Каждое утро мы собираем детей в школу, разделяем с ними радость побед и слезы неудач. Но далеко не у всех детей складываются добрые отношения со сверстниками. «Что делать, если моего ребенка избил одноклассник?», «Можно ли защитить детей от избиения со стороны сверстников?» — такие вопросы волнуют многих родителей, столкнувшихся лицом к лицу с детской агрессией.

Что грозит детям, избившим ребенка в школе?

Говоря о любом преступлении, совершенном в отношении ребенка, мы напрямую касаемся уголовной ответственности. Но как быть, если в качестве виновного выступает такой же ребенок?

По российскому законодательству под уголовную ответственность попадает человек по достижении им 14-16 лет и только за совершение тяжких и особо тяжких преступлений (статьи 111 и 112 УК РФ).

Но, к сожалению, именно в данный возрастной отрезок времени дети и совершают большинство правонарушений и преступлений.

Разную степень ответственности за совершенное деяние несут участники драки (точнее, инициатор), их родители или законные представители, а также администрация учебного заведения. Полностью отвечать за деяние будут родители, если виновнику нет 14 лет.

В случае необходимости возместить моральный и материальный ущерб пострадавшей стороне данная обязанность ложится также на родителей подростка в возрасте от 14 до 18 лет, если тот не в состоянии выполнить это самостоятельно. Уголовное наказание распространяется только на виновника лично при нанесении им тяжких и особо тяжких повреждений.

Как быть, если ребенка избили в школе: пошаговая инструкция

Каждый нормальный родитель, обнаружив у своего ребенка ссадины, синяки, полученные в школе, должен разобраться в сути произошедшего. Это вовсе не значит, что нужно бежать к обидчику (ам), запугивать его или, еще хуже, «дать сдачи». Мы живем в цивилизованном мире, так давайте учиться решать проблемы на дипломатическом уровне.

Что делать, если в школе подрались дети старше 14 лет?

Первое целесообразное действие родителей – осмотреть ребенка и определить тяжесть увечья посредством специалиста. Все-таки главное – это здоровье.

Поэтому лучше убедиться в его состоянии и только после этого разбираться в обстоятельствах. Дальше , где и выясняют все обстоятельства ситуации. Как правило, ко времени прихода родителя уполномоченные лица и противная сторона уже должны быть осведомлены о произошедшем. Это классный руководитель, директор, инспектор ПДН, родители обидчика.

Как быть, если детям, избившим вашего ребенка, еще нет 14 лет?

В случае, если инцидент исчерпан по причине «легкого» нанесения вреда или иных обстоятельств, конфликт решается путем проведения разъяснительной беседы, тем более если возраст обидчика не достиг 14 -16 лет.

По-разному складываются события . Часто избитый сам оказывается виноват и признает это впоследствии. Но это все частные случаи, требующие разбирательства. К тому же необходимо иметь ввиду тот факт, что «выносить сор из избы» не в интересах учебного заведения, поэтому вас как законных представителей «жертвы» будут всячески убеждать решить конфликт мирным путем. Иногда это, действительно, лучший выход. В иных же ситуациях требуется вмешательство органов.

Итак, если участниками конфликта (агрессивной стороной) стали подростки , которые уже достигли положенного возраста, вопрос решается иначе. В идеале составляется акт о несчастном случае, в котором подробно излагаются все факты происшествия (участники, время, характер конфликта) и уполномоченные лица ставят свои подписи.

Избили ребенка. Когда нужно снимать побои?

В таком случае второй шаг – это снятие побоев и получение официального документа, подтверждающего факт избиения.

Дальнейшие события могут разворачиваться двумя путями:

1. Обращение в правоохранительные органы.
2. Примирение сторон.

Если избиение явилось единичным случаем и не повлекло за собой серьезных негативных последствий для здоровья, лучше обойтись без судов.

Как бы то ни было, судебное разбирательство здоровья в психологическом плане не прибавит. Виновник в любом случае будет поставлен на учет в ПДН. А заведенное уголовное дело может навсегда испортить жизнь подростку. Так что к такому крайнему методу наказания следует прибегать, только если иные способы не действуют .

Помимо этого можно подать гражданский иск о возмещении материального ущерба в качестве компенсации за причиненный ущерб.

Вслед за первым избиением следует второе. Как быть?

Если так произошло, не нужно спускать это дело «на тормозах». Не поддавайтесь ни на какие угрозы и уговоры со стороны родителей малолетних преступников (иначе их не назовешь). Если первый раз не стал для подростка уроком и постановка на учет его не остановила (мы уже не говорим про беседы родителей), его нужно останавливать законным путем.

Родители избитого ребенка пишут заявление в полицию, прилагая новую и старую справку о побоях.

В заявлении обязательно укажите все известные вам обстоятельства, касающиеся данного дела. Также разъясните суть первого инцидента (если есть необходимость) и изложите ваши требования.

Если избиение повторное, то заведут уголовное дело. Далее – суд и его решение.

Суд может назначить следующие виды наказаний:

1. Штрафные санкции.
2. Исправительные работы.
3. Ограничение свободы или ее лишение.

Как быть дальше?

Серьезным остается вопрос: «Что делать после инцидента?».

• Попытайтесь на время оградить ребенка от обидчика . В зависимости от возраста и ситуации возможен вариант встречи со школы. Но нужно быть осторожным в обращении со своим ребенком. Ваша забота не должна выглядеть как жалость или неверие в способности самостоятельно решать свои проблемы. Тем более что постоянно сопровождать ваше чадо вы не в состоянии.

Самое главное: ребенок должен знать, что он защищен, что родители помогут ему в любой ситуации. В противном случае он может замкнуться в себе. Это перерастет в психическую проблему. Просто дайте ему понять, что он дорог вам, что при необходимости вы обязательно встанете на его защиту.

• Если инцидент носит характер издевательств , унижений, вооружите своего сына (дочку) техническим средством, благодаря которому он может записать или снять факт унижений.
• Часто в результате таких неприятных историй нарушается психическое состояние детей, поэтому консультация у психолога не помешает. Он поможет и вам, и ребенку справиться с такими чувствами, как: страх, паника, неуверенность в себе.

Уважаемые родители, помните, что только вы в силах изменить ситуацию . Не отгораживайтесь от мира, решайте проблемы сообща, привлекайте к этому классного руководителя, администрацию школы, родителей обидчика. Безвыходных ситуаций не бывает! Агрессия сегодня присуща многим школьникам. Отсюда и травля одноклассниками друг друга. Проблема достаточно серьезная, чтобы ее не замечать.

Общайтесь со своими детьми, интересуйтесь их школьной жизнью, друзьями и одноклассниками. Слушайте, что пытается сказать вам ваш ребенок, не отмахивайтесь от него занятостью и более важными делами.

Помните: нет ничего важнее детского здоровья и счастья . Верьте в них и тогда они поверят в свои силы. Формируйте гармонично развитую, сильную и смелую личность, готовую постоять за себя и за более слабого товарища.

В данной публикации определим что грозит (размер и вид ответственности) за избиение несовершеннолетних, порядок подачи и рассмотрения заявления по данному факту.

Сколько дают за избиение несовершеннолетних по статье УК РФ?

Вид и размер ответственности за избиение лица не достигшего 18 лет зависит от вида преступления.

Все преступления, посягающие на жизнь и здоровье малолетних, связанные с избиением, можно условно разделить на 3 вида:

• побои;
• причинение вреда здоровью различной степени тяжести;
• истязание.

Важно! Побои — самое легкое преступление из вышеуказанных, характеризуется однократным или неоднократным нанесением ударов, причинивших боль, которые не влекут расстройство здоровья и потери трудоспособности.

Данное правонарушение без квалифицирующих признаков (особых обстоятельств) может повлечь:

• штраф — до 40000,00 рублей или в размере заработка подсудимого до 3 месяцев;
• обязательные работы — до 360 часов;
• исправительные работы — до 6 месяцев;
• арест — до 3 месяцев.

Если указанные действия совершены из хулиганских побуждений или по мотиву расовой, политической, национальной, идеологической или религиозной вражды или ненависти или по мотиву вражды или ненависти в отношении какой-либо социальной группы, то наказание наступает следующее:

• обязательные работы до 360 часов;
• исправительные работы до 1 года;
• ограничение свободы до 2 лет;
• принудительные работы до 2 лет;
• арест до 6 месяцев;
• лишение свободы до 2 лет.

Важно! Истязание — преступление характеризующееся систематическим причинением физических или психических страданий.

Такие действия с отсутствием квалифицирующих признаков влекут:

• ограничение свободы — до 3 лет;
• принудительные работы — до 3 лет;
• лишение свободы — до 3 лет.

В случае если данные деяния осуществлены в отношении двух или более лиц; несовершеннолетнего или лица, находящегося в беспомощном состоянии либо в материальной или иной зависимости от виновного, по мотиву идеологической, политической, национальной, расовой или религиозной вражды или ненависти, то наказание может быть назначено в виде лишения свободы на срок от 3 до 7 лет.

Важно! Причинение вреда здоровью — преступление, которое выражается в совершении физического насилия по отношению к жертве, повлекшего временное расстройство здоровья и утрату трудоспособности.

Ответственность за причинение вреда здоровью, установлена в зависимости от тяжести:

• легкий вред здоровью (статья 115 УК РФ);
• средней тяжести вред здоровью (статья 112 УК Ф);
• тяжкий вред здоровью (статья 111 УК РФ).

Степень тяжести вреда здоровью устанавливается судебно-медицинским экспертом.

Как привлечь к ответственности за избиение несовершеннолетнего?

Для начала необходимо осветить все варианты воздействия на причинителей вреда, а затем уже расписывать порядок обращения в правоохранительные органы с целью подачи заявления по факту совершения преступления.

Порядок действий в данном случае зависит от лица, от которого исходит конфликт. Чаще всего это либо другой несовершеннолетний или преподаватель или взрослый человек.

Важно! Если зачинщиком является другой несовершеннолетний, то самый простой способ попытаться урегулировать подобную ситуацию — провести профилактическую беседу с участием обеих сторон конфликта и их родителей, педагога-психолога.

Если несовершеннолетние обучаются в разных учебных заведениях, то можно подать заявление с просьбой провести профилактическую беседу с ребенком и родителями непосредственно в комиссию по делам несовершеннолетних.

Если вы обеспокоены ситуацией и ребенку причинили значительные телесные повреждения, либо если хотите проучить зачинщика вы можете подать заявление по этому факту в правоохранительные органы, в частности, в полицию.

Однако, если ребенок не достиг возраста 16 лет, сотрудники полиции примут решение об отказе в возбуждении уголовного дела, в связи с отсутствием состава преступления, а именно субъекта преступления. Но отказ в возбуждении дела, направляется в комиссию по делам несовершеннолетних. Ребенка поставят на учет в качестве неблагополучного несовершеннолетнего или всю семью в качестве неблагополучной семьи и будут периодически приглашать на комиссии для профилактической беседы, а также обследовать жилищно-бытовые условия. Кроме того, родителей малолетнего вероятно привлекут к ответственности за ненадлежащее (неисполнение) исполнение родительских обязанностей.

Важно! Материальный ущерб и моральный вред, причиненный преступлением можно взыскать с родителей несовершеннолетнего.

На практике встречают случаи избиения несовершеннолетних педагогическими работниками.

В подобной ситуации имеются несколько вариантов воздействия на нерадивого работника образовательного учреждения, которые осуществлять как комплексно, так и по отдельности:

• профилактическая беседа;
• обращение в полицию;
• требование увольнения педагогического работника.

С заявлением об увольнении виновного работника можно обратиться к директору или непосредственно в управление образования, поскольку даже однократный факт рукоприкладства, является основанием для увольнения педагогического работника.

Порядок обращения в полицию по факту избиения ребенка

Порядок подачи и рассмотрения заявления об избиении зависит от вида преступления, которые указывались выше.

Следует акцентировать внимание на том что, что побои и причинение легкого вреда здоровью являются делами частного обвинения, поэтому возбуждаются только по заявлению потерпевшего или его законного представителя. Истязание и остальные виды причинения вреда здоровья являются делами публичного обвинения, поэтому подача заявления не обязательна для возбуждения дела. Основанием может служить также иной документ: сообщение из органов опеки и попечительства или школы, или рапорт сотрудника полиции о выявлении признаков преступления.

Важно! Если вы подаете заявление по факту побоев, то его можно подать как в полицию, так и сразу непосредственно в суд.

Заявление в полицию подается в случае, если не известны персональные данные лица, причинившего побои. Если они известны, то можно сразу обращаться в суд.

Заявление в полицию по факту побоев (причинения легкого вреда здоровью) должно содержать описание существа ситуации, а также персональные и паспортные данные заявителя.

Заявление в суд по факту побоев (причинения легкого вреда здоровью) должно содержать:

• название суда и его адрес,
• событие преступления, его время, место и обстоятельства совершения,
• просьба о принятии материалов к производству,
• персональные и паспортные данные потерпевшего,
• персональную информацию подозреваемого лица,
• перечень вызываемых свидетелей, подпись заявителя.

Важно! К документу прилагаются копии материалов для подозреваемого. В заявлении делается отметка о том, что потерпевший осведомлен об ответственности за ложный донос.

Истязание и причинение средней тяжести и тяжкого вреда здоровью не является делом частного обвинения, в отличие от побоев (легкого вреда здоровью), обвинение носит публичный характер, поэтому по подобным делам необходимо обращение в полицию.

Важно! Заявление в отдел полиции по факту вышеуказанных преступлений подается в произвольной форме, но, в нем необходимо указать контактные и паспортные данные заявителя, описать событие преступления (дата, время, место, предполагаемого преступника) и сделать отметку о том, что заявитель уведомлен о том, что ложный донос влечет ответственность по ст.306 Уголовного Кодекса РФ.

По итогам рассмотрения заявления в течение 3-10 дней следователем (дознавателем) возбуждается уголовное дело или выносится постановление об отказе в возбуждении уголовного дела, которые могут быть обжалованы в прокуратуру.

ВНИМАНИЕ! В связи с последними изменениями в законодательстве, информация в статье могла устареть! Наш юрист бесплатно Вас проконсультирует - напишите в форме ниже.

Настоящая хозяйка сможет из любого продукта сделать настоящий кулинарный шедевр. Наверняка все знают, что томаты без солнца не обретут нужную окраску. В тени зелёные плоды так и останутся зелёными, но это не повод их выбрасывать. В этом виде они точно не пригодны для еды, однако если их законсервировать, то получится весьма аппетитно.

Эх, какая зима может быть без летних заготовок? В теплую пору приходится немало поработать, чтобы зимой можно было наслаждаться консервированными продуктами. Если вы желаете приготовить неспелые томаты в банке на зиму, то обязательно должны знать рецепт консервации. Занятие это довольно непростое, однако лучше поднатужиться и запастись на зиму, чем выбрасывать целые томаты.

Салат с зелёными помидорами, чесноком и перцем

Данный способ готовки очень востребован на Кавказе. Закуска будет отлично гармонировать с мясными блюдами, которые в Грузии готовятся на любой праздник.

Ингредиенты:

• томаты неспелый 1,5 кг.
• перец 0,3 кг.
• чеснок 2 средних головки.
• масло рафинированное 100 мл.
• лук репчатый небольшого размера 3 шт.
• уксус 9% 85 мл.
• приправы.
• зелень.
• соль на свой вкус, но не менее одной ст.л.

Приготовление:

Моем помидоры и режем дольками. Перемещаем в глубокую миску, перемешиваем с солью. Придавливаем тарелкой, чтобы томаты пустили сок, ставим в холодильник на несколько часов. После убираем образовавшуюся жидкость.

Чистим лук, мелко рубим. Обжариваем его со специями в закрытой сковороде около 4-х минут на умеренном огне. После добавляем перец и перемещаем всю массу к томатам, масло так же выливаем. Рубим зелень, пересыпаем с чесноком к помидорам, мешаем.

Уксус нужно обязательно прокипятить, затем вылить к овощам. Заполняем овощную массу, ставим в прохладное место, дожидаемся, пока томаты замаринуются. Спустя 48 часов салат будет полностью готов. Не забывайте перемешивать содержимое по пару раз в день.

Салат из зелёных помидоров с огурцами

Вкусный салат из овощей на зиму.

Ингредиенты:

• огурцы 1 кг.
• помидоры зелёные 0,5 кг.
• кабачок 0,5 кг.
• яблоки 0,5 кг.
• чеснок 200 г.
• масло рафинированное 100 мл.
• сахар песок 50 г.
• эстрагон 50 г.
• уксус яблочный 100 мл.
• соль не менее 40 г.

Приготовление:

Промываем все плоды и шинкуем на небольшие кусочки. С яблок убираем сердцевину и режем на дольки. Чистим чеснок и рубим помельче, аналогично делаем с эстрагоном. Компоненты смешиваем в большой миске, солим, добавляем сахар, рафинированное масло и уксус. Тщательно перемешиваем овощное ассорти.

Ставим на огонь и ждём, пока ингредиенты закипят, после держим на плите ещё около 10-и минут. Сразу же распределяем салат по банкам и закатываем в горячем виде.

Острый салат с зелёных помидоров

Если вы любитель остреньких ощущений, то приготовьте салат на зиму по этому рецепту. Будьте уверены, что кому-то из вашей семьи это блюдо точно станет по душе.

Нам потребуются:

• перец сладкий 1,2 кг.
• помидор зеленый 2,5 кг.
• чеснок 0,3 кг.
• перец горький 300 г.
• петрушка 300 г.

Для маринада:

• помидоры красные 2 кг.
• масло рафинированное 2 стакана.
• уксус 5% 1 ст.
• сахар 200 г.
• соль 130 г.

Приготовление:

Промываем овощи, даем обсохнуть. Недозревшие помидоры стоит разрезать на 2 части. Если плоды большого размера, то поделите на четвертинки. Убираем семена из 2-х видов перца, режем в виде соломки. Чеснок давим через пресс. Петрушку измельчаем.

Красные томаты для маринада разрезаем и помещаем в ёмкость, устойчивую к высокой температуре. Добавляем масло, уксус, сахар и соль.

Помещаем посуду на максимальный огонь, как только содержимое закипит, держим на плите ещё около 2-х минут. К маринаду плюсуем измельченные овощи и зелень. В течении 15 минут масса должна провариться, не забываем мешать. Салат после варки нужно разместить по банкам и сразу закатать. Укутываем банки, ставим вверх дном. Храниться помидоры должны в темном месте.

Зелёные помидоры по-корейски: самый вкусный рецепт

Превратить зеленые томаты в аппетитный салатик совсем несложно. Благодаря этому способу, вы сможете наслаждаться консервацией в холодную пору. Салатик с множеством витаминов как раз кстати зимой, когда свежих овощей нигде нет.

Ингредиенты:

• перец сладкий 2 шт.
• помидоры зелёные 1 кг.
• чеснок 1 небольшая головка.
• масло рафинированное 50 мл.
• уксус 9% 50 мл.
• перец красный (если любите).
• зелень.
• сахар 50 г.
• соль не менее 30 г.

Приготовление:

Моем овощи и шинкуем тонкими слайсами. Промываем перец, убираем семенную часть, режем соломкой. Мелко рубим зелень. Чеснок измельчить с помощью ножа, но лучше воспользоваться чесночницей. Выливаем к овощам масло и уксус. Перемешиваем массу, после солим, добавляем сахар и снова мешаем. Заполняем тару овощным ассорти и закупориваем. Ставим в холодильник на ночь. Можно снимать пробу с блюда уже сейчас, или оставить баночки к зиме.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

Салат с зелёными помидорами и болгарским перцем

Аппетитный овощной салат, в котором содержится много полезных веществ.

Ингредиенты:

• перец болгарский всех расцветок 1 кг.
• помидор зелёный 2 кг.
• лук репчатый 1 кг.

Для маринада:

• масло рафинированное 1 ст.
• уксус 9% 1 ст.
• сахар песок 80 г.
• вода тёплая 300 мл.
• соль крупная 50 г.

Приготовление:

Промываем все плоды и приступаем к нарезке. Помидоры режем большими дольками, с лука делаем полукольца, перец делим примерно на 6-7 частей.

Начинаем готовить маринад. Наливаем в посуду воду, добавляем соль и сахар. Выливаем уксус и рафинированное масло, мешаем. В маринад высыпаем овощи, перемешиваем ассорти, закрываем кастрюлю. Даём овощам постоять 120 минут.

Как только время выйдет, ставим массу на плиту. Дожидаемся закипания, после сбавляем огонь, продолжаем варить ассорти 10 минут.

Смело можно наполнять банку аппетитным салатиком, и хранить его до самой холодной поры. Именно тогда он окажется вовремя на столе.

Вкусный салат с морковью и зелёными помидорами

Ингредиенты:

• помидор зелёный 3 кг.
• морковь 1,5 кг.
• лук 1,5 кг.
• сахар песок 150 г.
• соль крупная 100 г.
• масло рафинированное 300 г.
• перец черный горошком 5 шт.
• уксус 9% 60 г.
• лавровый лист 5 шт.

Приготовление:

Томаты моем, убираем зеленую часть, шинкуем на брусочки. Мытую морковь очищаем и натираем на большой тёрке. Если лук большого размера, то нарежьте его полукольцами, луковички поменьше сделайте кольцами.

Ищем глубокую посуду, засыпаем овощи, хорошо просаливаем. Держим в таком состоянии не менее 10-и часов. Сок, который образуется за это время, следует перелить в другую ёмкость, он будет использоваться, как маринад.

Добавляем к нему рафинированное масло, уксус, сахар и ставим на плиту. В процессе добавляем лавровый лист и перец горошек. Доводим массу до кипения, регулярно мешаем. Кипящий маринад перелейте к овощной массе, перемешайте её.

Салат ставим на средний огонь, варим примерно 40 минут. Чтобы овощи не пристали ко дну, почаще мешайте содержимое. Как только завершите процесс, не ждите, и заполняете тару готовым продуктом. Ставим банки в перевёрнутое состояние, укрываем одеялом. После полного остывания убираем в прохладное помещение. Ждём зимы для снятия пробы.

Овощной салат «Объедение»

В этом рецепте мы будем наполнять помидоры различными овощами и приправами.

Ингредиенты:

• помидор зелёный 3 кг.
• морковь 0,5 кг.
• перец болгарский 0,5 кг
• чеснок пару головок.
• зелень (петрушка, укроп) по 1 пучку.
• листья хрена 2 шт.
• перец молотый черный 1 ст.л.
• уксус 9% 1 ст.л. на банку.
• соль одна ч.л.
• сахар одна ст.л.

Для рассола потребуется 1 литр воды и 1 ст.л. соли.

Приготовление:

Промываем плоды вместе с зеленью. Чистим чеснок, пропускаем через чесночницу. С перца срезаем семена, режем кусочками, морковь натираем. Делаем сверху небольшой надрез на томатах, чтобы достать чайной ложкой мякоть. После режем её на маленькие брусочки и смешиваем с сахаром, чесноком, солью и перцем.

Измельченными продуктами заполняем томаты. Заполняем тару помидорами, между слоями кладём зелень. В каждую банку добавляем уксус по 1 ст.л.

Доводим воду до кипения, солим. Заполняем рассолом тару с овощами. В течении 20-и минут стерилизуем, после закупориваем крышками. Ставим банки дном вверх, укутываем и дожидаемся полного остывания. После этого помещаем в темное прохладное место для хранения.

Охотничий салат с капустой

Вкусное овощное блюдо, которое станет отличным дополнением к гарниру. Особенно аппетитно будет с картофелем пюре.

Ингредиенты:

• помидор зелёный 200 г.
• огурец 200 г.
• капуста белокочанная 300 г.
• перец сладкий 200 г.
• морковь 100 г.
• чеснок один зубок.
• зелень по одной веточке.
• масло подсолнечное 2 ст.л.
• лук репка одна головка.
• соль на свой вкус.

Приготовление:

Промываем овощи, даём обсохнуть. Помидоры режем на небольшие кубики, перец на более крупные куски (предварительно убираем семенную часть), морковь превращаем в соломку, с огурцами поступаем аналогично. Капусту рубим ещё покрупнее.

Помещаем овощное ассорти в ёмкость, добавляем чеснок и солим массу. Даём настояться примерно 60 минут. Ставим их на плиту, не даём закипеть. В тёплом виде добавляем масло и укус.

Содержимое перемешиваем и раскладываем по тарам, накрываем крышками. После 10-и минутной стерилизации закупориваем салаты и переворачиваем банки дном вверх, укутываем. Если вы сделали всё по рецепту, то обязательно получите хрустящие аппетитные овощи.

Маринованные зелёные помидоры в банке

Томаты, которые так и остались недозревшими, можно замариновать по-всякому. Сегодня мы приготовим аппетитный салат с неспелых томатов, которые заполним вкусной начинкой.

Ингредиенты:

• помидор зелёный 3 кг.
• морковь 100 г.
• чеснок одна головка.
• лук 3 шт. среднего размера.
• петрушка один пучок.

Для маринада:

• уксус 9% 2 ст.л.
• сахар 4 ст.л.
• соль 2 ст.л.
• лист лавровый пару штучек.
• гвоздика 3 соцветия.
• перец чёрный 7 шт.
• душистый перец 5 шт.

Приготовление:

Промываем петрушку, рубим в мокром состоянии по — мельче. Очищаем морковь и режем на ломтики. Чистим чеснок. На всех томатах следует сделать надрезы, в которые необходимо поместить морковь, измельченный чеснок и зелень. Заполняем тару овощами.

Репчатый лук режем колечками, желательно потолще, помещаем к помидорам. Заполняем тару кипятком, оставляем на 10 минут. После сливаем жидкость в отдельную посуду. Снова заливаем овощи кипятком. Добавляем в остывшую жидкость соль, сахар, приправы, доводим до кипения, не сбавляем огонь еще 10 минут. Выключаем плиту, добавляем в маринад уксус. Опустошаем банки от жидкости и заливаем новый кипящий маринад. Закупориваем тару.

Укутываем банки, предварительно поставив дном вверх.

Зимний салат без стерилизации

Многие помнят, как совсем недавно почти все хозяйки стерилизовали банки, наполненные продуктами. Это довольно долгий и неудобный процесс. Лучше заранее сделать стерилизацию тары, чтобы потом просто закатать салат.

Ингредиенты:

• томаты зелёные 6 кг.
• морковь 1 кг.
• перец болгарский 1 кг.
• перец острый 2 стручка.
• лук репчатый 1 кг.
• чеснок 3 головки.
• соль 120 г.
• сахар 120 г.
• уксус 9% 250 мл.
• масло рафинированное 230 мл.
• вода.

Приготовление:

Если вы не хотите тратить много времени на нарезку овощей, то воспользуйтесь техникой. Так у вас получатся одинаковые и красивые кусочки.

Томаты и красный перец стоит нарезать кубиками. Через тёрку необходимо пропустить морковь, чеснок и острый перец. Соединяем овощное ассорти в одной посуде, наливаем рафинированное масло и ставим на плиту до закипания. Не спешите сразу лить много воды, так как помидоры пустят собственный сок. В кипящем состоянии добавляем сахар, соль и уксус. Делаем минимальный огонь, варим овощи несколько минут. Сразу заполняем тару продуктами и закупориваем.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

Салат из спелых и зелёных помидоров

Довольно вкусная и необычная заготовка на зиму, которая придется по душе. Наверняка, у многих остаются как спелые, так и недозревшие томаты летом. Вот и для них нашлось применение.

Ингредиенты:

• красные и недозревшие томаты по 1 кг.
• перец сладкий 1 кг.
• лук 1 кг.
• чеснок 1 головка.
• лист лавровый.
• перец душистый и горошек.
• желатин одна пачка.
• зелень.
• сахар и соль.

Приготовление:

Томаты вместе с перцем и луком режем колечками, чеснок делим на небольшие пластины. Поочередно заполняем банку овощами, не забываем про зелень. В каждую банку на дно обязательно кладите лавровый лист и перец. Заливаем компоненты кипятком, чтобы те пустили сок.

Приступаем к созданию маринада. Желатин размешиваем в горячей воде, пока тот не растворится. Выливаем жидкость с банок и доводим до кипения. Смешиваем с желатином, держим немного на максимальном огне. Готовый маринад разливаем по банкам, закупориваем ёмкости. Дожидаемся их остывания, не забываем перевернуть тару.

Икра из зеленых помидор на зиму

Ничто так не порадует зимой на столе, как свежие консервированные овощи. Стоит немного потрудиться летом, чтобы в холодную пору наслаждаться овощными запасами. К примеру, можно сделать икру из зелёных помидоров!

Сегодняшний рецепт довольно интересный, благодаря ему у вас получится вкусная икра на зиму. Если неспелых томатов у вас недостаточно, то можно добавить дозревшие томаты. При отсутствии мясорубки вы можете воспользоваться тёркой. В качестве приправы отлично подойдёт кориандр и базилик. Петрушку можно использовать, как украшение.

Ингредиенты:

• помидоры зелёные 3 кг.
• перец болгарский 1 кг.
• морковь 1 кг.
• лук 0,5 кг.
• сахар 100 г.
• масло рафинированное 1 ст.л.
• уксус 4 ст.л.
• соль одна ч.л.
• перец черный молотый одна ч.л.

Пошаговое приготовление:

1.Промываем все овощи: томаты, перец, лук и морковку. Чистим луковицы, убираем верхний слой с моркови, нарезаем кубиками. Удаляем из перца семенную часть и режем на маленькие кусочки. Томаты делим, как угодно. Овощное ассорти пропускаем через мясорубку.

2.Перемещаем овощной фарш в кастрюлю, добавляем рафинированное масло, солим и перчим. Воду добавлять не спешите, так как овощи дадут сок. В процессе варки можете понемножку доливать кипяченую воду. Оставляем массу на минимальном огне примерно 90 минут.

3.Спустя час варки или чуть более добавьте уксус и сахар. Тем временем можно сделать стерилизацию банок, что является обязательным шагом.

4.Заполняем тару икрой, накрываем крышками банки и закупориваем. Укутываем одеялом в перевёрнутом виде, держим в таком положении, пока икра не остынет. Отправляем на хранение в холодильник или подвал.

Видео рецепт:

Вкуснейшие зеленые помидоры на зиму может приготовить каждая хозяйка, просто не каждая знает правильный рецепт для консервации салатов и соления этих недозревших плодов. После маринования помидорки остаются с плотной мякотью, приобретая необычный вкус и аромат добавленных вами специй.
Зеленые помидоры «пальчики оближешь»
На 3 кг. помидоров
200 гр. зелени: петрушка, укроп, листья вишни
(или смородины)
100 гр. репчатого лука (я в каждую банку
нарезала по пол луковицы)
1 головка чеснока

3 литра воды
9 ст. ложек сахара
2 ст. ложки соли
2-3 штуки лаврового листа
5 горошин перца душистого
1 стакан 9% уксуса
Растительное масло (берется из расчета
1 ст. ложка на литровую банку)

Такие же помидоры можно готовить с другой
заливкой (на 3-х литровую банку):

1,5 литра воды
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка соли
1 столовая ложка уксуса
1 ст. ложка растительного масла

В банку сначала выкладываете зелень, чеснок, растительное масло. Затем помидоры, а сверху лук. В готовую заливку добавляете уксус и заливаете горячим маринадом помидоры. Стерилизуете 15 минут.

Зеленые помидоры, фаршированные чесноком

Заливка (на три литровые банки):

1 литр воды
1 стакан сахарного песка
1 ст. ложка с горкой соли
0,5 стакана 9% уксуса
Хрен, укроп, петрушка

Сделайте надрезы на помидоре в нескольких местах. В эти надрезы воткните тонко нарезанный чеснок. Я все помидоры разрезала пополам, а крупные на четыре части. Уложите зеленые помидоры в банки, залейте горячим рассолом. Стерилизуете 10-15 минут с момента закипания воды. Укупоренные банки переверните крышкой вниз, накройте толстым полотном (лучше одеялом) и оставьте до остывания.
Мой муж в восторге от Зеленых помидоров, фаршированных чесноком. По вкусовым ощущениям среди консервированных помидоров мужчины отдали им первое место.

Зеленые помидоры «пьяные»

Заливка (на 7 – 700 гр. баночек):

1,5 литра воды
4 ст. ложки сахара
2-3 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 зубчика чеснока
10 горошин душистого черного перца
5 шт. гвоздики
2 ст. ложки водки
2 ст. ложки 9% уксуса
Щепотка горького красного перца

Подготовленным маринадом залейте помидоры, стерилизуете 15-20 минут и закатываете. Банки хорошо хранятся даже при комнатной температуре.

Зеленые помидоры «вкусные»

1 литр воды
4 ст. ложки сахара
3 ч. ложки соли
100 гр. 6% уксуса
Сладкий болгарский перец

Укладываете помидоры и кусочки болгарского перца в банки, два раза заливаете кипятком, на третий – кипящим рассолом и закатываете. Помидоры получаются очень вкусные.

Я закрывала такие помидоры в томатном соке, но без добавления уксуса. Делала из томатов сок, добавляла в него соль, сахар по рецепту и корицу на кончике ножа, кипятила 5 минут. Затем заливала помидоры соком, добавляла 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты (аспирина) на литровую банку и сразу закатывала крышкой.

Зеленые помидоры с желатином «чудо »

На 1 литр воды
3 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара
7-8 шт. лаврового листа
20 душистого перца горошком
10 штук гвоздики
Корица
10 гр. желатина
0,5 стакана 6% уксуса

Желатин предварительно замочите в теплой воде на 40 минут. Сделайте заливку, прокипятите, добавьте в неё желатин и уксус,снова вскипятите заливку. Залейте помидоры заливкой и стерилизуете 5-10 минут.

Я зеленые помидоры с желатином никогда не пробовала, но отклики слышала хорошие. Поэтому закрыла две порции: из зеленых и бурых томатов.
P.S. Недаром эти помидоры назвали «Чудо». Получились очень вкусными и мои подружки от них в восторге.

Зеленые помидоры с капустой

2,5 литра воды
100 гр. соли
200 гр. сахара
125 гр. 9% уксуса

Укроп
Петрушка
Болгарский перец

Зеленые помидоры и капусту крупно нарежьте и сложите в банку со специями. Первый раз залейте кипятком, дайте постоять 20 минут, второй раз готовой заливкой. Добавьте 1 таблетку аспирина на литровую банку и закатывайте.

Это рецепт моей сотрудницы, получаются очень вкусные помидоры.

Я по этому рецепту закрыла помидоры двух видов: с заливкой и в томатном соке. В приготовленный томат добавила соль, сахар и немного корицы. Кипятила 5 минут. Уложенные в банку помидоры залила прокипяченным соком, стерилизовала 15-20 минут и закатала. Зеленые помидоры в томате и с капустой мне понравились больше (я вообще люблю томатную зливку).

Зеленые помидоры с яблоками в розовом рассоле

Заливка:
1,5 литра воды
1 ст. ложка соли
5 ст. ложек сахара
70 гр. 6% уксуса
Душистый перец горошком
Петрушка
Яблоки
Свекла

В банку уложите помидоры, несколько яблочных долек и 2 маленьких кружочка очищенной свеклы. От количества свеклы зависит насыщенный цвет рассола и вкус. Больше 2 кусочков свеклы не кладите, иначе рассол на вкус будет вяжущим. Залейте на 20 минут кипятком. Потом из этой воды сделайте заливку, прокипятите её. Горячим рассолом залейте помидоры и закатайте крышкой. Я сделала немного по-другому: для того, чтобы свекла не потеряла свой цвет, я её добавила в заливку, кипятила 5 минут с уксусом, а затем заливала в банки. Такими вкусными помидорами меня угощала приятельница на работе.

Такие же помидоры можно сделать и без свеклы, получаются тоже очень вкусными.

Соленые зеленые помидоры в бочках (засолка помидоров)

Рассол:
На 8 литров кипяченой и охлажденной воды

400-500 гр. соли

Специи:
На 10 кг. зеленых помидоров

200 гр. сахара

200 гр. укропа

10-15 гр. горького перца (по желанию)

100-120 гр. листьев черной смородины или вишни
Солить можно зеленые, спелые и бурые помидоры, но обязательно раздельно. Я привожу рецепт: как солить зеленые помидоры. Засоленные обыкновенным способом зеленые помидоры в готовом виде получаются довольно жесткими. При желании, это можно поправить, если перед засолкой бланшировать плоды в кипящей воде в течение одной-двух минут. Вымытые плоды плотно уложите в подготовленную тару (бочку или алюминиевую посуду) вместе с пряностями, которые кладутся на дно бочки, в середину и сверху и пересыпьте сахаром. При укладке помидоров посуду слегка встряхивайте и, после заполнения, залейте подготовленным рассолом. Чем спелее и крупнее плоды, тем крепче делается рассол. Заполненную посуду с помидорами закройте плотной крышкой или сверху положите деревянный круг с гнетом. Храните в прохладном помещении. Через 40-50 дней соленые помидоры будут готовы к употреблению.

Зеленые помидоры с сахаром в томате (помидоры сладкие)

10 кг. помидоров
200 гр. листьев черной смородины
10 гр. душистого перца
5 гр. корицы
4 кг. зрелых помидоров для томата (или томатной пасты)
3 кг. сахара
Соль – по вкусу (не менее 3 столовых ложек)

Привожу необычный способ засолки помидоров: вместо соли нужно взять сахар. Возьмите зеленые (или бурые), помидоры, отсортируйте и выкладывайте в бочку, таким образом: смородиновый лист, душистый перец, корицу, на них сверху помидоры и посыпьте сахаром. Таким образом, сделайте укладку, не доходя до края тары на 20 сантиметров. Верхний слой помидоров закройте листьями смородины и залейте томатной пастой (из зрелых помидоров) с сахаром. Сверху положите гнет. Для такого способа засолки зеленые помидоры можно бланшировать в кипящей воде одну-две минуты. По этому рецепту можно сделать консервированные помидоры в банках.

Зеленые помидоры (свежие)

Выберите толстокожие помидоры. Нарежьте немного крупнее, чем на салат. Сложите в банки емкостью 0,5 и 0,7 л. Залейте холодной водой и поставьте стерилизовать на 10-15 минут. Закатайте.

Такие помидоры зимой хорошо использовать для приготовления салата. Открываете баночку, сливаете воду, достаете помидоры. В них добавляете соль, растительное масло, лук, чеснок, зелень — салат из свежих помидоров готов.