До появления научной медицины во все времена и на всех континентах люди собирали по крупицам знания о полезных свойствах растений, использовали их, как единственно возможное средство исцеления, а затем эти знания устно передавали из поколения в поколение – во всяком случае, до появления письменности.

Экзотические для умеренных широт какао бобы, по свидетельству археологических исследований на территории современной Мексики, использовались ещё далёкими предками ацтеков, в XVIII-XV вв. до нашей эры. Уничтожив цивилизацию ацтеков, конкистадоры привезли в Европу какао, успев перенять у хранителей древнейших знаний всего лишь рецепт напитка из молотых бобов какао; спустя некоторое время европейцы научились готовить из него шоколад.

Поэтому свойства какао, вначале были изучены с кулинарной точки зрения, а применение в лечебных целях началось позже, с середины XVI века, и уже было больше основано на научных знаниях о составе масла какао. Но народная медицина не осталась в стороне, и несколько простых способов использования масла какао применяются довольно успешно, наряду с лекарственными препаратами, в состав которых входит масло какао и его отдельные компоненты.

Масло какао: свойства и биохимический состав

Главный принцип традиционной и нетрадиционной медицины, известный со времён Гиппократа, гласит: «Не навреди!» Поэтому, используя любые методы лечения, нужно внимательно отнестись к составу лекарства или народного средства. Современные возможности медицины позволяют изучить состав любого народного средства на молекулярном уровне.

Действительно, масло какао имеет полезные элементы, которые успешно используются в фармакологии. В отличие от порошка какао, натуральное масло плода содержит всего лишь два витамина:

— токоферол (витамин Е) – мощный иммуномодулятор и антиоксидант. В составе масла какао он идеально впитывается организмом, поэтому необходим, в первую очередь, людям, страдающим недостатком токоферола: при акантоцитозе, врождённой мышечной дистрофии, дисэритропоэтической анемии второго типа.

В 100 г масла какао содержится 12% токоферола.

— витамин К – жирорастворимый витамин, участвующий в процессах свёртывания крови. При наружном применении имеет ранозаживляющий эффект. Витамин К принимает участие в синтезе белка, обменных процессах костной и соединительной ткани, нормальной работе почек, способствует усвоению кальция и витамина D. В связи с тем, что этот витамин синтезируется в кишечнике, его дефицит наблюдается редко. При отсутствии патологий, связанных с дефицитом данного витамина (низкая свёртываемость крови), чрезмерном употребление масла какао может вызвать аллергическую реакцию. Повышенные дозы употребления витамина вовнутрь провоцируют утолщение стенок сосудов, образование бляшек.

В 100 граммах масла какао содержится 21% витамина К.

При этом также следует учитывать, что он поступает в организм с продуктами, содержащими его в достаточном количестве:

капустой,

коровьим молоком и молочными продуктами,

бананами,

оливковым маслом.

В незначительном объёме в масле какао присутствует витамин В4 (холин) – 0,04%. Наибольшую ценность в масле какао представляет богатый состав жиров.

Насыщенные жирные кислоты:

Стеариновая 33,2%

Пальмитиновая 25,4%

Миристиновая 0,01%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

Олеиновая 32,6%

Пальмитолеиновая 0,2%

Полиненасыщенные жиры:

Линолевая 2,8%

Линоленовая 0,1%

Мононенасыщенные жиры стимулируют выработку ферментов в процессе пищеварения. Олеиновая кислота растительного происхождения является «лёгким» жиром, в отличие от животных жиров и не требует дополнительных энергетических затрат для её усвоения, является одним из компонентов подкожного жира. Триглицериды необходимы для защитных и репродуктивных функций организма. Они участвуют в свёртывании крови регуляции артериального давления.

Физические свойства масла какао во многом определяются составом жирных кислот, которые имеют относительно низкую температуру плавления: при температуре свыше 32-35оС масло переходит из твёрдого вещества в жидкую и вязкую массу, после чего полностью впитывается в кожные и слизистые покровы.

Как известно, жиры являются идеальными проводниками жирорастворимых витаминов. По этой причине масло какао – идеальный продукт для использования его в фармакологии и производстве косметических средств.

Масло какао: применение в народной медицине

Исходя из сказанного выше, придётся разочаровать некоторых читателей: многочисленные народные рецепты на основе масла какао, применяемые от кашля, против стрессов – беспочвенная выдумка «знатоков» народной медицины, чьими рецептами «пестрит мировая паутина». Кроме согревающего эффекта масло какао не приносит никакой заметной пользы при простуде. С таким же успехом, для согревания, покрытия кожи жирной плёнкой можно использовать любое растительное масло, содержащее в достатке витамин Е. Более заметный эффект даёт масло какао в применении домашних косметических масок – этому способствует как раз витамин Е, улучшающий регенерацию кожи.

Но это не означает, что нужно полностью отказаться от народных способов лечения кашля, стресса, ожогов, поражений слизистых покровов с помощью масла какао. Свойства жиров, входящих в его состав, в этих случаях очень пригодятся, вместе со следами эфирных масел, которые, несмотря на переработку и отжим, остаются в продукте. Приятный запах шоколада особенно понравится детям. Масло какао – своеобразное транспортное средство для других, более активных и эффективных компонентов, содержащих необходимые витамины и другие добавки.

Прежде чем перейти к рецептам на основе масла какао – хорошая новость. Какао-бобы действительно обладают множеством полезных свойств и ценнейшим витаминным и минеральным составом, но масло какао нужно соединить с натуральным порошком какао, то есть почти вернуть его к первоначальному состоянию, чтобы получить пользу, о которой, скорее всего, было известно ацтекам, которые считали какао священным плодом.

Важная деталь: порошок должен иметь красноватый оттенок, поэтому обратите внимание при покупке на качество и сроки реализации, а масло какао выберите в аптеке, чтобы иметь максимальную уверенность в его качестве. Поскольку речь идёт о применении масла какао в народной медицине, воспользуйтесь ещё одним советом: не пытайтесь заменить масло и порошок какао шоколадом, потому что не все его сорта изготавливаются на основе натурального масла какао-бобов. Чаще всего, чтобы увеличить объёмы всенародно любимого лакомства и обеспечить его низкую себестоимость используются более дешёвые заменители.

Масло какао: применение при лечении кашля, ангины

Мёд (жидкий) 1 ч. л.

Тёплое молоко 200 мл

Масло какао 1 ч.л.

Порошок-какао 20 г (по желанию)

Вскипятите молоко, предварительно добавив в него какао-порошок. Остудите до 32-35о, положите по ложечке мёда и масла какао. Пейте тёплым, на ночь.

Такой напиток обладает согревающим и обволакивающим эффектом, снимает раздражение слизистого покрова при надрывном кашле.

Противопоказание: аллергия на молоко, какао-порошок (эфирные соединения), мёд.

Масло какао (для применения наружно) при кашле, бронхите можно использовать в качестве основы, добавив к нему ментоловое масло, бальзам. Для согревания и успокаивающего эффекта при острых приступах кашля соедините «звёздочку» или мятный экстракт (масляный) в равных пропорциях, и натрите приготовленной мазью грудную клетку (кроме области сердца), по ходу дыхательных каналов, область спины, между лопатками. Укутайте больного мягкой и тёплой тканью. Желательно растирание проводить одновременно с принятием напитка (рецепт выше). Укройте одеялом.

Масло какао: применение при лечении ожогов, трещин, ссадин, опрелостей кожи

Незначительные повреждения кожного покрова можно вылечить самостоятельно, приготовив мазь из куркумы и масла какао. Порошок куркумы (индийского шафрана) – отличный природный антисептик. Добавьте его в масло какао (50/50), перемешайте и смажьте рану. Куркума обладает подсушивающим эффектом, вытягивает гной, а масло при заживлении помогает избежать растрескивания. Повязки с приготовленной мазью необходимо менять утром и вечером. Мазь храните в холодильнике. Перед употреблением небольшое количество положите на стерильную салфетку и дайте прогреться при комнатной температуре, затем прикладывайте к ране.

В фармацевтической промышленности на основе масла какао изготавливаются свечи антигеморроидальные, для лечения эрозии и некоторых гинекологических заболеваний. Масло какао при этом служит основой для вводимых лекарственных препаратов.

На этом принципе построено народное средство для лечения незапущенных форм геморроя: масло облепихи смешивают в равных количествах с маслом какао. Замораживают до твёрдого состояния, затем раскатывают в форме свечек и ставят в задний проход.

Масло какао: применение при стрессах

Сам процесс приготовления лекарства от стресса на основе масла какао нужно возложить на больного. Главная опасность этого лекарства состоит в его передозировке или аллергических реакциях на компоненты шоколада.

Правда, кофеин и теобромин, оказывающие успокаивающее действие содержатся в масле какао в очень незначительном количестве, но в данном случае положительный эффект дают эфирные масла, содержащиеся в шоколаде.

Именно чашка горячего шоколада помогает снять стресс, как нельзя лучше. Только обязательно используйте для его приготовления масло какао.

Свойства сливочного масла, которое зачастую используется в приготовлении десертов, не будет иметь должного лечебного эффекта. Кстати, теобромин, получаемый из какао-бобов, также используется в фармацевтической промышленности, как средство против кашля.

Масло какао: свойства и противопоказания

Решив использовать народные методы лечения, не забывайте предварительно посоветоваться с лечащим врачом. В наше время, кроме рецептов народной медицины и огромного объёма научной и почти научной информации, важно помнить, что существует официальная медицина, которая, при разумном подходе, может успешно сосуществовать с народным целительством.

Для убедительности приведём в заключении статьи один пример: известно, что при наличии жёлчного камня самостоятельно приступать к процедуре зондирования крайне опасно.

Действительно, масло какао обладает желчегонным эффектом, но использовать такое народное средство, не посоветовавшись с гастроэнтерологом и не сделав предварительно УЗИ, равносильно самоубийству. Что из того, что кто-то написал в сети, что ему помогло такое народное средство? Если нет уверенности – не ставьте на себе эксперименты.

Даже такой, на первый взгляд, безобидный продукт, как масло какао, может при неправильном употреблении может привести к крайне неприятным и непредвиденным последствиям.

Будьте осторожны и берегите своё здоровье! Поверьте, что врач тоже внимательно следит за «открытиями» в народной медицине, но он, к тому, же ещё, обладает научными знаниями и может внимательно изучить анамнез, прежде, чем что-то посоветовать.

Масло какао - это один из популярных на сегодня «суперфудов». Его используют не только для изготовления , но и в , и . Про этот продукт из какао и будем говорить в данной статье - как получают этот растительный жир, как его можно использовать в повседневной , какие существуют средства по уходу за собой на его основе, как выбрать и правильно дома.

Из чего делают и как получают какао-масло

Какао-масло получают из какао-бобов . Это финальная стадия обработки бобов, после тертого какао.
После извлечения какао-бобов из плодов дерева их подвергают сушке и ферментации (выдерживают на открытом воздухе под ), после чего подвергают обжарке. Такие бобы становятся твердыми и темными.

Знаете ли вы? Бобы какао служили для индейцев Южной Америки средством денежного обращения. За их подделку ждала суровая кара.

После химической обработки и дробления бобы размельчают на вальцевых станках в тертое какао. Далее получившуюся массу отправляют под мощные прессы, которые и выжимают какао-масло. Оставшийся жмых идет на приготовление порошка какао. А получившийся жир идет на приготовление шоколада, или косметики.

Химический состав

Химический состав - двух- и трёхкислотные триглицериды, смешанные с жирными кислотами.

Жирные кислоты:

• олеиновая кислота - до 43 %;
• стеариновая кислота - до 34 %;
• лауриновая и пальмитиновая кислоты - до 25 %;
• линолевая кислота - 2 %;
• арахиновая кислота - следы.

При температуре 16-18 °C масло твёрдое и хрупкое по своей структуре. Плавится при 32-35 °C. При 40 °C становится прозрачным.

По цвету варьируется от светло-жёлтого до коричневого. Обладает характерным приятным запахом какао.

Важно! Если масло белого цвета - значит, оно прогоркло и к использованию не пригодно.

Чем полезно масло какао

Этот растительный жир соединяет в себе довольно много полезного для человека:

• снимает воспаления;
• уменьшает уровень ;
• благотворно влияет на кровь - увеличивает выработку гемоглобина, улучшает циркуляцию крови;
• очень хорошо заживляет раны и повышает восстановление тканей;
• хорошо помогает при проблемах ;
• помогает при ;
• обладает отхаркивающим действием.

Знаете ли вы? Из-за своих тонизирующих свойств и в качестве антидепрессанта какао включен в паек многих армий в мире.

Эти свойства обосновывают применение этого жира в разных отраслях промышленности и жизни.

Применение в разных сферах

Если посмотреть на свойства какао, то увидим, что выделить можно три направления его применения.

В кулинарии

Самое первое из известных применений и самое знаменитое - это кулинария. Ведь это производное какао - основа для приготовления любого шоколада .

Без такого жира невозможно представить кондитерскую промышленность. Он входит в состав всех шоколадок, глазури, помадок, многих тортов, конфет.

Именно он придает шоколаду сытость, легкость и тот самый шоколадный запах.

В косметологии

Оно очень хорошо подпитывает , наполняет влагой, и все это без неприятных ощущений и нежелательного . Подходит масло какао, из-за своих полезных свойств, и для производства средств для , направленных на .

Самый простой - смазывать больную область.

Можно приготовить раствор для клизмы. Для этого понадобится столовая ложка измельченных цветков ромашки, пол-литра горячей и чайная ложка какао-масла. Сначала готовят настой из цветов. Потом туда бросают жир. Все, средство готово к применению.

При гинекологических заболеваниях

Нашло свое применение масло какао и в гинекологии, как средство борьбы с эрозиями шейки матки .

Для этого используют тампоны, смазанные растопленным жиром (растопите на водяной бане 1 чайную ложку до жидкого состояния) и маслом (10 капель). Тампон ставят на , процедуру повторяют в течение двух недель.

Для волос

Такой растительный жир хорошо действует на , укрепляет луковицы, устраняет ломкость и сухость, придает и блеск.

Масло какао входит в маски для и находит там свое применение для устранения всевозможных проблем.

Масло какао поможет и вашим бровям и ресницам. Втирайте его в брови от середины лица к вискам. А на ресницы наносите при помощи щеточки от туши. После этого прикройте глаза салфетками и полежите так четверть часа.

Как выбрать при покупке

Выбрать правильный продукт непросто, особенно для неискушенного человека.

1. Цена . Такой продукт не бывает очень дешевым. Цена на какао-бобы растет каждый год, соответственно, и масло из них не может быть слишком дешевым.
2. Запах . Масло должно пахнуть какао. Если такого нет - либо это рафинированное масло (о чем должна быть надпись на этикетке), либо подделка.
3. Цвет . Настоящее хорошее масло - желтовато-белое, кремовое. Если масло белое, серое - либо оно старое и прогоркло, либо вам пытаются продать фальсификат.
4. Консистенция . Оригинальный продукт твердый при обычной температуре. Если же на ощупь он пластичный и не крошится - вас явно пытаются обмануть.

Старайтесь делать покупки в надежных магазинах и проверяйте перед покупкой, что вам пытаются продать.

Как хранить в домашних условиях

Несколько слов о том, как правильно хранить масло какао в домашних условиях. Срок его хранения - два года с даты производства. После истечения этого срока продукт непригоден к использованию и подлежит утилизации.

Дома хранить его надо в непрозрачной посуде при температуре не выше 18 градусов и при влажности менее 70 %, но желательно не в .

Противопоказания и меры предосторожности

Описываемое средство считается довольно безопасным. Возможные неприятности связаны с . Хотя они и не часты, все же перед первым применением сделайте тест на аллергию . Для этого нанесите немного мази на внутреннюю часть сгиба локтя. Спустя некоторое время посмотрите на место нанесения. Если каких-либо негативных реакций (покраснения, зуда) не последовало - у вас нет.
Соблюдайте осторожность при применении таких средств на ночь. В состав какао входит - алкалоид, сходный по действию с кофеином. То есть применение какао-масла перед сном способно вызвать и излишнюю возбудимость.

Как видите, какао годно не только для употребления в пищу. Из этого масла можно приготовить множество полезных средств для ухода за лицом и телом, для лечения кашля и ран. Средство почти не имеет противопоказаний и может применяться даже для маленьких . Но будьте внимательны при выборе такого продукта, чтобы не пасть жертвой обманщиков.

Производство масла какао основано на тщательной переработке какао-бобов. Изготавливать такой растительный продукт научились еще в ХІХ веке, в результате прессования бобов получали какао-порошок и само масло. Цвет масла – желтоватый или же кремовый, его структура твердая, при нарезании крошится.

Его запах практически не ощутим, напоминает аромат свежеобжаренных бобов какао. Тает масло при 36 С (температуре человеческого тела), имеет характерный привкус растительного жира.

Производят какао-масло двух видов: натуральное и дезодорированное. Такой продукт обладает целым перечнем полезных свойств, что позволяет применять его не только для изготовления кондитерских изделий, но использовать как лечебное и высокоэффективное косметическое средство.

Целебные свойства того растительного продукта обусловлены его богатым составом. В него входят витамины и микроэлементы, к тому же масло богато жирными кислотами, что выполняют функцию природных антиоксидантов.

Олеиновая кислота, входящая в состав масла, участвует в восстановлении структуры сосудов, позволяет сохранять их эластичность, оберегает от атеросклероза, снижает уровень холестерина в крови, возобновляет защитные способности эпидермиса.

Какао-масло богато пальмитиновой кислотой, именно благодаря этому компоненту оно имеет липофильные свойства и способствует лучшему усвоению поступающих в организм веществ.

Благодаря наличию полифенолов снижается производство иммуноглобулина, что позволяет устранить аллергическую реакцию организма (к примеру, эффективно при бронхиальной астме или дерматите).

Масса полезных свойств какао-масла объясняет его широкое применение как в косметологии, так и в лечебно-профилактических процедурах.

Применение масла какао

Прежде всего, какао-масло – высокоэффективный продукт, применяемый в косметических целях.

Благодаря особому составу растительного продукта его компоненты быстро впитывается в кожу, не оставляя при этом жирного блеска. Применять масло можно для любого типа кожи, рекомендуют использовать его для увлажнения сухой и стареющей кожи.

Оно отлично ухаживает за чувствительной детской кожей, наполняет ее полезными веществами и витаминами. Входящие в состав активные вещества не только подпитывают кожу, но и восстанавливают ее липидный баланс и структуру клеток. Масло какао смягчает кожный покров, тонизирует его, возобновляя его природную эластичность.

Регулярное применение какао-масла позволит:

• устранить некоторые дефекты кожи (небольшие шрамы, а также последствия угревых высыпаний);
• защитить кожный покров от негативного воздействия внешних факторов;
• сохранять молодость кожи благодаря антиоксидантному действию компонентов масла;
• обеспечить упругость кожи лица и тела.

Отмечено ярко выраженное лечебное действие масла какао, поэтому его можно применять для лечения кашля в качестве муколитика.

Как масло какао применяется в косметологии

Какао-масло, содержащие комплекс витаминов и полезных веществ, пользуется популярностью среди представительниц прекрасного пола, ведь оно способно не только поддерживать красоту кожи лица и тела, но и восстанавливать локоны, придавать блеск и силу. Рассмотрим каждую сферу применения чудо-масла подробно.

Какао-масло как средство ухода за кожей лица

Такой растительный продукт эффективно борется с первыми признаками старения – морщинами. Целый ряд ненасыщенных кислот и витаминов смягчают кожный покров, восстанавливают структуру клеток, приводят в норму водно-липидный баланс, что обеспечивает полноценный уход. Через несколько косметических процедур кожа лица преображается, выглядит свежей и ухоженной.

Если на коже есть пигментация, появились мелкие сосудистые звездочки, то целебное какао-масло позволит избавиться от таких косметических дефектов.

1. Маска для увядающей кожи

Для создания такого косметического средства нужно будет взять по 1 столовой ложке масла (растопленного) и рубленых листьев петрушки. Маска наносится на кожу согласно массажным линиям, время действия составляет 30 минут. Смывать косметическое средство рекомендуется холодной водой.

2. Маска фруктово-овощная для сухой кожи

Готовить маску нужно так: взять по 1 столовой ложке каждого из ингредиентов (цветочный мед, какао-масло в жидком виде, сок морковный), смешать все с одним желтком и 10 кап. сока лимона. Все эти ингредиенты тщательно перемешать.

Наносить косметическое средство следует на очищенную кожу, выдержать 15 минут. Смыть маску необходимо еле теплой водой, после этого рекомендуется тонизировать кожу при помощи кусочка льда.

3. Питательная маска для любого типа кожи

Приготовить такую маску очень просто. Для этого нужно соединить 1 столовую ложку масла (растопленного) с чайной ложкой фруктового сока и такого же количества сгущенного молока. Наносить маску рекомендуется сразу же после приготовления, выдержать на коже 10 минут, а потом смыть прохладной водой.

Масло какао может применяться в косметологии и для кожи губ. Оно может послужить своеобразной гигиенической помадой, защищая чувствительный кожный покров от ветра и мороза. Чтобы избавиться от трещинок на губах, можно наносить его на кожу непосредственно перед сном, за ночь будет оказан увлажняющий и восстанавливающий эффект.

Масло какао может быть использовано в качестве основы для массажной смеси, ведь оно улучшит циркуляцию крови в верхних слоях кожи, укрепляя стенки мелких сосудов, избавит от покраснений, снимет отечность отдельных участков кожи.

После массажа кожа станет мягкой и бархатистой благодаря интенсивному увлажнению. Какао-масло рекомендуется использовать для питания нежной детской кожи, применять ее можно сразу же после процедуры купания.

Показано чудо-масло и во время беременности, так как оберегает кожу от появления растяжек. Ранозаживляющий эффект этого растительного продукта позволит использовать его как отличное средство при ожогах.

Это еще не весь перечень способов как применять масло какао в косметологии. В домашних условиях оно может быть использовано для оздоровления волос.

Как применять масло какао для волос

Большую пользу этот целебный растительный продукт приносит волосам, масло восстанавливает сухие, безжизненные, пересушенные локоны. Оно не только питает волосяные фолликулы, но и укрепляет волосы. После первого применения можно заметить, что пряди обрели блеск, стали шелковистыми, легко расчесываются. Несколько приведенных ниже масок помогут решить самые распространенные проблемы волос.

Рецепт укрепляющей маски

Стоит взять по одной столовой ложке каждого из масел (репейного и растопленного какао-масла), добавить желток, смешанный со столовой ложкой жирного кефира. Эту смесь втирают в кожный покров, после этого наносят по длине локонов. Время действия маски – 1,5 часа. Для получения видимого результата нужно проводить процедуры не менее 3 раз в неделю в течение месяца.

Рецепт маски для невероятного блеска локонов

Сначала нужно приготовить травяной настой. Для этого потребуется залить 2 столовые ложки сухого розмарина 100 мл кипятка. Спустя 1 час настой процеживают и добавляют в него 3 столовые ложки масла какао, которое предварительно растопили на водяной бане.

Полученную смесь нужно распределить по все длине прядей и после этого надеть шапочку для душа. Смывать косметическое средство с волос можно спустя 3 часа, используя для этого шампунь. Применять такую маску необходимо 2 раза в течение недели курсом (12 процедур).

Витаминная маска

Для приготовления маски рекомендуется взять по 3 столовые ложки масел ( и какао-масла), добавить 5 кап. витаминов (А и Е) и 3 кап. грейпфрутового масла. Готовую витаминную смесь наносят на пряди, выдерживают маску в течение 2 часов. Подпитывать волосы подобным средством рекомендуется 2 раза на протяжении недели курсом (14 процедур).

Вот как используется целебное какао-масло в косметологии. В домашних условиях каждая женщина сможет приготовить и использовать каждое из приведенных средств по уходу за кожей и волосами. Эффект от процедур не заставит себя долго ждать.

С наступлением холодов дети чаще болеют, поэтому многие родители ищут натуральное, безопасное и эффективное средство от кашля для своего малыша. Именно таким является масло какао. Такой растительный продукт применяют при бронхите, астме и даже пневмонии. Его часто используют в качестве профилактического средства в сезон простуд. Для этого следует смазать маслом слизистую носа, оно будет служить своеобразным барьером от вирусов и бактерий.

При кашле масло какао наносят на область грудной клетки, а также на верхнюю часть спины. Втирать его нужно легкими массажными движениями, чтобы усилить кровообращение и обеспечить быстрое проникновение полезных веществ внутрь.

Можно приготовить также лечебную питьевую смесь с маслом какао от кашля. Для детей она станет вкусным молочным напитком. В горячем молоке растворяют пол чайной ложки масла и дают выпить ребенку.

Используйте масло какао с пользой для себя и своей семьи, оно станет для вас незаменимым продуктом на все случаи жизни.

Добрый день, дорогие читатели!

Сегодняшний рассказ я хочу начать с красивой легенды.

Она гласит, что когда-то, давным – давно, еще до открытия Америки европейцами, где-то в этих местах жил старый садовник. Его замечательный сад, в котором каких только деревьев не росло, был смыслом его жизни.

Среди всех растений было и не заметить одно небольшое, скромное деревце, семена которого были невозможно горькими. Никто и не подозревал, что из плодов этого дерева можно суметь приготовить нечто съедобное. А садовник смог. Он научился варить безумно вкусный питательный напиток, который давал прилив сил и поднимал настроение.

Садовник прославился и разбогател, и со временем так возгордился, что счел себя равным Господу. За это Господь лишил старца ума. Обезумев, горе-садовод схватился за топор и принялся вырубать свой прекрасный сад. И лишь дойдя до маленького деревца, опомнился и остановился.

Этим деревцем было какао.

Какао заслужило того, что о нем складывают легенды (эта – не единственная). Его плоды, хоть и на самом деле невозможно горькие на вкус, необычайно ценны. В древние времена даже раба можно было купить на 100 бобов!

Древние индейцы, открывшие какао, называли его «чоколатль» (похоже на современное «шоколад», правда?)

Только вожди племени могли позволить себе выпивать ежедневно по чашечке ароматного напитка, а обычные люди лишь по большим праздника баловались изысканным вкусом.

Из статьи вы узнаете:

Чем же так ценно какао?

Кроме того, что из его бобов добывают порошок, который затем используется для изготовления напитков и шоколада, из них же добывают еще и масло какао, также самостоятельный и невероятно полезный продукт. А еще оно очень широко применяется в косметологии.

Вот о нем сегодня и пойдет речь.

Как выглядит масло какао?

Продается в магазинах, продающих товары для мыловарения, и на различных сайтах органических продуктов. На первый взгляд очень похоже на сливочное: бруски или слитки молочного цвета, с блеском. Отличать его будет характерный запах шоколада (Трудно удержаться, чтобы не откусить 🙂 ).

Химический состав масла какао

• Триглицериды
• Аминокислоты
• Бетакаротин
• Витамины — В, С, Е, РР
• Микроэлементы: фосфор и калий, магний и марганец, железо и сера, йод и цинк, медь и натрий

Полезные свойства какао — масла

Благодаря насыщенности витаминами и полезными веществами, этот продукт нашел себе применение и в косметологии, и в медицине, и в кулинарии.

Если с кулинарией все более-менее понятно, то как же свойства масла какао позволяют использовать его в косметологии?

Применение масла какао в косметологии

1. Масло какао для волос.

Смягчающее и восстанавливающее свойства средства позволяют придать жизненной силы тусклым волосам, медленно растущим – быстрее набрать рост, а истощенным – прийти в себя после многочисленных окрашиваний и укладок.

Попробуйте втирать теплое масло в кожу головы.

Отлично восстанавливают также истонченные локоны маски с добавлением масла какао для волос.

• Смешиваем по одной ложке — репейное масло и «шоколадное», нагреваем смесь и добавляем туда же желток и пару ложек кефира.

Хорошенько перемешав, наносим на локоны, втирая в корни, и не забываем утеплить голову пакетом и полотенцем.

Время действия состава – 1 час.

• Еще совет, как можно эффективно использовать масло какао для нуждающихся в подпитке волос.

Немного масла растапливаем, затем добавляем пару капель витаминов в жидком виде — А и Е, а также немного эфирного масла грейпфрута. Смесь наносим в теплом еще виде на локоны, утепляем полотенцем. Время ожидания – 1 час.

1. Готовим сами маски для лица с маслом какао

Мягкое масло питает кожу, увлажняет ее и улучшает общий вид. Оно помогает клеткам кожи обновляться, повышает упругость кожи и борется с возрастными изменениями. Также оно входит в состав многих кремов от морщин, потому что отлично разглаживает мелкие морщины и подтягивает контур лица.

Побалуйте свою кожу вот такой замечательной маской:

• Масло какао — 1 столовая ложка
• желток
• ложка растопленного меда
• ложка свежего сока моркови

Все составляющие перемешать и нанести на лицо на минут 15. Эта маска разглаживает морщинки, улучшает цвет лица и отлично увлажняет.

1. Как ухаживать за кожей губ с маслом какао

Масло какао для губ незаменимо: добавленное в бальзамы для губ или используемое в чистом виде, оно питает нежную кожу губ, не раздражая и, что важно, не вызывая аллергии.

В зимнее время, когда обветривание, шелушение, сухость и микротрещинки губ способны испортить настроение надолго, станет настоящим спасением бальзам для губ с маслом какао. Это средство для губ является любимым не только для меня, но и для знаменитой Опры Уинфри! Как-то в своем интервью ее спросили о косметике, она ответила, что самая приятная процедура по уходу за губами с маслом какао именно от Cococare! И я ее поддерживаю Купить ее можно здесь

Мягкий, нежный, полностью натуральный продукт с невероятным запахом! В-общем, рекомендую!

1. Масло какао против растяжек

Среди прочих свойств какао — масла, в списке его достоинств также способность предупреждать растяжки и бороться с уже появившимися. Добавьте немного средства в свой лосьон для тела – и получите замечательный продукт с отличным тонизирующим свойством!

Знакомая, будучи беременной, варила на основе какао-масла мыло для тела и пользовалась им всю беременность. Говорит, что именно это помогло ей избежать растяжек и во время беременности, и во время кормления грудью!

1. Лечить ожоги и раны

Ранозаживляющее свойство масла какао позволяет использовать его и с этими целями. Можете смазывать ранки или обожжённые места нанесенным на ватный тампон маслом, трижды в сутки.

1. Справляться с целлюлитом

Масло обладает также и антицеллюлитным свойством, и поэтому используется для обертываний и массажа в программах по борьбе с целлюлитом.

Невероятно ценный продукт! Становится понятным, почему в древние времена так дорого стоили бобы этого небольшого деревца, и почему древние индейцы слагали о нем легенды.

В следующую нашу встречу я обязательно расскажу вам о том, как можно использовать масло какао в лечении, и многое станет для вас сюрпризом! (уверена, что можно выбросить половину домашней аптечки и заменить дорогущие синтетические простым маслом какао).

До новых встреч!

Масло какао – это жир, который выжимают из зерен какао-бобов или перетертого порошка какао. Этот продукт является основным ингредиентом для изготовления кондитерской продукции. Какао-масло имеет беловато-желтый оттенок, а по консистенции оно твердое, но ломкое. Продукт имеет характерный аромат, который ни с чем спутать нельзя, − запах шоколада.

После открытия Колумбом Америки европейцы смогли узнать о неведомом до того времени растении. Это было дерево с какао-бобами. Конкистадоры, которые пришли на земли ацтеков, были сильно удивлены богатством и величием дворцов. Но больше всего европейцев поразило то, что вместо денег ацтеки использовали плоды какаового дерева.

С тех пор времена изменились. Спрос на какао вырос в разы. Кондитеры и кулинары различным образом пытались жидкий шоколад привести в твердое состояние, но у них ничего не получалось.

Все изменилось, когда в 1825 году Конрад ван Хойтен в качестве эксперимента использовал совершенно новую технологию. Он придумал отделять масло какао-бобов не только нагреванием, а еще и при помощи давления. Его опыт оказался успешным, и поэтому уже через три года изобретатель заявил всему миру о своем ноу-хау и смог запатентовать гидравлический пресс. Поэтому люди обязаны ван Хойтену еще одним открытием – обезжиренным порошком для производства напитков, изготовление которого было поставлено на поток. На основе данного продукта был открыт другой, более значимый – масло какао.

Это изобретение позволило массово производить излюбленное лакомство как детей, так и взрослых – шоколад. Он больше не считался кондитерским изделием, предназначенным только для королей и дворян. Шоколад теперь смог себе позволить приобрести совершенно простой человек.

Существует два вида этого продукта: натуральное и дезодорированное какао-масло, которое дополнительно перерабатывают. Продукт обычно используют как жирную основу для изготовления шоколадной продукции, тортов и различной выпечки, в фармацевтике и парфюмерном производстве. На его основе готовят разнообразные суппозитории, лечебные масла и мази. Очень широкое применение какао-масло получило в косметологии. Оно обладает ранозаживляющим и тонизирующим эффектом благодаря особому составу, в котором присутствуют метилксантин, танин и кофеин. Продукт на основе какао помогает эффективно справиться с сыпью на коже лица, пигментными пятнами, ожогами, кашлем и ОРВи.

Согласно ГОСТу, эквиваленты какао-масла и его заменители должны соответствовать необходимым стандартизированным требованиям и установленным нормам. Органолептика продукта должна также соответствовать ГОСТу.

А именно:

• продукт должен иметь натуральный вкус, без присутствия постороннего привкуса или запаха;
• при температуре 18 ⁰С оттенок какаового масла должен быть от белоснежного до кремового;
• консистенция продукта при той же температуре должна быть однородной, твердой и колющейся.

Исходя из указанного документа, аналоги масла какао и заменители продукта SOS-типа должны изготавливаться из натурального и фракционированного масла. Оно может быть модифицированным или рафинированным, с добавлением или отсутствием пищевых добавок и иных компонентов.

При достижении температуры от 16 до 18 °С продукт способен сохранять твердую структуру. Если его подогреть, то какао-масло станет похожим на жирную маслянистую субстанцию. Продукт способен размягчиться в человеческих руках. Натуральное какаовое масло − это сбалансированное лакомство, которое может не только доставлять гастрономическое удовольствие, но и оказывать терапевтическое воздействие. Причем какао-продукт оказывает положительное влияние как на отдельные участки тела, так и на весь организм в целом.

По вкусовым качествам натуральный продукт довольно приятный и имеет аромат шоколада. Оно может смягчить и «смазать» больное горло. Поэтому данный продукт полезно давать в целях лечения от кашля как детям, так и взрослым.

О том, какими еще свойствами обладает масло какао, можно прочитать в следующем разделе статьи.

Состав и полезные свойства масла какао

В контексте данной статьи остановимся подробнее на составе и полезных свойствах какаового масла.

Какаовое масло и продукты, которые приготовлены на его основе, – это очень калорийные изделия, поэтому их необходимо употреблять в пищу в ограниченном количестве.

Пищевая ценность 100 граммов продукта:

• жиры – 99,8 граммов;
• вода – 0,01 грамм.

Калорийность – 899 килокалорий в 100 граммах продукта.

Состав какао-масла:

Олеиновая и стеариновая кислота. Третью часть жиров, находящихся в продукте, занимает кислота стеариновая, которая не дает образовываться «плохому» холестерину в крови. Другую треть заняла олеиновая кислота, снижающая содержание этого вещества. Основная «фишка» этого продукта в том, что в твердом масле какао содержатся антиоксидантные вещества, которые способны активизировать иммунные функции человеческого организма. Олеиновая кислота, содержащаяся в бобах какао в огромном количестве, помогает нормализовать ослабленные функции сосудистой системы, повысить гибкость сосудов, снизить уровень холестерина и полностью очистить кровь. Благодаря смягчающему действию данное вещество способно улучшить состояние кожи.

Пальмитиновая кислота. Это вещество способно увеличить попадание в организм человека полезных веществ. Пальмитиновая кислота содержится также в материнском молоке, а оно, как известно, очень полезно для малышей.

Витамины группы A, B, C, E и F. Витамины группы A – это наиболее важные жирорастворимые вещества, способные влиять на состояние кожного покрова, слизистой и зрения. Витамин B участвует в процессе роста и восстановления клеток и тканей. Витамин C обладает свойством увлажнения и повышения выработки коллагена. Если у человека будет недостаток витамина C, то это может привести к вялости организма и малокровию. Токоферол (витамин E) – это очень важный витамин, исполняющий многочисленные функции в теле человека. Он может также выступать в качестве антиоксиданта, который помогает защитить организм от токсинов и ядов, таких как молочная кислота. Витамин E очень полезен при неврозах и при малокровии.

Полифенолы. Эти вещества помогают повысить выработку иммуноглобулина, устранить различные аллергические реакции, сыпи и дерматиты. Полифенолы положительно влияют на процесс обмена жиров. Они состоят из растительных пигментов, которые присутствуют в продукте. Главным достоинством этих веществ является то, что они способны обезжирить тяжелую пищу, в которой слишком много жиров.

При частом использовании косметического средства на основе какаового масла оно может оказывать положительное влияние на состояние кожи любого типа, не вызывая аллергии. Этим продуктом можно смягчать даже кожу младенца. Какаовое масло для тела и лица способно выровнять и заживить некоторые дефекты кожи (растяжки, ожоги, пигментные пятна, рубцы, экземы и дерматиты).

Благодаря богатому составу минералов, таких как Ca, Fe, Mg, Cr и I, какао-масло можно употреблять в лечебных и профилактических целях при различных болезнях. Это могут быть инфаркт, замедленное кровообращение в головном мозге, атеросклероз, аллергические реакции, варикозное расширение вен, язва желудка и онкологические заболевания.

По результатам исследований ученых из Латинской Америки было установлено, что частое употребление этого продукта в пищу (от 5 до 10 лет) позволит снизить риски образования злокачественных опухолей в 15 раз. Англичане выявили, что какао-масло отлично справляется с кашлем, даже эффективнее некоторых медицинских препаратов. Положительный результат достигается благодаря содержащемуся в нем природному теобромину, который очень деликатно воздействует на горло. Этот компонент гораздо быстрее синтетических лекарств способен справиться даже с сильным кашлем, не вызвав побочных явлений.

При каких заболеваниях полезно употреблять продукт:

1. Кашель. В домашних условиях приготовить средство от кашля на основе какаового масла очень просто. Для этого маленькую ложку продукта разводят стаканом теплого молока, тщательно перемешивают, а затем пьют. Если подобную микстуру принимать 2-3 раза в течение суток, то за короткое время от кашля не останется и следа.
2. Простудные заболевания. Такой продукт полезно употреблять при заболеваниях ОРВИ, бронхитах, воспалении легких и бронхиальной астме. Больным бронхиальной астмой для усиления эффекта лечения можно дополнительно пройти курс массажа грудной клетки, используя масло какао в качестве растирки. Эта процедура ускорит течение болезни. В сезон простуд и вспышки различных эпидемий в профилактических целях можно обезопасить себя и своих близких, смазав нос изнутри маслом какао. Эта процедура поможет смягчить и защитить слизистую от проникновения бактерий и вирусов, так как практически все инфекции передаются по воздуху.
3. Туберкулез, пневмония или ангина. При наличии данных заболеваний необходимо принимать внутрь масло какао, предварительно растопив его на водяной бане, в которое добавляют немного измельченного прополиса. Если принимать средство 2-3 раза в день, то течение болезни будет проходить намного быстрее и легче.
4. Атеросклероз. При подобном заболевании принимать какао-продукт желательно натощак, утром и вечером за 15 минут до приема пищи. Масло какао поможет вывести из организма больного накопленный «вредный» холестерин до того, как он отложится на стенках сосудов .

О том, где еще можно использовать продукты из какао-масла, можно узнать в следующем разделе.

Применение в косметологии

В современной косметологии данный продукт применяют во многих средствах. Это могут быть:

1. Лосьоны и гели для тела.
2. Маски для волос и лица.
3. Бальзамы для волос и губ.
4. Скрабы.
5. Крема для рук, кожи вокруг глаз, от растяжек и морщин.

На самом деле, список довольно обширный. Мы лишь перечислили самые востребованные средства. Пользоваться косметическими средствами необходимо в зависимости от типа кожи.

Кому можно воспользоваться данными средствами:

• при комбинированной и увядающей коже привести в норму состояние кожного покрова поможет специальная маска на основе какао-масла с маслом виноградных косточек и соком алоэ;
• для жирной кожи в качестве каждодневного ухода подойдет крем для лица на маслах какао, миндальном и рапсовом;
• для чувствительной кожи можно воспользоваться кремом с какао-маслом, в который добавлено несколько капель подсолнечного и эфирного масла, а также настойка розового чая.

Если необходимо укрепить волосы, уменьшить их выпадение или прибавить блеска локонам, то можно приобрести специальную маску с какао-продуктом. Если волосы выпадают очень сильно, то маску желательно делать, добавив в нее немного масла репейного, кефир и сырой желток. Полезный состав средства поможет укрепить и восстановить секущиеся, сухие и ломкие волосы. Натуральный продукт поможет напитать корни волос витаминами и микроэлементами изнутри. После применения маски локоны будут приятно пахнуть шоколадом. К тому же длинные волосы расчесываться станут намного легче и будут выглядеть красивыми, а также приобретут невероятный блеск буквально с первого раза.

Этим продуктом пользуются для того, чтобы защитить кожу лица от воздействия холода. Если за окном мороз или сильный ветер, то за 15-20 минут до выхода из помещения необходимо нанести на кожу лица специальный крем. Существует также средство, которое способно защитить лицо от ультрафиолетовых лучей. Продукт особенно актуален тем лицам, которые собираются в отпуск на морское побережье. Пользоваться им необходимо так же, как и в предыдущем случае. Эта процедура обеспечит равномерный загар и предотвратит появление ожогов.

В качестве ухода за губами и веками отличным средством послужит масло какао, которое можно смешать с миндальным или кунжутным. Кроме того, этим средством можно укрепить и ускорить рост бровей и ресниц.

На самом деле, имеется довольно большое количество специальных продуктов по уходу за телом, лицом и волосами, которые можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно в домашних условиях.

В зимнее время года продукты на основе какао как нельзя кстати. Этот продукт может защитить кожу лица и губы от обветривания. Еще масло какао способно заживлять раны: им можно обработать мелкие израненные участки и потрескавшиеся на морозе губы. Для этого перед сном необходимо смазать продуктом уголки или трещинки губ, а также пораненное место.

При помощи этого продукта можно усилить процесс циркуляции крови, укрепить стенки сосудов, устранить зуд, покраснения, жжение и припухлости. Если обильно смазать кожу маслом, то эта процедура поможет избавить от раздражения, сделает кожу на руках и теле еще мягче и придаст ей бархатистости.

Можно воспользоваться специальным кремом на основе какао-масла, чтобы подтянуть кожу вокруг глаз. При использовании продукта кожа в этой области получает питательные вещества, увлажняется и смягчается. После этого происходит процесс разглаживания мелких морщинок вокруг глаз. Масло какао – это абсолютно гипоаллергенный продукт, неспособный вызвать покраснение и отеки. По этой причине его можно использовать в натуральном виде, не разбавляя. Если самостоятельно сделать смеси с различными маслами, например миндальным, персиковым или облепиховым, то выйдет неплохое средство по уходу за лицом и телом. Продукт из какао-масла заранее необходимо подогреть на водяной бане, а затем разбавить любым из масел в соотношении 1:2 соответственно.

Продукт также отлично заботится о стопах. Какао-продукт способен защитить тело человека от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, от которых кожа на теле становится слишком сухой. После использования масла какао состояние кожи заметно улучшается, и она выглядит более молодой и ухоженной.

Если в качестве профилактического средства применять данный продукт, то можно еще на этапе беременности предупредить образование растяжек. В случае если вовремя не были примяты меры и послеродовые складки остались на теле, то какао-продукт поможет избавиться от небольших растяжек и сделать их менее заметными. Его можно использовать в качестве массажного масла.

А еще масло какао поможет решить проблему трещинок на сосках у молодых мам, которые кормят грудью ребенка. Для этой процедуры необходимо лишь обработать соски продуктом в перерывах между кормлениями. Какаовое масло абсолютно не вредит здоровью мамочки и ее малышу. Поэтому, даже если ребенку при кормлении в желудок попадет небольшая доза продукта, то он не принесет ему вреда.

В гинекологии этот компонент также является незаменимой вещью. Его используют для того, чтобы устранить эрозию на шейке матки. Только эта процедура обязательно должна быть согласована с лечащим врачом. Если доктор дал разрешение, то в этот продукт окунают тампон и вводят перед сном во влагалище. Для достижения положительного результата процедуру необходимо повторять каждую ночь на протяжении десяти дней.

Это далеко не весь перечень полезных свойств продукта. Более подробную информацию о том, где еще используют масло какао, можно узнать в следующем разделе.

Использование в кулинарии

Многим известно, что в кулинарии масло какао чаще всего используют для производства шоколадной продукции.

Для того чтобы получить конфеты или шоколад, сырье необходимо расплавить на водяной бане, добавив туда в равной пропорции какао-бобы и сахар. Иногда производители вместо какао используют кэроб, а вместо сахара-песка – мед. Все зависит от рецептуры и норм, которых придерживается изготовитель. Каждая кондитерская фабрика использует разные составляющие: пряности, орехи, засушенные фрукты, кокосовую стружку, цукаты, фруктовые наполнители и ягоды. Какао-масло используют в качестве основы для приготовления глазури, которой покрывают всевозможные кондитерские изделия: бисквиты, торты, кексы, пирожные, рулеты и прочую выпечку.

Кроме этого, масло какао является хорошим ингредиентом для салатов, каш, блюд из морепродуктов, домашней выпечки, шоколада, кремов или глазури для кондитерских изделий и десертов. Данная добавка продается в специализированном магазине, или ее можно заказать в сети Интернет.

Противопоказания и вред

Однако кондитеры не всегда добавляют в шоколад настоящее какао-масло. Вместо натурального продукта производители могут положить в кондитерские изделия его аналог – гидрогенизированное пальмовое, соевое, рапсовое или хлопковое масло. Такие заменители несут огромный вред человеческому здоровью, потому что все эти продукты состоят из трансжиров.

Масло какао очень калорийно. Поэтому людям, склонным к полноте и страдающим лишним весом, а также лицам, строго следящим за своим питанием и калориями, необходимо употреблять этот продукт в пищу в малых дозах.

Если какао-масло натуральное, то в редких случаях оно может вызвать аллергические реакции. Его можно употреблять в пищу как детям, так и взрослым. Хотя бывают и исключения.

Противопоказания к употреблению:

• индивидуальная непереносимость продукта;
• невроз;
• бессонница.

Еще одним спорным вопросом является употребление внутрь масла какао во время беременности. Мнения докторов разделились: одни утверждают, что этот продукт неспособен нанести вред как будущей маме, так и плоду, а другие, наоборот, считают, что во время вынашивания ребенка стоит ограничить потребление этого хоть и безобидного, но все же аллергена. В любом случае решать вам, стоит включать в рацион этот продукт во время беременности или нет. Стоит проконсультироваться с лечащим врачом и получить соответствующую рекомендацию на этот счет.

Помните, что нежелательно употреблять масло какао перед сном, так как оно способно вызвать бессонницу и повышенную возбудимость. После того, как человек съел шоколадную продукцию, в которой присутствует какао-масло, должно пройти как минимум 3-4 часа до того, как он отправится спать.

Хранение

У хранения масла какао также есть свои секреты, которыми мы с вами поделимся.

В чем они заключаются:

• хранить продукт необходимо в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха;
• упаковка, в которой находится масло какао, должна быть герметичной;
• оптимальная температура хранения не должна превышать 18 ⁰ С при относительной влажности не выше 75%;
• допустимо сохранять продукт на дверце холодильника;
• при надлежащих условиях можно хранить какао-продукты от трех до пяти лет.

Как видите, срок годности продукта не такой маленький, если правильно соблюдать условия хранения. Это обусловлено наличием в какао-масле антиоксидантов, предотвращающих прогорклость продукта. И еще, перед покупкой конфет, сделанных с использованием какао-масла, или косметического средства на основе этого компонента всегда обращайте внимание на дату производства.