Кексы с кефиром и сгущенкой. Кексы со сгущёнкой отличный кекс на сгущенке

Делается на раз-два, ингредиентов минимум, а результат... По своей структуре - упругий, нежный, тающий.. Не сухой и не влажный..., он просто ОЧЕНЬ вкусный! Извините за мои эмоции...просто нам он очень понравился!

Если вы хотите порадовать себя вкусной выпечкой, но времени у вас не слишком много, кекс – самый лучший вариант.
Не знаю как вы, но я перед сгущенкой устоять не могу, и мысль о том, что ее можно использовать в кексе оказалась очень хороша. Этот пирог получился очень легким и губчатым, в нем нет начинки, крема или глазури, просто кекс, которым отлично насладиться с чашкой кофе, чая или апельсинового сока, как вам больше нравится..


120 гр. муки
4 яйца
380 гр. сгущенки (банка)
50 гр. сливочного масла
1 ч.л разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)



Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.


Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.


Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.


Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.


Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее. Не забудьте позвать друзей на чай



Севастополь - морской порт и удивительный город, богатый историческим прошлым, культурными ценностями и памятниками архитектуры. Сегодня город привлекает путешественников не только своей историей, но и возможностью прекрасно отдохнуть. Прекрасные пляжи, благоприятные климатические условия и чистый воздух - все это привлекает туристов на отдых в Севастополь.
Как известно, цены на отдых в Севастополе - это первое, что хотелось бы узнать. Но ценовая политика курортов зависит в основном от месяца, в который вы решите посетить курорты Крыма. Наиболее дорогостоящим из них является август. Стоимость питания зависит от места проживания и ваших финансовых возможностей. Основным правилом, действующим на побережье, является соотношение стоимости услуг и месторасположением базы отдыха - чем ближе к морю, тем дороже отдых.

Ингредиенты

  • мука пшеничная - 1 стакан (200 г);
  • яйцо куриное - 2 шт.;
  • сахар - 1 ст.л.;
  • соль - щепотка;
  • сода пищевая - 1 ч.л.;
  • лимонный сок - для гашения соды;
  • кефир - ½ стакана;
  • сгущенное молоко - ½ стакана;
  • изюм - опционально, по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Выход: 12 кексов.

Простое сладкое лакомство, которое очень просто приготовить и которое всегда будет лакомым десертом, - это, конечно же, бисквитные кексы в силиконовых формочках. Из всей массы вариантов особо можно выделить рецепт кекса из сгущенки. Такие кексы получаются всегда сладкими и сочными, и хозяйке не нужно выдумывать для них особую начинку, ведь они вкусны сами по себе.

Кекс со сгущенкой - рецепт с фото пошагово

Яйца взбить с сахаром и солью до крепкой пены.

Влить кефир и сгущенное молоко, тщательно взбить смесь.

Просеять через сито муку в яично-молочно-кефирную смесь. Просеивание муки позволяет насытить ее кислородом. А это необходимо, чтобы тесто лучше подходило, было более пышным и рассыпчатым.

Тщательно взбить с помощью блендера/миксера или венчика получившееся тесто. Добавить к нему гашеную лимонным соком соду и взбить еще раз, дать немного постоять для начала реакции.

Данный рецепт кекса со сгущенкой предполагает добавление золотистого изюма. Он придает некоторую кислинку кексам и этим избавляет кексы от приторной сладости. Изюм можно вмешать в тесто, а можно просто вложить по несколько штучек в каждую силиконовую формочку. Когда вы будете заполнять их тестом, изюм перемешается с ним.

По желанию, изюм можно заменить на орехи, сухофрукты, курагу, например. Можно также добавить цедру апельсина для получения более контрастного вкуса с цитрусовым оттенком.

Выпекать кексы на сгущенном молоке в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 25-30 минут. Духовку в процессе выпекания не открывать, иначе кексы потеряют свой объем. Готовность оценить по степени румяности и окончательно - с помощью зубочистки или спички.

Кексы на сгущенном молоке, рецепт с фото которых представлен выше, выпекаются достаточно быстро из-за небольшого объема силиконовой формочки, поэтому обязательно нужно следить, чтобы они не подгорели.

Готовые кексы подавать на стол можно как остывшими, так и еще теплыми. Отлично сочетается такой порционный десерт с чаем или молоком. При подаче кексы можно украсить молотым орехом, ягодами, а также полить йогуртом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Можно приготовить также кексы со сгущенкой внутри в силиконовых формочках. Для этого следует использовать вареное сгущенное молоко. Используя рецепт кекса из сгущенки, можно сделать еще одну вкусную вариацию - кексы по типу маффинов с начинкой из вареной сгущенки внутри.

Как приготовить кексы с вареной сгущенкой в силиконовых формочках

Для таких кексов тесто должно быть более «крутым», чтобы начинка попросту не перемешалась с ним. Для этого можно добавить немного больше муки, либо заменить кефир на сметану. Также следует добавить в тесто больше сахара - около 3-4 ст.л. по вкусу. На 6 достаточно крупных кексов потребуется около 200 г вареной сгущенки.

Технология приготовления таких кексиков проста: в формочки вылить тесто, заполнив их на 1/3. Далее выложить в каждую силиконовую форму начинку и залить ее сверху оставшимся тестом так, чтобы общий объем достигал не более 2/3 формочки.

Выпекать, как и кексы на сгущенке, в духовом шкафу, разогретом до 180-200 градусов, в течение 20-30 минут, «не тревожа» бисквит до окончания времени приготовления.

Такие кексы с вареной сгущенкой в духовке очень хороши без дополнительных добавок, соусов и топпингов. И составляют отличную компанию любому напитку на ваш вкус. Попробуйте! Приятного аппетита!

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

10-15

45 минут

330 ккал

5/5 (2)

Готовить кексы я люблю не только из-за вкусовых качеств этой выпечки, но и потому, что процесс приготовления не отнимает много времени. Рецептов, помогающих разнообразить этот вид лакомства, существует очень много.

Я люблю экспериментировать с начинкой. И поскольку в последнее время моей семье полюбилась начинка в виде сгущенки, я в этой статье расскажу, как приготовить невероятно вкусные кексы со сгущенкой в духовке – рецепт очень простой, а с фото будет еще проще.

  • Инвентарь и кухонная техника: миксер, силиконовые формы, глубокая миска.

Необходимые продукты:

Как испечь кексы со сгущенкой: пошаговый рецепт

В глубокую миску выкладываем сливочное масло, засыпаем сахар и хорошенько взбиваем. Нам нужно получить пышную, белую, немного блестящую консистенцию.

Перед тем как сделать кексы со сгущенкой внутри, рекомендую достать сливочное масло из холодильника и дать ему согреться до комнатной температуры. Для последующих манипуляций нам понадобится мягкое масло. Если нет времени – можно слегка размягчить его на водяной бане.

Добавляем щепотку соли и поочередно вводим яйца, постоянно вымешивая смесь миксером.

В отдельную миску засыпаем муку, добавляем к ней разрыхлитель, все перемешиваем. Муку начинаем постепенно вводить к жидким ингредиентам.
Тесто для кексов со сгущенкой необходимо постоянно тщательно вымешивать при помощи миксера, чтобы не допустить образования комочков и добиться равномерной, однородной консистенции.

Силиконовые формочки для выпекания выставляем на противень, при желании можете дополнительно смазать их маслом.

С помощью ложки заполняем формы тестом примерно наполовину.
Затем поверх теста нам нужно выложить начинку – сгущенку. Я обычно кладу по одной чайной ложке на форму. Поклонники сгущенного молока могут увеличить его объем.
Выкладывать начинку нужно по центру, стараясь не размазывать ее по форме. И сверху закрываем сгущенку нашим тестом, чтобы начинка оказалась внутри готовой выпечки.

Противень с формами ставим в духовку выпекаться при 180 градусах примерно на 20 минут.

Некоторые духовки, возможно, потребуют немного больше времени, следите за процессом.

Готовые кексы вынимаем из духовки, оставляем на пару минут, чтобы остыли, снимаем формы – и можно наслаждаться нежнейшим вкусом домашней выпечки.

Как красиво оформить и подать кексы

Как только достали кексы из духовки и они еще горячие, можно присыпать их сахарной пудрой или шоколадной стружкой.
Это добавит лакомству вкусовых качеств и сделает их внешний вид более интересным и привлекательным.Также можно покрыть выпечку глазурью.

В 2012 году был установлен мировой рекорд по количеству съеденных кексов. Патрик Бартолетти сумел съесть 72 шт. всего лишь за шесть минут.

Следите за тем, чтобы не передержать выпечку в духовке, т. к. тесто быстро «схватывается» и может попросту сгореть.

Сливочное масло и яйца обязательно должны быть максимально свежими. Также следите, чтобы все ингредиенты были одинаковой комнатной температуры. Скачки температуры сделают вашу выпечку плотной и жесткой, а не воздушной.

Если нет силиконовых формочек для выпекания, можно заменить их любыми другими такой же формы. Только не забывайте смазать их сливочным маслом, чтобы кексы не подгорели и хорошо отделялись, когда испекутся.

Дверцу вашей духовки не открывайте , пока процесс выпекания не подойдет к концу.

Хранятся кексы в течение одного-двух дней. Чтобы они не засыхали, положите их в герметичный контейнер либо оберните пищевой пленкой, чтобы влага внутри выпечки сохранялась. Если есть необходимость, такой десерт можно и заморозить, предварительно обернув пленкой и положив в полиэтиленовый пакет.

Люблю выпечку. А маффины, это такая универсальная выпечка. Во-первых, легко и быстро готовится. Во-вторых, можно положить любую начинку, а можно вообще без начинки. Хочу представить Вашему вниманию очередной рецепт, маффины на кефире со сгущенкой.

Для приготовления маффинов на кефире нам понадобится:

  • 230 мл кефира,
  • 1 яйцо,
  • 60 мл подсолнечного масла,
  • 300 грамм муки,
  • 150 грамм сахара,
  • 2 чайные ложки разрыхлителя,
  • 0,5 чайные ложки соли,
  • 10 грамм ванильного сахара
  • вареная сгущенка,
  • кокосовая стружка.
  • Рецепт приготовления маффинов на кефире с вареной сгущенкой.

    Приготовим тесто для маффинов. Для этого в двух разных чашках смешаем жидкие ингредиенты , это кефир, яйца, подсолнечное масло и сухие ингредиенты , это мука, сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.


    Соединим содержимое двух мисок. Тесто для маффинов надо хорошо промешать, но не взбивать.


    Формы для маффинов смажем растительным маслом, либо вложим внутрь специальные бумажные вкладки. Раскладываем получившееся тесто по формочкам, по 1 столовой ложке. Затем на тесто кладем вареную сгущенку. Раскладываем по формам оставшееся тесто.



    Я не удержалась и сделала 8 штук с вареной сгущенкой и 4 штуки с так полюбившейся мне начинкой, состоящей из мяты, корицы и яблочного повидла. Вы, кстати, тоже можете поэкспериментировать с начинкой для маффинов.

    Из указанного количества ингредиентов получается 12 маффинов.

    Посыпаем маффины кокосовой стружкой.

    Выпекаем маффины на кефирев предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-50 минут (время выпечки зависит от особенностей духовки).


    Приятного аппетита!

    Маффины, это выпечка на все случаи жизни. У Вас на пороге гости, а угостить нечем? Ровно час, а то и меньше и маффины готовы. Не хочется возиться с тортом к праздничному столу? Сделайте маффины со сгущенкой, шоколадом, цукатами, изюмом. Маффины можно подать вместо хлеба, не кладите в тесто сахар и начините их сыром.

    Маффины, выпеченные мной представляют собой американский вид маффинов. В них кладется сода или разрыхлитель. Наряду с американскими маффинами существуют английские. Они готовятся из дрожжевого теста. Я обязательно приготовлю такие маффины и расскажу здесь, как приготовить маффины из дрожжевого теста. Не пропустите!

    Кекс является одним из наиболее востребованных домашних десертов. А все потому, что в приготовлении он очень прост, да и времени занимает мало, но, тем не менее, обладает очень интересным и насыщенным вкусом.

    Кекс со сгущенным молоком можно приготовить в самых различных вариантах . Если его дополнить сгущенным молоком, получается еще более насыщенное и ароматное лакомство.

    Смешайте муку, просеите в пушистое яйцо, осторожно перемешайте в торт ложкой или силиконовым шпателем. Оставьте печенье в полых духовках для охлаждения. Выйдите из формы. Разделите губку длинным острым ножом на 2 вершины. Нижняя сторона столешницы формируется.

    Равномерно распределите на нижней столешнице. Смешайте половину молока с капучино, слегка нагрейте его так, чтобы кофе хорошо смешивался с молоком. Молоко не должно быть горячим, достаточно, чтобы быть слегка теплым. Подогретое молоко добавляют к остальной части холодного молока. Вставьте на минуту в холодильник или морозильник, чтобы снова охладиться.

    Сладкую сгущенку можно добавлять как в само тесто, так и использовать в качестве прекрасной начинки. Также можно дополнять десерт питательным и полезным творогом . А для быстрого и незатейливого приготовления зачастую используется кухонная помощница – мультиварка.

    Рассмотрим несколько пошаговых рецептов приготовления.

    Холодный молочный кофе со снежно-белым до тех пор, пока масса не будет утолщена и будет иметь консистенцию взбитых сливок. Добавьте 1 столовую ложку кофе в растворенный, охлажденный желатин и перемешайте до хорошо перемешанного. Добавьте к массе кофе и быстро перемешайте в высокоскоростных смесителях, чтобы не образовывались комки. Равномерно распределите массу над слоем Нутеллы, сгладьте верхнюю часть . Поместите вторую губку сверху, нажмите вниз.

    Растворите желе в 1 стакане кипящей воды. Проснитесь и остановитесь в холодильнике, чтобы немного остыть, не давая ему замораживаться. Слейте кремовый торт до жесткости, в конце рамен добавить столовую ложку сахарной пудры, смешать. Добавьте хрустящее, но все еще жидкое желе. Поместите бисквит сверху, равномерно распределите и разгладьте.

    Кексы со сгущенкой в силиконовых формочках

    Кексы, приготовленные по данному рецепту, получаются очень вкусными и ароматными, а выпечка в формах из силикона позволяет доставать их без всяких проблем.

    Необходимый перечень ингредиентов:

    • три свежих куриных яйца;
    • сахар в количестве 70 грамм;
    • свежее молоко объемом в 150 мл;
    • разрыхлитель для выпечки – не более одной чайной ложки;
    • мука высшего сорта количеством в 200 грамм;
    • ½ банки сгущенного молока;
    • немного грецких орехов.

    Время приготовления – 40 минут.

    Помассируйте шоколад на мелкозернистой терке, посыпьте верхнюю часть торта. Поместите в холодильник на несколько часов, чтобы остыть. Малиновый остров - малиновый мусс с малиновым желе на легком бисквите. Освежающий, мечтательный десерт, покрытый зеркалом белого шоколада. Работу над десертом лучше всего разложить на два дня - сначала подготовьте рапс-гель, зеркальную глазурь и выпекайте губку, а на следующий день приготовите малиновый мусс и положите десерт в целом.

    Блюда изготавливаются в форме полусферы - металла или силикона, чтобы сделать десерт. Кроме того, мини-десертные формы необходимы для приготовления желе. Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре. Яйца на полчаса раньше вставляли в теплую воду , чтобы разогреться; При необходимости замените воду. Муку и крахмал просеяли, положили.

    Калорийность – 328,9 ккал.

    Непосредственный рецепт кексов:

    Простой рецепт

    Этот рецепт приготовления наиболее быстрый и простой из всех предложенных вариантов. Перечень продуктов:

    • два стакана муки пшеничной высшего сорта;
    • сахар (желательно песок) – ½ стакана;
    • сметана 20%-ной жирности объемом в 200 мл;
    • два свежих куриных яйца;
    • сгущенное молоко с сахаром объемом в 200 мл;
    • разрыхлитель для теста – не более одной чайной ложки.

    Калорийность – 401 ккал.

    Растопить расплав, охладить до комнатной температуры . Поместите квадратную форму с боком 24 см с бумагой для выпечки, только снизу. Налейте согретое яйцо в миску смесителя, вылейте сахар. Ударьте на максимальной скорости микшера, пока не получите легкую, пушистую массу, которая даже утроит ее объем. Масса яиц, поднятая на мешалке, должна слегка падать в виде ленты на остальной части теста и оставаться на поверхности в течение нескольких хороших секунд.

    Для яичной массы просеять муку и картофельный крахмал, смешайте осторожно с кухонным стержнем, чтобы перемешать. Во время последнего перемешивания добавить охлажденное масло, осторожно перемешать. Перенесите массу в форму и уровень с помощью шпателя или осторожно наклоните лист.

    Рецепт приготовления лакомства:

    1. Взбить с помощью миксера яйца вместе с сахаром;
    2. Добавить сгущенку, все количество сметаны, снова взбить миксером состав;
    3. Просеять муку с подготовленным разрыхлителем и взбивать до получения массы пышного однородного состава;
    4. Форму на собственный выбор смазать растительным либо сливочным маслом и вылить туда подготовленное тесто;
    5. Поместить в духовой шкаф на полчаса.

    Творожные маффины со сгущенкой

    Для любителей выпечки с творог данный рецепт подходит идеально. В процессе подготовки потребуется:

    После охлаждения проведите острым ножом шаром между губкой и плесенью, отпустите его из формы. Печенье, чтобы вырезать колеса. Малина и сахар помещают в горшок. Разогреть сахар. Снимите с горелки и протрите фильтр. Тем временем порошок желатина выливают 30 мл воды и откладывают в течение 10 минут до набухания. По истечении этого времени добавьте горячее малиновое пюре и смешайте. Вы можете слегка разогреться, чтобы убедиться, что желатин обязательно пройдет хорошо.

    Чтобы налить малиновое пюре в силиконовую форму с небольшими ямами, положить в холодильник до полной концентрации. Малина, лимонный сок и сахар помещают в горшок. Разогрейте и кипятите до тех пор, пока сахар не растворится, удалите из горелки. Протрите фильтр, выбросьте семена - они не понадобятся.

    • размягченное сливочное масло количеством в 100 грамм;
    • сахар, можно сахарный песок – примерно 110 грамм;
    • яйца куриные, домашние – 3 шт.;
    • мука пшеничная высшего сорта – около 200 грамм;
    • творог нежирный – 250 грамм;
    • специальный пекарский порошок – одна чайная ложка;
    • чайная ложка ванильного экстракта;
    • четыре чайных ложки сгущенного вареного молока;
    • три чайных ложки концентрированного свежего молока;
    • восемь грецких орехов.

    Время приготовления – 30 минут.

    Желатин с водой только для покрытия, дайте постоять 10 минут, чтобы набухать. Нагреть горелку и нагреть, помешивая, полностью растворить желатин или нагреться в микроволновой печи . Не кипятите. Выньте из горелки, добавьте в теплое малиновое пюре, тщательно перемешайте, охладите, но не допускайте концентрации.

    Поместите охлажденный крем в миску и побейте. Нежный, но тщательно перемешанный. Зеркальная глазурь с сгущенным молоком. Посыпьте желатин водой только, чтобы покрыть его, дайте постоять 10 минут, чтобы набухать. Положите сахар и воду в горшок. Добавьте сгущенное молоко подслащенный и нагретый. Удалите из горелки и добавьте нарезанный шоколад и набухший желатин. Смешайте, чтобы растворить желатин и шоколад, добавьте пищевую окраску, затем смешайте блендер с гладкими.

    Калорийность – 386 ккал.

    Приготовление десерта:

    Кекс «Снежинка» со сгущенным молоком

    Кекс, приготовленный по этому рецепту, получается белоснежного цвета и рассыпчатого состава. Для приготовления необходимо:

    • одно куриное яйцо;
    • шесть столовых ложек крахмала;
    • 1/2 чайной ложки сахара;
    • цедра одного целого лимона.

    Время приготовления – 25 минут.

    Протрите тонкий фильтр, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Зеркальную глазурь можно также вылить в миску и накрыть, охладить в холодильнике до следующего дня . В необходимости поместить гель. Накройте гель 1 столовой ложкой малинового мусса. Приготовьте бисквиты, чтобы надеть мусс, слегка надавив на них.

    Заморозить - поместите все формы в морозильник минимум на 4 часа или на ночь. На следующий день приготовьте чашку горячей воды . Удалите пресс-формы из морозильника и в течение нескольких секунд вставьте их в воду для разогрева. Нажмите мусс на одной стороне формы - он легко выйдет из формы.

    Калорийность – 293,08 ккал.

    Как приготовить «Снежинку»:

    1. Все подготовленные составляющие смешать в общей емкости и тщательно перемешать;
    2. Смазать прямоугольную форму растительным маслом и вылить туда подготовленное тесто;
    3. Время выпекания составит от 20 до 30 минут при температуре 190˚С.

    Налейте вылитую глазурь на десерт, подождите, пока она не перестанет капать, а затем украсьте шоколадной стружкой . Первоначально десерт будет выглядеть как полуфреддо - наполовину замороженное мороженое - и в этой форме можно подавать его. Когда он полностью разморожен, мы получим десерт традиционной консистенции.

    Прежде всего, узнайте, кто они. В эти дни они очень часто смешиваются друг с другом. Кексы маленькие, в основном кексы с причудливыми «шляпами» для торжеств. Они очень популярны на детских фестивалях, и в наши дни на свадьбах также популярны очень великолепные кексы. Кексы - большие, сильно поднятые чашки, часто используемые для обеда или закусок. Обычно они сделаны простенькими и не очень привлекательными, не подготовленными ни с кремом, ни с шоколадом. Мои кексы назойливы и очаровательны.

    Кекс в мультиварке

    Для приготовления нежнейшего кекса потребуется:

    • ½ стакана пшеничной муки высшего сорта;
    • четыре свежих куриных яйца;
    • размягченное сливочное масло в количестве 50 грамм;
    • целая банка сгущенного молока;
    • один порционный пакетик разрыхлителя;
    • ванилин в количестве двух грамм.

    Время приготовления – 1 час.

    Калорийность – 400,08 ккал.

    Поэтапное приготовление десерта в мультиварке:

    1. Соединить яйца, растопленное сливочное масло и все сгущенное молоко в чаше блендера и хорошо взбить;
    2. Просеять к смеси муку с разрыхлителем и ванилином и тщательно перемешать до образования смеси однородного состава без комков;
    3. Вылить полученный состав в мультиварочную чашу и закрыть крышку;
    4. Привести прибор в режим «выпечка» и оставить на 50 минут;
    5. Спустя заданное время предоставить кексу время для остывания и можно подавать на стол.
    1. При желании получить кекс шикарного и аппетитного желтого цвета потребуется дополнительное добавление в тесто желтка, растертого с небольшим количеством соли. Но важно помнить, что перед этим куриное яйцо должно быть в холодильной камере не менее восьми часов.
    2. Для качественного и полноценного выпекания кексов потребуется температура в пределах 180˚С. Помимо этого, первые 15 минут ни в коем случае нельзя открывать дверцу духового шкафа , поскольку только подошедшее тесто сразу же опустится.
    3. Для того чтобы качественно нарезать воздушный кекс и не разрушить его, необходимо сразу же после выпекания этим заниматься до охлаждения. Вместо ножа стоит использовать нитку крепкой текстуры.
    4. Для исключения подгорания десерта стоит в духовой шкаф вместе с пирогом поместить емкость с водой. Данный метод подходит для различного теста.
    5. При желании сделать десерт более аппетитным и праздничным можно предусмотреть дополнительное украшение, для которого используется различная глазурь, присыпка кондитерского предназначения, мастика, различные фрукты, сахарные фигурки, мармелад. Не стоит лениться, а проявить фантазию, результат которых очень порадует родных и близких.

    Кекс является прекрасным лакомством, которое любят не только взрослые, но и дети. А если он дополнен еще и сгущенкой, то невозможно оторваться от чаепития. В приготовлении любой кекс очень прост и занимает мало времени. Поэтому для начинающей молодой хозяйки считается самым лучшим стартом.


    Кексы со сгущенкой в силиконовых формочках - это невероятно вкусная выпечка , поражающая своим необыкновенным ароматом.

    К чаепитию или просто в качестве вкусного десерта предлагаем вам испечь аппетитные кексы с «сюрпризом» внутри. В качестве начинки в кексах используется сгущенка. По структуре кексы со сгущенкой получаются нежными, а присутствие начинки делает их оригинальными.

    Как приготовить кексы со сгущенным молоком в силиконовых формочках

    В подходящую по размеру плашку для приготовления теста разбейте пару куриных яиц . Сразу подсыпьте к яйцам всю заявленную порцию сахарного песка.


    Введенные ингредиенты взбейте. Для быстроты процесса и желаемого результата используйте для взбивания миксер. В итоге у вас должна получиться белая сладкая масса.


    Во взбитую массу из сахарного песка и яиц переложите сливочное масло. Снова продукты в плашке взбейте миксером. Обратите внимание, что сливочное масло должно быть размягченным. Благодаря такой консистенции масло отлично смешается со сладкой массой. Конечно же, лучше всего достать масло с холодильника заблаговременно. Не расстраивайтесь, если забыли сделать это. Спасти положение можно буквально за пару минут. В кастрюлю налейте воду и положите в него обычный стеклянный стакан . Подождите, пока вода закипит. Параллельно масло из холодильника нарежьте на кусочки и сложите их в форме пирамидки. Аккуратно достаньте стакан из горячей воды и накройте им масло. Когда стакан остынет, снимите его. Масло станет требуемой консистенции.


    Просейте в получившуюся смесь пшеничную муку. Во время процесса просеивания добавьте к муке разрыхлитель для теста. Перемешайте ингредиенты еще раз.


    На выходе получилось вот такое вязкое тесто для кексов.


    Подготовьте для выпечки кексов силиконовые формочки (7-8 штук). Использование формочек именно этой категории (силиконовых) значительно сократит время выпечки кексов в отличие от металлических. Визуально разделите приготовленное тесто на две части. В каждую формочку выложите примерно по чайной ложке с горкой теста.


    Поверх каждой порции теста выложите чуть меньше чайной ложки сгущенки.


    Распределите оставшееся тесто по формочкам.


    Поставьте силиконовые формочки с тестом для выпечки в духовку. Духовку рекомендуется разогреть до 180 градусов заранее. Кексы со сгущенкой выпекайте около 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.


    Вкусные кексы со сгущенкой готовы! Остудите их, не вынимая из формы (5 минут) и подайте к любому напитку (чай, кофе, компот).


    Советы:

    • Для приготовления кексов можно использовать вареную сгущенку, которая придаст мягкий карамельный вкус ей. Заменить ее можно кусочками черного шоколада, который в процесс приготовления начнет таить, поэтому начинка получится жидкой, а само блюдо будет очень напоминать известный французский десерт.
    • Все ингредиенты для блюда должны быть одинаковой температуры.
    • В процессе выпекания не открывайте духовку на протяжении первых 20 минут. Также не стоит передвигать формы. Из-за этого тесто может не подняться.
    • Для придания пикантности в тесто можно добавить измельчённый на кофемолке миндаль.