослойку из майонеза.

3. Огурец нарежьте мелкими кубиками или соломкой.

4. Выложите его на кусочки курицы.

5. Нарежьте мелко чернослив. Если он сухой, можно замочить его в теплой воде на полчаса, а затем обсушить и нарезать, переложить кусочки в пиалы. Майонезом смазывать не нужно.

6. Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Сыр можно брать любой - соленый, пресный, со специями или орехами.

Сочетание несочетаемого зачастую становится залогом нового кулинарного шедевра. Поэтому сочинять и творить у кухонной плиты можно бесконечно долго и бесконтрольно увлеченно. Не факт, конечно, что результат окажется шедевральным, но все-таки… Однако, если вы не настолько одержимы кухонно-кулинарным творчеством, чтобы часы и дни проводить у плиты и переводить горы продуктов в целях создания своего собственного шедевра, то предлагаем вам воспользоваться уже проверенными рецептами.

Тем более, мы предлагаем вам приготовить салат, в котором присутствуют одновременно и мясо, и свежие овощи, и сухофрукты.

А готовить мы будем салат из курицы с огурцами и черносливом. Вот оно, то самое сочетание несочетаемого, причем уже проверенное и опробованное. Впрочем, не только опробованное, но и распробованное, и оцененное.

Потому что первоначальный набор ингредиентов уже неоднократно дополнялся, салат при этом приобретал новые названия, но суть его этого не менялась. В любом своем варианте он оставался, прежде всего, салатом с курицей, черносливом и огурцом.

Так называемая базовая основа всех возможных рецептов этого салата. Для него нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тушка цыпленка (грамм на 700) – 1 штука;
• Свежие огурцы – 3 штуки;
• Чернослив – 100 г;
• Грецкие орехи – 100 г;
• Чеснок, соль и перец – на ваше усмотрение.

Для заправки:

• Майонез, смешанный со сметаной – в равных пропорциях.

Приготовление:

Заранее запариваем чернослив, залив его кипятком и оставив минут на десять. Отвариваем в подсоленной воде курицу, остужаем ее и отделяем мясо от костей.

Моем и очищаем от кожуры огурцы. Затем мясо и огурцы нарезаем кубиками, а чернослив – соломкой.

Измельчаем орехи и чеснок. Складываем все продукты в салатник, добавляем соль, майонез и сметану и хорошо перемешиваем.

Салат с курицей, черносливом и огурцами готов!

Салат «Нежность»

Именно этот рецепт присутствует в меню многих ресторанов, причем называться он может совершенно по-разному, но готовится всегда примерно одинаково.

• Отварное куриное филе – 200 г;
• Сваренные вкрутую яйца – 6 штук;
• Чернослив – 200 г;
• Свежие огурцы – 2 штуки;
• Майонез и соль – для заправки;
• Грецкие орехи и зелень – для украшения.

Приготовление:

Заранее отварим и остудим курицу или ее часть – грудку, например. Также заранее нужно сварить яйца и замочить чернослив. С черносливом долго церемониться не нужно, просто промыть и подержать в теплой воде, чтобы он слегка размяк.

Огурцы для салата обязательно очистим от кожуры (салат-то нежный). Затем все ингредиенты за исключением яичного желтка, зелени и орехов нарежем мелкой соломкой.

А желток с орехами и зеленью измельчим (по отдельности). Затем собираем салат, выкладывая его слоями, промазывая слои майонезом и посыпая солью:

Салат «Дамский каприз»

Почему именно такое название? Наверное, некая дама, закапризничала и решила салат «Нежность» приготовить несколько иначе.

Вот и получился дамский каприз с курицей, черносливом и огурцами.

• Отварная куриная грудка – 500 г;
• Сваренные вкрутую яйца – 5 штук;
• Чернослив – 200 г;
• Свежие огурцы – 3 штуки;
• Грецкие орехи и зелень для украшения.

Для заправки:

• Майонез – 3 столовых ложки;
• Подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• Перец и соль – по щепотке.

Приготовление:
Если состав этого салата практически идентичен предыдущему, то приготовление несколько отличается. Куриное мясо отвариваем заранее или готовим на гриле, остужаем и нарезаем соломкой. Режем соломкой и огурец, который предварительно вымоем, а яйца, сваренные вкрутую, натираем на терке.

Чернослив промываем и режем на половинки, а орехи измельчаем до крупной крошки. Салат также вкладываем слоями, приправляя солью и перцем:

• огурцы,
• курица,
• чернослив,
• яйца.

Яйца поливаем растительным маслом и посыпаем грецкими орехами. И еще раз укладываем все слои в той же последовательности.

Сверху салат поливаем майонезом и украшаем зеленью.

Под названием «Дамский каприз» встречаются и совершенно другие рецепты салатов. Правда, практически в каждом из них присутствуют курица и орехи.

Салат «Дамский угодник»

Вот вам и еще один салат, который, судя по названию, предназначен исключительно для дам. И, естественно, что в его составе есть курица, огурцы и чернослив.

• Копченое куриное мясо – 300 г;
• Яйца – 3 штуки;
• Свежие огурцы – 1 штука;
• Чернослив – 100 г;
• Свежие грибы – 300 г;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Майонез;
• Растительное масло.

Приготовление:

В этот салат кладутся обжаренные грибы. Для поджарки почистим и порубим репчатый лук, который затем выложим на сковороду с растительным маслом и обжарим до полуготовности. Пока жарится лук, вымоем и нарежем грибы, дадим им немного обсохнуть, а затем добавим к луку.

Лук вместе с грибами будем жарить еще минут семь. Готовую поджарку откинем на дуршлаг, чтобы дать стечь лишнему маслу.

И минут на пятнадцать замочим чернослив. А тем временем порежем кубиками копченую курицу, натрем на терке свежий огурец и мелко порубим яйца. Салат «Дамский угодник» тоже выкладываем слоями:

Салат «Курочка Пеструшка»

Одна из интерпретаций салата с куриным мясом и черносливом. Готовят его еще и с помидорами, но мы приготовим этот салат со свежим огурцом.

• Отварная куриная грудка – 1 штука;
• Чернослив – 200 г;
• Свежий огурец – 1-2 штуки;
• Сыр (твердый) – 150 г;
• Листовой салат – 4-5 листочков;
• Майонез и соль для заправки.

Приготовление:

Для начала замочим в теплой воде чернослив. Пока он там отмокает, куриное филе отделяем от костей, слегка отбиваем и обжариваем на растительном масле. Даем мясу остыть и нарезаем его соломкой.

Соломкой же режем огурец и размягченный чернослив, а сыр натираем на терке. Складываем все эти продукты в мисочку, добавляем соли, майонеза и хорошо перемешиваем.

На плоском блюде раскладываем салатные листья, а сверху горкой выкладываем салат. Подаем на стол охлажденным.

Салат с курицей, черносливом и соленым огурцом

Напоследок представляем вам совершенно неожиданный салат, в который вместо свежего огурца кладется соленый. Что же, экспериментировать, так экспериментировать!

• Копченая куриная грудка – 1 штука;
• Огурец соленый – 1 штука;
• Чернослив – 1 горсть;
• Яйца – 4 штуки;
• Грецкие орехи (ядра) – половина стакана;
• Майонез и сметана – для заправки.

Приготовление:

Заливаем кипятком чернослив и оставляем его на пятнадцать минут. Тем временем отвариваем яйца, даем им остыть и мелко режем. Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем соломкой, также режем и соленый огурец.

Распаренный чернослив и грецкие орехи измельчаем. Складываем все ингредиенты в салатник и заправляем сметанно-майонезной смесью.

Будьте смелее, сударыни! Кто знает, какой шедевр родится именно на вашей кухне? А для тренировки используйте проверенные рецепты, например, салата с курицей, черносливом и огурцами.

Главное – готовить с удовольствием. И приятного вам аппетита!

Салат с курицей, черносливом и свежим огурцом

Все что вам понадобится, для приготовления салата:

• Тушка из цыпленка (вес примерно семьсот грамм): количество одна штука;
• Огурцы: в количестве трех штуки;
• Плоды чернослива: количество сто грамм;
• Орехи грецкие: количество сто грамм;
• Специи, перец, чеснок, соль, для приятного вкуса количество по усмотрению.
• Ингредиенты для изготовления заправки:
• Майонез.
• Сметана.

Чернослив заблаговременно запариваем при помощи добавленной горячей воды, оставляем на десять минут. Отвариваем в воде курицу, в воду добавляем соль, охлаждаем до нужной температуры.

Отделяем мясные кусочки от косточек. Очищаем от кожного, верхнего покрова огурцы.

Вслед за тем приготовленные мясные кусочки, огурцы нарезаем небольшими кубиками. Чернослив нарезаем в виде соломки.

Размельчаются ядра орехов, для приятного вкуса чеснок. Укладываем все приготовленные продукты, салатницу, добавляем для приобретения хорошего вкуса незначительное количество соли, майонеза, прибавляем сметану и хорошо размешиваем.

Салат изготовленный с курицы, чернослива и огурцов приготовлен!

• Легкий, свежий салат из курицы и овощей не перегруженный ингредиентами. Для салата: 1 куриная грудка. Зеленый лук. Огурцы. Помидоры. Имбирь. Половинка лука. 1/4 стакана кунжутного масла. Для заправки: 1/4 стакана соевого соуса. 1 ст. ложка лимонного сока. 1 ст. ложка рисового […]
• Кофейные маски и скрабы для тела - чудесные спа-процедуры Не выбрасывайте кофейную гущу после. 4 салата для похудения Простой, эффективный, быстрый способ скинуть лишние килограммы, набранн. Карамельный флан - изумительный десерт Карамельный флан - изумительный десерт Ингреди. 5 […]
• Слоеный салат с грибами и ананасом Изысканная фантазия Салат Домашний с грибами Этот очень простой слоеный салат с грибами отличный вариант не только для повседневного меню, но и для праздничного. Все продукты режем мелкими кусочками, так салат будет лучше держать форму и не […]
• Тайский салат с курицей и грейпфрутом Для того, чтобы приготовить этот вкусный салат с курицей и грейпфрутом, Вам не нужно лететь в Таиланд. Легко и быстро тайский салат можно приготовить у себя на кухне. Тайская кухня- пряная и острая, но мы ее можем адаптировать под себя. Вкусный […]
• Салат с курицей, ананасами и орехами Филе курицы промыть и обсушить, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить курицу примерно 20-30 минут при слабом кипении до готовности. Тем временем отварить яйца до готовности (10 минут) и сложить в миску с холодной водой на 5 […]

Салат с черносливом и огурцом – это сочетание насыщенного аромата сушеной сливы и приятной сочности свежего или соленого огурца. Вегетарианские закуски подобного рода станут прекрасным дополнением праздничного стола, где центральным блюдом является запеченная говядина или свинина.

Салаты с добавлением куриного мяса или рыбы хорошо сочетаются с вафельным тестом тарталеток, будут органично смотреться с мини бутербродах и рулетиках. Как самостоятельное блюдо его обязательно оценят любители необычных вкусовых сочетаний.

Готовят салат обычно под майонезным соусом, чуть реже используют сметану или масляные заправки. Главное «трио» блюда составляют отварное или копченое мясо птицы, чернослив, маринованный либо свежий огурец. Эти компоненты можно встретить в доброй половине существующих рецептов подобного салата.

Ниже представлены как классические варианты салата с черносливом и огурцом, так и более экзотические его разновидности.

Классический салат с черносливом и огурцом

Неизменное трио компонентов плюс майонез с лимонным соком. Калорийный салатик придется по вкусу любителям плотно покушать. Здесь представлен вариант со свежим огурцом, но он легко заменяется на маринованные корнишоны либо бочковые соленья.

Список ингредиентов:

• Филе птицы – 400 г.
• Чернослив – 150 г.
• Огурец свежий – 1-2 шт.
• Орех кедровый либо грецкий – 50 г.
• Майонез – 200 г. либо
• Сметана и майонез в равных пропорциях.
• Лимонный сок – 30 мл.
• Соль.
• Перец.
• Зелень по вкусу.
• Чеснок – 3 зубка.

Способ приготовления:

1. Отварить куриное филе с любыми специями. Разобрать на мелкие волокна.
2. Нашинковать соломкой свежий огурец. Прокалить орехи. Порубить любую зелень по вкусу. Растолочь чеснок.
3. Замочить чернослив. Перебрать и удалить косточку. Каждый плод разрезать на 6-8 частей.
4. Соединить вместе куриное филе, огурец, орехи, чернослив.
5. Смешать сметану, майонез, зелень, чеснок и специи. Залить этим соусом подготовленные компоненты.
6. Дать немного настояться и подать к столу.

Вегетарианский салат с черносливом и огурцом

Быстрая и легкая закуска к рыбе или мясу птицы.

Список ингредиентов:

• Кунжут – 2 ст. л.
• Огурец свежий – 3 шт.
• Чернослив – 150 г.
• Кинза, сельдерей или петрушка – 30 г.
• Редис Дайкон – 200 г.
• Чеснок – 3 шт.
• Растительное масло – 50 мл.
• Соль.
• Перец.
• Яблочный уксус.

Способ приготовления:

1. Залить чернослив горячей водой. Крутым кипятком не нужно, так как плоды быстро станут слишком мягкими. Перебрать и удалить косточку. Нарезать на четвертинки.
2. Огурец нашинковать толстой соломкой. Петрушку либо кинзу разделить на отдельные листья. Крупные листики порезать.
3. Редис Дайкон натереть на «корейском» профиле терки.
4. Растолочь чеснок. Прокалить семена кунжута на сухой сковороде до бледно-карамельного цвета.
5. Смешать вместе свежий огурец, чернослив, редис, семена кунжута, петрушку.
6. Заправить толченым чесноком, яблочным уксусом, маслом и специями.

Салат с огурцом, черносливом и креветками

Пикантный салат с морепродуктами для праздничных случаев. Можно сделать закуску со свежими либо солеными огурцами. В последнем варианте, в блюдо органично впишется отварное яйцо и майонезный соус. Ниже представлена облегченная версия салата со свежими овощами и масляной заправкой.

Список ингредиентов:

• Креветки – 200 г.
• Огурец – 200 г.
• Петрушка – 50 г.
• Чернослив – 100 г.
• Лук зеленый – 50 г.
• Вино белое – 20 мл.
• Растительное масло – 50 мл.
• Соль.
• Перец.
• Яблочный уксус – 30 мл.

Список ингредиентов:

1. Отварить креветки в воде со специями. Очистить от панциря.
2. Крупно порубить зелень и перья лука.
3. Замочить чернослив, перебрать и нарезать тонкой соломкой.
4. Свежий огурец хорошо промыть и нашинковать толстыми брусочками.
5. Соединить вместе креветки, чернослив, огурец, зелень. Заправить салат смесью белого вина, яблочного уксуса, специй и растительного масла.
6. Сразу вынести блюдо к столу.

Куриное мясо - древнейшая еда человечества. Эту неприхотливую птицу приручили и держали с целью получения белковой пищи еще в самые древние времена. Конечно же, за эти годы у кулинаров всех стран и времен накопилось великое множество блюд с его участием как основного ингредиента. К таким яствам, скорее праздничным, чем будничным, можно отнести и салат с черносливом, грецкими орехами, с курицей. Блюдо имеет множество вариаций по составу и приготовлению. Чуть ли не каждая хозяйка добавляет туда что-то особенное, какие-то ингредиенты, которые делают салат с черносливом грецкими орехами с курицей индивидуальным продуктом, имеющим «свое лицо». Делается он, как правило, на Новый год, день рождения, свадьбу или другого рода общепринятые праздники, когда можно погулять и расслабиться в течение продолжительного времени. Ну что, давайте и мы попробуем приготовить?

Салат: курица, чернослив, яйцо, грецкий орех

В базовый рецепт входят именно эти ингредиенты, плюс майонез. грецкими орехами, с курицей получается очень вкусным, соответственно, он быстро съедается. А следовательно, нужно сразу готовить много: большую миску. Неприемлемы малые количества, особенно в большой семье или когда ожидается приход гостей. Ведь они должны все попробовать хотя бы по ложечке вкусного яства. Именно поэтому основного продукта - курицы - нужно взять побольше! Итак, нам понадобится: килограмм отварной грудки куриной (бульон из-под нее после можно использовать для приготовления отличных первых блюд), 12 яиц, сваренных вкрутую, стакан очищенного от косточки хорошего чернослива, стакан орехов грецких очищенных, майонез (его количество определяется традиционной рекомендацией: «сколько возьмет салат»).

Приготовление

Слоеный вариант

По ингредиентам данное блюдо не слишком отличается от предыдущего варианта. К вышеперечисленным продуктам добавляем 250-300 граммов твердого сыра. Остальные пропорции оставляем прежние. Здесь все дело в способе приготовления, который отличается, причем значительно.

Приготовление

1. Суть метода в том, что яйца (разделенные на желтки и белки) и сыр нужно натереть на терке, а орехи потолочь в ступке или смолоть, по-современному, в кофемолке или мясорубке.
2. Чернослив и куриную грудку нарезаем совсем мелкими кусочками.
3. Далее создаем Первый - мелко нарезанная грудка. Ее покрываем сеткой из майонеза.
4. Второй слой - желтки, третий - чернослив, четвертый - сыр, пятый - орехи толченые, шестой - белки яйца. Между слоями всегда вставляем сеточку из майонеза для хорошей пропитки продуктов.
5. Если продуктов много, то слои можно повторить еще раз. Тогда наш салат с черносливом грецкими орехами с курицей получится пышным и высоким.
6. Украсить можно все теми же орешками и тертыми яйцами, соорудив нехитрый рисунок сверху, к примеру, солнышко.
7. Обязательно нужно перед употреблением и подачей на стол дать салату пропитаться в холодильнике (минимум полчаса).

Вариант с грибами

Еще один похожий салат: чернослив, грецкие орехи. Это основные ингредиенты. На полкило куриной грудки берем граммов 100-150 чернослива, очищенного от косточек, столько же чищеных орехов, 300 граммов шампиньонов. Кроме того, для реализации кулинарной задумки парочку средней величины соленых огурчиков, 3-4 яйца, майонез, крупную луковицу.

Приготовление

Салат: курица, чернослив, сыр, грецкий орех, огурец

В принципе, этот салат похож на предыдущий. Но в этот раз яйца, грибы и лук не используются. А огурец, для придания пикантности блюду, берем свежий (но в зимнее время можно брать и соленый).

Ингредиенты: полкило куриного филе, заранее отваренного и остуженного, половина стакана чернослива без косточек, полстакана грецких орехов очищенных, 200 граммов любого твердого сыра, несколько средних огурчиков, майонез.

Готовим

Еще один вариант

И напоследок следующий салат. Курица, чернослив, грецкий орех, огурец здесь также являются основными ингредиентами. Кроме того, используем майонез и немного лука, слегка промаринованного в лимонном соке со специями. Весь смак такого яства в том, что филе птицы берем подкопченное. Оно будет придавать блюду изысканный вкус и аромат, оттеняемый свежестью огурца и пряной горечью маринованного лука.

Ингредиенты: полкило копченого филе, полстакана чернослива, полстакана орехов чищенных, два средних свежих огурца, пара луковиц, порезанных полукольцами и слегка подмаринованных (но лучше - без уксуса), майонез, перец черный смолотый вручную.

Как приготовить

1. Все ингредиенты не трем, а режем средними кусочками, чтобы они воспринимались отдельно.
2. Орехи только потолчем в ступке или смелем в кофемолке.
3. Перемешиваем и заправляем майонезом.

Примечание: этот салат не является слоеным, и подавать к столу его нужно в традиционной салатной посуде, немного перемешав перед употреблением и украсив веточками зелени, кружочками огурца, тертым желтком.

Салат с курицей, черносливом и огурцом - блюдо простое, но вкусное. Для праздничного стола можно выложить ингредиенты слоями, удачным будет использование оригинальной пиалы, широких бокалов или кулинарного кольца. Если же вы планируете приготовить такой салат на вечер, для тихого семейного ужина, то можно сэкономить немного времени и сил, смешав все измельченные продукты в большом салатнике.

Ингредиенты

• 200 куриного мяса
• 1 горсть чернослива
• 1-2 картофелины
• 1/2 огурца
• 2 ст. л. майонеза
• 1/5 ч. л. соли
• 5-6 веточек свежей зелени
• специи по вкусу

Приготовление

1. Можно взять для удобства куриное филе или же любую часть курицы, на кости или без нее. Отправьте курицу в подсоленную воду и варите до готовности - минут 20–25. Дайте курице остыть - можно прямо в бульоне. Измельчите мясо, нарезав ножом или руками разобрав на волокна.

2. Подготовьте чернослив. Можно использовать копченый с характерным ароматом или вяленый. Если чернослив слишком сухой, залейте его кипятком и дайте размокнуть в течение 20–30 минут. Затем обсушите и мелко нарежьте.

3. Выложите в посуду для салата первый слой - из нарезанной курицы. Слегка утрамбуйте кусочки и смажьте майонезом.

4. Выложите подготовленный чернослив, утрамбуйте, но майонезом смазывать не нужно.

5. Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, натрите на крупной или мелкой терке, выложите на слой чернослива. Утрамбуйте картофель и сделайте тонкую майонезную прослойку.