Картофель тщательно вымыть под проточной водой, обсушить. Очищать картошку не надо.

Смазать оливковым или растительным маслом, натереть солью. Выложить картофель в форму для запекания и поставить в нагретую до 200-220 градусов духовку на 50-60 минут до полной готовности картошки (готовность картофеля можно проверить, проткнув его зубочисткой, готовая картошка будет мягкой).

Тем временем займемся начинкой. Сыр натереть на крупной терке.

Перья зеленого лука вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, мелко нарезать.

Картофель вынуть из духовки. Разрезать горячий картофель пополам и извлечь мякоть с помощью чайной ложки (оставляя примерно 1 сантиметр с края).

В глубокую миску выложить мякоть картошки.

Добавить две столовые ложки сметаны или натурального йогурта.

К картофелю и сметане добавить часть натертого сыра.

Посолить, поперчить, добавить приправы, мелко нарезанный зеленый лук и тщательно перемешать до однородной массы.

Готовой начинкой наполнить картофельные "лодочки".

Сверху посыпать оставшимся натертым на терке сыром. Запекать картофель в духовке при 200 градусах до румяной корочки, примерно 10-15 минут.

Аппетитный картофель, запеченный в духовке с сыром, подавать к столу со сметаной или йогуртом. Прекрасный рецепт, уверена, вы оцените его по достоинству.

Приятного аппетита!

Запеченный картофель - блюдо, любимое многими хозяйками за вкус, аромат, сытность и доступность ингредиентов. Казалось бы, что картошка она и есть картошка, и запечь ее можно одним, максимум тремя способами. Но, оказывается, это далеко не так: экспериментируя с одними и теми же ингредиентами вы можете получать каждый раз разные не только по вкусу, но и по внешнему виду блюда, которые покорят вас простотой приготовления, а вашу семью отменным вкусом.

Способов приготовления запеченной картошки в духовке с сыром много и каждый из них имеет свои особенности.

Сыр для блюда так же может быть абсолютно разным: твердых и мягких сортов, с добавками и без них. Сыр преимущественно натирают на терке или разминают вилкой, но некоторые рецепты подразумевают и простую нарезку.

Остальные используемые ингредиенты могут быть также различными. Для гарнира достаточно приправить картофель специями, сбрызнуть маслом, посыпать сыром и запечь. Для приготовления полноценного блюда можно использовать наравне с картошкой и сыром такие продукты, как мясной фарш, кусочки мяса, грибы, рыбу, разные овощи и соусы.

Запекают картофель всегда в предварительно прогретой до 170-200 градусов духовке, время на приготовления каждый раз индивидуально: все зависит от нарезки, дополнительно используемых продуктов, предварительной термической обработки.

Рецепт 1. Запеченная картошка в духовке с сыром «Гармошка»

Ингредиенты:

8 картошек среднего размера;

100 грамм сливочного масла;

200 грамм сыра твердого сорта;

Соль, специи, пряные травы.

Приготовление:

1. Картошку тщательно промываем, орудуя щеткой. Обсушиваем.

2. Выкладываем на разделочную доску, делаем на каждой картофелине поперечные глубокие надрезы примерно в 0,6-0,8 мм на расстояние друг от друга.

3. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи или в кастрюльке на плите, обильно смазываем им форму для запекания.

4. Оставшееся топленое масло смешиваем со специями, солью и пряными травами.

5. Покрываем пряной масленой смесью каждую картошку, обязательно заливая его и в надрезы.

6. Выкладываем картофель в форму. Лучше использовать форму такого размера, чтобы не оставалось свободного места, чтобы картофель лежал плотно друг к другу.

7. Присыпаем все мелко тертым сыром, прикрываем форму фольгой.

8. Отправляем блюдо в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

9. После снимаем фольгу и выдерживаем картошку-гармошку в духовке при 160 градусах еще 20 минут.

Рецепт 2. Запеченная картошка в духовке с сыром под сливочным соусом

Ингредиенты:

800 грамм картошки;

400 мл сливок;

150 грамм сыра;

50 мл подсолнечного масла;

Чеснок, специи и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом натираем сыр на крупной терке. Половину откладываем в сторону, а вторую половинку перемешиваем со сливками.

2. Добавляем в сливочную заливку соль и специи, вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем.

3. Картофель моем, очищаем и режем кружочками.

4. Выкладываем картофель в форму, предварительно смазанную маслом.

5. Сверху сбрызгиваем картошку маслом, солим ее, пересыпаем измельченным чесноком. Перемешиваем.

6. Заливаем подготовленный картофель ранее приготовленной сливочной заливкой, посыпаем отложенным тертым сыром.

7. Запекаем при 190 градусах 40-45 минут.

Рецепт 3. Запеченная картошка в духовке с сыром и грибами

Ингредиенты:

Килограмм картошки;

500 грамм творожного сыра;

200 грамм шампиньонов (свежих);

Крупная луковица;

50 грамм майонеза;

Специи, соль, свежая зелень.

Приготовление:

1. Промываем и очищаем картошку щеточкой, выкладываем в кастрюлю с водой, отвариваем прямо в мундире.

2. Готовую картошку аккуратно вынимаем из воды, остужаем, разрезаем на две равные части.

3. Извлекаем ложкой мякоть, стараясь не повредить крайнюю часть картофеля и кожуру.

4. Натираем вынутую мякоть на крупной терке.

5. Луковицу очищаем и режем мелкими кубиками, шампиньоны ополаскиваем и также измельчаем.

6. Выкладываем и лук, и грибы в сковороду, добавляем пару ложек масла, обжариваем до смягчения и подрумянивания.

7. Перекладываем зажарку в емкость, добавляем перетертую картошку, творожный сыр и майонез. Перемешиваем.

8. Кладем в начинку по вкусу соль и специи, измельченную зелень. Еще раз перемешиваем.

9. Заполняем картофельные «лодочки» начинкой, выкладываем все на смазанный противень.

10. Готовим блюдо 20 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

Рецепт 4. Запеченная картошка в духовке с сыром и фаршем

Ингредиенты:

Полкило фарша;

850 грамм картошки;

100 грамм лука;

Соль, специи;

150 грамм твердого сорта сыр;

200 мл сметаны.

Приготовление:

1. Фарш размораживаем, переминаем с солью и перецем.

2. Картошку и лук промываем, очищаем. Нарезаем картофель тонкими кружочками, луковицу - полукольцами.

3. Перекладываем кружки картошки в большую миску, вливаем сметану, кидаем соль и специи. Перемешиваем.

4. Формочку с высокими бортами смазываем маслом, выкладываем все слоями: сначала картошку в сметане, после мясной фарш и сверху раскладываем луковые полукольца.

5. Присыпаем все мелко тертым твердым сыром.

6. Отправляем блюдо в духовку примерно на 45 минут. Температурный режим должен быть настроен на 175-180 градусов.

Рецепт 5. Запеченная картошка в духовке с сыром и беконом

Ингредиенты:

600 грамм картошки;

50 грамм бекона;

Луковица;

200 грамм сметаны;

150 грамм сыра чеддер;

Чеснок, специи, соль;

Оливковое масло.

Приготовление:

1. Картофель очищаем от кожуры, прокалываем в нескольких местах вилкой.

2. Посыпаем картошку специями и солью, сбрызгиваем маслом.

3. Выкладываем на смазанный противень, запекаем до готовности.

4. Пока картошка готовится, нарезаем мясо средними кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до румянца.

5. В другой сковородке пассеруем мелко шинкованный лук и порезанный тонкими пластинами чеснок.

6. Приготовившийся картофель остужаем, разрезаем каждую на две части, причем одна должна быть больше, а вторая меньше.

7. Вынимаем из большей половины мякоть, разминаем ее вилкой.

8. Смешиваем картофельное пюре с обжаренным беконом, луком, чесноком, тертым сыром (оставив пару ложек для верхней присыпки) и сметаной.

9. Добавляем в массу по вкусу соль и любимые специи.

10. Фаршируем картошку подготовленной смесью, прикрываем импровизированной крышкой.

11. Выкладываем картофель на противень, посыпаем оставшимся сыром.

12. Запекаем в течение буквально 12-15 минут, подаем блюдо горячим.

Рецепт 6. Запеченная картошка в духовке с сыром, мясом и томатами

Ингредиенты:

1 кг картошки;

650 грамм свинины (мякоть);

Два мясистых крупных помидора;

210 грамм сыра;

Пряности и соль;

Луковица;

Подсолнечное масло;

Майонез или сметана.

Приготовление:

1. Нарезаем тщательно промытые и очищенные клубни картофеля тоненькими ломтиками.

2. Перекладываем в глубокую миску, солим и приправляем пряностями и специями по вкусу.

3. Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем небольшими кубиками. Также солим и посыпаем специями.

4. Луковицу очищаем и нарезаем тончайшими кольцами.

5. Помидоры ополаскиваем, обтираем и режем кружочками.

6. Смешиваем сметану или майонез со стаканом кипяченой остуженной воды. Можно добавить сюда и измельченную зелень.

7. Смазываем глубокую форму маслом, выкладываем слоем картошку.

9. Поверх распределяем кольца лука, заливаем все сметанным соусом, посыпаем тертым сыром.

10. Прогреваем духовку до 180 градусов, отправляем в нее противень с блюдом. Готовим картошку в течение одного часа.

Рецепт 7. Запеченная картошка в духовке с сыром и рыбой

Ингредиенты:

Полкило картошки;

Специи и соль;

400 грамм филе рыбы;

180 грамм майонеза;

Масло оливковое;

140 грамм сметаны.

Приготовление:

1. Филе рыбы ополаскиваем и нарезаем порционными кусками. Солим, приправляем. Быстро обжариваем с двух сторон на смазанной маслом сковороде до легкого румянца. Перекладываем на смазанный тонким слоем майонеза противень.

2. Выкладываем сверху тонким слоем предварительно очищенную и порезанную тонкими кружочками картошку. Просаливаем слой, смазываем майонезом.

3. Обильно посыпаем все тертым сыром.

4. Отправляем противень с картошку запекаться при 180 градусах примерно 35 минут.

Запеченная картошка в духовке с сыром

Картошку для запекания лучше всего брать молодую, неповрежденную, без «глазков» и мест потемнения.

Если к картошке добавляете другие ингредиенты, старайтесь не выкладывать картофель толстым слоем, чтобы в середине она хорошо пропеклась и не осталась сыроватой.

Чтобы у цельной запеченной картошки с сыром была вкусная и хрустящая корочка, обязательно сбрызгивайте клубни растительным маслом.

Чтобы картофель сохранял свою форму, прокалывайте его перед запеканием вилкой.

Если вы боитесь, что картошка не пропечется, но при этом успеет подгореть, укутывайте блюдо в фольгу, убирая ее только за 7-10 минут до конца приготовления, чтобы картошка зарумянилась, а сыр расплавленный сыр стал аппетитной корочкой золотистого цвета.

Запекать картошку можно с любыми ингредиентами на ваше усмотрение: и картофель, и сыр прекрасно сочетаются со всеми продуктами.

Также узнайте…

• Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
• Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
• Как избавиться от мимических морщинок
• Как навсегда убрать целлюлит
• Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Картошка, запеченная в духовке — хоть и простое, но очень вкусное блюдо. Сейчас в самом разгаре сезон молодого . Если вам уже приелась вареная молодая картошка с маслом и укропом, то попробуйте запечь ее в духовке. Вкусная, ароматная с золотистой корочкой молодая картошка очень хорошо подойдет в качестве летнего обеда или ужина. Рецептов запеченной молодой картошки в духовке очень много.

К примеру, запекать ее можно самостоятельно, замариновав в специях и зелени, так и с рыбой, грибами, . Очень вкусной получается и молодая картошка, запеченная в духовке с сыром . Запеченная картошка с корочкой из плавленого сыра выглядит очень аппетитно. Блюдо хоть и сытное, но не сильно калорийное. В среднем калорийность его составляет 60-70 ккал.

Ингредиенты:

• Молодая картошка – 1 кг.,
• Специи – 5-6 гр.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Чеснок – 3-4 зубчика,
• Соль – по вкусу,
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Картошка, запеченная в духовке с сыром – рецепт

Молодую картошку помойте. Поскоблите ножиком. В том случае, если картошка уж совсем молодая и шкурка на ней тоненькая, можно ее оставить, главное, хорошо ее следует помыть.

Каждую картофелину разрежьте вдоль на две части. Картошку крупных размеров можно нарезать на 4 и более частей. Сложите ее в миску.

Для маринования будем использовать специи и чеснок. Специи для картошки могут быть совершенно разными, по вашему усмотрению. Дольки молодой присыпьте специями. У меня смесь из паприки, кари и прованских трав.

Добавьте чеснок, измельченный с помощью пресса.

Картошку посолите. Полейте подсолнечным маслом. Можно использовать и оливковое масло.

Перемешайте картофель в специях с чесноком.

Дольки картофеля выложите на противень, застеленный пергаментом.

Поставьте его в духовку, температура которой составляет 180-190 градусов. Молодая картошка в духовке подрумяниться, и будет готовой уже через 20 минут. Старая картошка будет готовиться на 10 минут дольше.

По истечению этого времени картофель посыпьте тертым на мелкой терке сыром. Сыр желательно использовать тот, который хорошо плавится при нагреве.

После того, как расплавится, блюдо можно считать готовым к подаче. Снимите ее с противня.

Переложите на тарелку и присыпьте свежим укропом. Такая запеченная молодая картошка с сыром в духовке вкусна с овощными летними салатами, мясом, рыбой, да и просто так со сметаной. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной в духовке картошки с сыром вам пригодится.

Картошка, запеченная в духовке с сыром. Фото

Привет мои дорогие читатели! У нас славян, картошка чуть ли не традиционный продукт. А сколько замечательных блюд из него приготовлено, что можно даже растеряться, какое же лучше выбрать. Кто-то любит картошечку жареную, кто-то не представляет свою жизнь без картофельного пюре. И в данной статье я хочу предложить еще один способ приготовления вкусного блюда из данного овоща. Я расскажу. Как приготовить запеченный картофель с сыром в сметане в духовке и далее для вас я подготовила рецепт с фото пошагово. Когда я искала подходящее блюдо, чтобы побаловать свою семью чем то вкусненьким, это блюдо привлекло мое внимание.

Обычно я картошку запекаю сырой, а тут ее нужно предварительно отварить. Ничего подобного я не делала, поэтому, загорелась идеей и быстренько приступила к делу. Правда, в тот рецепт, который я нашла, привнесла кое какие свои изменения.

Очень вкусная запеченная картошка в духовке с сыром – фото рецепт

Продукты

• Картофель – 1 кг.
• Сметана – 5 ст.л. с горкой
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сыр плавленый — 1 баночка (200 гр.)
• Сливки 10% — 1 стакан
• Соль, специи по вкусу
• По желанию зелень укропа (у меня, к сожалению, не было)

Как готовить картофель запеченный с сыром в духовке

Это набор продуктов для классического варианта. Но вы, если хотите, можете изменить рецепт под себя. Например, вы можете приготовить запеченную картошку с грибами, мясом, колбасой, ветчиной и т.д. Мне вот захотелось попробовать вот такой простой вариант.

Итак, начнем приготовление с подготовки картошки. Картофель очистить и помыть. Если картошка крупная, то ее можно разрезать на две части.

Далее картошку перекладываем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь. Варить картошку нужно до полуготовности. К сожалению, я отвлеклась и у меня картошка не то что сварилась, она разварилась. Вот такое мое упущение, но все равно получилось очень вкусно.

Пока картошка варится, очистить лук и порезать его на небольшие кусочки. Если любите вкус чеснока, то можно пару долек очистить и мелко порезать.

Порезанный лук с чесноком перекладываем в разогретую сковородку с маслом и обжариваем до золотистого цвета. Этот шаг я уже придумала сама. В оригинальном же рецепте лук обжаривать не нужно, его используют в сыром виде. Поэтому, жарить лук не обязательно.

Сыр натереть на крупной терке.

В отдельную глубокую емкость выкладываем натертый сыр, добавляем сметану, плавленый сырок и все перемешиваем. Если хотите, то можете добавить еще и порезанный укроп.

Далее наливаем сливки и снова все перемешиваем. Вместо плавленого сыра вы можете использовать майонез.

Когда картошка будет готова, сливаем с нее воду, а картошку перекладываем в форму для запекания, предварительно застелив ее фольгой.

Поверх картошки выкладываем обжаренный лук.

И заливаем картошку соусом из сыра и сметаны.

Отправляем картошку в разогретую духовку до 200С и выпекаем 25-30 минут.

Вот и все, картошка, запеченная с сыром и сметаной в духовке готова, можно ее подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

Картофель – продукт уникальный. Его можно тушить, жарить, варить. И в первых блюдах без него никуда. Сейчас мы вам подскажем еще один интересный вариант его приготовления. Ниже вас ждут рецепты картошки, запеченной с сыром.

Картошка, запеченная в сметане с сыром

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сыр твердый – 170 г;
• сметана – 250 г;
• ветчина – 100 г;
• мука – 0,5 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубчика;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• соль, специи, зелень.

Приготовление

Ставим на огонь сухую сковороду, нагреваем ее и всыпаем муку, помешивая, обжариваем ее до золотистости. Выкладываем сметану, перемешиваем и даем массе закипеть. Добавляем измельченную ветчину, чеснок, тертый на мелкой терке или измельченный любым другим способом и соль. Картошку чистим, режем на половинки и кладем на разогретый, смазанный маслом противень. Затем поливаем его подготовленным соусом и притрушиваем тертым сыром. Запекаем 45-50 минут при 200 градусах. При подаче посыпаем картофель измельченной зеленью.

Картошка, запеченная с мясом и сыром

Ингредиенты:

• картошка – 1,5 кг;
• свинина – 400 г;
• лук – 200 г;
• майонез – 40 г;
• твердый сыр – 200 г;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Мясо режем тонкими ломтиками, отбиваем, солим и приправляем специями. Очищенную картошку режем тонкими пластинками. Лук режем полукольцами. Сыр режем ломтиками. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем мясо, посыпаем его луком. Потом кладем картофель, солим и притрушиваем перцем. На картошку выкладываем слой сыра и смазываем его . Отправляем форму в духовку на 1 час при 200 градусах.

Запеченная молодая картошка с сыром

Ингредиенты:

• молодой картофель – 10 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• взбитые сливки – 0,5 стакана;
• масло сливочное – 40 г;
• измельченная кинза – 1 ст. ложка;
• зеленый лук – 1 пучок;
• душица – 0,5 ч. ложки;
• молотый тмин – 0,5 ч. ложки;
• моцарелла тертая – 1 стакан;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Чистим картошку (желательно просто поскрести, не снимая кожицы), а затем отвариваем до полуготовности. А затем перемещаем в контейнер, который держит тепло. Растапливаем на сковороде, добавляем измельченный репчатый и зеленый лук и тушим около 3 минут, помешивая. Добавляем измельченные помидоры и тушим еще 5 минут. Теперь вливаем сливки, добавляем измельченную зелень, соль, специи и хорошо перемешиваем. Выкладываем картошку в форму, сверху поливаем соусом, притрушиваем тертым сыром и запекаем около 20 минут при 200 градусах.

Картошка, запеченная под сыром

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• молоко – 125 мл;
• мука – 2 ст. ложки;
• ветчина – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 270 г;
• черный молотый перец, соль.

Приготовление

Жарим до прозрачности порезанный полукольцами лук, добавляем нарезанную кубиками ветчину и обжариваем 3-4 минуты. В муку всыпаем соль и перец, вливаем теплое молоко и перемешиваем до однородной консистенции. Картофель режем тонкими кружочками. На мелкой терке трем сыр. В форму выкладываем 1/3 картофеля, посыпаем 1/3 смеси из лука и ветчины, заливаем 1/3 молочной смеси и повторяем всю процедуру еще 2 раза. Верх засыпаем тертым сыром. Накрываем форму фольгой и ставим ее в духовку на 40 минут. Температура должна быть около 180 градусов. После этого фольгу снимаем и ставим еще раз в духовку на 20 минут, пока не образуется румяная корочка.

Рецепт запеченной картошки с сыром

Ингредиенты: