Слойки с вишней, еще теплые, только что вынутые из духовки, хрустящие, кисло-сладкие и невероятно сочные! Испечь такую вкуснятину очень просто из домашнего или из готового теста. Работать со слоеным тестом очень легко, главное - правильно приготовить вишневую начинку, чтобы она осталась сочной и «не сбежала» из хрустящих конвертов. Для этого в нее добавляется крахмал (картофельный или кукурузный), который прихватывает вишневый сок, делая его более густым и вязким. В результате начинка не вытекает, а слойки получаются изумительно вкусными!

Ингредиенты

• слоеное тесто бездрожжевое 500 г
• вишня 300 г
• сахар 4 ст. л.
• кукурузный крахмал 1 ст. л.
• вода 0,5 ст. л.
• яичный желток 1 шт.

Как приготовить слойки с вишней из слоеного теста

1. Вишню переберите, промойте и удалите из ягод косточки.
2. 
   Пересыпьте ягоды сахаром и оставьте на 15-20 минут, чтобы крупинки сахара частично растворились, а вишня пустила сок.
3. 
   Добавьте крахмал, перемешайте и варите вишню на медленном огне, постоянно помешивая до загустения, но не доводя при этом до кипения. Получившийся сладкий вишневый кисель снимите с огня и остудите.
4. 
   Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре, прикрыв его поверхность пленкой или полотенцем во избежание заветривания. Раскатайте тесто в пласт толщиной в 0,5 см.
5. 
   Затем нарежьте слоеное тесто на равные квадраты.
6. 
   Условно разделите каждую заготовку на две равные части. В одной из них сделайте несколько сквозных разрезов острым ножом, не доходя до края.
7. 
   На ту часть квадрата, которая осталась целой, выложите немного начинки.
8. 
   Смажьте края теста водой и защипните. Выложите конверты на противень (сухой или выстеленный пергаментной бумагой), оставляя некоторое расстояние между ними для подъема теста.
9. 
   При помощи кулинарной кисточки смажьте слойки разболтанным яичным желтком.
10. 
    Отправьте противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекайте 20 минут до зарумянивания слоек.
11. Слоеные конверты с вишней снимите с противня, используя деревянную лопатку.

Подавайте десерт в теплом виде к чаю или к молоку. Если вишня слишком кислая, присыпьте десерт сахарной пудрой.

На заметку

Слойки с замороженной вишней готовятся по другой технологии. Для этого замороженные ягоды выкладывайте сразу на заготовки из теста. Посыпьте сверху сахаром и крахмалом, слепите конверты и выпекайте. При воздействии высокой температуры ягода начинает таять, крахмал свяжет образующийся сок, поэтому он не будет вытекать из слоек.

Чтобы побаловать домочадцев аппетитным и удивительным угощением, обязательно преподнесите к столу пирожки с вишней из слоеного теста. Пошаговый рецепт такой выпечки довольно простой и легкий. Запекать угощения мы будем в духовке, поэтому они получатся еще и безумно ароматными.

Ингредиенты:

Вишни – 200-300 г;
слоеное тесто – 500 г;
сахар – 100-130 г.

Приготовление:

1. Сразу достаем тесто из морозильной камеры, размораживаем в тепле. Перекладываем ягоды в дуршлаг, ополаскиваем, удаляем веточки и листики. Отставляем вишню в сторону, пусть стекает сок. Для чудесного аромата посыпаем ягоды ванилином. Слегка притрушиваем стол мукой. Перекладываем на него тесто, шинкуем одинаковыми прямоугольниками.

2. Все ломтики с помощью скалки раскатываем. Посыпаем с одной стороны сахаром и укладываем ягоды.

3. Прикрываем начинку второй тестовой частью, закрепляем хорошенько края. Таким образом, делаем заготовки.

4. Прогреваем духовку. На противень раскладываем пергамент, смазываем маслом, перемещаем сюда же изделия. В миске начинаем взбивать яйцо, смазываем пирожки, выпекаем 20 минут при 180 градусах.

5. Остужаем угощения и наслаждаемся.

Совет!
Можно использовать любой сорт вишни. Косточки не удаляем, чтобы выпечка обладала необыкновенным вкусом

Слоеные пирожки с вишней

Чтобы приготовить пирожки с вишней из слоеного теста для семьи и побаловать всех за обедом или ужином необязательно часами проводить на кухне. Достаточно взять на заметку пошаговый рецепт с фото, описанный ниже, и запечь в духовке эти замечательные угощения.

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 500 г;
вишни – 200 г;
сахар – по своему вкусу;
крахмал – 4 ч.л.

Приготовление:

1. Вишню засыпаем сахаром, отставляем в сторону на полчаса. Сок сливаем, который выделился.

2. Тесто раскатываем, нарезаем прямоугольниками, на все раскладываем ягоды и посыпаем крахмалом.

3. Лепим пирожки.

4. На противень кладем пергаментную бумагу, выкладываем заготовки, отправляем выпекаться в духовой шкаф на 20 минут при 180 градусах.

Совет!
Вишни можно использовать в свежем или замороженном виде.

Пирожки с вишней из слоеного теста

Пышные, ароматные пирожки с вишней из слоеного теста станут незаменимым угощением на вашем столе, так что не поленитесь и обратите внимание на этот рецепт с фото. Запекаются сладости в духовке до золотистой корочки.

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 350 г;
замороженная вишня – 350 г;
сахар – 150 г;
куриные яйца – 2 шт.;
крахмал – по желанию.

Приготовление:

1. Замороженные ягоды без косточек пересыпаем сахаром, размораживаем, оставив в комнате на 2 часа. Для ускорения процесса, отправляем емкость с содержимым на водяную баню или в микроволновую печь.

2. Как только вишни будут подготовлены, сливаем сок.

3. Размораживаем слоеное тесто, перекладываем на стол посыпанный мукой, раскатываем в виде пласта. Нарезаем кусочками или квадратами.

4. Отступаем от края, раскладываем ягоды.

5. Посыпаем крахмалом, по желанию можно использовать еще сахар для сладости. Отделяем белки от желтков. Белковой смесью смазываем края теста.

6. Складываем все заготовки пополам в виде треугольников и скрепляем.

7. Таким образом, поступаем с оставшимися компонентами.
8. Заготовки перемещаем на 15 минут в холодильник, а пока прогреваем духовку до 180 градусов.

9. Затем достаем, смазываем охлажденные пирожки желтком и выпекаем 20 минут до золотистости.

10. А пока готовим из вишневого сока вкусный соус. Кипятим его на огне с сахаром 2 минуты.

11. В чистую емкость отправляем крахмал и холодную воду, перемешиваем, чтобы не оставалось комков, и вливаем в горячую глазурь. Смешиваем, доводим до кипения, провариваем еще минуту, охлаждаем.

12. Подаем пирожки с соусом к столу.

Совет!
Если у вас в планах приготовление слоеных пирожков на завтрак, вечером оставьте вишни посыпанные сахаром в комнате и переложите из морозилки тесто, утром компоненты будут готовы.

Слоеные пирожки с вишней

Приготовить замечательные пирожки в домашних условиях под силу каждой хозяюшке для семьи. И сейчас мы предлагаем вам испечь самые удивительные, сочные и нежные угощения, которые обязательно всем понравятся.

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 500 г;
вишня – 500 г;
сахар – 5-7 ст.л.;
крахмал – 1-3 ст.л.;
яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Размораживаем вишню, нарезаем кусочками.

2. В емкости смешиваем крахмал, сахар и подготовленные ягоды. Варим, сделав слабый огонь до густоты. Затем остужаем.

3. Тесто раскатываем и разрезаем кусочками, перекладываем на пергамент.

4. На середину каждого пласта кладем начинку.

5. Закрепляем тщательно края, используя вилку.

6. Взбиваем яйцо с водой, получившейся смесью смазываем заготовки.

7. Отправляем выпекаться на 25 минут при температуре 200 градусов.

Совет!
Необязательно вишню нарезать кусочками, можно использовать в целом виде и даже с косточками, по желанию.

Пирожки с вишней и творогом

Если вам захотелось чего-то вкусненького и свежего, тогда попробуйте создать на своей кухне настоящий кулинарный шедевр с вишней. Речь идет о нежных пирожках с начинкой, запеченных в духовке, поверьте, результатом вы будете приятно удивлены.

Ингредиенты:

Творог – 100 г;
яйца – 1 шт.;
вишня – 600 г;
сахар – 100 г;
кукурузный крахмал – 3 ч.л.;
сливки 10-12% - 2 ст.л.;
сахарная пудра – 2 ст.л.;
сливочное масло – 1 ч.л.;
слоеное дрожжевое тесто – 500 г.

Приготовление:

1. Вишню помещаем в среднюю емкость, всыпаем сахар, ставим на небольшой огонь. Когда ягоды выделят сок, сливаем его, накрываем содержимое крышкой и держим на плите еще 5 минут. В остывшую сладкую жидкость добавляем кукурузный крахмал, размешиваем и выливаем снова в ягоды. Помешиваем, варим до тех пор, пока соус станет густым, снимаем, остужаем.

2. Тесто размораживаем, все пласты раскатываем, нарезаем одинаковыми квадратами.

3. Форму из металла смазываем маслом, выкладываем заготовки так, чтобы уголки остались свободными.

4. В миску перекладываем творог, сахар, который остался, крахмал. Взбиваем яйцо, используя вилку, и часть отправляем в общую смесь.

5. Берем чайную ложку и раскладываем начинку.

6. Уголки теста скрепляем.
7. Прикрываем заготовки пленкой и оставляем на 20 минут.

8. Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Оставшееся яйцо смешиваем со сливками, с помощью кисточки смазываем верхушки, отправляем выпекаться на 25 минут до золотистости.

9. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся королевскими угощениями.

Совет!
Сахарную пудру можно заменить измельченной кокосовой стружкой смешанной с ванилью или потертым шоколадом.

Слоеные пирожки с вишнево-кокосовой начинкой

Желаете угостить домочадцев новым и аппетитным сладким блюдом? Тогда к вашим услугам удивительные ароматные пирожки. Поверьте, все будут покорены необычайными вкусовыми качествами и приятным медово-кокосово-вишневым ароматом.

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 500 г;
вишня – 500 г;
сахар – 4 ст.л.;
сливочное масло – 2 ст.л.;
мюсли – 4 ст.л.;
цветная кокосовая стружка – 4 ст.л.;
мед – 4 ст.л.;
яичные желтки.

Приготовление:
1. Удаляем косточки из ягод. Растапливаем в сковороде сливочное масло, подрумяниваем мюсли с добавлением кокосовой стружки. Снимаем с плиты, перемешиваем с медом.

2. Вишню размешиваем с сахаром. Отправляем в начинку.

3. Раскатываем слоеное тесто, нарезаем квадратиками.

4. На одной части раскладываем получившуюся сладкую смесь, на другой делаем надрезы поперечно промежутком в 1 см, до краев не доходим 1,5 см. Прикрываем начинку этим тестом и защипываем края.

5. Перекладываем заготовки на противень, который смазываем маслом, покрываем желтком и выпекаем в духовом шкафу 20 минут при 190 градусах.

6. Посыпаем угощения сахарной пудрой и приглашаем всех к столу.

Совет!
Необязательно использовать цветную коксовую стружку, можно обычную белую.

Румяные пирожки из слоеного теста с вишней – отличный вариант вкусной, простой и незатейливой в приготовлении домашней выпечки, из минимального количества компонентов.

Использование готового слоеного теста и очищенной от косточек замороженной вишни позволяет сэкономить время и существенно упрощает процесс приготовления, ведь работы, по сути, остаётся минимум – соединить все компоненты и отправить в печь. При этом пирожки получаются - просто загляденье! Румяные, пышные, воздушные, с ароматной, яркой и очень сочной начинкой. Роскошное дополнение к утренней чашке кофе или чая, без особых хлопот! Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты для слоеных пирожков с начинкой из замороженной вишни.

Замороженную вишню без косточки пересыпьте сахаром и полностью разморозьте, оставив при комнатной температуре на несколько часов. Чтобы ускорить процесс, можно установить емкость с вишней на водяную баню или использовать микроволновую печь.

Если планируете приготовить слоёные пирожки с вишней на завтрак, можно с вечера оставить вишню с сахаром при комнатной температуре и переместить слоеное тесто из морозильной в холодильную камеру. К утру компоненты будут готовы к работе.

Когда вишня разморозится, отделите плоды от выделившегося сока. Сок, по желанию, сохраните – на его основе можно приготовить вкусный сироп или соус к пирожкам.

Разморозьте слоеное тесто, поместите на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте до толщины 0.5 сантиметра.

Нарежьте тесто на кусочки желаемого размера. Я нарезаю тесто на квадраты размером примерно 8 на 8 см.

Отступив примерно 0.5 сантиметра от края теста, выложите на каждый кусочек теста порцию вишни.

Добавьте к вишне немного крахмала - примерно 0.5 чайной ложки на каждую порцию вишни. По желанию, можно также добавить немного сахара, для того чтобы начинка пирожков получалась более сладкой. Я вместо того, чтобы добавлять сахар в начинку, готовлю к пирожкам сладкий вишнёвый соус из оставшегося сока и подаю его к пирожкам.

Яйцо разделите на белок и желток.

Смажьте яичным белком края кусочков теста.

Сложите каждый квадрат теста пополам по диагонали, чтобы получился треугольник. Затем обмакните зубцы вилки в пшеничную муку и аккуратно прижмите края теста, чтобы герметично их скрепить.

Повторите процедуру с оставшимся тестом и начинкой.

Подготовленные пирожки поместите в холодильник на 10-15 минут, а тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте поверхность охлажденных пирожков яичным желтком, а затем поместите в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут, до золотистого цвета.

Пока выпекаются пирожки, из оставшегося сладкого вишневого сока можно приготовить простой соус. Для этого на среднем огне доведите смесь сока и сахара до кипения, и периодически помешивая, варите смесь несколько минут, до растворения сахара и появления крупных пузырей на поверхности.

В отельной емкости смешайте 1 ст.л. крахмала с 1 ст.л. холодной воды. Перемешайте смесь, чтобы не осталось комочков, а затем тонкой струйкой влейте в кипящий вишнёвый сок. Помешивая, снова доведите сок до кипения, проварите еще примерно 1 минуту, а затем охладите.

Благодаря крахмалу, по мере охлаждения сок загустеет, и у вас получится тягучий сладкий вишнёвый соус, который можно подать как к пирожкам, так и к утренней каше или другим десертам.

Пирожки из слоеного теста с вишней готовы. Приятного аппетита!

Слойки с вишней из слоеного теста готовить не так сложно, как может казаться. Этот простой рецепт на основе слоеного теста, начинки для пирога и обычной ванильной глазури. Держите все ингредиенты под рукой, и вы всегда будете готовы создать вкусное угощение, чтобы приготовиться к неожиданным гостям. Этот рецепт особенно хорош с вишневым наполнением, но попробуйте его позже и с , черничным или малиновым.

Простые и вкусные слойки с вишней из слоеного теста

Слойки с вишней из слоеного теста, а именно рецепт с фото позволит лучше понять технику выполнения всех шагов по приготовлению. Но стоит отметить, что она и без того проста. Необходимое кухонное оборудование скалка, миска для смешивания, венчик, острый нож, пергаментная бумага, противень, вилка, кисточка для теста, стаканы, мерные ложки.

Что вам понадобится:

• 1 пакет замороженного слоеного теста (2 листа, оттаявшего);
• грамм четыреста вишен консервированных;
• одно большое яйцо;
• стак. кондитерского сахара (просеянного);
• две или три ст. лож. молока (цельное);
• половина чай. лож. ванили.

Если с ингредиентами все понятно, то приступаем к приготовлению.

1. Нагрейте духовку до 190 С.
2. На рабочей поверхности, что была засыпана немного мукой, разложите слоеные тесто и вырежьте прямоугольник небольшого размера.
3. В небольшой миске взбейте яйцо с водой, отложите.
4. Используя острый нож или резак для пиццы, отрежьте каждый кусочек вдоль середины. Поместите половину каждого кусочка теста на лист для выпечки с пергаментным покрытием и распределите вишни, заполняя посередине каждой части (около ложки стол. на каждый), оставляя примерно по сантиметру вдоль каждого края.
5. С помощью вилки проколите экспонированное тесто. Налейте смесь с яйцом вдоль открытой границы покрытой вишнями.
6. Прикрепите другие кусочки теста и поместите их сверху на вишни, прочно надавив на края, чтобы запечатать. Смазать смесью яйца каждое тесто.
7. Используя острый нож или инструмент, используемый для выпечки хлеба, разрезайте диагональные прорези в верхней части выпечке каждые полтора сантиметр или около того над начинкой. Поместите тесто в духовку и выпекайте в течение следующих 15 минут, пока оно не станет золотым.
8. Пока выпечка выпекается, поместите сахар в маленькую миску. В стакане смешайте молоко и ваниль. Налейте смесь молока постепенно в сахар, взбивая вилкой. Добавьте достаточно молока, чтобы сделать густую глазурь, что образует толстые ленты, когда вы позволяете ему стекать с вилки или венчика.
9. Когда выпечка сделана, остудите на листе для выпечки в течение 5-10 минут. Пока еще слойки теплые, разливайте глазурь ложкой над рядами слоек. Полностью охладите и разрежьте.

Этот рецепт из бездрожжевого теста занимает приготовление слоек в этом случае не более получаса, что довольно привлекательно в случаях, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю. Конечно, этот рецепт можно приготовить и из дрожжевого теста. Вкус останется все таким же волшебным.

Альтернативный рецепт слоек с вишней из слоеного теста

Можно воспользоваться и такими ингредиентами:

• одна большая банка кислых вишен в светлом сиропе или 500 гр. свежей вишни;
• стол. лож. масла;
• 1/2 стак. хлебных крошек;
• яйцо;
• слоеное тесто;
• специи: сахар.

Если вы не пробовали слойки с кислой вишней, вы не прожили жизнь! По этой причине быстрее:

1. Выньте слоеное тесто и дайте ему немного оттаять. Оно не должен доходить до уровня комнатной температуры, но вы должны иметь возможность работать с ним. Пока это происходит, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте другие ингредиенты.
2. Чтобы приготовить этот вкусный десерт из вишни, вы сначала захотите слить свои вишни. Слейте сок и сохраните его для другой цели. Посыпьте вишни примерно 1-2 столовыми ложками сахара и оставьте их на 30 минут, выталкивая лишний сок вилкой через некоторое время. Кроме того, убедитесь, что вишни действительно кислые! Вам не нужны неприятные сюрпризы.
3. Между тем, в кастрюле для соте растопите свое масло, а затем добавьте хлебные крошки, помешивая их, пока они не поджарятся. Удалите из пламени, смешайте в столовой ложке сахара и дайте нагреться до комнатной температуры.
4. Раскатайте слоеное тесто в красивый прямоугольник. Если вы использовали свое собственное тесто, вам нужно всего лишь половину. В трех сантиметров от края начните выкладывать смесь хлебной крошки вдоль длинной стороны прямоугольника. Поместите вишни прямо на хлебные крошки (крошки помогают поглощать избыток воды из вишни по мере ее приготовления). Сложите тесто с края, чтобы покрыть вишню, а затем сложите все это еще раз, как рулет. Нужно пройтись пальцами для уплотнения вдоль края теста.
5. Поместите на лист для выпекания и сделайте две последние вещи перед тем, как поместить их в духовку. Во-первых, покройте верхнюю часть смесью воды с яйцом. Затем сделайте несколько прорезей вверху. Это позволит выходить пару, пока все готовится. Поместите слойку в духовку на сорок минут или до золотисто-коричневого цвета. Разрежьте на более мелкие кусочки.
6. При желании для таких слоек можно сделать ту же глазурь, что и в предыдущем рецепте. Вы будете поражены, как отлично слойки с кислыми вишнями подходят к ароматному сладкому чаю. Это божественное сочетание вкусов не оставит никого равнодушным, убедитесь в этом сами, приготовьте эти слойки.