Детский сад и безглютеновая диета

Детский сад и диета без глютена казалось бы вещи в нашей стране несовместимые, и многие мамы вынуждены не водить своих детей в детский сад. Поэтому расскажу как мы решали вопрос с питанием в детском саду, может быть эта информация окажется кому-то полезной.

детский сад без глютена

Поскольку диагностика моего сына оказалась весьма затянутой, то мы заполучили большой букет сопутствующих осложнений — задержку физического и психо-речевого развития.

После года посещения обычного детского сада нас оттуда благополучно «выжили» как очень неудобных для воспитателей. Но я не сдавалась и мы смогли попасть в коррекционный детский сад. Конечно, мне приходится возить туда ребенка, в пешей доступности таких садиков нет, увы( Однако сад замечательный и с детьми занимаются профессионалы, что меня несказанно радует.

Но поскольку садик государственный, то, как известно, питание в саду централизованное по образовательному комплексу. И шаг вправо-влево «карается расстрелом». А именно: свою еду в детский сад нельзя, а питание в саду конкретно противоречит нашей диете, безглютеновая диета для большинства людей вообще понятие незнакомое.

Когда я пришла к заведующей детским садом со своей проблемой, то первое, что мне ответили, это «забирайте ребенка из сада, это несадовский ребенок». Конечно, меня такой ответ не устроил.

Моему ребенку нужна социализация и коррекционное образование. К нам ходит дефектолог на дом три раза в неделю, но этого недостаточно при такой грубой задержке как у нас. А дефектолога няней на полный день наш бюджет не потянет никак( О чем я и сообщила заведующей. На крайний случай оставляю за собой «право на образование ребенка, дискриминацию и прочее», на данный момент все же договаривались мы в доброжелательном ключе, все же и на конфликты идти нет желания, тем более понимание со стороны заведующей есть.

Вопрос с питанием ребенка решали следующим образом: поскольку садик не может предоставить нам питание по нашей диете, а несоблюдение оной грозит самыми серьезными последствиями, то я приношу ребенку еду в сад каждый день. При этом я написала заявление на имя директора комплекса, «взяла всю ответственность на себя» и приложила справку от врача.

Конечно, в садике есть блюда, которые теоретически не содержат глютен и лактозу, но, как выяснилось, кушать нам их тоже нельзя( Все, надеюсь, помнят про скрытый глютен и перекрестное загрязнение? Вот в этом собака и зарыта.

Никто не будет выбирать «проверенные» продукты, более того, всю еду готовят в одном помещении, а значит крошки и мучная пыль попадают во все блюда. К тому же, я не могу быть уверена, что вся посуда (кастрюли) хорошо отмыты от следов глютена, разделочные доски и руки поваров, которые вполне могут взять хлеб, а потом другую еду. И даже банальный кисель из кураги (я поначалу разрешала давать ребенку теоретически разрешенные напитки) вызвал у сына явную реакцию. Либо крахмал был загрязнен, либо курага как раз пересыпалась мукой «чтоб не слипалась».

Как сочетается наша безглютеновая диета с детским садом? Я кормлю ребенка утром завтраком и сытого везу в сад. Конечно, когда все дети завтракают, ему тоже хочется покушать, ну и встаем мы рано и как раз проходит часа полтора после завтрака.

Поэтому на завтрак я кладу ему печенье без глютена и чай в термосе.

Второй завтрак в нашему саду — это фрукт. На данный момент нам можно груши и бананы — вот их и чередую.

На обед я передаю мясо+гарнир, хлеб без глютена и овощи, и сыну дают остатки чая. Готовлю чаще всего с вечера, но макароны (безглютеновые), к примеру, варю утром, пока завтрак и сборы в сад.

На полдник сынок пьет воду и ест печенье-вафли. А там я забираю его домой и кормлю ужином.

Воспитатели посадили моего сына за стол с наиболее аккуратно кушающими детьми, чтобы минимизировать вероятность попадания хлебных крошек к нему в тарелку. Понятно, что риск все равно есть, увы( Но пока вроде бы все нормально идет.

Какие есть минусы?

  • Мы в будни без супа, хотя иногда я ему на ужин даю суп, который сварила старшей дочери в обед.
  • Никаких соусов и заправок дать не получается. Овощи тоже получаются никак не салатиком, а только в моно-виде.
  • Электроприборы в группу нельзя, на кухне разогревать тоже нельзя. Пока  обходимся микроволновкой, которая припрятана в саду. Но вот как-то надо эту проблему решать, я бы купила подогреватель еды в группу, если бы дали разрешение на использование электроприбора( Но с системой бороться очень сложно.
  • Продумывать меню и готовить каждый день еду ребенку в сад очень утомительно. Но выбора-то нет.

 

2 комментария

  1. Аналогичная ситуация: непереносимость глютена, молока, говядины, куриного мяса и яиц, сои, орехов, рыба под вопросом, задержка речевого развития+ детский сад, тоже готовлю сама, каждый раз ломаю голову над меню на неделю в сад: питание же должно быть разнообразным, тем более, что у него уже тоже свои вкусовые предпочтения и большой интерес к «другой вкуснопахнущей и аппетитной еде». Читала как будто про себя, полностью понимаю автора… тяжело, но деваться некуда.

  2. Вот прям про нас написали !!! Но я договорилась с заведующей и ношу еду в термосах, получается и суп приносить, и второе и даже ужин, ребенок совершенно привык к этому, еда не портится, разогреваю или готовлю всё перед садом.

Оставить комментарий