Заменители коровьего молока

Ко всем прелестям непереносимости глютена у большинства людей с нашим диагнозом отмечается вторичная (приобретенная) лактазная недостаточность — то есть непереносимость лактозы. Это значит, что все молочные продукты находятся под запретом. Вот и нас не миновала такая участь, к сожалению, и молоко и его производные сыну противопоказаны.

Казалось бы можно обойтись без молока, но и тут лично в нашей семье образовалась проблема. Наш сын на завтрак не хочет есть ничего, кроме сухих шоколадных завтраков в виде шариков, залитых молоком (безглютеновых конечно), и мне пришлось искать заменители коровьего молока, которые могли бы решить эту проблему.

Заменители коровьего молока

У нас главная задача «изобразить» молоко, то есть залить завтрак белым напитком, вкус на втором плане. У моего сына есть определенные аутичные черты, есть стереотипии, и потому он приверженец определенных ритуалов.

Итак, чем заменить молоко при лактазной недостаточности:

  • рисовое, миндальное, кокосовое молоко
  • специализированное питание — безлактозные смеси

Кокосовое и рисовое молоко в принципе можно купить без особых проблем, кокосовое молоко есть в Утконосе, Деликатеске, Ашане и Зельгросе. Мне по составу понравилось молоко Aroy-D, вроде ничего лишнего в составе. И по вкусу оно приятное (сама пробовала), реально вкус кокоса. Есть в пачках по 250 мл и в банках по 400 мл. Удобнее маленькие пачки, ведь после вскрытия упаковки долго хранить его нельзя. Я правда «сделала ход конем» — разливаю вскрытую пачку (предварительно хорошо перемешав, ведь кокосовое молоко разделяется на густую жирную и жидкую фракции) в контейнер для льда и запихиваю в морозилку. Утром кидаю пару-тройку кубиков в мисочку и размораживаю. Добавляю столовую ложку воды кипяченой еще. Получается напиток по консистенции похожий на молоко.

Рисовое, кокосовое, миндальное и прочее молоко «растительного» происхождения можно сделать и самостоятельно. Чуть позже я об этом тоже напишу.

Также мы покупаем рисовый напиток Bio Rice Drink. Он есть ванильный вроде и с какао. Удобные пачечки с трубочкой. Такой напиток берем с собой, когда куда-то едем. Сын пьет как сок, вроде нравится ему. Покупали в магазине Диетика, наверняка есть и в других магазинах безглютенового питания.

Специализированных безлактозных заменителей молока в принципе тоже довольно много. Я остановилась на смеси Peptamen Junior для детей от года до 10 лет. Судя по отзывам, смесь хорошая, плюс обогащена комплексом витаминов, что при нашей диете особенно актуально. Сыну смесь в общем понравилась.

В общем, можно сказать, что проблема решаема, и можно использовать растительные заменители молока или использовать безлактозные смеси.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий