Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара.

• Свиная корейка 600 Грамм
• Соль, перец По вкусу
• Масло для жарки 1 Ст. ложка

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Здесь и готовить особо нечего. Понадобится лишь качественное мясо, соль и перец. Для первого раза я предлагаю не добавлять никакие специи и пряности, почувствуйте натуральный вкус отлично приготовленного мяса, а затем уж экспериментируйте.

Корейку порежьте между косточками на ломти. Как видите, ломти получаются довольно толстыми, это даже хорошо, так мясо получится сочнее.

Натрите мясо солью и перцем по вкусу, оставьте на пару минут.

За это время хорошенько прогрейте сковороду с небольшими количеством масла. Выложите на него мясо. Очень важно выкладывать мясо именно на горячую сковороду, тогда сразу образуется корочка, которая не даст мясу потерять сок.

Обжарьте свинину с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).

Выложите мясо на противень и отправьте в горячую духовку на 10 минут. Мясо хорошо пропечется внутри и при этом останется очень сочным.

Отбивная из свинины на косточке готова! Подавайте с любимым гарниром и кушайте с удовольствием!

• Свиные отбивные на косточке - 2шт
• Масло оливковое - 1-2ст.л.
• Соевый соус - 1-2ст.л.
• Мед по желанию - 1ст.л.
• Розмарин, орегано, тимьян (сухие) - 0,5ч.л.
• Свежемолотый перец по вкусу
• Чеснок - 1-2 зубка
• Лимон

Прекрасное блюдо для сытного ужина - готовиться не более получаса, но вкус и вид этого блюда удовлетворит любого фаната хорошего куска мяса. Свинина - мясо нежное и сочное, поэтому приготовить вкусное блюдо из него намного проще, чем из говядины. Такие отбивные подойдут и для торжественного обеда - даже большое количество приготовить будет несложно!

Свиная отбивная на косточке. Рецепт.

1. Для приготовления свиных отбивных на косточке мясо следует брать только свежее, не замороженное. Очень красиво будут смотреться отбивные из корейки на косточке.Мясо нарезать поперек волокон толщиной около 1см. Отбить с помощью молотка, накрыв пищевой пленкой, чтобы кусок оставался цельным. Также рекомендуется сделать небольшие надрезы - так кусок мяса не стянется в процессе приготовления.

2. Подготовленные отбивные сбрызнуть оливковым маслом, набор трав, которые любите (можно использовать свежие или сухие травы) хорошо втереть в мясо с обеих сторон, вкусно натереть мясо и измельченным чесноком, перчить свежемолотым перцем Оставить на 5-10 минут для маринования (можно и дольше, если есть время).

3. Жарить отбивную можно на сковороде гриль, на обычной сковороде, в духовке. Способ, по которому мясо обжаривается сначала на сковороде, а потом доводиться до готовности в духовке, просто замечательный. Маринованное мясо обязательно выкладывать на раскаленную сковороду, с небольшим количеством растительного масла - так оно запечатывается и остается сочным. Жарить отбивные по 5-7 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

4. Обжаренные отбивные сложить в форму для запекания или на противень, слегка смазанный маслом. Полить соевым соусом, который предварительно смешать с жидким медом. Можно использовать сладкий соевый соус с различными добавками. Запекать в духовке при температуре 180-200°С еще 10-15 минут.

5. Готовое мясо выложить на тарелку - ему необходимо «отдохнуть» несколько минут. Образовавшийся сок после жарки мяса и запекания собрать, добавить несколько капель лимонного сока. На сервировочную тарелку выложить кусок мяса, разрезать на части (по желанию), полить соком. Все! Можно подавать!

Быстро, вкусно, красиво! Хлопот минимум - результат отменный! Маринад можно готовить самый различный, используя те специи и приправы, которые нравятся Вам и Вашим близким – с мясом свинины отлично сочетаются, кроме указанных в рецепте трав, ягоды можжевельника, мед, чернослив, фрукты, орехи, различные кисло-сладкие соусы, горчица, зелень, белое вино. Соевый соус в этом рецепте необязателен - его можно с легкостью заменить солью. Веточки свежего розмарина и тимьяна придадут особый аромат, а слегка обжаренный лимон - особого шарма! Экспериментируйте! Рекомендую!

Дома Вкусно желает приятного аппетита!

Часто мы ломаем голову, что же такого вкусненького приготовить на обед или ужин. Сегодня я поделюсь удачным, я бы даже сказала, беспроигрышным вариантом подобного блюда - рецептом отбивных из свинины на косточке. Нравятся они мне тем, что мясо не придётся жарить, стоя длительное время у плиты, его достаточно будет хорошенько отбить, замариновать, а затем запечь в духовке. В результате этих простейших манипуляций мы получим отменные отбивные. Сочные, мягкие и безумно вкусные.

Ни один мужчина не устоит перед таким лакомым кусочком, ну, если он только не вегетарианец))) Рекомендую попробовать!

Для приготовления отбивных из свинины на косточке в духовке подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Свиную корейку тщательно помойте под холодной проточной водой, обсушите и разрежьте на толстые ломти, проходя лезвием ножа между косточками. Затем каждый кусок мяса хорошенько отбейте. Для этих целей можно воспользоваться молотком для отбивных или же модным приспособлением под названием "тендерайзер". Суть которого заключается в том, чтобы острыми металлическими шипами пробивать мясо насквозь. Такие проколы способствуют лучшему впитыванию маринада.

Подготовленную свинину натрите специями. Подобрать их можно по своему вкусу или же остановиться на предложенном варианте (соль, чёрный молотый перец и приправа к мясу).

Влейте соевый соус.

Затем массажными движениями втирайте маринад в каждый отбитый кусочек. Затяните миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на пару часов, а ещё лучше на ночь.

По истечению времени выложите отбивные на противень, застеленный пергаментом, или в жаропрочную форму.

Выпекайте при температуре 180 градусов около 50 минут. Время приготовления будет зависеть от размера отбивных.

Очень сочные, мягкие и безумно вкусные отбивные из свинины на косточке, запечённые в духовке, готовы.

Подавайте мясо в горячем виде со свежими овощами и зеленью. Также отличным гарниром могут стать отварной картофель, рис или макаронные изделия.

Кушайте с удовольствием. Приятного аппетита!

Посоветуйте друзьям:

Рецепт запеченной свиной отбивной на косточке

Необходимые ингредиенты:

Полтора килограмма свинины с ребрышками;
Три столовых ложки кетчупа;
Три столовых ложки соевого соуса;
Три столовых ложки майонеза;
Одна чайная ложка приправы хмели-сунели;
Соль, перец по вкусу.

Профессиональные повара утверждают, что мясо, запеченное на косточке, получается сочнее и гораздо вкуснее. А чтобы придать свинине изысканный вкус, мясо надо предварительно замариновать. научит Вас, как правильно замариновать свинину, чтобы после запекания она получилась сочной и вкусной. Когда Вы будете выбирать мясо для отбивной на косточке, надо обратить внимание на толщину ребрышка, оно должно быть не толще одного сантиметра, иначе мясо будет от старой свиньи и получится жестким.

Запеченная свиная отбивная на кости - рецепт

Мясо хорошо помыть, обязательно высушить его, нарезать на порционные кусочки. Я нарезала толщиной два сантиметра с одним ребром. Если Вы хотите более толстый кусочек, то можно порезать по два ребра, толщиной четыре – пять сантиметров, тогда такие кусочки лучше запекать, завернув каждый в фольгу.

В мисочке смешать кетчуп, майонез и соевый соус, добавить приправу хмели-сунели, перец и соль по вкусу.

Полученным маринадом хорошо натереть каждый кусочек мяса, сложить в миску, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на час. А если дать промариноваться мясу часов десять – двенадцать, так оно вообще будет таять во рту.

Кусочки мяса выложить одним слоем на противень, слегка смазанный растительным маслом, вокруг разложить нарезанный крупными кусочками картофель и полить оставшимся маринадом.

Противень с мясом и картофелем накрыть фольгой и поставить в хорошо разогретую духовку. Через двадцать минут снять фольгу и запекать еще минут пятнадцать – двадцать до готовности картофеля. Помните, что свинину нельзя передерживать в духовке, иначе она станет сухой и невкусной. Но с маринадом, который предлагает суперхозяйка, свинине это не грозит.

Вынуть из духовки противень с отбивными и картофелем, дать настояться минут десять и можно угощать своих родных и близких. Я пробовала запекать свиные отбивные на косточке, замаринованные таким способом, на барбекю, тоже получается очень вкусно. Так что пробуйте и экспериментируйте и поражайте близких своими кулинарными достижениями!

Приятного вам аппетита!!!

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы

Лучшие рецепты свиных ребрышек запеченных в духовке, фольге и рукаве, тонкости и секреты их приготовления, используемые маринады и другую полезную информацию - читайте в данной статье.
Содержание статьи:

Данная статья будет интересна и новичкам в кулинарии, желающим узнать, как готовятся ребрышки, и более опытным хозяйкам, которым ищут новые и необычные рецепты.

Свиные ребрышки относятся одновременно к категориям, и вторых блюд, и закусок. Они прекрасно подойдут на любое торжественное застолье и разнообразят обычный семейный ужин. Чтобы произвести фурор вовсе не нужно долго находиться у плиты, используя хитрые кулинарные навыки, которые отточенные годами. Достаточно просто их запечь в духовке, и успех вам будет гарантирован!

Ребрышки - это верхняя часть грудинки, состоящая из мышечного слоя, небольшого количества жира, а также средней части ребер. Наивкуснейшая часть - межреберное мясо. Оно отличается сочным и сладким вкусом.

Запеченные свиные ребрышки в духовке или приготовленные другими способами, считаются очень простым блюдом, на которое уходит минимум времени. Обладают они превосходными вкусовыми качествами, выглядят аппетитно и эффектно. Главное - это купить хорошую качественную свинину, т.к. не совсем удачное мясо может быть жестковатым, но все равно блюдо окажется вкусным - это главная особенность ребрышек!

Самый легкий способ приготовления свиных ребрышек - это их промыть, обсушить, поперчить, посолить и обжарить. Однако более вкусными они выходят, если процесс готовки выстроить из двух основных принципов: предварительное маринование и запекание в духовом шкафу, либо предварительное обжаривание и тушение.

Использовать для приготовления ребрышек можно всевозможные специи и пряности. Хорошо сочетается с ними мед, он придает мясу красивый цвет, особенный аромат и специфический привкус. Мариновать ребрышки желательно в тех специях, с которыми в дальнейшем они будут готовиться. Этим же маринадом ребрышки поливаются во время запекания в духовке. Также желательно под ребрышками поставьте противень, чтобы в него стекал весь жир, если готовятся они на решетке.

Как замариновать свиные ребра

Маринадов для свиных ребер насчитывается сотни. Но обычно для маринада применяют столовый уксус 9 %, он смягчает мясо, делая его более нежным и сочным. Но в последнее время повара уксус активно заменяют вином, лимонным соком, йогуртом, соевым соусом, или уксусом, но виноградным, яблочным, винным и пр.

Мариновать свиные ребрышки желательно 4 часа, а лучше всего оставить их на ночь в холодном месте, например погребе или холодильнике. Но в нашем современном ритме жизни, на маринование времени практически не остается, поэтому приходится его сводить к минимуму, в основном до 1 часа. Если применяется для маринада репчатый лук, то его уже в нарезанном виде, надо обязательно помять руками, чтобы он выделил сок. Он сделает мясо сочным и мягким. Специи добавлять в маринад можно всевозможные, по вашему вкусу. Здесь бояться нечего. Например, пользуются большой популярностью: , тимьян, розмарин, корица, гвоздика. Также будут не лишними кислые ягоды или фрукты - они придадут мясу легкий пикантный привкус.

Пару примеров маринадов мы вам приведем ниже.

Вариант маринада свиных ребер №1

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Майонез - 20 г
• Постное масло - 2,5 ст.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - щепотка

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте на части и перекрутите через мясорубку.
2. К луку добавьте майонез, налейте растительное масло, приправьте перцем, солью и добавьте лавровый лист, поломанный на кусочки.
3. Ребрышки помойте и поместите в маринад на 5–6 часов, а чтобы они не испортилось, поставьте в холодное место.
4. Далее ребра готовятся по вашему усмотрению: запекаются в духовке, на мангале, жарятся сковороде и т.д.

Вариант маринада №2

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 800 г
• Томатная паста - 20 г
• Постное масло - 2,5 ст.л.
• Оливковое или кленовое масло - 2,5 ст.л.
• Чеснок - 6 зубчиков
• Горчица - 1 ст.л.
• Черный перец - щепотка
• Тмин - щепотка
• Соль - по вкусу
• Молотая паприка - щепотка

Приготовление маринада для свиных ребер:

1. Смешайте репчатый лук нашинкованный полукольцами и чеснок, измельченный острым ножом. Приправьте солью и помните овощи руками, чтобы они пустили сок.
2. Добавьте томатную пасту, горчицу, налейте растительное и , насыпьте тмин, паприку и отрегулируйте соус солью и перцем.
3. Ребрышки помойте, поделите на кусочки, срежьте все жирные места, чтобы мясные волокна глубже пропитались и погрузите их в маринад. Оставьте ребрышки на 2 часа в прохладном месте (погребе, холодильнике или на балконе в зимнее время года). Далее готовьте мясо по своему усмотрению.

Приготовление свиных ребрышек: 6 рецептов

Свиные ребрышки готовят разными способами: жарят на сковороде, запекают на гриле и в духовке, варят, тушат, делают барбекю, шашлык… Вариантов их приготовления настолько много, что все способы даже не перечесть. Однако все рецепты делаются недолго и несложно, а набор продуктов необходим самый простой, при этом мясу всегда обеспечен отменный вкус.

Ниже мы расскажем несколько прекрасных вариантов приготовления свиных ребер, которые помогут упростить процесс готовки и талантливым поварам, и молодым хозяйкам с небольшим кулинарным стажем. Рецепты вкусных блюд из свиных ребрышек - к вашим услугам на данной странице нашего сайта!

Ребрышки свиные - простой рецепт

Аромат жареного мяса всегда вызывает моментальный аппетит. Если вам нужны свежие идеи простых рецептов приготовления ребрышек, возьмите на заметку данный рецепт. Это удивительное мясо, приготовленное самостоятельно в домашних условиях, понравится всем любителям и поклонникам необычных вкусовых сочетаний. Такое оригинально сладкое дополнение делает блюдо особенным с пикантной вкусовой ноткой.

• Калорийность на 100 г - 285 ккал.
• Количество порций - 6
• Время приготовления - 10 минут для подготовительной работы, 2 часа на маринование, 45 минут для запекание

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки - 1 кг
• Ананасовый сок - 250 мл
• Оливковое масло - 15 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Соус соевый - 20 г
• Имбирь - молотый 1/2 ч.л. или корень 1 см
• Соль - щепотка
• Столовый уксус 9 % - 1 ч.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Зеленый лук - 2-3 перышка
• Молотый перец - щепотка

Приготовление:

1. Приготовьте для ребер маринад. Для этого в глубокую миску налейте ананасовый сок, положите имбирный порошок, выдавите через пресс чеснок, насыпьте сахар, налейте оливковое масло, уксус и соевый соус. Все хорошо перемешайте.

Ребра помойте, высушите и отправьте в маринад. Оставьте их на 3 часа, но желательно на ночь в холодильнике.

Духовку разогрейте до 210 градусов. Противень немного смажьте оливковым маслом и выложите на него ребра. Запекайте мясо около 45 минут, при этом периодически поливайте его маринадом, т.к. важно его не пересушить, чтобы ребра оставались сочными.

Готовые ребрышки сразу подавайте и принимайтесь за дегустацию.

Свиные ребра в рукаве

Запеченные свиные рёбрышки в рукаве - очень простое, при этом безумно вкусное мясное второе блюдо. Приобрести специальный кулинарный рукав для запекания можно практически в любом супермаркете. Представляет он собой рулон полиэтилена, от которого ножницами отрезается нужный размер. В него кладутся продукты и с двух сторон фиксируются клипсами.

Использование рукава поможет значительно облегчить процесс запекания. Внутри рукава образуется горячий воздух, которым мясо пропаривается, в результате чего оно получается сочным, мягким и вкусным.

• Калорийность на 100 г - 305 ккал
• Количество порций - 6

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 1 кг
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 7 зубчиков
• Соевый соус - 7 ст.л.
• Корень имбиря - 1–2 см
• Не острый кетчуп - 15 г
• Лимон - половина
• Мед - 2,5 ст.л.
• Гвоздика - 3 бутона
• Соль, перец - по щепотки или по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте маринад. Корень имбиря натрите на средней или мелкой терке, чеснок выдавите через пресс, положите бутоны гвоздики и мед, налейте соевый соус и кетчуп, выдавите из лимона сок, посолите и перчите. Хорошо перемешайте пряности.
2. Ребрышки помойте, высушите, нарежьте и опустите в маринад.
3. Репчатый лук очистите, нарежьте кольцами и добавьте в маринад к мясу. Все хорошо вымешайте и оставьте на 1 час.
4. Мясо с луком переложите в рукав для запекания, вылив весь маринад.
5. Духовку нагрейте до 200 градусов и отправьте запекаться мясо на 1 час. За 10 минут разрежьте пакет, чтобы ребрышки подрумянились.
6. Свиные ребрышки готовы, выкладывайте их в большую глубокую тарелку, а сверху поливайте уваренным маринадом.

Свиные ребра в фольге

Запеченные свиные ребрышки в фольге - это альтернатива предыдущему рецепту мясу в рукаве. Времени на готовку этот вариант много не займет, делается мясо элементарно, а получается нежным и сочным. К тому же в фольге можно готовить ребрышки не только в духовом шкафу, но и на природе запекать в мангале, на открытом костре.

• Калорийность на 100 г - 295 ккал
• Количество порций - 5
• Время приготовления - 10 минут для подготовительной работы, 1 час на маринование, 2 часа для запекание

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 1 кг
• Паприка - 1/2 ч.л.
• Молотый черный и кайенский перец - 1/4 ч.л.
• Соль - щепотка или по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.
• Майонез - 20 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соус для барбекю - 230 г

Приготовление:

1. Перемешайте майонез, выдавленный через пресс чеснок, нарезанный полукольцами репчатый лук, паприку, соус барбекю, кайенский перец, соль и перец.
2. Ребрышки вымойте, высушите и обмажьте полученной смесью. Оставьте их полежать около 1 часа.
3. Спустя это время выложите ребра на фольгу и плотно упакуйте. Разложите ребра на противне и отправьте запекаться в духовой шкаф на 2 часа при 180 градусах. За 15 минут разверните фольгу и оставьте мясо подрумяниваться, до образования аппетитной корочки.
4. Готовые ребрышки выкладывайте на блюдо, нарезайте кусочками и приглашайте семью трапезничать.

Рецепт приготовления свиных ребер с яблочным пюре

Как правило, на готовку свиных ребер много времени не тратится. Данный рецепт ребрышек уникален тем, что мясо должно провести в специальном маринаде сутки, благодаря чему оно станет значительно вкуснее и приобретет аппетитный цвет. Однако если времени ограничено, то можно мариновать ребрышки и 1–2 часа.

• Калорийность на 100 г - 270 ккал
• Количество порций - 4
• Время приготовления - 10 минут для подготовительной работы, 1 час на маринование, 1 час для запекание

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 800 г
• Яблочное пюре - 80 г (можно приготовить самостоятельно, натерев на терке, а можно использовать пюре детского питания)
• Кетчуп - 50 г
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Соевый соус - 2,5 ст.л.
• Лимон - половина
• Черный перец - щепотка
• Молотая сладкая паприка - щепотка
• Чеснок - 1 зубчик
• Молотая корица - 1/2 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. В подходящей миске смешайте следующие продукты: яблочное пюре, кетчуп, соевый соус, сахар, выдавите сок половинки лимона, положите молотую парику, корицу, выдавите чеснок, приправьте солью и перцем.
2. Ребрышки помойте, нарежьте порционно, чтобы на каждом было по одному ребру и опустите в маринад. Перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом, и оставьте мясо настаиваться на сутки. Однако если времени ограничено, то оставьте их минимум на один час.
3. Затем ребра выложите на противень, прикройте их фольгой и пеките в разогретой духовке, около часа при 200 °С. При этом оставшимся соусом периодически смазывайте мясо. За 20 минут до готовности уберите фольгу и оставьте ребрышки запекаться до румяности.
4. Готовые ребрышки подавайте к столу. Если останется маринад, то его можно сварить на медленном огне, чтобы полностью растворился сахар. Подают его одновременно с мясом.

Свиные ребрышки с картошкой

Свиные ребрышки чаще всего готовятся самостоятельно, но можно их сразу приготовить с гарниром, например с картофелем. Такое блюдо идеально подойдет на воскресный семейный обед, когда все близкие собираются за одним столом.

Ребра с картошкой готовятся также многими способами. Например, их можно запекать в духовом шкафу в рукаве, выложив на противень, в горшочках, тушить на плите. Любой способ приготовления, картофель сделает сытнее, сочнее и напитает всеми соками мяса.

• Калорийность блюда на 100 г - 290 ккал
• Количество порций - 3
• Время приготовления - 10 минут для подготовительной работы, 1 час на маринование, 40 минут для запекание

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки - 600 г
• Картофель - 1 кг
• Репчатый лук - 3 шт.
• Томаты - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Аджика - 1 ст.л.
• Чеснок - 3 дольки
• Горчица - 1 ст.л.
• Базилик - пару веточек
• Орегано - одна веточка (если сушеный то 0,5 ч.л.)
• Соль - по вкусу
• Перец - щепотка
• Растительное рафинированное масло - 2,5 ст.л.

Приготовление свиных ребер с картошкой:

1. , горчицу, выдавленный чеснок через пресс, черный перец, масло и паприку смешайте в отдельной миске.
2. Мясо нарежьте средними кусочками и обмажьте маринадом, втирая его руками. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
3. Картофель нарезанный пополам отварите 10–15 минут, чтобы сверху он стал мягким, а в середине остался твердым. После слейте воду и немного охладите.
4. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами, а морковь очистите и нарежьте брусками.
5. Форму предназначенную для запекания смажьте маслом, и выложить лук с морковь. Посолите, поперчите и приправить базиликом с орегано. Сверху выложить картофель и равномерно разложите ребрышки, аккуратно распределяя оставшийся маринад.
6. Закройте форму фольгой и отправьте продукты запекаться в разогретую духовку до 180 °С на 40 минут. Спустя 20 минут уберите фольгу и оставьте все зарумяниваться.
7. Подавать блюдо надо горячим в форме, в которой оно запекалось.

Медовые свиные ребрышки

Ребрышки в медовом маринаде готовятся очень просто, но зато получаются удивительно вкусными. Аппетитное и красивое на вид блюдо понравится всем любителям и поклонникам мяса. Комбинировать мед можно со всевозможными пряностями, но самым беспроигрышным сочетанием считается соевый соус.

• Калорийность на 100 г - 330 ккал
• Количество порций - 3
• Время приготовления - 10 минут для подготовительной работы, 20 минут на маринование, 30 минут для запекание

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 600 г
• Мед - 2,5 ст.л.
• Лимон - 1/4 шт.
• Соль - по вкусу
• Соевый соус - 50 г
• Черный перец - щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Мед немного растопите на водяной бане, особенно, если он засахаренный.
2. Смешайте соевый соус и сок лимона, выдавленный из четверти лимона. Добавьте мед, соль и перец. Маринад хорошо размешайте.
3. Ребрышки нарежьте, опустите в маринад и перемешайте, чтобы каждый кусочек им покрылся. Оставьте мясо на 20 минут.
4. Духовку нагрейте до 200 градусов. Выложите ребра на решетку и отправьте запекаться на 30 минут.
5. Готовые ребрышки выкладывайте на блюдо, сервируйте стол и подавайте с любимым гарниром.

Мы вам представили несколько вариантов приготовления свиных ребрышек. Как вы могли заметить, что этот недорогой и абсолютно не премиальный отруб готовятся очень быстро. Готовое изумительное мясо с легкостью отходит от костей и просто тает во рту. А великолепная сочетаемость свинины со всевозможными специями позволяет проводить эксперименты и включать фантазию, получая каждый раз новый и вкусный результат. Надеемся, что ваше меню пополнится новыми вкусными и интересными блюдами, приготовленными из свиных ребрышек.

Видео-рецепты от шеф-повара Лазерсона, как приготовить свиные ребрышки правильно и очень вкусно: