У нас сегодня на повестке дня морковный пирог с разными добавками и вкусами. Это будут грецкие орехи, лимонный крем, апельсины, творог и груши. Кроме этого, вы сможете приготовить морковный пирог с манкой и кефиром, но без муки. Эту выпечку хозяйки часто называют «рыжиком» за сочный цвет теста.

Почему именно морковный пирог? Иногда бывает так, что члены нашей семьи считают полезные продукты невкусными. И отказываются их есть. Особенно это касается морковки. Дети (и не только они) стараются выковырять ее из тарелки, чуть только увидят.

Но есть и хорошая новость. Можно предложить им такие блюда с этим овощем, что не вы за ними, а они за вами бегать будут - просить добавки. Поэтому сегодня готовим полезную сладкую выпечку — морковный пирог.

Если желания у плиты стоять нет, то можно или . Отличный десерт, испортить который просто невозможно.

Морковный пирог с грецкими орехами и корицей – рецепт и фото

Начнем с несложного десерта. Будем готовить морковный пирог с грецкими орехами и корицей. С ним особо нежничать не надо. Наоборот, даже измельченные продукты в рецептуре должны сохранять свою узнаваемую текстуру.

Ингредиенты:

• 4 моркови;
• 150 грамм орехов;
• яйца с отделенными белками и желтками – 2 шт.;
• мука - полная с верхом ложка;
• по 60 г сахара в белки и желтки;
• лимонная цедра - 1 ст.л.;
• немного корицы;
• разрыхлитель (5 грамм) или сода (на кончике ч.л.).

Первым делом измельчаем в комбайне орехи в крошку величиной с кукурузное зерно.

Можно положить орехи в полиэтиленовый пакет и покрошить их прямо там молотком для мяса или пестиком для пюре.

Морковку пускаем на крупную терку и ссыпаем стружку к орехам.

Отдельно взбиваем венчиком часть сахара, желтки, корицу, муку, соду (погасить уксусом) или разрыхлитель.

Моем и высушиваем венчик и принимаемся за белки. Взбиваем их до небольших пузырей, затем прибавляем сахар и выбиваем до стойкой пены.

Секреты идеальных белков: первый — не давайте попасть в них ни единой капле желтка и второй — сильно охладите белки перед взбиванием.

Теперь у нас три емкости: с орехами-морковкой, тестом и белками. Соединяем их в одно кремовое по текстуре великолепие. Размешиваем снизу вверх, не давая осесть белковой пене.

Выливаем тесто в смазанный и присыпанный противень и отправляем в горячую духову на 1 ч. Когда спечется, присыпаем сахарной пудрой. Даем выпечке немного остынуть и зовем домашних к чаю.

Лучший из простых рецептов морковного пирога с творогом

Еще один простой «рыжик», но чуть более калорийный, - морковный пирог с творогом. Но если взять обезжиренный творог, то проблема лишних калорий будет полностью решена. И это уже диетический морковный пирог.

Ингредиенты:

• 4 сочных морковки;
• полкило творога;
• 4 яйца;
• сахар по вашему вкусу - от 0,5 до 1 стакана;
• неполный стакан манки;
• 250-граммовый стакан кефира;
• чуть-чуть ванильного сахара.

Прежде всего, заливаем манку кефиром, перемешиваем и отставляем на 20 минут для набухания.

Кефир можно заменять йогуртом, только без вкусовых добавок.

В это время морковку мельчим на среднюю терку. Творог соединяем с яйцами и сахаром, размешиваем хорошенько.

Всыпаем в тесто морковку. Манку с кефиром отправляем туда же. Мешаем вручную или миксером, пока не получим похожее на базарную сметану тесто.

Выпекаем на выстеленном противне примерно с полчаса.

Приведенный рецепт идеален и для чизкейков. Можно испечь порционные морковные кексики в формочках.

Рецепт морковного пирога с манкой и кефиром без муки

В этом пироге тающее, легкое, воздушное тесто. А все потому, что в рецепт морковного пирога с манкой входит очень хорошо измельченная морковка.

Ингредиенты:

• манка (отмеряем 200-граммовыми стаканами) - 2 шт.;
• 2 сладких морковки;
• 200-граммовый стакан кефира;
• сырые яйца - 2 шт.;
• не более 5 ст.л. сахара;
• 100-граммовый кусочек маргарина или сливочного масла (замороженный);
• ванилин;
• разрыхлитель (по инструкции).

Приготовление:

1. Морковку пропускаем через блендер или трем на самую мелкую терку. Отжимаем сок, чтобы в тесте не было влаги.

2. Взбиваем миксером яйца с сахаром до полного растворения кристалликов.

3. Туда же отправляем натертый на крупную терку маргарин.

4. Добавляем кефир, все тщательно взбиваем.

5.Теперь черед сухих компонентов. Манку, морковь, разрыхлитель и ванилин добавляем к тесту. Еще две- три минутки работаем миксером на средних оборотах. Отставляем тесто на полчаса и включаем духовку на 180°С.

Можно в рецепте заменить половину манки мукой. Но, как по мне, чистая манка дает более нежный результат.

Через полчаса вы заметите, что тесто набухло, стало как густой крем. Выливаем его в выстеленную бумагой форму, отправляем в духовку на полчаса.

Готовность пирога выдадут золотистый цвет выпечки и тонкий аромат. На тарелках порции можно украсить взбитыми сливками.

Морковный пирог с грушами – теле-теле-тесто

Летний сезон - самое подходящее время, чтобы испечь морковный пирог с грушами. Он станет украшением вечернего чаепития, особенно дачного. А делается десерт — ну проще некуда.

Ингредиенты

• морковь (сочная, сладкая) - 150 грамм;
• яйца - 3 шт.;
• сахар по предпочтениям - от ½ до 1 стакана;
• мука - 1 стакан;
• полторы ч.л. разрыхлителя;
• груша крупная - 1 шт

Приготовление:

1. Морковку отправляем в блендер и измельчаем в крошку. Тщательно избавляем от сока.

2. В отдельной мисочке соединяем яйца с сахарным песком, выбиваем до состояния «гоголя-моголя».

3. Всыпаем морковную крошку, муку, разрыхлитель, вымешиваем.

4. Получаем гладкое, текучее тесто, напоминающее по консистенции сметану

5. Вливаем его в смазанную или застеленную пергаментом форму, сверху выкладываем порезанную ломтиками грушу. Выпекаем полчаса. Как сбежится на аромат семья - значит, пирог готов.

Можно сделать не два слоя, а четыре: тесто-груша-тесто-груша. Для этого разделите пополам и готовое тесто, и количество грушевых ломтиков.

Морковный пирог с лимонным кремом – рецепт и фото

Нарядный вариант «рыжика», и даже можно сказать изысканный, - морковный пирог с лимонным кремом.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• морковка - 200 грамм натертой;
• неполный стакан сахара;
• 4 ст.л. постного масла;
• мука - 1 стакан с верхом;
• 100г изюма;
• корица, ванилин, мускатный орех - каждого на кончике ножа;
• 1/3 ч.л. соды;
• сгущенка - 180 грамм;
• сметана (жирная) - 6 ст.л.;
• ½ лимона;
• цедра с 1 апельсина.

Приготовление:

1. Изюм запарим, морковку и апельсиновую цедру натрем на мелкую терку, просеем муку и всыплем в нее наши «отдушки». С половинки лимона также натрем цедру, а еще выжмем сок.

2. Яйца взбиваем с сахаром в стойкую пену, добавляем постное масло.

3. Вмешиваем морковь и изюм. Всыпаем туда же муку и соду, погашенную уксусом.

Вынутый из воды изюм подсушите на бумажном полотенце и обваляйте в муке - так он равномерно распределится в тесте.

4. Все смешиваем миксером в однородное, не очень густое тесто и ставим в духовку со средним жаром.

5. Пока пирог печется, готовим крем. Соединяем сгущенку и сметану, добавляем натертую цедру лимона и лимонный сок. Еще 3 минутки работы миксером - и готово.

Остывший пирог намазываем кремом сверху и даем постоять около часа.

Морковный пирог с апельсинами

И, наконец, самый яркий и праздничный рецепт, подходящий даже для новогоднего вечера, - морковный пирог с апельсинами.

Ингредиенты:

• 1 морковка;
• цедра 1 лимона;
• 3 крупных апельсина;
• ¾ стакана сахара;
• 4 яйца;
• 75 грамм сметаны;
• 90 г сливочного масла (поделить пополам);
• 2 неполных стакана муки;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 50 грам изюма;
• 50 мл коньяка;
• пряности (сушеный имбирь, молотый бадьян, мускатный орех, белый перец) - каждого на кончике ч.л.

Для детей коньяк замените виноградным или гранатовым соком.

Приготовление:

1. Изюм заливаем коньяком на 30 мин.
2. Натираем цедру лимона.
3. Морковку перебиваем блендером, отжимаем до состояния мокрого песка.
4. 2 апельсина режем кружочками по 3 мм, с третьего апельсина выжимаем сок с мякотью.
5. На сковороде топим часть сливочного масла, кладем немного сахара и вливаем апельсиновый сок с мякотью. Туда же отправляем нарезанные апельсиновые кружочки, накрываем крышкой и притушиваем 10 мин.
6. Для теста смешиваем сметану, вторую часть масла, яйца, цедру, сахар, разрыхлитель и специи.
7. В три приема всыпаем муку, добавляем изюм и морковку. Старательно выбиваем до однородной вязкой массы.
8. Дно и бока разъемной формы выкладываем бумагой. Делаем «бортики» из вареных апельсиновых кружочков. В середину заливаем тесто. Поверх теста - снова пятачки апельсинов.
9. Выпекаем 1 час.

Достаем нашу красоту из духовки и даем немного остыть.

И уже традиционный видео рецепт. Это будет морковный пирог от Юлии Высоцкой

Приятного аппетита и до скорых встреч!

Хочется чего-то вкусненького, но фирменные блюда уже поднадоели? Или вздумалось приготовить что-нибудь к чаю, но никаких изысканных ингредиентов не осталось? Попробуйте приготовить морковный пирог! Готовится он из продуктов, которые всегда имеются в арсенале хозяйки, а на вкус получается таким, словно доставлен из дорогого ресторана.
Пошаговый рецепт с фото поможет вам, если в кулинарии вы пока новичок.

Рецепт

Есть люди, которые любят выпечку с морковью, а есть те, кто просто уверен, что пироги с овощами – не очень удачная идея, тем более, если рецепт содержит морковку. Но если бы вы попробовали этот пирог, не зная, из чего он сделан, вы бы ни за что не догадались, что там есть морковка – настолько вкусным получается десерт.

Ингредиенты

Открывайте шкафы и готовьте необходимые ингредиенты. Состав простой:

• 4 яйца
• 200 г. моркови
• 260 г. муки
• 250 г. сахара
• 150 мл. растительного масла
• 100 г. грецких орехов
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки соли
• 1,5 чайной ложки корицы
• Ваниль по вкусу

Пирог можно украсить белоснежным кремом, его рецепт предполагает наличие следующих компонентов:

• 60 г. сливочного масла
• 250 г. творожного сыра
• 230 г. сахарной пудры
• Ваниль по вкусу

Если таких продуктов в вашем арсенале нет, не переживайте! Пирог исчезнет с тарелки в считанные минуты и без украшения.

Немного соли, немного сахара: как приготовить морковный пирог

Для пирога нам понадобится форма, диаметром 24 см. Ее нужно смазать маслом и слегка присыпать мукой. Подготовьте все заранее, и, заодно, включите духовку на 180 С. А теперь начинаем творить кулинарные чудеса.
Морковь нужно помыть, почистить и натереть на самой мелкой терке.


В чашку разбейте яйца и взбивайте их миксером до пышной пены. Можно добавить ложку воды, чтобы масса стала воздушной.


Не переставая взбивать, частями добавляйте сахар. Перемешивайте массу еще около пяти минут.
Добавьте подсолнечное масло и взбивайте, взбивайте, взбивайте…


Добавьте разрыхлитель, соль и корицу. Все перемешать.


Орехи мелко нарубите ножом(предварительно орешки можно подсушить на сковороде).


Теперь в тесто кладем морковь и орехи, аккуратно все смешиваем.

На последнем этапе добавляем муку, снова перемешиваем.

Тесто нужно выложить в подготовленную форму, поставить в нагретую духовку и выпекать около 50 минут.

Любите ли вы пироги на скорую руку? Если ответ положительный, отнеситесь с вниманием к рецепту .

Для гурманов: сливочный крем

Если вы решили украсить пирог кремом, самое время приступить к ее приготовлению. Рецепт прост, как все гениальное.

• Сливочное масло должно быть мягким. Его следует взбить с сахарной пудрой. Тщательно и долго. На этом же этапе можно добавить ваниль.
• Творожный сыр, напротив, лучше использовать холодным. Смешиваем его со сладкой масляной массой и снова взбиваем все в крем.
• До того, как пирог будет готов, крем можно убрать в холодильник.

Пирог готов? Вынимайте его из духовки, укрывайте полотенцем и дайте остыть.


Если украшать пирог в то время, пока он еще горячий, вся глазурь растает и впитается. Возможно, станет еще вкусней, но красивее – вряд ли, даже фото делать не захочется. Поэтому подождите.

Существует не один рецепт подобного пирога. Есть множество разнообразных вариантов и самые простые из них – я яблоками и с апельсином.

Яблочная фантазия

Если вы тоже хотите поэкспериментировать, сократите количество моркови в рецепте до 100 г., а вместо этого добавьте 100 г. яблок, очищенных и мелко натертых.

Готовится тесто так же, как и в классическом рецепте, а вот заливать форму будем чуть оригинальнее.

Когда выложите тесто в подготовленную форму, отвлекитесь и тоненько (можно овощечисткой или острым ножом) нарежьте половинку яблока, а потом эти пластинки красиво вдавите по всему периметру пирога. Нарисовать таким образом можно что угодно, хоть розу выложите, хоть сердечко. И оригинально, и красиво, и вкусно.

Даже глазурь для украшения вряд ли понадобится.

Морковный пирог с апельсином

Цедра апельсина придает пирогу рыхлость, а апельсиновый сок – свежий и насыщенный вкус.

Рецепт практически не отличается от оригинала. Дополнительно понадобятся лишь два апельсина. Их цедру следует натереть на мелкой терке, а из остатков тщательно выжать сок. Все это вмешать в тесто на этапе добавления моркови – и ваш пирог уже не просто морковный.

Если будете украшать десерт, в глазурь можно добавить цедру и сок двух небольших лаймов. Тогда пирог точно получится необыкновенным.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, вам обязательно понравится эта причудливая выпечка.

Морковный пирог остыл? Теперь нужно отговорить домочадцев немедленно его попробовать и можно украсить десерт кремом, обсыпать чем-нибудь ярким, соорудить цветочки из пластиков моркови или слепить симпатичные морковки из мастики. Обязательно сделайте фото вашего шедевра, потому что совсем скоро от него останутся лишь приятные воспоминания.

Как готовит морковный пирог с орехами Юлия Высоцкая в программе «Едим дома», можно посмотреть в следующем видеоролике:

Вконтакте

Большинство из нас – сладкоежки, не представляющие свою жизнь без конфет, печенья и сладкой выпечки. Если вы тоже относитесь к ним, то попробуйте испечь в духовке или мультиварке морковный пирог (бисквит), который может быть даже низкокалорийным для тех, кто следит за весом. Придерживайтесь подробных рецептов с фото, и ваше лакомство получится мягким, вкусным, ароматным, а также полезным.

Как приготовить морковный пирог

Пирог с морковью – необычная выпечка, ее готовят не часто, и напрасно. Такой десерт станет отличным лакомством за чаепитием и «королем» праздничного стола. Главное, знать некоторые хитрости, которые помогут сделать морковный десерт настоящим шедевром кулинарии:

1. Выбирайте качественные сочные овощи и натирайте их на мелкой стороне терки. Так, получится больше сока, и морковка равномерно размешается в тесте.
2. Просеивайте муку перед замесом, так морковное тесто получится более воздушным.
3. Форму, в которой планируете запекать пирог, застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. Это убережет морковное лакомство от пригорания.
4. Проверяйте готовность пирога спичкой (зубочисткой): сухая – значит, пора вынимать из духовки.

Рецепты морковного пирога

Далеко не все пробовали пирог из моркови, хотя много раз слышали о нем. Многих удивляет, что основу десерта составляют овощи - а ведь как раз благодаря им выпечка имеет такой красивый оранжевый цвет и является настолько вкусной. Сделать угощенье можно в нескольких вариантах: с разными начинками, добавками, с кремом и без него. Каждый может выбрать рецепт приготовления теста на свой вкус.

Морковный пирог классический

• Время: 65 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 355 ккал на 100 г.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Тем, кто ни разу не делал такое угощенье и не знает, как приготовить его, стоит изучить самый простой рецепт морковника с фото. Испечь его не составит труда, зато вы получите необычный вкусный десерт к чаю. Выбирайте для морковного пирога растительное масло без яркого запаха, который может перебить его неповторимый аромат. Яйца должны быть свежими, а разрыхлитель качественным, чтоб корж получился пышным, нежным и воздушным.

Ингредиенты:

• морковка – 2 шт.;
• масло постное – ½ ст.;
• сахар – 130 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• пудра сахарная – 50 г;
• разрыхлитель – щепотка.

Способ приготовления:

1. Яйца с сахаром взбейте (миксер поставьте на интенсивный режим).
2. Далее нужно влить масло, всыпать муку и снова размешать миксером.
3. Овощи очистить, измельчить на мелкой терке, добавить морковную начинку вместе с разрыхлителем к основной массе. Размешать.
4. Выложить морковное жидкое тесто в форму, печь 40-45 минут при 180-190 градусах. Готовый пирог следует остудить, украсить сверху сахарной пудрой.

С яблоками

• Время: 65 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 163 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Пирог с морковкой и яблоками готовится так же легко, как и традиционный вариант данной выпечки. Аромат в доме будет витать восхитительный! Ни один член семьи не сможет пройти мимо. Добавьте в тесто любимые специи (корицу, цедру цитрусовых, ваниль, имбирь) и ваш пирог обретет новые запахи, вкусовые качества.

Ингредиенты:

• морковка – 1,5 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2/3 стакана;
• сахар – ½ стакана;
• яблоко – 2-3 шт.;
• рафинированное масло – 50 мл;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. К яйцу добавьте сахар, соль, взбейте с помощью блендера. Соедините с тертым морковным жмыхом, маслом.
2. Всыпьте муку, разрыхлитель, тщательно вымешайте. Выложите в силиконовую форму для выпечки.
3. Уложите поверх морковного теста нарезанные ломтиками фрукты, запеките при 185-190 градусах в течение 45-55 минут.

С лимоном

• Время: 60-70 минут
• Количество порций: 8 персон
• Калорийность блюда: 197 ккал на 100 г.
• Предназначение: десерт
• Кухня: европейская
• Сложность: легко

Наличие в десерте тертой моркови придает ему рыхлости, воздушности, от чего пирог становится только вкуснее. Овощи обеспечивают выпечке насыщенный оранжевый цвет и дополнительный объем, а лимон добавляет пикантной кислинки. Готовьте пирог только из пшеничной муки первого сорта известных вам производителей, чтоб выпечка вышла бесподобно вкусной.

Ингредиенты:

• морковка – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 265 г;
• яйцо – 3 шт.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• сахарная пудра – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яйца, сахар взбейте. Всыпьте тертую морковь, по 1 столовой ложке лимонной цедры и сока, снова взбейте.
2. Добавьте оставшиеся сухие компоненты, тщательно перемешайте.
3. Вылейте морковную однородную массу в форму, смазанную сливочным маслом, испеките пирог при 175-185 градусах не дольше 40-50 минут.
4. Сверху украсьте сахарной пудрой, цедрой лимона, цукатами или любым кремом.

С манкой

• Время: 1 час 25 минут.
• Количество порций: 11 персон.
• Калорийность блюда: 258 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Если у вас в этом году богатый урожай морковки, изучите рецепт морковного пирога в духовке с манкой и обязательно испеките его своим близким. Такой десерт станет не только отличным угощеньем к чаю, кофе, но еще и замечательным вкусным перекусом для детей перед школой. Кроме того, морковник очень полезный, благодаря витаминам, которые содержатся в овощах.

Ингредиенты:

• крупа манная, мука – по 1 стакану;
• яйцо – 2 шт.;
• тертая морковка – 2 стакана;
• сахар – 2/3 ст.;
• сахар ванильный – 1 уп.;
• сода – 1 ч. л.;
• масло рафинированное – 0,5 ст.;
• кефир – 250 мл.

Способ приготовления:

1. К кефиру добавить манку, оставить на 20 минут, чтобы разбухла.
2. Взбить яйца, сахар, высыпать в кефирную массу, соединить с морковкой, гашеной содой. Хорошо вымешать.
3. Всыпать муку, ванильный сахар, влить масло, хорошо размешать.
4. Выкладываем морковное тесто в форму, разогреваем до 175-185 градусов духовку, выпекаем 40-50 минут. В качестве кремового покрытия можно использовать шоколадную глазурь.

С овсяной мукой

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 12 персон.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Такая выпечка является простой, доступной и к тому же диетической. Низкий гликемический индекс получается благодаря отсутствию в рецепте яиц, пшеничной муки (заменяется овсяной) и большого количества постного масла . В результате это совсем не влияет на вкусовые качества морковника, который получается вкусным, мягким и пышным. Сделать такой пирог под силу любому кулинару, даже начинающему.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья (перемолоть) – 130 г;
• яблоко – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• мед – 60 г;
• рафинированное масло – 5-6 ст. л.;
• лимонный сок – из 0,5 цитруса;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Соединить овсяную муку, соль. Добавить 60 граммов меда, масло, натертые на терке овощи, фрукты. Если получилось много жидкости – слить.
2. Влить сок лимона, тщательно размешать. Выложить массу в форму для выпечки, выпекать постный морковный корж при 175-185 градусах 45-50 минут. Промажьте сметанным кремом, а сверху нанесите апельсиновую глазурь или украсьте кусочками ананасов.

С лимонным кремом

• Время: 1 час 35 минут.
• Количество порций: 13 персон.
• Калорийность блюда: 281 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Такой вариант морковника придется по душе любителям цитрусовых. Неповторимый аромат фруктов, корицы так и манит съесть еще кусочек. Позвольте себе насладиться изумительным вкусом этого необычного лакомства, удивите своих гостей и домочадцев новым десертом за чашечкой чая. Такая выпечка станет еще и превосходным угощением к любому праздничному столу.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 175 г;
• масло рафинированное – 100 г;
• морковка – 200 г;
• изюм – 100 г;
• цедра 1 апельсина;
• мука – 180 г;
• сода (гашеная) – 2/3 ч. л.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• ванилин;
• сметана 20% – 120 г;
• сгущенное молоко – 175 г;
• лимон – 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Изюм залить кипятком, когда набухнет – обсушить и размешать с мукой.
2. Сахар, яйца взбить в пену, положить масло, ванилин, корицу, цедру апельсина, тертую морковь. Хорошо перемешать.
3. Всыпать изюм, гашеную соду, муку добавлять постепенно, постоянно перемешивая.
4. Распределить массу по форме для запекания, испечь в течение 40-50 минут при 175-185 градусах.
5. Приготовьте крем: взбейте сметану со сгущенкой. Снимите с лимона цедру, выдавите сок, введите их, продолжая взбивать.
6. Намажьте лимонной массой корж, украсьте по своему желанию.

С корицей и орехами

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 232 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Если вы не можете определиться с тем, как приготовить что-то необычное к чаепитию, попробуйте угостить своих домочадцев простым морковным тортом с орехами и корицей, испеченным по мастер-классу с фото. Хотя при всей простоте этот десерт получается необыкновенно ароматным и вкусным. Подавайте лакомство со сливочным кремом, мороженным и апельсиновым соком.

Ингредиенты:

Для теста:

• морковь – 500 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 200 г;
• орехи – 100 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1 уп.;
• масло постное – 50 г;
• корица – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Для крема:

• яйцо – 1 шт.;
• сливочный сыр – 300 г;
• пудра сахарная – 3 ст. л.;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Орехи немного обжарьте, духовку прогрейте до температуры 180 градусов.
2. Масло с сахаром, яйцами, солью взбейте до получения однородности.
3. Добавьте тертую морковь, муку, корицу, разрыхлитель. Хорошо размешайте.
4. Сделайте крем, смешав все компоненты.
5. Вылейте в форму морковную массу, сверху – сливочную смесь и поместите в духовой шкаф на 50-55 минут.

Со сметаной

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 13 персон.
• Калорийность блюда: 304 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Морковно-сметанный пирог получается невероятно сочным, мягким и сладким благодаря нежной консистенции кисломолочного продукта и соку, выделяемому морковью. Если взять яркие оранжевые овощи, то цвет десерта будет очень красивым. У вас получится наивкуснейший кулинарный шедевр с неповторимым ароматом. Тесто подойдет и для выпечки морковных кексов - просто разложите его по формочкам и уменьшите время запекания.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• морковка – 2 шт.;
• сметана (жирная) – 250 г;
• яйцо – 4 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 150 г;
• масло постное – 200 г;
• разрыхлитель – 1 уп.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• пудра сахарная – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Тертые овощи смешать с цедрой апельсина и 2 ст. л. его сока.
2. К сухим ингредиентам (соли, разрыхлителю) добавить муку.
3. Сахар взбить с маслом, добавляя по одному яйца.
4. Овощную, мучную и яичную массы и сметану смешать, выложить в форму, запекать около 60 минут при 200 градусах. Охладить, посыпать пудрой.

С медом

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 14 персон.
• Калорийность блюда: 228 ккал на 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Этот рецепт является очень полезным, поскольку в нем сахар заменяется медом. Тем, кто не любит этот продукт, такой морковник может не понравиться - ведь медовый вкус в нем выражен гораздо ярче, чем морковный. Делать его быстро, можно даже не пользоваться блендером, взбивая компоненты обычным венчиком. Особенно вкусно есть такой морковный десерт холодными зимними вечерами.

Ингредиенты:

• морковка – 200 г;
• мед – ½ стакана;
• масло сливочное – 60 г;
• банан – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сода – ¼ ч. л.;
• корица – ½ ч. л;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Растворить мед в растопленном сливочном масле. Добавить туда взбитое яйцо, тертые овощи, пюре из банана.
2. Муку объединяем с оставшимися сухими ингредиентами, высыпаем к первой смеси, хорошо размешиваем.
3. Морковное тесто распределяем по форме, ставим в духовку и выпекаем 45-50 минут, температура – 180 градусов.

Диетический морковный пирог

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 195 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Диетический простой рецепт морковного пирога подойдет тем, кто следит за своим весом и считает калории. Вы будете употреблять сладкое, и при этом оставаться в форме. В десерте содержится масса витаминов и микроэлементов, которые насытят организм и обеспечат энергетическим зарядом на весь день. Витамин А, содержащийся в моркови, благотворно повлияет на зрение, кожу, волосы и ногти.

Ингредиенты:

• цедра 1 апельсина;
• мед, корица – по вкусу;
• овсяная мука – 1,5 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• белки яиц – 4 шт.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• морковка (тертая) – 2 стакана;
• орехи (любые) – 50 г;
• сода (гашеная) – 1 ч. л.;
• йогурт без добавок – 100 г.

Способ приготовления:

1. Соедините йогурт с содой, маслом, яйцами, взбейте.
2. Затем добавляем все остальное, кроме меда, корицы, апельсиновой цедры.
3. Выложите тесто в форму, пеките в течение 45-55 минут, температура – 180 градусов.
4. Смешайте корицу и цедру с растопленным медом. Полейте этим соусом пирог.

