Многие хозяйки думают, что салат «Коул Слоу» - это изысканное блюдо заморской кухни. А вот и нет. Хотя бы раз, но вы его готовили. Основные ингредиенты такого блюда - капуста белокочанного сорта и морковь. Пикантность, изысканность и необыкновенные нотки вкуса салату придают различные заправки.

Американский салат на русский лад

В нашей стране описываемое блюдо готовят преимущественно зимой. А вот американцы едят этот салат независимо от времени года. Если вы решили приготовить салат «Коул Слоу», обязательно возьмите молодую капусту белокочанного сорта. В противном случае нужно тщательно срезать прожилки.

На заметку! Сторонникам правильного и диетического питания придется по вкусу салат «Коул Слоу». Калорийность порции весом в 100 г составляет всего лишь 115 Ккал.

Состав:

• белокочанная капуста – 0,4 кг;
• морковь – 1 шт.;
• красный салатный лук – 1 головка;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• йогурт натуральный – 0,1 л;
• 1 сладкий болгарский перец;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• льняные семена – 1 ст. л.;
• сельдерейные стебли – 2-3 шт.;
• по вкусу мелкозернистая поваренная соль и смесь перцев.

Приготовление:

На заметку! Существуют и другие варианты приготовления заправок для салата «Коул Слоу». Особенностью этого блюда является количество заправки: салат должен в ней буквально плавать.

Североамериканская кухня в деталях

Классический вариант холодной закуски «Коул Слоу» приготовили в Северной Америке. Именно кулинары этой кухни умеют готовить настоящий салат «Коул Слоу». Классический рецепт немного отличается от предыдущего. Для аромата и дополнительного вкуса добавляют зеленое яблоко.

Состав:

• капуста белокочанная – ¼ вилка;
• половина лимона;
• майонез – по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• 2-3 шт. сельдерейных стеблей;
• 1 зеленое яблоко;
• по вкусу душистый перец, соль и сахарный песок.

Приготовление:

Совет! Если вы готовите заранее салат «Коул Слоу», то заправку добавляйте за полчаса до подачи к столу, в противном случае блюдо быстро скиснет.

Рецепт от известного повара

Джейми Оливер – английский повар и ресторатор, который успел прославиться во всем мире. Он - сторонник здорового питания. Если вы любите питаться правильно, то вам придется по вкусу салат «Коул Слоу» от Джейми Оливера.

Состав:

• половина вилка белокочанной капусты;
• 1 красная луковица;
• 3 моркови;
• 2 яблока;
• 1 ч. л. горчицы;
• пучок петрушки;
• половина лимона;
• по вкусу майонез.

Приготовление:

1. Капусту белокочанного сорта мелко шинкуем и выкладываем в салатницу.
2. Морковь очистим от кожуры и промоем.
3. Трем морковь на крупной терке или режем тоненькой соломкой.
4. Петрушку промоем, просушим и мелко порубим ножом.
5. Из половины лимона выжмем сок.
6. Яблоки очистим от кожуры и нарежем тоненькими брусочками, почти стружкой.
7. Соединяем все продукты, поливаем свежеотжатым соком лимона.
8. По вкусу приправляем салат майонезом.

Нежный вкус легкого салата

На просторах глобальной сети можно встретить множество рецептов североамериканского салата «Коул Слоу». Во всех случаях используется стандартный набор продуктов, хотя могут быть и отличия. Для разнообразия вкуса добавляют свежие огурцы, консервированную десертную кукурузу или редис. Но особый аромат и необыкновенный вкус салату придает необычный соус.

Состав:

• 0,4 кг капусты белокочанной;
• 1 морковь;
• кефир – 2 ст. л.;
• домашний майонез – 2 ст. л.;
• 50 мл коровьего молока;
• 1 ч. л. столового уксуса с 9% концентрацией;
• по вкусу мелкозернистая поваренная соль, душистый перец;
• 2 ч. л. сахарного песка.

Приготовление:

1. Шинкуем капусту и выкладываем ее в салатницу.
2. Руками слегка подавим нашинкованную капусту.
3. Морковь измельчаем на терке.
4. В отдельной пиале соединяем остальные ингредиенты, только не добавляем поваренную соль.
5. Миксером или блендером взбиваем заправку до образования массы однородной консистенции.
6. Перемешиваем овощи и заливаем приготовленной заправкой.
7. По вкусу добавляем соль.
8. Перед подачей к столу настаиваем блюдо в холодильнике примерно один час.

Новый взгляд на традиционное блюдо

Если вы любите кулинарные эксперименты, разнообразьте вкус салата «Коул Слоу» и приготовьте его с добавлением консервированной десертной кукурузы. Также можно нарезать свежие огурцы. Получится витаминный, легкий и невероятно вкусный салатик.

Состав:

• 0,5 кг капусты белокочанного сорта;
• 2 моркови;
• 0,5 кг капусты краснокочанного сорта;
• 1 банка десертной консервированной кукурузы;
• зерновая горчица – 2 ч. л.;
• 1 ст. л. свежеотжатого сока лимона;
• по вкусу мелкозернистая поваренная соль и смесь перцев;
• 2 ч. л. сахарного песка;
• пучок свежей петрушки;
• 0,2 л майонеза.

Приготовление:

1. Шинкуем капусту белокочанного и краснокочанного сорта.
2. Смешиваем овощи в глубокой салатнице.
3. Добавляем немного соли и тщательно приминаем капусту руками, чтобы выделился сок.
4. Морковь шинкуем стружкой или трем на терке.
5. Добавляем морковь в салатницу.
6. С консервированной кукурузы сцеживаем сок и выкладываем ее в салатницу.
7. Петрушку промоем, обсушим и мелко порубим ножом.
8. Соединяем в отдельной пиале свежеотжатый сок лимона, зерновую горчицу, майонез, смесь перцев.
9. Перемешиваем все до однородности.
10. Приготовленным соусом заправляем салат и посыпаем зеленью.

Салат «Коул Слоу» для гурмана

Любое блюдо можно преобразовать и сделать его изысканным, с пикантным вкусом. Овощной салат «Коул Слоу», поданный к столу с горчичной заправкой, придется по вкусу любому гурману.

Состав:

• 400 г капусты белокочанного сорта;
• 75 мл сметаны;
• 50 мл майонеза;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. свежеотжатого сока лимона;
• 20 г сахарного песка;
• 1 ч. л. горчицы;
• по вкусу соль.

Совет! Для приготовления салата лучше выбирать горчицу не слишком жгучую. Идеально подходит зерновая горчица.

Приготовление:

1. Как описано в предыдущих рецептах, подготовим овощи.
2. В отдельную пиалу выкладываем сметану, майонез.
3. Добавляем свежеотжатый сок лимона, соль, пряности, сахарный песок и горчицу.
4. Овощи заливаем приготовленным соусом, все тщательно перемешиваем.
5. Настаиваем салат в холодильнике, а затем подаем к столу.
6. Его можно украсить зеленью.

На заметку! Независимо от выбранного рецепта, в салате «Коул Слоу» капуста и морковь – основные ингредиенты, и их должно быть больше, нежели остальных продуктов.

Салат Коул слоу - американское закусочное блюдо из капусты вместе с морковью или другими овощами. Часто к капустной стружке добавляют яблоки, огурцы, лук, зелень, сельдерей, редис и т.д. Вариантов существует очень много, но основное внимание в рецептах Коул слоу уделяется отнюдь не овощному набору, а составу оригинальной заправки, которая готовится с добавлением уксуса, горчицы, сахара и отличает этот салат от множества других похожих блюд.

При всей своей простоте Коул слоу получается вкусным и насыщающим, отлично подходит как для летнего, так и для зимнего рациона. Сочная, хрустящая капуста в рецепте не поддается тепловой обработке, поэтому сохраняет природную свежесть, а вместе с ней кладезь витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста - 200 г;
• краснокочанная капуста - 200 г;
• морковь - 120 г;
• соль, перец - по вкусу.

Для заправки:

• сметана - 50 г;
• майонез - 50 г;
• яблочный уксус 6% (можно заменить лимонным соком) - 1 ст. ложка;
• горчица - 1 ч. ложка;
• сахар - 1 ч. ложка без горки.

Салат Коул слоу рецепт с фото

1. Белокочанную капусту шинкуем тонкой соломкой.
   
2. Таким же образом измельчаем и краснокочанную разновидность.
   
3. Соединяем оба сорта капусты в просторной миске, слегка посыпаем солью и переминаем массу ладонями, чтобы твердые волокна стали чуть мягче, а сам салат получился сочнее.
   
4. Морковь натираем крупно, добавляем к капустному «ассорти».
   
5. Готовим заправку. Соединяем сметану, майонез, горчицу, сахар и уксус. Тщательно размешиваем (сахарные крупинки должны полностью раствориться). Заправка для салата Коул слоу получается слегка сладковатой, с пикантным привкусом горчицы. Пропорции можно корректировать по вкусу, а майонез при желании заменить натуральным йогуртом.
   
6. Тщательно перемешиваем микс капусты и морковной стружки, пропитывая все компоненты заправкой. Снимаем пробу, при необходимости добавляем соль/перец. Перед подачей желательно позволить заправленному салату настояться 2-3 часа, тогда вкус станет ярче и насыщеннее.
   
7. Подаем салат Коул слоу самостоятельно или же с мясными/рыбными изделиями.
   

Приятного аппетита!

Коул слоу (Cole slaw) это самый обычный капустный салат. Главное его отличие от привычного и стандартного салата из капусты — это заправка со своим нежным, немного пряным и слегка сливочным вкусом.

Для Cole slaw (Коул Слоу) понадобится:

• Капуста. 1 небольшой кочан.
• Морковь. 1-2 средних моркови, все зависит от количества капусты и вашего вкуса
• Лук. Репчатый. 1 совсем небольшая луковица.

Для соуса Cole Slaw (Коул Слоу) понадобится:

• Сметана ½ от количества майонеза. Сметана, по возможности, должна быть достаточно жирная — от 20% — и без ярко выраженнной сметанной кислинки.
• Горчица ½ чайной ложки на каждые 2 столовые ложки майонеза
• Уксус яблочный или виноградный 5%-6%. 1 чайная ложка на 2 столовые ложки майонеза
• Черный свежемолотый перец. По вкусу.
• Сахар. По вкусу. (Факультативный ингредиент. Используется для смягчения соуса-заправки, количество сахара определяется исключительно вкусом готовящего.)

Готовим салат Cole slaw (Коул Слоу) .

Начнем с соуса, чтобы за то время, пока мы будем заниматься нарезкой, все ингредиенты соуса успели «перезнакомиться» друг с другом и приобрести единый общий вкус.

Лучше всего, конечно, , сметану, горчицу, уксус, сахар при желании и черный свежемолотый перец складываем в соусник.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты соуса, даем постоять минуту-полторы и пробуем. При необходимости добавляем какие-либо ингредиенты, добиваясь нужого вам вкуса. Так, например, чтобы заправка получила более сливочный вкус — добавляется сметана. Более пряный — горчица и уксус. Не солим! Соль будет в салате.

Пока соус-заправка настаивается — займемся нарезкой овощей.

Морковь чистим и натираем на крупной терке.

Капусту очень тонко шинкуем.

После чего капусту перекладываем в салатник, добавляем соль — столько, сколько по вашему мнению достаточно для всего салата. Не очень сильно, не так, как при , перетираем/переминаем капусту с солью, чтобы она слегка пустила сок, точнее не столько пустила сок, а просто стала чуть влажной.

Переходим к нарезке лука. Тут возможны два варианта:

1. Лук нарезаем очень мелким кубиком, буквально 1х1х1 мм и смешиваем его с заправкой. Мне этот способ нравится меньше, поскольку соус перестает быть совсем гладким.
2. Второй вариант менее трудоемкий и, по моему вкусу, более интересный. Лук нарезается очень тонкими, прозрачными полукольцами. В этом случае полукольца лука сопоставимы по размеру с тонкими полосками капусты. В салате же лук практически не распознается по ощущениям, а вот его вкус присутствует.

Так что в данном рецепте, впрочем как и всегда при приготовлении коул слоу или обычного капустного салата, я нарезаю лук именно очень тонкими полукольцами.

Коул слоу в переводе означает «шинкованная капуста». Этот салат пришел к нам из Америки, где его традиционно подают к мясу или рыбе. Это простое и полезное блюдо можно приготовить в любое время года, потому что в его состав входят доступные ингредиенты, которые есть в продаже круглый год. Салат «Коул слоу» можно готовить только из белокочанной капусты или комбинировать ее с краснокочанной. По желанию, вкус салата можно разнообразить, дополнительно добавив в него свежий огурец, зеленое яблоко, молодой редис.

Чтобы придать заправке свежую нотку, добавьте в нее немного лимонного сока или жидкого меда. В сочетании с уксусом горчица придает капусте приятную остроту и пикантность. Попробуйте, это просто, быстро и невероятно вкусно.

Ингредиенты для приготовления салата Коул слоу:

• белокочанная капуста – 250 г
• краснокочанная капуста – 250 г
• сладкая морковь – 1 шт.
• свежий укроп – средний пучок

Для заправки:

• майонез (или йогурт) – 1 ст.л. с горкой
• сметана жирностью 10-15% – 1 ст.л. с горкой
• яблочный или винный уксус – 2 ст.л.
• горчица – 2 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – щепотка

Рецепт приготовления салата Коул слоу:

Первым делом нашинкуем два вида капусты. Удалим с кочана поврежденные листочки и разрежем его на части, вырезая кочерыжку (она слишком грубая и невкусная). Вырезая при необходимости уплотнения на листах, очень тонко нашинкуем бело- и краснокочанную капусту. Измельченную капусту переложим в глубокий салатник.

Теперь перемешаем два вида капусты и тщательно помнем ее руками, чтобы она пустила сок. Благодаря этому салат получится более вкусным и нежным.

Морковь помоем и почистим. Натрем ее на крупной терке и добавим к измельченной капусте. По желанию морковь для салата «Коул слоу» можно измельчить на терке для овощей по-корейски.

Свежую зелень укропа помоем и обсушим от влаги. Отрежем стебли и мелко нашинкуем зелень. Добавим ее в салатник к измельченным овощам.

Теперь приготовим пикантную заправку для Коул слоу. Для этого в глубокой сухой посуде смешаем основные компоненты для заправки: натуральный яблочный или винный уксус, майонез, сметану и горчицу. По желанию вместо майонеза можно использовать йогурт без добавок или увеличить количество сметаны вдвое. Добавим в заправку мелкую соль, черный молотый перец для остроты и сахарный песок.

Тщательно смешаем все ингредиенты для заправки салата, чтобы ее текстура стала однородной. Попробуем заправку и при необходимости добавим еще немного соли или горчицы.

Перемешаем салат, чтобы все овощи равномерно покрылись соусом.

Накроем салат крышкой (можно использовать пищевую пленку) и поставим его на полку холодильника. Через несколько часов салат «Коул слоу» настоится, овощи пропитаются заправкой, и его можно будет подавать.

Это легкое блюдо хорошо сочетается с мясом, птицей или рыбой. Овощи получаются сочными и хрустящими, с пикантным острым вкусом.

Приятного аппетита!

Салат “Коул слоу” популярен не только потому, что его просто готовить, но и потому, что он может состоять всего из двух овощей - капусты и моркови.

Чтобы блюдо имело пряный сливочный вкус, американцы придумали для него необычную заправку. Она может состоять из несладкого йогурта, лимонного сока, сладкой горчицы и вашей фантазии.

А современные хозяйки усовершенствовали блюдо с помощью других овощей, зелени, орехов и даже сухофруктов.

Чтобы салат был более сочным, в него можно положить яблоко.

Как приготовить салат “коул слоу” - 15 разновидностей

Ингредиенты:

• Капуста - 350 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - щепотка
• Морковь - 1 шт.
• Горчица - 2 ч. л.
• Красный лук - 1 шт.
• Сок лимона - 1 ч. л.
• Майонез - 1 ст. л.
• Сметана - 3 ст. л.

Приготовление:

На шинковке нарезать капусту. Морковь натереть с помощью насадки “корейская”. На тонкие полоски нарезать луковицу.

В отдельной пиале смешать соль, сметану, сахар, майонез, горчицу, сок лимона.

Заправить овощи, перемешать и дать настояться 2 часа.

Чем моложе капуста, тем вкуснее выйдет салат.

В блюдо можно положить два вида капусты, особенно вкусно, если скомбинировать красную и белокочанную.

Ингредиенты:

• Капуста савойская - ½ кочана
• Соль - щепоть
• Сметана - ½ стакана
• Мак - щепоть
• Хрен - 1 ч. л.
• Лимонный сок - 3 ст. л.
• Морковь - 1 шт.
• Мед - 2 ч. л.
• Соус соевый - 2 ст. л.
• Петрушка - 3 стебля

Приготовление:

Капусту нарезать очень тонко. Крупно натереть морковь. Соком лимона обдать нарезанное. Для заправки смешать соус соевый, сметану, щепоть мака, хрен и мед. Залить овощи и перемешать.

В состав соевого соуса входит соль, потому тем, кто не любит соленое, отдельно соль добавлять не стоит.

Такой салат можно есть и сразу, тогда капуста будет хрустеть, и когда он настоится, тогда капуста будет мягче.

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт - 200 г
• Белокочанная капуста - 1 кочан (маленький)
• Сок лимона - 3 ст. л.
• Капуста красная - 1 кочан (маленький)
• Душистый молотый перец - щепоточка
• Морковь - 2 шт.
• Дижонская горчица - 2 ст. л.
• Консервированная кукуруза - 1 б.
• Соль - 1 ч. л.
• Петрушка - 1 пучочек
• Сахар - 2 ч. л.

Приготовление:

Для соуса смешать йогурт, перец, сок и горчицу. Перемешивая, добавить сахар.

Тоненько нашинковать оба вида капусты. Посолить и помять ее руками. Нарвать руками листья петрушки. Мелко натереть морковь. Кукурузу без жидкости добавить к овощам. Перемешать и заправить.

Сочность салату придадут, конечно же, яблоки.

Чтобы яблоки не потемнели, на них нужно покапать соком лимона.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 380 г
• Яблоко - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сметана нежирная - 1 ст.
• Сахар - 1 ч. л.
• Хрен - 2 ч. л.
• Горчица - 1,5 ч. л.
• Перец - щепоть
• Соль - щепоть
• Уксус яблочный - 1,5 ч. л.

Приготовление:

Капусту нарубить и помять руками. Ломтиками нарезать яблоки, сбрызнуть уксусом немного. Натереть мелко морковь.

Отдельно взбить сметану с горчицей, солью, перцем, уксусом, сахаром, хреном.

Добавить заправку к овощам.

Перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

Кунжутное масло и арахис, горошек и лайм придают блюду азиатские оттенки.

Ингредиенты:

• Паста арахисовая - 60 г
• Горошек молодой - 55 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Вода - 70 г
• Морковь - 50 г
• Масло кунжутное - 2 ст. л.
• Лук зеленый - пучочек
• Капуста - 200 г
• Арахис - 50 г
• Чеснок - 1 зубец
• Лайм (сок) - 1 ст. л.

Приготовление:

Сахар, пасту арахисовую и воду прогреть в сотейнике до состояния однородности. Добавить сок лайма, масло кунжутное и чеснок. Соус перемешать.

Овощи измельчить, добавить к ним горошек и соус.

С нежирной сметаной такой салат действительно будет диетическим.

Ингредиенты:

• Капуста красная - 300 г
• Капуста белокочанная - 300 г
• Морковь средняя - 2 шт.
• Кукуруза - 1 б.
• Петрушка - 1 пучочек
• Сметана - 100 г
• Уксус яблочный - 1 ст. л.
• Сахар - 3 ч. л.
• Соль - ½ ч. л.
• Дижонская горчица - 1 ст. л.

Приготовление:

Нашинковать всю капусту и помять ее. Крупно натереть морковку. Петрушку измельчить. Нарезанные продукты смешать в глубокой салатнице. Добавить кукурузу. Приготовить соус из сметаны, горчицы, уксуса, соли, сахара и заправить салат. Отправить в холодильник перемешанный салат.

Горчично-ореховый вкус придаст блюду руккола.

Ингредиенты:

• Капуста - 150 г
• Руккола - 20 г
• Яблоко - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Сметана - 3 ст. л.
• Перец черный - щепотка
• Винный уксус - ½ ч. л.

Приготовление:

Соломкой нарезать капусту, посолить и помять. Ломтиком - яблоко.

Сметану соединить с дижонской горчицей и винным уксусом. Все перемешать в салатнике. Украсить рукколой, посыпать перцем, сбрызнуть маслом.

Хрустящий вкусный салат будет благодаря соку лимона.

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста - 450 г
• Кунжут - 2 ч. л.
• Сельдерей (стебель) - 2 шт.
• Йогурт - 100 г
• Яблоко - 1 шт.
• Сок лимона - 2 ч. л.
• Соль - щепоточка
• Перья лука - 2 шт.

Приготовление:

Нашинковать и помять капусту, затем посолить.

Пластинами нарезать сельдерей, лук - кольцами.

На сковороде обжарить кунжут.

На терке натереть яблоко и сбрызнуть соком лимона.

Все выложить в глубокую тарелку, добавить йогурт и перемешать.

Если “Коул слоу” настоится, то его аромат и вкус только раскроется, а не испортится, в отличие от других овощных салатов.

Благодаря чесночному маслу салат приобретает пикантный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 100 г
• Масло оливковое - ¼ ст.
• Сок лимонный - 6 мл
• Капуста краснокочанная - 50 г
• Чеснок - 1 головка
• Морковка - 40 г
• Сельдерей - 20 г
• Молоко - 20 мл
• Соль - щепоточка
• Укроп - 2 г
• Петрушка - 2 г
• Соус соевый - 8 мл
• Кинза - 2 г
• Сметана - 15 г
• Кукуруза консервированная - 40 г
• Сок лайма - 2 мл
• Сушеная мята - 2 г

Приготовление:

Капусту, морковку, сельдерей порезать соломкой. Измельчить кинзу, укроп и петрушку. К нарезанному добавить кукурузу, лаймовый и лимонный сок, мяту.

Нагреть на сковороде масло, выложить целые зубчики чеснока, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить на 5 мин. Убрать чеснок, а масло вылить в заправку.

Сделать заправку из соевого соуса, сметаны, молока, соли, сока лимона и масла.

Добавить к салату заправку и перемешать.

Семена сельдерея добавят пряного вкуса салату.

Ингредиенты:

• Семена сельдерея - 1 ч. л.
• Капуста белокочанная - 310 г
• Репчатый лук - 55 г
• Морковь - 140 г
• Для соуса:
• Яблочный уксус - 1 ст. л.
• Сметана - 75 г
• Перец черный молотый - щепотка
• Майонез - 60 г
• Соль - 5 г
• Сахар - 15 г

Приготовление:

Тонко нарезать капусту, полукольцами - лук. Натереть морковь на терке. Перемешать нарезанные ингредиенты. Посыпать семенами сельдерея. Сделать соус. Заправить им салат и перемешать.

Этот салат не нужно заправлять соусом или маслом, ведь лимонный сок лучше справится с такой функцией.

Ингредиенты:

• Лимон - 1 шт.
• Капуста красная - ½ кочана
• Кукуруза - 320 г
• Капуста белая - ¼ кочана
• Морковь - 1 шт.
• Стебель сельдерея - 2 шт.

Приготовление:

Тонкими полосками нарезать морковь и сельдерей, а капусту нашинковать. Насыпать кукурузу и размешать.

Заправить соком лимона.

В летнее время много разных овощей в свободном доступе. Для этого салата можно взять и редиску.

Ингредиенты:

• Капуста молодая - 300 г
• Мята - 20 г
• Капуста красная - 300 г
• Петрушка - 20 г
• Яблоко зеленое - 100 г
• Лук красный - 50 г
• Редиска - 100 г
• Морковь - 100 г
• Черешковый сельдерей - 100 г

Для заправки:

• Йогурт - 100 г
• Соль - щепоточка
• Масло оливковое - 50 г
• Перец - щепоточка
• Горчица зерновая - 10 г
• Уксус бальзамический - 10 г
• Сок лимонный - 10 г
• Мед - 20 г

Приготовление:

Соломкой нарезать лук, морковь и яблоко. Капусту нашинковать и обмять. Сельдерей и редиску нарезать тонкими кружками.

Мяту и петрушку нарубить меленько. Из перечисленных ингредиентов сделать заправку. Все смешать и поставить в холодильник на 30 мин.

Красный или оранжевый болгарский перец добавит красок праздничному салату.

Ингредиенты:

• Соль - щепотка
• Капуста белокочанная - половина кочана
• Перец - по вкусу
• Капуста краснокочанная - половина кочана
• Сахар - по вкусу
• Морковь - 1 шт.
• Лимонный сок - по вкусу
• Болгарский перец - ⅓ шт.
• Горчица зерновая - 1 ч. л.
• Петрушка - 3 веточки
• Йогурт - 100 г

Приготовление:

Для заправки смешать горчицу, йогурт, сахар, сок и перец. Размешать.

Все овощи нарезать как можно тоньше, петрушку порвать руками. Посолить овощи и соусом заправить.

Орешки и изюм сделают закуску более питательной и ароматной.

Ингредиенты:

• Капуста - 100 г
• Сельдерей - 50 г
• Орехи грецкие - 30 г
• Изюм - 30 г
• Соль - по вкусу
• Майонез или натуральный йогурт - 100 г

Приготовление:

Изюм залить кипятком на 10 минут, затем обсушить.

Нашинковать капусту, кольцами нарезать сельдерей. Орехи можно немного поджарить и убрать шелуху.

Все продукты выложить в салатницу, заправить майонезом и перемешать.

Достаточно бюджетным овощем считается капуста. Ведь для того, чтобы нею наесться, ее нужно совсем немного. А капустное разнообразие порадует не только глаз, но и желудок.

Ингредиенты:

• Три вида капусты - 300 г
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Морковь - 3 шт.
• Яблочный уксус - 1 ст. л.
• Перец - щепотка
• Яблоко - 2 шт.
• Изюм - 1горсть
• Соль - щепоточка

Приготовление:

Дольками нарезать яблоки, а капусту нашинковать. На терке натереть морковь. Сложить в салатник, добавить уксус и масло, соль и перец. Перемешать и посыпать изюмом.