Шаг 1: подготавливаем филе рыбы.

Филе рыбы разморозьте (только при комнатной температуре, не используйте для этого микроволновку или горячую воду). Если ваше филе на коже, обязательно очистите его, сняв ножом. Затем сполосните рыбу водой и обсушите одноразовыми бумажными полотенцами. Нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, приправьте чабером и подушечками пальцев распределите специи по всем кусочкам филе равномерно.

Шаг 2: обжариваем овощи.

Морковь и лук очистите и как следует промойте проточной водой. Репчатый лук порежьте ножом на мелкие кусочки, а морковку натрите на средней терке.
Разогрейте в сковороде немного растительного масла и выложите в него только что подготовленные овощи. Посолите, поперчите и обжарьте морковь с луком до золотистого цвета.

Шаг 3: подготавливаем помидоры.

Помидоры промойте, удалите уплотнение, оставшееся от плодоножки. Нарежьте томаты тонкими кружочками или полукругами.

Шаг 4: подготавливаем сыр.

С сыра срежьте корочки, а после натрите его на мелкой или средней терке.
Для приготовления данного блюда лучше брать твердые сорта сыра, например, пармезан, но более привычный нам российский или голландский подойдут ни чуть не хуже.

Шаг 5: запекаем рыбу под шубой в духовке.

Поставьте духовку разогреваться до 170-180 градусов .
Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите в нее кусочки рыбного филе, обваленные в специях. По желанию сверху филе можно промазать майонезом (особенно, если вы выбрали нежирную рыбу). Теперь закройте вашу рыбу "шубой", для этого сперва выложите сверху обжаренные лук и морковь, разровняйте, после чего уложите тонкие ломтики помидор, а затем посыпьте тертым сыром, равномерно распределяя его по всей площади.
Отправляйте все в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут . За это время филе рыбы отлично пропечется, даст сок вместе с овощами, а сыр покроется золотистой корочкой.
Важно: если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, то вам, конечно же, нужно отказаться от использования сыра и майонеза, а если боитесь, что овощи сверху слишком сильно засохнут, накройте форму фольгой.

Шаг 6: подаем рыбу под шубой в духовке.

Рыба под шубой, запеченная в духовке, получается невероятно вкусной! Она настолько хороша, что я не сомневаясь рекомендую подавать ее не только на обыденный, но и на праздничный стол. Подавайте ее как горячее блюдо, а в качестве гарнира используйте макароны, печеный картофель или отварной рис. Очень вкусно и полезно!
Приятного аппетита!

Во время жарки овощей к ним можно добавить немного томатной пасты.

Лучше всего для приготовления этого блюда подходит филе хека, минтая, тилапии, трески, именно эта рыбка, на мой взгляд, получается вкуснее всего.

Вместо майонеза можно использовать сметану или смесь из майонеза и сметаны.

Для приготовления мне понадобилось совсем немного. Весь перечень продуктов на фото

Филе рыбы после размораживания обычно содержит много воды, которую максимально надо удалить, иначе вся она окажется в блюде, которое будет просто плавать в жидкости. Я кусочки филе слегка отжимаю и потом обсушиваю на полотенцем.

Далее берем емкость для запекания в духовке. У меня это большой стеклянный противень. И выкладываем на него рыбу так, чтобы на донышке оставалось поменьше пустых мест. Как видно на фото, у меня пустые места все же остались по краям, но это не страшно. Буду заполнять их овощной шубой.

Вот как это будет выглядеть.

Нарезаем лук полукольцами.

И разбивая слои пальцами выкладываем лук слоем на рыбу.

Натираем морковь на крупной терке. Вот такое количество в итоге получается.

И выкладываем слоем на слой репчатого лука.

Как видно на фото слой получился не очень толстый, но весь лук закрыт.

Теперь сверху выкладываем майонез. берем столовую ложку и аккуратно начинаем равномерно распределять его по всей поверхности слоя с морковью.

Вот таким образом будет выглядеть противень с полуфабрикатом.

Разогреваем духовку до температуры 200 С. И ставим в него противень примерно на 45-60 мин. У всех духовки разные, поэтому лучше проверять готовность по румяной корочке, которая появится, когда блюдо будет уже готово.

Вот такой результат запекания. У меня на приготовление блюда ушел час.

Вот такая запеканка получается очень нежной и воздушной. ее легко разрезать на порции и, подцепив лопаточкой, выложить на тарелку.

Блюдо надо подавать горячим. Если за один раз все не съесть, то убрать в холодильник и потом перед подачей разогревать.

Приятного всем аппетита! И интересных рецептов.

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Примерная стоимость порции: 30 руб.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Селедка под шубой ­раскрасит ваши кулинарные будни, а в глазах домочадцев зажжет огонек в предвкушении вкусной трапезы. Следуя нашим инструкциям и советам, вы сможете не только мастерски приготовить селедку под шубой, но и научитесь правильно выбирать ингредиенты к блюду и красиво подавать его к столу. Дело за малым – прочитать нашу статью и повторить все в точности!­

Ингредиенты

• Сельдь – 2 штуки
• Картофель – 3 штуки
• Морковь – 3 штуки
• Свекла – 2 штуки
• Лук – 1 штука
• Яйца – 4 штуки
• Майонез – 1 упаковка

Способ приготовления

Селедка под шубой – это универсальное и очень вкусное блюдо, подходящее и для праздничного стола, и для простого семейного ужина. Украшайте его, добавляйте необычные ингредиенты, экспериментируйте с формой и подачей!

Мы рассмотрели только 2 рецепта приготовления блюда, а по какому рецепту готовите селедку под шубой вы? Поделитесь им в комментариях после статьи.­

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Классический рецепт селедки под шубой