Можно ли вялить бычков в домашних условиях. Лучшие рецепты, как засолить грибы бычки в домашних условиях холодным и горячим способом

Как только начинает пригревать солнышко, организму человека надо много витаминов. Среди первых овощей, которые используют для приготовления салатов, огурцы.

И если нет возможности выращивать овощи на дачном участке, можно получать их с растений на окне или на балконе.

Сорта для балконного выращивания

К популярным сортам огурцов для выращивания на подоконнике относят те, которые не образуют длинных плетей, дают высокие урожаи, устойчивы к заболеваниям:

  • Огурцы сорта Мальчик-с-пальчик вызревают спустя сорок дней после посадки семян. Гибрид имеет длинные плети, но они не отличаются ветвистостью. Плоды овоща достигают десяти сантиметров в длину, имеют на кожице бугорки с небольшими шипами. Отличаются хрустящие зеленцы превосходным вкусом.
  • Сорт Мазай относится к раннеспелым. Огурцы быстро завязываются и дают мелкобугорчатые плоды в июне. Рассада готовится с марта.
  • Гибрид Наташа хорошо растет на балконе, но растению необходимо опыление. Цилиндрической формы огурцы пригодны для употребления в свежем виде и маринования.
  • Мощные стебли сорта Маша способны оплести стены лоджии, и на каждом узелке завяжется до семи плодов, вкусных, хрустящих.
  • Урожайность огурцов Родничок составляет до семи килограмм с одного квадратного метра.
  • Городской огурчик создан для выращивания в условиях квартиры. Сильноветвистые стебли компактны. Растение хорошо плодоносит до самых холодов.

  • Балконное чудо – специальный сорт для выращивания нетрадиционным способом. Он нетребователен к условиям выращивания. Растение чувствует себя превосходно в кашпо. Завязи не сохнут от недостатка влаги, грунта. Массово плодоносит овощ спустя пятьдесят дней после посева.

Для выращивания огурцов на подоконнике лучше всего выбирать партенокарпические виды, содержащие женские цветы. Из завязей плоды развиваются успешно, так как опыления им не требуется. Не растут те сорта овоща, которым необходимо опыление насекомыми.

Выращиваем качественную рассаду

Кроме выбора сорта огурцов немаловажную роль играет подготовка рассады. Семена огурцов проходят перед посадкой в грунт процедуру дезинфекции, их опускают на тридцать минут в однопроцентный раствор марганцовки. Возраст семян важен в получении урожая зеленцов. Берут пятилетние семена растения, так как они дадут наибольшее количество женских цветов.

Для заделывания семян огурцов подойдут торфяные стаканчики или таблетки. Семечки погружают вглубь почвы на полтора-два сантиметра. Чтобы всходы быстрее проклюнулись, посадки обильно поливают. Емкости помещают в теплое помещение с температурой воздуха в 25 градусов выше нуля. Понижают температуру до 18 градусов после того, как проклюнулись первые ростки. Появившиеся молодые побеги огурцов требуют:

  • обильного полива;
  • ежедневного опрыскивания;
  • организации подсветки люминесцентными лампами;
  • внесения удобрений.

При грамотно организованных условиях рассада будет развиваться быстро.

Вегетация огурцов на окне или балконе

Выращенные на балконе или окне овощи проходят такие же этапы развития, что и в теплицах, открытом грунте. Важно подобрать емкость для огурцов на балконе.

Корни растения не отличаются глубоким залеганием, поэтому пригодится тара для рассады овоща диаметром больше чем высота.

Продолжая выращивать огурцы на подоконнике, им не устраивают стресс с пересадкой. Комнатный огурец прекрасно себя чувствует. Для него создают влажный климат методом опрыскивания и ежедневного полива. Растениям нужна подкормка каждые десять дней. Подойдут специальные комплексы удобрений для огурцов.

После появления пятого листа организуют опору стеблям растения. Вдоль окна натягивают сетку и привязывают плети огурцов к ней.

Если саженцы получили необходимое им питание, свет, тепло и влагу в достаточном количестве, то пустоцвета не будет и плоды завяжутся. Увеличить количество огурцов на побегах можно прищипыванием верхушки после седьмого-восьмого листа. На образовавшихся боковых плетях образуются женские цветки. Завязавшиеся плоды быстро идут в рост. Ежедневный сбор зеленцов подталкивает к образованию новых завязей огурчика.

Балконные овощные растения проходят этапы развития так же, как и в открытом грунте. Они созревают вовремя, если условия их выращивания и уход за ними проходит с соблюдением технологии возделывания огурцов.

Для опоры плетей протягивают на балконе веревку, к которой привязывают побеги.

Формируют кусты огурцов, прищипывая верхушку после появления одиннадцатого листа. На растущих боковых побегах прищипку производят над вторым листом, на следующих – оставляют по пять-шесть листиков.

Почему желтеют завязи на огурцах, что делать

Занятие огородничеством не всегда дает удовлетворение. Надо учиться технологии выращивания огурцов, прежде чем получить хрустящие зеленцы на мини огороде, организованном в квартире или балконе. Одна из распространенных проблем, когда не завязываются плоды или опадают завязи после пожелтения. Причин такого состояния растения несколько:

  • Отсутствие в почве минеральных элементов ведет к пожелтению завязей огурцов. Нехватка азота проявляется осветлением листьев. Оздоровить грунт можно специальными смесями, которые выкладывают слоем в пятнадцать сантиметров.
  • Понижение температуры в ночное время приводит к переохлаждению растений. Огурец плохо растет и развивается. Плодов от него не дождаться.

  • Как рассада, так и взрослые растения поливаются теплой водой. Переувлажнение грунта грозит тем, что огурцы не дадут плодов. А сухость воздуха и земли не позволит развиваться завязи у огурцов.
  • Недостаток света для растений на окне приведет к тому, что на стеблях вырастает пустоцвет.
  • Если места на подоконнике мало, не надо пытаться посадить все любимые сорта огурцов. Чтобы овощи росли комфортно, им необходима площадь в половину квадратного метра. Тогда света и питания будет достаточно, и пожелтение завязей не произойдет.

Если завязалось большое количество плодов, то это приведет к мельчанию огурцов, их засыханию. Для нормального урожая достаточно будет двадцати пяти завязей. Не надо оставлять цветы в нижних пазухах листьев, они будут оттягивать основную часть питательных веществ.

Желтые пятна на листьях могут появиться в результате заболеваний огурцов. При заражении грибком растут огурцы слабо. Даже если овощ цвел и плоды завязывались, растение не даст огурцов. Среди распространенных заболеваний растения:

  • фузариоз;
  • мучнистая роса;
  • белая гниль;
  • бурая пятнистость.

Известно, почему у балконных огурцов листья с пятнами. Грибки размещают споры на листьях. И вредители огурцов также поражают эту часть растения. Развивающиеся болезни заканчиваются гибелью растения. Поэтому так необходимо организовать профилактику инфекционного заражения. А при обнаружении на огурцах признаков патологического развития – их лечение. Болезни огурцов излечиваются после обработки растений фунгицидными препаратами.

Признаки болезней огурцов

Огурцы чаще, чем другие огородные культуры, страдают от болезней:

  1. Белой гнилью поражаются все части растения. Возникает инфекция при повышенной влажности в помещении и усердном поливе. Внутри стебля огурцов видны споры гриба. Передаются они через руки человека, воздух. Споры грибка могут влететь в открытую форточку и осесть на листьях огурцов. Поможет избавиться от болезни удаление пораженных частей, присыпка их известью или толченым древесным углем.
  2. Белые налеты на листьях – признак мучнистой росы. При появлении первых признаков болезни листья огурцов опыляют серным порошком или обрабатывают растения Фитовермом.
  3. Бурая пятнистость на листьях появляется при резком понижении температуры воздуха. Со временем пятна превращаются в изъязвления. Предупредить заболевание можно, повышая температуру воздуха до 20 градусов тепла, снижая влажность. Устраняет признаки болезни обработка огурцов бордоской жидкостью .

Развитие патологических состояний огурцов происходит из-за несоблюдения правил ухода. Для растений нужно проветривание, поэтому часто заболевают огурцы, которые посажены густо.

Почему не цветут огурцы

Если рассада огурцов развивалась правильно, то спустя тридцать-сорок дней после высадки семян появятся цветы. Когда же цветение не наступает, то имеется причина того, почему огурцы не цветут.

Для исключения возникновения такой ситуации надо:

  • поливать огурцы теплой водой утром или вечером;
  • высаживать сеянцы овоща на расстоянии в двадцать пять сантиметров друг от друга;

  • удалять побеги и бутоны в пазухах нижних листочков;
  • приобретать семена овоща у проверенных производителей;
  • подкармливать комплексами, содержащими калий и фосфор, исключив перед цветением азот;
  • продезинфицировать грунт перед посадкой семян;
  • внести в почву мел или гашеную известь.

Чтобы проблема отсутствия цветения или появления пустоцветов не возникала, приобретают семена партенокарпических сортов или самоопыляемых гибридов. И тогда вопрос: «почему опадают и желтеют завязи» вас не будет беспокоить.

Кира Столетова

Огурец — капризная культура, поэтому его разведение на даче или дома на окне превращается иногда в испытание. Существует много причин того, почему желтеют и сохнут огурцы на подоконнике. Основная проблема в том, что зародыши рассады толком не успевают распуститься или подросшие растения начинают сохнуть — это недостаточное или избыточное освещение, неправильная подкормка и полив.

  • Причины пожелтения огурцов

    Освещение

    У огурцов большое количество широких листьев, которые затеняют нижнюю часть посадок, таким образом рассада может испытывать недостаток солнечного света, особенно в неестественных условиях, например на подоконнике, где свет падает только с одной стороны. Если листья начинают желтеть и сохнуть, огурцам требуется дополнительный уход и возможно, дополнительное освещение. Понаблюдайте за посадками несколько дней, если листья продолжают сохнуть, то переставьте часть вашей рассады на восточную или южную сторону дома.

    Полив

    Огурцы — очень требовательная к поливу культура. Увлажнение почвы, необходимо осуществлять раз в неделю, а лучше — каждый день. Недостаточное орошение приводит к болезням как рассады, так и взрослых огурцов. Особенно обильно огурцы потребляют воду, когда завязываются и растут плоды. Нужно только установить адекватный график полива и учесть опыт специалистов и тогда ваши посадки не будут подвергаться засыханию.

    Переохлаждение

    Большая часть территории России — зона рискованного земледелия, а историческая родина огурцов — Индия. При резких суточных колебаниях температуры, если у вас дома открыто окно или вы выращиваете огурцы на балконе, посадки могут пострадать, так как погибает часть листьев, а оставшиеся — бледнеют. Наиболее благоприятным режимом для огурцов, считается постоянно теплый воздух, без значительных скачков температуры.

    Питание

    Для правильного развития, листьям огурцов требуется фосфор, калий и магний. Состояние нижних листьев у огурцов — это показатель их здоровья, а отмирание частей листа может означать, что посадкам перестало хватать питательных веществ. С самого начала посадки семян в грунт, рекомендуется подкармливать огурцы комплексными подкормками.

    Грибковые заболевания

    Огурцы хорошо растут в теплицах, но сильный полив и повышенная влажность провоцируют развитие грибков и почвенных бактерий. В этом случае возможно заражение огурцов. С этой проблемой могут столкнуться также огородники, которые выращивают огурцы без подпорок, оставляют огуречные плети лежать на земле. Обычно при этой проблеме, помогает обработка антисептиком, предназначенным для растений: Топаз или Квадрис. От грибка обрабатывают триходермином, фундазолом или фитоспорином. Пораженные листья следует удалить и лучше всего сжечь, не допуская заражения грибком других посадок.

    Окончание сезона

    Пожелтение и высыхание листьев может происходить из-за того, что огурцы — это однолетники, которые засыхают в конце своего жизненного цикла после того, как выросло достаточно плодов и семян для следующего сезона.

    Бактериальное пожелтение огурцов

    Что делать, если пожелтение листьев вызвано бактериями? В этом случае поможет такое народное средство как, раствор молочнокислой сыворотки. Нужно взять две части этого состава и десять частей воды и регулярно обрабатывать им растения. Молочнокислые хорошие бактерии будут угнетать развитие плохих бактерий, не причиняя вреда самому растению.

    Норма удобрения

    Почему желтеет рассада огурцов на подоконнике и что нужно делать в этом случае? Если вы соблюдаете полив и поддерживаете благоприятную температуру для рассады выбранного сорта, и она не поражена грибками и бактериями, то дело в нехватке удобрений. Подкормку нужно вносить неоднократно, используя как органические, так и минеральные удобрения. Если желтеет рассада всех огурцов на подоконнике, то это первый показатель, нарушения баланса минерально-витаминного комплекса.

    Органические удобрения

    Один из самых распространенных видов органического удобрения, хорошо подходящий для подкормки — это настой коровяка. Если сохнут листья огурцов на хорошо освещенном подоконнике, то можно подкормить посадки из расчета 1 кг навоза на 3 литра теплой воды. Компоненты следует смешать и после того, как раствор отстоится, его разводят водой снова и поливают растения. Навоз можно использовать также и на дачном участке.

    Благодаря навозу и его положительному и правильному составу, он почти не допускает возможности передозировки в почве и на посадках, чего нельзя сказать об искусственных минеральных удобрениях.

    Навоз

    • В сухом виде его вносят осенью или весной при удобрении и рыхлении застоялого грунта.
    • Небольшую подкормку при каждом поливе, можно обеспечить растениям, уложив навоз вдоль посадок.
    • В виде жидкой подкормки, раствор можно готовить в этом случае в отдельной закрытой емкости, добавляя необходимое количество для полива.

    Ботва

    Хорошим удобрением также считается ботва растений. Каждый огородник сам выбирает, как использовать ненужные части растений, удаленные при обрезке. Несколько самых общепринятых способов:

    • Компостная яма. Стебли и листья, которые еще не высохли, укладывают в компостную яму, где они разлагаются во влажных условиях без доступа воздуха, превращаясь примерно за сезон в отличное органическое удобрение. Готовое удобрение вносят закладывая под грядки.
    • Ботвы бобовых, моркови или свеклы, а также горчицу, можно перемолоть в свежем виде, или вносить в сухом виде, на то место, куда планируете сажать огурцы или например помидоры.
    • Ненужную ботву, срезанные ветки и выполотые сорняки можно сжечь, получив при этом прекрасное удобрение для многих культур. Одновременно, огородники избавляются от семян сорняков, яиц и личинок насекомых-вредителей, а также старой листвы, пораженной бактериями и грибком.
    • Из ненужных частей растений, можно сделать зеленое удобрение. В этом случае, емкость наполняют зелеными остатками растений примерно на три четверти или больше, и заливают доверху водой. Затем полученную массу оставляют перебродить на неделю-полторы, накрыв емкость крышкой или пленкой. Преимуществом зеленого удобрения, является то, что посадки получают подкормку сразу, и она легко усваивается. Также щелочной раствор понижает кислотность почвы. Использовать раствор, следует в соотношении 1:10 (1 литр настоя на ведро).

    Минеральные удобрения

    Органические подкормки содержат все же недостаточное количество минералов, поэтому в дополнение к органике нужно подкармливать огурцы следующими удобрениями:

    • Азот. Чаще всего огуречная ботва начинает засыхать именно из-за отсутствия в грунте азота. Азот содержится в мочевине, аммиачной селитре и карбамиде. Но следует соблюдать осторожность: при переизбытке азота, листва становится густой и приобретает насыщенный темно-зеленый цвет, однако количество завязей резко уменьшается. Если так произошло, дело можно поправить, просто регулярно поливая ваши посадки — в этом случае азот вымывается из почвы.
    • Фосфор. Если листья желтеют из-за недостатка фосфора, то его восполнение немного сложнее, чем в предыдущем случае. Поскольку формирование корневой системы напрямую зависит от снабжения этим элементом и при его недостатке огурцы начинают голодать: замедляется рост, перестают образовываться завязи, соответственно падает урожайность. В таком случае стоит внести в почву суперфосфат, однако стоит соблюдать осторожность: избыток фосфора мешает растениям усваивать калий, поэтому необходимо вносить удобрения комплексно и соблюдая дозировку.
    • Калий. Нехватка калия определяется по таким признакам, как: изменение цвета листьев на ярко-зеленый, часто они подсыхают по краям; плети растут обильно, но избыточно, становятся слишком тонкими; почти не образуются завязи, даже если растение находится в тепличных условиях; плоды слишком водянистые, могут быть горькими. Калий участвует в процессе доставки питательных веществ всем частям огурцов, а также влияет на иммунную систему, поэтому не стоит допускать дефицита или переизбытка этого элемента.

    Что делать если желтеют бочковые огурцы

    Многие огородники выращивают огурцы в бочках прямо на подоконнике. Происходит это следующим образом: заранее, можно на садовом участке, в бочку на протяжении всего сезона складывают ботву от сорняков и скошенную траву, а следующей весной добавляют землю, перегной и минеральные удобрения. Семена можно высаживать в мини бочки, заполненные питательным грунтом и выращивать на подоконнике. Огурцы высаженные в эту землю развиваются хорошо, так как получают полный набор необходимых питательных веществ — органических и минеральных удобрений.

    Но иногда при выращивании, многих садоводов волнует вопрос, почему желтеют листья у огурцов на подоконнике, которые выращиваются в бочонках? Чаще всего это происходит потому, что не соблюдены условия выращивания огурцов в бочонках. Если бочка металлическая, то нужно делать так, чтобы края бочки были прикрыты, иначе плети могут обжечься о нагревшийся металл — это наиболее частая причина пожелтения и ожога листьев растений.

    Огуречные плети могут свободно свешиваться с краев бочки или цепляться за установленные решетки, что облегчает сбор плодов и затрудняет заражение грибком или почвенными бактериями, что может легко произойти при выращивании огурцов без подвязки к опорам. Бочку советуют устанавливать на солнечной стороне, но внимательно следить за тем, чтобы она не перегревалась, а посадки не получили ожогов.

    Если вы заметили, что желтеют листья у всех огурцов на подоконнике, то сразу приступайте к выяснению проблемы. Многие болезни огурцов можно решить на ранних стадиях заболевания, без использования химических средств. Сбор плодов выращенных самостоятельно на окне, следует проводить только после полного созревания огурцов. Овощи с собственного огорода, даже если периметр вашей зоны выращивания ограничен размерами подоконника, сохраняют гораздо больше питательных веществ, обеспечивая организму здоровье и долголетие.

    Свежие зеленцы мало кого оставляют равнодушными. Однако имеют земельный участок далеко не все. Вот и ухитряются любители огурцов выращивать их под окнами многоэтажек, если имеется клочок земли, а то и вовсе – на балконах и подоконниках.

    Однако уход за огурцами, растущими на подоконниках намного сложнее, чем даже в теплицах. Слишком много нюансов приходится учитывать, чтобы и желтизна не покрыла листву, и огурцы прилично собрать.

    Почти всегда рассада на подоконниках имеет неухоженный желтоватый вид. Причиной такому явлению служит не единичный фактор, однако на 95% это связано с некачественным уходом.

    Определившись с появлением желтизны, нужно освоить методы ее лечения. Справиться с желтоватым оттенком помогут распространенные средства.

    Фитоспорин

    Появление желтой пятнистости на огуречных листах является сигналом к их обработке Фитоспорином. Универсальный препарат быстро расправляется с желтизной, лечит многие заболевания. Применяют его при цветении, вегетации.

    Предварительно готовят рабочий раствор: в перекипяченную и остуженную воду (5 л) добавляют 15 г препарата. Далее раствор настаивается полчаса, и может быть применен для обработки.


    Все секреты фитоспорина — видео

    Оксихом

    При пожелтении листвы, многие овощеводы проводят опрыскивания Оксихомом. Этот препарат можно безбоязненно применять в закрытых помещениях, поэтому он как никакой иной подходит для огурцов на подоконниках.

    Эффективное средство уничтожает причину заболевания практически полностью. Для приготовления раствора достаточно всего 2 г порошка на литр воды. Обычно бывает достаточно 2 обработок с интервалом в 2 недели.

    Топаз

    При появлении на листве желтой окантовки, желательно применить фунгицид Топаз, который устраняет грибковые бактерии. Из всех форм предпочтение лучше отдать порошку. Для оконных растений 2 г вещества растворяют в 1 литре воды.

    Обычно хватает 2 обработок, но при неэффективности лечения, обработку продляют.

    Квадрис

    Препарат создавался специально для борьбы с фитофторозом, росой, оидиумом. Проникновение после опрыскивания проходит почти моментально, и фунгицид приступает к активной защите от патогенов.

    Приготовленный раствор используют немедленно.


    Выращивая огурчики на подоконниках, им следует уделять особое внимание. Также на разном этапе развития требуется особенное. Молоденькие ростки жаждут фосфор, подросшая рассада нуждается в азоте. А вот при цветении и завязях вновь дают фосфор, но уже с калием.

    Любят огурцы органику, как магазинную, так и приготовленную самостоятельно. Оконные сорта огурцов и рассаду на подоконниках опытные фермеры подкармливают по народным рецептам:

    • Раствор золы и марганца поочередно вносят каждые 2 недели.
    • Под огуречными кустиками припудривают золой и просто поливают.
    • Поливают настоем куриного помета.
    • Конский навоз.
    • Перед приготовлением мяса его моют, и вот этой водой следует поливать огурцы.
    • Свежемороженую мойву, кильку, тюльку измельчают и прикапывают под кустиками.


    Чтобы не пришлось приниматься за лечение желтых листьев, можно предупредить их появление профилактическими методами.

    Первая задача – формирование упругого стебля. Слабая листва уделяется без жалости. Она только вытягивает соки из растения и мешает развитию.

    Не нужно запускать огурцы, по причине: на подоконнике всегда успею. Как раз такие огурцы нужно осматривать в первую очередь, и систематически.

    Особое внимание уделяется подкармливанию. Не лишним будет даже составить на листке график. Огурцы на подоконниках более слабые, требуют больше внимания.

    Избежать пожелтения на листве помогут химические специальные составы. Однако в домашних условиях некоторые из них не приемлемы, поэтому имеется альтернатива – народное средство. Кефир разводят водой и обрабатывают растения на подоконниках.


    Листва молодой рассады на подоконниках после пожелтения начинает вянуть и засыхает. Растения чахнут на глазах своих хозяек, которые часто просто разводят руками от непонимания происходящего.

    Почему листья вянут и сохнут

    Засыхают листья огурцов на подоконниках по нескольким причинам:

    • Истощенная почва. Некоторые хозяйки для рассады используют почву, взятую из цветочных горшков. Такой грунт категорически не подходит огурцам. Также может в почве просто находиться мало питательных элементов. В любом случае рассада пересаживается в подходящую для нее землю.
    • Для оконных огурцов довольно сложно создать подходящие климатические условия. Даже приоткрытая на время форточка, в холода может вызвать желтизну листьев, их увядание.
    • Плохие показатели будет иметь рассада, выращенная из некачественного материала. Плохие семена часто не всходят, а появившаяся рассада очень болезненна. Лучше сразу провести пересев.
    • Комнатные огурцы несколько требовательны к соседям. Некоторые соседние растения могут стать причиной их гибели.

    Наиболее часто желтизна наблюдается на нижней листве. Причиной являются всевозможные стрессы:

    • Слабое освещение;
    • Неверный график полива;
    • Переохлаждение растений;
    • Элементное голодание огурцов;
    • Грибковые недуги;
    • Резкая смена условий;
    • Зрелость.


    Нередко культуры приобретают желтизну, когда появляется мучнистая роса. После появления белых пятен, листья по контуру окрашиваются легкой желтизной. Постепенно листва начинает усыхать и опадать.

    Если меры не будут приняты вовремя, кустик погибнет полностью. На помощь оконным огурцам придут Топаз и Заслон. Препараты разбрызгивают на культуры до появления плодов.

    Также причиной, вызывающей желтую каемку на листве огурцов, является фузариоз. Патогенное грибковое заболевание блокирует доставку питания через капилляры.

    Фузариоз настолько опасен, что даже при своевременном лечении трудно добиться положительного результата, и чаще всего огурец погибает.

    Появившаяся на листве желтизна нередко ставит в тупик даже опытных овощеводов. А вот начинающим – практически не удается вырастить на своих подоконниках свежие зеленцы.

    Скрутились и пожелтели листья огурцов — видео

    Однако опыт приходит ко всем, и не обязательно учиться на своих ошибках, если можно воспользоваться советами более опытных товарищей. Садоводы всегда подскажут, как избавиться от желтых огуречных листьев на подоконниках.