Рождество - это особенное время для людей по всему миру. Праздник можно отмечать по-разному, но нет ничего более важного, чем торжественный ужин в канун Рождества. Блюда для него в разных уголках света могут сильно отличаться друг от друга. Вот список самых интересных традиционных ужинов со всей планеты.

Германия

Немцы любят подавать к столу выпечку с цукатами - кекс, называемый штоллен. Кроме того, они любят пить глинтвейн. Штоллен обычно пекут продолговатой формы, с горбинкой. Она символизирует верблюдов, на которых ехали волхвы, желающие увидеть младенца Иисуса. Нередко кексы готовят за месяц до праздника - долгое хранение только улучшает вкус ароматной дрожжевой выпечки.

Болгария

В этой стране перед праздником принято поститься, поэтому к торжественному ужину подают фаршированные овощи, супы и выпечку - эти блюда не слишком тяжело переваривать после строгой диеты.

Фиджи

На островах местные жители предпочитают есть запеченную в банановых листьях рыбу, фаршированного цыпленка или свинину, приготовленную в земляной печи с тяжелыми камнями.

Великобритания

Пожалуй, все слышали о легендарном британском пудинге. На Рождество англичане едят именно его. Что интересно, пудинг нередко пропитывают бренди и поджигают. Выглядит это очень зрелищно, а блюдо получается ароматнее и вкуснее.

Италия

Итальянцы отмечают праздник особенным ужином, который называют «пиром семи рыб». На столе должны присутствовать разнообразные морепродукты: кальмары, треска, анчоусы и моллюски.

Франция

Жители этого государства тоже любят морепродукты. Обычно на ужин подают лобстера, устриц и утиную печень, которая является одним из самых традиционных блюд в стране.

Швеция

Шведы любят рисовый пудинг. Это сладкое блюдо делают с сюрпризом - в одну из порций кладут миндаль. Считается, что тот, кто его найдет, будет счастлив на протяжении всего наступающего года.

Коста-Рика

Местные готовят на праздник свинину. Рецепты мясных блюд передаются в семьях из поколения в поколение.

Эфиопия

Африканцы готовят «доро ват» - куриное жаркое, подаваемое с плоскими лепешками. Забудьте о вилках и ножах - как и многие другие блюда в Эфиопии, это нужно есть руками. Лепешки как раз отлично подойдут для этой цели.

ЮАР

В этой стране рождественские каникулы приходятся на летний период, так что местные жители наслаждаются грилем. Они готовят ягнятину, индюшатину и свинину.

Австралия

В Австралии праздники тоже летом, так что жители устраивают барбекю с индюшатиной и ягнятиной. Кроме того, они готовят креветки - это целая традиция, которую соблюдают годами. Свежие вкусные морепродукты отлично создают праздничное настроение.

Гана

В этом государстве предпочитают кукурузный пудинг, жаркое с окрой, рис и сладкий картофель, а также пюре под названием «фуфу». Меню можно назвать вегетарианским.

Антарктика

По множеству причин местные жители проводят праздник на корабле. К столу подаются мясо и разнообразные консервы из овощей.

Египет

Христиане в Египте соблюдают пост три дня перед праздником. К столу в Сочельник подают «кушари», необычное блюдо из макарон, риса и чечевицы, заправленное томатным соусом с уксусом. Сочетание может показаться странноватым, но попробовать действительно стоит.

Индия

Христиане Индии на праздник едят бириани или карри, это традиционные местные блюда с множеством ароматных приправ, овощные или мясные. В конце ужина подают сладкий молочный пуддинг кхир.

Филиппины

В полночь жители островов подают к столу молочных поросят, которых обычно украшают сыром - сырный шарик располагают прямо во рту поросенка.

Исландия

Ровно в шесть вечера в канун Рождества исландцы садятся за стол и едят разнообразное мясо, в том числе и оленину.

Аргентина

В Аргентине жители любят телятину с соусом из тунца, а также индейку, свинину и хлеб. Нередко блюда подаются на улице - люди устраивают своего рода барбекю и жарят мясо прямо перед употреблением.

Финляндия

Финны любят есть ветчину, хлеб, рыбу, всевозможные запеченые блюда и овощи, а также пьют горячее вино - глинтвейн.

Соединенные Штаты Америки

Американцы любят яичный напиток эггног, традиционный для праздников.

Если внимательно изучить историю праздника с точки зрения кулинарии, то получается, что хозяйки готовили два стола: постный к сочельнику и обильно скоромный к утру Рождества.

В рождественскую ночь с 6 на 7 января совершается праздничная Божественная литургия. В сам день праздника Рождества верующие разговляются (едят не постную, а скоромную пищу). Двенадцать последующих дней после Рождества называются святыми днями, или святками. Наверное, оттого и на рождественском столе должно быть, по поверью, 12 блюд. Часть из них переходила на утро 7 января с сочельника - это кутья и взвар. Остальные, скоромные, блюда ждали своего часа.

Сочельник: первая звезда

Начинается праздник с вечера 6 января - наступает сочельник. Согласно церковным правилам и народной традиции, в этот день не едят до появления на небе первой звезды - в воспоминание о Вифлеемской звезде, указавшей волхвам путь к месту Рождества Христова.

Говорят также, что Рождество в одиночку не отмечают - это семейный праздник. Принято было собираться либо у родителей, либо всей большой семьёй у старшего в роду. До первой звезды хозяйка должна была приготовить несколько постных обязательных рождественских блюд. Главными в этом меню были кутья, или сочиво, и взвар (узвар).

Сочиво, или кутья

Непременное блюдо, без которого в дореволюционной России не отмечались ни Рождество, ни Пасха. Сочельник - от сочива, или кутейник - от кутьи, так называли день перед Рождеством. И весь он проходил в ожидании чуда рождения. Считалось, что чем богаче и вкуснее сочиво, тем урожайнее будет следующий год.

Продукты, из которых готовилась кутья, наделялись особым значением: зерно считали символом воскрешения к жизни, мёд - символом здоровья и благополучной (сладкой) жизни, а мак обещал достаток в семье.

Дореволюционный бытописатель А.А. Коринфский писал: "Вечером, в канун Рождества Христова, неизменно придерживающиеся старых благочестивых обычаев люди русские не нарушают поста: по Уставу церковному разрешается вкушать в это время только сочиво. Разговенье - утром, после ранней обедни; а до утра всё ещё стоят на Руси Филипповки, идущие с 15 (28) ноября вплоть до весёлых радостных святок".

Однако не всегда пшеница была основой кутьи. В южных регионах России чаще варили рис. Однако орехи, мёд и сухофрукты оставались неизменной частью рецепта.

Традиционный рецепт сочива

• зёрна пшеницы - один стакан,
• мак - 100 г,
• очищенные грецкие орехи, фундук, кешью - 100 г,
• мёд - 3 ст.л.,
• сухофрукты.

Зёрна растолочь в деревянной ступе, подливая немного тёплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Потом ядро надо отделить от шелухи, просеивая и промывая. Сварить рассыпчатую постную кашу на воде, добавив к крупе 2–3 стакана воды.

Растереть мак до получения макового молочка, добавить к нему мёд, перемешать и положить в пшеничную кашу. В самом конце добавить толчёные орехи и запаренные кипятком сухофрукты.

Рисовое сочиво

• рис - 1 стакан,
• изюм - 50 г,
• чернослив - 50 г,
• курага - 50 г,
• миндаль или грецкие орехи - 50 г,
• мёд - три ст.л.

Рис промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Откинуть на дуршлаг и снова промыть холодной водой. После чего залить 1,5 стакана холодной воды и варить до готовности, не снимая крышки. Распарить в горячей воде сухофрукты (15–20 минут).

Нарезать чернослив и курагу. Растолочь миндаль. Если вся вода не выкипела, её следует слить, рис охладить. Добавить в рис сухофрукты, мёд и орехи.

Взвар

Второе обязательное блюдо рождественского стола. Готовили взвар из сушёных фруктов, но вместо сахара добавляли мёд. Самым популярным был яблочный взвар с добавлением сухих или мочёных ягод клюквы, брусники или малины.

На юге России в напиток обязательно добавляли подкопчённую грушу. Часто добавляют мяту, душицу, лист смородины, чабрец и другие душистые травы. Кипятить взвар не нужно: достаточно залить кипятком фрукты и оставить настаиваться. Отлично подходит для этих целей термос. Часто взваром разбавляют сочиво и едят в виде жидкой сладкой каши.

Постные блины

Вечер сочельника не обходился без постных блюд. Но если кутья и взвар были обязательными, то блины, винегрет, голубцы, рыбные пироги, овощные рагу или каши оставались желанными гостями в последний день поста. Среди этого меню блины встречались часто. Они замечательно дополняли варёную рыбу или икру, варенье или мёд. Только делали их без молока и масла. Например, на картофельном бульоне или минеральной воде.

Винегрет

Винегрет постный или с селёдкой подавали в сочельник очень часто. Рецепт простой, но блюдо получается вкусным и недорогим, что позволяло готовить его в небогатых семьях. А в домах зажиточных в рождественский винегрет могли добавить осетрину или белорыбицу.

Рождество: изобильное разговенье

Когда минует ночь и после богослужения семья возвращается в дом, наступает долгожданный праздник Рождества. Пост остался позади, и на столе появляются мясные блюда, пироги на молоке и масле, жирная рыба и роскошные десерты.

Считалось, что непременным атрибутом рождественской трапезы должен быть запечённый гусь (или другая птица) и блюда из свинины. Конечно, в предрождественские дни на базары страны везли миллионы гусей, уток, индюков и кур.

"Рождество в Москве чувствовалось задолго - весёлой, деловой сутолокой. Только заговелись в Филипповки, 14 ноября, к рождественскому посту, а уж по товарным станциям, особенно в Рогожской, гуси и день и ночь гогочут - "гусиные поезда", в Германию: раньше было, до ледников-вагонов, живым грузом. Не поверите - сотни поездов! Шёл гусь через Москву - с Козлова, Тамбова, Курска, Саратова, Самары... Не поминаю Полтавщины, Польши, Литвы, Волыни: оттуда пути другие. И утка, и кура, и индюшка, и тетёрка... глухарь и рябчик, бекон-грудинка, и... - чего только требует к Рождеству душа" - писал Иван Шмелёв.

Рождественский гусь с кислой капустой

• небольшой гусь,
• капуста - 800 г,
• луковицы - 4 шт.,
• тмин - 0,5 ст.л.,
• соль,
• масло.

Если тушка заморожена, дать гусю полежать в холодильнике сутки. Затем гуся вымыть, натереть снаружи и внутри солью и тмином. Если есть возможность, можно отварить гуся в красном вине - целиком, около 40 минут. Вино придаст птице мягкость.

Кислую капусту потушить с маслом и луком в кастрюле, под крышкой. Нафаршировать гуся этой капустой и жарить на противне, налив на него немного бульона и поливая им гуся. Потом вытопится гусиный жир - будете поливать им.

Свинья на столе

Не менее традиционным продуктом на рождественском столе была свинина. Согласно поверью, когда родился Иисус, в яслях все животные радостно встречали божественного младенца - кроме свиньи. Она надоедливо хрюкала и мешала малышу спать. Оттого в наказание свинья и стала непременным блюдом рождественского стола.

Ещё во время поста начинали свозить в столицы, на центральные ярмарки, целые обозы со свининой - тут были и огромные туши, и бочки с солониной, и молочные поросята. "Плохо-плохо, а две-три тушки свиных необходимо, да чёрных поросят, с кашей жарить, десятка три, да белых, на заливное, молошничков, два десятка, чтобы до заговин хватило" - писал Иван Шмелёв в "Лете господнем".

Готовили из свинины много блюд, но в каждом зажиточном доме стол украшал молочный поросёнок с кашей или холодный с хреном.

Холодный поросёнок с хреном

Рецепт из книги Екатерины Авдеевой "Ручная книга русской опытной хозяйки" прост: поросёнка сварить целиком в солёной воде с душистыми травами - чабрецом, укропом - и луком. Затем разрезать на части и полить хреном со сметаной. Подавать холодным.

Свиная грудинка, фаршированная капустой и яблоками

В старину подавали кашу со свиными ножками, но можно сделать к гречневой каше свиную грудинку с капустой и яблоками. Получится очень сочно.

• свиная грудинка - 800 г,
• капуста - 400 г,
• яблоки - 5 шт.,
• сливочное масло - 1 ст.л.,
• луковица - 1 шт.,
• соль и перец.

Нашинковать свежую капусту, посолить, отжать. Добавить в капусту мелко нарезанные кислые яблоки, масло, перемешать. Свиную грудинку вымыть, перерубить в нескольких местах косточки, прорезать ножом большое отверстие между костями и мясом.

Положить туда подготовленный фарш, зашить, поместить на сковороду или противень, посыпать мелко рубленным луком, подлить 3 столовые ложки воды и жарить в духовке, разогретой до 200 °С, до готовности. Подавать с рассыпчатой гречневой кашей.

Холодец из поросёнка и петуха

Рульку и ножки поросёнка хорошо промыть и разрубить на части. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она покрыла мясо на несколько сантиметров, вскипятить и снять пену. Через час добавить тушку петуха.

Варить холодец на очень слабом огне 6–8 часов, чтобы вода выкипела до половины объёма. За 20 минут до конца варки добавить в бульон лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Достать мясо из бульона, отделить от костей и нарезать на кусочки. Бульон процедить. На дно блюда насыпать измельчённый чеснок, выложить мясо, залить бульоном, осторожно перемешать ложкой и поставить в холодильник до застывания.

Ржаной пирог с рыбой

Для теста:

• мука ржаная - 1 стакан,
• мука пшеничная - 1 стакан,
• молоко - 1 стакан,
• дрожжи сухие - 1 ч. л.,
• сахар - 2 ч. л.,
• соль - 1 ч. л.,
• масло растительное - 1 ст. л.

Для начинки:

• филе судака - 500 г,
• мидии очищенные - 200 г,
• лук - 1 шт.,
• морковь– 1 шт.,
• рассол солёных огурцов - 500 мл,
• растительное масло - 2 ст.л.,
• укроп - 1 пучок,
• соль и белый перец по вкусу.

Замешиваем тесто, для чего 1 ч.л. сухих дрожжей заливаем 5 ч.л. тёплой воды, даём постоять для набухания 10–15 минут. Просеиваем пшеничную и ржаную муку, вливаем растительное масло, молоко комнатной температуры, всыпаем сахар и соль, добавляем дрожжи, замешиваем.

Тесто оставляем подходить в тёплом месте. Тесто должно подойти дважды и дважды быть обмято. Делим его на 2 части.

Для начинки в огуречном рассоле сварим мидии и рыбу, откинем на дуршлаг. Очистим и мелко нашинкуем лук и морковь. На сковороде поджарим овощи с рыбой и мидиями. Посолим и поперчим. Выключив, добавим порезанный укроп. В противне сформируем пирог, верх намажем яичным желтком и выпекаем 50 минут при 170 °С.

Имбирный пирог

• сливочное масло - 100 г + ещё кусочек для смазки,
• тёмный неочищенный тростниковый сахар - 100 г,
• мука с разрыхлителем - 175 г,
• молотый имбирь - 4 ч.л.,
• светлая патока - 175 г,
• имбирное вино - 3 ст.л.,
• яйца любого размера, можно битые - 2 шт.,
• мелко натёртый свежий имбирь размером с лесной орех,
• мелко нарезанный консервированный имбирь - 150 г,
• сахарная пудра - 75 г,
• имбирный корень для декора - 1 шт.

Разогрейте духовку до 160 °C, смажьте 23-см форму для выпечки. Взбейте масло и сахар с щепоткой соли, пока смесь не станет воздушной. Просейте вместе муку и молотый имбирь.

Влейте светлую патоку (для удобства используйте ложку, предварительно смазанную маслом, и силиконовую кухонную лопатку), 1 ст.л. вина и всё перемешайте. Вбейте яйца по одному, затем постепенно всыпайте муку.

Смешайте всё со свежим и консервированным имбирём. Полученную смесь выложите ложкой в форму для выпечки. Разровняйте поверхность и выпекайте около 50–60 минут, пока на поверхность деревянной шпажки, опущенной в середину пирога, не будет прилипать тесто. Оставьте пирог остывать в форме. После того как пирог полностью остынет, сделайте глазурь, смешав сахарную пудру и оставшееся имбирное вино, и сбрызните поверхность пирога. Порежьте корень имбиря на тонкие кусочки и украсьте пирог.

Суфле заварное по-русски

• любые ягоды - 500 г,
• вода - ½ стакана,
• сахар - 2 стакана,
• яичные белки - 5 шт.

Из ягод сделать пюре, добавить воду и поварить. Добавить сахар (примерно столько же, сколько получилось пюре). Взбить белки в крутую пену. Добавить к пюре. Выложить пюре в формочки для запекания, поставить на 30 минут в нагретую до 170 градусов духовку.

Для многих людей Рождество и Новый год ассоциируются с вкуснейшей традиционной едой, связанной именно с этими праздниками. Вы можете собраться с близкими и устроить пиршество - во многих странах считают, что это лучший способ отметить конец года. Не важно, какую именно дату отмечают в том или ином регионе, суть торжества всегда одинаковая. На столе появляются блюда, связанные с традициями и полные праздничного тепла. Во многих европейских странах едят преимущественно мясные блюда, а вот в южных краях нередко предпочитают нечто более экзотическое. Изучите этот список, чтобы познакомиться с разными праздничными рецептами.

Швейцария

В Швейцарии вся семья собирается в праздник за столом, чтобы насладиться фондю шинуаз - это разновидность фондю, при котором тонкие кусочки мяса специальными шпажками опускают в кипящий бульон, а потом едят. Это блюдо популярно и на Рождество, и на Новый год.

Нидерланды

В Нидерландах многие семьи предпочитают устраивать гурманский ужин. Традиция предполагает подачу на стол небольших порций мяса и овощей, которые можно будет обжаривать на настольном гриле всей семьей. Получается очень аппетитное и вместе с тем простое пиршество.

Мексика

В каждом регионе страны есть свои рождественские традиции, но существует и общее блюдо - позоле. Оно появляется практически на каждом столе и представляет собой свинину в сочетании с разнообразными дополнениями вроде капусты, перца чили, авокадо или лайма. Бывают цветовые разновидности позоле - блюдо может быть белым, зеленым или красным в зависимости от ингредиентов соуса.

Гватемала

Тамале являются важной частью традиций в Гватемале. Это рулетики из теста с разнообразной начинкой, запеченные в пальмовых листьях. Они бывают красными или черными, и обычно их едят с Рождества до конца года.

Швеция

Шведское празднество предполагает подачу на стол юлборда - это набор различных закусок, как горячих, так и холодных. Среди вариантов могут быть ветчина, ребрышки, разные рыбные блюда, картошка, фрикадельки, тушеная капуста. На юге страны к столу также часто подают угря. Получается невероятно разнообразное пиршество, на котором каждый найдет то, что ему по вкусу.

Словакия

В Словакии праздновать начинают двадцать четвертого декабря и продолжают до самого конца года. Одним из наиболее типичных блюд является капустный суп с грибами - после Рождества, когда заканчивается пост, его подают со свининой.

Ботсвана

Праздничное меню в этой африканской стране совпадает с меню, подаваемым на стол во время торжеств вроде свадебных церемоний. Главное блюдо состоит из риса, салата и жареной курятины, дополненных пряностями и разнообразными овощами.

Япония

Миллионы японцев встречают Рождество жареной курицей из сети KFC. Эта сеть ресторанов у многих жителей восточной страны напрямую ассоциируется с данным праздником. Когда KFC открыли в семидесятых годах прошлого века, реклама появилась как раз в рождественское время, из-за чего и возникла традиция поедать жареного цыпленка в компании близких. Это настолько популярно, что в ресторанах фастфуда даже бронируют столики.

Венесуэла

В Венесуэле на праздники принято готовить халлакас. Это блюдо, похожее на тамале и представляющее собой кукурузное тесто с мясом или морепродуктами, в зависимости от региона. К тому же подают к столу на праздник и пан де хамон - это булочка с ветчиной, жареным беконом, изюмом и зелеными оливками.

Новая Зеландия

В Новой Зеландии на праздники принято устраивать барбекю - на гриле готовят самые разные блюда. Завершают прием пищи десертом - сделанным из меренги с кремом и фруктами тортом «Павлова».

Норвегия

Норвежские праздничные традиции уходят корнями в традиции викингов. У блюд, которые принято подавать на стол, прямая связь с историей. К примеру, норвежцы готовят треску в извести, из-за чего она обретает желеобразную структуру, потом рыбу несколько раз прополаскивают и подают с расплавленным сливочным маслом и беконом. Кроме того, в Норвегии едят вяленую овечью голову и овечьи ребрышки.

Финляндия

Запеканка из репы является традиционным финским блюдом. Репу варят, измельчают и смешивают с яйцом и панировкой, а также добавляют пряности - мускатный орех, корицу, имбирь. После запекания в духовке получается прекрасный гарнир, который подают с ветчиной или рыбой.

Великобритания

В Великобритании принято делать жаркое - индейку, утку, курицу. Кроме того, к столу подают самые разные гарниры, среди которых как брюссельская капуста, так и запеченная морковь. Все принято поливать сытной подливкой.

Польша

Частью традиционного ужина в Польше является свекольный бульон, который подают с варениками с грибной начинкой. Он появляется на столе вместе с одиннадцатью другими блюдами, являющимися частью классического меню.

Филиппины

Филиппинцы устраивают пиршество в полночь. Главным блюдом на столе становится ветчина, которую подают с рисом и спагетти.

Сегодня, 7 января, в России и всех православных странах празднуется Рождество. В то время, как католики уже порадовали себя рождественскими лакомствами, мы только принимаем у себя этот праздник.

Как же баловали себя наши предки в Рождество? Этот праздник – ещё и окончание длительного поста, поэтому количество блюд на новый год, которые вы так старательно готовили с мамой на кухне, не идет ни в какое сравнение с тем, как отмечали Рождество на Руси.

Во-первых, кутья . На всех форумах, ответах и прочих болтушечках в теме про рождество вам капсом напишут КУТЬЯ. Там же и закидают рецептами. Из пшеницы, из риса, «щедрая»… Это блюдо вкушалось не только в память об усопших, как ошибочно полагают некоторые. Оно готовилось в честь религиозных праздников (Господских праздников).

Кушали кутью в сочельник на ужин, когда появлялась первая звезда. Она была без особых изысков, «бедная». А вот само Рождество выставлялась «богатая» или «щедрая» кутья. Её, похожую на рассыпчатую кашу из риса или пшеничных зерен, сдабривали сухофруктами, медом, орехами. А запивали узваром.

Да, во-вторых, узвар или взвар. Это что-то среднее между киселем и компотом. Фрукты и ягоды (яблоки, груши, вишня, чернослив) промывали холодной водой, заливали горячей и ставили на огонь. И, как только фрукты закипали, их снимали и убирали настаиваться. Напиток этот готовился в честь рождения ребенка. В Рождество – в честь рождения Христа.

В-третьих, гусь . Иногда утка, но всё-таки чаще всего гусь с яблоками. В каких-то рецептах указана ещё и капуста. Но всем не угодишь. И, к тому же, каждый рецепт утверждает, что он единственно верный и что именно он сохранился с самой древности. Горячую птицу гарнируют картофелем, отдельно подаются салаты из огурцов, помидоров, капусты. Разнообразные соления (как же без них!) так же окружают славного царя стола.

Вообще кроме гуся, запеченного целиком, на стол подавалась и целая рыба, и холодная курица. Какие-то книги упоминают о свиной голове, молочном поросенке, начиненного гречей, жарком. Всё зависело от достатка семьи. И от размера печи, где всё это так заботливо готовилось. Ведь стол украшать могли и заяц в горошке, и каша в тыкве, и борщ (с чесноком и сметаной за милую душу!), и всяческие овощи. Но каким бы ни было угощение, двери дома всегда были открыты, причем в прямом смысле. Хозяева открывали двери и зазывали проходящих мимо на застолье, будь это хоть нищий или бродяга. А вы бы так сделали?

Четвертое — пироги . Хлеба, расстегаи, пирожки, колядки, пряники… Такое количество хлебобулочных изделий на столе семейства выражало его надежду на сытую и богатую жизнь в будущем (бабушки не просто так их столько пекут).

Традиционные начинки в пирожках – картофель, грибы, творог и, что стало для меня открытием, каша. Их и колядки (практически одно и то же, что и пирожки, отличалась только форма) раздавали в основном поющим песни на улице, нуждающимся, детям. А вот хлеб и большие пироги ставили во главу стола наравне с гусем и кутьёй.

Примерно такие же блюда готовятся празднующими и сейчас. Порой со своими дополнениями или украшениями, но с древних времен Рождество в России связано именно с этими блюдами.

7 января – всемирно известный праздник православной церкви, а именно, День Рождества Христова.

В разных странах Рождество празднуется по-своему, в соответствии с традициями.

Это выходной праздничный день, а в праздничные дни люди готовят вкусную еду и едят её. Рождество Христово – религиозный праздник, но и выходной день.

День Рождества Христова – семейное торжество.

В этот день семья собирается за большим столом и ужинает угощениями, которые члены семьи едят не каждый день, потому что праздник таков, что стол должен быть необычным и полон разными вкусными блюдами, во многих семьях каждое Рождество традиционно готовятся одни и те же блюда.

День перед Рождеством – Сочельник. В этот день накрывается праздничный стол: в центре стола ставится сочиво (постная каша, отсюда название праздника) и другие блюда, которых должно быть двенадцать.

Второй день после Рождества – день Божьей Матери (называется Собор).

В России нет определенных требований к тому, что приготовить на Рождество. Традиционно сложилось, что на Рождество, как в Новый год, мы накрываем шикарный стол, приглашаем гостей и отмечаем праздник.

Раз церковь не даёт ограничений относительно еды, которую можно приготовить на Рождество, мы будем есть и готовить всё, что захотим.

Закуски

Можем приготовить разные закуски, ориентируясь на то, что хотим и на то, что есть в холодильнике.

Например, в качестве холодной закуски можно приготовить очень вкусный торт из куриной печени с начинкой из моркови и лука.

Салаты

Салаты, которые мы можем приготовить на Рождество, отличаются своим разнообразием. Лучше овощным салатам предпочесть мясные и сытные.

Например, очень вкусные и сытные салаты - с говядиной и сыром «Фета» , салат с языком и яблоком , салат с языком и грибами и другие салаты с языком или мясом.

Вторые блюда

Традиционно на Рождество запекают гуся, индейку или утку, а можно запечь, например, курицу с яблоками .

Мясо так же можно есть на Рождество. Например, можно запечь мясо по-французски или пожарить отбивные из свинины .

К чаю

К чаю можно приготовить торты, пироги или другие сладости.

И в заключении…

В Светлый праздник Рождества Христова можно есть всё, на то это и праздник, поэтому готовим всё, что душе угодно, а самое главное, не забываем про мясо и сытные мясные салаты и закуски.

Рождественский стол богат угощениями и пропитан атмосферой праздника Рождества Христова, поэтому приятного аппетита и счастливого Рождества. Для вас создан раздел "Рождественское меню" , который поможет выбрать блюда для празднования Рождества.

Татьяна Пирогова