Пошаговый фото рецепт приготовления гречки с фаршем на сковороде.

гречневая крупа — 1-1,5 стакана,

фарш мясной — 300-400 гр.,

морковь — 1 шт.,

лук репчатый — 1 шт.,

чеснок — 2 зубчика,

кетчуп ил томатная паста – 1-2 ст. ложки,

лавровый лист,

масло растительное.

Гречка не самый популярный ингредиент для приготовления вторых блюд и гарниров. Многие не готовят эту полезную кашу, по причине её пресноватого вкуса. Для улучшения вкуса блюд из гречки при приготовлении добавляют различные овощи, сливочное масло, мясные подливы и соусы, приправы и специи, и другие ингредиенты.

Сегодня мы хотим рассказать и показать вам, как приготовить гречку с фаршем на сковороде . Казалось бы, простейшее сочетание гречки с фаршем, но как много вкуса, сытости и сил содержит это блюдо.

– простое и очень вкусное блюдо. Рецепт приготовления не занимает много времени. Приготовить это блюдо сможет даже начинающий кулинар.

Как и все наши рецепты, мы предлагаем вам пошаговый фото рецепт приготовления гречки с фаршем на сковороде. Приготовив это блюдо, вы и ваши родные будите в восторге.

Приготовление гречки с фаршем на сковороде.

Для приготовления гречки с фаршем на сковороде в первую очередь нужно гречневую крупу очистить от мусора и примесей, хорошо промыть.

Затем гречневую крупу подсушить на сковороде.

Когда крупа подсохнет, в сковороду влить немного растительного масло и слегка обжарить.

Далее нужно репчатый лук очистить, промыть и мелко нарезать.

Морковь вымыть, очистить, ополоснуть и натереть на крупной тёрке.

Затем обжарить мелко порезанный лук и натертую морковь на сковороде до золотистого цвета.

В сковороду, к обжаренным овощам, добавить фарш и жарить 5-7 минут периодически помешивая.

Затем добавить кетчуп или томатную пасту.

Всё тщательно перемешать.

Далее к мясу с овощами добавить подготовленную гречневую крупу.

Всё перемешать и залить кипятком так, чтобы содержимое в сковороде было слегка прикрыто водой.

Затем посолить, поперчить и добавить лавровый лист.

Гречка – чрезвычайно полезная крупа, в ней содержится и кальций, и железо, и фосфор, и медь. Поэтому ее нужно почаще включать в наш рацион. Сейчас расскажем, как приготовить гречку с фаршем. Блюдо выходит питательным и очень вкусным.

Гречка с мясом на сковороде

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 200 г;
• фарш – 300 г;
• лук – 100 г;
• растительное масло;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Лук мелко крошим и обжариваем его на растительном масле. В фарш добавляем перец и соль, перемешиваем. Выкладываем фарш к луку и, помешивая, обжариваем до готовности. Гречневую крупу промываем, выкладываем в сковороду и вливаем воду, чтобы гречка была ею покрыта. Подсаливаем по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне тушим до готовности.

Рецепт гречки по-купечески с фаршем

Ингредиенты:

• гречка – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• мясной фарш – 250 г;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, специи.

Приготовление

Гречку моем и подсушиваем на сковороде, смазанной растительным маслом. На другой сковороде обжариваем измельченный лук, тертую морковь, затем добавляем фарш и обжариваем до готовности фарша. Затем добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем. Высыпаем в сковороду гречку, вливаем кипяток – гречка должна быть покрыта водой. Соль и специи добавляем по вкусу. Тушим до готовности на небольшом огне под закрытой крышкой. В готовую гречку по-купечески с фаршем выкладываем измельченный чеснок и перемешиваем.

Котлеты из гречки с фаршем

Ингредиенты:

• фарш – 1 кг;
• гречка – 2/3 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• мука;
• соль, перец – по вкусу;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло;
• вода.

Приготовление

Промытую крупу заливаем кипятком (на одну часть гречки 2 части воды). Потом перемешиваем, накрываем крышкой и укутываем, оставляем минут на 20, а потом крышку снимаем и остужаем гречку. Лук и чеснок пропускаем через мясорубку, соединяем с фаршем, добавляем 50 мл охлажденной воды, яйца и гречку. Перемешиваем все это до однородного состояния. Набираем фарш столовой ложкой и формируем котлеты. Перед обжариванием обваливаем их в муке. А затем обжариваем до образования румяной корочки с 2 сторон. Огонь при этом должен быть средним, чтобы из гречки успели прожариться.

Гречка с фаршем в горшочках

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Лук измельчаем, нарезаем соломкой морковь и, помешивая, обжариваем минуты 3. Затем выкладываем фарш и обжариваем до готовности. Гречку промываем, соединяем с фаршем, луком и морковью. Укладываем полученную массу в горшочки и заливаем водой, так чтобы поверхность была ею покрыта. Накрываем горшочки крышками и ставим в холодную духовку, потом нагреваем ее до 200 градусов и готовим гречку с фаршем около 1 часа. Теперь огонь выключаем и оставляем остывать в духовке.

Запеканка с гречкой и фаршем

Ингредиенты:

Приготовление

Гречневую крупу промываем и варим до готовности. Мелко крошим лук. Обжариваем его на растительном масле. Потом выкладываем фарш, солим и добавляем специи. Обжариваем до готовности. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем половину гречки и утрамбовываем ее. Сверху выкладываем фарш с луком и снова слой гречки. Взбиваем молоко и яйца, подсаливаем и заливаем полученной массой запеканку. Отправляем в духовку и при температуре 200 градусов запекаем 30 минут. Сыр трем на терке, посыпаем им и снова отправляем в духовку, чтобы получилась румяная сырная корочка.

Гречка с фаршем, приготовленная на сковороде, пошаговый рецепт с фото которой я для вас подготовила, выступит в роли прекрасного обеда или ужина. Чтобы получить в итоге более интересный и насыщенный вкус, мы будем готовить ее не только с фаршем, но и еще и с луком и морковью. Чтобы приготовить это блюдо быстро и вкусно, стоит изучить рецепт с фото, который поможет даже начинающему кулинару не наделать ошибок.

О пользе гречки для организма сложно высказаться в двух словах. Она представляет собой необходимый в здоровом питании компонент. В ней содержится большое количество белков, а также витамины и различные кислоты. Эта крупа не только легко усваивается организмом, но и снабжает его целым рядом нужных веществ.

Рекордное количество железа в гречневой крупе помогает вернуть красивый цвет лица и избавиться от железодефицитной анемии. Калий нормализует кровяное давление, а кальций укрепляет волосы, ногти и костную ткань. Немалое количество магния – отличное средство от депрессий, плохого настроения и лишнего веса. Хотите быть здоровыми и отлично выглядеть – ешьте гречку! Ну что же, давайте смотреть, как приготовить гречку с фаршем на сковороде.

Гречка с фаршем на сковороде

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 0,8 ст.;
• фарш мясной – 300г;
• вода – 0,5 л;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• перец черный молотый – 0,5 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.

Гречку следует хорошо промыть, выбрать из нее различного рода мусор. В кастрюле соединить с чистой водой в соотношении 1:2, то есть стакан гречневой крупы и 2 стакана жидкости. Варить до тех пор, пока вся вода не выкипит.

Мясной фарш выложить в сковороду. При необходимости предварительно разморозить.

Морковь вымыть под струей проточной воды. Морковь натереть на крупной терке.

В сковороде соединить мясной фарш, нарезанный лук и натертую морковку, Посолить и поперчить. Перемешать и поставить на средний огонь. Фарш можно брать свиной, говяжий, бараний или любой другой на ваш вкус. Но важно при этом помнить, что в любой фарш, кроме свиного, придется добавить достаточно много растительного масла. В фарш из свинины в большинстве случаев класть дополнительно много жира не следует. Нужно смотреть по поведению фарша на сковороде. Если при нагревании из его состава стал выделяться собственный жирок, то можно немного поджарить и на нем.

Гречку снять с плиты.

А фарш тем временем обжарить до полуготовности.

Всыпать всю гречку в фарш.

Довести блюдо до кондиции, закрыв сковороду подходящей по размеру крышкой. О состоянии готовности можно судить как по внешнему состоянию гречки, так и при помощи «прощупывания» вилкой или ложкой. Блюдо готово, когда крупа сильно увеличится в размерах. Если вдруг обнаружите, что гречка осталась немного жесткой, добавьте еще полстакана воды и потушите до тех пор, пока вода в блюде не исчезнет, а гречка не разбухнет.

Куриный фарш можно заменить на любой другой, по вашему вкусу. По желанию в поджарку можно добавить зубчик мелко нарезанного чеснока. Томатную поджарку с овощами и куриным фаршем можно приготовить заранее, останется отварить гречневую крупу и смешать её с обжаренными овощами и фаршем.

Такое блюдо я готовлю часто. В сезон овощей добавляю к поджарке мелко нарезанные кабачки или цуккини, а также помидоры или болгарский перец. Если есть свежая зелень, её можно добавить в готовое блюдо или обильно посыпать сверху. Гречку с фаршем подать на стол горячей со свежими овощами.

Ингредиенты

1. Куриное филе - 1 штука (примерно 200 грамм)
2. Лук репчатый - 2 штуки (среднего размера)
3. Морковь - 1 штука
4. Растительное масло - для жарки
5. Томатная паста - 2 столовые ложки
6. Гречневая крупа - 250 грамм
7. Укроп сухой - по вкусу
8. Паприка сладкая - по вкусу
9. Соль - по вкусу
10. Чёрный молотый перец - по вкусу

Как вкусно приготовить гречку с куриным фаршем и овощами на сковороде

1. Для начала приготовим фарш. Куриное филе и одну луковицу прокрутить через мясорубку. Добавить по щепотке сладкой паприки и сухого укропа, соль и пере по вкусу. Тщательно перемешать. Можно также добавить смесь перцев или другие специи для фарша. Можно использовать уже готовый фарш, не только куриный, но и смешанный из любого вида мяса.

2. Овощи очистить и помыть. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней тёрке. Лук можно использовать любых сортов, например красный. В сковороду налить немного растительного масла, выложить овощи и готовить до прозрачности, примерно 5-7 минут.

3. Добавить к овощам приготовленный куриный фарш. Жарить на сковородке на медленном огне в течение 5 минут, разбивая комочки фарша.

4. Добавить томатную пасту, сухой укроп, сладкую паприку. Всё хорошенько перемешать и влить 50 мл. воды. Тушить до выпаривания жидкости, в течение 7-10 минут. Томатную пасту можно заменить на томатный сок, тогда воду добавлять не нужно.

5. Отварить гречневую крупу и добавить её на сковороду к томатной поджарке из овощей и фарша. Посолить и поперчить по вашему вкусу и перемешать.
Сразу подать гречку с фаршем и овощами.

Приятного аппетита!