Те или иные кожные проблемы случаются в жизни каждого человека. То ли это подростковое акне, то ли непонятная сыпь в самых неожиданных местах - наша кожа не даёт забыть о том, что тоже нуждается в уходе и внимании. И если прыщи на лице воспринимаются как проблема, скорее, эстетического характера, то высыпания на других частях тела вводят в ступор и заставляют паниковать. А если непонятные прыщи или пузырьки появились на стопах, то их «счастливый» обладатель и вовсе теряется в догадках, что делать с этим неожиданным бонусом.

Сперва, нелишним будет разобраться в терминологии. Под понятием «прыщи» медицина понимает воспалённые высыпания, вызванные закупоркой выводных каналов сальных желёз. И называют такое явление - акне, избегая привычного в народе определения.
Когда появляется сыпь любой этиологии на стопах или ладонях, назвать её прыщами некорректно, ведь это единственные области кожного покрова, на которых нет сальных желёз. На этих участках принято различать:

• папулы (возвышающиеся над поверхностью кожи высыпания, без полости внутри);
• узлы;
• пустулы (сыпь с гнойным содержимым);
• чешуйки;
• пузыри;
• эрозии.

Каждое из этих дерматологических проявлений способно занимать небольшую площадь или распространяться по всему телу, в зависимости от причины, вызвавшей их, и степени сложности.
Причины высыпаний на ступнях мужчин и женщин имеют мало общего с теми, что провоцируют появление прыщей (акне) на лице. Потому и способы лечения этих кожных проблем другие.

Стопы и ладони - участки кожного покрова, в которых нет сальных желёз, а значит, не может быть и прыщей. Потому, высыпания на этих частях тела появляются по причинам, не связанным с акне, и лечатся иначе.

Что вызывает высыпания на ступнях

Акне и другие прыщи на лице редко сигнализирует о проблемах, требующих немедленного решения. Обычно такие высыпания провоцируют факторы, накопившиеся в организме: интоксикация, сбои гормонального фона и так далее. Изменение качества дермы стоп и пальцев ног, чаще всего, проявляется резко и в острой форме. А проблемы, о которых говорят эти явления, могут требовать срочного вмешательства врача. Среди факторов-провокаторов выделяют:

• инфекционные заболевания;
• аллергические реакции, дерматит;
• псориаз, экзема;
• другое.

По одному только виду высыпаний даже человек с медицинским образованием не всегда может поставить правильный диагноз. В большинстве случаев требуются дополнительные лабораторные анализы.

Аллергия

Наиболее распространённой и самой безобидной причиной сыпи на ступнях у мужчин и женщин становится аллергическая реакция. Она проявляется на раздражающий фактор, воздействующий на организм как изнутри, так и снаружи. Пытаясь распознать, что именно вызвало реакцию, не отбрасывайте продукты, которые вы уже применяли ранее. Ведь для аллергии немаловажным становится и накопительный эффект, когда то, что ранее не вызвало дерматологических проблем, сегодня может проявиться сыпью.
Диагностировать самостоятельно аллергию не стоит. Она многолика и способна маскироваться под другие заболевания, потому важно не спутать с ней что-то более серьёзное. При аллергических реакциях на стопах могут появиться шелушащиеся чешуйки, красные пятна, пузырьки и папулы. Их может быть много или один-два. Зуд тоже не обязательное, но возможное явление.

Инфекционные заболевания

Сыпью и «прыщами» на коже стопы и других частях тела проявляют себя на первых этапах некоторые вирусные заболевания. Корь, ветряная оспа, скарлатина – неполный список инфекций, для которых характерны высыпания на теле. И ни одно из них нельзя назвать безобидным. Потому важно своевременно диагностировать недуг и приступить к лечению. Такие болезни крайне заразны и недопустимо принимать решение, как избавиться от их проявлений, по советам бабушек и подруг.
Высыпания при таких недугах выглядят, как пузырьки красного цвета или папулы, могут чесаться. Для большинства инфекционных заболеваний характерно повышение температуры, изменение окраски слизистых, ухудшение общего самочувствия. Потому высыпания – не единственный симптом, но появляющийся одним из первых. Важно не упустить момент, обратить на него внимание и направиться за помощью к врачу.

Псориаз

Заболевание, протекающее в хронической форме, для которого характерно образование бляшек на поверхностях кожи, подвергающихся трению, сгибанию, сдавливанию. Ступни и пальцы ног так же попадают в группу риска.
Бляшки могут быть совсем маленькими и напоминать прыщи, но имеют тенденцию увеличиваться и сливаться с близлежащими высыпаниями. Для заболевания характерна смена острых периодов ремиссиями, но без лечения длительность ремиссий сокращается и сходит на нет. А площади поражения увеличиваются и тяжесть болезни усугубляется. Спровоцировать острую фазу могут алкоголь, стресс и другие индивидуальные факторы. Лечения этого недуга на текущий момент не существует.

Экзема

Причины этого заболевания до сегодняшнего дня не выяснены, потому вылечить его полностью пока невозможно. Провоцировать его способны: дисбактериоз, дефицит или избыток витаминов, сбои в работе органов пищеварения, почек, ослабленный иммунитет и другие факторы. Распространяется экзема, чаще всего, на конечностях, проявляясь сперва зудящим покраснением, а после - пузырьками на поражённых участках. У заболевания несколько стадий и видов, и каждый следующий купируется всё хуже. Потому необходимо своевременное врачебное вмешательство.
Заболевание чаще всего протекает в сухом виде, но иногда случается мокнущая форма, доставляющая на стопах ещё больший дискомфорт из-за водянистых высыпаний.

Некоторые виды лишая

Псориаз тоже представитель лишая, но есть и другие, абсолютно не схожие с ним, виды этого заболевания. К ним относят:

• Опоясывающий лишай. Характеризуется повышением температуры при значительных поражениях, высыпаниями в виде множества водянистых пузырьков с мутным содержимым, болью и зудом на начальных стадиях;
• Розовый лишай. Во время этого заболевания появляются пятна на коже и высыпания в виде пузырьков с красной каймой. Иногда сопровождаются незначительной болью, но они никогда не сливаются друг с другом, что характерно только для этого типа лишая;
• Красный плоский лишай - незаразное заболевание. Высыпания в виде ярких папул очень характерны и не вызывают у врача сложностей при диагностике. После выздоровления, на месте высыпаний ещё долго остаются красные пятна.

Для каждого типа лишая существует своё лечение, потому, даже подозревая у себя тот или иной вид болезни, консультация с врачом для назначения правильной терапии обязательна.

Важно понимать, что и сам лишай, и другие дерматологические реакции, с которыми его можно спутать, могут быть сигналами о других, более серьёзных заболеваниях, включая рак разных видов.

Микоз

Это название обобщает несколько видов заболеваний стоп и пальцев ног, вызванных грибками. Коварство этого недуга в том, что оно появляется и исчезает без видимых причин, создавая иллюзию выздоровления.
Начинается болезнь с шелушения, часто, в области между пальцами. Без лечения переходит в более тяжёлые формы, характеризующиеся пузырьковой сыпью в районе свода стопы. Затрагивает ногти, изменяя их форму, структуру и иногда приводя к их потере.

Чесотка

Заразное заболевание, передающееся при контакте с кожей больного человека. Болезни присуща красная сыпь, локализующаяся между пальцами рук, на стопах, в районе половых органов, на запястьях и других частях тела. Вызывается она чесоточным клещом, который передвигается под кожей, оставляя в ней ходы. Вечером микроорганизмы активизируются, потому начинается зуд, который тяжело игнорировать. Расчёсывание «прыщей» приводят к вторичному инфицированию (например, стафилококком). В таком случае «прыщи» становятся гнойными, водянистыми.

Какую бы болезнь вы ни диагностировали у себя, ориентируясь на описания и фотографии в интернете, не пренебрегайте походом к врачу. Особенно если, кроме высыпаний на стопах, наблюдаются другие изменения в состоянии организма.

Когда посещение врача обязательно

Высыпания на стопах усугубляются необходимостью носить обувь. Зимой ноги могут потеть, усиливая зуд, летом в открытой обуви велика вероятность присоединения инфекции. Картина бывает смазана, первичные высыпания могут быть ошибочно приняты за водянки, натёртости, укусы насекомых. Потому запомните, что обращение к врачу обязательно, при таких симптомах:

1. Сыпь сопровождается температурой;
2. Реакция стремительно распространяется на другие участки тела;
3. Схожие признаки обнаружились у людей, с которыми вы находились в непосредственном контакте;
4. Появившиеся высыпания наполнены гнойным содержимым;
5. Сыпь расположена в таком месте, где постоянно травмируется при ходьбе, приводя к распространению инфекции;
6. Любые высыпания, прыщи у ребёнка, независимо от места локализации, должны быть обязательно обследованы врачом. В случае если сыпь на стопе появилась у члена семьи, где есть ребёнок, то консультация врача так же необходима, поскольку многие болезни, проявляющиеся сыпью, крайне заразны.

Высыпания на стопах, в отличие от акне, часто свидетельствуют о прогрессирующем заболевании в его острой форме. Потому, самолечение опасно и для заболевшего, и для окружающих. Лечение таких проблем допустимо в домашних условиях, с разрешения врача и при неукоснительном следовании его рекомендациям.

Лечение высыпаний

Ввиду большого количества причин, провоцирующих дерматологические проблемы на стопах, единого универсального способа вылечить их не существует. Терапия обычно направлена:

• на уничтожение конкретного возбудителя: клеща, бактерии, грибка;
• повешение иммунитета;
• снятие зуда и боли, если они присутствуют;
• снижение температуры, когда она поднимается выше 38°С;
• антибактериальную обработку «прыщей», если имеет место присоединение вторичной инфекции.

Медикаментозное лечение отдельных видов заболеваний, проявляющихся сыпью на ступнях и пальцах ног:

• Псориаз. Мази местного воздействия, устраняющие симптомы, иногда - антибиотики. Механизм заболевания до конца не изучен, потому и поиски лекарства не завершены. Заболевание аутоиммунное, потому при нём показан покой и избегание стрессов.
• Экзема. Местное лечение заключается в применении кортикостероидов, исключении контакта с раздражающими факторами (аллергенная пища, химические вещества, косметика) и приёме седативных средств. Дополнительно назначают антигистаминные препараты и мази, снимающие местные симптомы.
• Чесотка. Препараты, направленные на уничтожение клеща (Спрегаль, Бензилбензоат и другие) и антигистаминные средства, купирующие аллергическую реакцию на продукты жизнедеятельности возбудителя.
• Лишай. В зависимости от типа заболевания. Опоясывающий лечат препаратами с ацикловиром. Розовый лишай не нуждается в специальном лечении, для облегчения симптомов назначают аскорутин. Проявления красного плоского лишая купируют мазями местного применения для снятия симптомов и назначают курс седативных средств. Дополнительно, в случае необходимости, прописывают обезболивающие и иммуностимулирующие препараты.
• Аллергические реакции купируют антигистаминными средствами, выявляют аллерген и исключают контакт с ним.
• Микозы. Терапия заключается в местном применении активных противогрибковых препаратов и снятии антигистаминами зуда и отёчности. В тяжёлых случаях назначается комплексная терапия с внутренним приёмом противогрибковых средств.

Не ищите параллели между высыпаниями на стопах и привычными прыщами на лице - их нет. Народные методы, применяемые для очищения лица от акне, использовать для терапии дерматологических заболеваний стоп недопустимо! Определение вектора лечения находится в компетенции врача.

Меры профилактики заболеваний, провоцирующих сыпь на ступнях

• Некоторые из описанных заболеваний - аутоиммунные. Это значит, что они не заразны, а причина их возникновения кроется внутри организма. Потому, если такие болезни наблюдались у родителей, то нелишним будет подстраховаться. Научиться контролировать эмоции, возможно, даже записаться на тематические курсы. Потому что провокатором таких высыпаний являются стрессовые ситуации, избегать которые всегда невозможно. Но можно научиться реагировать на них без ущерба для здоровья.
• Другие виды заболеваний прогрессируют на фоне понижения иммунитета. Потому курс витаминов в межсезонье, правильное питание, спорт, здоровый сон, чистая вода, исключение вредных привычек - залог крепкого иммунитета. Если он и не сумеет противостоять натиску бактерий, то значительно облегчит течение болезни.
• Исключение аллергенов. Аллергия - индивидуальная реакция и способна проявиться на любой продукт или ухаживающее средство. Но ряд продуктов, химических и косметических препаратов заведомо являются аллергенами. Избегайте сильно окрашенных и ароматизированных кремов, дезодорантов, тальков для ног и гелей для душа. Не ходите босиком в местах, где присутствует агрессивная химия. Воздержитесь от «химической» пищи и употребления в больших объёмах продуктов - классических аллергенов: цитрусовых, шоколада, красных ягод, мёда.
• Обрабатывайте в домашних условиях укусы, порезы, царапины - любые повреждения целостности кожи стопы и пальцев ног - антибактериальными средствами.
• Если заболевание уже застало врасплох и появление прыщей сопровождается зудом - подстригите ногти, чтобы не перенести инфекцию или грибок на здоровые участки тела.
• Откажитесь от вредных привычек. Провоцирующими факторами для запуска механизма многих аутоиммунных заболеваний являются алкоголь и курение. Недосып и нервное напряжение также усугубляют ситуацию.

В местах общего пользования (бассейны, пляжи, сауны, душ в спортклубе) не ходите босиком и не используйте чужие полотенца, веники, мочалки.

Такие меры профилактики станут отличной базой для поддержания здоровья в целом. Они помогут предотвратить высыпания на стопах и другие дерматологические заболевания.

Видео о экземе, одной из причин возникновения высыпаний на стопах

Post Views: 1 902

В холодное время года мелкие прыщи на ногах появляются чаще всего, причем как у женщин, так и у мужчин. Причина заключается в том, что кожа не дышит и потеет под теплой одеждой, в итоге поры закупориваются подкожным жиром, после чего происходит воспаление волосяных фолликул. Лечение прыщей волнует, прежде всего, женщин, потому как для них очень важна привлекательность этой части тела.

Почему же, казалось бы, безобидный прыщ на пальце вполне может стать поводом для неуверенности в себе и плохого настроения. Несмотря на то, что кожа на ногах наименее чувствительна к действию внешних раздражителей, именно они в большинстве случаев становятся причиной появления высыпаний, которые чешутся и доставляют дискомфорт. Чтобы вылечить сыпь, стоит сначала разобраться в ее причинах.

Причины возникновения

Возможные причины, которые влекут за собой появление различных высыпаний и воспалений:

• Неудобная одежда и время года

Капроновые колготки или сапоги с высоким голенищем – вот частые причины раздражений. Они провоцируют повышенное потовыделение, закупоривание сальных желез и размножение в них бактерий, а значит — возникают различные высыпания.

• Авитаминоз и действие гормонов

Часто мелкие высыпания на попе и ногах являются результатом сбоя функций сальных желез или гормонального дисбаланса (к примеру, после родов). Так во время беременности внешний вид кожи значительно улучшается, чему мы обязаны повышением уровня прогестерона. Сразу после родов его уровень резко снижается, на что реакция кожи не заставляет себя ждать. У некоторых женщин появляются сухие шелушения, у других, наоборот, образуются прыщи, которые в таком случае покрывают не только икры. Высыпания, вскакивающие на ягодицах, могут вызывать такие дискомфортные ощущения, как зуд и боль. Чтобы провести эффективное лечение такой сыпи, нужно прежде узнать, почему она возникла.

Серьезное влияние на кожу ног оказывает авитаминоз. Недостаток витаминов приводит к тому, что белые прыщики возникают на всех частях тела, в том числе и на ягодицах.

• Бритье или эпиляция

Нередко раздражения появляются после бритья или эпиляции. Тогда нужно обратить внимание на свой станок для бритья. Станки с плавающей головкой более безопасны для кожи. При выборе станка лучше остановить свой выбор на мужском, который представлен на фото, потому как он с меньшей травматичностью и более эффективно будет удалять волосы. Помните, что женский станок – это всего лишь рекламная уловка. Возможно, вам вообще не подходит удаление волос с помощью бритвы и нужно искать альтернативные методы. В их роли могут выступать процедуры лазерной или восковой эпиляции. Перед тем, как возобновить процедуры эпиляции нежелательных волос, лучше сделать 2-3-х недельный перерыв, который потратить на лечение кожи на ногах.

• Вросшие волосы

После бритья волоски могут врастать в кожу, в результате образуются зудящие красные бугорки, которые имеют подкожный характер, как на фото. Их расчесывание представляет опасность, так как появление открытых ран создает благоприятные условия для размножения болезнетворных микроорганизмов. Бороться с данной проблемой поможет мазь «Гидрокортизон», которая относится к гормональным средствам.

• Косметические средства

Когда белые прыщи появляются периодически независимо от времени года и самостоятельно исчезают, стоит обратить внимание на используемые косметические средства. Возникновение высыпаний часто связано с кремами и гелями для тела. И стоит лишь сменить средства ухода, раздражения проходят, и становится ясно, почему они появились и нужно ли ее лечить

• Простудные заболевания

Они особенно часто вызывают мелкие прыщики в осенне-весенний период, когда холод и сырость вызывают появление симптомов простуды, благодаря чему ослабляется иммунитет. Несмотря на общеизвестные последствия переохлаждения, женщины продолжают легко одеваться, за что и бывают наказаны высыпаниями на разных участках тела. Никого не обрадуют простудные высыпания, вскакивающие по попе, спине или на пальце ноги. К тому же они часто чешутся, ведь доступ воздуха к коже ограничен, а трение об одежду вызывает зуд и раздражение.

Вылечить простудные прыщики – нелегкая задача, поэтому первым шагом в этом вопросе должна стать консультация дерматолога.

• Аллергия

Если высыпания чешутся, краснеют и увеличиваются в размерах – не исключено, что это проявление действия аллергенов. Причем возникают такие воспаления даже на пальце и если их не лечить может развиться дерматит или экзема. Также бывают ситуации, когда после родов кожа более чувствительно реагирует на воздействие аллергенов. Если действие аллергена прекращается, то высыпания, как правило, уходят самостоятельно.

Лучше предупредить, чем лечить

Конечно, можно вылечить данные неприятности, но как говорят врачи «лучше предотвратить, чем излечить», ведь это поможет сэкономить время, деньги и нервы. Несколько полезных рекомендаций:

• При выборе колготок или лосин, нужно отдавать предпочтение изделиям с высоким содержанием хлопка. Благо сегодня разнообразие фирм и производителей позволяет это сделать без особых проблем.
• Предотвратить появление высыпаний на ягодицах поможет хлопковое нижнее белье
• Приобретать обувь с низким голенищем.
• Взвешенно подходить к выбору косметических средств по уходу за кожей, особенно средств, используемых после бритья.
• Отдавать предпочтение гиппоаллергенным порошкам и другим средствам бытовой химии без содержания хлора.
• Поддерживать температуру в помещении на уровне 23 – 24 градусов, так как более высокие ее значения повышают потоотделение, вследствие чего происходит закупоривание пор.

Избавление от прыщей в домашних условиях

К чему выдавливать прыщ, в том числе и подкожный, если это ведет к образованию ямок и рубцов? Лучше уж если они появились, прижигать некоторое время раствором йода.

Можно также использовать спиртовой настой календулы, зинерит или скинорен, а раз-два в неделю накладывать мази, содержащие витамин А (Видестим, Радевит). Через месяц ежедневных процедур можно получить чистую, здоровую кожу. Случается такое, что образуются сухие участки кожи как на фото, а высыпания возникают с прежней интенсивностью, к чему часто приводят лекарственные препараты. В таких случаях бороться с высыпаниями будет уже дерматолог.

Что делать, если прыщи не проходят

Если сыпь не проходит в течение длительного времени, остается единственный выход – лечить в поликлинике. Не стоит откладывать поход к врачу, который не только поможет разобраться, почему возникла сыпь, но и назначит комплексное лечение.

Разнообразные высыпания – неприятная проблема, с которой вынуждены бороться многие женщины. Но тщательный систематический уход за кожей и своевременная консультация специалиста помогут вылечить проблему и получить красивую кожу даже на попе. Тогда они снятся только в страшных снах. К слову сказать, если вам действительно снятся прыщики, это значит, что стоит ожидать неожиданное радостное событие в реальной жизни. Именно это обещает французский сонник.

Истории наших читателей

Высыпаниями на ногах хоть раз в жизни страдал каждый. Особенно такие проблемы часто случаются у тех, кто бреет ноги. Необходимо научиться различать виды высыпаний и определять их причину, чтобы справить с ними подходящими в каждом конкретном случае средствами.

Причины

Сыпь на ногах может проявляться в виде:

• прыщей - воспаление сальной железы из-за ее закупорки собственным продуктом (кожным салом)
• фолликулита - воспаление волосяного фолликула
• аллергических высыпаний - сыпь, вызванная аллергеном

На ногах редко появляются собственно прыщи. При угревой болезни (хроническое воспалительное заболевание сальных желез) прыщи обычно возникают на лице, со временем распространяясь на грудь, плечи, спину и ягодицы, то есть места, где много сальных желез. На бедрах и икрах такого рода высыпания довольно редки. Причиной прыщей, если они все-таки появились на этой части тела, являются снижение иммунитета, неудовлетворительное состояние ЖКТ, печени, нарушение баланса половых гормонов.

Фолликулит может вызвать множество факторов. Самыми распространенными причинами являются:

• травматичное бритье ног
• ношение одежды, не дающей коже «дышать» - например, капроновых колготок

Чаще всего фолликулит возникает летом, ведь потение кожи икр и голеней под капроновыми колготками, особенно после бритья, может спровоцировать воспаление.

Аллергические прыщи (аллергическая сыпь) возникают в ответ на раздражители, которые непосредственно соприкасаются с кожей ног. Чаще всего это реакция на синтетическую ткань, косметические и гигиенические средства (гель для душа, крем).

Как различить виды прыщей на ногах

Каждый из вышеперечисленных видов высыпаний значительно отличается друг от друга. Чтобы различить сыпь, нужно знать специфические признаки каждой из них.

Характеристики	Виды сыпи
	Прыщи	Фолликулит	Аллергическая сыпь
Как выглядит сыпь	Красные бугорки, возвышающиеся над уровнем кожи. Элементы сыпи могут быть гнойными.	Красные бугорки, значительно возвышающиеся над уровнем кожи, возникают вокруг волоска. Элементы сыпи могут быть гнойными.	Мелкие красные бугорки, расположены близко друг к другу. Элементы сыпи без гноя.
Ощущения при сыпи		Не чешутся, болезненны при значительном воспалении	Чешутся, боли нет
Специфические отличия	Возникают не вокруг волосяного фолликула	Возникают вокруг волосяного фолликула; после того, как процесс идет на спад, образуется корка	Специфический признак - зуд. Элементы мелкие и без гноя.

Как избавиться от прыщей на ногах

Для начала нужно определить вид высыпания. Желательно при этом не заниматься самодиагностикой, а обратиться к специалистам. Ведь при неправильном самолечении процесс может усугубиться.

Лечение прыщей на ногах

Если сыпь представляет собой воспаление сальных желез (прыщи), то в этом случае может помочь «Зинерит», «Скинорен» и другие средства против прыщей для наружного применения. Помните, что эти препараты значительно пересушивают кожу, поэтому применять их более 10-14 дней нежелательно. Также при прыщах нужно укреплять здоровье кожи приемом витаминов А и Е.

При фолликулитах обычно назначаются антисептические препараты - «Фукорцин», спиртовые настойки (например, настойка календулы) на поврежденную кожу до 3 раз в день. При лечении необходимо тщательно соблюдать гигиену кожи, стараться предотвращать потение, которое может усугубить ситуацию.

При аллергических прыщах главным двигателем выздоровления будет устранение причины, вызвавшей сыпь. Причину обнаружить легко - скорее всего, это будет недавнее изменение в ваших привычках (новые колготки или крем для тела). Для уменьшения зуда при аллергической сыпи помогает масло чайного дерева или лаванды. При затянувшемся процессе обычно назначают десенсибилизирующие препараты (цетрин) и гормоны для внешнего применения (в виде мази). При таком лечении процесс быстро идет на спад, но такие сильнодействующие препараты нельзя назначать без консультации врача.

Профилактика

Предотвратить можно только появление фолликулита, при этом нужно соблюдать следующие рекомендации:

• не носить постоянно синтетическую одежду, колготки - нужно давать коже «дышать»
• женщинам лучше брить ноги «мужским» станком - он менее травматичен; в идеале лучше использовать эпиляцию (восковую или лазерную)

Салат “Цезарь” полюбился и стал популярен во всём мире. Правда, каждый готовит его по своему рецепту, какие-то ингредиенты убирают, какие-то добавляют, но вот листья салата остаются неизменными в любом варианте. Именно свежие листья салата являются основным продуктом блюда и придают ему лёгкость и свежесть. К тому же они отлично сочетаются с креветками, мясом, сыром и соусом. Какие листья салата используют для “Цезаря”, конкретно не скажет никто, потому что повара имеют разные предпочтения.

Список видов салатов

• Ромэн (римский салат) – именно этот салат входил в классический рецепт салата “Цезарь”. Листья этого салата ярко-зелёные, очень ароматные и имеют сладковато-терпкий привкус. Ромэн родом из Италии, в своей стране он лидер среди салатов.
• Батавия – листовой салат с волнистыми краями. Такой салат самый популярный в мире и есть у каждой хозяйки на кухне. Салат ароматный и сладковатый на вкус.
• Латук – кучерявый двухцветный салат (зелёный с бордовым). Очень хорошо усваивается организмом и богат железом. Один из видов этого салата – лолло-россо. Его чаще всего используют для приготовления закусок, потому что он нежный, хрустящий и содержит в себе практически все витамины.
• Оаклиф – по другому его называют дубовый салат, так как его листья схожи с листочками дуба. Один из самых вкусных салатов, обладающий ореховым привкусом. Особенность листьев оаклифа в том, что хранятся они меньше суток. Но несмотря на краткие сроки хранения, в выращивании такой салат не капризен. Поэтому его выращивают даже в домашних условиях.
• Радиккьо – это итальянский цикорий. Листья у салата красные с белыми прожилками, достаточно грубые и горьковатые. Отлично хранятся, при термической обработке становятся мягкими. Очень популярен такой салат в Западной Европе.
• Фриззе – кудрявый ярко-зелёный ароматный салат. Идеально подходит для приготовления лёгких закусок и салатиков. Был популярен в Греции и Риме, но настоящее признание приобрёл во Франции.
• Айсберг – внешне выглядит как белокочанная капуста. Аппетитно хрустит, но имеет горьковатый привкус. Долго хранится в холодильнике. Родина этого необычного салата – США, но и у нас он пользуется не меньшей популярностью.

“Цезарь” – обычный салат, в котором, как и в других, можно менять ингредиенты на свой вкус. Помимо крупнолистовых салатов для приготовления “Цезаря” используют пекинскую капусту или листья мелколистовой руколлы. В общем всё зависит от вкусовых предпочтений, но всё же повара известных ресторанов чаще используют традиционные листья римского салата. Какой салат нужен для “Цезаря”, решайте сами.

Как резать салат на Цезарь

Листья салата не режутся, а обязательно рвутся руками. Рваные листья не меняют структуру, сохраняют презентабельный внешний вид и витамины. Если лист разрезать ножом, то он окислится с металлом и салат изменит не только свой вкус и цвет, но и потеряет витамин С, который при выделении сока из салата моментально распадается.

Чтобы выбрать самый вкусный рецепт салата “Цезарь” необходимо поэкспериментировать в приготовлении.
Если готовите “Цезарь” с креветками, то лучше использовать салат ромэн или айсберг Кстати, перед приготовлением листья необходимо положить в ледяную воду, тогда они будут яркими и ароматными.
Если готовите салатик с курицей, то можно поэкспериментировать и смешать два-три вида салатов. Во Франции любят сочетать лолло-россо с фриззе. К слову, фриззе можно класть к радикьо и оаклифу в качестве украшения, кудрявые листья делают салат очень привлекательным. А в России любят готовить “Цезарь” с батавией и рукколой. Какой салат идет в салат “Цезарь”, не повлияет на то, как это блюдо будет называться. Во всех странах неизменно правильное название – “Цезарь”.
При приготовлении салатика важно выбрать свежие упругие листья. Они обязательно должны быть не подвявшие и яркие. В процессе готовки не используйте нижнюю часть листьев, берите только зелёный или бордовый салатный лист. Лучше использовать деревянную миску и ложку, натуральная посуда сохранит внешний вид продукта и витаминный состав.

Подойдите ответственно к выбору продуктов и приготовлению, и результат вас обязательно порадует.

Главной составляющей знаменитой закуски Цезарь являются листья салата. Это очень полезный, вкусный продукт насыщенный витаминами А и С, кальцием, железом и прочими необходимыми веществами для нашего организма.

Какой салат используют для Цезаря? В основу классического рецепта этого блюда традиционно используют итальянский кочанный Романский салат. Иначе его называют — Римский или Ромэн, или Кос — салат. Сочные хрустящие зеленые листья с ореховым пикантным пряным вкусом являются главной составляющей нашего блюда.

Листья Романо — это основа нашего салата. Многие за неимением Римского салата пробуют заменить его Китайским салатом или кочаном салата Айсберг, который можно перепутать с белокочанной капустой. Вкус у таких салатов нейтральный. Поэтому салаты эти подходят почти ко всем продуктам. Так же можно использовать салат латук, радиккьо (итальянский цикорий), дубовый и оаклиф. То есть любые крупно листовые салаты. Однако главная пикантность Цезаря уже теряется. И если вы уже пробовали Цезарь с римским салатом, то с любым другим вкус нашего блюда будет уже зависеть от соуса. Таким образом, отвечая на вопрос — какой салат добавляют в Цезарь? Ответ будет очевиден — Римский.

Решающим фактором в приготовлении нашего блюда являются экологически чистые свежие продукты. От качества продуктов зависит не только вкус нашего блюда, от этого, в первую очередь, зависит наше здоровье. Поэтому когда вам нужно сделать выбор, ответить на вопрос: какой салат для Цезаря наиболее подходящи? Ответ прост. Он должен быть свежий, лучше всего со своей грядки.

Таким образом, делайте правильный выбор. Доброго вам здоровья и творческих успехов на кухне!

Похожий рецепт: