Кумкват - это небольшой плод оранжевого цвета, относящийся к цитрусовым. Варенье из кумквата очень полезно при простуде, кашле. По легенде, это - любимый плод китайских мудрецов. Попробуем и мы!

Варенье из кумквата рекомендую варить на соке цитрусовых, но можно его заменить водой - тогда вкус будет чисто кумкватный При варке варенья из кумквата заложите в кастрюлю косточки в мешочке, они хорошо желируют, не нужно будет добавлять пектин или сильно уваривать сироп. Чем меньше вы увариваете варенье из кумквата, тем вкуснее оно будет. Ну, обо всем подробнее - в рецепте. Читайте, как приготовить варенье из кумквата - возможно, вдохновитесь и приготовите Успехов!

Количество порций: 10

Очень простой рецепт варенья из кумквата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 141 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Варенье

Ингредиенты на десять порций

• Кумкват - 1 Килограмм
• Сахар - 700 Грамм
• Апельсин - 2 Штуки
• Лимон - 2 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Кумкваты режем пополам и вынимаем косточки. Косточки собрать в марлевый мешочек. Они хорошо желируют варенье.
2. Приготовить сок апельсина и лимона.
3. Кумкваты залить соком и всыпать сахар. Дать постоять 2 часа.
4. Довести варенье до кипения и варить на слабом огне 25 минут.
5. Шумовкой достать из сиропа плоды, а сам сироп варить до готовности еще минут 20-25.
6. Вернуть плоды в сироп и доварить варенье еще 2-7 минут.
7. Варенье разложить по банкам. Приятного аппетита!

Родиной кумквата является Китай. На европейской территории его выращивают на Греческом острове Корфу. В России кумкват выращивают только как комнатное растение.

Небольшой продолговатый плод обладает сладкой тонкой кожицей и его едят, не очищая. Из плодов готовят варенье, джемы, наливки и ликеры.

Варенье из кумквата получается красивым, плоды становятся полупрозрачными и имеют выраженный цитрусовый вкус и аромат. Лакомство готовится просто, а кумкват в нем .

Классическое варенье из кумквата

Заготовка из этого экзотического фрукта порадует сладкоежек и произведет впечатление на гостей.

Ингредиенты:

• кумкват – 2 кг.;
• сахарный песок – 2 кг.;
• вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Плоды нужно промыть и нарезать каждый на несколько кружочков.
2. Удалите семена.
3. Приготовьте сахарный сироп и опустите в него подготовленные кусочки.
4. Поварите несколько минут, снимая пену.
5. Оставьте остывать под крышкой до следующего утра.
6. На следующий день варите, помешивая деревянной лопаточкой, и снимая пену еще около четверти часа. Готовность проверяйте по капельке сиропа на тарелке.
7. Готовое варенье в горячем виде перелейте в стерильные баночки. Храните в прохладном месте.

Такое лакомство можно подать к чаю или использовать как сладкий топинг к кашам или кисломолочным продуктам.

Варенье из кумквата целиком

Целиковые прозрачные ягодки эффектно смотрятся в вазочке, поданной к чаю.

Ингредиенты:

• кумкват – 1 кг.;
• сахарный песок – 1 кг.;
• апельсин – 2 шт.

Приготовление:

1. Помойте фрукты. Из апельсинов выжмите сок.
2. Кумкваты проколите в нескольких местах зубочисткой.
3. Из сахара и апельсинового сока сварите густой сироп. Если апельсины оказались не слишком сочные, можно добавить немножко воды.
4. Помешивайте, чтобы сахар не пригорел.
5. Положите в сироп кумкваты и варите на среднем огне около четверти часа, снимая пену и помешивая при помощи деревянной ложки или лопаточки.
6. Оставьте на сутки настояться.
7. На следующий день доварите варенье до готовности, проверяя по капельке сиропа на керамической тарелке.
8. Разлейте варенье в подготовленные баночки и храните в прохладном месте.

Ингредиенты:

• кумкват – 1 кг.;
• сахарный песок – 1 кг.;
• корица – 1 шт.

Приготовление:

1. Кумкваты помыть и разрезать на половинки. Удалить семена.
2. Сложите ваши половинки в кастрюлю, залейте водой, чтобы плоды были покрыты и поварите около получаса.
3. Воду слейте и засыпьте кумкваты сахарным песком. Положите одну палочку корицы. По желанию можно добавить семена из стручка ванили, или пакетик ванильного сахара.
4. Если вы хотите, чтобы сироп был более жидким, можете добавить немного воды, в которой варились кумкваты.
5. Варите варенье на маленьком огне около часа, помешивая деревянной ложкой и снимая пену.
6. Готовое варенье разложите по стерильным баночкам.

Такое густое и ароматное варенье подходит для выпечки. Но и просто вазочка, поданная к чаю, порадует любителей сладкого.

Такое варенье получается не слишком приторным и густым, поэтому оно подходит для сладкой выпечки.

Ингредиенты:

• кумкват – 1 кг.;
• сахарный песок – 1 кг.;
• лимон – 3 шт.

Приготовление:

1. Помойте кумкваты и разрежьте их на половинки.
2. Косточки выньте и сложите в марлю, они еще пригодятся.
3. Половинки засыпьте сахаром, и выжмите сок из лимонов в кастрюлю с будущим вареньем.
4. Дайте настояться и раствориться сахару в течение нескольких часов. Иногда перемешивайте содержимое кастрюли деревянной ложкой.
5. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь примерно на полчаса.
6. Периодически перемешивайте и снимайте образовывающуюся пену.
7. Через указанное время выньте кумкваты шумовкой и опустите в сироп марлю с косточками. Они помогут сиропу загустеть.
8. Уваривайте сироп до желеобразного состояния еще примерно полчаса.
9. Затем марлю с косточками нужно извлечь, а половинки кумквата снова вернуть в кастрюлю.
10. Поварите плоды минут десять и разложите густое варенье в подготовленные баночки.

Желеобразное варенье с цитрусовым ароматом понравится всем вашим близким.

Варенье из кумквата имеет и лечебный эффект при простудных заболеваниях. Такое сладкое и вкусное лекарство приведет в восторг ваших детей. Попробуйте приготовить варенье из кумквата по одному из предложенных рецептов, вам обязательно понравится. Приятного аппетита!

Крошечные фрукты оранжевого цвета, достигающие размера пяти сантиметров, не так давно появились на прилавках наших магазинов. Яркие плоды, описанные в литературе еще в XII веке, имели несколько названий: кинкан, кумкват или фортунелла. Европейцы это чудо природы, привезенное из Юго-Восточной Азии, нарекли весьма романтично - «золотые апельсины». Сегодня я буду готовить варенье из кумквата целиком, рецепт имеется фирменный – с апельсинами! Получается изумительный вкус.

Фрукты богаты витаминами, эфирными маслами, жирными кислотами. Люди, постоянно употребляющие плоды, меньше подвержены стрессам, раздражительности и депрессии.

Миниатюрный символ солнца нашел применение и в кулинарии. Включение фруктов в состав коктейлей и разнообразных напитков, хорошо утоляющих жажду, обеспечило создание в них изысканного вкусового букета. Из маленьких плодов издавна получали такие роскошные кушанья, как цукаты, густые джемы, ароматные желе. Особым спросом всегда пользовалось варенье. Великолепное лакомство для малышей и взрослых.

Рецепт варенья из кумкватов целиком с апельсиновым соком

Ингредиенты:

• 500 г свежих фруктов;
• Апельсин;
• 700 г белого сахарного песка.

Приготовление:

Хорошо помытые плоды выкладываем на хлопчатобумажное полотенце, оставляем на полчаса, чтобы фрукты просохли.

Прокалываем каждый кумкват шпажкой или зубочисткой. Делаем это в нескольких местах.

Очищаем апельсин.

Выдавливаем из долек цитрусовых сок.

Выливаем его в отдельную посуду.

Добавляем 100 г бутылированной воды, помещаем сахарный песок.

Нагреваем смесь на минимальном огне.

Постоянно перемешиваем состав.

Заливаем плоды полученным сиропом.

Накрываем чистой тканью (марлей), оставляем в таком состоянии на пять часов.

Для получения вкусного варенья используем проверенный на практике многоэтапный способ термической (тепловой) обработки продуктов.

Нагреваем кушанье на среднем огне.

Продолжаем приготовление в течение 20 минут после начала кипения, затем делаем перерыв на семь часов или оставляем продукт на всю ночь.

Утром возвращаем посуду со сладостью на плиту, повторяем процесс варки десерта, делаем это в той же последовательности не менее пяти раз.

Проверяем готовность блюда. Наливаем на плоскую тарелку немного сиропа, ложкой разделяем его на две части. Если сладкий состав не восстановил первоначальную форму, еда полностью готова.

Раскладываем в заранее стерилизованные банки, плотно закрываем. Остывшее кушанье отправляем в прохладное место.

Еще один совет - практический. Делаем сразу большее количество вкусного лакомства, поскольку такой десерт всегда востребован в домашней кулинарии.

Мое ароматное и вкусное варенье из кумкватов целиком готово, рецепт я дала проверенный, поэтому готовьте на здоровье. Приятного вам кумквата!