Суп-пюре из брокколи – приятное на вкус и нежное первое блюдо, подходящее для диетического питания. Брокколи можно смело назвать одним из наиболее полезных овощей за счет высокого содержания витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Капусту брокколи легко готовить, она сытна и имеет низкую калорийность. Кроме того, овощ способен быстро утолять голод и снижать аппетит из-за большого содержания в нем грубых пищевых волокон. Готовить суп-пюре можно как из свежей капусты, так и из замороженной, – на вкусовые качества супа это нисколько не повлияет.
Рассмотрим самые вкусные рецепты супов для похудения с брокколи.

Рецепт низкокалорийного супа с брокколи

Необходимые продукты:

Бульон из мяса курицы или индейки – 2 л
Соцветия брокколи – 400 г
Картофель – 250 г
Лук – 50 г
Натуральное оливковое масло
Соль, прованские травы, зелень.

Как приготовить блюдо:

1) В первую очередь нужно сварить бульон. Для бульона желательно выбрать мясо на кости: голени, крылья птицы. Кости сделают вкус супа более насыщенным. Если бульон из индейки или курицы требуется для крем-супа, то можно не делать его прозрачным, а лишь процедить в конце. Не стоит игнорировать специи, для такого супа отлично подойдут сельдерей, чеснок, петрушка. Варить бульон нужно 1 час на небольшом огне.
2) Приступим непосредственно к супу-пюре. В кастрюле с толстым дном необходимо нагреть оливковое масло. Далее, когда масло нагреется, добавляем мелко порубленный лук.
3) Вливаем небольшое количество бульона.
4) После полного испарения жидкости, томим лук ещё несколько минут.


5) Затем следует добавить нарезанный картофель.
6) Наливаем в кастрюлю горячий бульон, варим до готовности картофеля, примерно 10 минут.
7) Брокколи разделяем на небольшие соцветия.
8) Варим брокколи 10 минут с момента закипания, обязательно накрыв крышкой.
9) Измельчаем суп блендером до состояния пюре, добавляем соль и приправы.
10) Можно дополнить суп молоком или сливками, но это не обязательно, получается вкусно и без лишних калорий.

Овощной суп-пюре из брокколи и шампиньонов для похудения

• Потребуется 30 минут.
• Рецепт на 2 порции.

В данный рецепт диетического супа входят такие продукты:

Капуста брокколи – 250 г
Грибы – 250 г
Сливочное масло – 30 г
Обезжиренное молоко – 250 мл
Соль, итальянские травы, молотый чеснок.

Как готовить суп для похудения:

1) Отварить капусту в подсоленной воде до мягкого состояния.
2) Нарезать грибы и в течение 8 минут отварить вместе с капустой.
3) Достать масло из холодильника, чтоб оно стало мягче.
4) Отваренные капусту и грибы, а также молоко и половину стакана бульона помещаем в блендер и измельчаем до консистенции пюре.
5) Довести суп до кипения.
6) Не забыть добавить приправы по вкусу.

Диетический суп с брокколи, сельдереем и шпинатом

• Потребуется 35 минут.
• Рассчитано на 2 порции.

Необходимые ингредиенты для диетического рецепта:

Соцветия капусты – 200 г
Сельдерей – 150 г
Шпинат – 1-2 пучка
Томат – 1 штука
Морковь – 100 г
Паприка, базилик, перец, соль.

Как приготовить диетический суп:

1) Морковь, брокколи, сельдерей отварить до мягкости.
2) В процессе варки овощей добавить шпинат, специи, варить не более 15 минут.
3) Все ингредиенты перемешать в блендере и варить еще 8 минут.

• Если вы используете замороженную капусту, то, прежде всего, необходимо разморозить соцветия. Для этого нужно достать брокколи из морозильной камеры за полчаса до приготовления. Важно учитывать, что замороженные овощи варятся быстрее свежих.
• В такие супы обязательно нужно добавлять заправку. Это может быть молоко, сливки, сыр или сливочное масло. Если использовать небольшое количество пусть и довольно калорийной заправки, то энергетическая ценность блюда существенно не повысится, а значит, не повредит диете.
• Желательно хранить капусту в герметичной пленке, и только в холодильнике. Период хранения – не более 5 суток.
• Во время варки брокколи немного меняет свой цвет, поэтому с целью сохранения его насыщенности, добавьте в бульон несколько листиков свежего шпината.
• С крем-супом прекрасно сочетаются гренки. Находясь на диете, лучше остановить свой выбор на ржаных гренках.

С каждым годом капуста брокколи, всё больше завоёвывает сердца и столы. Суп-пюре из брокколи диетический рецепт наипростейший, любая девушка справится! А вкусно так, не нужно больше никаких пирогов.

Всем привет, с вами Светлана Морозова. Давненько я про похудение не писала. По вашим просьбам продолжу. Сегодня выбор темы пал на блюда из брокколи. Многие искренне считают, что не любят этот чудесный овощ. А я докажу, что суть в приготовлении. Пальчики оближешь!

Друзья! Я, Светлана Морозова, приглашаю вас на мега полезные и интересные вебинары! Ведущий, Андрей Ерошкин. Эксперт по восстановлению здоровья, дипломированный диетолог.

Темы предстоящих вебинаров:

• Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
• Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
• Откуда берутся камни в почках и что делать, чтобы они не появлялись снова?
• Как перестать ходить по гинекологам, родить здорового ребёнка и не состариться в 40 лет?

Идеальный суп-пюре из брокколи диетический рецепт

Очень вкусный рецепт. Не поленитесь, попробуйте приготовить. Будете приятно удивлены. Особенно, если вы стремитесь похудеть. Или просто питаться правильно.

В качестве бонуса – простор для полёта фантазии. Можно разнообразить рецепт, как угодно. А можно в мультиварке приготовить – кому как удобнее.

Итак, что нам потребуется для нашего супчика на 4 порции:

• Брокколи – 1 кочан (400-500г)
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливочное или оливковое масло – 1 ч. л.
• На выбор бульон либо вода – 1,5 л
• Соль, любимые специи – по вкусу. Можно и без этого.
• Если хотим делать крем-суп, тогда нужны густые сливки (100 мл) или плавленый сыр типа Янтарь (70 г).
• Дополнительные ингредиенты по желанию: ржаные сухарики, шампиньоны, шпинат, зелень, руккола, лук, морковь. Можно добавить пару картофелин, но это лишние калории. Не критично, но всё же.

Порядок приготовления:

1. Промываем брокколи, разрезаем на соцветия.
2. Можно слегка обжарить в сотейнике лук, чеснок, морковь. Однако, если мы стремимся сделать супчик именно диетическим, лучше обойтись без этого. Заливаем брокколи бульоном, пусть закипит. Если хотите суп с картошкой и морковью, то сначала отвариваем их. Это минут 20. И потом только смешиваем с брокколи.
3. Солим, добавляем специи, делаем средний огонь. Если не обжаривали предварительно, добавляем сейчас чеснок, лук и шпинат, (можно только чеснок). Варим до готовности (7 минут для свежей капусты и 12 для замороженной).
4. Если делаем крем-суп, добавляем сливки или плавленый сыр. Но, конечно, калорийность супа без сливок гораздо ниже, тем более, что в крем-суп обычно добавляется немного обжаренной муки.
5. Добавляем масло. Блендером всё измельчаем.
6. В крем-суп отлично подходят шампиньоны. Отдельно обжариваем нарезанные грибы, перед подачей добавляем в суп.
7. Разливаем, украшаем каждую порцию сухариками, зеленью, можно заменить рукколой или листиками мяты.
8. Наслаждаемся!

Торжество брокколи

Наверное, брокколи уже стало именем нарицательным, чтобы обозначить что-то предельно невкусное. И произносится непременно с отвращением. Если помните, живой пример – мультик Головоломка.

Однако с каждым годом эта капуста всё больше завоёвывает сердца и столы. Во-первых, научились готовить чуть круче, чем просто отварить. Во-вторых, шила в мешке не утаишь. И полезные свойства брокколи всё больше очевидны:

• Калорийность. На 100 г всего 35 ккал! Можно наесться без вреда для фигуры. Если не заливать майонезом, конечно.
• U. Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты, однако она полезнее за счет высокого содержания витамина U – сульфорафана. Он не входит в состав комплексов, но поступать в организм с пищей должен обязательно. Почему:
• Защита от язв. Приводит в порядок секрецию желудочного сока. Поэтому входит в состав всех диет – в это время желудок становится очень уязвим, и защита нужна максимальная.
• Антидепрессант. Борется с ,
• Контролирует уровень
• Отчасти нейтрализует вредное воздействие привычных ядов – никотина, алкоголя.
• Помогает подавить выработку гистамина – вещества, вызывающего аллергическую реакцию.
• Предупреждает развитие

Однако при длительных высоких температурах этот витамин разрушается. Поэтому полезнее всего есть брокколи в сыром виде, добавлять во фреши, салаты и минимально проваривать, следить, чтобы не переварилось

• Клетчатка. Лучший друг нашего кишечника – очищает , улучшает пищеварение.
• Микроэлементы: калий, магний, кальций, железо, фосфор. А это минералы, которые обеспечивают здоровье и , мышц, костей, нервной системы.
• Витамины В, С, Е, К – антиоксиданты, защищают нас от излишка , укрепляют , помогают работе , снимают воспаление, улучшают состояние кожи, ногтей, регулируют уровень гормонов.

Вы еще сомневаетесь, что сможете полюбить брокколи всей душой? Тогда держите еще парочку рецептов!

Из тайничков шеф-повара

Куриный:

• Капуста брокколи – 200 г
• Отварная курица – 1 грудка (200 г)
• Зелень
• Сметана

Капусту нужно промыть, нарезать и опустить в кипяток минуты на 3, чтобы не до мягкости, слить, остудить. Курицу тоже режем, добавляем зелень, капусту, солим и заправляем сметаной. По желанию можно украсить помидорками черри.

Апельсиновый:

• Капуста брокколи – 400 г
• Апельсин – 2 средних шт.
• Белый виноград – 100 г без косточек
• Йогурт — 200 г
• Горчица – 1 ст. л.

Брокколи нарезаем, отвариваем в кипятке 3 минуты, сливаем и остужаем. Апельсин разделяем на дольки, нарезаем. При этом выделяется сок – он нам понадобится для соуса. Смешиваем йогурт, сок и горчицу, заливаем салат, солим, перчим. Добавляем виноград, можно разрезать на половинки.

Свежий салат с яблоком:

• Брокколи – 300 г
• Яблоко – 1 крупная штука
• Лимон – половинка
• Лук репчатый – ¼
• Зелень
• Оливковое масло

Капусту так же отвариваем 3 минуты в кипятке, остужаем. Яблоко очищаем от шкурки, режем. Лимон вместе с цедрой нарезаем небольшими кусочками (четвертинками). Лук нарезаем очень мелко, обдаём кипятком в ситечке. Смешиваем всё, заливаем оливковым маслом, солим, перчим, добавляем зелень.

Запеканка

Ингредиенты:

• Брокколи – 400 г
• Кабачок – 1 некрупный
• Лук – 1 шт.
• Грибы вешенки – 200 г
• Куриная грудка – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сметана – 4 ст. л.
• Сыр – 200 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Горчица (по желанию) – 1 ст. л.
• Специи, зелень

Курицу отвариваем, режем в отдельную мисочку. Грибы с луком обжариваем без масла, выкладываем в форму для запекания. Кабачок натираем на крупной тёрке, укладываем на грибы. Третий слой – брокколи.

Пора сделать верный выбор для своего здоровья. Пока не поздно – действуй! Теперь 1000-летние рецептуры доступны и для тебя. 100 % натуральные комплексы Традо – это лучший подарок твоему организму. Начни восстанавливать своё здоровье уже сегодня!

Далее выкладываем курицу. В сотейнике взбиваем яйцо, сметану, томатную пасту, добавляем по желанию горчицу. Пропускаем сюда же чеснок через пресс. Солим, перчим, добавляем специи. Заливаем этой смесью нашу запеканку.

Ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достаём, посыпаем зеленью и натёртым сыром. Вкуснятина!

Питайтесь правильно, худейте легко. И вкусно!

И подписывайтесь на новые статьи.

До скорых встреч!

Диетический суп пюре — замечательное блюдо, помогающее быстро насытить организм и избавиться от лишних килограммов. Включение супа-пюре в рацион способствует выводу из организма токсинов и шлаков. Рецепты приготовления овощных диетических супов разнообразны, их варят не только из овощей и зелени, существуют рецепты супов с добавлением мяса, рыбы или молока. Все это позволяет не только разнообразить меню диеты, но и добиться желаемого результата.

Диетические супы готовят из разнообразных овощей с добавлением большого количества зелени. Для приготовления такого блюда потребуются:

• цветная капуста — 1 шт. среднего размера;
• молодой кабачок или цукини — 1 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• луковица — 1шт.;
• зелень (базилик, кинза) — 1 пучок;
• оливковое масло — 50 г.

Овощи необходимо очистить и вымыть прохладной водой. В кастрюлю налить 1 стакан воды и довести до кипения. Пока вода закипает, можно подготовить овощи.

Цветную капусту нужно разобрать на соцветия, а кабачок нарезать мелкими кубиками (аккуратные кусочки не стоит делать, поскольку блюдо будет перетираться в пюре). Положите подготовленные овощи в кипящую воду и сварите их до мягкости.

Луковицу измельчите и спассеруйте кусочки в оливковом масле, пока они не станут прозрачными. Помидоры порежьте кусочками и добавьте к спассерованному луку. Потушите все вместе еще 5-10 минут.

Переложите отваренные цветную капусту и кабачки в высокую посуду. Добавьте помидорно-луковую массу и измельчите все компоненты супа до пюреобразного состояния с помощью блендера.

Базилик и кинзу измельчите. Выложите блюдо в тарелку и посыпьте зеленью.

Есть и другие рецепты кабачкового супа-пюре, в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать тыкву, зеленый горошек. Чтобы супы пюре для похудения были сытнее, можно сварить их на курином бульоне и с разной крупой (есть рецепты приготовления кабачкового супа с рисом или чечевицей).

Холодный испанский суп-гаспаччо

Рецепты приготовления супов-пюре есть во многих национальных кухнях мира, но, пожалуй, самым известным является гаспаччо — сытный и очень ароматный летний суп. Для приготовления 4 порций этого вкусного испанского супа понадобятся:

• крупные мясистые помидоры — 6 шт.;
• лук-порей — 2 шт.;
• морковь среднего размера — 1 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• овощной бульон — 2 стакан;
• вода — 1 скана;
• базилик — 1 пучок;
• соль и перец — по вкусу.

Духовку разогрейте до 200°С. Очистите морковь и чеснок. Все овощи вымойте. Морковь и порей нарежьте колечками. В жаропрочную посуду положите целые помидоры, чеснок, лук и морковь. Овощи уложите в 1 слой. Сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовой шкаф на 1 час (за это время продукты должны стать мягкими).

Переложите овощи в кастрюлю, предварительно сняв шкурку с помидор (для облегчения снятия кожицы предварительно положите их на минуту в холодную воду). Затем влейте воду и овощной бульон. Доведите гаспаччо до кипения, затем огонь уменьшите и варите 10 минут при минимальной температуре, измельчите овощи блендером до однородной массы. Подавайте суп к столу холодным, посыпав мелко порезанным базиликом и сухариками.

Можно положить в готовый суп мелко порезанный огурец и лук.

Пюре из брокколи — диетический продукт, содержащий массу полезных веществ. Капуста придает этому супу очень красивый зеленый цвет, а аромат и необычный нежный вкус добавят чеснок и кунжут. Чтобы приготовить суп из брокколи, возьмите:

• капусту брокколи — 200 г;
• кабачок — 300 г;
• лук-порей — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• молоко — 1 стакан;
• кунжут — по вкусу.

Все овощи очистите и порежьте крупными кусками. Доведите воду до кипения и опустите подготовленные продукты (кроме чеснока) в кипяток на 10 минут, варите их на медленном огне.

Отваренные капусту, лук и кабачок выньте из кастрюли шумовкой, переложите в высокую посуду, добавьте в смесь чеснок и измельчите при помощи блендера.

Суп из брокколи переложите в кастрюлю, добавьте молоко и доведите до кипения. Разлейте суп из брокколи по тарелкам и посыпьте кунжутом. Можно добавить сметану.

Суп из брокколи на курином бульоне

Суп пюре из брокколи — диетический продукт — можно также приготовить на основе куриного бульона, а молоко добавит мягкий сливочный вкус. Суп пюре из брокколи по этому рецепту можно есть тем, кто не находится на жесткой диете, поскольку он довольно калориен.

Чтобы приготовить суп пюре из брокколи на курином бульоне нужно взять:

• брокколи — 300 г;
• репчатый лук — 1 головку среднего размера;
• маргарин — 1 ст.л.;
• куриный бульон — 2 стакана;
• молоко — 1,5 ст.;
• молотый кайенский перец — 1 щепотку;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• лимонный сок — 2 ч.л.;
• сушеный тимьян — ¼ часть чайной ложки;
• мускатный орех — на кончике ножа.

Растопите в сотейнике маргарин. Всыпьте в него лук, порезанный кусочками, пассеруйте его до прозрачности (примерно 5 минут). Добавьте брокколи, разобранную на соцветия, залейте овощи куриным бульоном. Положите тимьян, мускатный орех, кайенский перец, массу перемешайте и доведите до кипения. Огонь уменьшите и варите около 10 мину, пока капуста не станет мягкой. Измельчите суп блендером. Затем добавьте в пюре молоко, подогрейте массу, но не доводите до кипения. Снимите сотейник с огня и добавьте в суп свеже выжатый лимонный сок. Подавайте куриный суп пюре из брокколи сразу, пока он горячий.

Тыквенный суп богат витаминами и микроэлементами. Чтобы приготовить тыквенный суп, вам понадобятся:

• мякоть тыквы — 100 г;
• цукини или молодой кабачок — 100 г;
• сладкий болгарский перец — 2 шт.;
• репчатый лук среднего размера — 3 шт.;
• помидоры среднего размера — 3 шт.;
• морковь — 1 шт;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• зелень, соль, специи — по вкусу.

Тыкву, цукини, морковь, лук и перец очистите и порежьте кусочками. Влейте в кастрюлю холодную воду. Положите в нее половину кусочков перца и лука, подготовленную тыкву, морковку и цукини. Варите овощи на маленьком огне 15 минут.

Оставшийся лук и болгарский перца спассеруйте на растительном масле, за 7 минут до готовности овощей, положите их в суп. Туда же отправьте помидоры, порезанные кусочками. Массу посолите. Готовые овощи пюрируйте блендером до однородной массы. Перед подачей посыпьте суп-пюре для похудения зеленью.

Рыбный суп-пюре

Есть только овощные супы вредно для здоровья, так как организм не получает достаточное количество белка. Иногда во время диеты следует позволять себе употреблять суп с рыбой или нежирным мясом. Чтобы сварить рыбный суп-пюре, возьмите:

• филе нежирной морской рыбы, например, тунца — 300 г;
• рис — 60 г;
• морскую капусту — 150 г;
• луковицы среднего размера — 2 шт.;
• соевый соус — 1 ст.л.;
• специи — по вкусу.

Лук порежьте кусочками и замаринуйте в соевом соусе, смешанном со специями. Рис промойте и отварите до готовности. Отварите рыбу, добавьте рис, проварите массу. Морскую капусту и замаринованный в соевом соусе лук положите в суп, варите все около 5 минут. Солить рыбный суп-пюре не нужно, соевый соус достаточно соленый, кроме этого, необходимую соленость придаст морская капуста. Готовый рыбный суп протрите до однородной массы блендером и подавайте к столу горячим.

Суп-пюре из говядины

В состав супа входят:

• нежирная говядина — 600 г;
• крупная морковь — 1 шт.;
• петрушка — 0,5 корня;
• картофель — 200 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• пучок зелени (майоран, укроп, чабрец);
• перец и соль — по вкусу.

Говядину нарежьте кусочками и отварите до мягкости вместе с нарезанными ломтиками корнем петрушки и морковкой. Добавьте картофель и варите суп около 10 минут. Посолить и положить картофель. Массу переложите в высокую посуду и протрите блендером. Допустимо, чтобы в этом супе-пюре попадались небольшие кусочки мяса. Добавьте в суп из говядины измельченный чеснок и специи.

Известно, что брокколи обладает полезными для здоровья человека микроэлементами и витаминами. Родиной этого вида капусты признана Италия. Она является диетическим овощем (34 ккал), усиливающим иммунитет, препятствует развитию раковых клеток, низкокалорийным и легким в готовке.

Брокколи по праву прозвали королевской капустой. Тысячи диетологов и косметологов по всему миру рекомендуют своим пациентам почаще использовать в рационе именно этот подвид капусты, т.к. она помогает людям сбросить вес, поддержать здоровье, а здоровье в свою очередь — залог красоты.

Вконтакте

Состав комплекса витаминов в этой капусте зашкаливает: С, РР, В, Е, К, U. И еще в нее входит рекордное содержание бета-каротина в сравнении со всеми существующими овощами. Из минеральных веществ: калий, кальций, натрий, желез, селен, магний и цинк.

Суп-пюре из брокколи отлично усваивается организмом, утоляет голод и дарит приятное послевкусие. Он очень вкусный и имеет приятную кремовую консистенцию, необычный на вид и подходит всем и каждому.

Если хотите разнообразить свой повседневный рацион чем-нибудь по-настоящему вкусным и полезным, то этот вариант подойдет Вам как нельзя лучше (суп пюре из брокколи и или из , а также из ). Как сварить суп из брокколи, узнаете из нижеприведенных рецептов.

1. Для супа-пюре может подойти как замороженная, так и размороженная капуста брокколи.
2. Чем меньше Вы варите брокколи, тем больше полезных веществ в ней сохраняется. Для супа-пюре варить оптимально 10-15 мин., для салата — от 5 до 7 мин.
3. Брокколи можно не отваривать, а отдельно приготовить на пару, чтобы сохранилось больше витаминов.
4. Если не получается добиться необходимой густоты, то можете добавить немного просеянной муки. Сыпьте ее медленно, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Также можно добавить другие овощи, в том числе и цветную капусту.

Сколько калорий в супе пюре из брокколи смотрите ниже.

Энергетическая ценность на 100 г:

Как приготовить суп пюре из брокколи? Читайте подробную инструкцию.

Ингредиенты:

• картофель — 250 гр;
• репчатый лук - 1/2 шт.;
• брокколи - 400 гр;
• сливки (20%) - 100 мл.;
• овощной бульон – 600 мл.;
• базилик – 3 гр.

Способ приготовления:

1. Картофель измельчить, поставить вариться в предварительно доведенном до кипения подсоленном бульоне на 20 мин.
2. Режем лук, готовим луковую зажарку. Добавляем к бульону.
3. Брокколи поделить на соцветия с помощью ножа, добавить вариться к картошке, добавить к бульону. Варить все вместе еще 3 минуты.
4. Суп перекладываем в блендер, тщательно измельчаем до однородной консистенции.
5. Ставим на слабый огонь. Если консинстенция жидкая, то можете добавить просеянной муки (гарантированно поможет добиться густоты). Постоянно помешивая, льем сливки, готовим еще примерно минуты 3 и выключаем.
6. Посыпаем базиликом, подаем на стол с чесночными гренками.

Читайте рецепты приготовления супов пюре со сливками на .

Как приготовить суп пюре из брокколи, узнаете из видео:

Разновидности

Теперь давайте рассмотрим другие варианты супа пюре из брокколи, которые придутся по вкусу не только взрослым, но и детям.

Это блюдо очень подходит для ребенка, в котором есть все необходимые витамины.

Ингредиенты:

• картофель — 100 гр;
• лук репчатый - 1/2 шт.;
• вода – 700 мл.;
• сливки (20%) - 100 мл.;
• смесь прованских трав – 2 гр;
• брокколи - 500 гр;
• зелёный горошек — 200 гр.

Способ приготовления:

1. Горох очищаем от стручков, режем картофель, овощи ставим вариться в воде в течение 20 мин.
2. Жарим лук до готовности, добавляем к остальным продуктам.
3. Брокколи измельчаем и высыпаем в кастрюлю. Варим 15 минут.
4. Пюрируем в блендере, затем снова переливаем в кастрюлю, добавляем сливки. Посыпаем прованскими травами. На слабом огне доводим до кипения, варим ещё на протяжении 3 минут.
5. Подаем к столу с гренками.

Смотрите полезное видео по приготовлению детского супа из брокколи:

Ингредиенты:

• лук репчатый - 1 шт.;
• картофель — 150 гр;
• вода – 400 мл.;
• брокколи - 450 гр;
• сливки (20%) - 100 мл.;
• сыр чеддер — 100 гр;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• сливочное масло — 20 гр.

Способ приготовления:

1. Одновременно закладываем в кастрюлю измельченную брокколи, картофель, лук. В бульон заливаем растительное масло и сливочное масло. Одно соцветие откладываем отдельно.
2. По готовности картошки определяем готовность всего блюда. В самом конце варки овощей, выкладываем натертый сыр чеддер. Ждем пока он расплавится.
3. Пюрируем в блендере. Если видите, что воды много, то слейте лишнее прямо сейчас. Вливаем сливки, кипятим его еще 3-4 мин.
4. Теперь в нагретую смазанную сливочным маслом скороводу кладем тонко порезанные ломтики соцветий. Посыпаем солью.

Налитый по тарелкам сливочный суп сверху украшаем обжаренными кусочками соцветий. Раскладываем равномерно. Дополнительно нарезаем маленькими треугольничками сыр чеддер и раскладываем также по поверхности блюда.

Принципы приготовления Лазерсона из брокколи смотрите на видео:

Ингредиенты:

• брокколи - 550 гр;
• лук репчатый - 2 шт.;
• куриный бульон – 600 мл.;
• чеснок — 1 зубчик;
• картофель — 350 гр.

Способ приготовления:

• В кипящий бульон добавляем картофель, посыпаем солью, варим в течение 20 мин.
• Добавляем измельченную капусту к бульону, варим еще дополнительно 10 мин. Если бульона много, то лишнее выливаем, чтобы суп был не жидкий.
• Обжариваем лук и высыпаем к супу. Чеснок измельчаем с чеснокодавилкой. Суп с помощью блендера пюрируем.

При подаче на стол посыпаем сухариками.

Диетический

Ингредиенты:

• картофель — 150 гр;
• лук - 1/2 шт.;
• бульон – 400 мл.;
• брокколи - 450 гр;
• помидор — 1 шт.;
• болгарский перец — 50 гр;
• сливки — 100 мл.

Способ приготовления постного супа пюре из брокколи:

1. Овощи нарезаем и одновременно закидываем в кипящий бульон, варим до полной готовности.
2. Обжариваем лук на небольшом количестве масла, добавляем к супу. Переливаем в блендер и измельчаем до получения однородной массы.
3. Добавляем сливки, кипятим еще 3 мин.
   Подаем с диетическими хлебцами.

Очень полезный рецепт диетического супа пюре найдете .

Как сделать диетический суп пюре из брокколи (рецепт), узнаете из видео:

С молоком

Ингредиенты:

• брокколи - 500 гр;
• лук репчатый - 1/2 шт;
• бульон – 400 мл;
• молоко — 700 мл.;
• прованские травы — 5 гр.

Способ приготовления:

1. На дно кастрюли вливаем 50 мл воды, разогреваем. Заливаем молоко, доводим до кипения. В него кидаем порубленные кусочки брокколи.
2. Обжариваем лук и добавляем к бульону.
3. Помещаем бульон в блендер, на максимальной мощности пюрируем. Добавляем прованские травы.
   При подаче на стол посыпаем сухариками.

Ингредиенты:

• картофель — 150 гр;
• лук репчатый - 1/2 шт;
• бульон – 400 мл;
• сельдерей — 200 гр;
• брокколи - 500 гр;
• морковь — 100 гр;
• сливки — 100 мл.;
• укроп — 10 гр.

Способ приготовления:

1. Измельчаем Ингредиенты, сельдерей шинкуем. Овощи добавляем в кипящий бульон, варим 20 мин.
2. Добавляем к супу зажарку из лука и моркови. Суп с помощью блендера пюрируем, затем ставим на слабый огонь. Сливки постепенно добавляем в суп, постоянно его помешивая.

Приготовление супа пюре из броккколе и сельдерея хорошо показано на видео:

Мультиварка — это просто чудесное изобретение, которое готовит все что только можно. При том, что она занимает мало места на кухне, она заменяет половину инвентаря и благодаря ей не пачкается гора посуды в процессе готовки. Что касается приготовления крем супов пюре, то она выручает не на шутку и экономит время. Как это сделать, описано ниже.

Ингредиенты:

• брокколи - 500 гр;
• картофель — 150 гр;
• лук репчатый - 1/2 шт;
• бульон – 400 мл;
• сливки — 100 мл.;
• шпинат — 200 гр;
• базилик — 5 гр.

Способ приготовления:

1. На дно прогретой мультиварки на режиме «Жарка» наливаем растительное масло, высыпаем измельченные лук и морковь. Жарим до золотистого оттенка.
2. Заливаем бульон к зажарке, переключаем на режим «Варка», доводим до кипения. Мелко режем все овощи, закидываем в мультиварку. Закрываем крышку и фиксируем паровой клапан. Включаем режим «Быстроварка» и варим 5 мин. Осторожно выпускаем пар, открыв клапан.
3. Пюрируем в блендере. Перекладываем в мультиварку и на режиме «Варка», постоянно помешивая, вливаем сливки. Высыпаем базилик.
   Подаем с чесночными гренками.
Вконтакте

Огурцы - любимая культура большинства огородников, поэтому растут они на наших овощных грядках повсеместно. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по поводу их выращивания и, в первую очередь, - в открытом грунте. Дело в том, что огурцы – растения очень теплолюбивые, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что нужно знать о выращивании огурцов в открытом грунте, расскажем в этой статье.

Несмотря на популярность народного прозвища «бутылочная пальма», подлинную бутылочную пальму гиофорбу с ее родственниками перепутать очень сложно. Настоящий комнатный исполин и достаточно редкое растение, гиофорба – она из самых элитных пальм. Она прославилась не только своим особенным, напоминающим бутылку стволом, но и весьма непростым характером. Ухаживать за гиофорбой ничуть не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но вот условия придется подбирать.

Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами - вкуснейшее блюдо для ленивых. Фунчоза - рисовая или стеклянная лапша - одна из самых простых в приготовлении среди своих макаронных родственников. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, её не нужно поливать маслом. Длинную лапшу советую нарезать ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы не зацепить ненароком всю порцию лапши за один присест.

Наверняка, многие из вас встречали это растение, как минимум, в качестве компонента некоторых косметических или пищевых продуктов. «Маскируется» оно под разными названиями: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайский финик», а ведь всё это одно и то же растение. Так называют культуру, которую издавна выращивали в Китае, причём, выращивали как целебную. Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал потихоньку распространяться по всему миру.

Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью как можно продуктивнее использовать каждую свободную минуту. В этом месяце высаживают рассаду цветов и приступают к сезонному оформлению. Но ни о кустарниках, ни о лианах, ни о деревьях забывать не стоит. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями работать лучше в начале и середине мая. Но погода не всегда позволяет следовать рекомендациям.

Зачем люди переезжают загород и покупают дачи? По самым разнообразным причинам, конечно, в том числе - практичным и материальным. Но основная идея всё-таки - быть ближе к природе. Долгожданный дачный сезон уже начался, нас ждёт много работы в саду и огороде. Этим материалом хотим напомнить вам и себе - чтобы работа была в радость, нужно не забывать отдыхать. А что может быть лучше отдыха на свежем воздухе? Только отдых в обустроенном уголке собственного сада.

Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности высаживать даже теплолюбивые растения на грядки. В этом месяце начинают переносить в почву рассаду, а посевы достигают своего пика. За посадками и новыми посевами важно не забыть и о других важных хлопотах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и рассада, которую в этом месяце начинают активно закаливать. Важно вовремя сформировать растения.

Пирог на Пасху - домашний рецепт простого бисквитного пирога с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и прочих вкусностей. Белая глазурь, которой украшен пирог, приготовлена из белого шоколада и сливочного масла, она не потрескается, а на вкус - как шоколадный крем! Если нет времени или навыков, чтобы возиться с дрожжевым тестом, то можно приготовить эту простую праздничную выпечку на пасхальный стол. Такой несложный рецепт, думаю, осилит любой начинающий домашний кондитер.

Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии пойдет речь в этой статье.

Любимые сенполии обладают не только особенной внешностью, но и весьма специфическим характером. Выращивание этого растения мало напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственницы узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько другого подхода. Поливы часто называют самым «странным» пунктом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но изменить подход придется и в подкормках удобрениями.

Гратен из савойской капусты - вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно готовить в пост, так как при его приготовлении не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста - близкая родственница белокочанной, однако она превосходит «родственницу» по вкусовым качествам, поэтому блюда с этим овощем всегда получаются удачными. Если по каким-то причинам вам не по вкусу соевое молоко, то замените его обычной водой.

В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной земляники садовой. Той самой, которую мы привычно называем «клубникой». Садовая земляника возникла в результате гибридизации земляники чилийской и виргинской. Ежегодно селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена на получение не только урожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и обладающих высокими вкусовыми качествами и транспортабельностью.

Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

Система защиты плодовых и ягодных насаждений базируется на применении в основном пестицидов. Однако, если в защите семечковых садов пестициды можно применять в течение практически всего вегетационного период с учетом срока ожидания для каждого препарата, то в защите ягодных культур их можно использовать только до фазы начало цветения и после сбора урожая. В связи с этим встает вопрос какие препараты следует применять в этот период для подавления вредителей и патогенов.