Рогалики на кефире без дрожжей - супервкусная и довольно быстрая выпечка к чаю! Я вообще люблю печь что-то такое... штучное. Особенно, когда приходят гости. Выложила на блюдо небольшие вкусняшки и красота! 😉

Размер этих рогаликов маленький, чуть больше, чем у . А можно сделать и побольше при желании. Вообще, грань между круассанами и рогаликами весьма условна. Что касается формы - изначально рогалики были загнутыми, но можно оставить просто скрученными, как я в данном случае. Тесто... чаще для круассанов используется дрожжевое или слоёное, а для рогаликов - песочное. Размер же - опять больше на усмотрение хозяйки.

Для этих рогаликов я замесила песочное тесто на основе сливочного масла и кефира. Оно получилось в меру рассыпчатым и при этом нежным. А также очень удобным в работе, что немаловажно.

А начинку можно придумать для него любую. Я заворачивала половинки свежих слив. Подойдут и другие ягоды и фрукты/сухофрукты, джем, варёная сгущёнка, изюм с орехами и мёдом, сладкий творог, шоколад. Для несладкой тоже масса вариантов - сыр с зеленью или специями в любых сочетаниях, творог с чесноком, курица, картошка, капуста, мясо. Одним словом, ориентируйтесь на свой вкус - та начинка, которая в вашем представлении сочетается с песочным тестом и будет хороша!

Я взяла следующие продукты:

• кефир - 150 г
• сливочное масло - 150 г
• соль - щепотка
• сода - щепотка
• пшеничная мука в/с - 3 стакана*
• сливы - 12 штук
• сахар - 1-2 ст.л. (я не клала)
• сахарная пудра - 1 ст.л.

* 1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Этапы приготовления рогаликов:

Просеяла примерно половину муки, добавила по щепотке соды и соли, тщательно перемешала.
Если вы хотите сделать тесто сладким, то пустите в это же время и сахар.

Выложила масло. Оно не должно быть замороженным или наоборот слишком размягчённым. Лучший вариант - охлаждённое.

Перетёрла масло с мукой в крошку. Влила кефир. Его жирность не имеет совсем никакого значения, поэтому можно взять любой.

Во время замеса подсыпала просеянную муку. Всего у меня ушло около трёх стаканов (375 г). Но определиться с точным количеством муки можно только на месте - это зависит в данном случае не только от клейковины, но и от свойств и степени охлаждения сливочного масла.
Вымесила эластичное тесто и скатала его в шар.

Занялась сливой - промыла, слегка обсушила. Разрезала пополам и извлекла косточки.
Если попадутся червивые или подпорченные экземпляры, их, конечно же, нужно удалить.

Тесто разделила на три примерно равные части и скатала их шариками.

Каждый раскатала в круглый пласт диаметром примерно d=23-24 см.
Далее острым ножом разрезала на четвертинки крест-накрест, а затем каждую из частей пополам. Итого получилось 8 одинакового размера сегментов.

На широкую часть каждого сегмента выложила по половинке сливы срезом вниз.
Аккуратно скрутила от широкого конца к узкому.

То же самое проделала с двумя другими шариками теста. В итоге вышло 24 маленьких рогалика.
Выпекала при 200-градусном режиме на смазанном растительным маслом противне в течение 25 минут.

Ммм, ароматно! Самое время, когда выпечка чуть остывает, заварить свежий чёрный чай. И наслаждаться теперь чаепитием с вкусными и нежными сливовыми рогаликами, присыпав их сахарной пудрой! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Вкусная выпечка, это всегда отличный вариант не только угощать гостей, но и просто побаловать своих любимых. Как известно вариантов приготовления такого лакомства очень много и каждая хозяйка в своем запасе рецептов имеет такой, который можно использовать во всех случаях жизни. Сегодня мы рассмотрим рецепт рогаликов на кефире, готовятся они очень просто, и выглядят аппетитно. Здесь немалую роль играет непосредственно форма блюда, это именно тот момент, когда небольшое творчество значительно преображает лакомство и вызывает огромный аппетит. Конечно же, можно сделать выпечку стандартно в виде шариков или овалов, кто-то режет тесто прямоугольниками, но мы сегодня не только сделаем новое угощение, но и научимся делать интересные рогалики. Их можно делать как из дрожжевого теста, так и наоборот.

Рассмотрим, что нам понадобится для приготовления и будем приступать.

• мука – 440 грамм;
• любое варенье, например, повидло;
• яйца куриные – 3 шт;
• соль;
• кефир – 250 мл;
• сахар – 90 грамм;
• разрыхлитель для теста – 11 грамм;
• сливочное масло 85 грамм.

Продукты все абсолютно простые, которые мы ежедневно и кушаем. Также вы, наверное, обратили внимание, что в приготовлении теста используется кефир, конечно его можно делать и на молоке, и на воде. Однако кефир, дает нам возможность сделать вкусное, нежное тесто гораздо быстрее. Итак, начнем готовить.

Пошаговый рецепт

Когда наше лакомство испеклось, достаем и выкладываем на блюдо. Приглашаем всю семью к столу и наслаждаемся нашим кулинарным искусством.

А также можно сделать дрожжевые рогалики на кефире, изменять составляющие теста. Такие изменения можно вносить при желании и значительном опыте в кулинарии. Экспериментируйте, учитесь и готовьте вкусную выпечку.

Пошаговые рецепты приготовления рогаликов на кефире в домашних условиях

2018-09-30 Рида Хасанова

Оценка
рецепта

2183

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

12 гр.

Углеводов

44 гр.

314 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт рогаликов на кефире

Достоинство домашней выпечки заключается в том, что ингредиенты для нее можно найти в любом холодильнике. Речь необязательно идет о многоуровневых тортах и пирожных. Замесить простое тесто для рогаликов можно на кефире. Рогалики всегда получаются румяными и аппетитными, а их вкус можно разнообразить, экспериментируя с начинкой.

Классический рецепт легко освоить даже не самой опытной хозяйке. В работе с любым тестом есть свои секреты. Чтобы оно получилось достаточно пластичным, все ингредиенты должны быть одинаковой, комнатной температуры. Это значит, что их нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они не были слишком холодными.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 110 г сахарного песка;
• 460 г пшеничной муки;
• 220 мл кефира жирностью 3,2%;
• 150 г маргарина;
• 10 г разрыхлителя теста;
• 3 г соли;
• 100 г варенья.

Пошаговый рецепт рогаликов на кефире

Разбить в миску 2 яйца, белки отделить от желтков. Венчиком взбить белки с сахаром до образования белой пены. Сахар должен полностью раствориться в общей массе.

Маргарин растопить на водяной бане до жидкой консистенции. Смешать с двумя желтками, добавить ½ ч. л. соли. Соединить с взбитыми белками, засыпать разрыхлитель теста. Допускается использование пищевой соды вместо разрыхлителя. Влить кефир, все хорошо перемешать.

Муку предварительно просеять через сито, и небольшими порциями засыпать в жидкую массу. Замесить тесто, оно должно быть крутым, но не пристающим к рукам. Чтобы тесто обогатилось кислородом, его нужно хорошо вымешивать не менее 5-7 минут. После сформировать шар, и дать ему постоять 10-15 минут.

Используя скалку, сформировать из теста пласт, шириной 3-5 мм. Порезать его на равномерные треугольники - из них далее и получатся рогалики. Нижнюю, широкую часть каждого треугольника смазать вареньем, и свернуть в рулет. Тесто можно слегка защипнуть, чтобы оно не разворачивалось.

Духовку заранее поставить на разогрев. Дно противня покрыть пекарской бумагой, расположить рогалики на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы тесто не слиплось. Разбить оставшееся куриное яйцо, отделить белок от желтка, использовать нужно только желток. Слегка взбить его вилкой, и с помощью кулинарной кисточки промазать сверху каждый рогалик. Тогда при выпекании они получатся блестящими и будут выглядеть аппетитнее. Выпекать 15 минут при температуре 210-220С.

Рогалики с вареньем можно подать к чаю, в качестве десерта. Варенье можно использовать абсолютно любое.

Вариант 2: Быстрый рецепт рогаликов на кефире

Рецепты быстрых блюд позволяют достойно справиться с приемом неожиданных гостей, или спонтанно порадовать своих домашних чем-то вкусным. Эти рогалики предлагается готовить без начинки, а просто присыпать сверху сахарной пудрой.

Ингредиенты :

• 0,6 кг кондитерской муки;
• 200 г сахарного песка для теста;
• 30 г сахарного песка для украшения;
• 30 мл растительного масла;
• 300 мл кефира;
• 1 пакетик разрыхлителя теста.

Как быстро приготовить рогалики на кефире

Кефир слегка подогреть, максимально - до температуры 37С, засыпать сахар. Взбить миксером на высокой скорости, важно добиться полного растворения сахара. Влить растительное масло. Не переставая постоянно взбивать массу, ввести муку и разрыхлитель теста. Когда оно станет крутым, продолжить вымешивать руками.

Раскатать тесто и порезать его на треугольники. Зажечь духовку, противень выстелить пергаментной бумагой. Смолоть сахар в кофемолке, получившуюся пудру пересыпать в отдельную посуду.

Каждый треугольник туго свернуть в рулетик, и придать изделию форму в виде полумесяца. Выложить рогалики на противень и отправить в духовку на 15-20 минут.

Необходимая температура - 200С. Готовые рогалики присыпать сахарной пудрой.

Приготовление теста по быстрому рецепту займет 15-20 минут.

Вариант 3: Рогалики на кефире с вареной сгущенкой

Сладка начинка для рогаликов - наиболее удачный вариант. В качестве замены для варенья можно использовать сгущенное молоко. Обычная сгущенка имеет слишком жидкую консистенции, поэтому для выпечки пригодится вареная.

Ингредиенты :

• 250 мл кефира жирность 2,5%;
• 40 г сахарного песка;
• 3 куриных яйца;
• 300 г муки;
• соль;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 20 г сливочного масла для смазывания противня;
• 150 г вареной сгущенки.

Как приготовить

Яйца взбить с сахарным песком до образования крепкой пены. Процесс взбивания можно упростить, если предварительно смолоть сахар до состояния пудры. Масса получится воздушной, а тесто более мягким. Добавить щепотку соли и 1 ч. л. пищевой соды.

Влить кефир, все хорошо перемешать. Засыпать муку, приготовить крутое тесто. Оно должно хорошо тянуться, быть мягким и пластичным, но не приставать к рукам. При необходимости можно использовать дополнительное количество муки. Готовое тесто накрыть полотенцем и дать постоять четверть часа.

Тесто раскатать то толщины в 3-4 мм, порезать на части треугольной формы. Все треугольники должны быть одинакового размера. На каждый нужно выложить 1-2 ч. л. вареной сгущенки и свернуть рогалики, узкий край треугольника защипнуть, чтобы рогалик не развернулся.

Противень промазать сливочным маслом, расположить рогалики. Отправить в разогретую духовку на 20 минут, подавать к столу в горячем виде.

С чем лучше всего есть рогалики? Обычно их подают с чаем или кофе. Чай может быть заварен с ароматными травами, например, с мелиссой, а кофе многие предпочитают пить со сливками или с корицей.

Вариант 4: Рогалики на кефире - рецепт дрожжевого теста

Тесто на дрожжах всегда получается особенно мягким. Для его приготовления придется затратить чуть больше времени, чем по всем остальным рецептам, но зато результат порадует нежным вкусом.

Ингредиенты :

• 15 г сухих дрожжей;
• 20 г сахара;
• 150 мл кефира;
• 30 мл сливочного масла;
• 60 мл коровьего молока;
• разрыхлитель теста;
• 1 куриное яйцо;
• ванильный сахар;
• 550 г муки;
• 40 г сахарной пудры;
• 150 г клубничного джема;
• соль.

Пошаговый рецепт

Молоко подогреть, развести в нем дрожжи. Поставить емкость в теплое место на 20-25 минут. За это время дрожи начнут действовать и на поверхности образуется пена. Яйцо разбить, слегка взбить вилкой, соединить с молоком. Добавить кефир и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать, добавить щепотку соли, щепотку ванильного сахара и 1 пакетик разрыхлителя теста.

К жидкой массе добавить муку, и замесить тесто. Вымешивать его 10 минут, выложить в отдельную посуду, укрыть полотенцем. Поставить емкость с тестом в теплое место, чтобы оно могло подняться, и дать постоять около полутора часов. За это время общий объем значительно увеличится.

Поднявшееся тесто вымесить еще раз, раскатать, и разделить на треугольники. В основание каждого треугольника выложить небольшое количество джема, свернуть в рогалик. Рогалики выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при температуре 190С около 25 минут.

Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Они будут иметь легкий ванильный аромат.

Вариант 5: Рогалики на кефире с творогом

Творожная начинка делает выпечку не только вкусной, но и полезной. Приготовление теста займет около получаса.

Ингредиенты :

• 500 г муки;
• 1 стакан кефира жирностью 1,2%;
• 1 пачка сливочного масла;
• пищевая сода;
• 2 куриных яйца;
• 100 г сахара для теста;
• 50 г сахара для начинки;
• 250 г мягкого творога;
• корица.

Как приготовить

Сливочное масло растопить, растереть с сахаром, добавить яйца, все хорошо взбить. Влить кефир. Смешать сухие ингредиенты: муку и соду. Перемешать, вымесить крутое тесто.

Приготовить начинку: творог хорошо растереть с сахаром, добавить корицу. Тесто раскатать, общий пласт порезать на треугольники. Выложить на них по 1 ст. л. творожной начинки, скатать в рогалики и придать форму полумесяца.

Застелить противень пергаментной бумагой, либо промазать его маргарином или маслом. Духовку разогреть до 200С, отправить туда противень с рогаликами, выпекать 20 минут.

Рогалики с творогом получаются довольно сытными, их можно подать на завтрак или даже на обед.

Приятного аппетита!

Рецепты вкусных пирожков

рогалики на кефире

2 часа 30 минут

320 ккал

5 /5 (1 )

Моя сестра – большой любитель побаловать семью всевозможной выпечкой. Как не приедешь к ней, всегда у нее есть и какой-нибудь пирог с начинкой и сладенькие булочки или печеньки. Особенно часто она готовит восхитительные маленькие пышные рогалики с начинкой. Я каждый раз восхищаюсь этой ее выпечкой, а она все недоумевает: «А ты почему не испечешь? Их же готовить – нечего делать!» А я все отговариваюсь: «Да не умею я из дрожжевого теста печь…»

Но рецептик-таки взяла у нее. И когда семейство в очередной раз попросило вкусненького, решила попробовать испечь эти рогалики. На мое удивление, получились они у меня с первого раза, и все их хвалили. Так что делюсь рецептом теперь с вами, вдруг вас тоже останавливает морока с дрожжевым тестом. Не бойтесь, пробуйте, и у вас обязательно получится! А я расскажу все максимально подробно, чтобы убедить вас, что в этом рецепте действительно нет ничего сложного.

• Время приготовления: готовы будут через 2-2,5 часа (с учетом того, что тесту нужно будет давать подойти).
• Количество порций: 48 штук.

Кухонная утварь и техника:

• 2 миски: для смешивания ингредиентов и для замешивания теста;
• венчик для перемешивания ингредиентов;
• скалка для раскатывания теста в тонкий пласт;
• нож для нарезки теста, подойдет и обычный кухонный;
• пергаментная бумага для застилания противня;
• противень (а лучше – сразу 2) и духовка для выпечки рогаликов;
• микроволновка для подогревания молока и растапливания масла (можно обойтись без нее);
• хлопчатобумажное полотенце.

Ингредиенты

Для приготовления теста нам понадобится:

Для начинки подойдет любое густое повидло или свежие фрукты (яблоки, абрикосы, персики, вишни), ягоды, а также вполне можно использовать измельченные сухофрукты и даже орехи. Если будете использовать фрукты, ягоды или орехи, то еще понадобится сахар – до стакана.

Пошаговое приготовление

Шаг первый: готовим опару

Шаг второй: замешиваем тесто

Шаг третий: готовим начинку

Шаг четвертый: готовим рогалики

Видеорецепт приготовления рогаликов на кефире

В этом видео вы сможете пронаблюдать весь процесс приготовления этой выпечки, а также увидеть, как формируются из треугольничков теста красивые рогалики.

РЕЦЕПТ вкусных РОГАЛИКОВ на кефире Выпечка на кефире Выпечка рецепты

Рецепт под ссылками:
***************************************
Ссылка, чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал:
https://goo.gl/ugnR1c
*
Вкусный рецепт БУЛОЧЕК на ВОДЕ:
https://youtu.be/hcPpafClQZg
********************************************
Итальянская Пицца:
https://youtu.be/STvg1ELEpgY
*********************************************
ПЕЧЕНЬЕ СКАЗКА:
https://youtu.be/xDauj1vgG6g
*********************************************
Пирожки и пирог из ВЕНСКОГО теста:
https://youtu.be/wThSUHMI31k
Ссылка на плейлист ВЫПЕЧКА.РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNXfePUkl-BOqszFvVUWrCrNtPpxu7pEk
**************************************************
Ссылка на ВСЕ плейлисты:
https://www.youtube.com/channel/UC6664II9Ql7juyTtvqKm0VQ/playlists
************************************
Рецепт РОГАЛИКОВ:
тесто:
60 гр сахара
2 яйца
50 гр горячего молока
200 мл кефира
соль
0,5 п. ванилина
1 п. дрожжей
75 гр масла
600 гр муки
Начинка: кусочки фруктов с повидла или сухофрукты
Смазываем рогалики яйцом и посыпаем кунжутом
Выпекаем 30 минут при 180*
*******************************************
Заходите на канал,смотрите видео,подписывайтесь.
Не пропустите новое видео.Смотрите ПЕРВЫМИ)
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей!!!

https://youtu.be/EEJtjm6Naz8

2017-04-19T19:51:23.000Z

Как украсить и с чем подавать

Так как мы рогалики смазывали яичным желтком, они приобрели красивую румяную корочку и в дополнительном украшении особо не нуждаются, тем более, что как украшение на них наличествуют кунжутные зерна, но все же вы можете дополнительно присыпать их сахарной пудрой, если захотите сделать выпечку еще более сладкой.

Подавать рогалики можно с молоком или с кисломолочными напитками вроде ряженки или кефира. Чудесно они сочетаются и с горячими напитками, такими как чай, кофе, какао или горячий шоколад. Также можно подать к ним и компот или кисель. Мое семейство уплетает теплые рогалики за обе щеки и в сухомятку – благодаря сочной начинке они совсем не кажутся сухими, как можно было бы предположить.

С чем бы вы ни подали их к столу, в одном я уверена: ваши близкие по достоинству оценят вашу заботу о них и еще не раз попросят вас порадовать их этими вкусными лакомствами.

Пока я не попробовала этот простой рецепт, я пекла , тем более, что это тесто вполне можно купить уже готовым в любом супермаркете.

Радуйте свою семью вкусной выпечкой и принимайте от них заслуженные комплименты. А также обязательно расскажите в комментариях, как получились у вас рогалики по моему рецепту и с какой начинкой вы их делали?

Как приготовить вкусные и нежные рогалики на кефире? Рецепт этой выпечки оказывается очень простым и нетрудоемким. Сейчас мы рассмотрим особенности создания лакомства.

С дрожжами

Рогалики на кефире и дрожжах имеют свои особенности в приготовлении. Что нужно сделать? Для создания рогаликов необходимо замесить тесто опарным способом. Вам понадобится 225 г просеянной муки, 2/3 чайной ложки сухих дрожжей. Предварительного размачивания таких дрожжей не требуется. Сначала нужно смешать сухие ингредиенты (муку и дрожжи), затем постепенно добавить теплый кефир (125 г). Кисломолочный напиток нужно использовать по возможности свежий, с высоким процентом жирности. Замешиваемая масса должна получиться достаточно плотной. Месить необходимо вручную. Такое тесто получается абсолютно нелипким, удобным в работе. Следите за однородностью консистенции опары. Полученное тесто необходимо немного помять, собрать его в небольшой шар и оставить в тепле примерно на 3-4 часа. Дрожжи хорошо растут во влажной среде, поэтому надо миску с тестом накрыть мокрым полотенцем. Можно оставить опару в комнате или поставить в теплую, уже остывающую духовку.

Следующий этап

Далее для основной массы теста возьмите 275 г муки, 2/3 чайной ложки сухих дрожжей и смешайте ингредиенты. По истечении указанного времени (трех-четырех часов) вернитесь к опаре. О ее готовности будет свидетельствовать пористая структура основной массы и небольшая пенка на поверхности.

В центре опары сделайте лунку, добавьте туда 150 мл кефира, 7 г соли и 50 г сахара, размешивая до полного растворения. Всыпьте к данному составу смесь муки и сухих дрожжей. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы, контролируя консистенцию теста. Оно должно быть довольно плотным, но не жестким, тогда рогалики на кефире получатся очень мягкими. Если почувствуете, что не хватает жидкости, а тесто получается сухим, прибавьте немного оставшегося кефира или воды. Замес следует накрыть и оставить на 15 минут, чтобы влага равномерно распределилась и образовалась специфическая клейковина.

Отдохнувшее тесто необходимо разминать в течение 2-3 минут. Затем добавить в него размягченный маргарин или сливочное масло, около 40 г. Лучше использовать продукт с жирностью 82 %. Это нужно, чтобы сохранить правильное соотношение в тесте жира и воды, дабы рогалики на кефире не оказались высушенными при выпекании. Добавляйте масло (маргарин) небольшими порциями, каждый раз промешивая тесто. Особенность такого состава ингредиентов дает возможность получить нейтральный по вкусу замес, в который вы сможете добавить любую начинку, от сладкой до соленой. После всех приготовлений полученную массу необходимо оставить в теплом месте для брожения, чтобы объем ее увеличился в два раза. Подошедшее тесто выложите на стол и разделите на отдельные кусочки. Раскатайте каждый в виде круга. Затем порежьте на сектора. Внутрь каждого уложите начинку. После скрутите изделия. Возьмите лист для выпекания, застелите его либо смажьте маслом. После выложите на него приготовленные рогалики на кефире. Готовьте в разогретой духовке примерно двадцать минут.

Без дрожжей

Как приготовить рогалики на кефире без дрожжей? Сейчас расскажем. Сначала в растопленный и остывший до теплого состояния маргарин (150 г) вводится сахар (5-7 столовых ложек) и 2 яйца. Эта масса должна хорошо перемешаться до однородного состава, без наличия комочков. К ней добавляется 400 мл кефира и 500 г муки. Завершающей добавляется 1 ч. ложка гашеной соды (или разрыхлителя для теста). После этого сразу можно приступать к замешиванию. Кефир в этом варианте приготовления позволяет тесту быть воздушным, не прибегая к использованию дрожжей. Времени данный способ совсем не отнимет в отличие от предыдущего.

Делаем рогалики

В зависимости от желаемого размера рогаликов вы формируете большие или маленькие кусочки. Каждый надо округлить, прибирая края теста к центру. Получаемые шарики подкатайте на столе или в руках, добиваясь гладкости их поверхности. Для получения рогаликов тесту необходимо придать треугольную форму. То есть сначала сформировать овал, а потом одну из его частей, верхнюю или нижнюю, раскатать перпендикулярно ему.

Существует другой способ формирования рогаликов. Для этого тесто не делится на куски, а сразу раскатывается до плоского ровного круга. Затем с помощью ножа данный круг разделяется на сектора. Совсем неважно, если их форма не окажется одинаковой и ровной.

Из каждого сектора или кусочка теста закрутите рогалики. Чтобы они получились воздушными и легкими, не прижимайте сильно стенки при сворачивании. Края немного направьте к центру, придавая булочке форму полумесяца. Чтобы вы увидели настоящие рогалики на кефире, фото прилагается к статье.

Начинка

Начинить такую выпечку можно творогом, вареньем, сгущенкой, мармеладом, тертыми орехами с сахаром. Из несладких наполнителей для рогаликов являются популярными колбаса, сыр, зелень с творогом. При этом важно учитывать вкус начинки, чтобы осторожно добавлять сахар при замешивании основного теста.

Заключительный этап

Выложите готовые изделия на бумагу для выпечки, немного припыленную мукой, соблюдая расстояние между ними в 2 см, и накройте влажным полотенцем на 1 час. Так рогалики увеличатся в объеме и станут более пышными. Для получения золотистого цвета смажьте их верхнюю поверхность и бока взбитым яйцом, но можно и водой. После этого присыпьте маком, кунжутом или орешками. Оставьте в разогретой духовке (200-240 °С) на 20 минут. После остывания рогалики на кефире можно присыпать сахарной пудрой. По данному рецепту изделия получаются очень нежными и вкусными.