Или для изготовления небольших скульптур. Технология приготовления раствора достаточно проста. Главное - знать, в каком соотношении смешиваются компоненты. Стоит отметить, что гипс является основным материалом для изготовления поделок.

Что такое гипс

Прежде чем ответить на вопрос, как правильно разводить гипс для поделок, стоит разобраться, что это за материал. В первую очередь он очень пластичен. Гипс можно наносить практически на любые виды поверхностей. Материал легко обрабатывается и быстро затвердевает. Применяют гипс во многих отраслях: как удобрение, в качестве одного из компонентов бумажного и целлюлозного производства, как составляющая эмалей и красок. Используют материал также и для изготовления внутренних декоративных элементов. Нередко гипс применяют в качестве вяжущего компонента в строительстве.

Недостатки материала

Так как разводить гипс для поделок - несложный процесс, стоит учесть определенные недостатки материала. Это значительно облегчит работу с ним. В первую очередь гипс имеет низкими показателями гигроскопичности и прочности. Поэтому использовать элементы декора, изготовленные из этого материала, в помещениях с повышенной влажностью не рекомендуется. В таких ситуациях требуется дополнительная обработка. Для надежности готовые поделки следует покрыть слоем покрытия, защищающим от воздействия влаги.

Перед началом работы следует учесть гигроскопичность гипсовых изделий. Они хорошо впитывают любое покрытие. Поэтому рекомендуется наносить слой грунтовки на поверхность изделия. Только после этого можно использовать покрытие, защищающее от влаги.

Как разводить гипс для поделок: пропорции

Существует несколько основных способов изготовления гипсового раствора для изготовления поделок. Самый простой метод - это разведение порошка водой. В данном случае важно соблюдать все пропорции. На 7 частей гипса требуется не менее 10 частей воды. Стоит отметить, что готовить раствор стоит с особой осторожностью, чтобы не было комков. Рекомендуется добавлять в воду гипс, а не наоборот. Этот способ также исключает образование пыли.

Такой раствор легок в применении. Из него можно сделать изделия практически любой формы. Однако стоит учесть, что поделки получаются не очень крепкими. Они легко ломаются и крошатся. Так как разводить гипс для поделок?

Метод второй

Итак, как разводить гипс для поделок. Данный способ приготовления раствора немного сложнее предыдущего. Однако смесь позволяет изготавливать более крепкие и надежные изделия, который сохраняют свой внешний вид на протяжении многих лет.

Чтобы приготовить раствор требуется: 6 частей гипса, 10 частей воды, 1 часть Компоненты аккуратно смешиваются до образования однородной массы.

Изготовление цветного гипса

Как разводить гипс для поделок разных цветов? Для этого потребуется:

1. Гипс.
2. Гуашь.
3. Вода обыкновенная.
4. Банка с крышкой.
5. Посуда для приготовления раствора.
6. Ложка, лопатка либо палочка.

Процесс замешивания

Итак, как разводить гипс для поделок из разноцветного раствора? На самом деле процесс достаточно простой. Для начала стоит в банку влить гуашь и необходимое для приготовления раствора количество воды. Чтобы краска растворилась полностью, рекомендуется закрыть банку крышкой и немного потрясти.

Окрашенную воду стоит влить в посуду, где будет происходить приготовления раствора. Сюда же, соблюдая все пропорции, необходимо постепенно добавить гипс. Всыпать порошок в жидкость стоит тонкой струйкой, постоянно перемешивая компоненты. Это позволит добиться однородной консистенции раствора. Смесь должна напоминать густую сметану. Перемешивать раствор в процессе приготовления следует тщательно, чтобы не было комков и пузырьков воздуха. В противном случае в готовом изделии образуются дырки.

Сколько сохнут поделки

Теперь вы знаете, как разводить гипс для поделок. Сколько же сохнут изделия? Схватывается и постепенно застывает раствор гипса спустя 4 минуты после его изготовления. Поэтому работать с готовым материалом следует быстро и аккуратно. Полное затвердевание гипса происходит уже через полчаса. Чтобы схватывание раствора происходило медленнее, то в раствор стоит добавить немного водорастворимого клея на животной основе.

Чем можно заменить гипс

На данный момент продается множество наборов для творчества. Как разводить гипс для поделок Lori, да и материал из других комплектов для создания статуэток, как правило, всегда указано в инструкции. Ее стоит изучить перед началом работы, так как раствор быстро засыхает. Следует учесть, что в некоторых наборах для творчества применяются аналоги гипса. Самый распространенный из них - алебастр.

Этот порошок имеет сероватый оттенок и обладает мелкодисперсной структурой. Получают материал в результате тепловой обработки двуводного гипса. Благодаря этому готовый раствор получил совершенно другие характеристики. Стоит отметить, что внешне алебастр и гипс очень схожи.

Чем алебастр отличается от гипса

Среди основных отличий данных веществ стоит выделить:

Сколько сохнут поделки из алебастра

Определить время застывания материала можно, изучив технические характеристики смеси. В целом же схватывание раствора алебастра наблюдается спустя 6 минут после разведения вещества. Частичное застывание происходит спустя 30 минут. Стоит отметить, что окрепший и высохший раствор способен выдержать нагрузку в 5 Мпа. Полностью алебастр высыхает в течение 1-2 дней. Несмотря на то что изделия из этого материала более крепкие, не рекомендуется применять раствор для занятий с детьми, так как он не совсем безопасен для здоровья. Гипс в данном случае предпочтительнее.

22.10.2014

Узбекский Плов ферганский - одно из самых известных блюд азиатской кухни, широко распространенное в моем регионе и по всему миру. Чтобы приготовить по-настоящему вкусный плов, нужно абсолютно точно соблюдать все шаги приготовления и верно подобрать ингредиенты. Узбекский Плов ферганский - мой любимый вариант этого вкуснейшего блюда. А рецепт, который я сегодня поведаю миру, поможет вам достичь идеала, и вы точно сможете удивить свою семью или друзей. И так, гордость моих кулинарных достижений - узбекский Плов по-фергански .

Ингредиенты

• мясо на выбор
• - жирная - 1 кг
• - жирная (филе, грудинка, задняя часть, затылок) - 1 кг
• - (филе, грудинка) - 1 кг
• - нежирная (филе, грудинка) - 1 кг
• остальные ингредиенты
• - 670 гр
• - 300 мл (по традиции можно использовать курдючный бараний жир, однако не могу не предупредить, что он имеет весьма специфичный запах)
• - 1 кг (рис для плова, девзира, краснодарский рис или другой крупный круглый рис)
• - 340 гр
• - 2 головки
• - всего 30 гр (зира, кориандр в зернах, шафран, барбарис, базилик);
• - 1,5 ст.л

Способ приготовления

Приготовились? Сейчас я поведаю, как приготовить Плов ферганский. Чтобы он получился действительно вкусным, нужно вовремя добавлять ингредиенты и проводить нужные процессы, поэтому первым делом все ингредиенты нужно подготовить. Берем большой кусок мяса (у меня это задняя часть говядины), моем ее и вытираем бумажными полотенцами.Срезаем с мяса жилы и режем крупными кусками 4х4 или 3х3 см.
Откладываем мясо в сторону и подготавливаем овощи. Чистим морковь и репчатый лук, моем и вытираем. Чеснок очищать не нужно, мы будем использовать целые головки. Снимаем с них верхнюю шелуху и хорошо промываем. Я использую 4 головки, потому что они мельче стандартных.
Займемся нарезкой овощей. Лук режем кольцами толщиной в 0,5 см.
Морковь разрезаем вдоль на полоски толщиной в 0,5 см, а затем поперек тоже в 0,5 см, чтобы получилась соломка.
Рис высыпаем к глубокую емкость и промываем 3-5 раз, последний раз сливаем всю воду. Отмеряем нужное количество специй. По ситуации смотрим, каких добавить больше, каких меньше. Вес у них разный, поэтому делаем равномерные горки. Вес в сумме должен составлять 30 гр. Обязательная специя - зира, у нее свой неповторимый аромат плова 🙂 А вообще они все обязательные.
Когда все ингредиенты подготовлены, можно начинать процесс готовки. Первая составляющая плова, которая готовится в самом начале, называется зирвак, чуть позже вы поймете, что это. Ставим большой казан на самую большую конфорку и включаем самый большой огонь. Я взяла стальную кастрюлю вместо казана, просто потому что у меня его нет, а сталь по своей теплопроводимости наиболее близка. Греем кастрюлю около 10 минут. Наливаем в нее все растительное масло. Здесь я хочу заметить, что если мясо очень жирное, следует понизить количество масло где-то на треть. Греем масло, пока от него не пойдет пар. Не уменьшаем огонь и ничего не накрываем крышкой, пока не приготовится сам зирвак. Выкладываем первый ингредиент - репчатый лук. Кладем аккуратно, он, скорее всего, будет стрелять. Обжариваем в течение 5-10 минут, постоянно размешивая, иначе лук сгорит. Он должен приобрести легкую золотую корочку, это очень ответственный момент.
Когда репчатый лук доведен до нужного состояния, выкладываем мясо и обжариваем в течение 15 минут, пока мясо не потемнеет и не подрумянится. Перемешиваем ингредиенты каждую минуту.
Через 15 минут добавляем подготовленную морковь, жарим в течение 10 минут, постоянно размешивая. В начале обжарки моркови ставим кипятиться чайник с водой.
Через 10 минут заливаем обжаренные ингредиенты крутым кипятком, чтобы вода полностью их покрывала, но не больше! Вот это и есть тот самый зирвак, о котором я говорила в начале. Теперь уменьшаем огонь до минимума и слегка перемешиваем, вода должна продолжать кипеть. Всыпаем соль и специи и еще раз аккуратно перемешиваем.
Варим смесь 15-30 минут, в зависимости от качества мяса. Молодое мясо варится меньше, старое - дольше. Через 15-30 минут пробуем жидкость на вкус. Она должна быть очень соленая и насыщенная специями. Если соли не хватает, добавляем еще. Еще раз кипятим в чайнике воду. Увеличиваем огонь под казанком до самого большого, берем головки чеснока и опускаем в зирвак. После этого рис равномерно высыпаем туда же. Разглаживаем рис ложкой и заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала его на 1-1,5 см. Не уменьшаем огонь и ничего не перемешиваем, пока вода не испарится до такого уровня, чтобы ее не было видно на поверхности риса. Этот процесс - самый ответственный. Пробуем рис на вкус. Он должен быть наполовину готов. Если он еще не дошел до нужного состояния, добавляем немного воды и опять выпариваем. После этого уменьшаем огонь до минимума, подбираем рис с краев казана ближе к центру, чтобы образовалась горка.
Берем круглую тарелку и кладем дном вверх на горку риса. Она должна быть меньше диаметром, чем кастрюля, чтобы по бокам оставался зазор в 1-2 см. Уверенно, но умеренно надавливаем на рис под тарелкой, как под прессом и накрываем крышкой. Оставляем на маленьком огне на 10 минут.
Через 10 минут выключаем огонь и оставляем томиться еще на 10-15 минут. Через указанное время снимаем крышку.
Убираем тарелку и очень аккуратно, чтобы не повредить рис, тщательно перемешиваем готовый плов.
Узбекский Плов ферганский готов! Накрываем на стол, раскладываем по тарелкам блюдо и зовем гостей. Можно также выложить весь плов в одно большое блюдо, достать готовый чеснок и разложить сверху. Если соблюдать традиции, то есть все должны из общей тарелки.
Наслаждайтесь вашей едой!

5 звезд(ы) - на основании 1 отзыв(ы)

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать

1. Девзиру тщательно перебрать, чтобы не осталось мелких камней и щепок. Сложить рис в миску, добавить две столовые ложки каменной соли и залить двумя литрами холодной воды. В таком виде рис должен простоять хотя бы полчаса. Как только вы зальете рис водой, он станет почти прозрачным, и определить, достаточно ли замочился рис, можно по внешнему виду: когда он станет матовым, можно промывать, иначе зерна могут раскрошиться.

• 
  

  2. Баранину очистить от прожилок, пленок и жира - если невнимательно к этому отнестись, у мяса может быть неприятный дух. Снять мясо с кости. Кости нарубить удобными для манипуляций кусками, мясо - кубиками со стороной примерно три сантиметра.
  Шпаргалка Как подготовить баранью корейку

• 
  

  3. Нарезать морковь толстой соломкой, во всю длину клубня и толщиной три-четыре миллиметра. Лук нарезать не слишком тонкими полукольцами или чуть мельче. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона - материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

• 
  

  4. Нарезать курдючный жир - кубиками примерно того же размера, что мясо. Сложить его в горячий казан - курдюк станет пузыриться и плавиться, надо, не помешивая, дождаться, когда пузыри исчезнут, и тогда перевернуть слипшийся комок. Жир надо вытапливать на среднем огне, чтобы он получился прозрачным. Когда в казане останется только вытопленный жир и шкварки, вытащить их. Инструмент Тажин Кускус хорошо готовить в марокканской кастрюле тажине. Он устроен так, что умеет очень точно распределять тепло, благодаря чему блюда можно делать едва ли не над горящей свечкой.

• 
  

  5. Прибавить огня и разогреть жир до сизого дымка. Обжарить в нем кости до коричневой корочки, затем лук - до золотистости. Затем опустить по стенкам мясо. Пока оно полежит на стенках, успеет нагреться и уже не так снизит температуру кипящего жира. Минут через пять перемешать мясо с жиром на дне казана, добавить зиры и жарить, помешивая, до золотистой корочки. Следующий шаг - морковь, жарить и ее до мягкости. Тогда залить казан холодной водой, чтобы жидкость целиком покрыла его содержимое, довести до кипения и снизить огонь до среднего.

• 
  

  6. Положить в зирвак (так называется жидкая среда, которая образуется в казане) очищенные от верхней шелухи целые головки молодого чеснока. Томить все вместе тридцать минут.

• 
  

  7. Промыть замоченный рис. Делать это надо осторожно: поставить миску под струю холодной воды и слегка наклонить, чтобы вода потихоньку стекала с одной стороны. Тереть рис нельзя, иначе он будет ломаться, лучше слегка подбрасывать в миске.

• 
  

  8. Вытащить из казана кости - если не убрать их до того, как засыпать рис, они замедлят варку и рядом с каждой образуется ­комок недоваренного риса, который по зернышку будет попадаться в каждой ложке. Тогда довести зирвак до сильного кипения и разложить равномерно поверх мяса рис. Долить кипятка так, чтобы он покрывал рис на сантиметр и следить, чтобы кипение происходило не только в центре казана, но и по краям. Для этого можно перекладывать рис из зоны тихого кипения туда, где хорошо бурлит. Варить рис до почти полной готовности - что-то вроде 90%-ной готовности, это то состояние, когда пробуешь и думаешь: почти, еще совсем чуть-чуть. Если рис еще совсем сырой, а вода успела испариться, можно долить немного кипятка. Один раз в самом конце надо увеличить огонь, ­накрыть казан крышкой и дать зирваку активно закипеть, чтобы жир поднялся наверх и впитался в рис.

• 
  

  9. На почти готовый плов выложить два целых перца чили, ­накрыть крышкой, поставить на минимальный огонь и дать настояться двадцать минут.

Его известен всем жителям восточных стран. Лучше всего с приготовлением этого блюда справляются представители сильной половины человечества. Это сытное, ароматное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Состав

В классический рецепт этого блюда входят всего несколько компонентов: баранина, рис, овощи и специи. Чтобы получился настоящий ферганский плов, крупу следует использовать специализированную, сорт этого риса называется девзира. Специи можно использовать любые, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, но жители восточных стран обычно используют барбарис, молотый острый перчик, зиру, кориандр.

Подают ферганский плов со свежими овощами, разнообразной зеленью, гранатовыми зернами. Для любителей острого можно выложить на край тарелки чеснок и стручковой перец.

Классический плов по-фергански: пошаговый рецепт

Традиционный рецепт на самом деле совсем не сложный. Главное ‒ правильно подобранный рис и специи. А также лучше подготовить казан, благодаря этому ферганский плов получится особенно вкусным и ароматным.

Ингредиенты

• Мякоть баранины - килограмм.
• Рис «Девзира» — килограмм.
• Соль - ориентируйтесь на свой вкус, желательно использовать не крупную, а мелкую.
• Молотый кориандр - столовая ложка без горки.
• Барбарис - две столовые ложки.
• Зира - половина большой ложки.
• Крупная морковь - 4 штуки.
• Репчатый лук - 4 штуки.
• Растительное масло - 350 мл. В идеале вместо масла использовать курдючное сало. Если вы сможете его приобрести, вам понадобится около 400 грамм.
• Молодой чеснок - три средние головки.
• Стручковой острый перец - 3 штуки.
• Гранат среднего размера - 1 штука.
• Зелень - укроп, петрушка, кинза.

Приготовление

Как приготовить ферганский плов? Легко! Следуйте пошаговой инструкции - и у вас получится изумительное блюдо, перед вкусом и ароматом которого никто не сможет устоять.

1. Для начала займитесь рисом. Крупу перед приготовлением обязательно следует подержать в воде хотя бы 3 часа.

Если вам удалось приобрести рис сорта девзира, вы увидите, что он на самом деле далеко не чистый, поэтому вам его нужно тщательно промыть в нескольких водах. Высыпьте рис в кастрюлю, наберите воду, рис промойте, вылавливая всю всплывающую шелуху. Повторяйте, пока вода, вытекающая из кастрюли, не станет прозрачной. Затем залейте рис свежей, слегка солоноватой водой и оставьте настаиваться часа на 3-4. За это время он немного набухнет и в плове дойдет до готового состояния гораздо быстрее.

2. Приготовление ферганского плова начинается не только с подготовки крупы, но и с выбора баранины. Мясо должно быть свежим, не замороженным, без прожилок.

Промытое мясо нарежьте средними кубиками. Пока вы занимаетесь обработкой баранины, в казан выложите нарезанное курдючное сало. Обжаривайте его, пока не вытопится весь жир, после чего выньте из казана шкварки, а в жир опустите не очень крупно нарубленный репчатый лук.

Когда лук приобретет красивый золотистый цвет, выньте его на тарелку, а на его место положите подготовленные кусочки баранины. Подрумяньте мясо с обеих сторон, добавьте к нему нарезанную тоненькой соломкой морковь и уже прожаренный лук. Жарьте мясо с овощами, или ‒ как его называют узбеки ‒ зирвак, примерно 10 минут.

3. Мясо практически готово, самое время заняться специями, благодаря которым ферганский плов приобретает свой, многими любимый, вкус.

Итак, в казан с зирваком высыпьте зиру, растертый ладошками кориандр и барбарис, после чего положите мелко нарезанный острый перчик (если вы не любите слишком острые блюда, его можно заменить на обычный черный молотый перец). Все тщательно перемешайте и томите еще 5 минут.

4. Когда морковь будет готова, влейте в казан кипяченой воды, так, чтобы только покрыть овощи на пару сантиметров. Больше не надо, иначе узбекский плов «Ферганский» выйдет не таким, каким он должен быть, а слишком клейким, словно каша. Киньте к мясу три-четыре зубчика чеснока и положите соль. Тушите все под закрытой крышкой около часа.

5. Итак, подошло время крупы. Еще раз промойте рис, дайте воде стечь. Высыпьте крупу к зирваку, только не перемешивайте, а лишь слегка разровняйте. Залейте все кипяченой водой, она должна покрывать продукты лишь на один палец. Тушите плов на сильном огне примерно 7-10 минут.

6. Проверить готовность блюда можно, сделав углубление в рисе: если жидкость ушла, кушанье готово. Накройте казан крышкой и дайте блюду настояться 30 минут. По истечении времени тщательно все перемешайте.

Украшение

Приступим к украшению готового плова. Для начала выложите настоявшееся кушанье горкой на тарелку. Гранат очистите от кожуры, извлеките из фрукта зернышки, посыпьте ими плов. Также можете использовать нарубленную зелень или просто веточки укропа и петрушки. Плов ‒ самостоятельное блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Единственное, что можно к нему добавить, это свежие овощи.

Плов по-фергански: пошаговый рецепт в мультиварке

Этот рецепт приготовления отлично подойдем тем, у кого нет казана, или кто ограничен во времени. Продукты, которые понадобятся для его приготовления, практически не отличаются от предыдущего рецепта, разве что пропорции немного другие, так как мультиварочная чаша не столь вместительна.

Продукты

• 100 грамм курдючного сала или 100 мл растительного масла.
• Килограмм баранины.
• Два мультистакана риса.
• Два крупных репчатых лука.
• Две небольшие моркови.
• Пара головок чеснока.
• Один острый стручковый перец.
• Сахар - столовая ложка без горки.
• Соль, зира, перец, кардамон, барбарис - по чайной ложке.

Как готовить

Приготовить ферганский плов в мультиварке проще простого. Следуйте инструкции - и у вас все получится.

Теперь можете наслаждаться трапезой. Приятного аппетита!