• Время: 2 часа 30 минут.
• Количество порций: 12 порций.
• Калорийность блюда: 302 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Заливной вариант морковника отличается от предыдущих рецептов.Особенность состоит в способе формирования пирога. Морковь не распределяется по всему тесту, а выкладывается отдельным слоем. В результате блюдо получается красивым в разрезе и лучше чувствуется ярко выраженный вкус овоща. При этом делать этот пирог не сложнее, чем другие его варианты.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• сгущенное молоко – 0,5 банки;
• манная крупа – ½ стакана;
• яйцо – 2 шт.;
• маргарин – 90 г;
• мука – 6 ст. л.;
• цедра лимона – 1 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• кислота лимонная – щепотка;
• морковка крупная – 1 шт.;
• изюм – горсть;
• шафран – 1 ч. л.;
• пудра сахарная – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи натрите, объедините с изюмом, шафраном. Это начинка.
2. Миксером взбейте яйца и сгущенку, влейте растопленный маргарин и, продолжая взбивать, добавьте кефир.
3. Всыпьте в массу муку, соду, манку, лимонную кислоту, размешайте. Оставьте набухать.
4. В форму выложите ½ часть теста, далее поместите начинку, сверху покройте второй половиной теста.
5. Пеките наливной пирог 45-50 минут при 175-180 градусов.

В мультиварке

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 13 персон.
• Калорийность блюда: 292 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Многие хозяйки предпочитают готовить пирог морковник и другую выпечку в мультиварке, где она гарантированно не пригорит и хорошо пропечется. Процесс замеса теста для десерта такой же, меняется лишь место запекания. Если у вас есть такое чудо техники, обязательно попробуйте сделать пирог из моркови таким способом и решите, как вам удобнее готовить.

Ингредиенты:

• морковка – 3 шт.;
• мука – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• корица – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1 уп.;
• изюм, орехи – по ½ ст.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Поставить мультиварку на режим «Подогрев» и поместить туда масло.
2. Натереть овощи, отдельно взбить яйца и сахар.
3. Смешать морковь, яично-сахарную смесь, добавить муку, разрыхлитель, корицу, соль.
4. Затем всыпать изюм, орехи и тщательно размешать.
5. Поместить морковное тесто в мультиварку и выпекать 65 минут на режиме «Выпечка».

Видео

Морковная выпечка очень оригинальна и необычна. Сам факт того, что десерт может содержать в себе большое количество моркови, уже вызывает нешуточный интерес. На самом деле сладкая выпечка с морковью имеет большую историю, такие пироги пекли в Европе еще в позапрошлом веке. Вкус морковной выпечки очень нежен и совершенно не напоминает вкус моркови. Этот корнеплод в запеченном виде приобретает абсолютно другие вкусовые свойства, чем у сырой морковки. Давайте сегодня вместе приготовим простейший пирожок.

Для приготовления нам необходимо:

• 2 крупные морковки;
• 1/2 стакана подсолнечного масла без запаха;
• 1/2 стакана сахара;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• сахарная пудра — 1 столовая ложка.

Время приготовления блюда — 60 минут .
Калорийность 100 г. продукта – 320 ккал .

Приготовление:

Первым делом нам следует взять большую пиалу или салатник. Вобьем в пиалу два яйца. Добавим к яйцам половинку стакана сахара. В некоторых рецептах морковных пирогов вы можете встретить другой объем сахара (стакан и более). Но мы не станем делать его слишком сладким, ведь морковь тоже сладкая и она будет содержаться в пироге в большом количестве.

Итак, расколотим яйца с сахаром при помощи венчика до однородной пены. Желательно, чтобы сахар при этом успел раствориться.

Морковку чистим, моем и трем на мелкой терке. Добавляем ее в тесто.

Вслед за морковкой вводим муку и чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем все ингредиенты и получаем довольно жидкое тесто.

Нам понадобится разъемная форма для выпечки бисквитов. Выкладываем тесто в форму и отправляем ее в заранее разогретый духовой шкаф. Выпекаем пирог при температуре 190 градусов в течение 35-40 минут.

Готовый пирожок извлекаем из формы и украшаем сахарной пудрой.

Если такой пирог вы разрежете вдоль на два коржа и смажете прослойку и верхушку пирога любым кремом — то получите морковный торт. Поэтому рецепт выпечки довольно таки универсален и может служить основой для приготовления других десертов.

Подаем пирог с морковью с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Тонкие ажурные блинчики на молоке

Яблочный штрудель из слоеного теста

Классический рецепт торта "Наполеон"

Кексы в силиконовых формочках

Запеканка из творога и манки в духовке