Блюда с рыбой

Пошаговый рецепт семги в сливочном соусе в духовке с видеорецептом. А также филе или стейки семги, запеченные в духовке в фольге с фото и видео.

1 ч

110 ккал

5/5 (3)

Семга – замечательная по своим вкусовым и полезным качествам рыбка, просто королева вкусных рыб . Она имеет уникальное свойство – не накапливать в себе вредные химические элементы. Поэтому от нее практически одна только польза для человеческого организма. Жирные кислоты, витамины и 22 наименований минеральных веществ – вот далеко не полный состав этой рыбы.

Блюда из семги улучшают настроение, возвращают человеку бодрость духа, восстанавливают силы и улучшают обмен веществ. При этом готовить ее очень просто и быстро . В духовке рыбка запечется за 15 минут. Какой бы способ приготовления вы не выбрали, семгу очень трудно испортить. Главное – не передержать в духовке. Попробуйте приготовить семгу по одному из моих рецептов, и вы не пожалеете. Такая рыба станет украшением любого стола: праздничного, будничного обеда или романтического ужина.

Рецепты с фото запеченных в духовке стейков семги

Для этого рецепта подойдут как стейки, так и филе семги. Если это будут стейки, то укроп, помидоры и сыр выкладывайте на каждый кусочек рыбы и заворачивайте в фольгу каждый отдельно. Если у вас филе семги, выложите подушку из овощей и сыр на рыбку, заверните в фольгу и запекайте до готовности. А потом разверните рыбку, дайте ей немного остыть и нарежьте порционно.

Кухонные принадлежности

• разделочная доска и нож;
• фольга для запекания;

• противень и духовка;
• терка.

Необходимые продукты

Выбор ингредиентов

Семга продается в виде целой рыбки, в виде филе или стейков, замороженная или охлажденная. Если рыба продается с головой, обратите на нее внимание, чтобы не перепутать с другими видами рыб. У семги заостренная передняя часть головы с прозрачными глазами. Ее чешуя – крупная , а плавники – тонкие и длинные . У форели на тушке присутствуют черные пятнышки, у семги их нет. Охлажденная рыба не может храниться больше двух недель, так что обратите внимание на ценники. Поверхность семги должна быть упругой . На филе семги обязательно должны быть белые прожилки . Не покупайте семгу с пятнышками, повреждениями или слизью на чешуе. Она должна быть слегка влажной. Если покупаете филе в упаковке, проследите, чтобы на ней не было надрывов, а внутри не должно быть льда или снега.

Пошаговый рецепт с фото запеченного в духовке филе или стейков семги в фольге

Видеорецепт приготовления стейков семги запеченных в духовке

Посмотрите на этом видео рецепт приготовления филе семги.

Рецепт семги в сливочном соусе, запеченной в духовке

Потрясающе нежная рыбка в сливочном соусе под шубкой из сыра – наш следующий рецепт. Густые сливки в этом рецепте можно заменить домашним майонезом. Это настоящий деликатес. Таким блюдом вы приятно удивите своих домашних. Идеально подходит для романтического ужина.

• Понадобится времени: 20 минут.
• Получится порций: 2.

Кухонные принадлежности

• разделочная доска и нож;
• пергаментная бумага;
• противень;

• терка;
• миска;
• духовка.

Необходимые продукты

• 400 грамм филе семги;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• луковица среднего размера;
• 100 грамм густых сливок (домашнего майонеза);
• 150 грамм сыра моцарелла (сулугуни);
• 100 грамм твердого сыра;

• чайная ложка дижонской горчицы;
• зубчик чеснока;
• половина чайной ложки сахара;
• соль и черный перец по вкусу;
• столовая ложка мелко нарубленного укропа.

Пошаговый рецепт

С чем подают такую семгу

1. Запеченную рыбку можно подать с гарниром из риса , кускуса или вместе с овощами гриль .
2. Замечательно подходят к такой рыбке салаты из свежих овощей с любой заправкой.
3. В качестве гарнира также, подойдет овощное ризотто или овощи , запеченные в духовке (помидоры, баклажаны, кабачки, перцы).
4. А также картошка фри или пюре .
5. Отлично семга сочетается с цветной капустой в кляре , с пюре из цветной капусты , сельдерея или с тыквенным пюре .

Варианты приготовления семги

• Семгу часто запекают с овощами , например с картошкой. Картошку нарезают на четвертинки, лук – полукольцами. Складывают в контейнер для запекания. Солят, перчат, поливают растопленным сливочным маслом и запекают в разогретой до 220 °С духовке полчаса. Затем достают из духовки, кладут помидорки черри целиком, сверху выкладывают предварительно посоленные стейки семги и отправляют все в духовку для запекания еще на 15-20 минут.
• Можно просто запечь семгу в фольге с базиликом и лимоном . Готовится такая рыбка быстро и просто. Для этого на подготовленные стейки семги выкладывают пару листиков базилика и несколько долек лимона, поливают оливковым маслом, заворачивают в кармашек из фольги и запекают в духовке 20 минут. Если готовить рыбку открытой, она получается более сухой и тут важно не передержать и не пересушить ее в духовке. 15-20 минут будет достаточно. Если заворачивать рыбку в фольгу или пергаментную бумагу, то она получается более сочной и готовится чуть дольше. Выберите способ приготовления, который вам больше нравится.
• Как вариант, можно приготовить семгу с дижонской горчицей, пряными травами и зеленью . Для этого смешивают французскую горчицу с рубленой зеленью (базилик, зеленый лук) и оливковым маслом и этой смесью намазывают каждый стейк или филе рыбы. Запекают в духовке 15 минут любым способом. Можно укутать рыбку в фольгу, можно просто выложить на пергамент и запекать открытой.
• Еще перед приготовлением семгу можно замариновать в соевом соусе как минимум один час, а потом запечь (15-20 минут) в духовке. Получается вкусная и сочная рыбка. Она хорошо подружится с рисом и овощами.

Видеорецепт семги в сливочном соусе

На этом видео замечательный рецепт приготовления семги.

Рыба издавна является одной из главных составляющих традиционного русского стола. Семга - это одна из полезнейших Она просто кладезь незаменимых для организма веществ. О вкусовых качествах семги можно вообще не говорить, все и так по достоинству ценят этот деликатес. Приготовить семгу невкусно довольно сложно, а вот лишить её львиной доли полезных веществ проще простого. Задача хорошей хозяйки накормить семью не только вкусно, но и полезно. Для этого Вашему вниманию предлагается несколько рецептов приготовления полезной и вкусной рыбы под названием семга.

Полезные свойства семги

В семге содержатся Омега-3 жирные кислоты, активно влияющие на обмен веществ. Они поддерживают и участвуют в регулировании уровня холестерина в крови. Витамины и микроэлементы, которые содержатся в этой рыбе семейства лососевых, положительным образом сказываются на работе сердца и состоянии сосудов, повышают иммунитет. Состав семги таков, что регулярное её употребление не только приводит к снижению веса, но и омолаживает весь организм. Семга полезна для кожи и волос.

Сохраняем полезные свойства

Для того чтобы не свести на нет все полезные свойства семги, нужно выбрать правильный способ приготовления. Многие традиционно подвергают рыбу жарке. Это неправильно, ведь при жарке польза продукта уменьшается в разы, а жарка в масле давно известна как самый вредный кулинарный прием. При варке семга существенно проигрывает по вкусовым качествам, да и полезные вещества разрушаются. Пожалуй, идеальным способ приготовления семги можно считать рецепт

Рецепт приготовления семги в духовке. Стейки под сыром

Рецепт приготовления семги в духовке прост, сохраняет великолепный вкус рыбы и большинство её полезных свойств. Главное учесть, что эта рыба готовится очень быстро, и лишнее время, проведенное в духовке, только повредит вкусу, пересушит ее и разрушит полезные вещества. Семге достаточно провести в духовке, разогретой до 180 градусов, не более 15 минут. А если кусочки тонкие, то и того меньше.
Семгу следует нарезать на стейки толщиной около 1,5 - 2 см, сбрызнуть соком лимона, натереть небольшим количеством соли и слегка поперчить.
Затем отправляем рыбку на противень предварительно смазанный растительным маслом. Сверху на каждый кусочек выкладываем репчатый лук, порезанный тонкими кольцами. На лук кладем кружочек помидора, сверху можно смазать майонезом, а затем посыпать натертым сыром. Если рыба довольно жирная, то лучше обойтись без майонеза и просто посыпать сыром. Отправляем на 15 минут, при подаче посыпаем мелко порубленной зеленью.

Можно использовать и другой рецепт приготовления семги в духовке. Каждый кусочек семги можно запечатать в фольгу. Зелень в этом случае отправляем в духовку вместе с рыбой, посыпав кусочки заранее. Рыбу слегка смазываем маслом. При этом способе она получается менее румяной, но намного более диетической.
Можно использовать и рукав для запекания. С его помощью можно приготовить рыбу целиком. Для этого целую тушку моем, очищаем, натираем смесью соли и перца, а внутрь закладываем маринад из смеси мелко натертой моркови, лука, чеснока и помидоров. При подаче можно посыпать рыбку тертым сыром и зеленью.

Разнообразим меню: семга в духовке с картошкой

Семга в духовке с картошкой - это не только очень вкусный рецепт, это еще и удивительно быстро приготовленное полноценное блюдо с гарниром. Надо лишь приготовить ингредиенты и отправить все в духовку. Стейки готовим по стандартному рецепту, а вокруг раскладываем картофель. Так как рыба готовится очень быстро, картофель лучше всего нарезать тонкими кружочками. Сверху гарнир также можно присыпать тертым сыром и майонезом.

Основа для диеты: семга в духовке с овощами

Нет ничего вкуснее, чем запеченные на решеточке у костра, на природе. К счастью этот неповторимый вкус можно воссоздать и дома в духовке. Для этого рецепта рыбу и овощи лучше всего разложить на решетке, а вниз поставить противень, чтобы стекал жир. Рыбку просто натираем лимоном, солью и перцем, затем раскладываем на решетке вместе с болгарским перцем, помидорами, баклажанами, нарезанными пластинками. Сбрызгиваем все блюдо оливковым маслом и отправляем в духовку на 20 минут в режиме гриля или конвекции. Блюдо получается очень красивым, вкусным и абсолютно диетическим, ведь весь лишний жир стекает.

В любом из вариантов рыбка получится удивительно вкусная, а главное сохранит все свои самые ценные свойства.

Семга в духовке – это скорее праздничное блюдо, чем будничное. Тем не менее, ничего не мешает порадовать им своих близких на ужин в любой день, независимо от даты и времени. Готовить семгу очень просто, а результат превосходит все ожидания.

Отдельно следует отметить полезные свойства семги. Кроме стандартного набора веществ, которые содержатся в морской рыбе, она богата меланином. Он благоприятно влияет на клетки организма, обновляет их и способствует омоложению.

Для вкусного блюда из семги можно взять рыбу целиком, или же остановиться на филе. В любом супермаркете также легко найти замороженные стейки из семги, которые очень удобны для приготовления.

Основные приправы для семги – это соль и черный перец. Кроме того, каждый кусочек рыбы нужно немного сбрызнуть лимонным соком. Он идеально подходит для семги и считается одним из обязательных ингредиентов подобного блюда.

Кроме стандартного маринада из лимонного сока, для семги часто используют различные соусы. Самый популярный их них готовят на основе сливок и сливочного масла, но также можно использовать сметану, майонез, оливковое масло и пр.

Для семги подойдет практически любой гарнир, начиная от риса и картофеля и заканчивая тушеными овощами. Очень удобно запечь их сразу же вместе с рыбой.

Украсить готовую семгу можно веточками зелени, или красной икрой.

Рецепт семги запеченной в фольге целиком в духовке

Простой рецепт, который рассказывает, как приготовить эту нежную рыбку и при этом сохранить ее в целом виде. Семгу можно взять свежую, или замороженную, предварительно дав ей оттаять. Количество чеснока можно увеличить, согласно собственным предпочтениям.

Ингредиенты:

• 3 небольшие семги;
• 1 лимон;
• 1 чеснок;
• 150г майонеза;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Рыбу почистить, удалить жабры, хвосты и плавники, внутренности и чешую;
2. Разрезать лимон напополам и побрызгать соком каждую рыбину, как внутри, так и снаружи;
3. Натереть семгу молотым черным перцем и солью;
4. Чеснок измельчить и хорошенько подавить, чтобы он дал сок;
5. Смешать чеснок с майонезом и обмазать рыбу со всех сторон;
6. Оставить семгу в маринаде на 1-6 часов, поместив ее в холодильник;
7. Завернуть каждую рыбину в отдельный отрезок фольги, чтобы не оставалось отверстий;
8. Выложить семгу на противень и запекать 40 минут в духовке при 180 градусах.

Интересное из сети

Как приготовить семгу с овощами и картошкой в сливочном соусе в духовке

Семга, приготовленная таким образом, - это идеальный вариант для любого застолья. Нежное рыбное филе и шампиньоны идеально сочетаются со сливочным соусом, а овощи добавляют блюду еще одну оригинальную нотку.

Ингредиенты:

• 400г филе семги;
• 400г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 1 лимон;
• 200г шампиньонов;
• 1ч.л. муки;
• 150мл сливок;
• 1ст.л. сливочного масла;
• Зелень;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и отварить до полуготовности (около 10 минут в кипящей воде);
2. Лук почистить, помыть грибы, нарезать все небольшими кусочками;
3. Сковородку разогреть, добавить растительного масла и обжарить лук с грибами 5-7 минут;
4. Смешать содержимое сковородки с картофелем и выложить в форму для запекания;
5. Перец промыть, удалить середину и нарезать ломтиками;
6. Выложить перец поверх картофеля;
7. Филе семги нарезать крупными кусочками, натереть специями и лимонным соком;
8. Добавить рыбу в форму;
9. Измельчить зелень (укроп, петрушка);
10. Сливочное масло растопить в сковородке и добавить муку, перемешать;
11. Вылить к маслу сливки и бросить в сковороду немного зелени;
12. Довести соус до кипения, интенсивно помешивая;
13. Залить сливочным соусом все содержимое формы для запекания;
14. Готовить семгу в духовке при температуре 180 градусов от 30 до 40 минут.

Стейк с сыром из семги в духовке по рецепту с фото

Стейки из семги всегда получаются вкусными и сочными, хорошо прожариваются и не рассыпаются. Идеальным вариантом для приготовления этого блюда будет пармезан, но его можно заменить и любым другим твердым сыром.

Ингредиенты:

• 3 стейка семги;
• 1 помидор;
• 50г твердого сыра;
• 2ст.л. растительного масла;
• 20г укропа;
• 40г майонеза;
• ½ лимона;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Промыть стейки под холодной водой;
2. Натереть стейки с двух сторон солью и черным перцем, выдавить на каждый немного лимонного сока;
3. Оставить мариноваться на 15-20 минут;
4. Помидор нарезать тонкими кружочками, укроп измельчить, мелко натереть сыр;
5. Стейки выложить на заранее подготовленные квадратные кусочки фольги;
6. Каждый кусочек посыпать укропом;
7. Поверх укропа выложить по 2-3 кружочка помидора и посыпать сыром;
8. Полить стейки небольшим количеством растительного масла и добавить на каждый по тонкой полоске майонез;
9. Завернуть стейки в фольгу и выложить на противень;
10. Разогреть духовку до 200 градусов и готовить семгу 30-40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить семга в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Семга в духовке – это настоящий деликатес, который можно быстро приготовить в домашних условиях. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол в качестве основного угощения. Чтобы гости были в восторге, нужно учесть несколько важных деталей:

• Если вы готовите семгу с соусом, то майонез, сливки, сметану и прочее нужно выбирать жирные;
• Чтобы из лимона было проще выжать сок на рыбу, нужно его предварительно немного покатать по столу;
• Сколько запекать семгу, в рецептах указано приблизительно. Время может отличаться, в зависимости от мощности и величины духовки;
• Даже запекая семгу в фольге, нужно обязательно выкладывать ее на противень, чтобы не растекался сок;
• Лучше всего помолоть перец непосредственно перед запеканием, чтобы он дал еще больше аромата;
• Больше всего полезных веществ будет в той семге, которая жила в естественных условиях, а не в искусственно созданных водоемах.

Семга - это не совсем то же самое, что и лосось. Строго говоря, это рыбка, обитающая в акватории Белого моря. Она имеет лучшие вкусовые характеристики, да и по составу значительно ценнее. Но можно приготовить этого норвежского или атлантического лосося так, что просто пальчики оближешь. Наиболее интересные варианты - семга в фольге в духовке, стейки на гриле или в фольге, китайский способ маринования, а также рыба с горчичной или кунжутной корочкой.

То, что рыбка относится к диетическим продуктам, знают все. А такие блюда, как семга с рисом или , способны примирить нас с необходимостью придерживаться здорового питания. Мало того, что ты можешь шикарно отобедать или поужинать, твой организм получает максимум полезных веществ. Ведь запеченный атлантическая семга, сбрызнутая лимоном, - это всего около 200–220 кКал и 21 грамм ценного белка. Также в ней в большом количестве имеются:

Кроме того, содержит 75% полезных жиров. То есть, на такой диете вредный холестерин не страшен.

Стейк из семги

Самый простой рецепт, который отнимет минимум времени, - стейк из семги в духовке с лучком и помидорами. Если купить в магазине уже порубленную на куски тушку, то все займет буквально 5 минут вашего времени.

Потребуются

• стейки атлантического лосося - 2 шт.;
• лук-репка - 2 шт.;
• - 2 шт.;
• специи для рыбы (лаврушка, базилик, белый перец молотый, мелисса и так далее) - по вкусу;
• оливковое масло;
• лимон;
• соль.

Этапы приготовления

1. Подготавливаем рыбку: чистим, моем изнутри и снаружи, подсушиваем бумажным полотенцем.

Чтобы мясо семги сохранило сочность, кости удалять не следует.

1. Смешиваем в мисочке соль, специи, оливковое масло, лимонный сок и хорошенько смазываем куски рыбы со всех сторон.
2. Лук очищаем, из помидоров удаляем черешки и режем все кольцами.
3. На противень выкладываем два куска фольги, слегка смазываем маслом, сверху - стейки семги. На рыбу кладем помидоры, лук. Каждый кусок фольги закрываем в виде «пирожка» (позже будем открывать).
4. Греем духовой шкаф до +200°C в режиме «нижний нагрев». Как только он прогрелся, ставим туда наше блюдо на 15 минут. Достаем, приоткрываем фольгированную бумагу, ставим обратно еще на 15 минут, чтобы подсушились овощи, и вышла лишняя влага от рыбы.

Такая семга в духовке в фольге, приготовленная без корочки, - отличное блюдо для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. , печеными или гриллированными овощами.

Несколько маринадов для семги

Не важно, как вы будете делать : без фольгированной бумаги, в пергаменте, просто запечете на противне или предварительно обжарите, . Такая королевская рыбка, как семга, хороша и просто с лимончиком и солью. Но если ее предварительно замариновать, получится еще лучше.

Совет: если стейк из семги в духовке чуть пересох, то можно исправить дело. Положите сверху кусочек сливочного масла или пару ложек сметаны или мягки сыр и отправьте блюдо еще минут на 5–7 доготавливаться.

Рыба и рис

Идеальное сочетание, особенно если речь идет о такой великолепной паре, как семга с рисом. Рекомендуется предварительно подержать рыбку в йогуртовом маринаде.

Нам потребуется

• готовый рис - 300 гр.;
• стейки атлантической семги (уже промаринованные) - 2 шт.;
• шпинат - 1 пучок;
• специи (паприка, базилик, белый перец), соль - по вкусу;
• оливковое масло;
• сливочное масло;
• укроп и пара маслин для декорирования.

Этапы приготовления

1. На 2 кусках фольги, смазанной оливковым маслом, формируем блюдо. Вниз кладем «подушку» из риса, сдобренного карри. В центре этой горки «прячем» кусочек (20–30 гр.) сливочного масла. Далее кладем рубленый шпинат, сверху - рыбу и специи.
2. Закрываем конвертики и ставим противень с ними в горячий духовой шкаф. Температура +200°C, режим «нижний нагрев».
3. Готовиться наша семга в фольге в духовке будет около 20 минут. При подаче конвертик нужно раскрыть сверху, посыпать рыбку рубленой зеленью и колечками маслин.

Ну, очень сытный рецепт

Необязательно готовить нашу с диетическими ингредиентами. Если вам диеты нипочем, можно сделать прекрасное блюдо.

Нам потребуются

• стейки рыбные - 2 шт.;
• лук-репка - 2 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• сыр - 100 гр.;
• майонез;
• мука или ;
• специи для рыбы, соль - по вкусу;
• масло для жарки.

Этапы приготовления

1. Подготавливаем семгу, солим, перчим, посыпаем специями.
2. Лук чистим, режем колечками, в помидорах удаляем черешки и нарезаем кружочками.
3. Сыр натираем на крупно терке.
4. Панируем стейки сухарями или мукой, обжариваем с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки.
5. На противне формируем блюдо: стейк, немного майонеза, сверху - лук, помидоры (чуть присаливаем), последний слой - сыр.
6. Ставим в духовой шкаф, прогретый до 180°C, режим «нижний нагрев». Готовиться блюдо будет 25 минут. В конце, если нужно, на 5 минут следует включить «верхний нагрев», чтобы подрумянить сыр.

Подается такая семга с рисом, картофельным пюре, стручковой фасолью или зеленым горошком.

Семга в фольге под картофельно-овощной шубой

Опять же для тех, кто не слишком волнуется о стройности талии или просто хочет побаловать себя на праздник.

Берем

• стейки семги - 3 шт.;
• лук-репку - 3 шт.;
• морковку - 2 шт.;
• отварные яйца - 2 шт.;
• яйцо сырое - 1 шт.;
• грибы свежие пластинчатые - 150–200 гр.;
• сыр - 100 гр.;
• майонез - 1 уп.;
• зелень для украшения;
• оливковое масло;
• картофельное пюре с молоком - 400 гр.;
• специи для рыбы, соль - по вкусу.

1. Для этого блюда потребуется освободить семгу от костей. Посолить, посыпать специями.
2. Лук рубим мелким кубиком и обжариваем до золотистого цвета на сковороде. Добавляем порезанные довольно крупными пластинками грибы. Жарим минут 15, время от времени добавляя воду, чтобы не пересушить.
3. Морковку чистим, трем на мелкой терке и жарим отдельно от лука до полуготовности.
4. Крутые яйца очищаем, режем кружочками.
5. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с пюре, добавляем сюда же сырое яйцо.
6. Укладываем на противень лист фольгированной бумаги, смазываем маслом.
7. Формируем блюдо: рыба, жареный лук с грибами, яйца, морковка, картофельное пюре. Накрываем блюдо фольгой.
8. Ставим рыбку в духовку на +160°C на 25 минут. Режим «нижний нагрев».
9. Снимаем фольгу, делаем на пюре рисунок майонезом. Включаем «верхний нагрев» на температуру +150°C и еще 5–10 минут готовим блюдо, пока сверху не образуется румяная корочка. Подаем, украсив зеленью.

Виват пользе и вкусу!

Экспериментировать с этой вкусной и невероятно полезной рыбой можно сколь угодно долго. Она обладает деликатным вкусом и легко «дружится» с самыми разными ингредиентами, от меда до йогурта и от помидоров до креветок.

Наверняка вам полюбится семга с овощами в фольге в качестве повседневного блюда, а для праздников вы выберете запеканку или жирную рыбку с сыром. Радуйте домашних, не забывая о пользе домашней еды.

В духовке семгу целиком запекать при температуре 180 градусов -. Стейки сёмги среднего размера в фольге запекать при температуре 160 градусов.

В микроволновке 1 стейк сёмги в запекать на мощности 800 ватт. 3 стейка сёмги запекать мощности 800 ватт.

Как запечь сёмгу в фольге

Что нужно для запекания сёмги
Сёмга - 1 килограмм
Лимонный сок - от 1 лимона
Йогурт - 3 столовые ложки
Укроп и петрушка - по вкусу
Помидор - 2 штуки
Листья салата - 6 крупных листьев
Перец черный молотый и соль - по вкусу

Подготовка продуктов
Сёмгу, если замороженная - разморозить. Выпотрошить сёмгу, очистить от чешуи, разрезать на порционные кусочки (толщиной 2 сантиметра), посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком, смазать йогуртом. Накрыть и убрать на полчаса в холодильник.

Как запечь сёмгу в фольге в духовке
Завернуть сёмгу в смазанную маслом фольгу, выложить на противень и запекать при температуре 180 градусов 25 минут. Подавать сёмгу на листьях салата с нарезанными кругами помидора.

Как запечь сёмгу в мультиварке
Дно мультиварки смазать растительным маслом. Выложить сёмгу в фольге, закрыть мультиварку. Настроить мультиварку на режим "Варка на пару" и запекать в течение 25 минут.

Как запечь сёмгу в фольге в аэрогриле
Аэрогриль разогреть до 200 градусов в течение 5 минут. Сёмгу в фольге выложить на решётку аэрогриля. Запекать сёмгу в течение 15 минут.

Как запечь сёмгу в микроволновке (без фольги)
Сёмгу выложить на жаропрочное блюдо, поставить в микроволновку. Настроить микроволновую печь на 800 вт, запекать 10 минут.

Как запечь сёмгу целиком

Продукты
Охлажденная семга - 1 тушка (2 килограмма)
Лимон - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Соль - 2 чайные ложки

Как приготовить сёмгу целиком
1. Нарезать неширокими кольцами 1 лимон и 1 очищенную луковицу.
2. Тушку семги с головой и хвостом как следует вымыть снаружи и внутри.
3. Ножом соскоблить чешую, удалить жабры, еще раз вымыть тушку семги.
4. Расстелить бумажные полотенца, положить на них тушку, дать воде стечь.
5. Посолить семгу снаружи 1 чайной ложкой соли, еще 1 чайной ложкой соли посолить семгу внутри. Соль наносить втирающими движениями, следить, чтобы она была равномерно распределена по всей поверхности рыбы.
6. В брюхо семги положить кольца лимона и лука, в двух местах скрепить края зубочистками.
7. Положить семгу на противень. Можно насыпать на противень половину пачки крупной соли, положить тушку семги и засыпать оставшейся половиной пачки соли.
8. Нагреть духовку до 200 градусов и поставить в нее противень с семгой.
9. Запекать семгу весом около 2 килограмм 25 минут. Затем духовку выключить, через 10 минут достать противень с рыбой.
10. Разрезать семгу на порционные куски или выложить на блюдо целиком. Если семга запекалась в соли, освободить тушку от соляного "панциря" сразу после извлечения из духовки.

Как запечь сёмгу с сыром

Продукты для запеченной сёмги
Сёмга - 500 грамм
Сыр твердый - 100 грамм
Cметана - 2 столовые ложки
Горчица - 1 чайная ложка
Помидоры - 2 штуки
Лук репчатый - 3 штуки
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Оливковое масло - 2 столовые ложки

Как запечь сёмгу с сыром
1. Перед запеканием сёмги очистить её от чешуи и плавников, разрезать на стейки толщиной 2 сантиметра, обмыть, обсушить с помощью салфетки, посолить и поперчить.
2. Сметану смешать с горчицей.
3. Обмакнуть стейки сёмги в сметанно-горчичной смеси.
4. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на оливковом масле.
5. Сыр потереть на крупной тёрке.
6. Помидоры помыть, вырезать плодоножку, нарезать кружками.

Запекание в духовке
Противень смазать оливковым маслом, выложить лук. На лук выложить сёмгу.
Разогреть духовку до 190 градусов в течение 10 минут. Поставить противень с сёмгой в духовку и запекать при температуре 190 градусов 20 минут.
Выдвинуть противень, посыпать сёмгу сыром и выложить нарезанные кругами помидоры.
8. Вернуть противень в духовку на 10 минут.

Запекание в мультиварке
Налить растительное масло на дно мультиварки. Выложить лук, включить мультиварку на режим "жарка" в течение 5 минут.
На лук выложить рыбу, сверху помидоры и сыр. Залить сёмгу остатками маринада. Настроить мультиварку на режим "Тушение", запекать 30 минут.

Запекание в аэрогриле
Аэрогриль прогреть до 230 градусов в течение пары минут. Устлать среднюю решётку аэрогриля фольгой, смазать маслом, выложить лук, сверху - семгу и помидоры. Запекать сёмгу под сыром в течение 10 минут при средней скорости обдува.