Представляем вам рецепт вкусного диетического салатика. Готовить мы его будем с рыбкой и без майонеза. Такой салатик отлично подойдет к праздничному столу или семейному ужину. Получается сытным, ароматным и очень вкусным.

Необходимые продукты

• 1 банка тунца в собственном соку
• 3 куриных яйца
• 2 моркови
• 0,5 килограмм яблок
• 1 луковица
• соль, перец

Начинаем приготовление

1. Подготавливаем продукты. Яблоко очищаем от шкурки и семечек, а потом натираем на терке.
2. Открываем банку тунца, сливаем с него масло и разминаем его вилкой. Лук очищаем и измельчаем.
3. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.
4. Яйцо отвариваем вкрутую. Затем очищаем, разделяем белки от желтков и натираем на терке.
5. Собираем салат. Первым слоем выкладываем яблоко, сверху на него выкладываем тунец. Следующий слой делаем из лука, а на него выкладываем слой из белка. Затем выкладываем свежую морковь и в качестве последнего слоя выкладываем тертые желтки.
6. Готовый салат убираем в холодильник и оставляем настаиваться на 2-3 часа. Потом достаем и подаем к столу.

Совет. Если вы все же захотите использовать заправку в салате, то приготовьте домашний майонез. Рецепт его приготовления есть на сайте.

Мимоза является одним из популярнейших салатов еще с советской эпохи. Но насколько же калорийно блюдо, ведь в нем и майонез, и сыр, и жирные консервы. А в придачу ко всему еще и натертое сливочное масло! Это же какой удар по организму! Люди, следящие за своим весом, часто задаются вопросом: «Сколько калорий в салате мимоза?» Есть рецепты, благодаря которым салат мимоза калорийность теряет и блюдо могут употреблять даже те, кто сидит на диете.

На нашем сайте рецептов вы можете ознакомиться и с другими интересными рецептами мимозы, такими, как, или .

Отсутствие сыра и добавление вместо классического «Провансаля» легкого салатного майонеза делают блюдо совершенно другим. После еды не чувствуется тяжесть в желудке, нет неприятного чувства переедания, но на вкусовых качествах салата это никак не отражается. Вкус не отличишь от классического.

Потребуются:

• 1 банка консервированного тунца;
• 3 яйца;
• 3 морковки;
• 70 гр. майонеза;
• 1 луковица;
• 3 картофелины.

Способ приготовления салата мимоза:

1. Корнеплоды моют щеточкой для посуды.
2. Картофель, яйца и морковь отварить, после чего остудить и почистить.
3. Лук избавить от шелухи и обдать кипятком.
4. С консервы слить масло, а само филе измельчить вилкой.
5. Отваренные овощи и яйца по отдельности натереть на терке. Причем желтки следует заранее отделить от белков.
6. Лук нарезать на кубики.
7. Первым слоем в формочки для салата выложить картофель. Чтобы блюдо оказалось более легким и потребовалось меньше майонеза, следует натертый картофель перемешать с соусом еще в мисочке, а не смазывать потом.
8. Тунец соединить с измельченным луком и выложить следующим слоем, нанести майонез в виде сеточки.
9. Следующими добавить белки. На них также следует нарисовать майонезную сеточку.
10. Далее выложить морковь и пропитать ее соусом.
11. Остается украсить салат натертым желтком и поместить в холодильник на 30 минут.

Салат мимоза без майонеза

Невероятно легкий салат из отварной рыбы и абсолютно без майонеза с трудом можно отличить от оригинального. Вредные компоненты из рецепта бесследно исключили. Таким блюдом могут полакомиться даже те, кто следит за своей фигурой.

Что входит в салат мимоза:

• 200 гр. филе минтая;
• 1 морковка;
• 50 гр. сыра;
• 3 яйца;
• 2 картофелины;
• 5 ст. л. сметаны;
• 2 укропные веточки;
• 1/3 ч. л. соли.

Этапы готовки:

1. Яйца отварить. После приготовления, для облегчения чистки, продукт необходимо залить холодной водой.
2. Промыть и отварить овощи.
3. В отдельной посуде сварить рыбу в подсоленой воде.
4. Готовый минтай отделить от кожицы и косточек, после чего измельчить на кусочки. Это и будет первый слой «Мимозы». Сверху рыбу немного смазать сметаной.
5. Морковь следует очистить и натереть на терке. В измельченном виде корнеплод выложить на минтай и также смазать соусом.
6. Сыр измельчить на терке и добавить следующим слоем.
7. Яйца очистить от скорлупы, разделить на белки и желтки, после натереть в разные тарелки.
8. Белок, смешанный со сметаной, и будет следующим в нашем салате.
9. Картофель натереть и выложить на белок.
10. Блюдо пропитать сметаной еще раз и украсить желтком и укропными веточками.

Салат мимоза нежный с яблоком

Благодаря отсутствию картофеля и добавлению кисловатого яблока, салат получается удивительно легким и свежим. Но при этом все равно вкус невероятно схож с той «Мимозой», которая так любима всеми.

Потребуются:

• банка консервированного тунца;
• 3 яйца;
• 3 морковки;
• 70 гр. майонеза;
• 3 яблока;
• 1 луковица.

Вкусный салат мимоза:

1. Яблоко промыть, очистить от кожицы и натереть на терке, после чего выложить в формочки первым слоем.
2. Из консервов слить жидкость, сам тунец измельчить вилкой.
3. Очищенный лук ошпарить кипятком и нарезать кубиками.
4. Тунец смешать с луком и выложить поверх яблока. Данный слой покрыть майонезной сеточкой.
5. Яйца и морковь отварить, очистить, разделить белки и желтки.
6. Яичные белки натереть на терке, выложить следующим слоем и покрыть сеточкой из майонеза.
7. Натереть морковь – это будет следующий слой.
8. В завершение салат украсить измельченным яичным желтком и убрать на полчаса в холодильник.

Важно! Так как салаты диетические, то использовать нужно легкий, салатный майонез с минимальной жирностью. Ну а если уж хочется вообще без него обойтись, слои можно смазывать маслом оливок. Еще один вариант замены майонеза – йогурт. С его помощью также легко можно пропитать блюдо, а легкий молочный привкус лишь сделает закуску более свежей и неповторимой.

Салат мимоза без яиц

Яйца, продукт хоть и полезный, но в силу определенных причин их есть можно не всем. Данная вариация Мимозы идеально подойдет тем, кому продукт противопоказан.

Потребуются:

• 50 гр. желтого твердого сыра;
• 1 банка консервы сайры в масле;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 40 гр. майонеза;
• 50 гр. сыра плавленого.

Салат мимоза последовательность слоев:

1. Плавленый сырок обязательно следует предварительно заморозить в морозильнике.
2. Картофель промыть, отварить вместе с кожицей, после чего очистить, охладить и натеретья на терке.
3. Лук избавить от шелухи и нарезать миниатюрными кубиками.
4. Рыбу извлечь из банки, отделить от костей и аккуратно размять вилкой.
5. Плавленый сырок натереть на терке и выложить в блюдо первым слоем, смазать майонезом и накрыть измельченными рыбными консервами и луком.
6. Салат вновь смазать соусом и добавить измельченный картофель с майонезом.
7. Сверху блюдо посыпать тертым сыром.
8. Для пропитки слоев, салат ставится в холодильник хотя бы на пару часов, но лучше на целую ночь.

Совет: если планируете использовать салат в качестве блюда для праздничного стола, то можно украсить закуску, выложив ее порционно на салатные листья..

Салат мимоза с грибами

Ни для кого не секрет, что у определенной группы людей существует такая проблема, как индивидуальная непереносимость морепродуктов, или того хуже аллергия на них. Неужели они никогда не смогут полакомиться Мимозой? Смогут! Ведь вместо рыбы в салате окажутся отварные грибы и куриное филе.

Потребуются:

• 200 гр. филе курицы;
• 100 гр. грибов;
• 2 картофелины;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 50 гр. сыра;
• 2 ст. л. сметаны;
• 4 ст. л. майонеза;
• 50 гр. плавленого сырка.

Этапы готовки:

1. Филе курицы зачистить от пленок, отварить, остудить и затем мелко нарезать.
2. Отварить в разных кастрюлях яйца и вымытый картофелем. После чего охладить, очистить и натереть на терке (белки нужно измельчать отдельно от желтков).
3. Грибы промыть, нарезать максимально тонкими пластинками и отварить.
4. Сыр натереть.
5. Луковицу освободить от шелухи и измельчить.
6. Из майонеза, сметаны и сырка приготовить соус. Компоненты соединить и растопить в микроволновой печи пару минут, после чего перемешать.
7. Первым слоем выложить картофель и смазать полученной заправкой.
8. Далее добавить грибы, курицу и лук.
9. Теперь вновь салат обработать соусом.
10. Потом выложить белки и сыр.
11. В завершение блюдо вновь промазать соусом и посыпать желтками.
12. Для украшения салата мимоза можно использовать любую зелень.

Совет: перед началом выкладывания слоев салата, следует позаботиться о том, чтобы температура всех продуктов соответствовала друг другу. С этой целью компоненты рекомендуется поставить в холодильник минут на пятнадцать.

Непереносимость определенный продуктов, желание похудеть или же заболевания, не позволяющие кушать все что угодно – это еще не повод отказываться от такого удивительного блюда, как салат «Мимоза». Тем более, что существуют рецепты, позволяющие убрать из состава «вредный» продукт и не испортить в конечном результате вкус блюда.

Рецептов этого салата множество, рекомендую опробовать мой вариант исполнения. Салат "Мимоза" - очень вкусный и нежный салат, готовлю его давно и раньше, делала с майонезом, но сейчас я его практически не употребляю. Вот и решила опробовать его с альтернативным вариантом соуса на основе сметаны. Получилось вкусно и нежно, вкус салата совсем не изменился.

Подготовительный этап:
1. Отваренные яйца почистить, желтки отделить от белков.

2. морковь почистить, натереть на мелкой терке и обжарить на сливочном масле. Как вариант - морковь можно просто отварить, остудить и натереть на терке, тогда жарить её не нужно.

3. Скумбрию консервированную аккуратно разобрать от косточек, помять вилкой, если будет суховата, то добавить соуса из банки.

4. Репчатый лук накрошить мелкими кубиками, залить кипятком на 2-3 минуты (так уйдет горечь лука), откинуть на дуршлаг и промыть холодной воды (так лук снова станет хрустящим)

5. Сыр натереть на мелкой терке.

6. белки яиц размять вилкой (можно и на крупной терке натереть)

7. делаем соус на основе сметаны: сметану смешиваем с любыми специями по вашему вкусу, в моем случае (куркума, черный перец, горчица зернистая и соль), добавляем 1 ч. л. ароматизированного травами уксуса.

Размешать и ваш соус готов к использованию.

Приступаем к готовке салата.
1-й слой - белки (воздушная "подушка" салата)

Смазать соусом (2 ч. л. примерно)

2-ой слой - рыбка (равномерно распределить по поверхности первого слоя)
3-й слой - репчатый лук, затем снова смазать соусом (2 ч. л.)

4-ый слой - сыр

5-ым слоем укладываем морковь и покрываем её соусом (остатками).

6-ой слой воздушный и нежный - желток через мелкую терку. Припорошим весь салат.

Салат готов, но он должен немного постоять, что бы все слои пропитались соусом. Достаточно 4-5 часов, но я готовлю его накануне обычно (выстаивает ночь в холодильнике).
Очень нежный и очень вкусный.
Вот такой он в разрезе получается - все слои нежно сочетаются друг с другом

Приятного аппетита!

P. S.: время приготовления без учета времени выстаивания салата.

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Тот, кто следит за весом и ведет здоровый образ жизни, старается есть меньше высококалорийной пищи: она не способствует сохранению фигуры. Такие люди, к примеру, едят салат Мимоза со сметаной вместо майонеза, ведь этот соус содержит большое количество килокалорий – до 630 ккал на 100 грамм! Воспользуемся парой рецептов без использования тяжелых майонезных соусов, заменив их более полезным компонентом, о котором незаслуженно забыли.

Мимоза с сардиной, рецепт без майонеза

Ингредиенты

• Сардина в масле — 1 банка + -
• — 5 шт. + -
• — 0,5 ч.л. + -
• — 150 г + -
• — для украшения + -
• — 5 ст.л. + -

Как сделать домашнюю низкокалорийную мимозу без майонеза

Салатик со сметанной заправкой получается сочным и отличается необычным вкусом. Зная это, ни у кого больше не возникнет вопроса, чем заменить майонез в салате Мимоза.

• Сметану лучше брать 15% или 20%, кисленькую, — домашняя не годится, она слишком жирная и густая, с пресным вкусом.
• Сардины при желании заменяем другой консервированной рыбкой.
• Укроп используем для украшения готового салата Мимоза со сметаной.

Приготовим салатную закуску по пошаговой рецептуре

Сложить мимозу можно слоями, как в классическом рецепте, а мы предлагаем вам сделать необычный экспресс вариант диетической мимозы.

• Трем сырок на средней терке и укладываем в салатник.
• Растираем консервированную сардину вместе с соком вилкой, добавляем к сыру и смешиваем.
• Очищаем сваренные вкрутую яйца и разделяем белки и желтки. Трем их по отдельности на средней терке.
• Смешиваем рыбно – сырную массу с тертыми белками.
• Соединяем горчицу со сметаной и получаем вкусный соус.
• Смешиваем соус с содержимым салатника, выравниваем верх и посыпаем тертым желтком.

Декорируем мимозу без майонеза укропными веточками и выдерживаем в холодном месте 2 часа. Подаем салат с картофельным пюре или иным гарниром, либо как самостоятельное блюдо.

Салат Мимоза без майонеза, необычный рецепт со сметаной

Ингредиенты

• Морковка крупная – 1 шт.
• Куриное яйцо – 5 шт.
• Лук средний – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Твердый сыр – 100 г
• Скумбрия в масле – 1 банка
• Немного куркумы, соли и черного перца в порошке
• Зернышки горчицы – 1 ч.л.
• Уксус 6% — 1 ч.л.
• Сметана 15-20% — 7 ч.л.

Как приготовить пикантный салат Мимоза со сметаной дома

Если хочется попробовать Мимозу в необычном исполнении, добавим в него сметану, и сдобрим горчицей, уксусом и куркумой. Он получится нежным и вкусным – не хуже майонезных вариантов.

Вместо обычного уксуса для мимозы со сметаной вместо майонеза можно купить уксус с травами, вместо скумбрии – любую другую рыбку в консервах.

Подготавливаем продукты для слоев

1. Очищаем сваренные вкрутую яйца, разделяем белок и желток. Натираем белки на крупной терке, желтки – на мелкой.
2. Снимаем кожицу с моркови, трем плод на мелкой терке и немножко обжариваем со сливочным маслом.
3. Разминаем вилкой рыбу вместе с соком, вынимая крупные косточки.
4. Чистим лук и режим крохотным кубиком. Заливаем кипящей водой на 3 мин., и, откинув на дуршлаг, промываем холодной водичкой. Лук перестанет быть горьким, но останется хрустящим.
5. Трем твердый сыр на мелкой терке.

Остается сделать сметанный соус для смазывания слоев, для чего смешиваем сметану с перцем, солью, куркумой и горчичным зерном (по вкусу) и уксусом (1 ч.л.). Должна получиться однородная масса.

Укладываем продукты в слоеный салат без майонеза

1. Кладем в салатник слой белка и промазываем 2 ч.л. сметанного соуса.
2. Укладываем рыбный слой, посыпаем луком и промазываем 2 ч. л. соуса.
3. Засыпаем сырную стружку.
4. Добавляем морковный слой и смазываем оставшимся соусом.
5. Посыпаем салатик желтковой массой.

Салат Мимоза со сметаной готов, осталось подержать его несколько часов в холодильнике для тщательной пропитки. А лучше сделать его поздним вечером и оставить на ночь, чтобы он получился тающим во рту и еще более вкусным.

Приятного аппетита!

1. Прежде чем преступить к созданию салата, нужно отварить или запечь в духовке морковь. Я предпочитаю запекать. Использую для этого стеклянную форму с крышкой, в которую укладываю вымытую морковь и добавляю туда примерно пол стакана холодной воды. Запекается морковь в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, время зависит от ее размеров.
2. Еще необходимо будет отварить вкрутую яйца. Поместите их в кастрюлю с холодной водой, поставьте на плиту и на среднем огне доведите до кипения. После закипания воды варите яйца около 10 минут. Затем слейте кипяток и залейте их холодной водой, так яйца быстрее остынут и их будет проще очистить от скорлупы.
3. Теперь займемся подготовкой всех ингредиентов для салата. Листья китайской капусты Пак-чой или салата Ромэн помойте и хорошо просушите бумажным полотенцем.
4. Помойте, просушите и переберите от ненужных веточек петрушку.
5. Хорошо помойте и насухо протрите яблоко. Разрежьте его на четыре части и вырежьте сердцевину.
6. Очистите от скорлупы отваренные яйца и аккуратно отделите белки от желтков.
7. Откройте и переложите из банки в отдельную тарелочку рыбу, если в ней есть крупные косточки, аккуратно их удалите. Разомните рыбу вилкой, только если консервы у Вас в масле, его лучше слить.
8. Предварительно отваренную или запеченную морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
9. Начнем выкладывать наш салат. Мелко нарежьте и переложите в салатник листья салата. Посолите их, посыпьте сушеными травами, полейте оливковым маслом и хорошо перемешайте.
10. На салатные листья ровным слоем выложите натертую морковь.
11. Поверх моркови выложите слой размятой рыбы.
12. На крупной терке натрите яблоки и выложите их на рыбу.
13. На яблоки ровным слоем выкладываем натертый на крупной терке твердый сыр.
14. Следующий слой – натертые на крупной терке белки.
15. Поверх белков выложите мелко нарезанные листья петрушки. Сверху присыпьте все сушеными травами и полейте оливковым маслом.
16. Последний слой – желтки, которые тоже нужно натереть на крупной терке. Конечно же, если есть желание готовый салат можно еще и украсить, дольками лимона, зеленью или фигурно вырезанной морковь, например, ну или как сами придумаете и захотите.
17. Вот и все, мы справились, и в отличие от классического рецепта, нашу «Мимозу» можно сразу подавать на стол, раскладывать по тарелочкам, пробовать и наслаждаться этим восхитительным, нежным и новым вкусом. Приятного аппетита!
18. Кстати, такой салат можно подавать как просто в салатнике, так и порционно, используя при этом для его формирования специальную кулинарную форму. Еще «Мимозу» красиво выкладывать в небольших пиалах или бокалах, лучше выбирать стеклянные, тогда хорошо будут видны все слои.